クラフトビールのお店 The Slop Shop

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本日3/20(木)は祝日なので、13時よりOPENしております！最近イマイチな天気が続いてましたが、今日はいい天気になりました☀️ しかも祝日！最高ですね。もうこんないい天気は飲むしかない❗️ そんな祝日にピッタリの素晴らしいビールが到着しました👏 クラフトビールにおけるNYC黄金期の立役者の一つであり、現在のヘイジーシーンの基盤を築き上げた国内外から絶大な人気を誇るニューヨーク都市部クイーンズのFinback Brewery が久々の日本上陸！今回も空輸の超絶フレッシュなコンディションのIPAが到着しました!!! オンラインショップでもすでに販売しておりますが、本日から店頭でも販売しておりますので、ドシドシお買い求めお待ちしております🙇 【新入荷商品】 -Sea Foam ( Hazy Double IPA / ABV: 8.4% ) トロピカルなフレーバーに溢れたヘイジーなダブルIPA。Strata、Azacca、Idaho 7を用いてドライホッピングを施している。パッションフルーツやグァバを彷彿とさせるジューシーでトロピカルなフレーバーにシトラシーな爽快さが感じられる。滑らかなマウスフィールと共に溢れんばかりのフルーティーな味わいが口内一杯に広がり、最後すっきりとした苦みで引き締められる。 . -Oscillation ( Hazy Double IPA / ABV : 8.4% ) 毎回ローテーションで使用するホップが変わるヘイジーなダブルIPA。今回はその40バッチ目はホップにCitra、Mosaic、Simcoe、そしてRakauを使用。シトラシーで爽快なフレーバー、アプリコットなどのストーンフルーツを彷彿とさせるジューシーな風味、トロピカルみのあるキャラクター松脂の様な青々しさが感じられる。スムースなマウスフィールと共にフルーティーな味わいが口内いっぱいに広がり、最後程よい苦みと共に締めくくられる。 . -Headset ( West Coast IPA / ABV : 5.5% ) ライトでリフレッシングな味わいのクリアなウェストコーストIPA。ホップにはCitra、Simcoe、CentennialそしてCascadeが用いられ比較的クラシカルなホップビルで構成されている。シトラシーで爽快なフレーバー、パイナップルなどを想わせるトロピカルな風味、少々のダンクネスが感じられる。ライトな飲み口でフルーティーな味わいが口内に広がり、最後青々とした苦みと共にドライに締めくくられる。ゴクゴクと飲めるドリンカビリティの高さと豊かなフレーバーをもつ極上の一本。 . -Rolling In Clouds ( Hazy IPA / ABV : 7.1%) 雲の様に柔らかな口当たりにクリスプな飲み口が特徴的なヘイジーIPA。Citra、MosaicそしてColumbusホップを使用しドライホッピングを施してある。パイナップルやマンゴーを想わせるトロピカルフルーツの様なフレーバーにオレンジやグレープフルーツの爽やかでシトラシーな風味、更に仄かにねっとりとしたダンクネスにスパイシーさが華を添える。ソフトなマウスフィールと共に程よい甘味と仄かな苦みの後、軽やかでクリスプなフィニッシュで締めくくられる。 . 【ブルワリー情報】 2011年に創業し、Other Half、Grimm、Interboro、KCBC、Threesらと共にニューヨーク都市部のクラフトビール黄金期を築き上げた最重要ブルワリーの一つ。ホップフォワードなビールはもちろんサワーエールやバレルエイジドスタウト、副原料を使用したクリエイティブなものまで幅広く醸造し国内外から絶大な人気を得ているニューヨーク都市部クイーンズのFinback Brewery。クリエイティビティや多様性が重視され、高品質のものを生み出し続けるという大都市におけるクラフトブルワリーの完成形の一つ、Finback Breweryを是非体感していただきたい。 #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線 #finbackbrewery

