オナブタ@毎日1外食グルメ

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御茶ノ水（東京）「ラーメン大至」 87点ラーメン 700円こちらはラーメン史を語るには欠かせないお店です百名店にも選ばれる昭和ラーメンの筆頭株スープを飲んでみると、、、鶏ガラベースの優しく染み渡るお出汁とマイルドな醤油ダレの旨味がいいバランスでマッチしてました飲むと脱力するじんわりと懐かしい味わいがさらに食欲をそそりますイメージ的には、よく定食などに付く中華スープの究極体です香味油で麺にも絡みます♂ 麺は、ややちぢれた中細麺です！柔らかく程よいモチっと感がありましたほうれん草は茹で時間長めの主に葉の部分だけを使ってるので、いいアクセントでした^_^ うっすらと味付けのされたレアチャーシューはボリューム感を補ってくれてます！派手さはないですが、しみじみと美味しさを実感できる昭和ラーメンの最高峰な一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #foodie #love #likeforlikes #ramennoodles #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ東京　#オナフタ醤油ラーメン　#オナフタ文京区 #オナブタ御茶ノ水 #醤油ラーメン

2021/05/23に公開- 指定なし

2.77%

505

雑色（東京）「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀」 98点宍道湖しじみ味玉中華そば〈塩〉 980円こちらのお店はTRYというラーメン最高権威の賞で2019年新人大賞を受賞したシンデレラ店名前の通りしじみベースのお出汁です^_^ 宍道湖のしじみというと日本一と言っても過言ではない程のブランド産地ですスープをすすると衝撃が走りました、、、じんわりとしじみの旨みが押し寄せる！なのに凝縮された旨味しじみ特有の嫌な臭みも全くなし♂ しじみと言うと嫌な臭みなどがどうしても出ちゃうんですよね。イメージしやすいのは、二日酔いによく飲む人が多いしじみ汁味噌という味気や風味の強い調味料だから、臭みをさほど気にせず飲めたり、それでも臭かったりするもんなんですが、澄んだスープで臭みなくここまでの旨味を出して、しじみの出汁を取るのがどれだけ難しく大変かがとても伺えますきっとこの店主はどんなラーメンでも高クオリティーに作る事が出来るんだろうなと尊敬の気持ちと共に箸が進みます麺はしなやかな中細麺で、口当たりが優しい為ダイレクトにスープを運んでくれます♂ 相性文句なしの完成されてます具材のローストチャーシューはロースト加減、味付けの塩梅、共に抜群で一体感がありました他の具材を取っても一つもかけて欲しくない、まさに完成されすぎた一杯でしたラーメンを食べて11年になりますが、年を重ねるにつれて新たな出会いに感動というのが無くなってきていました！しかし、久しぶりに感動を思い出させてくれました皆さんに是非一度は行ってみてもらいたいそんなお店でした余韻でご飯2杯食べれます笑 #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #foodie #love #likeforlikes #ramennoodles #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ東京　#オナフタ塩ラーメン　#オナフタ品川区 #オナブタ雑色 #塩ラーメン

2021/05/02に公開宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀日本東京都

6.24%

1,139

黄金町（神奈川）「寿々喜家曙町店」 90点味玉らーめん 800円こちらのお店は本店が同じ横浜市にあり、4年連続百名店に選ばれる家系の名店家系の御三家とも言われる中の一つ「本牧家」の系譜です！直系だと醤油ダレの角が少し立った特徴がありますが、こちらのお店はバランスが素晴らしい♂ 醤油ダレが立ちすぎず、豚骨もまろやかで旨味がじんわりと広がっていく鶏油もスープとの相性が良く上品でした濃厚さもありながら家系にしては優しい味わいです麺は家系の王道「酒井製麺」です^_^ モチモチながらコシもある中太麺流石の酒井製麺ですね！家系に特化されてる家系の中でもTOPで好きなお店全体的にレベルの高い超バランス型な一杯でしたランチはたくあんとライスが付くので、お得ですよ^_^ #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #foodie #love #ramennoodles #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ神奈川 #オナブタ横浜市 #オナブタ黄金町 #オナブタ家系 #家系ラーメン

