焼肉はぐれ雲なんば（店長たかはし）

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🍛 ２週目はじまりました。６日目３１杯金曜日まで連続営業中✨ よろしくお願いします🙇‍♂️ #はぐれ雲 #なんばグルメ #なんば焼肉 #なんばランチ #難波グルメ

2025/03/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/なんば焼肉#なんば焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/なんばランチ#なんばランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波グルメ#難波グルメ

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🍛 お疲れ様です！２周目スターティン🏃‍♂️ 初日の月曜日、６日目 30杯 13:16完売たくさんのご来店ありがとうございました🙇‍♂️ #はぐれ雲 #難波カフェ #難波ランチ #難波焼肉 #なんばランチ

2025/03/10に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/難波カフェ#難波カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波ランチ#難波ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波焼肉#難波焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/なんばランチ#なんばランチ

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🍛 5日目完売（2回目）ありがとうございました。はじめての１週間合計134杯たくさんの方にお召し上がりいただき本当に感謝です。カレーという新しいジャンルに今月からチャレンジさせていただけることを本当に有難く思います。日々チャレンジャーのたかはし一味ですが今後ともより一層うまいカレーを提供出来るように精進して参ります。夜のお客さまあってこそのランチカレーですので全体通して真剣に頑張ります。今年も新メンバーと共に一年Ｂダッシュで駆け抜けて参ります！どうぞ、よろしくお願いします🙇‍♂️ 焼肉はぐれ雲なんば雑用係🦊 #はぐれ雲 #焼肉 #難波カフェ #難波グルメ #難波ランチ

2025/03/07に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/難波カフェ#難波カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波グルメ#難波グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/難波ランチ#難波ランチ

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🍖 高橋焼肉塾ランチ営業後終礼 #やるかやるか #気合い #焼肉屋 #なんばランチ #難波中グルメ

2025/03/07に公開Osaka Namba大阪難波日本大阪府

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🍖 4日目 28杯で時間切れ❌ チャレンジ失敗💀 #はぐれ雲 #難波カフェ #難波グルメ #難波中グルメ #なんばランチ

2025/03/06に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

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🍖 はんぐれ雲なんば今日も寒い中ご来店ありがとうございました。２６日〜２８日社員研修のため３日間お休みいただきます。珍獣全員で２年ぶりにかの地へ☃️ 新メンバーのたいせい、よしかわも一緒です。今月、明日が最終日遅がけのお客様には冷蔵庫の美味しい食材余すところなく全てサービスさせていただきます。 24時最終入店可能ですので遠慮なくお越しください。よろしくお願いします🙇‍♂️ #なんばグルメ #はぐれ雲 #なんば焼肉 #yakiniku #難波中

2025/02/25に公開Osaka Namba大阪難波日本大阪府

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🍖 2/24 日曜日本日もよろしくおねがいします🙇‍♂️ #なんばグルメ #はぐれ雲 #なんば焼肉 #yakiniku #難波中

2025/02/24に公開- 指定なし

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🍖 ランチ営業の再会について 2025年3月からの平日限定❗️ カレーランチを開始いたします🍛 ⚠️ランチ初日は3月3日(月)からとなります。 ⏱‪ランチ時間 OPEN　11:30 CLOSE　14:00（LAST ORDER 13:30) ※14:00~は通常営業となりますご来店いただいたお客様にはお腹も心もお財布にもご満足いただけるよう営業して参りますので是非お立ち寄りください😊 焼肉はぐれ雲なんばスタッフたいせい #はぐれ雲 #難波ランチ #焼肉ランチ #カツカレー #カレーランチ

2025/02/23に公開Osaka Namba大阪難波日本大阪府

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🍖 はぐれ雲なんば 2025.02.22 終礼 #なんばグルメ #yakiniku #クチコミ #いちご #いちごスイーツ

2025/02/23に公開- 指定なし

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🍖 店長たかはし両親へビデオレターです。 #なんばグルメ #はぐれ雲 #ビデオレター #yakiniku

2025/02/22に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

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🍖 2025.02.21 はぐれ雲なんば店長たかはし、よしかわ終礼 #なんばグルメ #はぐれ雲 #なんば焼肉 #なんばランチ

