OKIBI

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本日は「和牛のタルタル（熊野牛）」をご紹介します😊✨ 和歌山県が誇るブランド牛・熊野牛のウチモモ肉を、薪火の高温で焼き上げ、たたき風に仕上げた一皿🐂🔥 表面は香ばしく、中はしっとり。旨みがギュッと詰まった赤身の魅力を、タルタル仕立てで引き出しました。薪焼きならではの香りとハーブやスパイス（和歌山産）がアクセントとなり熊野牛のコクを引き立てて、ワインやクラフトビールが進む一皿になっております🍺🍋 私は和歌山県出身で、育ってきた土地を大切にしたい思いがあり、県産ブランド和牛の魅力をもっと多くの方に知っていただきたく、和歌山県の「MEAT UPフェア」にも参加しています🐃✨ 素材から調味料まで、地元に根ざした一品をぜひ味わってみてください😋 【栄養素と体への影響】熊野牛やハーブ、スパイスには、体を内側から整える栄養素が豊富です🙋‍♀️ ・筋肉や肌を健やかに保つ💪 ・免疫力をサポートして健康維持✨ ・抗酸化作用で若さを保つ💁‍♀️ 薪の香ばしさに包まれる、とろける贅沢和牛タルタル🌿🍋 香り、味、視覚など、様々な楽しみがつまったOKIBIの薪焼き料理を、ぜひ体験してみてください！ご来店お待ちしております😊 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #熊野牛 #牛肉料理 #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山ディナー #和歌山レストラン #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山カフェ #wakayamafood #insta_wakayama

2025/10/08に公開- 指定なし

1.87%

本日は「牛ホホ肉のミートパイ」をご紹介します😊✨ 2日間じっくり火を入れて煮込んだホホ肉は、フォークでほぐれるほどほろほろに 🤭 そこに、表面はサクッと香ばしく、中はしっとりとしたパイ生地の食感もお楽しみいただけます！ソースには、煮込みで取った牛の旨みと、玉ねぎの自然な甘みが溶け込んだ赤ワインソースを🍷🧅 ナイフを入れた瞬間にあふれる湯気と、鼻をくすぐる香ばしい香り。ゆっくりと時間をかけて味わっていただきたい、シンプルながら奥行きのある味わいです☺️ 【栄養素と体への影響】牛ホホ肉や玉ねぎには、体を内側から整えてくれるタンパク質やケルセチンが含まれています💡 ▼タンパク質・筋肉や肌の回復・維持をサポート💪 ・免疫力を高め、疲労に強い体づくりに🙋‍♀️ ▼ケルセチン・抗酸化作用で細胞の老化を防ぐ✨ ・血流促進やむくみケアにも◎ 大切な人と大人のちょっとした贅沢な時間にいかがでしょうか？🥧 シンプルながら香りの良い料理で、ワインとのペアリングもおすすめです🍷 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #ミートパイ #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山ディナー #牛ホホ肉 #赤ワインソース #和歌山レストラン #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山カフェ #wakayamafood #insta_wakayama

2025/09/23に公開- 指定なし

2.48%

本日は「日替わり和牛のサーロインステーキ（熊野牛）」をご紹介します😊✨ 和歌山が誇るブランド牛・熊野牛のサーロインを、薪火でじっくりと焼き上げた贅沢なひと皿🥩 口に入れた瞬間、とろけるような脂の旨みと、ほんのり香るローズマリーの清涼感が🌿 さらに、薪独特の香りも重なり合い、奥行きのある余韻を残します🤤 合わせるのは、オレガノとガーリックで香りづけしたマッシュポテト🥔 なめらかな舌触りとふくよかな香りが、肉の旨みを引き立ててくれます。味付けは、燻製塩とわさびでシンプルに。キレのある塩味とツンと立つ辛みが、熊野牛の旨みを際立たせてくれます😋 【栄養素と体への影響】熊野牛やマッシュポテト、ガーリックには、タンパク質やビタミンB6が含まれています✨ ▼タンパク質・筋肉や肌を健やかに保つ💪 ・免疫力をサポートして健康維持🙋‍♀️ ▼ビタミンB6 ・疲労回復や代謝を助ける⚡️ ・女性のホルモンバランスにも関与💡 和歌山県自慢の食材 x 和歌山の薪焼きで作った自慢の一品🥩😌 ちょっとしたご褒美に、ワインやビールと一緒にお楽しみください🍷🍻☺️ ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山おしゃれカフェ #和歌山おしゃれバー #和歌山ディナー #和歌山市ディナー #牛料理 #ステーキ #肉料理 #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山 #insta_wakayama #wakayamafood #wakayamadinner