2021/04/28に公開寿々㐂家曙町店日本神奈川県

2.97%

538

川越（埼玉）「寿製麺よしかわ川越店」 90点煮干しそば黒醤油 750円こちらのお店は上尾に1号店を構え、4店舗中3店舗が百名店という煮干しラーメンの実力店です煮干しの上品な上質な旨味にエグ味と苦みが最小限に抑えられ、溜まり醤油で甘味と風味が加わりバランスのいい食べやすいスープでした麺は細麺ながらも食感に存在感が残る、スープにも負けず相性が良かったです♂ トッピング達もそれぞれバランス良く、ショーが繰り広げられてるかのようでした^_^ このクオリティーで4店舗となると凄さをより実感します実はサイドメニューの海鮮丼などもクオリティーが高かったり、限定ラーメンも豊富で素晴らしいので何度行ってもその度に新しい楽しさがある、お店なんです煮干し好きには堪らない素晴らしい一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #foodie #love #ramennoodles #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ埼玉 #オナフタ川越　#オナフタ醤油ラーメン　#オナフタ煮干しラーメン #煮干しラーメン

2021/04/27に公開寿製麺よしかわ川越店日本埼玉県

3.14%

571

佐野市（栃木）　「青竹手打ちラーメン大和」 89点醤油ラーメン 730円こちらのお店は、かの有名なこ当地、佐野ラーメンの人気店てす実は佐野市は蕎麦も美味しいんてす！なせなら、佐野市のお水にヒントかありまして♂ 佐野市のお水は日本の名水として認められるほと美味しいお水か出るんてすその上質なお水を使用して出汁を取るととてもクリアなお出汁になるんてすさっそく着丼！鶏カラヘースの魚介も感しるスーフは、あっさりなから旨味か強く奥深い味わい生姜もほんのり効いて温まりますね^_^ 麺は店名通り青竹て打った自家製麺やや縮れたうとんチックな麺は、歯応え良しコシ良しと小麦の香りも爽やかて絶品てしたチャーシューは、ホロホロトロトロとしなからもしっかりめな味付け♂ スーフも麺もとても絶品てしたか個人的に永遠の課題てもある、、、打ち立てと寝かせるのはとっちかいいのか？打ち立てたととうしても麺か主役になりすきてしまい、ラーメン一杯て見ると個人的には寝かせた方かハランスかいいのかなという印象かありました！麺は打ち立てと寝かせるのてそれそれメリットとテメリットかあるのて、打ち立てか美味しいのかというと難しい所てか、手打ちて提供している心意気に尊敬てすやっはり、そのスーフに合った麺か1番てすねこういう奥か深いのかまたラーメンの魅力たと改めて実感した一杯てしたこちそうさまてした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #foodie #ramennoodles #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ栃木 #オナフタ佐野　#オナフタ佐野市　#オナフタラーメン　#佐野ラーメン #こ当地ラーメン

2021/02/19に公開- 指定なし

4.51%

821

西麻布（東京）　「肉割烹上」 85点醤油ラーメン　（25000円コース中の〆の一品）こちらのお店はラーメン屋ではなく、肉割烹のお店が出す〆の醤油ラーメンですスープは、牛のテール（しっぽ）の出汁がベースに薄っすら魚介のお出汁、まろやかな醤油ダレと香味油が多め他のお料理でもそうでしたが、えんみが強いのが勿体ない！お出汁が塩気によって脇役に回ってしまってはいましたが、美味しい仕上がりでした♂ しっかりテールのお出汁が出ていて雑味や臭みは全然ないです香味油で隠してる印象ではありますが美味しいテールという部位はシャトーブリアンやカルビなど牛肉の部位の中で一番旨味があるのではないかと協議に出される程しっかりとした味わいがありますしかし牛の出汁は出づらいので、ラーメンといったら豚や鶏が多く見られると思います麺は中細の柔らかい食感ながら芯があるのでスルスルと食べれました MVPはワンタンです生地の薄さ加減が絶妙でツルツルモチモチお肉がぎっしり詰まった餡が解き放たれた時の旨味は絶品でしたえんみは少し控えめだと素材の味、お出汁がさらに際立って行くのかなと思いましたが、焼肉屋さんが出すラーメンとは思えない素敵なお出汁でした意外とラーメン屋ではないお店が作るラーメンで美味しい一杯が色々とありますので、今後も紹介していきたいと思います #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンハトロール #ラーメンインスタクラム #ラーメンインスタクラマー #めんすたくらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタクラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナフタ東京 #オナフタ港区　#オナフタ西麻布　#オナフタラーメン　#西麻布クルメ #清湯 #焼肉 #テールスープ

