tsu-ji- 🍷🧀 | Gout Gourmet Journey（つーじーの痛風グルメ旅）

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最終更新日: 2026/06/06

tsu-ji- 🍷🧀 | Gout Gourmet Journey（つーじーの痛風グルメ旅）

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黄金色のスープに浮かぶ、まっすぐ揃った麺線が本当に見事。「軍鶏そば」は、その美しい佇まいどおりに、ひと口すすれば澄んだ旨みがすっと広がり、しっとりとしたチャーシューが静かに寄り添う。丁寧な仕立てが一杯の中にぎゅっと詰まっていて、最後の一滴まで味わいたくなるおいしさでした。博多に来たら、また必ず伺わせていただきます🙏 中洲川端きりん福岡県福岡市博多区上川端町9-151 092-292-6563 The beautifully aligned noodles floating in the golden broth are truly captivating. The “Shamo Soba” delivers a clean yet deep umami with every sip, complemented by tender slices of pork that add gentle richness. Crafted with precision and care, it’s a bowl you want to savor to the very last drop. I’ll definitely return next time I’m in Hakata🙏 Nakasukawabata Kirin 9-151 Kamikawabata-machi, Hakata-ku, Fukuoka +81-92-292-6563 #博多グルメ #中洲グルメ #川端グルメ #麺線の乱れは心の乱れ #麺線が好きすぎる #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #やってしまったシリーズ #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/19に公開- 指定なし

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はじめの一皿で「ここは違う」と感じたのです。押岡地鶏の澄んだ脂を丁寧に焼き上げる大将の技、その火入れが本当にすばらしい。抱き身、はらみ、ねぎま…どの串も噛むほどに旨みが広がり、皮目のパリッとした香ばしさがあとを引くおいしさ。ウズラ卵は半熟しっとりで、毎回「どうしてこんなに完璧なの？」と感動する。技がぎゅっと詰まった、夢のようなコースでした。そして最後の鶏白湯ラーメン。旨みの層が重なるスープに思わず唸る逸品。大将とのお話も心地よく、嬉しい時間でした。博多に来たら、また必ず伺わせていただきます🙏 焼き鳥こと福岡県福岡市中央区渡辺通5-2-10 WATANABEDORI PLACE 2F 050-1724-5155 From the very first dish, you can feel the difference. The clarity of the Oshio chicken fat, the precise grilling, and the chef’s skill bring out unbelievable depth of flavor. Every skewer—dakimi, harami, negima—bursts with juiciness, and the crispy skin adds an addictive richness. Even the quail eggs are perfectly soft and silky, a small miracle on a stick. A course filled with craftsmanship and delight. And the finale: a rich chicken paitan ramen with layers of savory depth. A heartfelt, unforgettable evening. I’ll definitely be back whenever I come to Hakata. Yakitori Koto 5-2-10 Watanabe-dori, Chuo-ku, Fukuoka 050-1724-5155 #焼き鳥こと #福岡グルメ #渡辺通グルメ #天神グルメ #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/18に公開- 指定なし

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薬院の夜に寄り添う一皿一皿が、心に響く。生ハムとブラッターチーズの幸福な塩気から始まり、フリアリエッリのほろ苦さ、海老の旨みにセミドライトマトの甘酸っぱさが重なるラビオリ、そしてシンプルトマトソースのタリオリーニ。最後はトリュフとポルチーニの香りがふわりと広がるクリームソースで締めるという、完全にノックアウト級の流れ。福岡の夜に、また好きな店が増えました。 Osteria Falco 福岡県福岡市中央区薬院伊福町11-12F 092-523-8502 Every dish at Osteria Falco had a quiet confidence that pulled me in from the very first bite. The silky prosciutto with burrata, the pleasant bitterness of friarielli, the ravioli packed with shrimp and semi-dried tomatoes, and the beautifully simple tagliolini in tomato sauce. Then came the finale—tagliolini wrapped in the aroma of truffle and porcini, an unforgettable finish. A place I’ll definitely return to in Fukuoka. Osteria Falco 11-12F, Yakuin Ifukumachi, Chuo-ku, Fukuoka +81-92-523-8502 #OsteriaFalco #福岡グルメ #薬院グルメ #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/17に公開- 指定なし

