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本日は、和歌山で採れたしらすを使用した「山利のしらすとほうれん草のキッシュ」のご紹介です!!😊画像もたくさん載せているのでお楽しみください！山利さんのしらすは、和歌山の加太沖で採れた「良質なしらす」のことで、OKIBIでは他の料理にも使用させていただいております🐟 前回見逃してしまった方のために少し補足すると、山利さんでは水揚げされたしらすの鮮度を落とさないように手早く冷水で洗い、天然塩を使った絶妙な釜あげと、素材を活かす昔ながらの手作業で加工されているため、新鮮で美味しいのが特徴です😋 実は秋しらすは身がしまっていて旨みが強いため、ほうれん草のキッシュに程よい塩味のしらすを乗せることで、両方の良さを高めることができるのです☺️ 全国的に有名で美味しいしらすのため、薪焼きOKIBIで仕入れさせていただいております!! 【栄養素と体に与える影響】しらすには、タンパク質や抗酸化物質が豊富に含まれています ▼タンパク質・免疫力の強化で抵抗力の向上💪 ・満足感を高めて食欲を抑制🙋‍♀️ ▼抗酸化作用・老化や病気のリスクを軽減😷 ・健康な細胞の維持🔥 キッシュは食べる機会は多くないかと思いますが、生地や具材の様々な食感と、味を楽しめるため、前菜の一品として是非お試しください😊 料理名：山利のしらすとほうれん草のキッシュ ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ #薪焼き料理 #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #しらす #釜揚げしらす #山利のしらす #キッシュ #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/11/25に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

2.42%

本日は、今が旬!!「秋刀魚と燻製きのこの炊き込みご飯」のご紹介です🐟🍂 秋といえば秋刀魚ですね！試作し続けてできた、OKIBIだからこそ食べられる、味、香り、食感が良い炊き込みご飯が完成しました😊 秋刀魚は三枚におろし、薪火で皮面はカリッと、身はふっくら仕上げており、燻製にしたきのこは香りと食感がいいため「味、香り、食感」が食欲をそそります🤤 自慢したいほど美味しく健康的な料理ができたので、まだ秋刀魚がある時期に是非お試しください🤭　【栄養素と体に与える影響】秋刀魚には「DHA」や「EPA」などが豊富に含まれており、健康面でのメリットが期待できます🙋‍♀️✨ ▼DHA ・記憶力や認知機能をサポートして、脳の機能を高めます🧠 ・体内の炎症を抑え、免疫システムの健康を保ちます💪 ▼EPA ・血栓を防ぐなど、血液をサラサラにする効果があります🏥 ・動脈硬化の予防ができ、血圧を下げる働きがあります😌 近年秋刀魚の漁獲量低下と値段高騰が続いていますが、旬の素材を使った料理は本当に魅力的で美味しいので、OKIBIでは今後このような料理に力を入れていこうと考えています。次回も是非楽しみにしておいてください😊 ※時期によってメニューは異なります。 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山料理 #炊き込みご飯 #さんま #さんま料理 #和歌山おしゃれバー #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #insta_wakayama

2024/10/28に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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本日は、今が旬!!「ラフランスのスムージー」のご紹介！🍐 「ラフランス」は、その名の通りフランス生まれの洋梨です！果肉や果汁の多さ、特有の香りやその美味しさから「果物の女王」と呼ばれています😊 少しの酸味と上品な甘味だけでなく、とろけるような食感も果肉からお楽しみいただけるので、旬の時期に「ラフランスのスムージー」を是非お試しください🍐😋 【栄養素と体に与える影響】ラフランスには「ポリフェノール」や「食物繊維」などが豊富に含まれており、アンチエイジング効果が期待できます💁‍♀️✨ ▼ポリフェノール・抗酸化作用でアンチエイジングの効果🙋‍♀️ ・血管を強くし、動脈硬化や高血圧のリスクを軽減💪 ▼食物繊維・お腹の調子を整える✨ ・肥満や糖尿病、高血圧など生活習慣病の予防・改善！フルーツスムージーは「OKIBIの定番メニュー」の一つで、旬の果実をたっぷり使用しております🍐 毎日頑張る自分へのご褒美として、体にも美容にも優しい「ラフランスのスムージー」はいかがでしょうか？🤭 ※時期によってメニューは異なります。 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #フルーツスムージー #フルーツサワー #ラフランス #ラフランススムージー #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山料理 #和歌山おしゃれバー #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #insta_wakayama