2021/02/11に公開肉割烹　上日本東京都

3.78%

684

三鷹（東京）　「くじら食堂bazar 三鷹店」 83点特製醤油　980円こちらのお店は東小金井市（東京）の「くじら食堂」という名店のセカンドブランド店🏘 岡山のご当地麺笠岡ラーメンが東京で食べられる唯一のお店🍜 笠岡市からも公認を得てるみたいです🤔 着丼した時、鶏油が多めの風味が強い印象❗️ 鶏ベースの親鶏お出汁と強めなカエシダレとコクがあり鶏の旨味がじんわりと広がるスープでした🍜 笠岡ラーメンの特徴でもある親鶏のチャーシューは噛めば噛むほど旨味がありコリコリ食感🥩 好みが分かれそうですね😊 麺はよくちぢれた中細麺、しっかりとした歯応えに小麦の美味しさも程よい🙆‍♂️ 笠岡ラーメンの麺といったら低加水のストレート麺ですが、アレンジされてるみたいですね❗️ 笠岡ラーメンを現代風にアレンジされた親鶏の美味しさを感じられる一杯でした😋 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ武蔵野市　#オナブタ三鷹　#オナブタラーメン　#三鷹グルメ #清湯 #ご当地ラーメン #笠岡ラーメン

2021/02/07に公開くじら食堂bazar 三鷹店日本東京都

5.02%

917

赤坂（東京）　「なかご」 80点味玉純粋豚そば醤油　1000円こちらのお店は豚骨のみを使用したラーメンがウリの赤坂の人気店🏠 店内も店外からも豚骨独特の獣臭がなく、女性も気軽に入りやすい内観❗️ スープは、雑味や濁りもなく澄んだ色合いでクリアな大人しめな清湯スープ🍜 クセがなく上品なため豚骨っぽさを期待する人には物足りなく思ってしまうかも🤔 香味油の量も多め！麺は博多の豚骨ラーメン寄りの低加水ストレート細麺でスープとの相性が……🍥 やっぱりこの麺は博多ラーメンが一番ですね🙆‍♂️ トッピングにいくらがのっててテンションは上がりますが、スープとの一体感はあまりなかった🙏 チャーシューと海苔は平均的で悪くなかったです🙆‍♂️ 発想は好きですが、まとまりがあまりなくそれぞれの食材が個々で活躍してた印象でした！赤坂のラーメン発展に今後も期待したいです💪 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ新宿区　#オナブタ赤坂　#オナブタラーメン　#赤坂グルメ #清湯 #豚骨ラーメン

2021/02/06に公開なかご日本東京都

5.35%

978

本郷三丁目　（東京）「らーめん雅ノ屋」 86点醤油ワンタンメン　830円こちらのお店は御茶ノ水のビジネス街にポツンと位置する人気店🏠 煮干しと鶏ガラに少量の背脂とどこか懐かしさを感じるスープ🍜 煮干しの主張がやや強めでカエシダレの旨味が際立つ上品な味わい😋 鶏がバランスを調整し、コクと奥行きを演出してました🙆‍♂️ 中細麺はやや硬めの茹で加減で低加水ながらモッチリさもあり小麦の美味しさも感じる😊 ワンタンは餡が少なめではありますが、皮がツルツルで主張しすぎない🥟 チャーシューはバラ肉で薄く味入れされスープと一体感があり柔らかめでした🥩 カエシの旨味が際立ったバランスの取れた一杯でした🙆‍♂️ ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ文京区　#オナブタ本郷三丁目　#オナブタラーメン　#醤油ラーメン #懐かしい味 #クラシック

