上田まり子 | わかば工房酒種酵母パン教室

コンテンツ種別

関連都道府県

酒種酵母「くるみかぼちゃあんぱん」くるみパン生地活用シリーズ。かぼちゃあんを包み、パンプキンシードをトッピング。成形時のカットは6等分に。「くるみｘかぼちゃ」の組み合わせも良いですね🎃🐿 #酒種酵母 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #くるみパン #あんぱん #かぼちゃパン #推しくるみパン #カリフォルニアくるみ @californiakurumi

2025/10/07に公開- 指定なし

0.8%

「かぼちゃあん食パン」 6個取りキューブ型でミニ食パン #自家製酵母 10月に入るとそろそろこんなパンも恋しくなります🎃 ほっくりかぼちゃの香りと、あんこの甘さがほっとする季節。焼いたのは実は9月ですが、ハッカ酵母の最後の元種を使い切って焼き上げました。やわらかめの餡だったので、空洞ができるのを見越してクリームを準備。外側から注入ではなく、カットしてから空洞に詰めています。あんこと乳製品の組み合わせは、本当に相性抜群ですよね☺️ #自家製酵母 #ハッカ酵母 #かぼちゃパン #あん食パン #秋のパン #ハロウィンパン #ミニ食パン

2025/10/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ハッカ酵母#ハッカ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃパン#かぼちゃパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/あん食パン#あん食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋のパン#秋のパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィンパン#ハロウィンパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミニ食パン#ミニ食パン

2.3%

267

酒種酵母パンレッスン 🕊️10〜12月期（全3回）コース 🕊️9月単発レッスン受付中酒種酵母のパンレッスン、10～12月の秋冬メニューのご案内です。来期も皆さんとご一緒にパンづくりと美味しい時間を楽しめたら嬉しいです。 📅受付期間：8/30～9/6 ご参加お待ちしています😊 📍 詳細はこちら https://mariko.biz/brdclass/ @wakabakobo プロフィールからもご覧いただけます — 🍞予定メニュー 10月：くるみパン・くるみあんぱん 11月：シュトレン 12月：ブール・プルアパートブレッド　 — #わかば工房レッスンお知らせ #酒種酵母 #米麹酵母 #自家製酵母パン #パンのある暮らし

2025/08/26に公開埼玉県富士見市 Fujimi, Saitama 日本埼玉県

https://www.instagram.com/explore/tags/わかば工房レッスンお知らせ#わかば工房レッスンお知らせhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米麹酵母#米麹酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らし

0.01%

酒種酵母「全粒粉ベーグル」昨日のレッスン（全粒粉ピタパン）のお持ち帰り用にこねた生地。私も一緒に宿題です。というのも、レッスン中に生徒さんとの会話きっかけでベーグルを作りたくなったので、ベーグルにしてみました。夕方まで発酵した生地は冷蔵庫で一晩保管。朝食後に出してきて復温し、分割・成形にすすみます。ホイロ長めのフカフカ食感です。お昼前に焼き上がり、ちょうどランチ用になったのでした。パテは黒豚100％。冷凍の小さなステーキ用肉で、ハンバーガーランチです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ベーグル #全粒粉ベーグル #ハンバーガー

2025/06/19に公開Fujimi 日本埼玉県

1.26%

145

初夏の酵母ハッカ酵母で「チョコブレッド」まずは定番チョコミントパンから。初夏の酵母は今回第三弾。 ”ローズマリー・梅・ハッカ” 共通点はスッキリとした香り。どれも、初夏のじめっとした空気にぴったりです。 #自家製酵母 #自家培養酵母 #ハッカ酵母 #ミント酵母 #ショコラブレッド #チョコブレッド #ホームベーカリーおまかせ焼き＋裏ワザ

2025/06/16に公開Fujimi 日本埼玉県

https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家培養酵母#自家培養酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ハッカ酵母#ハッカ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ミント酵母#ミント酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ショコラブレッド#ショコラブレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/チョコブレッド#チョコブレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホームベーカリー#ホームベーカリー