2024/10/15に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今日は、今が旬の食材のとうもろこしを使用した「バター香るカリカリパンチェッタのとうもろこしごはん」のご紹介です😋🌽 ▼とうもろこしの豆知識!! とうもろこしについて、基本的に粒の列の数は偶数ということをご存じでしたでしょうか？粒と列の数が偶数の理由は遺伝的なもので、穂の軸に沿って左右対称に粒が並ぶため、粒の数と列が偶数になるようです😲 意識してみたことはないかもしれませんが、稀に奇数のものもあるようで、今度とうもろこしを食べる際は確かめてみてください🌽 【栄養素と体に与える影響】とうもろこしには食物繊維やカリウムが含まれております、むくみなどを軽減します!!✨😊 ▼食物繊維・お腹の調子を整える!! ・肥満や糖尿病、高血圧など生活習慣病の予防・改善🔥 ▼カリウム・体内の余分なナトリウムを排出で水分バランスを整え、むくみを軽減!! ・血圧を正常に保つ働きで、高血圧の予防に役立ちます😤 Staub（お鍋）でじっくり蒸したとうもろこしをたっぷりご飯にのせ、カリカリに焼いたイタリアのパンチェッタ(生ベーコン)と発酵バターをのせて混ぜます🤤 旬の素材をたっぷりつかったとうもろこしご飯を、〆にいかがでしょうか？😊 料理名：バター香るカリカリパンチェッタのとうもろこしごはん ※入荷料によりご提供できない可能性もございます。 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします😊 . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #関西レストラン #関西グルメ #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #とうもろこし #コーン #野菜 #野菜料理 #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/08/10に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今日は、和歌山で採れた「山利のしらす」をたっぷり使用した「薪焼きズッキーニの山利の春しらすのせ」のご紹介です😋 皆さんは「山利のしらす」はご存じでしょうか？和歌山の加太沖で採れた「良質なしらす」のことです！水揚げしたばかりのしらすは透き通るような美しさで、山利さんでは鮮度を落とさないよう手早く冷水で洗い、天然塩を使った絶妙な釜あげと、素材を活かす昔ながらの手作業で加工しているようです😊🐟 全国的にも有名なしらすで、ふっくらして美味しく鮮度が高いため、薪焼きOKIBIで仕入れさせていただいております😋 今回は旬の食材であるズッキーニを薪焼き調理し、その上にしらすを乗せ、夏っぽいあっさりとした味付けで調理しております！【栄養素と体に与える影響】しらすには、タンパク質や抗酸化物質が豊富に含まれています😊 ▼タンパク質・免疫力の強化で抵抗力の向上・食事の満足感を高め、食欲を抑制 ▼抗酸化作用・老化や病気のリスクを軽減・健康な細胞の維持ふっくら柔らかい食感と、薪焼きの香りが楽しめます🤤 ビールやスパークリングワインなどと合わせて是非お試しください🍾🍻 料理名：薪焼きズッキーニの山利の春しらすのせ ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼okibi #関西グルメ #薪焼き料理 #関西レストラン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #しらす #しらすごはん #釜揚げしらす #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/08/03に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今日は、完熟の白桃でつくったスムージーのご紹介です🍑 和歌山県かつらぎ町のにある、ボウノファームという農家さんから仕入れさせていただきましたが、この農家さんは育て方に拘りを持っており、個数が限られているため、スーパーでは流通しない貴重な桃です🍑😋 貴重な完熟白桃をたっぷり使用して、桃の果肉を感じられるトロトロスムージーに仕上げていますので、ドリンクだけでなくデザート感覚でお楽しみいただけます！！桃好きにはたまらないですが、美容やアンチエイジングなどの効果が期待される栄養素も含まれているため、老若男女問わず、旬のこの時期に完熟白桃のスムージーを是非お試しください😊 【栄養素と体に与える影響】白桃には、クエン酸やビタミンEが豊富に含まれており、女性や頑張って働く会社員の皆さんに嬉しい栄養素があります!! ▼クエン酸・鉄分吸収の促進により、貧血の予防できます！・新陳代謝を促進し、デトックス効果があります！ ▼ビタミンE ・抗酸化作用があり、細胞を酸化ストレスから保護し、アンチエイジングの効果！・皮膚の保湿や弾力性を促進！薪焼きOKIBIでは、地産地消をなるべく心がけており、今回はかつらぎ町の桃を仕入れさせていただきました🍑 OKIBIで和歌山の食材の良さに触れ、一緒に地産地消活動にとりくみませんか!?🤗 桃の個数も残りわずかとなりますので、近々お越しいただけると嬉しいです🍑💘 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼okibi #関西グルメ #薪焼き料理 #関西レストラン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #桃 #白桃 #果実酒 #フルーツサワー #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/07/25に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今日は、ヤングコーンを使用した「ヤングコーンの薪火焼き」のご紹介です😋🌽 ヤングコーンとはその名の通りとうもろこしを若取りしたもので、6-7月頃が旬の食材です！若取りする理由は、大きくて甘いとうもろこしを育てるためで、一株にたくさん実ると栄養が分散して育ちにくくなるため、間引いたものがヤングコーンとして流通します!! 茹でたり炒めたりして食べることが多いヤングコーンですが、画像の通り薪焼きOKIBIでは皮付きのまま薪火でグリルし、旨味を最大限に引き出すための調理をしております🤤🌽 【栄養素と体に与える影響】ヤングコーンはとうもろこしに比べてヘルシーで、ビタミンB群やポリフェノールが含まれております!!✨ひげも食べれるように調理しているため栄養豊富です😊 ▼ビタミンB群・炭水化物や脂質の代謝を助け、エネルギー産生を促進します🔥 ・酸素運搬能力を高め、貧血の予防や疲労回復を支援します！ ▼ポリフェノール・抗酸化作用でアンチエイジングの効果があります✨🙋‍♀️ ・血管を強くし、動脈硬化や高血圧のリスクを軽減があります💪 食感が残るような仕上がりにしており、ほんのり甘みもるのでペコリーノチーズと相性ピッタリです🌽😋 料理名：ヤングコーンの薪火焼き ※入荷料によりご提供できない可能性もございます。 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします😊 . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #関西レストラン #関西グルメ #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #ヤングコーン #野菜 #野菜料理 #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/06/23に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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2024/06/16に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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こんばんは！今回は、私たちが思いを込めて作った薪焼きOKIBIのユニフォームについてご紹介させてください。少し長いですが、読んでいただけると嬉しいです🙇 20代前半で「いつか独立したい」と夢を抱き、独立してから約1年半が経過しました。短く振り返ると、これまで携わってくださった皆様に支えられ、励ましていただいて、突き進んだ1年半でした。改めて感謝申し上げます🙇 ユニフォームに書かれたメッセージには「和歌山の食材を使った料理で皆様を喜ばせ続けられる、この街の灯り(熾火)のようなお店でありたい」というメッセージを込めております。ご存じの方もいるかと思いますがOKIBIで提供している料理の素材は、可能な限り和歌山県の生産者様から仕入れさせていただいております！これを「地産地消」と呼びますが、薪焼きOKIBIを営業していく上で大事な考え方になります。私は、豊富な食材、良い人柄、自然豊かな街並みの和歌山がとても好きです。様々な想いをもって営む和歌山の生産者様と、OKIBIに楽しみにご来店いただく皆様を、OKIBIで飲食をするという体験を通して、和歌山の魅力を再発見できるきっかけ、飲食の喜びを伝えたいです。その想いは言語化して初めて伝わるものだと思い、OKIBIのユニフォームにしました。皆様に楽しんで、また喜んでいただけるようにこれからも尽力いたします。和歌山の生産者の皆様、OKIBIにご来店くださる皆様へ、いつもありがとうございます！これからも薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします！！ . . . . #薪焼きOKIBI #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山ディナー #和歌山市ディナー