2021/02/05に公開ラーメン雅ﾉ屋日本東京都

4.59%

839

高田馬場（東京）　「鶏白湯蔭山高田馬場店」 85点鶏白湯麺塩ソバ　880円こちらのお店は自由ヶ丘の人気店「蔭山樓」という中華をフレンチ仕立てにしたお店のラーメン専門店🏠 女性の方に是非お勧めしたいお店です🙆‍♂️ 鶏白湯はここ最近かなり認知が広がってきたのをとても実感しますね🐓 とろみのついた鶏の雑味がない上品な旨味が口いっぱいに広がり、コクのあるスープ😋 ややちぢれた中太麺のツルモチでスープと絡み合い、心地よい食感の麺🍜 さすがは浅草開化楼ですね🤔 味変のレモンを絞ると爽やかな味わいにリフレッシュされて、最後までクドくならず食べれました😊 トッピングもヘルシーで健康的なラインナップで女性が食べやすい一杯でした🙆‍♂️ 締めにレンゲ一口分のご飯が付いてスープと合わせて食べれるのがこれまた嬉しいですね🥄 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ新宿区　#オナブタ高田馬場　#オナブタラーメン　#高田馬場グルメ　#鶏白湯ラーメン #鶏白湯

2021/02/03に公開鶏白湯蔭山高田馬場店日本東京都

5.3%

965

要町　（東京）「麺処　篠はら」 96点特製醤油そば　1200円こちらのお店は東京の超名店「麺処ほん田」で修行されてた店主が構える有名店🏠 2年連続でミシュランにも掲載される程の実力店です💪 個人的にはここ最近参入してきたミシュランよりもTRYの方が選考がしっかりしてると思うのですが、まあ偉大ですよね❗️笑（篠はらは過去にTRY賞も受賞しております。）スープは魚介系の旨味と動物系の深みのある旨味がじんわり広がる出汁に香り高くキリッとキレがありながらも優しい醤油ダレが完璧なハーモニー🍜 出汁ももちろんですが、何と言っても醤油ダレが上質で旨い😋 麺は細麺の多加水でプリッとしながらパツパツと歯切れもよく、スープを持ち上げてくれて一体感がありました🍥 トッピングもそれぞれアクセントになり味玉も白がかってますが、味が染み込まれていてこだわりを感じました^_^ 芳醇で深みのある完成された一杯でした✨ ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ豊島区　#オナブタ要町　#オナブタラーメン　#池袋グルメ

2021/02/01に公開麺処篠はら日本東京都

4.12%

750

関内（神奈川）　「灰汁中華丿貫本店」 95点煮干しそば 800円個人的に神奈川県でトップ3に入る横浜を代表する人気店です🏠 横浜は家系のイメージがありますが、他のジャンルも激戦してます❗️ 何が凄いかというと限定メニューのチョイスとクオリティーです。これを日替わりでやっちゃうんだもんなー🤔 尊敬します❗️ ※今回の煮干しそばは定番メニューです🍜 スープは、煮干しの香り、旨味がガツンと濃厚なスープ🐟 濃厚なのに煮干しの嫌な苦味やエグ味、雑味がなくとても上品に仕上がってるので後味はさっぱりとくどくならない😋 濃厚なのに飽きずに最後までペロッと食べれて、絶品でした✨ 麺は中細のパツン歯応えが素晴らしく、スープにも合いながらスープがクドくならない硬さや絡み具合いでした^_^ 洗練されたスープと麺の相性🍜 限定ラーメンもジビエを使ったり、新しいジャンルに挑戦し続けながらハイクオリティーに仕上げていて、ラーメンを食べやすく作る事を熟知された店主にただただ口が空きっぱなしでした🤤笑限定メニューもまた紹介します🙆‍♂️ 夜は日本酒専門店の二毛作のお店ですので行ってみたいと思います🍶 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ神奈川 #オナブタ横浜市　#オナブタ関内　#煮干しそば #煮干しラーメン #煮干しらーめん

