Bharat Mehta

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極楽寺サーフィンクラブへのお誘いサーフィンしてドーサを焼いて食べます。まだまだ少し肌寒い日がありますが、いよいよ6月。夏も近づいてきたと言うことで夏らしさを楽しみたくサーフィンしてドーサを焼くことにしました。第一回「ドーサ研究会」へのお誘い 6/4(水) 開催場所:アナン邸( @anan_spice ) 時間:12:00-15:00 参加費: 初回特別価格 ¥3,000 内容 : ドーサ、ポテトサブジ(マサラドーサ)、ココナッツチャトニ、サンバル、グリーンチャトニを一緒に作ってみんなで食べます。参加方法 : @bharat_ananspice (バラッツ) へDMでお名前、参加人数を教えてください。サーフィン参加ご希望の方 : こちらはドーサ焼く前に楽しむ愛好会的なものです。お友達のサーフショップの方が一緒に入ってくれるので初めてでもボードなくても大丈夫です。今回は坂の下の海にて8:30集合で始めたいと思います。参加希望の方は @bharat_ananspice にDMにて。 ※ドーサ研究会だけの参加も大歓迎です。初めての試みで波も発酵もどうなるかわかりませんが、自然と環境をともに楽しめる方、ぜひぜひご参加くださいませ。サーフィンとスパイスでいずれスリランカに行ってサーフィンしてスリランカ料理を学び、作りに行きたいと思います。その前に高知にも行きたい！極楽寺サーフィンクラブ。この夏から一緒にはじめませんか？

2025/06/03に公開- 指定なし

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毎月開催している「季節を楽しむスパイスの会」ゴールデンウィークと言うことでバーベキューソースの研究会。アフリカ・南米・北米・南アジア・東南アジア・アジアにヨーロッパの様々な国や地域のバーベキューソースを作ること約20種類。とても面白い会でした。今度はそれぞれがバーベキューソースを作って持ち寄ってバーベキューをしたいです。 #bbqsauce研究会

2025/05/03に公開アナン邸日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/bbqsauce研究会#bbqsauce研究会

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先日、逗子映画祭( @cinemacaravan )にてムンバイストリートコンボと名付けたストリートフードを何品か盛り合わせた料理を提供しました。パニプリマウンテン、タンドリーフライドチキンにムンバイポテト。 @spiceplease のカレープレートとの相性も良かったです。インドのストリートフードを少し形を変えながら様々なところで提供していきたいと思います。ムンバイコネクションズと言うユニット名案もでましたが、なんて名前になるかはまだ未定です。 5月18日にはグジャラートのストリートフード、バジヤを今が旬の山菜を使ってやろうかとも考えています。 #インド料理 #ストリートフード #アナンスパイス #逗子映画祭

2025/04/30に公開Zushi Beach 日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/ストリートフード#ストリートフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/逗子映画祭#逗子映画祭

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尾道にバーラット( @bharat_spice ) と言う新しい拠点を作ってそろそろ1年。今年からは地元の女性たちが中心となりスパイス料理を提供しはじめている。そもそもの実力も相まって料理の腕がメキメキと上がってきている。とても美味しいスパイス料理が尾道の向島で食べられる。次回は30日。4月27日には内海のフィッシャーマンズフェスタ( @utsumi.fishermans ) にも出店予定。ぜひ食べていただきたい。ぜひ応援していただきたい。明日も尾道の @bharat_spice は10時からオープンしております。 #尾道 #インドへの扉 #アナンスパイス #広島 #鎌倉 #瀬戸内 #向島 #しまなみ海道 #インド料理 #スパイスカレー

2025/04/23に公開- 指定なし

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毎月開催している「スパイスつまみの会」鎌倉の大町にある日本ワイン専門店「じゃん」( @japanese.wine.jan ) さんにスパイスに合う日本ワインを5本持ってきていただき、こちらはワインに合いそうなスパイスつまみを8-12品くらい作ります。その時の季節の食材なども取り入れながら様々なスパイス料理を参加者の方々と一緒に作ります。 3月に開催したスパイスつまみの会特別編では山梨の旭酒造( @soleilwine ) の鈴木さんもお越しいただき、作られているワインのお話しも伺いながら一緒に料理しました。前回の様子をじゃんの店主加藤さんが素敵に綴られているのでぜひご覧ください。 https://shop.jan-wine.com/blogs/janblog/spicesoleil 次回の「スパイスつまみの会」は4/28(月)開催。ゴールデンウィークの最中の平日。GW後半戦でも活躍できるようなスパイスつまみやスパイスソースなどを作ろうかと思っています。お申し込み・詳細はアナン( @anan_spice ) のリンクもしくは下記Peatixよりお願いします。 https://peatix.com/event/4372917 #鎌倉 #ゴールデンウィーク #日本ワイン #スパイス料理 #アナンスパイス #料理教室 #スパイスつまみ #ワインに合うレシピ

