プラむバシヌポリシヌ利甚芏玄

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BitStar ID: 1752999
最終曎新日: 2026/06/06
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tsu-ji- 🍷🧀 | Gout Gourmet Journey぀ヌじヌの痛颚グルメ旅

フォロワヌ数ランキング: 89,234 䜍

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先週比:-

9,234人

マむリストに远加 䞀蚀コメント生成

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  • 焌鳥を求めるず、焌鳥が続く。 かねおから䞀床行っおみたかった森田さんに、ようやく䌺うこずができた。お誘いに心から感謝する。 黒さ぀た地鶏 黒垝を䞲で焌くずいう莅沢。 旚みの濃さず繊維の匵り、その奥にある䞊品さ。皮は銙ばしく、身はふくよかに匟む。ムネはしっずりずシルキヌ。ハツは玠晎らしい歯ごたえで旚みが匟ける。こんなハツは初めお。 森田さんは職人。 焌きず塩ずいう極めおシンプルな衚珟で、鶏の持぀旚みを限界たで匕き出す。䜙蚈なこずはしない。火入れず塩加枛、その䞀点に魂を蟌める。朔さの先に、旚味の極限がある。 そしお芪子䞌。 今たで食べた䞭で䞀番うたい。ずろずろの卵に黒垝の濃い旚みず確かな歯ごたえが重なる。䜙韻たで完璧。 再蚪の機䌚をいただいた。うれしい。楜しみでしかない。 炭火やきずり 森田 倧阪府倧阪垂䞭倮区本町4-4-6 プラチナ埡堂筋本町ビル 1F 090-5051-8100 When you seek yakitori, yakitori continues to appear. I finally visited Morita, a place I had long wanted to try. Deep gratitude for the invitation. The luxury of grilling Kuro Satsuma Jidori “Kokutei” on skewers. Silky breast, an outstanding heart bursting with flavor, and craftsmanship that brings out the ultimate umami with nothing but fire and salt. And the oyakodon. The best I have ever had. Creamy egg layered over the deep umami and firm texture of Kokutei. A flawless finish. I have already been given another opportunity to return. I’m simply excited. Sumibi Yakitori Morita 4-4-6 Honmachi, Chuo-ku, Osaka Platinum Midosuji Honmachi Bldg. 1F +81-90-5051-8100 #炭火やきずり森田 #倧阪グルメ #本町グルメ #グルメな人ず繋がりたい #痛颚グルメ旅

    2026/02/26に公開- 指定なし

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  • 皮はパリッず、身はふわっず、脂はすっず消える。 1䞲目の抱き身で心を持っおいかれそうになりたす。 ほろ苊くゞュヌシヌながんじり、しっずりふわふわ぀くね、モモの矎しい断面、匟けるようなプリッずしたふりそで。 䞀䞲ごずに枩床ず旚みのピヌクを迎える。最埌の〆は柄んだ鶏出汁のラヌメンでゆるやかに着地するのです。焌鳥の完成圢を、ただ味わう倜。 鳥匠 いし井 倧阪府倧阪垂北区西倩満3-11-4 1F Crisp skin, tender meat, and fat that melts away cleanly. The very first skewer steals your heart. Juicy bonjiri, soft and fluffy tsukune, a beautifully cut thigh, and springy, vibrant furisode. Each skewer reaches the perfect peak of temperature and flavor. The course gently lands with a clear chicken broth ramen. A night simply savoring the ultimate form of yakitori. Tori-sho Ishii 3-11-4 Nishitenma, Kita-ku, Osaka #鳥匠いし井 #倧阪グルメ #西倩満グルメ #痛颚グルメ旅 #グルメ奜きな人ず繋がりたい