2024/05/18に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今日は【タラと明太子の和風アヒージョ】のご紹介です😋 タラの特徴として、癖がなくさっぱりとした味わいで、タラにあった調理方法をとることで、旨味を大きく引き出せる料理なのかなと思っています😊 OKIBI特製アヒージョオイルでじっくりことこと煮込んでいるため、さっぱりしたタラにしっかり味からんでいます🤤 明太子はそのままか、焼いて食べるかが王道かと思いますが、ぷちぷちとした食感や魚介のコクを感じてほしいと思い、アヒージョにしました🤭 別々に食べても美味しいですが、タラと明太子を一緒に食べてみても「さっぱり」と「しっかり」の味が絶妙に混ざり合い、食感が楽しいので是非お試しください^^ 【栄養素と体に与える影響】タラには、タンパク質やビタミンDが豊富に含まれていほか、肌や髪の健康、体型維持に役立つ栄養素もバランスよく含まれています😊 ▼タンパク質・筋肉の成長と傷の修復を促進し、健康な筋肉組織を維持します💪 ・満腹感を持続させ、代謝を活性化させます🔥 ▼ビタミンD ・骨密度を高め、骨の健康促進します🦴 ・血管の健康をサポートし、心臓疾患のリスク軽減させます香りが深く味のあるOKIBI特性のアヒージョオイルでことこと煮込んだ「タラと明太子の和風アヒージョ」は、ビールなど炭酸系のお酒と相性抜群です😊 是非お試しください😊🍻 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ#薪焼き料理 #関西レストラン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #アヒージョ #タラ #明太子 #飲食店 #イタリアン #居酒屋 #薪焼きイタリアン