2025/04/23に公開アナン邸日本神奈川県

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洗足池にある @wholefood_school さんにて料理教室。お馴染みの草加市の @chavipelto の野菜を使って8品作りました。 ⚫︎小松菜とムングダールのカレー　part.1 ⚫︎小松菜とムングダールのカレー　part.2 ⚫︎青梗菜のネパリアチャール ⚫︎スイスチャードのチャナチャット ⚫︎大根のサブジ ⚫︎カブのラッサム ⚫︎ロマネスコのメティ炒め ⚫︎ひよこ豆の粉( @asakura_oliveselect ) のカディスープ ⚫︎プチヴェールのパコラ明日もチャビーペルトや藤沢の柿右衛門( @kakiemonn_farm )の野菜も使って広尾にてカレーを提供します。( @courtyard_hiroo ) #wholefood #スパイス料理 #野菜料理 #ベジタリアン #スパイスカレー

2025/03/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/wholefood#wholefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理https://www.instagram.com/explore/tags/ベジタリアン#ベジタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレー

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大阪の天六にある @spicekitchenpopo さんにて料理教室。今回で5回目。西インドをテーマに午前中はグジャラートのベジタリアンプレート。午後はマハラーシュトラのノンベジタリアンプレート。今年は西インドのプレートを提供する機会を何箇所かで作りたいなと思います。今日、明日は大阪の池田にある @guliguli.jp2 さんにて料理教室。 @nimainitai_jp の素敵なカディも展示販売されています。

2025/03/22に公開GULI GULI 日本大阪府

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2025/03/20に公開アナン邸日本神奈川県

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Morning curry at pompon cakes ( @pompon_journal ) Every 3rd Tuesday 毎月第3火曜日は「モーニングカレー」 With @anan_spice @bharat_ananspice @spiceplease @bombaia_curry @leotatemichi_pompon

2025/03/18に公開Pomponcakes 日本神奈川県

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This trip – like all my past journeys – has been full of new discoveries and insights gained by seeing, meeting, and facing the unknown. The farther I travel, the more unexpected things happen, leading me to futures I could never have predicted. By moving, new joys emerge. Those joys turn into new projects, and from those projects, new stories are born to be shared. Ideas come from putting one foot in front of the other – and life becomes richer and more exciting because of it. https://medium.com/@bharatmehta3231/the-journey-lifes-perfect-spice-073531969299

2025/03/14に公開- 指定なし

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@reitoyoda ( @tokiwakobo ) Thali plate @anan_spice @bharat_spice

2025/03/13に公開アナン邸日本神奈川県

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2025/02/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/スリランカカレー#スリランカカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スリランカ料理#スリランカ料理https://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレー

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先日のサブジの会にて1月に旅した西インドはグジャラート州の料理を再現した。野菜と豆が主役の様々な料理は日本の四季折々の野菜たちと重ねて作ってみるととても良いような気がした。春夏秋冬でグジャラートターリーを作るのは楽しいかもしれない。レシピを共有しながら様々な人たちが各地でグジャラートターリーを提供できるようなグジャラートクラブでも始めようかと思います。 At a recent Subzi Gathering, I recreated the cuisine of Gujarat, a state in western India that I traveled to in January. The various dishes, centered around vegetables and legumes, seemed to pair beautifully with Japan’s seasonal produce when I tried making them with local ingredients. It might be fun to create a Gujarat Thali for each season—spring, summer, autumn, and winter. I’m even considering starting a Gujarat Club, where people can share recipes and serve Gujarat Thalis in different places. #gujarat #india #鎌倉 #surat #インド料理

2025/02/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/gujarat#gujarathttps://www.instagram.com/explore/tags/india#indiahttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/surat#surathttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理