2025/09/07に公開- 指定なし

2.58%

本日は「自家製塩フォカッチャ」をご紹介します☺️✨ 多くのお客様より、OKIBIの料理に使われるアヒージョソースやその他特性ソースにあうものがあれば、、というお声をいただき、試行錯誤を重ねてやっと完成しました！フォカッチャ作りだけで見るとそんなに複雑ではないのですが、OKIBIの薪焼き料理に合うものを完成させるため作っては試食を繰り返し、ついにお出しできるレベルまで辿り着きました💪✨ イタリアの平焼きパンであるフォカッチャをOKIBI流にアレンジした、店長のRyosukeさん特製フォカッチャです!!🥧 表面はりカリッと、中はふわっとモチモチ😋 オリーブオイルやローズマリーなど香りに、岩塩の粒をアクセントとして加えておりソースや肉汁を浸して食べるとたまりません🤤 例えば、薪火で焼いた魚のソースやアヒージョのオイルと一緒に食べると相性抜群です⭕️ 食べる瞬間に鼻から抜ける香ばしさ、口に広がるオリーブの余韻…名脇役的な味や食感を是非お楽しみください☺️✨ ▼その他料理はやお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #白身魚 #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋 #フォカッチャ

2025/08/01に公開- 指定なし

2.26%

本日は「和歌山の夏野菜のグリーンサラダ」をご紹介します😊✨ 和歌山で採れた野菜だけを使った、旬の旨みを詰め込んだOKIBIの特性サラダです🥗 橋本氏のAgrisusさんと、紀の川市の下坊ファームさんの農園に行き、直接野菜に触れて新鮮なものを入荷しております☺️ 橋本市・高野口にあるAgrisusさんのレタスは、ミネラル豊富な地下水で丁寧に育てて食感もシャキシャキです！✨豊富なミネラルでえ体の内側から美しく綺麗にしてくれます！紀ノ川市「下坊ファーム」さんの有機オクラは、ほんのり甘みがあり、噛めば噛むほどオクラの深みを感じられます😋🍃 そこに、12ヶ月熟成のハードチーズ「コンテ」をふわっと削り、生ハムと燻製アーモンドをトッピング🤤 香り、食感、コクが絶妙に重なり合う、さっぱりだけど大人の味わいに仕上ました🤭 【栄養素と体への影響】レタスやオクラには、ビタミンやβ-カロテンが豊富に含まれています！ ▼ビタミンC ・日焼けによる肌ダメージケア🌞 ・美肌効果に🙆‍♀️ ▼β-カロテン・免疫機能の強化💪 ・抗酸化作用もあります✨ 和歌山でとれた新鮮で瑞々しいお野菜と、生ハムとチーズを乗せたちょっと贅沢なサラダを前菜の一品にいかがでしょうか？😋 ▼その他料理はやお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #イタリアン #和歌山居酒屋 #居酒屋 #夏野菜サラダ #グリーンサラダ