2021/01/31に公開灰汁中華丿貫日本神奈川県

8.09%

1,476

新代田（東京）　「BASANOVA」 84点グリーンカレーソバ 1000円こちらのお店はアジアンエスニックをラーメンと掛け合わせた東京都内で唯一のお店🏠（限定とかでやってる所はあったりします。）スープは豚骨ベースに節系と煮干しがほんのりと🐽 グリーンカレー感もしっかりあり、ココナッツの甘ったるさもなく全体的にコクを引き出していました🤤 タイ料理という事もあり、香りが爽やかでした🍀 グリーンカレーは基本的に鶏なのですが、意外な組み合わせかつ仕上がりもバッチリでした🙆‍♂️ 苦手な方でもとても食べやすく作られてると思うので、挑戦してみてもいいかも^_^ 麺は平打ちっぽいちぢれ麺でスープと絡みます🍜 ちょっと存在感が弱いかもな、、、ややスープ負けしてた印象🤔 トッピングの味付けもエスニック的で統一感がありました🥩 珍しいラーメンに挑戦し続ける一杯でした！こういうお店が新たなジャンルを生み出すんだろうな🤔 原宿の方は豆乳を使っててさらに食べやすくなってます🥛 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京　#オナブタラーメン #オナブタ世田谷区 #オナブタ新代田　#タイ料理 #タイ料理大好き #グリーンカレー #世田谷グルメ

2021/01/26に公開バサノバ日本東京都

2.51%

457

新杉田（神奈川）　「杉田家」 88点チャーシューメン 930円家系の元祖吉村家の数少ない直系のお店🍜 全国で直系（直接修行をして家系を学び独立した事）は現在9店舗しかない中の貴重な1店舗！スープは豚骨の濃い味わいに鶏油の甘みがあり質が高く旨味に奥行きがありました😋 豚骨と鶏油で甘ったるくなりすぎる所をカエシダレが後味にキレを出していてバランスが良かったです😊 さすがは名店ですね！麺は家系の定番酒井製麺の中太麺🍜 モチモチとスープの絡みもよく家系はやっぱり酒井製麺だとつくづく実感🤤 チャーシューもスモーキータイプでスープと麺に隠れない存在感がありました🥩 伝統的な家系を守るお店は、やはりあっぱれと思わされる一杯でした🍜 ごちそうさまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ神奈川　#オナブタ横浜市 #オナブタ家系 #オナブタ新杉田　#家系 #家系ラーメン #直系

2021/01/24に公開ラーメン杉田家日本神奈川県

3.72%

677

南小樽（北海道）　「らーめんみかん」 94点味噌らーめん　850円こちらのお店は超名店「すみれ」で修行された店主が営むお店🏠 「すみれ」といえばセブンイレブンのカップラーメンになる程の大御所ですね😊 味噌やニンニクを炒めたような香りとラードで脂膜の張った見た目の味噌らーめんが、すみれを彷彿させられました🍜 ニンニクと生姜でパンチが効きながらも芳醇な味噌で深みのある味わいでした😋 麺はプリプリの中太卵麺でスープとよく絡み味噌スープを一緒に口に運んでくれて絶品でした🙆‍♂️ 出汁感はあまりないですが、味噌の扱い方に脱帽させられた一杯でした🎩 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ北海道 #オナブタ小樽 #北海道味噌 #味噌らーめん

2020/10/23に公開- 指定なし

4.74%

863

東本願寺（北海道）　「らーめん信玄　南6条店」 82点信州こく味噌　760円こちらのお店はラーメン激戦区である札幌にお店を構え、いつも行列が絶えない程の人気店🏠 スープを啜ってみるとガツンとした北海道味噌ではなく信州の白味噌ベースでまろやかなコクのある味わいでした！味噌の本場北海道でまさかのテイストの違った味噌を食べるとは思ってなかったので面白い感覚でした😋 麺はモチっとしてちぢれた卵麺🍥 味噌は違えど、麺や製法自体は北海道味噌ラーメンに寄せられていました！空港などに信玄のお土産ラーメンが売ってたりするので、気になる方はそちらから楽しんでもいいと思います🙆‍♂️ #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ北海道　#オナブタ札幌市　#北海道味噌 #札幌味噌ラーメン