2024/05/02に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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【牛タンとわけぎのアヒージョ】今日は、今が旬の「わけぎ(ネギ)」をつかった「牛タンとわけぎのアヒージョ」のご紹介です😋 牛タンとわけぎのアヒージョには、「和歌山県で採れた」「今が旬」のわけぎをつかっています😊 わけぎについて、料理としては炒め物やスープなどに使われることが多いですが、新メニュー考案時にアヒージョに入れると抜群に旨味が引き出せたのでメニュー化しました🤤 アヒージョにしたときに、わけぎ独特の香りと風味が牛タンの旨味の引き立て役になり、ビールやサワーが進む味にできました！【栄養素と体に与える影響】わけぎには、ビタミンKや葉酸が豊富に含まれています😊 ▼ビタミンK ・骨密度を高め、骨の健康促進！・血管の健康をサポートし、心臓疾患のリスク軽減！ ▼葉酸・赤血球づくりを促進し、貧血の予防！・ホモシステインの濃度を下げ、心臓血管疾患のリスクを軽減！わけぎに関する豆知識-— わけぎとは、アジア地域で広く栽培されているネギ科の多年草です！ネギに似た見た目を持ちますが、茎がやや太く、葉の先端が鋭く尖っているのが特徴です。春から初夏にかけて収穫され、その爽やかな香りと独特の風味で多くの料理に用いられます😋 -— ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #関西グルメ#薪焼き料理 #関西レストラン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #アヒージョ #わけぎ #飲食店 #イタリアン #居酒屋 #薪焼きイタリアン

2024/04/13に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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今回は外装と店名に関するご紹介！外装は、「薪」を使っているお店だとイメージしやすいように、暖炉のオブジェクトの配置や、薪を入り口に置いてあります🪵🔥 また、入り口の両サイドは大きなガラス張りで、外から店内の暖かみのある様子が見えるような作りにしていますが、木製の大きな扉を中心に配置することで、中が見えすぎないよう、店内のお客様が料理に集中できるような作りにしております☺️ 店名についてですが、OKIBI（熾火）とは、燃え盛る状態から火が落ち着き、薪が芯から真っ赤になり、高温かつ温度が安定した状態のことを言います🪵🔥 そして、食材には調理方法に適した焼き具合があり、火入れ方法で薪の香りを残し、素材の良さを引き出しながら焼き上げることができます😌 焼き加減や薪の状態を管理しながらの調理なので、薪焼き料理は豪快にみえてデリケートなのですが、1年の経験で思うように扱えるようになりました。今後は日本らしく、四季のお料理のご提供も考えておりますので、その際は告知させていただきます！食べてみたいメニューなどありましたらご意見いただけると嬉しく思います😊 ▼お料理の写真はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼okibi #関西グルメ #薪焼き料理 #関西レストラン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山イタリアン #和歌山グルメ #和歌山市グルメ #飲食店 #イタリアン #居酒屋

