オナブタ@1日1外食グルメ

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美味しいと感じたラー...

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栄町（愛知）　「なるとや」 82点塩ラーメン 650円もちろん食べに行ったのは一ヶ月以上前です！こちらは名古屋の名店「如水」で修行をされた店主が営むお店🏠 カツオ節などの魚介系の香りに鶏のコクとまろやかさが上品なキレのある味わいを演出😊 実はこのラーメン、塩ラーメンなのにあっさりではなくどちらかと言うとコッテリより🍜 それでいて無化調だったため個人的には化調入れた方がもっと美味しく仕上がるのかなと思いました！麺はパツンとした噛み応えのストレート細麺🍥 愛知でかなり有名なお店だったのですが正直、東京のラーメンレベルの高さを実感した一杯でした🙏 愛知でおすすめっていうお店あったら教えてください😉 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ愛知 #オナブタ名古屋市　#オナブタ栄町　#塩ラーメン　#愛知ラーメン

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恵比寿（東京）　「真鯛らぁめん　まちかど」 95点真鯛らぁめん　950円もちろん食べに行ったのは一ヶ月以上前です！こちらのお店は、夜間バーはやられてるお店をまがりして11時から17時の昼のみ営業しているお店🏠 スープが出てくると鯛の香りがダイレクトにきて食欲増進🤤 ここまで鯛の香りが立ってるラーメンは初めて！程よい焦げたような香ばしさがあったのでバーナーかなんかでわざと焦がして出汁とってるのかな？お出汁は鯛オンリーとは思えない程奥行きのある味わい🍜 そして濃厚！どうやって鯛だけでこの粘度を出してるのかお聞きしたらパスタの乾麺を入れてるとこの事！とても勉強になる🤩 麺は中太のやや平打ちのような麺で粘土のあるスープとよく絡み喉ごしがよくすすってて心地いい^_^ トッピングもチャーシューの代わりに鯛のお刺身という贅沢一杯⭐️ 最近は鯛系のラーメンが増えていて大体和風に仕上がってる所が多いのですが、ここはイタリアン仕立てで他では味わった事ないような鯛らーめんでした🐟 イタリアン勉強してみよう🇮🇹 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ東京 #オナブタ渋谷区 #オナブタ恵比寿　#真鯛 #イタリアン #真鯛らーめん

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志木駅（埼玉）　「めんや　正明」 86点鰤（ブリ）ラーメン　塩　780円もちろん食べに行ったのは1ヶ月以上前です^_^ 3ヶ月くらい溜め込んでたラーメン達を今日から頻度上げて載っけていきます🙆‍♂️ こちらのお店は珍しい、鰤ラーメンをウリにしてるお店🏠 鰤や鮪は出汁を取ると臭みや酸味が強く出てしまうため、ラーメンに難しい食材という印象です！鶏と鰤で炊いたスープは臭み酸味はさほどなく、生姜の効いたまろやかな和風出汁🍜 鍋の〆スープの強化版のような優しい味わいでした😋 ブリの臭みはかなり抑えられている分生姜が結構効いていたため個人的にはもっと出汁で味わいたかったかなと思いました。ここまで生姜を効かせないと臭みが取れないと考えるとやはり鰤って難しいなーと感じました！麺はパツンとした噛み応えのある細麺🍥 トッピングは本来ならチャーシューの所がここでは鰤チャーシュー🐟 まさに鰤づくし🍣 バーナーで炙っているためとても香ばしく柔らかいです🤤 白菜も入ってるので、1人でミニ鍋してるような感覚になってました笑鰤好きにはたまらない綺麗にまとめられた和風出汁ラーメンでした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ埼玉 #オナブタ志木市 #オナブタ志木 #鰤ラーメン #ブリ #鰤

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神保町（東京）「麺屋　とりくらぶ」 76点渡り蟹の内子と上海蟹味噌らーめん　850円こちらは店名の通り鶏系のラーメンが売りなのですが、蟹ラーメンをあまり食べた事がなかったので頼んでみました😋 食べてみると、、、ほんのーり蟹の香りがあり、スープを飲むと蟹が消えていき、ベースの鶏に潰されてました🐔 味噌の味はするのですが、蟹の出汁があまり出ていないためか蟹の旨味は控えめ。蟹らーめんというよりカニ味噌らーめんですね🦀 麺は中細麺でスープとの絡みがイマイチ。メニュー名で蟹をプッシュしていてのこの味は僕の意見ですが、蟹を期待して注文する方にとってはガッカリさせてしまうかな、、、課題のある一杯でしたが、今後のチャレンジや進化に期待してまた食べにきたいと思います🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋　#オナブタ千代田区　#オナブタ神保町　#かに #かにみそ