2020/10/12に公開- 指定なし

3.34%

604

大塚（東京）　「Nii」 84点のどぐろと宇和島産真鯛つけめん　1050円こちらは雪谷大塚の名店「つけ麺たけもと」のセカンドブランド🏠 写真を見て普段はなかなか見た事がない光景が広がってると思います😊 そうです。麺の方にも汁が入っているのです！これは昆布水と言い、シンプルに昆布を水に漬けたものです！つけ汁はガツンと魚介の香りと濃厚な旨味のある塩分強めな仕上がりです🐟 のどぐろのほんのりとした甘味と鯛の上品な味わいとでお出汁に厚みがありました！🍜 のどぐろは脂が多い魚なのでつけ汁自体がオイリー気味に、、しかし脂を落とすとなるとその分旨味がなくなってしまうという難しい食材でもあります🐡 のどぐろを使ったラーメン屋さんも増えてきていますが、なかなか浸透しないのにはここに課題がある気がします🤔 塩分が強い分昆布水を含んだ中太麺を入れる事により自分好みの濃さに調整出来、後半はサッパリとしてきます😊 麺は中太ストレートのプリっとした歯応えで昆布水の粘り気でツルンと滑らかなすすり心地で喉ごしが良かったです🍥 難しさが残りつつも高級魚を使った斬新なアイデアに魅了された一杯でした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ豊島区 #オナブタ大塚　#のどぐろ #鯛ラーメン

2020/07/14に公開- 指定なし

4.14%

750

神保町（東京）　「神保町　可以」 85点二色つけめん　880円もちろん行ったのは一ヶ月以上前です！こちらは高田馬場の超名店「渡なべ」の2号店🏠 二色つけめんはつけ汁を9種類の中から2種類を選べる面白いシステム！一度で2度味わえます😋 僕は濃厚醤油と海老味噌を選びました🍥 濃厚醤油は魚介豚骨ベースの魚粉がガツンと効いた王道なつけ麺🐟 海老味噌は海老が香ばしい濃厚な味噌つけ麺🦐 中太ストレート麺はがっしりとして噛み応えがあり、濃厚なつけ汁との相性が良かったです🙆‍♂️ つけ汁を選ぶワクワク、２つの味を味わえる贅沢感と一度で二度楽しい面白いコンセプトのお店でした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ千代田区　#オナブタ神保町　#つけ麺　#二色丼 #濃厚 #海老味噌 #醤油

2020/05/05に公開- 指定なし

3.97%

722

駒込（東京）　「KABOちゃん」 89点 R15大人のスパイシー味噌中華そば 850円もちろん行ったのは一ヶ月以上前です🙆‍♂️ こちらはラーメンの食べ歩きをしながら独学で自分のお店をオープンしたこよなくラーメンを愛する店主が営むお店🏠 席数は6席で皆さんの想像よりかなり狭いです！その狭さがなんかクセになるんですよね😁 インスタにも上げてたのですが、約2年前に食べ行った以来で久しぶりでした^_^ 動物系ベースで甘みとコクのあるブレンド味噌とカレー感が出るスパイスで構成されたラーメン🍜 味噌加減が絶妙🤤 以前よりスパイシー感が控えめになってたので、花椒などシビレる系が苦手な人でも食べやすくなってました😋 個人的には前回の方が好きだったのですが、今回も今回で好きでした！麺は以前1日ラーメン屋さんをした時にお世話になった凪製麺さん🍥 細麺平打ちと珍しく、滑らかでコシがありながら柔らかい！カレー風ラーメンの枠を超えた完成度で唯一無二な一杯でした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ豊島区　#オナブタ駒込　#スパイシー #スパイス #カレー風味 #r15

2020/04/30に公開- 指定なし

3.81%

692

駒込（東京）　「中華そば　こまどり」 80点味玉中華そば　850円もちろん行ったのは一ヶ月以上前です🙆‍♂️ こちらは山手線で一番人が降りない駅駒込に佇むムード歌謡が流れるお店🏠 鶏ベースの清湯スープは食べ続けていくと徐々に浅利の旨味が広がってきました🍜 生姜が効いてたのですが、他の食材の旨味をやや邪魔しているような印象がありました！せっかくの繊細なスープなのにもったいないかな。麺は中細のややちぢれ麺🍥 ねっとりとした食感で小麦の味が広がります😋 しかしスープをとの相性を考えるとまずまず。トッピングにある煮詰めたレンコンも正直このラーメンにはどうなのかなと思いました🤔 今ラーメンは、種類が増えながら似たり寄ったりな味が多い中でオリジナリティーを出す難しさをとても感じました！どんな事でもパイオニアはやっぱり凄いですね😁 ご馳走さまでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ豊島区　#オナブタ駒込　#しょうゆらーめん #醤油らーめん

2020/04/29に公開- 指定なし

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