2025/07/24に公開- 指定なし

1.45%

本日は「ももとブラッターチーズのサラダ」をご紹介します😊✨ 和歌山が誇る夏のフルーツ、桃の王様「白鳳」の季節が今年もきました🍑 和歌山県民の皆さんはご存知の方も多いと思いますが、果汁がとろけるほどジューシーで、香りも甘さも別格です！🤤 そんな旬の白鳳を、バターのようなコクがあるブラッターチーズと合わせることで、濃厚でまろやかな味わいになります😋 そこにミントやディルのハーブを添えると絶妙な爽やかさになり、ワインとの相性がとてもいいです！🍾 【栄養素と体への影響】桃にはビタミンC・カリウム、チーズには良質なタンパク質が含まれています💡 ▼ビタミンC・カリウム・紫外線ダメージから肌を守る✨ ・むくみや疲れを和らげる・ストレスケアにも◎ ▼良質なタンパク質・肌のハリをサポート💁‍♀️ ・お腹の満足感にも◎ 「おしゃれで美味しい」を叶える、夏限定の前菜始めました🍑☺️ ワインと合わせて、少し贅沢な夜を楽しみませんか？✨ ▼その他料理やお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #白身魚 #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋 #白鳳

2025/07/17に公開- 指定なし

2.0%

＼もらって嬉しい、食べて美味しい／🍅✨地元野菜応援キャンペーン、始まります！✨🍆 気温も高くなり、そろそろ夏ですね！夏は野菜がとっても元気に育つ季節です☺️ OKIBIでは、地元の農家さんが丁寧に育てたナスやトマト、ズッキーニなどの旬野菜を調理してご提供させていただいております🔥 しかし、実は今の時期は、、野菜が豊富に採れる一方で、見た目に少し傷があるB品などは、どうしても行き場を失ってしまうこともあります。そんな販路がない、消費しきれはいお野菜は、畑に捨てられることも少なくありません。生産者様の「育てた野菜をできるだけ多くの人に食べてほしい」その想いに共感し、農家さんで行き場の失った野菜を買い取り、対象期間中にご予約してご来店くださったお客様に、地元野菜を1袋プレゼントするキャンペーンを実施いたします🎁 （退店時にお渡しさせていただきます♪）キャンペーンについて🎁==== ・地元のお野菜一袋プレゼント・開始日：7/10（木）・終了日：7/17（木） ※お野菜の収穫状況によっては第二弾も実施する可能性がございます！ ==== 私たちは、生産者様とご来店いただく皆様の架け橋として、これからも地域とともに歩いくよう努めます🫱‍🫲 薪火で調理したお野菜には程よい香りが乗り、シンプルな味付けで食べると野菜本来の旨みを楽しめますので、ぜひお試しください！旬の野菜をたっぷり使った料理を楽しみいただき、地元の恵み🍅🍆🫑をぜひご家庭にもお持ち帰りください☺️ 和歌山の「今の美味しさ」を感じに、ご来店いただけると嬉しいです✨ ▼その他のお料理やお問い合わせはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちらから @robata_french_voir 今後とも、薪焼にOKIBIの応援をどうぞよろしくお願いいたします:blush: . . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋グルメ

2025/07/08に公開- 指定なし

3.0%

本日は、新登場の【女子会パーティーコースプラン✨💁‍♀️】のご紹介です😊 いつもご来店いただき、誠にありがとうございます☺️ OKIBIを3年ほど営業し、皆様から様々なご意見をいただき、可能な限り実現の努力をしてきました！これまでに「美味しいものを少しずつ楽しみたい」「健康にも気を遣った旬のお野菜を食べたい」「女子会コースみたいなのがあれば、、」などのお声を多数いただきまして、OKIBIの女子会コースをつくりました🙋‍♀️✨ 以下にコースの詳細は記載させていただきますが、飲み放題やデザート、選べるカフェまで含めており、ご友人様どうしでゆっくりお楽しみいただけると思います☺️ テーマは「健康的で美味しく、優雅なひと時を」です✨ ⭐️コースメニュー（¥7,000／税込）⭐️ ・人参ポタージュ🥕 ・春しらすと旬野菜のサラダ🐟 ・明太子とカマンベールのスフレオムレツ🥚 ・熊野牛の薪焼きハンバーグ😋 ・チキンとお野菜のパエリア🍗🥦 ・生ガトーショコラ(柑橘)とジェラートのデザートプレート🍰 ・選べるカフェメニュー 1人/1杯☕️ ※2時間飲み放題付き（L.O.90分） ※特典で、ファーストドリンクはオリジナルのフルーツドリンクを1杯プレゼント🍹 料理は、季節の旬の野菜や春しらすを使ったサラダ、熊野牛の薪焼きハンバーグなど、OKIBIの「ちょっとした贅沢」を詰め込みました！✨ 楽しい時間が尽きない空間を、美味しさと共ににお届けします☺️ ご友人様との記念日や、少し特別な夜等🍷「大切な人と、大切な時間を」OKIBIで過ごしませんか？💁‍♀️ ▼その他のお料理やお問い合わせはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちらから @robata_french_voir 今後とも、薪焼にOKIBIの応援をどうぞよろしくお願いいたします😊 . . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋 #女子会 #女子会プラン #女子会コース