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東京（東京）「東京の中華そば　ちよがみ」 81点東京駅醤油中華そば 980円こちらのは「九段　斑鳩」という市ヶ谷の名店のセカンドブランド🏠 「九段　斑鳩」は僕がラーメンにハマったきっかけのお店なんです！感慨深いな〜🤔 スープは鰹節の香りと旨味が主張された和風出汁にシャープな醤油ダレを合わせたオーソドックスな無化調東京ラーメン🍜 麺は中太やや縮れでモチっとして食べ応えがありました！インパクトはないですが、じんわりと美味さを感じる一杯でした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋　#オナブタ東京　#オナブタ千代田区　#しょうゆらーめん

2020/01/22に公開- 指定なし

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川口（埼玉）「らーめん　かねかつ」 90点らーめん　1000円こちらは、オーダーが入ってから目の前で麺を手打ちしてくれるので新鮮な麺を堪能できるお店🏠 という事で早速注文して待ってると、麺を打つ音が店内に響きわたり食欲がそそられます😊 着丼すると鶏油の香りが脳内に広がりよだれが出そうに…🤤 丸鶏ベースの昆布と煮干しで旨味を引き立てた上品な出汁とキレがある生醤油ダレで奥深いスープに仕上がり染みてくる☺️ スープにチャーシューの甘味が徐々に出て食べやすさUP♫ 出来立てホヤホヤの麺はコシがありモチモチとしていて噛み心地がよく絶品でした🍥 オーダーが入ってから麺を打つという設定や店主さんの麺を打つ姿などラーメン作りの一つ一つにこだわりを感じた一杯でした🙏 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋　#オナブタ埼玉　#オナブタ川口　#醤油ラーメン #丸鶏 #手打ち

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神保町（東京）「海老丸らーめん」 90点元祖海老丸らーめん 880円こちらは店主さんが西麻布の「エゴジーヌ」というフレンチのお店でオーナーをされてる方が営むお店🏠 着丼すると、海老の香ばしい香りがとても印象的でした🤤 海老でここまでの香ばしく心地のいい香りを出してるのは素直に脱帽でした🎩 さすがです！！！スープを一口飲むと海老の旨味をガツンと感じ、後から鶏がまろやかさを演出していて素敵なハーモニー🤩 海老のビスクスープをラーメンに合うよう改良されたフレンチ仕立てスープは少し贅沢に感じる程🍜 麺はモッチリとした平打ち🍥 この麺がなんともスープに絡む🤤 後半はバケットの上のサワークリームをレンゲで溶かすと、酸味が加わりまろやかさも増し、まるで別人😳 最初から最後までワクワクさせてくれる、フレンチの真髄が詰まった一杯でした😊 #ラーメン🍜 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ水道橋 #オナブタ千代田区 #海老 #フレンチ #海老ラーメン #ビスク #サワークリーム

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仙川（東京）「中華そばしば田」 98点特製中華そば 1180円こちらのお店は食べログラーメンランキングで日本一のお店分倍河原に住んでた時によく行っていた僕の一番好きなラーメン屋さん今回は今月発売の「Myojo」の取材でいつもお世話になってるパイセンとお邪魔しました♂ 幸せ以前に紹介した時とスープがさらに進化してました！鴨と鶏と魚介のトリプルスープは以前より鴨と鶏のバランスが変わったイメージ！鶏感が強くなり、鶏のじわじわとくる芳醇な香りとほんのりとハマグリと煮干しの風味が滲み出て最高のバランス鴨は脂が多い分オイリーになってしまうのですが、しつこさもなく深みのあるあっさりとした仕上がりでした麺は全粒紛の中細ストレート！三河屋製麺を使用していたのですが自家製麺に変わり、小麦の風味がアップした程よいコシのある麺がスープと最高のハーモニー具材それぞれにもしっかりとした役割が成されてて至極の一杯でしたさらに進化を遂げた最強の無化調ラーメンでした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ調布市 #オナブタ仙川 #食べログ #日本一 #しょうゆらーめん #醤油ラーメン

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水道橋（東京）「横浜家系ラーメン田中」 81点丸得ラーメン 850円こちらは学生と交流があったり学生割があったりと学生に献身的なお店濃厚な豚骨にキレのある醤油タレでかなり濃いスープ麺は家系の定番酒井製麺の中太麺がスープに絡んで濃いスープをダイレクトに感じました！濃さの中に奥深さがない為食べていると飽きてしまったり胃もたれする人も出てきそうな印象ラーメンは600円からあり、ライスは大盛りとおかわり無料なのでコスパはとてもいいです #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ水道橋 #オナブタ千代田区 #家系ラーメン #家系 #iekei