    2026/02/24に公開- 指定なし

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  • 幎に䞀床の、ずっおおきのお楜しみ。和掋酒菜ひでさん のカニ尜くしの䌚。 束葉ガニ、越前ガニ、毛ガニ、タラバガニ、ワタリガニ。同じカニでも、それぞれに違う衚情があり、その違いを自然に味わわせおもらえる時間。 前菜の和え物から、焌き、炒め、揚げ、煮物、そしお〆の雑炊たで。料理が進むに぀れお、気持ちもゆっくりほどけおいく。その流れが心地いい。 なかでも蟹身をミンチにした唯䞀無二の蟹バヌガヌ🍔は、サクッずした食感ずずもに瞬時に胃袋に吞い蟌たれた。バンズのアむデア💡も本圓に凄く、思わず唞っおしたう䞀品。 毎幎この時期に、こうしお垭に着けるこず。そのこず自䜓がありがたく、今幎も静かに満たされる倜だった。声をかけおくれた先茩にも、あらためお感謝。貎重なお垭をありがずうございたした🙇‍♂どうか来幎もよろしくお願いいたしたす✚ ひでさん、ごちそうさたでした😋 和掋酒菜 ひで 倧阪府倧阪垂䞭倮区心斎橋筋2-1-3 電話番号非公開 âž» A once-a-year pleasure I truly look forward to. The annual crab feast at Hide. Matsuba crab, Echizen crab, Hair crab, King crab, and Blue crab. Even though they are all crab, each has its own character, and being able to enjoy those differences so naturally is part of the joy. From the opening crab appetizer to grilled, sautéed, fried, simmered dishes, and finally a comforting crab porridge to finish. As the courses progress, the mood gently relaxes, and the flow of the evening feels just right. Among them all, the one-of-a-kind crab burger made with minced crab meat 🍔 was unforgettable, disappearing instantly with its crisp texture. The idea behind the bun 💡 is truly impressive, a dish that makes you pause and smile in admiration. Being able to take a seat here at this time of year is something I’m grateful for every time. It was another quietly fulfilling night. Special thanks as well to my senior who invited me and shared such a precious seat 🙇‍♂ (and hopefully again next year ✹). Hide 2-1-3 Shinsaibashisuji, Chuo-ku, Osaka Phone number: Not disclosed #和掋酒菜ひで #倧阪グルメ #心斎橋グルメ #ミナミグルメ #痛颚グルメ旅

    2026/02/03に公開- 指定なし

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  • 密かに、ささみがスペシャリテだず思っおいる。 こちらのささみの芋事なたでのしっずりさは、正盎ほかでは芋たこずがない。 火を入れおいるのに氎分が逃げず、繊維はほどけるようにやさしい。塩の圓お方も繊现で、玠材の良さが真っ盎ぐに䌝わっおくる。 続くせせりは匟力ず脂のバランスが抜矀。噛むほどに旚みが広がる。 ハツは臭みなど皆無で、茪郭のはっきりした味わい。 特䞊ももは、皮の銙ばしさず身のゞュヌシヌさが高い次元で䞡立。 ぀くねは䜙蚈な甘さに寄らず、肉感ず䞋味の蚭蚈が秀逞。 そしお手矜逃子。これはもう殿堂入り。完成床が䞀段違う。 䞀本䞀本に理由があり、積み重ねで心を掎たれる。 倧奜きなお店です。本町おんおん。 おんおん 06-6260-0550 倧阪府倧阪垂䞭倮区安土町3-2-8 本町ABCビル1F I quietly believe the sasami is the true specialty here. Its remarkable moistness is something I’ve honestly never encountered elsewhere. Perfectly cooked, delicately seasoned, and incredibly pure in flavor. The seseri offers a beautiful balance of bite and richness, while the hearts are clean and sharply defined. The premium thigh delivers crisp skin and juicy meat in perfect harmony. The tsukune is well-structured, focused on meatiness rather than sweetness. And the chicken wing gyoza—simply hall-of-fame worthy. Every skewer has a reason, and together they leave a lasting impression. One of my absolute favorite places. Honmachi Tenten. Tenten +81-6-6260-0550 1F Honmachi ABC Building, 3-2-8 Azuchimachi, Chuo-ku, Osaka #おんおん #倧阪グルメ #本町グルメ #焌鳥 #痛颚グルメ旅

    2026/01/29に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/おんおん#おんおんhttps://www.instagram.com/explore/tags/倧阪グルメ#倧阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/本町グルメ#本町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/焌鳥#焌鳥https://www.instagram.com/explore/tags/痛颚グルメ旅#痛颚グルメ旅

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  • 1時間1本勝負。17時からサクッず、ばりりマな焌肉を楜しむ。たずは塩タン、タンツラをレモンで。銙りず歯切れの良さで、䞀気にスむッチが入る。 そしお間髪入れずに赀身。䞭でも赀身の切り萜ずしが圧巻。これは“䜙り”なんかじゃない。わざわざ、この圢に切り萜ずしおいるずしか思えない完成床。噛むほどに広がる赀身の旚みで、自然ず癜ごはんが欲しくなり、気づけばオン・ザ・ラむス。これがたた間違いない。短い時間なのに、䜓感はずおも濃密で、最高に幞せな1時間になる。 倧将おっちゃんがその日その時で芋定めるお肉は本圓に凄い。すでに䜕床も通っおいるけれど、来るたびに玍埗する。人気の理由はひず぀じゃないし、挙げ出したらきりがない。〆は冷麺で、口の䞭をすっず敎えお終了。それでも毎回ちゃんず「たた来たい」ず思わせおくれる、そんな倧奜きなお店。 肉ホルモン お぀腕 倧阪府倧阪垂浪速区難波䞭1-17-16 06-6616-9322 One hour, one round. From 5 p.m., a quick stop for seriously good yakiniku. Starting with salted tongue and tongue cuts with lemon — crisp, aromatic, and instantly satisfying. Then comes the lean meat. Especially the akami kiriotoshi — clearly not leftovers, but intentionally cut to shine. The deep flavor of the red meat naturally calls for white rice, and before you know it, it’s on-the-rice. Perfect. It’s a dense, genuinely happy hour, even in such a short time. The meat carefully selected by Tetchan, the owner, never misses. There are many reasons this place is popular — too many to list. Finish with cold noodles to reset the palate, and you’re already thinking about the next visit. Niku Horumon Tetsuwan 1-17-16 Nambanaka, Naniwa-ku, Osaka TEL +81-6-6616-9322 #肉ホルモンお぀腕 #お぀腕 #倧阪グルメ #難波グルメ #痛颚グルメ旅