2025/05/29に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

2.65%

本日は新メニューの「桜エビとたこと枝豆のごはん」をご紹介🐙🦐😋 Staubでじっくり時間をかけて炊き込む調理法で、魚介の旨みが詰まった、春の旬の食材を使った逸品です☺️ 桜エビの香ばしさとタコの旨み、それぞれの出汁がしっかりお米に入り込ませた、是非お試しいただきたい春の味覚です！✨ 山椒の若芽の「木の芽]」を入れることで、一口食べた瞬間魚介と山椒の香りが広がります🌿😌 また、ぷりっとしたタコ、ホクホクのえだまめの食感など、、味だけでなく、食感も楽しめるような和風ご飯に仕上げました😋 【栄養素と体への影響】たこにはタウリン、枝豆には植物性たんぱく質やイソフラボンが含まれています💡 ▼タウリン・疲労回復をサポート・肝機能を整える💪 ・代謝を高める🔥 ▼植物性たんぱくとイソフラボン・お肌の調子を整える🙋‍♀️ ・食物繊維で腸内環境も✨ 季節感に拘ったお料理。 OKIBIの料理で春を感じてみませんか？☺️ ▼その他のお料理やお問い合わせはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちらから @robata_french_voir 今後とも、薪焼にOKIBIの応援をどうぞよろしくお願いいたします😊 . . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋

2025/05/07に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

2.32%

本日は和歌山県で採れた「スナップエンドウと根菜のバーニャカウダー」をご紹介します😊✨ OKIBIでは地域とともに歩むレストランを目指しており、地元・和歌山の新鮮な食材を積極的に使用させていただいております🫱‍🫲🍽️ スナップエンドウと、数種類の根菜をサラダ仕立てにした、目にも鮮やかな一皿に仕上げました🥗✨ パリッ、シャッキッとしたスナップエンドウの食感と、ほくほく甘い根菜のコントラストが楽しく、自家製のバーニャカウダーソースが素材の美味しさをぐっと引き立ててくれます😋 【栄養素と体へのうれしい効果】スナップエンドウと根菜には、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています💁‍♀️ ▼ビタミンC ・肌荒れ予防に🙋‍♀️ ・ストレスによるダメージケアに✨ ▼食物繊維（根菜）・腸内環境を整えて、美肌やむくみケアにも💡 ・コレステロール値を下げ、心疾患リスクを減らします💪 お友達とシェアするのもおすすめで、少し時間がかかる薪焼き料理が焼き上がるまでの時間に、食感とともにお楽しみください☺️ ▼お料理の内容やご予約はDMまで @makiyaki_okibi . . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋 #バーニャカウダー