2025/02/22に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

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🍖 📢営業時間変更とランチ営業の開始について📢 いつもありがとう御座います。 ⚠️2025年3月よりランチ営業を開始すると共に、営業時間を変更させていただきます。・ランチ営業について焼肉はぐれ雲で密かに人気のカレーをランチで提供致します！ 🍛ランチ営業日時🍛 2025年3月からの平日限定‼️ OPEN　11:30 CLOSE　14:00（LAST ORDER 13:30) ＊14:00~は通しにて、通常メニューにて営業しております ⚠️土日祝はランチ営業は行っておりませんのでご了承くださいませ。 🍖営業時間の変更について🍖 2025年3月から全日 OPEN　11:30 CLOSE　25:00（LAST ORDER 24:30）上記の営業時間となります。ランチメニューについては、後日お知らせもして参ります。こだわり抜いたお肉はもちろんながら、その日の仕入れによった海鮮類も豊富にご用意しております！皆様のご来店心よりお待ちしております🙇‍♂️ 焼肉はぐれ雲なんば #はぐれ雲 #焼肉ランチ #カレーランチ #なんばグルメ #なんばランチ

2025/02/21に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉ランチ#焼肉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーランチ#カレーランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/なんばランチ#なんばランチ

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🦊 いつもありがとうございます。昨年末、10番テーブル男性３名のお客様に雑用係のスタッフ教育についてお叱りを受けた件について少しお話しさせていただきます。まず、雑用係がお店にとっていちばん必要ないと言う点に関してですがそれは僕も同意見です。僕も好きで注意したり、怒りたくはないです。やり方云々は昭和世代はこれで育ってきてますので今さら僕のやり方を変えるつもりはありません。（方法も知りませんし、僕より社員は全員歳上なのもあります。）なぜ厳しく注意したり、怒るかと言うとこれを看過すると店は間違いなく潰れます。例えば、店長たかはしとスタッフに店を全て任せるとしましょう。僕の見立てなら半年、持って１年余りで倒産です。はっきり言い切れます。理由は簡単です。必ずしも腕のいい料理人が事業を継続させられる経営者になれるとは限りません。彼も僕と二人三脚で一生懸命やってくれてますがお互いに相互補完しないと成り立たないのがうちの店です。では、雑用係の役目は何かと言うと仕入れ、品質管理、クリンレス常に変化するお客様のニーズに合わせられるように料理人とスタッフに常にフィードバックすることです。店長たかはしと、料理長のおおまえは双方20年、40年選手で腕は一流ですがベテランの料理人によくありがちなのが自分はやれていると過信することです。味覚も人それぞれ味蕾の数で変化しますし感じかたも多種多様です。日によって来店されるお客様の人数もお国柄も違います。韓国のゲストにはワサビを提供東南アジアの方には一味や胡椒など僕が常日頃からスタッフに求めるサービスの内容はこれがスタンダードです。（他にもたくさんありますが、長くなるのと身内の恥を晒すので今回は差し控えたいと思います。）この価格帯だからこれでいいだろう。このお客様だからこんな感じで… これを少しでも思ってしまったら店は衰退しかありません。安価なメニューをより価値のあるものに高価なものをお手頃価格でご提供させていただく。スタッフ全員に僕と同じ目線で世界中から来て下さるお客様やゲストに対応してもらえるようにこれからも一切手を抜くつもりはありません。僕のやり方でスタッフがついて来れなくなったときは自分が未熟だと思い、閉店しても構わない覚悟で最初から店をやってますので後悔はありません。ご不快に思われるお客様もいらっしゃると思います。最初の方にお申し出いただきましたらお代は結構ですので退店していただければ幸いです。年末のお客様にもお代は結構なので退店をお願いしますと、何度も頼みましたが最後の最後まで説教しながら居座られましたので精神的に疲れました。僕はまだまだ未熟です。いい仕事が出来なくなるのと他のお客様にご迷惑をお掛けするのでこちらからお願いした場合は速やかに退店をお願いします。少数派マイノリティの店です。お好きな方だけ可愛がっていただければ幸いです。万人受けや、インスタグラマー、映えなども一切やりません。芸能人もお忍びで来て下さる方だけで大丈夫です。こちらからは一切お声がけも致しません。お客様の大切なお食事の時間を目一杯お手伝いさせていただければ幸いです。昨年はクチコミなどに過剰な返信など店主として未熟だったことを猛省しております。本年度は、４年目につきほんのちょっぴりの自信を心の隅に置かせていただき僕の家族である店長たかはし、料理長おおまえアルバイトスタッフ全員で精一杯のおもてなしをさせていただきます。いつもご贔屓くださいまして本当にありがとうございます。感謝、この一言に尽きます。 2026年1月14日焼肉はぐれ雲なんば雑用係兼代表取締役社長　伊藤　勝慈 #はぐれ雲 #飲食店経営 #焼肉屋 #クチコミ #なんばグルメ