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東銀座（東京）「銀座鴨そば九代目けいすけ」 82点芳醇鶏そば 900円こちらは「けいすけ」系列の鴨をウリにしているお店着丼した時に鴨の芳醇な香りが広がりました鴨の旨味がしっかり出たスープは、結構油っこく、せっかくの上品な出汁の足を引っ張ってしまってる印象でした。麺は細麺か太麺を選べます！オススメは太麺みたいなので太麺をチョイスしましたセオリーだと鶏や鴨のあっさり系醤油は基本細麺ですが、珍しい食べてみると、想像通り麺がスープにあまり絡んでおらず細麺の方が合う気が、、、出汁を取る時、鴨は鶏よりも脂が出る特徴があるので脂の量を減らすか鶏を入れてバランスを取った方がもっと鴨が活かされるのかなと思いました勉強になった一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #鴨 #鴨そば #オナブタ中央区 #オナブタ東銀座

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大塚（東京）「らーめん子うさぎ」 80点汁なし担々麺 950円前回紹介したお店で連食あまりハデさはなく辛そうには見えない見た目！麺は噛み応えがありフィットチーネのような芯のある感じでした！茹で加減はかためタレは多めだが辛さもさほどなく香辛料の香りも弱くライトな仕上がり！辛さがない分山椒の痺れがより感じます好みに別れますが担々麺好きな人にとってはパンチが薄く物足りなく感じると思います！具材はネギ、ひき肉、糸唐辛子とシンプル誰にでも食べやすく作られ、全体的に上品な一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ大塚 #オナブタ豊島区 #担々麺 #汁なし担々麺

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大塚（東京）「らーめん子うさぎ」 82点醤油らー麺 750円魚介ベースの油がやや多めのまったりとした醤油スープ麺は中太ストーレート麺でモチっとした食感スープ自体は厚みがあって美味しかったですが麺とスープがあまり絡んでない印象がありました！ #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ大塚 #オナブタ豊島区

2019/09/01に公開- 指定なし

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【報告】こちらは以前に2018年の11月までの90点以上の超オススメ店をまとめたものです東京都23区版と首都圏版があります今回皆さんが使いやすくなるようにと思い、僕のレビューしたラーメン屋さんを地名で探せるようにしてみました例えば、渋谷でラーメンを探そうという時などに「#オナブタ渋谷」で検索という風に #オナブタの後ろに探したい都市、都道府県を入れて検索すると出てくるようになってますここら辺でラーメン食いたいなーって時に是非使ってみてください ※感想は、あくまでも僕個人の独断と偏見ですのでご了承ください♂ #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタラーメン

2019/08/29に公開- 指定なし

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羽田空港国際ターミナル（東京）「金沢味噌ラーメン神仙品達羽田店」 71点味玉味噌ラーメン 980円豚骨ベースのマイルドで甘めの仕上がり！外国人も食べやすいようになのか、濃厚さはさほどなくクセのない味わいでした食べやすさに特化してる分味にパンチがなかった印象でした麺は中太ちぢれ麺でモチモチな食感パンチがない分スープが麺に負けてて正直相性微妙でした笑海外の人向けに作られたと思われる一杯は日本ではざらにあるようなラーメンでしたこういうラーメンでも海外の人達を見ると感動してる人もいたりして、世界において和食など日本の職人さんのレベルの高さをとても実感しました #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #味噌ラーメン #味噌らーめん #オナブタ羽田空港 #オナブタ大田区

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神田（東京）「わいず」 87点玉子ラーメン 830円こちらは蓮根にあった「Y's」のフランチャイズ店家系チックなラーメンは、濃厚な豚骨ベースでカエシはキレがあり豚骨の旨味もしっかりと出ている為タレが目立つ事なく調和されたスープ麺はやや縮れの太麺でハードなモチモチ食感がスープを受け止めてましたチャーシューは濃厚なスープに負けない存在感がありましたビックリしたのが店員さんの自分にお湯かかってるだろってくらい全力で豪快な湯切りがとても印象的でした笑スープ、タレ、麺、具材とどれも主張が強めな食材ながら上手くまとめた一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #家系ラーメン #家系 #神田 #神田ラーメン #オナブタ神田 #オナブタ千代田区