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焼肉2連チャン💕 炭の上で少しずつ色づいていくタンを眺めながら、焼き上がる音に耳を澄ます時間がたまらない。表面がほんのりきつね色に変わり、脂がぷつっと弾ける瞬間の香りに思わず笑顔になる。ここ「京洛焼肉ぽめ」さんでいただくタンは、焼き目がついてからのジューシーさが格別で、噛むほどに旨みが染みわたっていく。続くツラミは、薄く見えてしっかり旨みが詰まった一枚。香ばしく焼けた端の食感と、中心に残る肉の甘みのバランスが素晴らしい。そしてハラミは、肉本来の味わいが濃く、焼くごとにうまい香りが立ちのぼる。〆の冷麺は、黄金色の澄んだスープがやさしく、焼肉の余韻をきれいに整えてくれる一杯でした。京洛焼肉ぽめ大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-25 大優ビル 1F At “Kyoraku Yakiniku Pome,” the moment the tongue hits the grill, it begins to transform—slowly taking on color, releasing aroma, and promising a perfect bite. The crisp edges and juicy center make each slice deeply satisfying. The tsurami offers a beautiful balance of roasted fragrance and rich beef flavor, while the harami brings a gentle tenderness that fills every bite with comfort. The clear, golden cold noodles at the end provide the perfect finish—refreshing, clean, and calming after all the richness. Kyoraku Yakiniku Pome Daiyu Building 1F, 2-1-25 Higashi-Shinsaibashi, Chuo-ku, Osaka #京洛焼肉ぽめ #大阪グルメ #心斎橋グルメ #焼肉 #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme #やってしまったシリーズ

2025/11/16に公開- 指定なし

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厚切りタンの迫力に始まり、レモンを少し搾れば旨みが一気に花開く幸せ。焼き台の上でじわっと脂がにじむ香りに包まれながら、ゆっくり火を入れる時間さえ愛おしい。そして何より驚いたのが、ツラミのうまさ。香ばしく焼けた表面の香りと、噛むほどに広がる濃厚な旨みがたまらない。続くハラミのやわらかさも格別で、部位ごとに違う“よろこび”が静かに押し寄せてくる。さらに、イケメン店主さんはポメさんから独立されたとのことで、その丁寧な仕事ぶりにも納得。深夜1時まで開いていて、遅い時間でも伺えるのがまたうれしいポイントでした。焼肉ぽむる大阪府大阪市西区新町1-23-6 Dビル新町301 070-8498-7890 Starting with the impressive thick-cut tongue and its burst of flavor with just a squeeze of lemon, each moment at the grill felt comforting and deliberate. The star of the night was the tsurami—crisp on the outside with deep, unfolding richness in every bite. The tender harami added another layer of satisfaction. I also learned that the owner opened this place after working at Pome, which explains the careful craftsmanship. And being open until 1 a.m. makes it a rare and very welcome spot for late-night yakiniku. Yakiniku Pomuru 1-23-6 Shimmachi, Nishi-ku, Osaka D-Building Shimmachi 301 +81 70-8498-7890 #焼肉ぽむる #大阪グルメ #新町グルメ #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/15に公開- 指定なし

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サウナの聖地「しきじ」で、最高の水風呂に包まれ、ととのったあとに出会った焼きうどん。もちもちの麺が妙にささって、思わず笑みがこぼれる。体の芯まで満たされる、この一皿の幸福感。サウナしきじ〒422-8036 静岡県静岡市駿河区敷地２丁目２５−１ At Sauna Shikiji, after the ultimate cold bath and perfect “totonou” moment, I found myself craving this yaki-udon. The chewy noodles hit differently—simple, soulful, and deeply satisfying. Sauna Shikiji 2-25-1 Shikiji, Suruga-ku, Shizuoka, Japan #サウナしきじ #静岡グルメ #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/12に公開- 指定なし