1.17%

136

酒種酵母 6月のパンは「ピタ」ぷかぷかと雲☁のようなクラゲଳのようなピタパンがたくさん焼きあがっています。 🥙全粒粉入り生地はピタサンドに 🥙プレーンはミニサイズで餡バタに薄い生地なので軽くてパクパク食べれてしまいます。スープは🧅オニオングラタンスープ風でご用意しました。新しい生徒さんも加わって、終始あたたかく楽しい空気が流れていました♪ 初対面の方をお迎えするのは、以前は必要以上に緊張したものですが、今はもう楽しみでしかないです。ご縁に感謝。ありがとうございます💛 #わかば工房レッスンレポ #わかば工房レッスンお知らせ ▶6月単発と7-9月コースをご案内中 https://mariko.biz/brdclass/ @wakabakobo プロフィールリンクからもどうそ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ピタ #ピタパン #ピタサンド #オニオングラタンスープ

2025/06/13に公開Fujimi 日本埼玉県

1.23%

140

前投稿の「梅酵母」つづき「カンパーニュ」（P1〜3）と「酵母液」開栓の儀（P5〜6）←🔊 Sound on カンパ―ニュを焼こうと思ったらびっくりするしろものができました。（あまりにアレだったので、写真はブログにだけそっと載せています。笑）グルテンがうまくつながらない失敗原因は、梅酵母の影響かも？と考察中です。写真は翌日リベンジしたカンパーニュ。無事、おいしく焼き上がりました🧡 ブログ更新しました https://mariko.biz/note/ume-yeast/ または @wakabakobo のプロフィールリンクから #自家製酵母 #自家培養酵母 #梅酵母 #カンパーニュ

2025/06/09に公開Fujimi 日本埼玉県

https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家培養酵母#自家培養酵母https://www.instagram.com/explore/tags/梅酵母#梅酵母https://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュ

1.36%

156

「梅酵母」今年もはじまりました。まずは「食パン」Pic4 つづいて元種入り「蒸しパン」Pic5 どちらも美味しくできあがり、ほくほくのワタクシです♪ ……まさかその翌日、発酵途中でパンにそっぽを向かれるとは、知る由もなく。つづく #自家製酵母 #自家培養酵母 #梅酵母 #青梅酵母 #蒸しパン #食パン

2025/06/06に公開埼玉県富士見市 Fujimi, Saitama 日本埼玉県

1.28%

149

酒種酵母パンレッスン 🕊️7〜9月期（全3回）コース受付中 🕊️6月単発レッスン受付中酒種酵母ならではの奥深い味わいと毎回新しい学びをお届けできるよう準備中です。「いつか行きたいな」と思ってた方も、ぜひこの機会に♪ ご参加、お待ちしています😊 📍 詳細は @wakabakobo プロフィールリンクから https://mariko.biz/brdclass/ — メニューは以下の通りです【単発受付中】 6月：ピタパン【コース受付中】 7月：米粉湯種パン（※グルテンフリーではありません） 8月：コルネ・ソーセージロール 9月：角食パン・パンシュープリーズ ※コースメニューは変更・組み換えとなる場合があります — #酒種酵母 #米麹酵母 #自家製酵母パン #パンのある暮らし

2025/06/04に公開Fujimi 日本埼玉県

https://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米麹酵母#米麹酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンのある暮らし#パンのある暮らし

0.38%

酒種酵母「バタール」「プチクッペ」 5月のレッスンは2本立て。いつものレギュラーレッスンに加えて、人気メニューのリクエスト開催も行いました。メニューはご希望の多かったハードパン🥖 前回（11月）のレシピそのままで使えるかのテストをしてからのレッスンでした。真夏日になるようなら対策しないと...とすこし心配もしましたが、雨模様の日もあり湿度が高かったものの、気温はそれほど上がらず、いつもどおりの配合でOKでした。過発酵やパンチの気を付けポイントも説明しつつ、季節の変化に合わせたハード系のパン作り、無事に焼き上がりました◎ ■レッスンのお知らせ■ 📅 7～9月の酒種酵母レッスン、受付がはじまりました 📍 @wakabakobo プロフィールリンクまたは↓のURLからどうぞ https://mariko.biz/brdclass/ 🍞「いつか参加したいな」と思っていた方も、ぜひこの機会に♪ #わかば工房レッスンレポ #酒種酵母 #米麹酵母 #自家製酵母 #ハードパン #バタール #クッペ