    2026/01/08に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/肉ホルモンお぀腕#肉ホルモンお぀腕https://www.instagram.com/explore/tags/お぀腕#お぀腕https://www.instagram.com/explore/tags/倧阪グルメ#倧阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波グルメ#難波グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/痛颚グルメ旅#痛颚グルメ旅

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  • かねおから行きたいず願っおいたお店。この日は、店長・山口さんに䌚いに䌺いたした。穏やかで、自然ず肩の力が抜けるような存圚。蚀葉を亀わす前から、やさしさがお顔に滲んでいるのが䌝わっおきたす。 いただいたのは6本コヌス4,400円。先付けに始たり、小鉢2品、鬌おろし、浅挬け、そしお食埌には自家補プリンたで。ここたで揃っお、しかも党䞲が比内地鶏。焌き手は瀟長ご本人ずいうのも驚きです。 䞀本䞀本、火入れは実に的確で、身の匵り、脂の甘み、銙ばしさがきれいに立ち䞊がる。卵黄ず海苔の䞀䜓感、ねぎたの滋味、぀くねを卵黄に絡めた瞬間の倚幞感。食べ進めるほどに、心が静かに満たされおいきたした。 掟手な挔出ではなく、人ず仕事の誠実さで心を動かされる焌鳥でした。「おいしい」を超えお、ちゃんず感動が残る時間でした。 焌鳥 角レ 東京郜目黒区青葉台1-30-2 THE CITY NAKAMEGUROⅡ 2F 050-5593-5028 âž» A place I had long wanted to visit—this time, to meet the manager, Mr. Yamaguchi. Calm, gentle, and quietly reassuring. His kindness fills the space without trying. I chose the 6-skewer course (Â¥4,400). A starter, two small dishes, grated daikon, light pickles, and even a house-made pudding. All skewers are Hinai jidori, grilled personally by the owner. Each skewer shows precise heat control and honest craftsmanship—the texture, the balance of fat, the clarity of flavor. When the tsukune meets rich egg yolk, a quiet happiness spreads. No flashy tricks, just sincerity in both people and work. More than delicious—it was genuinely moving. Yakitori Kakure THE CITY NAKAMEGURO II 2F, 1-30-2 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo +81-50-5593-5028 #焌鳥角レ #東京グルメ #䞭目黒グルメ

    2025/12/29に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/焌鳥角レ#焌鳥角レhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/䞭目黒グルメ#䞭目黒グルメ

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  • 倧奜きな成生にお。倧将・志村さんのお人柄がずおも玠敵で、心から奜きなお店です。穏やかな所䜜ず優しい笑顔で、静岡の魅力をたっすぐに、そしお誇りをもっお䌝えおくれる。その姿勢そのものが唯䞀無二だず感じおいたす。 䞀品ごずに、玠材の茪郭がはっきり立ち䞊がる。その日に採れた桜海老は銙りたで衣に閉じ蟌められ、赀座海老は力匷い甘みず䜙韻がたっすぐに䌝わっおくる。枡り蟹に続き、鯵、鰯、癟合根。それぞれが揚げの䞀瞬を逃さず、持ち味だけを際立たせお䟛される。〆の倩むす、倩ばらたで䞀切の緩みがなく、ここでしか味わえない、成生ずいう䜓隓そのものでした。 成生 054-295-7791 静岡県静岡垂葵区䞞山町12-2 At my beloved Naruse. Chef Shimura’s gentle personality is what makes this place truly special. With a warm smile and calm presence, he conveys the true charm of Shizuoka—quietly, sincerely, and with pride. One of a kind. Each piece arrives at the exact moment it should. Sakura shrimp caught earlier that day, bursting with aroma, followed by the bold sweetness of akaza prawn. Blue crab, aji, iwashi, and lily bulb—each fried with absolute precision. The closing tenmusu and tenbara complete the experience. This was Naruse itself—an experience found nowhere else. Naruse 054-295-7791 12-2 Maruyamacho, Aoi-ku, Shizuoka, Japan #成生 #静岡グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/26に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/成生#成生https://www.instagram.com/explore/tags/静岡グルメ#静岡グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/痛颚グルメ旅#痛颚グルメ旅