2025/03/20に公開- 指定なし

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【Bellwoods Brewery来日！！】 The Slop Shop運営元である @harrymay.inc が輸入販売を行う、カナダはオンタリオ州トロントを代表するブルワリー、Bellwoods Breweryが来日いたします！！2012年創業の彼らはそれまでクラフトビール不毛の地だったトロントにてそのムーブメントを開花させた最重要ブルワリーです。その証に市内のビアバーには取り扱っていないお店がほとんどない程。ここ日本においても定番品のドライホップドサワーJelly King、フーダー樽熟成のセゾンWhite Picket Fenceがかなり人気ですが彼らの造るIPAはアメリカ、特にニューヨークで高く評価されております。その証明にOther Halfが主催するIPAフェスGreen Cityに国外のブルワリーとして唯一参加しております。また、余談ですがEvil Twin Brewing NYCのJeppe氏は彼らのTシャツ常に愛用しています。（先日日本に来日した際にも着用しておりました。）そんなオールラウンドに高品質なビールを造りだすBellwoods Breweryより創業者Luke Pestl氏がやってきます。それに際して各地でイベントを開催いたします！！皆様是非世界最高峰のビールに触れに来てください！各イベントの詳細に関しては追ってお知らせいたします . 【イベント日程】 3/27(木) @craftbeerbase_bud 3/29(土) @progress_kosugi 3/29(土) @mikkellerkioskbar 3/30(日) @_cooperales . 【Bellwoods Brewery】 2012年にカナダ、オンタリオ州トロント中心街西側にあるオッシントン・アベニューにてブルーパブとして創業。トロントの老舗ブルワリー、Amsterdam Brewing Co.の同僚であったLuke PestlとMike Clarkによって立ち上げられた。Pestl氏は生物化学工学の学位を所得しており、Clark氏は医学部を目指し生化学を専攻していたがお互いビールに魅せられ、その道に進んだ。そんな背景のある彼らの造るビールはホップの香り豊かな物から、樽熟成のワイルドエールやハイアルコールなスタウトまでと幅広い。これらの高品質なビールが提供され、同時に食事にもこだわり抜いたブルーパブはオープンと同時に地元民より高い支持を受け翌年には隣接したボトルショップを開店。Bellwoodsの需要はどんどん伸びていき、隣接した物件を取得し醸造スペースや調理場を少しずつ拡張していくも追いつかなくなり遂に2016年にトロント中心部のより北に外れたノースヨークにプロダクションブルワリーを建設。この頃には言わずもがなトロントを代表するブルワリーにまで成長していた。また、このロケーションが出来た事により6000Lフードル樽４つ、2000Lのもの2つが設置され、今まで以上に樽熟成のワイルドエールやサワーエールに重き置く事が可能となった。Bellwoodsはこういったスタイルをトロントのブルワリーとして初めて世界水準に引き上げたとして地元のビールファンだけでなくトロントの数々のブルワリーからも敬意を表されており、世界的なビール評価サイトRatebeerでは2019年の世界のトップブルワリー100選にも選ばれている。年々成長が著しいカナダ、オンタリオ州のクラフトビール事情を知る上で欠かす事の出来ない存在であるBellwoodsの様々な味わいを堪能していただきたい。 #bellwoodsbrewery

2025/03/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/bellwoodsbrewery#bellwoodsbrewery