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A wonderful initiative has started on Mukaishima, Onomichi, Hiroshima. “Mother’s Curry Day” Every Wednesday, mothers prepare curry from scratch using spices, along with side dishes, to serve a special lunch plate. This is something we’ve wanted to make happen since establishing a base in Onomichi, and now it’s finally beginning. Tomorrow, Wednesday, February 12th, @little_light_8, who recently moved to Shimane, will be joining us to prepare a special chai. Don’t miss this opportunity to visit Bharat (@bharat_spice) on Mukaishima, Onomichi! Ha comenzado una maravillosa iniciativa en Mukaishima, Onomichi, Hiroshima. “Día del Curry de las Madres” Todos los miércoles, las madres preparan curry desde cero usando especias, junto con guarniciones, para servir un plato especial de almuerzo. Esto es algo que queríamos hacer realidad desde que establecimos una base en Onomichi, y ahora finalmente está comenzando. Mañana, miércoles 12 de febrero, @little_light_8, quien recientemente se mudó a Shimane, nos acompañará para preparar un chai especial. ¡No pierdas esta oportunidad de visitar Bharat (@bharat_spice) en Mukaishima, Onomichi! #Hiroshima #Onomichi #Mukaishima #CurryConEspecias #AnanSpice #DiaDelCurryDeLasMadres #GastronomíaDeOnomichi #AlmuerzoEnOnomichi #PaseoPorOnomichi #AlmuerzoEntreSemana #Miércoles #ElMiércolesEsDíaDeCurry #Hiroshima #Onomichi #Mukaishima #SpiceCurry #AnanSpice #MothersCurryDay #OnomichiGourmet #OnomichiLunch #OnomichiStroll #WeekdayLunch #Wednesday #WednesdayIsCurryDay

2025/02/11に公開- 指定なし

1.45%

広島県尾道の向島にて素晴らしい活動が始まりました。「Mother’s curry day」毎週水曜日にお母さんたちがスパイスからカレーを作ったり、副菜などを作り特別なランチプレートを提供します。尾道で拠点を作ってから実現したかったことが始まりました。明日2/12(水)は島根に引っ越した @little_light_8 も特別にチャイを淹れに来てくれます。この機会にぜひ、尾道向島のバーラット( @bharat_spice ) へ。 #広島 #尾道 #向島 #スパイスカレー #アナンスパイス #マザーズカレーデイ #尾道グルメ #尾道ランチ #尾道さんぽ #平日ランチ #水曜日 #水曜日はカレーの日

2025/02/11に公開- 指定なし

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毎週月曜日に更新している note 今週の更新で256話目になりました。そこで先週から medium と言うサイトで英語版も書いてみることにしました。日本語版は note https://note.com/bharat_metha/n/n4556f205e719 英語版は medium https://medium.com/@bharatmehta3231/spice-cooking-enthusiast-society-ba951410c2ca どちらの素敵なイラストは山崎杉夫( @sugioyamazaki )さんです。 256th story “spice-cooking enthusiast society” https://medium.com/@bharatmehta3231/spice-cooking-enthusiast-society-ba951410c2ca

2025/02/10に公開- 指定なし

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Pollinating vanilla 世界最高級品質と呼ばれているマダガスカルのバニラ農園 #vanilla #madagascar

2024/10/24に公開Madagascar 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/vanilla#vanillahttps://www.instagram.com/explore/tags/madagascar#madagascar

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Beautiful vanilla of Madagascar マダガスカルの美しいバニラビーンズ #madagascar #vanilla #africa #アナンスパイス #バニラ #バニラアイスクリーム

2024/10/23に公開Tanjombato, Antananarivo, Madagascar 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/madagascar#madagascarhttps://www.instagram.com/explore/tags/vanilla#vanillahttps://www.instagram.com/explore/tags/africa#africahttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラ#バニラhttps://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイスクリーム#バニラアイスクリーム

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Beautiful #ceyloncinnamon #madagascar #africa

2024/10/22に公開Madagascar 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ceyloncinnamon#ceyloncinnamonhttps://www.instagram.com/explore/tags/madagascar#madagascarhttps://www.instagram.com/explore/tags/africa#africa

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Beautiful sunrise of Madagascar , Africa マダガスカルはマナンバトの美しい朝日。スパイスを求めてエチオピア経由でアフリカ大陸の南東に浮かぶ大きな島国マダガスカルにやってきました。 #madagascar #mananbato #アナンスパイス #journeyofvanilla #旅人の木 #バニラアイスクリーム

2024/10/22に公開Madagascar 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/madagascar#madagascarhttps://www.instagram.com/explore/tags/mananbato#mananbatohttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/journeyofvanilla#journeyofvanillahttps://www.instagram.com/explore/tags/旅人の木#旅人の木https://www.instagram.com/explore/tags/バニラアイスクリーム#バニラアイスクリーム

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