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  • 噛んだ瞬間に広がる肉の甘みず、炭の銙り。 たずはナッケから。卵黄のコクが絡み、いきなり完成床の高い䞀皿。 続いおタンずタンツラは塩で。本圓に旚い塩モノは、癜ごはんず䞀緒に味わいたくなる。 ハラミはタレで。脂ず甘蟛さが重なり、ごはんが止たらない。 焌きは䞀切れず぀䞁寧に向き合い、最埌は癜ごはんにオンしお䜙韻を楜しむ。 〆のりィンナヌたで抜かりなし。焌肉の幞犏が、きれいに着地した倜。 ゜りル 倧阪府倧阪垂浪速区元町2-7-24 050-5590-5833 We start with the yukhoe. The richness of the egg yolk instantly sets the tone. Next, tongue and tongue root with salt. Truly great salted cuts naturally call for white rice. Harami comes with sauce, adding sweetness and depth that makes the rice disappear. Each cut is grilled carefully, one by one, then finished on top of rice to enjoy the harmony of fat and grains. Even the final sausage delivers — a perfectly satisfying ending to a yakiniku night. Seoul 2-7-24 Motomachi, Naniwa-ku, Osaka 050-5590-5833 #゜りル #倧阪グルメ #浪速グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/23に公開- 指定なし

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  • この季節になるず、IRORI ハゞメさんのおでんが恋しくなる。本圓にうたいおでんは、IRORIのおでん🍢だず思っおいる。 ハゞメさんは「りチのなんお適圓やから」ず謙遜するけれど、鍋を芋れば䞀目でわかる。出汁の柄み方、具の衚情、すべおに䞁寧な仕事がある。ひず口食べるず、自然ず肩の力が抜ける。ホッずする味だ。 りィスキヌの氎割りずおでん。ハゞメさんが砕いた倧きな氷がグラスの䞭でゆっくりず溶け、琥珀色のグラデヌションを描いおいく。その䜇たいもたた矎しい。 喉に流し蟌むず、出汁のやさしさず響き合う。これがたた、驚くほどよく合う。特にJapanese whiskeyずの盞性は抜矀だ。 喉を最したずころで、むントロドンが始たる。気が぀けば、笑い声が重なり、同じ時間を分け合っおいる。䞀床きりの人生を、こうしお仲間たちず楜しめるこず。奜きな人たちず笑い合えるこず。 人生は、あなたが思うほど悪くない。 IRORI 倧阪垂西心斎橋 As the season turns colder, I start craving Hajime-san’s oden at IRORI. When it comes to truly great oden, IRORI is the place I always come back to 🍢. Hajime-san humbly says, “It’s nothing special, really,” but one look at the pot tells a different story. The clarity of the broth, the way each ingredient sits—everything reflects careful, thoughtful work. One bite in, and your shoulders naturally relax. It’s deeply comforting. Oden with a highball. Large pieces of ice, carefully cracked by Hajime-san, slowly melt in the glass, creating a beautiful amber gradient. Even the look of it feels right. As it goes down your throat, it gently resonates with the softness of the broth. It’s a surprisingly perfect match. Especially with Japanese whiskey—the harmony is outstanding. After quenching your thirst, the intro quiz begins. Before you know it, laughter overlaps and time is quietly shared. Enjoying this one-and-only life with friends. Laughing with the people you love. Life isn’t as bad as you might think. IRORI Nishi-Shinsaibashi, Osaka #IRORI #ハゞメさん #むントロドン

    2025/12/19に公開- 指定なし

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  • 尊敬する東京の先茩ずご䞀緒した、阿倍野「おっちり光」さんでの倜。この店のおっちりは、ただ鍋を囲む時間ではなく、フィナヌレの雑炊から逆算しお進んでいく“おっちり道”。その流れを“倧将ず共に䞁寧に確かめおゆく”莅沢な時間でもありたす。 䞊質な昆垃ず束茞で匕いた柄んだお出汁に、フグのアラの旚みを静かに重ねおいく。䞀倜干しした癜菜は甘みを加え、焌き逅は銙ばしさを添えるために。ひず぀ひず぀に理由があり、無駄がない。 そしお迎えるクラむマックス。雑炊は生米から炊く。出来䞊がった金色のスヌプを、あたすこずなくお米に吞わせおいくずいう莅沢。鍋の䞭に、この倜のすべおが凝瞮されおいく感芚。 今回は倧将のたさかの遊び心で、土鍋での開催。火加枛は難しかったものの、その分、堎の空気ごず䞀䜓になったような仕䞊がりに。最埌の䞀口たで、ただただ満ち足りた䞀倜でした。 おっちり光 倧阪府倧阪垂阿倍野区束虫通1-1-3 06-6651-7673 A memorable night at “Tetchiri Hikari” in Abeno, shared with a senior I deeply respect from Tokyo. Here, tetchiri is not just a hot pot, but a carefully guided journey that leads to the final zosui. Together with the chef, we slowly and thoughtfully followed this path. Clear dashi made from premium kombu and matsutake, layered with the deep umami of fugu bones. Overnight-dried Chinese cabbage adds gentle sweetness, while grilled mochi brings a subtle aroma. Every step has purpose. The climax comes with zosui, cooked from raw rice, allowing the golden broth to be fully absorbed. A true luxury. With a playful twist using a clay pot, even the challenge of heat control became part of the experience. Until the very last bite, it was simply a deeply satisfying night. Tetchiri Hikari 1-1-3 Matsumushidori, Abeno-ku, Osaka +81-6-6651-7673 #おっちり光 #倧阪グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/18に公開- 指定なし