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【いよいよ明日から！The Slop Shop6周年イベント】明日からいよいよ週末の二日間The Slop Shopの6周年を記念したイベントを開催します。ここまでやってこれたのもいつもサポートしてくださっている皆様のお陰、という事で皆が楽しめるイベントにしたいと思います！！ . 先日からお伝えしている様に下記のコンテンツをご用意してお待ちしております！・ドラフトビール特価・グラス売りレアもの特別開栓・各種振る舞いフード（スタッフお手製からSource Diner謹製ダンプリング）・6周年Tシャツの販売 . また、そのまま深夜営業を朝まで開催します！！それにあたって強力な助っ人が参戦決定です。【深夜の部フードポップアップ: Coataco】今回様々なところでタコスを中心にケータリングやポップアップをおこなっているCoatacoさんにフードをだしていただきます。飲み過ぎおマンチ様の強力な味方！！最強お手頃価格。こちらは22:00以降より . Coataco 東京、神奈川を中心にケータリング、イベント出店中のタコス屋”COATACO”です。コーン100%の香ばしいトルティーヤが拘りです。片手サイズのタコスを会話のお供にどうぞ！ . ・タコス3種 1P ¥400 ・チリコンカン&ナチョス ¥600 . という訳で皆様是非ふるってご参加くださいませ！！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線

2025/03/14に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【コラボビールリリース】 @yorocco_beer @stacks_bookstore - 2019年3月のオープン以来、周年の節目に毎年企画しているコラボビールだが、去年の5周年のタイミングでは企画できなかった。3年前にヨロッコビールで作ってもらったDry Hopped Sour "Marbles"はとてもいいリリースだったと今でも思う。そのときにこんなことを書いた。 - 「コラボレーションビールの醍醐味ってそのブルワリーのハウススタイルから逸脱しない範囲内で、でもきっかけがなければ作らなそうなもの、というのが面白さだと思います。しかもインパクト狙いの一発ネタみたいなのじゃなくて、クラシック感といったら大袈裟ですけどある程度の普遍性みたいなのが出せたら最高です。」 - そして、リリースのタイミングでの空気感と自分たちらしさを出す必要がある。空気感というのは現在進行形のグローバルなクラフトビールムーブメントにおける空気感であり、社会一般の世相という意味での空気感だ。自分たちらしさというのは世代的、地理的、文化的バックグラウンドに大きな影響を受ける、自分たちらしさだ。 - 最初はもっと軽いノリだったが、いつしかこれがThe Slop Shopの周年ビールの企画コンセプトになっていた。一年前はこの基準にかなうアイデアを出すことができなかったというわけだ。思えば2024年はタフな一年だった。のっけからキツイトラブルが続き、円安は容赦なく進行した。秋には多額の金銭的損害を伴う事故を食らい、キャッシュフローが急激に悪化した。12月は張り詰めた神経で地べたを這いつくばって金策に奔走した。なんとか年を越せた。そう思ったのは何度目だろうか。思い返せば初年度からそうだった。我々は最初から何も持っていない。キラキラしたベンチャーやスタートアップとは真逆の、その成り立ちからして労働者による労働者のための中小企業。それがHarry Mayという会社だ。社名だってThe Businessの曲名だ。 - だがタフな時期も悪いことばかりではない。取り巻く環境は今なお厳しいがこの一年で皆成長し、絆も深まった。神経が張り詰めているのも悪いことばかりではない。世の中の空気の変化に敏感になるからだ。汗水垂らして懸命に生きる人々や社会的な理想を語る人々を斜め上から小馬鹿にする冷笑主義。自らは決してリスクを背負わずに効率よくカネだけ稼いで後の責任は知らんぷりの自称経済合理主義。こうしたもののメッキが剥がれ、日に日にカッコ悪いものとなっていくのを肌で感じている。そんな中でごく自然に出てきたのが「次の周年ビールはライスラガーにしよう。ヨロッコビールに作ってもらおう」というアイデアだ。フラッシーなビールというより何も考えずにごくごく飲めるライトでデイリー志向のビール。同じ副原料使用のラガーでもコーンなんかを使ったそれに比べるとどこか品の良さを感じるし、なにより我々昭和世代にとって一番なじみの深い「労働者の酒」。それがジャパニーズライスラガーだ。クラフトらしい個性と華やかさはありつつも、派手すぎないホップ使いにしたい。価格もなるべく手に取りやすい価格にしたい。もうヨロッコしかない。しかもヨロッコが作ったことがないスタイルだ。たまたまのタイミングというよりは必然に引き寄せられてStacks Bookstoreとの3者コラボになった。アートワークはStacksに監修してもらおう。米もStackの繋がりで神奈川県内から調達した。The Slop Shopバージョンの名前は「Hard Knock Life」。バッチリ決まった、あとは届く人に届いてほしい。 - 今年のスタイルはヨロッコ初となる「ライスラガー」仕込んだライスラガーを何も加えずラガーリングしたスロップバージョン「Hard Knock Life」葉山で集荷した夏みかんを投入してラガーリングをしたstacksバージョン「Find a Way」の飲み比べ推奨２種同時リリース。並べて飾りたいラベルデザインは様々なジャンルで活躍される一乗ひかる氏( @ichijo_hikaru_ )によるもの。商品詳細はコメント欄をご確認ください!!! - こちらプロフィールから飛べるオンラインショップでは本日18時から、店頭では明日からの販売を予定しています!!! - #yoroccobeer #yorocco #stacksbookstore #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/03/13に公開- 指定なし