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麻布台の老舗中華「美林華飯店」でランチ。まずは、やさしい山椒がふわっと香る麻婆丼。辛さよりも旨みが前面に出ていて、豆腐のやわらかさとタレのとろみがごはんに溶け合う。そして、牛肉焼きそば。強火で一気に炒め上げられた香ばしさと、野菜のシャキシャキ感、肉の旨みが渾然一体となり、レンゲを置くのが惜しいほど。火入れと味のバランスに、熟練の技を感じます。食後には杏仁豆腐とアイスコーヒー。ひんやりとした甘さが、最後の一瞬まで心地よく残る。「また来たい」と素直に思える中華ランチでした。美林華飯店 03-3583-6568 東京都港区麻布台3-4-10 麻布誠工社ビル２Ｆ Lunch at Birinka Chinese Restaurant in Azabudai. The mapo tofu rice bowl carries a gentle aroma of sansho pepper, with tender tofu and a perfectly seasoned sauce that melts into the rice. The beef yakisoba bursts with wok aroma, crisp vegetables, and deep savory richness, cooked to perfection. Finished with almond jelly and iced coffee — a simple yet deeply satisfying lunch that makes you want to come back again. Birinka Chinese Restaurant 2F Azabu Seikosya Building, 3-4-10 Azabudai, Minato-ku, Tokyo +81-3-3583-6568 #美林華飯店 #麻布台グルメ #東京グルメ #中華ランチ #牛肉焼きそば #麻婆丼 #杏仁豆腐 #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #やってしまったシリーズ #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/06に公開- 指定なし

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NY最後のランチは先輩に教えていただいた「Jeju Noodle Bar」。韓国版ラーメンをモダンに進化させ、いまやミシュランの星を獲得した実力店。トリュフの香るホタテから始まり、豚の旨みが凝縮したゴチュラーメン、そしてキャビアをのせたフライドチキンへ。韓国料理の枠を超えた世界観に感動。アルバリーニョ、ロゼ、キャンティ・クラシコとワインのマリアージュも見事でした。こうしてニューヨークの旅は、おいしさと刺激に包まれながら静かに幕を閉じました。久しぶりのNY旅。総じて物価高、しかも円安の煽りも受けて、驚きのお支払いもたくさんありました。前回訪れたのは2018年。7年前に比べると少ししっとりとした印象でした。また次回来ることがあるなら、どんな印象になるのでしょう。楽しみです。 Jeju Noodle Bar 679 Greenwich St, New York, NY 10014 +1 646-666-0947 My last lunch in New York was at Jeju Noodle Bar, a modern Korean ramen restaurant introduced by my senior. A Michelin-starred gem redefining Korean cuisine — from Truffle Scallop with delicate aroma, to rich Gochu Ramyun, and finally Jeju Fried Chicken topped with golden caviar. Each dish was refined and full of creativity, paired beautifully with Albariño, Rosé, and Chianti Classico. And with that, my New York journey came to a quiet close — surrounded by flavor, energy, and inspiration. It’s been a while since my last visit to NYC. Prices are higher now, and the weak yen made every bill a little more surprising. The last time I was here was in 2018 — the city feels a bit more mature, a little calmer this time. I wonder what impressions I’ll have when I return again someday. I’m already looking forward to finding out. #JejuNoodleBar #NYCfoodie #MichelinStar #KoreanCuisine #TruffleScallop #GochuRamyun #JejuFriedChicken #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/05に公開- 指定なし

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NYラストナイトは大好きなウルフギャング本店でのディナー。まずは白ワインとシュリンプカクテルで乾杯。お肉が焼き上がるのを待つ時間さえも幸せ。ここでは、USDA PORTERHOUSE FOR TWO 一択です。フィレとサーロイン、どちらの魅力も一度に味わえる贅沢なカット。ミディアムレア、外側はしっかり香ばしく、中は驚くほどやわらかい。こんな焼き方あるの？と思うほど完璧な火入れ。やはりここは凄い。自分的には間違いなくNo.1のステーキハウス。感動的なディナーでした。ありがとうNYC。また来る日まで🙏 Wolfgang’s Steakhouse – Park Avenue 4 Park Ave, New York, NY 10016 +1 212-889-3369 @wolfgangssteakhouse The last night in New York, and it had to be my favorite — Wolfgang’s Steakhouse, the original on Park Avenue. Started with a glass of white and a shrimp cocktail, waiting for the steak to arrive. Here, it’s all about the USDA Porterhouse for Two — a perfect cut where you can savor both filet and sirloin in one. Cooked perfectly medium rare, with a crisp crust and an unbelievably tender center. How do they even do that? Truly the best steakhouse for me, no question. An unforgettable dinner. Thank you, NYC. Until we meet again. 🙏 #NewYorkGourmet #ManhattanGourmet #WolfgangsSteakhouse #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/04に公開- 指定なし