2025/06/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/わかば工房レッスンレポ#わかば工房レッスンレポhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米麹酵母#米麹酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バタール#バタールhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッペ#クッペ

0.85%

ローズマリー酵母「サラミチーズブレッド」HB使用レーズンのようにオールマイティな酵母と違って、香りがしっかり残るローズマリーは、どんな素材と合わせようかとても迷う酵母のひとつ。ついつい無難なトマトになってしまうところ、今回は「肉系」で攻めてみることにしました（笑）そういえば、サラミｘチーズのパンをホシノで焼いていたことを思い出し、ＨＢで焼き上げまでおまかせしました。結果、がっつり系の濃い味にほんのりローズマリーが香る、バランスの良いパンに仕上がりました ✔️ サラミは細切りにして、ミックスコールで粗混ぜ ✔️ 焼成前に取り出して、シュレッドチーズをトッピング自家製酵母でも、元種がしっかりできていればHBで焼成までいけるのが嬉しいところです。 📸 P1–3：サラミチーズブレッド（HB使用） P4：プロセス P5–6：ローズマリーと酵母 P7：トマトブレッド（HB使用） P8：青汁ブレッド（HB使用） #自家製酵母 #自家培養酵母 #ローズマリー酵母 #食パン #サラミチーズ #ホームベーカリー

2025/05/30に公開- 指定なし

1.53%

178

酒種酵母「ベーコンエピ」「フランスあんぱん」今月も、酒種酵母の魅力がたっぷり詰まったパンを楽しく焼き上げました。どちらのパンも大好評でした♪ レッスンの様子をぎゅっとリールにまとめました。成形の工夫やアレンジのヒントはブログで詳しくご紹介しています。 https://mariko.biz/note/sakadane-epi-anpan/ @wakabakobo のプロフィールリンクからどうぞ🍞 #酒種酵母 #ベーコンエピ #あんぱん #発酵のある暮らし

2025/05/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ベーコンエピ#ベーコンエピhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんぱん#あんぱんhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵のある暮らし#発酵のある暮らし

0.8%

「酒種酵母」あらためて1番種から仕込んだ記録です🌾 ごはんと米麹で起こす酵母、日々の発酵の変化を追っています。しゅわしゅわ、むくむく。瓶の中で元気に育つ酵母を、写真と動画でのぞいてみてください♪ ▼ブログで詳しくまとめています https://mariko.biz/note/sakadane-process/ @wakabakobo プロフィールリンクより #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #自家製酵母 #米麹酵母 #発酵のある暮らし #手作り酵母 #酵母生活

2025/05/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯と麹の酵母#ご飯と麹の酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米麹酵母#米麹酵母https://www.instagram.com/explore/tags/発酵のある暮らし#発酵のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り酵母#手作り酵母https://www.instagram.com/explore/tags/酵母生活#酵母生活

0.91%

105

酒種酵母で「猫印のフランスあんぱん」フランスあんぱん、発展形。レッスンをしていくうちに、いろいろなアイディアが集まり、最終日、猫印スタンプ肉球なんてどうでしょう？と盛り上がり、作ってみることに。何をつかってスタンプするかが1番の課題。専用になにかで形を切り出すのは単純ですが面倒。最終的にレッスンで使った麺棒と持っていたブレッチェン成形用の細い棒で肉球を、猫の耳用は三角がスタンプできるように、アイスの棒をちょっとカットして作ってみました。白いポピーシードはパンの色に埋まってしまったので、黒のポピーシードが良さそうです。さらに詳しくブログに載せています ▶︎ https://mariko.biz/note/cat-anpan/ ▶︎ @wakabakobo #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #自家製酵母 #あんぱん #ねこパン

2025/05/23に公開- 指定なし

0.85%

酒種酵母「チャバタ」ぺたんこで、しわしわで、地味めな見た目。写真だとちょっと損なコだけれど、風味も食感もとーっても良いのです。チャバタは、イタリア語で「スリッパ」の意。シンプルな配合にやや加水多めの生地で仕込みました。リュスティック同様カットするだけのカンタン成形👉Pic2 逆に言えば、成形までの工程が大事なんですよね。素朴で、奥深くて、作り甲斐のある、クセになるパンです。 ……いつか、レッスンでご紹介できたらいいなぁと思っています☺️ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #チャバタ #イタリアパン #発酵のある暮らし