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【3/9(日)オープン！】本日ワンオペ日曜日、13:00~オープンしております。昨日とは打って変わって暖かな春の陽気ですね！所謂一つのお出かけ日和ですな。非常勤週末人間の「O」であります。ビール飲むには非常に気持ちの良い天気ですので是非お立ち寄りください。 . 昨日は仕事の後に友人が主催する展示を見に原宿のDomicileという場所へといって参りました！Juan D Medinaというアメリカはロスアンゼルス出身の若手アーティスト/彫師でLAチカーノカルチャー、ギャングカルチャー、プリズンアート、グラフィティー、アニメ、80～90sポップカルチャーがローファイかつ雑然と混ざり合う独特の世界観で非常に興味深かったです。また通常のキャンバスではなく、Tシャツやブロックなどに描かれておりそれもまた趣がありました。（彼の父が収監されていた際にTシャツに絵をかいておくってきたものをひたすら写生していたことから由来するそう）我々40代からするとどこか懐かしい感じのするヴェイパーウェイブ以降の感じが非常に今っぽくて良かったです！ . ６年前に生まれて初めてロスアンゼルスに行った際に感じた、東海岸とはまた違った様子の多様性がそのまま形になっている気がしてまた行きたくなりました。今度行くときはCelladorなどのブルワリーはもちろん、こういったより文化的側面に触れてみたいなと思いました。(パンクシーンも盛り上がってるみたいで非常に気になります！) . またスロショでも何か展示やれたらいいなーと思いました。そしてもうそろそろLA関連でお知らせできそうな楽しみなの事がありますので乞うご期待！ . という訳で本日も21:00過ぎまでお待ちしております！！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線