2025/04/30に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

2.48%

春は出会いの季節ですね🌸株式会社OKIBIにも、この春フレッシュな仲間が加わりました😊✨ 今年、辻調理師専門学校を卒業し、新卒として株式会社OKIBIに入社したこうがさん。専門学校では1年間、日本料理のコースで腕を磨き、この春からは「炉端フレンチVOIR」で新たな道にチャレンジしています🔥 彼が学んできた「和の技術」と、VOIRでの「炉端焼き × フレンチ」がどんな風に融合していくのか…すでにワクワクが止まりません🤭 「お客様に喜んでもらえる一皿を届けたい」その想いを胸に、株式会社OKIBIの仲間として一歩ずつ前に進んでいきますので、ぜひ皆さまも見守っていただけると嬉しいです☺️ OKIBIはこれからも、スタッフ一人ひとりの想いや背景を大切にしながら、お客様に「また会いに行きたい」と思ってもらえるような場所を目指しますので、今後とも応援よろしくお願いいたします！ ▼炉端フレンチVOIRの応援も、どうぞよろしくお願いいたします😊 @robata_french_voir 皆様のご来店、心よりお待ちしております！【スタッフ募集】最後に...株式会社OKIBIではメンバーの卒業や会社規模の拡大に伴い、スタッフを募集しております！！飲食業界や和歌山の魅力を知りながら、一緒に楽しく働きませんか？☺️ 詳細はメッセージにてご連絡させていただきますので、お気軽にDMからご連絡くださいませ😌

2025/04/18に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

4.65%

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本日は「高橋農園さんの葉玉ねぎの丸ごと薪火焼き」をご紹介🧅😋 OKIBIでは地域とともに歩むレストランを目指しており、地元・和歌山の新鮮な食材を積極的に使用させていただいております🫱‍🫲🍽️ 和歌山の高橋農園さんから届く今が旬の葉玉ねぎを、丸ごと丁寧に薪火で焼き上げています🔥🌱✨ 薪焼きでじっくり玉ねぎ本来の甘みを引き出し、その上にじんわりとバターを溶かし、塩味の効いたカリッと香ばしいパンチェッタをトッピング🥓 味付けはシンプルにお塩だけ。玉ねぎ好きの方にはへのご褒美😋 深くてまろやかな味わいですので、普段玉ねぎを普段食べない方でも食べられちゃいます☺️ 【栄養素と体への影響】玉ねぎには、アリシンやケルセチンがたっぷり含まれています💡 ▼アリシン・血液をサラサラに✨ ・疲労回復をサポート ▼ケルセチン・抗酸化作用でアンチエイジング効果💁‍♀️ ・高血圧のリスクを軽減❗️ 季節感のある旬の食材を食べて、忙しい4月を健康に乗り越えましょう💪🧅☺️ ※入荷状況によりご提供できない可能性もございます。 ▼その他料理はやお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします☺️ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #白身魚 #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋

2025/04/11に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

3.0%

3月は卒業のシーズンですね！OKIBIを開業し、2年目以降の成長をしっかり支えてくれた瑛悟くんが、3月で卒業となりました！入社当初はお客様の注文確認など、ホールスタッフとしてメインに活躍してくれました✨ 最初は慣れない様子でしたが、彼の努力と持ち前の明るさで、お客様とも和気藹々と話しているところを見ることも多く、最終的にはOKIBIの自慢料理である、ガーリックライスなどの調理も行えるようになっていました🤭 そして、気付けば休日に一緒にバスケットボールをしたり、時には深夜まで仕事について話し込んだりするほど打ち解けていました！今後は調理系の専門学校に進むようで、数年後か、数十年後か、何らかの形で一緒に料理をする機会ができればいいなと思います。嬉しいような、悲しいような、、OKIBIでの経験が次のステップに活かせることを願ってます！ OKIBIを支えてくれて、お客様を笑顔にしてくれて、ありがとうございました😊 これからも皆様に「OKIBIを応援したい」と思っていただけるお店であり続けられるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします☺️ ▼炉端フレンチVOIRの応援もどうぞよろしくお願いいたします😊 @robata_french_voir 皆様のご来店、心よりお待ちしております！【スタッフ募集】最後に...株式会社OKIBIではメンバーの卒業や会社規模の拡大に伴い、スタッフを募集しております！！飲食業界や和歌山の魅力を知りながら、一緒に楽しく働きませんか？☺️ 詳細はメッセージにてご連絡させていただきますので、お気軽にDMからご連絡くださいませ😌