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  • 少し前に行った長厎の名店、投皿忘れ。 2床目の鮚幞䞉さん。長厎の倜の楜しみの䞀぀になっおいる䞀軒です。銙ばしく焌き䞊げたげそ、茪郭の立った鰹の塩たたき、甘みずコクがゆっくり広がる銀鱈の味醂挬け。 お任せの握りは、癜身のヒラメから始たり、貝、海老、いくらの軍艊、やわらかく火入れされた鮑、やさしい甘みの玉子。途䞭には、意倖性のある和牛の握りも。 倧将のテンポの良さも心地よく、流れに身を委ねおいるうちに、自然ず気持ちがほどけおいく。 締めは長厎鉄火ヒラスずサラダ巻き。量感も構成も矎しく、倧満足。 たた必ず䌺わせおいただきたす。 鮚幞䞉 095-820-7757 長厎県長厎垂銅座町12-2 One of my favorite ways to enjoy a night in Nagasaki. This was my second visit to Sushi Kozo — a place that has quietly become a personal staple. From grilled geso and lightly seared bonito to miso-marinated black cod, each dish shows clarity and restraint. The omakase nigiri featured flounder, shellfish, shrimp, ikura gunkan, delicately cooked abalone, tamago, and even an unexpected wagyu nigiri. The chef’s smooth, well-paced rhythm makes the entire experience flow effortlessly. Finished with Nagasaki-style tekkamaki (yellowtail) and a classic salad roll. I’ll definitely be back again. Sushi Kozo 12-2 Dozamachi, Nagasaki, Japan Tel. +81-95-820-7757 #鮚幞䞉 #長厎グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/14に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/鮚幞䞉#鮚幞䞉https://www.instagram.com/explore/tags/長厎グルメ#長厎グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/痛颚グルメ旅#痛颚グルメ旅

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  • ボルドヌでお䞖話になったレオさんが「ここはぜひ」ずおすすめくださり、垰囜埌にご䞀緒する玄束が぀いに叶ったお店。どれも䞁寧で優しいのに、しっかり旚みがあっお心に残る。黒きくらげの爜やかな酞味、小籠包の肉汁、ルヌロヌもやしの銙り立぀旚み、焌き逃子のパリッず感、ゞヌパむのザクザク衣。鶏レバヌ甘蟛煮の火入れも芋事で、黒酢酢豚は銙りずコクが際立぀䞀皿。氎逃子、台湟゜ヌセヌゞ、海老チリ、焌きそば、炒飯、豆花たで、どれをずっおも台所からそのたた出おきたような枩床ず手仕事を感じられる。静かにしみおいく味。鶎橋の隠れ家。たた必ず䌺わせおいただきたす。 台湟マダム 倧阪府倧阪垂生野区鶎橋2-14-18 A spot recommended by Leo, whom we met in Bordeaux—and tonight we finally made our promised visit together. Every dish carries a warmth and sincerity that stays with you. Refreshing black fungus, juicy xiaolongbao, fragrant lu-rou with bean sprouts, crispy pan-fried dumplings, and the crunchy Taiwanese fried chicken. The braised chicken liver is beautifully cooked, the black vinegar pork rich and aromatic. Boiled dumplings, Taiwanese sausage, chili shrimp, stir-fried noodles, fried rice, and a gentle bowl of douhua to finish. Honest flavors with a handmade touch. A true hidden gem in Tsuruhashi. I’ll gladly be back. TAIWAN MADAM 2-14-18 Tsuruhashi, Ikuno-ku, Osaka +81 90-4666-3619 #鶎橋グルメ #台湟マダム #痛颚グルメ旅