2025/03/09に公開Domicile TOKYO 日本東京都

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【3/8(土)オープン！】本日も11:00~オープンしております。比較的週末人間の「O」でございます。今日もなんだか雪が積もるとか積もらないとかと聞いております。雪は降るとなんだかテンション上がりますよね。消音効果があるのか、雪が降りしきる中の静けさが好きです。寒いのはあんまり好きじゃないけど。でも雪の降らせ過ぎも注意。鼻水出すぎてぶっ壊れちゃうよ！花粉症も相まって . 昨日入荷がありました静岡県用宗のWest Coast Brewingですが、最近のリリースのModal Bliss(現在ドラフトがオンタップ)、Urban Fever（両ビール共にアメリカンペールエール）とNelson SauvinホップのBliss Processなるものを使用しております。こちらはなんなのかと言いますと、ニュージーランドのホップ農家Freestyle Hop社が2023~2024にかけて開発した収穫/処理の工程。収穫時期を極端に遅らせ収穫前日に葉を打って植物にストレスを与えるというもの。収穫時期を遅らせるとチオールによるトロピカルなキャラクターが増幅されますが、Nelson Sauvinが本来持つシトラシーでワインの様な風味が損なわれてしまいます。そこにストレスを加えるとそれらが損なわれずに収穫できるという仕組みの様です。さらに収穫期の早いものと合わせてペレット化された製品がこのNelson Sauvin Bliss Processなんだそう。植物にストレスを与えて云々ってなんかどっかで聞いたことある話ですが、ここで詳しく話すとまた脛に傷をもつ人間と勘違いさせるので気になる方は吉祥寺店の週末人間Mに直接口頭で問い合わせてみると何か答えが解るかもしれません。 . サラッとこういった新技術で造られた製品を使用するあたり流石日本最高峰のブルワリーであるWest Coast Brewingですね。当店ではこちらを使用したModal Blissは生ビールと缶で、Urban Feverが缶でご用意しております。両方ともクリアなアメリカンペールエールで、ウェストコーストピルスナーにも通じるライトさとホッピーさが楽しめます。しかも従来のそのスタイルに比べてやはりトロピカルみましまし！ホップが効いたビールファンに強くお薦めしたいブツとなっております。 . という訳で今週の土曜日も二人体制で22:00過ぎまでお届けいたします！！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線 #WestCoastBrewing #ペールエール

2025/03/08に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【3/15(土)開催６周年イベント！6周年Tシャツ販売！！】いよいよ来週と迫りました、スロショの６周年イベント！今年も造りますよー、周年Tシャツ。今回のはややメッセージ性の強いものがとなっております！！「ハードコア通過してるワイはおしゃれ」みたいな風潮あんまり好きじゃないんですが個人的にはこのオマージュシリーズ、だいぶ気に入っております。ボディはComfort Colorsを使用してますのでゆったりと古着感覚で着れちゃいますよ。しかもデザインを気に入り過ぎて２パターンつくっちゃいました。流石我らが亀ちゃん仕事。各パターン、色、M、L、XLあります！！元ネタ解った人はコメント欄へ！！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線

2025/03/07に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】 @wcbshizuoka 明日７日(金)は金曜恒例、静岡 West Coast Brewing より新入荷！ - 渋谷の天ぷらが楽しめる「テンキ」とのコラボで醸造されたスパークリングワインを彷彿とさせる食事との相性も抜群なアメリカンペールエール "Urban Fever" 不動の人気フラッグシップStarwatcherと同じホップ構成で造られたダブルIPA "Galaxywatcher" WCB初期ビールの1つであり、国内におけるモダンなホッピーピルスナーの元祖とも言えるIPA並にホップアロマが炸裂するピルスナー”Hop&Escape”３種が同時リリース。 - こちら店頭では明日から、プロフィールページのリンクから飛べるオンラインショップでは本日18:00より先行して販売を開始します！確実に欲しいって方はぜひオンラインショップご利用下さい！ - #wcbshizuoka #westcoastbrewing #ウエストコーストブルーイング #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/03/06に公開- 指定なし

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こんにちは、アルバイトKです。ここ最近また冬に戻ってしまったかのような寒さで、なんだか引きこもりがちになってしまいますね🥺 早く春になって散歩でもしながら桜を見てお花見でもしたいものです。ですが、そんな寒さも吹き飛ばすような強力ラインナップが入荷しておりますよ！まずはYorocco BeerからSky Walkerと並ぶ定番「Bright Moments」! いつ飲んでも安定の美味しさで単体で飲んでも、食事と合わせても、どんなシチュエーションにも持ってこい！な万能型ヘレス・ラガー！これが良い、いや、これさえあれば良い！と思えるような冷蔵庫に常に常備しておきたい名作な一本です☝️ お次はYorocco Beerとも親交が深く1月にオーナーブルワー、ティム・アダム氏が来日していたアメリカ・メイン州ニューカッスルのファームハウス・ブルワリー、Oxbow！ティム氏が来日していた時、私お会いして来ましたが、とても気さくでナイスガイなそれはもうかっこいいお方でしたね！(大分飲み過ぎたのはここだけの話😂) ジョッキでガブガブいきたいイタリアン・ピルスナー「Luppolo」、ロースティーですっきりとした味わいが楽しめるダークラガー「Nightfall」、そしてブルワリーのフラッグシップであるファームハウス・ペールエールのビンテージをブレンドし、オーク樽でブレタノマイセス酵母と共に熟成させた「Barrel Aged Farmhouse Pale Ale」の3種類入荷🙌！最後はNYCブルックリンの最高の醸造所の一つと評価されているThrees Brewingからは、フラッグシップとされるピルスナー「Vliet」と定番ヘイジーIPA「Logical Conclusion」の2種が入荷！前回のThrees入荷時も好評ですぐさま完売していましたので、こちらも逃さぬよう要チェックでお願いします❗️ それでは、本日もご来店お待ちしております！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/03/06に公開- 指定なし