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ニューヨークの朝、11時に着くとすでに10人ほどの行列。平日なのに、みんな早い！と思わず笑ってしまう。Salt Hank’s。ずっと気になっていた話題のフレンチディップサンドのお店。香ばしく焼かれた自家製バゲットに、スモークされたビーフがぎっしり。チーズがとろけ、ポテトストローの香ばしさが重なる。アツアツのジュ（ソース）にディップすると、肉の旨みとパンの香りが一体となって押し寄せてくる。キッチン見ていい？の問いに、この笑顔。スタッフの優しさもステキ！見た目のインパクトだけじゃなく、味も想像を超える。これぞNYのサンドウィッチ。並ぶ価値、あります！ごちそうさまでした🙏 Salt Hank’s @salt_hank @salt_hanks 280 Bleecker St, New York, NY 10014 +1 917-226-3440 At 11 a.m. on a weekday, there were already ten people in line — New Yorkers never miss a good sandwich. Salt Hank’s, the French Dip spot I’d been dying to try. Smoked beef packed into a crusty house-baked baguette, melted cheese, and crisp potato strings. Dip it into the hot jus and the flavors explode — rich, smoky, and deeply satisfying. When I asked, “Can I take a look in the kitchen?” they smiled and said yes — such warmth and kindness. Not just a sandwich, but an experience worth the wait. 🙏 #SaltHanks #newyork #newyorkgroume #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/04に公開- 指定なし

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ニューヨークのノリータでランチを。先輩や友人から何度もおすすめされていて、とても楽しみにしていたレストラン。まず運ばれてきたセサミブレッドが香ばしくて驚くほどおいしい。皮パリ中ふわで、ホイップバターとの相性も最高。名物のトルテッリーニ・ポモドーロは、トマトの酸味とチーズのまろやかさが絶妙で、キャンティ・クラシコとのペアリングが抜群。続いて、カントニーズ風ロブスターのカッペリーニ。極細麺にロブスターの甘みと香ばしさが絡み合い、軽やかだけど贅沢な味わい。これはずっと食べ続けれるやつです。そして締めはアフォガートとカポヴィッラのグラッパ。エスプレッソの苦みに、蒸留酒の透明な熱が重なり合い、静かに体の奥へ染みていく。昼下がりの光の中、心までほどけていくような、完璧なフィナーレでした。 Torrisi 275 Mulberry St, New York, NY 10012 +1 212-254-3000 Lunch in Nolita, New York. A restaurant highly recommended by friends and mentors — I’d been looking forward to it for so long. It began with sesame bread — crisp outside, fluffy inside, perfect with whipped butter. The signature Tortellini Pomodoro paired beautifully with Chianti Classico, rich yet balanced. Then came the Cantonese-style Lobster Capellini — light yet luxurious, the kind of dish you could eat forever. To finish, Affogato with Capovilla Grappa — espresso’s gentle bitterness meeting the spirit’s clear warmth, lingering long after the last sip. A truly beautiful place, and an unforgettable afternoon in New York. #Newyork #newyorkgroume #Torrisi #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/04に公開- 指定なし