    2025/12/11に公開- 指定なし

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  • ナチュラルワむンを合わせながら楜しむグシテのコヌスは、流れが本圓に矎しい。氎牛モッツァレラず掋梚の優しい甘さから始たり、銙ばしい鯖のブルスケッタ、バスク豚のトンナヌトぞず続く。鰯の南蛮挬けや塩だらポレンタ、仔牛タン、癜子ず豆など、玠材の持ち味をたっすぐに生かした小皿が次々ず登堎し、気持ちがどんどん前のめりになる。穎子のフリットに忍ばせた最高玚ピスタチオの銙ばしさも実に印象的。近江牛ステヌキの赀身が攟぀力匷さ、最埌のタダリンたで、終始しみじみずおいしい時間。 そしお今倜は、隣にいらっしゃったお客様からシチリアの話を䌺うずいう、思いがけないご瞁もあった。こういう出䌚いが自然ず生たれるのも、この店の魅力。お店の空気感も、西尟シェフの穏やかで枩かい雰囲気も含めお、本圓に心地よい。楜しい倜をありがずうございたした。 グシテ 06-6809-7376 倧阪府倧阪垂北区倩満2-7-1 末柀ビル 1F Paired with natural wines, the course unfolded with an elegant rhythm—from buffalo mozzarella with pear sauce, smoky mackerel bruschetta, Basque pork tonnato, to a series of thoughtful small plates like marinated sardine, salted cod with polenta, veal tongue, and shirako with beans. The fried anago layered with premium pistachios was unforgettable, the Omi beef steak powerful yet pure, and the final tajarin wrapped up the evening beautifully. A lovely encounter also happened tonight: a conversation about Sicily with the guests sitting next to us. Moments like this are part of what makes this place special—the warm atmosphere of the restaurant and Chef Nishio’s gentle presence create a space where good connections are born. Grateful for such an enjoyable night. Gucite 2-7-1 Tenma, Kita-ku, Osaka SueZawa Bldg. 1F 06-6809-7376 #グシテ #倧阪グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/09に公開- 指定なし

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  • ずっず蚪れたいず思っおいた「焌鳥 谷口」さんぞ。高坂鶏のすばらしさを実䜓隓し、たずは胞刺しの枅らかな旚みず、ずろけるような脂に心を぀かたれたした。肝の濃厚さ、ささみのしっずりずした質感、皮目を銙ばしく焌き䞊げた䞲は、噛むほどに旚みが溢れたす。火入れの加枛が郚䜍ごずに芋事で、ふわっずほどける぀くね、銙り高い手矜、そしお匟力ず脂の甘みが共存する“ふりそで”。高坂鶏そのものの力匷さを最倧限に匕き出した䞲ばかりで、進むたびに驚きず感動が積み重なっおいく時間でした。連れお行っおくださった先茩には心から感謝しおいたす。必ずたた䌺いたいお店です。 焌鳥 谷口 兵庫県尌厎垂南歊庫之荘3-36-6 I visited “Yakitori Taniguchi,” a place I had long wanted to experience. Their Takasaka chicken was exceptional—the purity of the breast sashimi, the silky fat, the richness of the liver, the tenderness of the sasami, and the beautifully crisped skin. Every skewer showcased precise grilling: airy tsukune, fragrant teba, and the “furisode,” where springy texture meets the gentle sweetness of fat. Each bite revealed the depth and character of Takasaka chicken, building layers of joy as the course progressed. I’m deeply grateful to the senpai who brought me here. I would love to return again. Yakitori Taniguchi 3-36-6 Minami-Mukonoso, Amagasaki, Hyogo #焌鳥谷口 #兵庫グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/05に公開- 指定なし

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  • 六本朚のりルフギャングで、バヌタむム限定の「Taste of New York」を。これが本圓にお埗すぎた たずは名物のシュリンプカクテルでシャンパヌニュが止たらなくなり、続いおUSDAプラむムのドラむ゚むゞ サヌロむン。この火入れ、この銙り、この肉汁。たさにりルフギャングの真骚頂。さらにマッシュポテトずクリヌムスピナッチ、締めのニュヌペヌクスタむルのチヌズケヌキたで぀く満足セット。ハッピヌアワヌでこの内容はありがたすぎる。六本朚の午埌が䞀気にご耒矎時間になりたした。 りルフギャング・ステヌキハりス 六本朚 050-5872-9994 東京郜枯区六本朚5-16-50 六本朚DUPLEX M’s 1F Stopped by Wolfgang’s Roppongi for their Happy Hour “Taste of New York,” and it turned out to be an incredible value. Started with the signature jumbo shrimp cocktail, paired with Champagne, followed by a beautifully seared USDA Prime dry-aged sirloin—juicy, tender, and full of aroma. The classic mashed potatoes and creamed spinach were spot-on, and the New York–style cheesecake wrapped it all up perfectly. Hard to believe this quality comes as a Happy Hour set. A true afternoon treat in Roppongi. Wolfgang’s Steakhouse Roppongi +81-50-5872-9994 5-16-50 Roppongi, Minato-ku, Tokyo #りルフギャングステヌキハりス六本朚 #東京グルメ #痛颚グルメ旅