2024/03/23に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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みなさん和歌山の熊野牛を食べたことはありますか？現在は食用としていますが、昔は農耕用の貴重な労働力として利用されることが多かったようです！お肉の特徴は「柔らかさ」と「甘味」で、薪焼きグリルで調理することにより、ジューシーで香り高い仕上がりになります😋 お肉は大きめにカットしており、口に運んだ時の肉肉しい感覚と肉汁をたっぷりお楽しみいただけるようにしました😊 おすすめの赤ワインもご用意しておりますので、気になる方はスタッフまでご確認くださいませ🍷 料理名：熊野黒牛薪焼きステーキ ※時期によってメニューは異なります。 ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼き料理 #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山おしゃれカフェ #和歌山おしゃれバー #和歌山ディナー #和歌山市ディナー #牛料理 #ステーキ #肉料理 #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山 #insta_wakayama #wakayamafood #wakayamadinner

2023/11/24に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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【新メニュー！薪焼き肉巻きおにぎり】薪焼きでおにぎりを調理し、更にスライスした赤身肉でおにぎりを「香りごと」包み込みました😋 その後「和歌山の湯浅醤油」をベースとしたタレを塗りながら、薪火でジューシーに焼き上げます😊 一口噛んだらお肉とソースの味が絡み合い、後から薪焼き独特の香りが口いっぱいに広がります🤤 卵をくずして食べることで、よりまろやかな味わいと味変が楽しめます！【メニュー追加の背景】メニュー追加の背景は「１〜２人前の〆料理があると嬉しい」というニーズをこれまでいただいており、それなら和歌山の素材を生かした〆料理を作りたいと思ったことです😌 見た目も味も楽しめるので薪焼きokibiにお越しの際は是非お試しください^^ 料理名：薪焼き肉巻きおにぎり ※時期によってメニューは異なります ▼その他料理はこちらから！ @makiyaki_okibi ▼ご質問やご予約などの連絡もこちらから！ @makiyaki_okibi 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いいたします(^^)/ . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼おきび #まきやきおきび #薪焼き料理 #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山料理 #和歌山おしゃれ #和歌山おしゃれカフェ #和歌山おしゃれバー #和歌山ディナー #和歌山市ディナー #和歌山ごはん #和歌山市ごはん #牛料理 #肉巻きおにぎり #おにぎり #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ#和歌山市 #okibi #insta_wakayama #wakayamafood #wakayamadinner

2023/06/26に公開薪焼きokibi 日本和歌山県

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【OKIBIで使っているの薪のご紹介】 OKIBIで使用している薪は、和歌山紀美野町の「しいのき」を使用しています。しいのきとは、日本全国に分布するブナ科の常緑広葉樹で、一般的にはシイタケがなる木として知られてます！しかししいのきは、害虫などの被害が多く伐採せざるを得ない木が多いのが事実です。 OKIBIでは、そのしいのきを薪焼き用に乾燥してもらい、調理に使用しています！薪焼き料理に一番必要なのは「熾火」です。しいのきは熱量もあり、ふかふかの熾火ができるので、キャンプで薪料理をする方におすすめの木でもあります(^^) 【循環型料理、サスティナブルフードとは？】 OKIBIは「環境に優しい飲食店」を目指しています。資源となる木をエネルギーとして多くの和歌山の食材を調理し、薪調理において発生した灰を農家さんの畑にお届けして、その灰を肥料に育ったお野菜を調理してお客さまの食卓へ届ける取り組みを行っています。薪のストーリーを感じていただき、更に薪焼きOKIBIを楽しんでいただければ嬉しく思います😊 今後とも、薪焼きOKIBIをどうぞよろしくお願いします(^^) PS. ありがたいことに3月頃からご予約いただくことが多くなり、ご案内できないお客様も多数でご迷惑をおかけしてしまいました。曜日によっては満席になっていることもございますので、余裕をもって1-2週間前ごろにご連絡いただけますとご案内しやすいかと思います！とはいえ先のことはわかりにくいと思いますので、当日でも数日前でもお気軽にメッセージいただけますと嬉しいです😊 . . . . . #薪焼きOKIBI #薪焼おきび #まきやきおきび #おきび #薪焼き料理 #薪焼き #薪焼きイタリアン #和歌山飲食店 #和歌山市飲食店 #和歌山レストラン #和歌山料理 #和歌山おしゃれ #和歌山おしゃれカフェ #和歌山おしゃれバー #和歌山ディナー #和歌山市ディナー #和歌山ごはん #和歌山市ごはん #薪 #薪料理 #関西グルメ #和歌山グルメ #和歌山市グルメ#和歌山市 #okibi #insta_wakayama #wakayamafood #wakayamadinner

2023/04/06に公開和歌山市駅日本和歌山県

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