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ニューヨーク・ソーホーの中心で、ヴェネツィアの伝統を受け継ぐ味をランチでいただきました。まずはこれを飲まないと始まりません。淡いピンクのベリーニ。続いて、Carpaccio alla Cipriani（牛フィレのカルパッチョ）、Shrimp Thinly Sliced with Sea Salt and Olive Oil（海老のカルパッチョ）、そしてBaked White Tagliolini with Praga Ham（ベイクドタリオリーニ）。それぞれが創業家のDNAを感じるクラシックで、上品さと華やかさが共存する美しき名店。天気も良かったので、気がつけば開放感あふれるカフェテラスは満席になっていました。“Ciprianiらしさ”を五感で味わう至福の時間でした。 At the heart of SoHo, I enjoyed a timeless Venetian lunch. It all began, of course, with the iconic pale-pink Bellini. Then came Carpaccio alla Cipriani (beef tenderloin carpaccio), Shrimp Thinly Sliced with Sea Salt and Olive Oil (shrimp carpaccio), and Baked White Tagliolini with Praga Ham (baked tagliolini). Each dish carried the elegant DNA of the Cipriani legacy—refined, classic, yet full of life. The weather was perfect, and before I knew it, the sunlit terrace had filled with cheerful guests. A truly blissful lunch in pure Cipriani style. Cipriani Downtown 376 W Broadway, New York, NY 10012, USA #ニューヨークグルメ #ソーホーグルメ #CiprianiDowntown #HarrysBar #VenetianClassic #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/03に公開- 指定なし

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昼の光が差し込むシーグラム・ビルでステーキランチを。1958年、ミース・ファン・デル・ローエとフィリップ・ジョンソンの共同設計で建てられた38階建ての名建築。モダニズムの象徴として、今もニューヨークの空に凛と佇む。その中にある「THE GRILL」で、香ばしく焼き上げた骨付きリブアイを。外はカリッと、中はしっとりとジューシー。オレゴンのピノ・ノワール「Walter Scott 2023」の軽やかな酸が、昼の光と美しく溶け合う。建築、料理、そして時間までもが調和した贅沢なひとときでした🥩🍷（少しの間、NYのグルメ旅をレポートしていきます。お付き合いください🙏） Lunch at the legendary Seagram Building — completed in 1958 as the U.S. headquarters of Seagram, designed by Mies van der Rohe and Philip Johnson. A 38-story modernist masterpiece, now listed on the U.S. National Register of Historic Places. Amid this architectural icon, “THE GRILL” serves its timeless elegance: a perfectly seared bone-in ribeye, tender inside and rich in flavor. Paired with the light, refined “Walter Scott 2023 Pinot Noir” from Oregon, every element — architecture, cuisine, and time — found harmony. THE GRILL Seagram Building, 99 E 52nd St, New York, NY 10022, USA #ニューヨークグルメ #NYグルメ #ステーキ #THEGRILL #SeagramBuilding #MiesvanderRohe #PhilipJohnson #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/03に公開- 指定なし

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花ズッキーニの中にはふんわりリコッタチーズ。カリッと揚がった衣の香ばしさと、チーズのやさしい甘みが口いっぱいに広がる。続いて、黒トリュフのタリオリーニ。ふわっと立ちのぼる香りにまず心を奪われ、口に運ぶと、濃厚なバターソースと手打ち麺のなめらかさが一体となり、深くやさしい旨みが広がる。噛むたびにトリュフの香りがふわりと舞い、幸せの余韻がずっと続く。Spaghettini Neri ai Frutti di Mare —— イカ墨のスパゲッティーニは魚介の旨みが凝縮され、スパイシートマトソースが全体を引き締める。どれもクラシックで飽きのこない味わい。ニューヨークの夜にぴったりのイタリアン🇮🇹でグルメ旅は始まったのでした✨（これから少しの間、NYのグルメ旅をレポートしていきます。お付き合いください🙏）ノヴィータ 102 E 22nd St, New York, NY 10010, USA +1 212-677-2222 Zucchini flowers filled with ricotta — crisp on the outside, creamy inside. Then came the Black Truffle Tagliolini, rich and aromatic, the fragrance of truffle rising before the first bite. The fresh pasta melts gently on the tongue, wrapped in a silky butter sauce that carries layers of earthy depth. Each mouthful lingers with a luxurious aroma that feels almost timeless. The Spaghettini Neri ai Frutti di Mare brings a perfect contrast — a bold, spicy tomato sauce infused with the flavor of the sea. Elegant, soulful Italian cuisine — and thus began my gourmet journey in New York. 🇮🇹✨ Novità 102 E 22nd St, New York, NY 10010, USA +1 212-677-2222 #ニューヨークグルメ #マンハッタングルメ #Novita #ノヴィータ #イタリアン #パスタ #トリュフパスタ #BlackTruffleTagliolini #SpaghettiniNeriAiFruttiDiMare #イカ墨パスタ #花ズッキーニ #痛風グルメ旅 #GoutGourmetJourney #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/03に公開- 指定なし

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ナムル全種盛合せでスタート。彩りも香りも抜群で、食欲が一気に開く。特タン・上タン・タンツラ・ホルモン盛合せ塩5皿と続く塩の世界。炭の香りが立ちのぼり、ぷるぷるの脂にレモンがよく合う。噛むほどに旨みが広がります。鉄板を替えて、タレの世界に浸かっていきます。ハラミ、そしてホルモン盛合せタレ3皿。そうなると欲しくなるのが白米ですが、ここでは“まきまきご飯”が正解なのです。タレと肉汁と韓国海苔とご飯が一体となって、ほっぺたの中がえらいことになって至福過ぎて無です。時が止まればいいのにと願うのです。焼肉って何でこんなに旨いんでしょうね🔥 てつ腕さん。大好きです。肉ホルモンてつ腕大阪府大阪市浪速区難波中1-17-16 06-6616-9322 Started with the assorted namul — colorful, fragrant, and the perfect appetizer.Then came the salt world: special tongue, upper tongue, tan-tsura, and five plates of salted horumon. The charcoal aroma rose beautifully, the juicy fat paired perfectly with lemon, and every bite released deep umami. After changing the grill, it was time to dive into the world of tare.Harami and three plates of horumon in tare sauce — and while plain rice sounds tempting, the right answer here is their “Makimaki Rice.” The tare, meat juices, Korean seaweed, and rice become one — pure bliss, mind blank, time standing still. That’s the magic of yakiniku.🔥 Love you, Tetsuwan. Tetsuwan Yakiniku 1-17-16 Nambanaka, Naniwa-ku, Osaka +81 6-6616-9322 #大阪グルメ #難波グルメ #焼肉 #肉ホルモンてつ腕 #ナムル盛合せ #特タン #上タン #タンツラ #ホルモン盛合せ #ハラミ #まきまきご飯 #痛風グルメ旅 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/02に公開- 指定なし

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それはそれは感動でした。大将の佇まい、炭火の音、立ちのぼる香り。串を打つ手の確かさ、火の前に立つ背中にすでに美しさがある。焼きたての白焼きはふっくらと香ばしく、肝のほろ苦さが旨みに変わる。松茸の焼き物に続き、フライで香りを閉じ込め、さらにピザでは驚きのかたちに。玉子焼きには鰻を忍ばせ、香りと甘みが優しく重なる。そして、鰻の尻尾の海苔巻き——一口で世界が静かになるほどの衝撃。〆は炭の香りが染みた鰻丼（ごはん大盛り）。最後の一口まで、心が動き続けました。最高でした。叶うならまた伺いたいです。炭焼き鰻瞬（しゅん）〒420-0941 静岡県静岡市葵区有永町22-60 TEL：054-294-7178 ⸻ An unforgettable experience. The presence of the chef, the crackle of the charcoal, the scent rising gently through the air. Every motion by his hands carried grace and precision. The freshly grilled shirayaki—tender and fragrant—followed by the slight bitterness of eel liver turning into deep umami. Matsutake appeared grilled, then fried, and finally reborn as a pizza of pure aroma. Even the tamagoyaki hid a piece of eel, a quiet harmony of sweetness and smoke. Then came the eel tail wrapped in seaweed—one bite, and the world seemed to pause. The final unagi bowl, infused with the scent of fire, was pure perfection. Every moment moved the heart. Truly extraordinary. Sumiyaki Unagi Shun 22-60 Arinagacho, Aoi-ku, Shizuoka, Japan +81 54-294-7178 ⸻ #静岡グルメ #鰻 #松茸 #炭焼き鰻瞬 #痛風グルメ旅 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/11/01に公開- 指定なし

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自ら田んぼで育てたお米から作る、こだわりの松茸リゾットで幕開け。お米そのものの香りと滋味が、秋の香りと重なり合うよう。そこから、しっとりとしたサワラの炙り、そして絶妙な火入れでやわらかく煮含めたタコへ。噛むほどに旨みが広がり、優しい甘さがじんわりと染み渡る。この一品だけで盃が進むほど。ハーブ巻きは口の中がすっと整うようで、そのあとの握りたちは静かにリズムを刻む。白甘鯛の優しい旨み、ニタリ鯨の力強い余韻、イカの細やかな包丁の美しさ。コハダ、サンマ、煮蛤、イクラ、玉子焼きまで、どれも季節の温度を帯びた仕事。そして締めのブリ大根が、最後に穏やかな余韻を残してくれる。石渕大将の手から生まれる一貫ごとの静けさと熱。ここでしか感じられない時間。愛すべき場所です。鮨三心 @trinity_spirit 大阪府大阪市中央区内久宝寺町2-7-14 06-6767-0677 It begins with a special matsutake risotto made from rice cultivated by the chef himself—each grain carrying the aroma and depth of the season. From there, lightly seared Spanish mackerel leads to the tender simmered octopus, cooked to perfection so that each bite melts gently while releasing layers of umami—a dish so good it could stand alone with a sip of sake. The herb roll refreshes the palate, paving the way for a serene rhythm of nigiri: the gentle sweetness of white tilefish, the deep flavor of beaked whale, and the beautifully scored squid. Each piece—kohada, pacific saury, simmered clam, salmon roe, and tamago—carries the warmth of autumn. Finally, the buri-daikon brings a quiet, comforting close. From Chef Ishibuchi’s hands, every piece carries both stillness and soul. This quiet intensity is something that can only be felt here. Sushi Sanshin 2-7-14 Uchikyuhojicho, Chuo-ku, Osaka +81 6-6767-0677 #大阪グルメ #谷5グルメ #鮨三心 #痛風グルメ旅 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/10/31に公開- 指定なし

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瀬戸内の海の恵みを堪能できる、明石の名店「丹甫」。鯛の繊細な甘み（明石の鯛、最高！）、カワハギの旨みと肝の濃厚な余韻、タコやイカの歯ざわりまで、どれも心に残る一皿。そして「Joスペシャル」と呼ばれる焼き穴子と胡瓜、沢庵、大葉、胡麻を和えた逸品は、香ばしさと爽やかさが見事に調和。炙りサワラから穴子の握りへと流れる時間は静かで幸福。最後の鉄火巻きがサワラと聞き、納得の締めくくり。本来、鉄火巻きとは鉄火場で片手でも食べられるように作られたお鮨で、その土地でいちばん旨い魚を巻くもの。長崎鉄火がヒラスなのも、なるほどと思える瞬間でした。それこそJoさんに紹介してもらって幾度となく訪問させていただいてる。大将とのお話も本当に楽しい。また伺わせていただきます。鮨丹甫兵庫県明石市本町1-12-18 078-913-2066 At Sushi Tanpo in Akashi, every bite captures the spirit of the Seto Inland Sea. Delicate sea bream, rich filefish with liver, and tender octopus and squid—all perfectly balanced. The “Jo Special,” a signature mix of grilled eel, cucumber, takuan, shiso, and sesame, is aromatic and refreshing. From lightly seared Spanish mackerel to the tender conger eel nigiri, each piece feels like a quiet celebration. The finale, a roll filled with sawara, carries a story—traditionally, tekkamaki was made to be eaten with one hand in gambling dens, using the best local fish. No wonder Nagasaki uses hirasa for their version—it all makes perfect sense. I’ve visited many times since being introduced by Jo-san, and every conversation with the chef is as delightful as the meal itself. I’ll be back again soon. Sushi Tanpo 1-12-18 Honmachi, Akashi, Hyogo +81 78-913-2066 #兵庫グルメ #明石グルメ #鮨丹甫 #痛風グルメ旅 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/10/30に公開- 指定なし

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葱油鶏の香りで幕開け、にんにくの効いたきゅうりの漬けで一気に食欲アップ。看板の小籠包はスープがたっぷりで、何度食べても感動の味。海老マヨの濃厚なソース、パリッと香ばしい春巻き、羽根つき餃子の食感、そして炒飯のふんわり感まで、全部が鼎泰豐らしい完成度。台湾ビールで乾杯し、〆はしなやかにとろけるマンゴーかき氷でさっぱり。やっぱりこのお店の安定感は別格です。そしてこの日は、母の79歳の誕生日。腰の手術を乗り越えて元気でいてくれることに感謝しながら、家族みんなでお祝いできた幸せな夜でした。鼎泰豐なんばダイニングメゾン店 06-6633-1103 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン 7F Starting with poached chicken in scallion oil, followed by garlicky marinated cucumbers that whet the appetite. The signature soup dumplings, filled with rich hot broth, never fail to impress. Creamy shrimp mayo, crispy spring rolls, pan-fried dumplings, and fluffy fried rice—all showcase Din Tai Fung’s flawless precision. A cold Taiwan Beer and a refreshing mango shaved ice to finish—perfection on every level. And most importantly, it was my mother’s 79th birthday. After recovering from back surgery, seeing her healthy and smiling surrounded by family made the night truly special. Din Tai Fung Namba Dining Maison +81 6-6633-1103 7F Namba Dining Maison, 5-1-18 Namba, Chuo-ku, Osaka #大阪グルメ #難波グルメ #鼎泰豐 #ディンタイフォン #小籠包 #台湾グルメ #痛風グルメ旅 #誕生日ディナー #家族時間 #母の笑顔 #79歳の誕生日 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme

2025/10/29に公開- 指定なし

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世界最高峰の食体験が大阪へ。イタリア🇮🇹モデナの名店 Osteria Francescana の世界観を味わう、特別な夜でした。ひと皿ごとに明確な情熱とコンセプトがあり、それがアートのように視覚を魅了し、香りと味わいで五感を震わせてくれました。食体験がここまで人の感情を揺さぶるものなのだと、強く感じました。中でも、黒毛和牛の絵画のような彩りのひと皿は圧巻でした。白いお皿をまるでキャンバスのように見立て、ソースで描き上げていくその瞬間の美しさに、ただ見惚れました。すべてが緻密で、そしてどこまでも自由。この夜の記憶は、きっと一生忘れません。ホテルニューオータニ大阪大阪府大阪市中央区城見1-4-1 06-6949-3246（フランス料理SAKURA内開催） ⸻ A world-class culinary experience arrived in Osaka. From Modena, Italy 🇮🇹 — Osteria Francescana brought its universe of art, flavor, and philosophy to Japan for one unforgettable night. Each dish carried a clear vision and passion, beautifully expressed through sight, aroma, and taste that awakened all five senses. I truly felt how deeply a dining experience can move the heart. Among them, the “painted” Wagyu dish was breathtaking — a pure act of art, where the chef used sauces to paint vivid colors as if the white plate were his canvas. It was impossible to look away. Every detail was precise, yet full of freedom and creativity. It was an evening I will never forget. Hotel New Otani Osaka 1-4-1 Shiromi, Chuo-ku, Osaka +81 6-6949-3246 (at SAKURA French Restaurant) ⸻ #大阪グルメ #ホテルニューオータニ大阪 #オステリアフランチェスカーナ #モデナ #世界最高峰の食体験 #痛風グルメ旅 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #instafood #instagourmet #foodie #follow #followme #OsteriaFrancescana #MassimoBottura #ModenaItaly #FineDining #WorldsBestRestaurant #Gastronomy #CulinaryArt #MichelinStar #FoodAsArt #CulinaryExperience #GourmetJourney #ChefLife #ArtOnAPlate #WagyuBeef #FoodPhotography #FoodLover #OsakaDining

2025/10/28に公開- 指定なし

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