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【3.2(Sun.)OPEN】陽気な日曜は13:00オープン。久々に吉祥寺から出張ってきました「K」です。今日は紹介するのは先日入荷したカリフォルニア州サンタクルーズよりアメリカのクラフトビールシーンにおいてその樽熟成ビールがカルト的な人気を誇るSARA(サーラ)ことSante Adairius Rustic Ales からクリアで青さのあるキャラクターが楽しめるペールエールの"Sustainig Connections" - SARAというとややモルティな穀物感がしっかりと楽しめるビールが多い印象ですが、こちらはSARAの中ではかなりクリスプな味わいで非常にクリーンで程よくキレるボディ感に、シトラスと青さのあるホップフレーバーが軽快に弾けゴクゴクと飲み進めてしまう味わい。つるつるとでも言うんでしょうかするりと口の中にホップフレーバーが広がる感じがとても心地よく、いつまでも飲んでいたくなるような一杯です。割とどんなコンディションにもいけそうなので、駆けつけの一杯目や中休み、締めにもう一杯などなど色んなシチュエーションで楽しめます。 - Sante Adairius / Sustaining Connections 473ml Can / Style: Pale Ale / ABV: 4.8% / IBU: - 軽やかでありながら、アロマ溢れる少々濁りのあるペールエール。ホップにはCentennial、Amarillo、Talus、そしてHBC586を使用。シトラシーで爽快な風味、フローラルで華やかなキャラクターと少々青みのあるアーシーさが感じられる。ライトボディで爽やかでフルーティーな味わいが口内に広がり、最後ドライにキリッと程よい苦みによって締めくくられる。 - てなことで本日日曜仕様21時頃までお待ちしております。 - #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/03/02に公開- 指定なし