2025/01/14に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/飲食店経営#飲食店経営https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉屋#焼肉屋https://www.instagram.com/explore/tags/クチコミ#クチコミhttps://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメ

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🍖 いつもありがとうございます。先日のクレームについての最後の投稿です。雑用係、説明下手なんでうちの子が書いてくれたLINEです。これを見てくれた方に何か伝われば嬉しいです。お客様は大切ですが僕はスタッフをいちばん信頼しています。今後はストーリーなどでお客様のクレームについて話題にするのは差し控えたいと思います。飲食店の責任者としてスタッフからこのようなメールをもらえることがいちばんの幸せだと思いました。少しだけ自慢させてください。最後まで読んでくださりありがとうございました。 #飲食店経営 #焼肉屋 #クレーム #クチコミ #なんばグルメ

2025/01/10に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/飲食店経営#飲食店経営https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉屋#焼肉屋https://www.instagram.com/explore/tags/クレーム#クレームhttps://www.instagram.com/explore/tags/クチコミ#クチコミhttps://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメ

4.92%

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. 🍖 10/23（Wed）店長たかはしの休日、ご覧くださいませ。明日は16時から張り切ってやるとのことです！世界中からお越しくださいまして本当にありがとうございます。 10/23 (Wed) Please take a look at Manager Takahashi's day off. He says he'll be working hard from 4pm tomorrow! Thank you so much for coming from all over the world. #yakiniku #haguregumo #焼肉 #なんばグルメ #店長たかはし

2024/10/23に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/yakiniku#yakinikuhttps://www.instagram.com/explore/tags/haguregumo#haguregumohttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/店長たかはし#店長たかはし

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🍖 毎度ありがとうございます。今週末は芝浦のホルモンを提供させていただきます。店長たかはしに何なりとご用命ください。よろしくお願いします🙇‍♂️ #ホルモン #炙りレバー #焼肉屋 #店長おすすめ

2024/10/11に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/ホルモン#ホルモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/炙りレバー#炙りレバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉屋#焼肉屋https://www.instagram.com/explore/tags/店長おすすめ#店長おすすめ

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🍖🦊 毎度ありがとうございます。店休日のお知らせです！来る１０月２３日（水曜日）大変恐縮ですが、年内最後に１日だけ店休日をいただきたくお願い申し上げます。今年の店休日は１月１１日（木曜日）２月５日（月曜日）５月７日（火曜日）６月６日（木曜日）１０月２３日（水曜日）みなさまには５日間だけご迷惑をお掛けします。どうかご理解のほどよろしくお願いします🙇‍♂️ この日はいつものおっさん３人でてっちり🐡を食べに行く予定です✨ （店長たかはしワンマンショーに参加希望の方は DMにてお願いします。）年末３１日までやってますのでどうぞよろしくお願いします。 #おじさんの休日 #店長たかはし #てっちり #店休日のお知らせ

2024/10/02に公開高島屋百貨店大阪店 Takashimaya Osaka 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/おじさんの休日#おじさんの休日https://www.instagram.com/explore/tags/店長たかはし#店長たかはしhttps://www.instagram.com/explore/tags/てっちり#てっちりhttps://www.instagram.com/explore/tags/店休日のお知らせ#店休日のお知らせ

2.17%

🍖 9月もありがとうございました！ 10月もよろしくお願いします🙇‍♂️ #店長たかはし #はぐれ雲 #なんばグルメ #難波中グルメ #バタータン

2024/10/01に公開焼肉はぐれ雲なんば日本大阪府

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🍖 食後のデザートはいつものアイスとスイカ🍉です。もうすぐスイカも終わりです。 #フルーツパーラー #焼肉屋 #なんばグルメ #はぐれ雲 #バタータン

2024/09/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツパーラー#フルーツパーラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉屋#焼肉屋https://www.instagram.com/explore/tags/なんばグルメ#なんばグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/はぐれ雲#はぐれ雲https://www.instagram.com/explore/tags/バタータン#バタータン

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🍇 シャインマスカット✨ 店に置いてあるのは青秀以上のモノだけです。ケチって良番は買いませんw 値段は可愛くないですが… #シャインマスカット #食後のデザート #焼肉屋 #難波中 #座裏グルメ

2024/08/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/シャインマスカット#シャインマスカットhttps://www.instagram.com/explore/tags/食後のデザート#食後のデザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉屋#焼肉屋https://www.instagram.com/explore/tags/難波中#難波中https://www.instagram.com/explore/tags/座裏グルメ#座裏グルメ

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