2025/05/19に公開- 指定なし

1.22%

142

ローズマリー酵母と「エピ」と「食パン」庭からローズマリーを3枝だけ摘み取って、酵母を起こしました。ぶくぶくしゅわしゅわいい香り。さらに元種を起こして、「トマトベーコンエピ」と「HBおまかせトマト食パン」に仕上げました。ハーブの香りとトマトの旨味が加わった自家製酵母パンです🍅 #自家製酵母 #自家培養酵母 #ローズマリー酵母 #天然酵母パン #トマトパン #ベーコンエピ #食パン #ホームベーカリー #ハーブのある暮らしブログ更新しました ▶︎ https://mariko.biz/note/rosemary-epi-bread/

2025/05/14に公開- 指定なし

1.31%

146

ローズマリー酵母の「ベーコンエピ」焼き上がりました🥖 　酵母は、庭のローズマリーから起こした自家製酵母。トマトを練り込んだほんのり色づいた生地に、ベーコン・チーズ・大葉をくるくる巻き込んで。焼成前にハサミを入れて、麦の穂のかたちにしていく作業は、このパンでいちばん好きな瞬間です。焼きたてはもちろん、冷めても旨みがぎゅっと。大葉の香りがふわっと抜けて、あとからトマトとローズマリーがじんわり広がる風味に🌿そしてベーコンは、やっぱり主役🥓 レッスンでは、酒種酵母で軽いエピを焼いていますが、こちらはハーブ・トマト・チーズ・ベーコンの、賑やかな味わいを楽しむタイプ。どちらもそれぞれの美味しさがあります。 #自家製酵母 #ローズマリー酵母 #ベーコンエピ #手作りパン #天然酵母パン #トマトパン

2025/05/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー酵母#ローズマリー酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ベーコンエピ#ベーコンエピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン#天然酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトパン#トマトパン

0.72%

「カラフルクルトン」先日の「酒種酵母の野菜パン」 1枚ずつサイコロ状にカットして、オーブンでじっくり低温焼きに。紫いも・じゃがいも・かぼちゃの色がはっきりして、見た目も楽しいクルトンに仕上がりました💛💜🤍 スープやサラダにパラリとトッピングしても、ぽりぽりおやつとして食べてもおいしい♪ ブログに追記しました📚 👉 https://mariko.biz/note/vegetable-bread-hb/ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #野菜パン #クルトンアレンジ #パンアレンジ #彩りクルトン #紫いもパン #かぼちゃパン #じゃがいもパン

2025/05/12に公開- 指定なし

0.6%

酒種酵母「ベーコンエピ」「フランスあんぱん」今月レッスンスタートしました。みんな大好き「ベーコンエピ」酒種ならではの「あんぱん」エピは食べやすく作りやすいハーフサイズ。大葉入りもおすすめしています。アレンジメニューのあんぱんは、メインメニュー以上の存在感です。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ベーコンエピ #エピ #酒種あんぱん #わかば工房レッスンレポ

2025/05/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯と麹の酵母#ご飯と麹の酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米麹酵母#米麹酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ベーコンエピ#ベーコンエピhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピ#エピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種あんぱん#酒種あんぱんhttps://www.instagram.com/explore/tags/わかば工房レッスンレポ#わかば工房レッスンレポ

0.81%

3種の野菜の酒種酵母「食パン」ホームベーカリー焼き。かぼちゃ・紫いも・じゃがいもそれぞれフレークを同量配合しています。デンプン効果でとてもふわふわ柔らか食感です。酒種酵母で香ばしさもあり、どれもおいしく焼き上がりました😋 ▶ブログ記事はこちら https://mariko.biz/note/vegetable-bread-hb/ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #自家製酵母 #ホームベーカリー #食パン #かぼちゃパン #紫芋パン #じゃがいもパン

2025/05/08に公開- 指定なし

0.75%

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

11,703人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー