コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。今年のお味噌レッスンが終了しました。 残った材料で、恒例の私のお味噌仕込み。 今年も初めての方も沢山いらして 119名の方とお味噌作りさせていただきました。 お越しくださった皆さま、ありがとうございました。 毎年少しずつ、そしてお家の環境でも少しずつ 出来上がりが違うのが面白いところ。 どんな味になるのか、楽しみですね。 何ヶ月、というのは目安で お味噌らしい色や香り、味を ご自身で確かめて 「出来上がり」としてください。 ぜひ、食べ頃を逃さないように忘れないでくださいね☺️ お味噌レッスンはまた次の冬です👋 サブスクレッスン4月期は3/31〆切です。 #神楽坂発酵美人堂2026/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂0.45%973疲れていても自分のご飯が食べたい。 そのための工夫を、ずーっとしてきた気がします。 発酵調味料を使ったり 漬けたものをストックしておき 帰宅したら焼くだけ。 「ストック」がある安心感！ 買い物も週に1回 お買い得品を買い込んで ストックして回していく。 そこに旬の野菜を合わせていく。 これのおかげで毎日なんとかやっています。 おかげさまで重版しました🙏 皆さまのお役にもたちますように。 撮影 回里純子 @kaisatoj デザイン 高橋朱里 @akaringo14 スタイリング 石井奈保子 @nao705141 鈴石真紀子 @marsuzu02 編集 百田なつき マイナビ出版 @kurashi_books2026/03/18に公開- 指定なし0.48%1080@maikohanawa にもらった素敵なお皿に 季節の野菜の色々を 盛って食べている最近の夕飯。 干し柿のラム酒漬けに酒粕のクリーム 旬じゃないけど定期便に入ってた茄子とパプリカのバルサミコ醤炒め 舞茸とインゲンのエシャレット麹 エシャレット麹は塩こしょうで炒めたあとに 火を止めてサッとあえればOK いつもの料理に魔法がかかります ぜひお試しを。 作り方は最新刊【やみつき発酵つまみ】に🥂 @mikaamata さん、エシャ愛してくれてありがとうございます！ ところで花粉が飛び始めてからお酒を飲んでいないのに 作るものはまるでつまみ🍶なのが笑える。 #神楽坂発酵美人堂2026/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂0.35%790木桶で味噌作り。 何年も探していたんです。木桶職人さんを。 運命的に滋賀で出会った @nun_oyamakana さんを 福島からお招きして ついに開催することができました。 ご縁を繋いでくれた @yamano_kamisan ありがとう♡ 木の性質を生かして よく見てよく使って育てていく。 使い捨ての時代に大切なことを教えてくれる いつも自然は偉大だし 職人技は人間がもつ素晴らしい能力。 無くなるのはあまりにも勿体無いなぁ。 来年の木桶も予約しました！ かなさんにひとつずつ、手作りで作っていただきます🌲 ご参加くださった皆さま ありがとうございました🫶 #神楽坂発酵美人堂 #木桶味噌2026/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/木桶味噌#木桶味噌0.29%640【🌿サブスクレッスンはじめます】 食べるものが体を整えてくれると信じています。 と同時に、料理をすることが心を整えてくれる、ともずっと思ってきました。 日々の暮らしで続けていける範囲の、無理のない料理。 同じような毎日でも、季節が進んでいることを教えてくれる、旬の食材。 料理がもう一度、愛おしく思えるようになる。 そんな１年間を一緒に過ごしていただけたら幸せです。 １年かけて醤（ひしお）と仲良くなっていきましょう。 🥢【ひしおで私を養う、12ヶ月の大人のごはん帖】 ✔︎月１回のレッスンと月１回のおまけの夜の会 ✔︎肉、油控えめの大人ヘルシー発酵ご飯 ✔︎選べる対面クラスorオンラインクラス ✔︎アーカイブ視聴あり ✔︎対面クラス欠席月は、オンラインクラスへの振替可 ✔︎3/20までに入会の皆さんには特別に「ひしおスタートキット」をプレゼント 3/31〆切です。 詳細をご覧いただいて、いいなと思ってくださった方 お待ちしております。 ストーリーズ、ハイライトに詳細URLを貼っております。 皆さんと作りあげる１年間を楽しみにしています！ 男性、ひしお初心者、アーカイブ参加も大歓迎です。 対面クラスはLINE会員様で🈵となりました🙏 現在オンラインクラスの募集中です。 #神楽坂発酵美人堂 #サブスクレッスン2026/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/サブスクレッスン#サブスクレッスン0.21%435【富山県に行ってきました🚄】 富山県高岡市で醤のワークショップを開催させていただきました。会場をお借りした @1970nissenbuilding 様は、数日前に2025年グッドデザイン賞大賞を受賞された素敵なビル。 千本格子の家並みは、着物を着て歩くのに何とも絵になる風景で、思わず3つ目の拠点か！？となるほど。 噂通りの海の幸の美味しさに、伝統工芸の菅笠や銅板、錫なども目で楽しみ、ぎゅっと凝縮して高岡を感じてきました。 ワークショップにも沢山の方々にお越しいただき、健康的な食事で「病気にならん！」を実践です。（ドクターも沢山ご参加くださりました） 高岡での発酵の会は今後もシリーズ化させていただけそうなので、お近くの方はぜひご参加ください😊 コーディネートしてくださった実千代さん、実雪さん、ありがとうございました🥰2025/10/19に公開富山県高岡市 日本 富山県0.57%1270【名古屋イベントです📢】 名古屋中京テレビ主催のウェルネスイベント 【WELLNESS WORLD NAGOYA】が開催されます。 ココロもカラダも健康に、をテーマに 食・ビューティー・ファミリー・グリーン・アクティブ… 7つのエリアで楽しむ2日間です。 私はフードマルシェにて、醤のワークショップを開催させていただきます。初めての方も、愛用者の方も、一緒に楽しみましょう〜！ 事前予約が必要ですので3枚目QRコードからお申込みください。 11/8（土） 11:30〜.14:30〜 2部制 お早めのご予約をオススメします！ お待ちしておりまーす！2025/10/17に公開ささしまライブ 日本 愛知県0.3%680柿の白和え 今年も何度も作って食べたい。 玉ねぎ醤があれば、簡単につくれます。 なめらかな衣がポイント！ 〈材料〉 柿1個 絹豆腐 200g 玉ねぎ醤 小さじ1 塩ひとつまみ すりごま 少々 #神楽坂発酵美人堂 #玉ねぎ醤 #まろやかひしおの素 #柿の白和え2025/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ醤#玉ねぎ醤https://www.instagram.com/explore/tags/まろやかひしおの素#まろやかひしおの素https://www.instagram.com/explore/tags/柿の白和え#柿の白和え0.52%1160初の北陸ワークショップ！ 10年以上になるお知り合いの実千代さんにお声がけいただき 富山県高岡市で「ひしおワークショップ」を開催させていただきます！ しょうゆ醤を作ってお持ち帰り。 玉ねぎ醤としょうゆ醤を使ったお料理のデモとご試食をご用意いたします。初の北陸になりますので、皆さんぜひともご参加ください〜！ お申し込みは @1970nissenbuilding 様のメールへ お願いいたします🤲 あぁ北陸のおいしいもの、たのしみ😋 #醤の発酵料理帖 #毎日おいしい発酵おかず #まろやかひしおの素 #神楽坂発酵美人堂2025/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤の発酵料理帖#醤の発酵料理帖https://www.instagram.com/explore/tags/毎日おいしい発酵おかず#毎日おいしい発酵おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/まろやかひしおの素#まろやかひしおの素https://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂0.7%15432日間の滋賀長浜の旅を終えて東京へ戻っています。 【経産牛を醤でおいしく食べる会】 多くの乳牛は狭い牛舎でミルクを出す使命を与えられ、やがてそのまま命を終わらせます。 北海道のよつ葉乳業では一部の乳牛を、グラスフェッドではなく、本当に草地で放牧し、そのミルクを詰めています。 そして役目を終えた経産牛をまるまる一頭買いして食用としてりんねしゃさんが販売しています。（このような活動が早く事業として成り立つことを願います） 他の命を奪いながら生きなくてはいけない運命の私たち。 最後まで美味しく食べて、時には立ち止まり、食について考えを巡らせることも大切かと思います。 さぁ、この筋肉質で鉄分も多く、余分な脂がない牛さんをいかに美味しく食べようか。そこで発酵の出番です。 たんぱく質分解酵素がよく働く「ひしお」を使って（ここは米麹ではなく）、なおかつ参加者の皆さんがご自宅でも再現しやすいメニューにしました。 ・牛とトマトの醤ジンジャースープ ・玉ねぎ醤と牛のパテペースト ・きゅうりと牛ミンチのナンプラー和え ・スパイス水餃子 黒麹甘酒のソース ・ハッピー太郎の黒文字どぶろくパンナコッタと無花果の黒麹甘酒 今回のレシピの立役者は、実は酸味でした。 酸が魅力でもある、ハーピー太郎醸造所のどぶろくにも合うように考えたのですが、いかがだったでしょうか。 ぜひお家でも作ってみてください🥰 たくさんのご参加ありがとうございました！ 草地放牧牛の脂質組成がオメガ3を多く含むというお話は とても興味深かったです。 気になる方はぜひ りんねしゃの草地放牧牛ミンチをお試しください。 @rin.ne.sha 規定概念がぶっ飛ぶどぶろくを飲みたい方は ハッピー太郎醸造所まで🍶 @happytaro2017 甘酸っぱい甘酒がおいしい黒麹は、「ひしおの素」を造ってくださっているみやもと糀さんです。 @miyamotonouen.kouji #最後の写真は琵琶湖の琵琶マス #琵琶湖の魚はおいしい #神楽坂発酵美人堂2025/09/28に公開湖のスコーレ 日本 滋賀県https://www.instagram.com/explore/tags/最後の写真は琵琶湖の琵琶マス#最後の写真は琵琶湖の琵琶マスhttps://www.instagram.com/explore/tags/琵琶湖の魚はおいしい#琵琶湖の魚はおいしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂0.62%1390【アーカイブプレゼント🎁】 昨夜のオレンジページの学校さま配信レッスン 沢山のリアルタイム参加をいただき、ありがとうございました！なんと109名様‼️ 1人でも多くの方に「ひしお」と発酵おかずの魅力が伝わると嬉しいです。 9月中に私の最新刊「毎日おいしい発酵おかず」をご購入の方には、なんとこちらのアーカイブURLをプレゼントいたします🎁 @orangepage_school さま、ありがとうございます😭 ご購入いただいた書籍の写真をDMでお送りください。9/25を目処にURLをお送りします🤲たっぷり2時間の盛り上がったレッスンです。 そして！本日10:00頃〜ラジオ出演です。 J-WAVE「RADIO DONUTS」 15年以上聴いてる番組に出られて幸せです。 ぜひお聴きください👂 radikoでも聴けます！ #神楽坂発酵美人堂 #ラジド #オレンジページの学校2025/09/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/ラジド#ラジドhttps://www.instagram.com/explore/tags/オレンジページの学校#オレンジページの学校0.42%905新刊の紹介をさせてください📚 今回の大テーマは「発酵漬け置き」。 お買い物は週1〜2回で済ませたい。 でも肉・魚のお買い得品はまとめて買いたい…冷凍もできるけど、おいしいうちに食べたい。。 そんな時は発酵調味料に漬けて冷蔵庫へ。 すぐに食べられなさそうなら、漬けたまま冷凍へ。 そんな漬け置きのストックを回しながら 1週間のおかずを作っていきます。 私が実際に15年、ずっとやっている方法です。 漬けている間に魔法のようにおいしくなってくれるから 調理はごくシンプルに。 和洋中なんでもアレンジできて 舌にも優しい。お腹にも嬉しい。 疲れている時ほど、自炊ごはんが沁みます。 しょうゆ醤、玉ねぎ醤、中華醤、出汁醤 塩麹、甘酒。 肉、魚、野菜、卵、豆腐、乾物まで。 むずかしくない、発酵ご飯のはじめかた。 110レシピ掲載です。 ただ今、ネット書店にて予約受付中！ ECサイトでは特典付きです。 9/19発売当日19:00〜 オレンジページの学校さまで配信レッスンあります。 @orangepage_school ぜひ、ご参加ください🥰 写真 野口健志 スタイリング 吉岡彰子 #神楽坂発酵美人堂 #毎日おいしい発酵おかず2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/毎日おいしい発酵おかず#毎日おいしい発酵おかず0.65%147019日発売の新刊見本が 私の手元に届きました！ 毎回この瞬間が1番ドキドキ。 シリーズも3作目となり 発酵初心者の方から上級者の方まで そして老眼の私たちと👓 毎回この見やすさが大好評なのです。 今回の大テーマは「漬け置き」 肉、魚、野菜、卵、豆腐、乾物まで！ 発酵調味料に漬けておけば まるで魔法のようにおいしくなっていく だから調理はほんの少しでOK。 作り置きしなくても1週間が回せる そんな私の15年間のハックが110レシピ！ ぜひ、お役立てください。 発売当日19日19:00〜 @orangepage_school 様のサイトで しょうゆ醤、玉ねぎ醤、中華醤の作り方 黒酢の酢豚、高野豆腐の唐揚げを 配信レッスンいたします！ ネット書店、ECサイトにて ご予約お待ちしております🤲 #神楽坂発酵美人堂 #毎日おいしい発酵おかず #発酵レシピ本2025/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/毎日おいしい発酵おかず#毎日おいしい発酵おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ本#発酵レシピ本1.06%2345こうも湿気が多くては 頭も体もジメジメ重い…頭いたい。 こんな時はさっぱり酸味で元気出したい！ 冷蔵庫の中にはきゅうり、茄子。 そしてこのところの梅仕事で寝かせているもみ紫蘇！ これは柴漬けが作れるではないか💡 本来のように乳酸発酵させるのは また今度にしておいて とりあえず今夜すぐ食べられる即席を作ろう きゅうり 茄子 新生姜 ポリ袋に入れて去年の梅酢で揉む もみ紫蘇を加えてさらに揉んで 食べるまで冷蔵庫へ ご飯にもお素麺に合うから 食欲落ちる時にも良い仕事します👌 紫蘇の風味がなんともよい和のハーブだね🌿 #神楽坂発酵美人堂 #漬け物 #ちょこっと漬け2025/06/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/漬け物#漬け物https://www.instagram.com/explore/tags/ちょこっと漬け#ちょこっと漬け0.37%840今年もつながりシェア保育園よよぎえはらの皆と 梅干し作り。 卒園したり入園したりでメンバーは変わっていくけど 梅に興味津々でなんでもやりたがる子どもたちの好奇心は いつでもMAX！ 明日梅酢があがってきたら また盛り上がること間違いなし。 もみ紫蘇を加えて赤くなったら また歓声かな。 美味しく干してね！ #神楽坂発酵美人堂 #子どもと梅干し作り2025/06/25に公開つながりシェア保育園・代々木上原 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/子どもと梅干し作り#子どもと梅干し作り0.15%340【発酵豆乳マヨネーズ】 📕醤の発酵料理帖 📕親子でおいしい発酵ごはん より ＜材料＞ 作りやすい量 米油 90ml 豆乳 50ml 玉ねぎ醤 大さじ１ りんご酢 小さじ１ 塩 小さじ1/2 白こしょう 少々 ＜作り方＞ ① ボウルにすべての材料を入れてハンドブレンダーでなめらかに撹拌する。 ②消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存する。 ※作ってすぐに食べられる。 保存：冷蔵で１か月ほど。 #神楽坂発酵美人堂 #発酵マヨ #ベジマヨ2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/発酵マヨ#発酵マヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベジマヨ#ベジマヨ0.56%1260本日は梅干し作り2025。 西武池袋のコミュニティカレッジ様にて 暑い中お越しくださった皆さま、ありがとうございました！ 無事に農家さんから届いた 和歌山県産無農薬の加賀と、静岡の赤紫蘇で 丁寧に自分だけの手作り梅漬け。 この2〜3日でしっかり梅酢を出すのがポイントです。 しっかりお手入れをお願いします🤲 どうしてもできてしまうブヨブヨちゃんや 酵母菌が付いていたものは 持ち帰って梅シロップにしてみました。 てんさい糖と黒糖のミックスです（てんさい糖が足りなかっただけです😚） これでまた梅コーラを作ろうと思います🍹 写真の皆さんの楽しそうな笑顔が嬉しい！ #神楽坂発酵美人堂 #梅干し作り Thank you @cc_ikebukuro_official2025/06/21に公開池袋コミュニティ・カレッジ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/梅干し作り#梅干し作り0.66%1480麻布台ヒルズの大垣書店さんへ。 7/27の出版イベントの下見に行ってきました〜。 1歳半から大人と一緒に楽しめる発酵ごはん。 📕【親子でおいしい発酵ごはん】から 減塩のしょうゆ醤の作り方をデモしたり 書籍レシピをお味見していただいたり… 私の愛用しているノンフライヤーオーブン（¥42,800）がご参加者様の1名に当たる抽選会があったり！ まだまだあります、愛用品の化粧品メーカーの子どもも使える日焼け止めや、ママ用の発酵美容液など。 でもこれはお土産のお話。 当日は、本著の6ページに渡るStudyページを監修くださった、食育スペシャリストのとけいじ千絵さんと @chie_shokuiku 皆さんの様々なご質問に答えながらのトークショーをたっぷりと予定しております。 子育てしてみると初めて直面する、様々な疑問や不安。 なんでもパクパク食べてくれる我が子になって欲しいけど なかなか現実はそうはいかない。忙しい毎日の中で、食べることを大切に、そして味覚を豊かに育んでいくにはどうしたらいいんだろう？ 皆さんが足取り軽く帰っていただけるような そんな楽しいイベントになればいいな、と思っています👧 お膝の上に乗れるお子様は無料でご参加いただけます。 お子様なしの大人の方だけでももちろんOK。 出産のご予定がなくたって、妊婦の方だって、 ばあば、じいじのご参加も、予備軍の皆さまだって！ どなたでもお越しいただけるイベントです。 近く千絵さんとインスタライブする予定です。 皆さまのお申し込みをお待ちしております🥰 @chie_shokuiku #神楽坂発酵美人堂 #出版イベント2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/出版イベント#出版イベント0.12%270明後日のWSで使う完熟梅が届きました（30キロ） 今年も梅にはヒヤヒヤしましたが 全て無農薬のものでご用意しています。 午前中はひと粒ずつ状態をチェックして 土曜まで持たなそうなものをはじく作業。 傷や斑点など私だったら全然漬けちゃうものも 初めて無農薬の梅を見る方だと 傷んでるのでは⁈と思われそうなので そのようなものは自家用に買い取ります。 ・丸ごとは今年初の梅漬けに ・傷みを切ったものは甘酒漬けに ・ブヨブヨちゃんは紅茶とスパイスで煮ました 今年は学習して梅酒は小さい瓶１つにした（結局甘いお酒は飲まないから。でも実験はしたい）あぁ、WSでふるまえたらどんなにかいいのに（と毎年思うが酒税法違反） 21日にお越しくださる皆さま 池袋でお会いしましょう〜🥰 #神楽坂発酵美人堂 #梅干しづくり2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂https://www.instagram.com/explore/tags/梅干しづくり#梅干しづくり0.31%700ぬか漬けがおいしい季節です。 夏野菜を漬けて夏バテ予防☀️ 今朝はズッキーニ、きゅうり、大根を漬けました。 優雅な音楽をつけてますが、背景では子ども達に「クッサ👃」と言われながら混ぜております（おいしい言うて食べるくせに！） まだ常温で管理してますが、もう冷蔵庫保管がオススメです。 #ぬか床レッスン #ぬか床の素 #神楽坂発酵美人堂2025/06/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぬか床レッスン#ぬか床レッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぬか床の素#ぬか床の素https://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂発酵美人堂#神楽坂発酵美人堂0.46%10311234...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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