2025/03/27に公開- 指定なし

5.58%

173

いつも薪焼きOKIBI、炉端フレンチVOIR（ヴォワール）をご愛顧いただきありがとうございます😊 3年前に薪焼きOKIBIを開業し、今年の1月末には炉端フレンチVOIRをオープンでき、次のステージへと進む転換期となりました！この成長の背景には、皆様やスタッフみんなの支えがあったからこそです🙇 今年は法人化をしたことで「株式会社OKIBI」となり、より良いサービスを提供するための環境づくりに力を入れ、スタッフ一丸となって成長し続けていきます💪 VOIRを開店当初は、目の前のお客様に全力を尽くすことで精一杯の毎日でしたが、少しずつチームを整える体制ができ、ついに2店舗合同の交流会を実施することができました！お店が増えても、「OKIBIらしさ」「VOIRらしさ」を大切にし、お客様に喜んでいただける空間をつくることが私たちの使命です。まだまだ経営者としては成長途中ですが、これからも飲食を通して「特別なひととき」をお届けし、生産者と皆様の架け橋になれるように尽力します。これからも皆様に「OKIBIとVOIRを応援したい」と思っていただけるお店であり続けられるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします☺️ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！【スタッフ募集】最後に...株式会社OKIBIでは会社規模の拡大に伴い、スタッフを募集しております！！調理業務や接客業を通して「お客様に特別なひとときを創たい」「将来飲食店の企業に興味がある」「就活や次のステップに役立てたい」などの想いがある方にとっては良い環境かと思います！株式会社OKIBIで飲食業界や和歌山の魅力を知りながら、一緒に楽しく働きませんか？☺️ 詳細はメッセージにてご連絡させていただきますので、お気軽にDMからご連絡くださいませ！

2025/03/17に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

6.39%

198

本日は「白身魚の薪火焼きプロヴァンス風トマトソース」をご紹介😊✨ OKIBIで使う白身魚は、和歌山で獲れた「真鯛や鰆」などのことで、その時期の旬や美味しいものを仕入れております😋 これから旬の時期にはいるため、脂のノリが絶妙です🐟✨ ソースの名前にある「プロヴァンス風」ですが、フランスの地方の伝統的な料理スタイルを指し、簡単に言うと「地中海性気候の恵みを活かしたシンプルでヘルシーな味付け」で、その調理方法からヒントを得ました💡🙋‍♀️ 魚の脂に含まれる「旨味」と、甘みたっぷりの「和歌山産プチトマト」を使用し、さっぱりだけど深みのある味付けになっております😋 これから旬を迎える和歌山産の食材を使った料理を、ぜひご賞味ください！【栄養素と体への影響】魚やトマトには、タンパク質やリコピンが豊富に含まれています✨ ▼タンパク質・筋肉や肌を健やかに保つ💪 ・免疫力をサポートして健康維持🙋‍♀️ ▼リコピン・抗酸化作用でアンチエイジング効果✨ ・紫外線ダメージから肌を守る🌞 新しくなった薪焼きメニューは、ぜひ白ワインと一緒にお試しください🍷✨ ▼その他料理はやお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #白身魚 #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋 #居酒屋 #魚料理

2025/01/31に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

2.39%

本日は「たこの薪焼き~和歌山レモンのタプナードソースと~」のご紹介です!😊 OKIBIは飲食を通して和歌山を活性化させたいという目的もあり、規格外品の和歌山産レモン（リカーショップゴワさんからご紹介）を活かせないかとプロの料理人と試行錯誤し、この一品にたどり着きました😌 今回は、たこ足を丸ごと1本ハーブとにんにくで贅沢にマリネし、薪火でじーっくり焙り焼きで調理しました🐙🤤 タコの旨みと、和歌山レモンを使った爽かつ深みのあるタプナードソースの相性は抜群で、どうしてもお酒が飲みたくなる一品となります😋🍋 タプナードソースとは、オリーブやアンチョビ、ケッパー、ハーブを潰したオリーブペーストのソースで、付け合わせのパプリカのマッシュポテト等、白ワインにとても合う一品です🍷 【栄養素と体に与える影響】たこやレモンには、タウリンや抗酸化作用が豊富に含まれています✨ ▼タウリン・疲労回復や肝機能のサポート✨ ・血圧を安定させ、心臓の健康を守る🔥 ▼抗酸化作用・アンチエイジング効果で、健康的な細胞を維持🙋‍♀️ ・病気のリスクを軽減🍋 中身は柔らかくジューシーで、程よい薫香が漂い、なんともいえない歯応えと旨みが溢れます🤤🐙🍋 こちらのメニューに合わせて、イタリア産ワイン「サンマルツァーノ　タロ　ヴェルデカ」がおすすめで、ぜひ一緒にお試しください😋 料理名：たこの薪焼き~和歌山レモンのタプナードソースと~ ▼その他料理はやお問合せはこちら！ @makiyaki_okibi ▼新店舗はこちら！ @robata_french_voir 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #タコ料理 #イタリアン #薪焼き #薪焼き料理 #和歌山居酒屋