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神田（東京）「徳島中華そば徳福」 74点中華そば 720円神田駅で用事があり歩いていたら、徳島ラーメンと書いてあったので気になり入店以前徳島ラーメンを作った事があったので、自分のと比べながら食べてみました！スープは出汁が薄く粘度もなくサラサラとしていて麺との絡みがイマイチ濃厚で粘度があり麺とよく絡むのが徳島ラーメンの良さなのだが、その良さがほぼ活かされていませんでした。徳島ラーメンというよりは徳島風ラーメンというイメージでした。徳島ラーメンのインスタントを食べてる感覚でした！久々に外れた #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #徳島ラーメン #徳島らーめん #オナブタ神田 #オナブタ千代田区

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春日（東京）「本枯中華そば魚雷」 86点特選本枯そばこちらは長野の名店「気むずかし屋」の系列店お店に入ると6つのサイフォン（コーヒーの時に使うやつ）がカウンター越しに見えました！どうやら鰹節を細かく削ってサイフォンで旨味を抽出してるみたいですこのお店は、出てくる時ラーメンとトッピングが別々で出てくるのが特徴です口当たりの優しいスープは青森県産の赤鶏の丸鶏と魚介を合わせたWスープ！サイフォンで抽出してる分旨味やエグミが出た節系が印象深く、雑味のない鶏の穏やかな旨味、スッキリとした醤油ダレが節系を引き立たせてました麺は中細ストレートの全粒粉で歯切れが良くしなやかなすすり心地トッピングはお店のオススメのラインナップですラーメンに集中してトッピングを食べるのを忘れる所でした笑具材がなくても夢中になれるような一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #後楽園 #東京ドーム #醤油らーめん #オナブタ春日 #オナブタ文京区 #オナブタ千代田区

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新宿三丁目（東京）「つけ麺五ノ神製作所」 88点青梅市にある名店「いつ樹」の姉妹店新宿にあるが昼間でも人通りが少ない所にポツンと行列が出来るほどの人気店！こちらは海老から濃厚な出汁をとったつけ麺がウリのお店で食べる前からガツンと海老の風味がします濃厚なスープは粘度がちょうどよく、プリプリな麺に絡めても濃すぎなくサラッと食べれますつけ汁と麺がお互い調和して絶妙なバランスでした具材は甘味がどれもありいいアクセントになってましたただ濃厚なだけでなくバランスをしっかり考えられた一杯でした #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #オナブタ新宿 #オナブタ新宿区

2019/08/19に公開- 指定なし

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昨日は無事1日ラーメン屋終了しました足元が悪い中来て頂きありがとうございました！そして、今回もたくさんのワガママを聞いてくれた麺処禅さんには感謝しかありませんこだわりにこだわった為メニューの出来上がりが2日前になってしまいました！それでも嫌な顔せずに協力してくれましたたまたまふらっと寄ったお客さんに「これ定番メニューにしないの？」って聞かれた時は涙が出そうになりました飲食店をやってると他の人にバカにされがちだけど飲食店には飲食店特有の達成感ややり甲斐があるのでやっぱりやめられないですね前回が鳥で今回が豚だったので次回は魚介でもやろうかと思いますこれからもラーメンの魅力をより多くの人に伝えられるよう精進して参ります #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #麺処禅 #オナブタ三軒茶屋 #オナブタ世田谷区

2019/07/08に公開- 指定なし

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三軒茶屋（東京）「麺処禅」オナブタ特製徳島ラーメン 1日限定ラーメン屋まで残るは2日！ついにラーメンが完成しました豚がベースに鶏で甘みを出しやや粘度のある豚骨醤油徳島ラーメンの特徴であるご飯に合うすき焼き風ラーメンという事なのでラーメンとご飯の相性も視野に入れて仕上げました何度も試作を重ね、出汁の割合、タレ、麺、トッピング、全体のバランスを重視してこだわりました！当日はライス付きです女性の方には少しボリューミーかもしれないのでお腹を空かせておいてくださいね笑（ライスなしがいい方はスタッフにお申し付けください^_^）是非ご賞味下さい！お待ちしてます日にち: 7月7日（日）時間: 11時23時※スープなくなり次第終了最寄駅: 三軒茶屋から徒歩3分住所: 東京都世田谷区三軒茶屋2-12-10 店舗: 麺処禅 #ラーメン #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #らーめん #らーめん部 #らーめんインスタグラマー #ramen #food #foodstagram #らーめん倶楽部 #ラーメン屋 #徳島 #徳島グルメ #b級グルメ #徳島ラーメン #豚骨醤油 #仕上がってる #ボリューミー #ライス #オナブタ三軒茶屋 #オナブタ世田谷区

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