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【3/1(土)オープン！】本日土曜日11:00~開店しております。今月より土曜日の営業時間も11:00開店となります。昼飲み、買い出しお待ちしております。神出鬼没非常勤人間「O」でございます。唐突ですが、何らかの果実を使用した濃色系のビールが好きです。元々チョコレートにコーティングされたドライフルーツが好きという事もあって、奥深い味わいとフルーティーかつフレッシュな味わいが同居しているビールはついつい気になってしまいます。先日甘党であるという話をしたら「意外ですね。」言われたので完全に顔面で判断してやがるなと思いました。また、上記の様なビールは完全に寒い陽気よりここ２、３日くらいの「少し暖かいけど、まだ少し肌寒い」位の時に飲みたくなります。丁度先日入荷したものにと合わせて２本紹介させていただきたいと思います。 . まずは先日入荷したシアトルのアーバンファームハウスブルワリー、Fair Isleよりモンモレンシーチェリーを使用したダークセゾン、Cherry Paulie。（写真㊧）まったりとしたダークチョコ的ニュアンスと元々酸の高いチェリーによるフレッシュな味わい。すっきりまとまってるのでかなり飲みやすいです。味の要素が多いはずなのにかなりまとまっていてブルワリーの手腕を感じます。 . お次はトロントよりBurdock Breweryのインペリアルスタウトをカルベネフランのワイン樽にぶち込んでラズベリーを漬込んだRazbino。（写真㊨）先述のCherry Paulieに比べるとアルコール度数も9％と高く、より濃厚な印象。よりまったりとしたチョコレート感と赤ワインのタンニックなキャラクターにラズベリーのフレッシュさが感じられます。全てのビールに絶妙なバランス感をもつBurdock。こちらもかなりいい感じのまとまりかた。従来のインペリアルスタウトより赤ワイン的な飲み方もできるかもです。 . 一見相反する二つの要素も案外お互いのキャラクターが補い合って新たな味わい、いや、レベルミュージックセレクター的に言うと世界観。が楽しめまるのもこういうビールの面白さ。皆様是非試してみてください。 . 【本日紹介したビール】 (写真㊧) Fair Isle Brewing / Cherry Paulie 355ml Can / Price: ￥1,190 / Style: Dark Saison w/ Cherries / ABV: 5.0 % / IBU: - モンモレンシーチェリーを漬込んだダークセゾン。チェリーの風味を持つ自家培養の酵母を助長すべく、モンモレンシーチェリーを使用した。ビターチョコレート、コーヒーを想わせる奥深いフレーバーにジューシーなチェリーのキャラクターが感じられる。スムースなマウスフィールと共に香ばしさとフルーティーでフレッシュな味わいが口内に広がり、最後すっきりとした苦みと共にドライに締めくくられる。 . (写真㊨) Burdock Brewery / Razbino 375ml Bottle /Price: ￥1,980 / Style: Wine Barrel Aged Imperial Stout w/ Raspberry / ABV: 10.1% / IBU: - ワイン樽熟成のインペリアルスタウトにラズベリーを漬込んだもの。空けたてのカルベネフラン樽にインペリアルスタウトを充填し、一年間寝かせた後ラズベリーを漬込み熟成を施した。チョコレートケーキを想わせるまったりとした奥深いフレーバーにフレッシュなラズベリーのジューシーなキャラクターが感じられる。滑らかなマウスフィールと共に濃厚かつ芳醇な味わいが口内に広がり、フルーティーな甘酸っぱさが程よいアクセントを加える。味わい豊かでありながらフレッシュなニュアンスも楽しめる、極上の一本に仕上がった。 #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #東横線 #saison #stout

2025/03/01に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】 @inkhorn_brewing @uchubrewing.japan 明日3月最初の新入荷は目白 Inkhorn より北海道、鬼伝説とコラボしたヘイジーIPA "Anhinga"、山梨うちゅうブルーイングからはずっとやってみたかったというMosaicホップのみを使用したクリアなIPA "宇宙Flash"が新入荷!!! - IPAを得意とする国内人気ブルワリー２社からのリリースと３月は何とも嬉しいスタート。Inkhornと鬼伝説のコラボは、国内でいち早くハイクオリティのヘイジーをリリースしてシーンを席捲した鬼伝説と2021年に彗星の如く現れたちまち国内シーンを牽引する存在となったInkhornの国内新旧ヘイジーコラボということでヘイジーラバーなら飲まずにはいられないヤツですね。同じく国内のヘイジーシーンを牽引した山梨うちゅうブルーイングからはMosaicホップのみを使ったクリアなIPAのリリース。ヘイジーの印象が強い彼らですがクリアなIPAのクオリティも言わずもがな、まして今回の"宇宙Flash"では現代において最も使用されいるホップといっても過言ではないMosaicのみというところにも彼らの自信が伺えます。ペレットにクライオ、ダイナブーストと形状のことなるホップを使用したMosaicの魅力の詰まった一杯。 - Inkhorn / Anhinga 355ml Can / Style : Hazy IPA / ABV : 7.0 % / IBU : - 北海道、鬼伝説ビールとのコラボで醸造されたトロピカルなヘイジーIPA。コラボに際し鬼伝説では取り入れてない手法を取り入れるということで濃縮ホップオイルのDynaboost を発酵タンクにてディップホップし、その他に Citra / Citra Cryo / Nelson Sauvin / Krush を使用した。しっかりとした甘いマウスフィールとボディ感にのって、グレープフルーツやパイナップル、マンゴーを想わせる柑橘やトロピカルなアロマとフレーバーが楽しめ、程よい苦みとのバランスのとれた仕上がりに。名前の由来はAnhingaがDevil Birdとも呼ばれることから鬼伝説の"鬼"になぞらえて。 - Uchu Brewing / 宇宙Flash 350ml Can / Style: Mosaic IPA / ABV：6% / IBU:- ずっとやってみたかったというMosaicホップのみを使用したクリアなIPA。すっきりシンプルなモルト構成にペレット、クライオ、ダイナブーストというそれぞれ異なった加工を施したMosaicをレイヤーの様に重ねることでFLASH感のあるビールに仕上った。ブルーベリーオーレンジレモンライチ！！ - こちら店頭では明日から、プロフィールページのリンクから飛べるオンラインショップでは本日18:00より先行して販売を開始します！確実に欲しいって方はぜひオンラインショップご利用下さい！ - #inkhornbrewing #uchubrewing #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/02/28に公開- 指定なし