2025/01/24に公開- 指定なし

3.48%

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24年の営業も昨日で最後でして、ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました！今年の振り返りを、ここで簡単にさせてください。皆様は2024年いかがお過ごしでしたでしょうか？ OKIBIでは、、以下のような新しいことに挑戦してきました。・新店舗の開店準備・社員研修・周年イベント・新メニューの開発・店長交代・ユニフォーム制作・ジビエフェスタ　など新しい挑戦をすると想定外のことが多く発生し、多くの学びがありました。振り返りで思ったことは、皆様にOKIBIにご来店いただくということは、当たり前じゃないことです。なぜならお店を選ぶ時に、数百数千とある飲食店からOKIBIを選んでくださっているからです。忙しい時に思考停止になってしまって営業していると、このようなことを忘れてしまう瞬間があります。皆様は、OKIBI（飲食店）に何らかの期待をもって、ご来店くださっているはずです。料理の味？薪焼き料理？お店の雰囲気かな？　等といろいろあると思いますが、私たちがやるべきことは「期待しているものごとを超えるサービスや料理を提供し続けること」という考えに着地しました。そのため「皆様に提供できる価値とは何か」について、社員研修や営業終わりにスタッフと深夜まで話し込むことも少なくなかった1年でした。料理の提供スピードなどの課題はありますが、改善の計画を進めています。ご迷惑をおかけしてしまった皆様へ、改めてお詫び申し上げます🙇🏻‍♂️ 来年は、皆様の「期待を超える感動」を提供できるようなお店づくりに挑戦したく、皆様のご意見などコメントやメッセージでいただけると嬉しく思います。 2025年は新店舗VOIRの開店もありつつ、OKIBIのサービス、品質向上の為に尽力する「チャレンジの年」になると思いますので、皆様どうか「薪焼きOKIBI」と「炉端フレンチVOIR」を今後とも応援していただけると嬉しいです！最後に、来年も皆様が安心してお楽しみいただけるように、スタッフ一同全力を尽くしていきますので、2025年も皆様と共に成長させてください。良いお年をお迎えください🎍😊 ▼新店舗はコチラ @robata_french_voir PS. 年始は1/4から営業しますので、お店でまた皆様にお会いできることを楽しみにしております！！

2024/12/31に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

3.32%

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【重大発表⚠️】OKIBIが別業態で、2店舗目をOPENすることになりました！OPENすることに至った背景や経緯などを簡単に説明するお時間をください🙇‍♀️ 2年という短期間で、2店舗目を出す決断に至るまでは様々な大きな壁がありました。皆様には通常お見せできていない部分ですが、、、例えば何処に、どんな業態で、どんな料理を、どんなサービスを提供できるか。資金繰りは大丈夫かなど、およそ半年前から営業時間外は昼夜考え、悩み、探し続けました。しかし、そのヒントはOKIBIの営業時間中にありました。ヒントとは、焼き台の前のカウンター席で調理シーンをワクワクした表情で見ていたお客様や、OKIBIの接客サービスにご満足いだき、笑顔で「美味しかったわ」「また来たい」などのご意見をいただいたことです。それから、OKIBIらしさとは何か？皆様がOKIBIを選んでくれる理由はなんだろう？と考えて、、当たり前のようにいただいている意見だからこそ、そこにOKIBIらしさ（強み）があるという結論に至りました。強みとはいえど、まだまだ至らぬ点はあるので日々改善に努めます。お店について、調理工程から料理を楽しんでいただきたいという思いがあり、全席カウンターを想定しております。店名は「炉端フレンチVOIR（ヴォワール）」です。 OPENは2025年1月末頃を予定しており、店名の由来やお店の情報を以下別アカウントで発信していきますので、VOIRの方も、皆様どうか応援とフォローしていただけると大変嬉しく思います。 ▼炉端フレンチVOIR @robata_french_voir 今後とも、薪焼OKIBIと新店舗の応援をしていただけると励みになります。食を通じて和歌山を元気に。薪焼きOKIBI オーナー　前川