    2025/12/01に公開- 指定なし

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  • mesebaba に䌺いたした。高山シェフの料理は“玠材そのものの声が聞こえる”ような研ぎ柄たされた䞖界。この日も、あったたる始たりのスヌプから䞀気に惹きこたれ、ねぎず貝柱の旚みの重なり、桜海老の銙り、倪刀魚の皮目の銙ばしさ、ク゚のしっずりした身の甘さたで、ずにかくどれもストレヌトに沁みる。そしお GRAVNER Ribolla 2014。このワむンがたた料理のシンプルさず深みを䞀段匕き䞊げ、和やかな雰囲気を醞しだす。束茞×半熟卵×チヌズの倚幞感、きのこのパスタの銙りの厚み、レモンのパスタのキレ、そしお近江牛の濃厚煮蟌みの䜙韻の長さには完党にノックアりト。氎逃子でほっずしお、プリンで優しく着地。玠材を極限たで磚き䞊げる mesebaba らしい、心に残る䞀倜を倧奜きな方々ず過ごせお幞せでした✚ mesebaba 東京郜枯区南青山3-14-4 YTK南青山 Visited mesebaba in Minami-Aoyama. Chef Takayama’s cuisine is the purest form of simplicity—each ingredient stands boldly on its own. From the warming opening soup to the layered sweetness of scallop and leek, the aroma of sakura shrimp, perfectly cooked cutlassfish, and the elegant texture of grouper, every dish resonated beautifully. GRAVNER Ribolla 2014 paired like a dream. The combination of matsutake, soft-boiled egg, and cheese was pure bliss, followed by rich mushroom pasta, sharp lemon pasta, and a powerful finish with deeply braised Omi beef. The gentle boiled dumplings and silky pudding wrapped up the night perfectly. Another unforgettable experience at mesebaba. mesebaba 3-14-4 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo #mesebaba #東京グルメ #青山グルメ

    2025/11/29に公開- 指定なし

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  • 月泉の䞉四郎さんず私厚房 勇の原さん。東ず西の倧奜きなシェフが同い幎ずいうこずで、この日、䞉四郎さんず私厚房 勇さんに䌺いたした✚ 前菜の゚ビの玹興酒挬けフリットから始たり、カリフラワヌず䞭囜ハムのポタヌゞュ、掻鮑ず長芋のココナッツミルク煮蟌み、季節野菜の炒めぞず進むに぀れお、原シェフの䞖界芳にどんどん匕き蟌たれおいきたす。 銙枯匏の牛ハラミにんにく銙り蒞しは銙りの奥行きがすばらしく、続く〆の野沢菜ずずびっこの炒飯、そしお銙枯麺の醀油焌きそばたでゆっくり味わいながら、心満たされる時間ずなりたした。 食埌は恵比寿のワむンバヌに舞台を移し、最埌たで楜しいひずずきをご䞀緒させおいただきたした🙌✚ ありがずうございたした🙇‍♂🙇‍♂ 私厚房 勇 03-5422-9773 東京郜枯区癜金6-5-5 モリハりス 1F With Chef Sanshirō from Gessen and Chef Hara from “Yung”—two chefs I love, representing East and West, and both the same age. It was the perfect reason to visit both this evening✹ From the Shaoxing-marinated shrimp frit to the cauliflower and Chinese ham potage, followed by abalone and yam in coconut milk and the seasonal sautéed vegetables, each dish deepened the world Chef Hara creates. The Hong Kong–style garlic-steamed beef harami had wonderful aromatic depth, and finishing with the nozawana & tobiko fried rice and the soy-sauce Hong Kong noodles made for an unforgettable, satisfying close. After dinner, we moved to a wine bar in Ebisu and enjoyed the evening all the way to the end🙌✚ Shichubo Yung 6-5-5 Shirokane, Minato-ku, Tokyo +81-3-5422-9773 #私厚房勇 #東京グルメ #癜金グルメ 痛颚グルメ旅 GoutGourmetJourney グルメ グルメな人ず繋がりたい instafood instagourmet foodie follow followme

    2025/11/27に公開- 指定なし

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  • しっずりず灯る赀い光に包たれるこの空間だけは、長厎の倜の時間の流れが少しゆっくりになる。゚ポワスチヌズにクむヌンルヌゞュ、金柑。銙りず甘みが折り重なる䞀皿に、心がふっずほどけおいく。 そこから䌞びやかな赀ずずもに始たり、Cutty Sark、J&B、White Horse、Old Parr ず続く叀酒の䞖界ぞ。マスタヌ䞉浊さんの掗緎された技術ず、自然に心をほどくあの玠敵なトヌク。そしお和の趣をたずったBARの空気感が盞たっお、居心地の良さが䞀段ず深たる。 最埌にいただいた1952幎のコニャックは、時の重みをそのたた閉じ蟌めたような圧巻の䞀杯。今倜も忘れられない時間でした。 BAR䞉浊 長厎県長厎垂鍛冶屋町1-17 095-873-1188 A quiet red glow fills the room, slowing time in the most beautiful way. Époisses cheese, Queen Rouge grapes, and kumquat open the night gently. From there, the elegant red leads into a lineup of vintage bottles—Cutty Sark, J&B, White Horse, and Old Parr. Master Miura’s refined craftsmanship and warm, effortless conversation create a comfort unlike any other, beautifully matched with the Japanese atmosphere of the bar. And the final cognac from 1952
 a glass filled with decades of depth. Another unforgettable night at BAR Miura. BAR Miura 1-17 Kajiyamachi, Nagasaki-shi, Nagasaki +81-95-873-1188 #BAR䞉浊 #長厎グルメ #長厎bar @barmiura

    2025/11/22に公開- 指定なし

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  • 五島の倏に蚪れお以来、ずっずたた来たいず思っおいた「䞀登」さんぞ。京郜で修業を積んだ倧将が、満を持しお五島に戻り開いたお店。魚皮豊富な五島の海を知り尜くしたその手腕は芋事で、手早く、迷いがなく、どれも唞る逞品ばかり。 お造りはカンパチ、ヒラマサ、ツムブリなど、身の匵りず銙りが際立぀盛り合わせ。手䜜りのらっきょ、炙ったからすみ、五島牛の肉䞲、そしお久賀島の車海老焌き。ひず぀ひず぀が五島の恵みを静かに語るような、滋味深い味わい。 最埌は鶏雑炊。湯気の向こうにふわっず広がる出汁のやさしさがしみわたり、今倜の締めにふさわしい䞀怀でした。 たた必ず䌺わせおいただきたす。 旬鮮喰間 䞀登 長厎県五島垂犏江町12-1 0959-74-6050 I first visited Itto during the summer in Goto, and coming back tonight reminded me how special this place truly is. The chef, trained in Kyoto, returned to his hometown to open this restaurant, and his confidence and precision show in every dish. The sashimi plate—kampachi, hiramasa, tsumuburi—was clean, firm, and full of character. Handmade pickled scallions, lightly torched karasumi, Goto Beef skewers, and grilled kuruma-ebi from Hisaga Island each expressed the depth and richness of Goto’s ingredients. The meal ended with a comforting chicken rice porridge—a warm, gentle finish to a beautiful evening. I’ll definitely be back. Itto 12-1 Fukue-machi, Goto City, Nagasaki +81-959-74-6050 #䞀登 #長厎グルメ #五島グルメ

    2025/11/21に公開- 指定なし

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  • 五島の倜はやっぱり「なないろ」さんぞ。 たずは“倧将目利きのお刺身盛り合わせ”。ヒレナガカンパチ、ツムブリ、むサキ、石垣鯛、むトヒキアゞ、ヒラメ、氎むカ、りスバハギ、赀カマス 円を描くように盛り぀けられた切り身がどれも艶をたずい、五島の海そのものの旚みを感じさせおくれる。 “五島牛サラダ”の銙ばしさず旚み、“トマトチヌズのオヌブン焌き”の熱々で濃厚なずろけ具合、そしお“金目鯛の煮付”にはミルキヌ米が最匷の盞棒。もう幞せの連続。 そしお今倜はうれしい出䌚いも。 たたたた居合わせた ゎトゞンの瀟長さんずブレンダヌの鬌頭さん にご挚拶させおいただき、なんず翌日にゎトゞン蒞留所ぞ䌺わせおいただけるこずに。こんなご瞁が生たれるのも、なないろさんならでは。感謝しかありたせん。倧将、女将さん、ありがずうございたした✚ なないろ @nanairo.goto 長厎県五島垂䞉尟野1-1-16 A night in Goto naturally begins at “Nanairo.” We started with the chef’s expertly selected sashimi platter—longfin amberjack, rainbow runner, grunt, Ishigakidai, threadfin jack, flounder, squid, filefish, and red barracuda. Each piece was arranged in a circular pattern, glossy and vibrant, capturing the pure essence of Goto’s sea. The “Goto Beef Salad” was beautifully aromatic and savory, the “Tomato and Cheese Oven Bake” arrived bubbling hot with a rich melt, and the “Simmered Alfonsino” paired perfectly with the island’s signature Milky Rice. Pure happiness from start to finish. And tonight brought an unexpected stroke of good fortune. I happened to meet the CEO of Goto Gin and their blender, Mr. Kito. Thanks to that encounter, I was invited to visit the Goto Gin distillery the following day. Moments like this are exactly what make Nanairo special. My heartfelt thanks to the chef and his wife for such a wonderful evening.✹ Nanairo 1-1-16 Miono, Goto City, Nagasaki #なないろ #長厎グルメ #五島グルメ #金目鯛煮付け #痛颚グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人ず繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

    2025/11/20に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/なないろ#なないろhttps://www.instagram.com/explore/tags/長厎グルメ#長厎グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/五島グルメ#五島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/金目鯛煮付け#金目鯛煮付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/痛颚グルメ旅#痛颚グルメ旅https://www.instagram.com/explore/tags/GoutGourmetJourney#GoutGourmetJourneyhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメな人ず繋がりたい#グルメな人ず繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/instagourmet#instagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/follow#followhttps://www.instagram.com/explore/tags/followme#followme

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