2024/12/26に公開- 指定なし

3.39%

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今回は、厳選食材を使用したクリスマス限定コース（24、25）のご紹介です🎄🎅 今年も残り約1ヶ月となり、クリスマスムードになってきたましたね✨ 24（火）、25（水）のご予定はもうお決まりでしょうか？今年のクリスマスコースのテーマは「大切な人と、特別な時間を」です😊 通常は提供していないオリジナルメニューが中心のコースにしておりますので、これまで何度もOKIBIに来ていただいた皆様も、まだ来たことない皆様も楽しめる内容になっております😋🎄 こちらがコースのメニューです🎄🎅 【薪焼OKIBIクリスマス限定コース】・焼きかぶと枝豆のポタージュ・彩り野菜とクスクスのトマトファルシ・帆立のガダイフグラタン・牛ホホ肉のパイ包み・薪焼きヘレステーキ・赤足海老のトマトソースパスタ・自家製ガトーショコラ ※2024年12月24、25日限定コースです（料金¥8,000税込）彩り野菜とクスクスのトマトファルシ🍅 ・クスクスの彩りと、薪焼きズッキーニ、燻製ピスタチオ、長芋など、味だけではなく食感や燻製を楽しめます！赤足海老のトマトソースパスタ🦐 ・漁れたての「足赤エビ」と干しエビをたっぷり使いソースでつくっており、口にした後の鼻からぬけるエビの香りがたまりません🤤 既にクリスマスのご予約も複数件いただいており、お席に限りがありますのでもしご検討の際はお気軽にご連絡くださいませ😊 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きokibi #薪焼き料理 #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山レストラン #和歌山居酒屋 #和歌山おしゃれバー #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #クリスマスディナー #クリスマスコース #wakayamafood #wakayamadinner #wakayamabar

2024/12/12に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

3.9%

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12月12日で、OKIBIが3年目になりますので、ささやかながら皆様にお礼をさせてください🎁 2年間続けられたのは、ご来店くださった皆様のおかげです！いつも本当にありがとうございます😊 年末の忘年会のご予約も既にいただいておりますので、お礼でお渡しするプレゼントの期間は勝手ながら決めさせていただきました🙇‍♀️ 🎁🎄🎁🎄 期間:12/12-12/19🗓️ 対象者:期間内に予約&ご来店いただける方🍽️ 内容:ガトーショコラチョコ&抹茶🍰 🎁🎄🎁🎄 本投稿の画像の、当店で人気のガトーショコラをお持ち帰りいただき、ご自宅でお楽しみください😊🎁🎅 また、忘年会のご予約もまだ承っておりますので、上記の期間や、それ以外の期間もも忘年会や女子会などでぜひご利用ください🥳 空席情報のご確認など、お気軽にメッセージでお問い合わせください😌 2024年も早いものであと1ヶ月を切りましたが、まだまだ気を抜かずに営業していきますので、今後とも薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします🔥😊 . . . . #薪焼きokibi #薪焼き料理 #薪焼き #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山ディナー #和歌山市ディナー #和歌山市ごはん#関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ#和歌山市 #okibi #insta_wakayama #wakayamadinner

2024/12/05に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

4.32%

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