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さて、昨日投稿しました告知通り、日本初上陸のアメリカ・ワシントン州シアトルのファームハウスブルワリー、Fair Isle Brewingが本日入荷してきております！つい先日までFair Isleのクルーが来日しており、各地でイベントも開催されておりましたが、リリース前からすでに話題となっておりました。私もリリースを楽しみにしておりまして、非常にワクワクしておりましたが、本日遂にリリースです👏 すでに見ている方もいると思いますし、まだ見ていない方は詳しくは昨日の投稿をぜひ見ていただいてほしいのですが、一つ上げますとFair IsleのEugene - Strataというビールが入荷しております。こちらのビールは、「Bobbi」というビールのDry Hopped Saisonのドライホップをファーメンターに残したまま、そこに新たにウォートを投入してホップを再利用して醸造しています。BobbiはCitra、Mosaicを使用し、Eugeneでは毎度使うホップを変えている（今回はStrata)ようです。この2種「Bobbi」と「Eugene」は常にセットで醸造しているのだとか。この辺りの取り組みは非常に面白いと思いますね。セゾン、ファームハウス好きは必飲ですし、この素晴らしいビールを是非、皆様お試しください❗️ そしてこちらも要チェック、Totopia Breweryからも新入荷です🙌 初リリースとなるドリンカビリティの高いウェストコースト・ピルスナー「Aerophobia」が登場！ホップにはStrata / Citra / El Dorado を使用。軽快なボディ感にクリアなカラー。ブルーベリーを爽やかな味わいに、心地よい苦みと草を想わせるグラッシーなニュアンスで味わいを下支えする。ホップのキャラクターを楽しめつつもクリスプに仕上がったドリンカビリティの高い一杯です☝️ それでは本日も22時まで営業しておりますので、ご来店お待ちしております！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線 #FairIsleBrewing #saison #farmhousebrewery

2025/02/27に公開- 指定なし

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【2.28(金) 新入荷予告＆オンラインショップ先行販売】 @wcbshizuoka 明日28日(金)は金曜恒例、静岡 West Coast Brewing より新入荷！ - 三軒茶屋と学芸大に店舗を構えるクラフトビール専門店 "Sanity "とのコラボで醸造されたフラッグシップ　Starwatcherを想わせるウェストコーストIPA "Flowerwatcher" ３度のドライホッピングを加えた人気リーズ、濃厚ジューシーなヘイジートリプルIPA "TDHSSR" トーストしたココナッツとバナナを加えたリッチなインペリアルスタウト " The Gateway " の３種が同時リリース。 - "Flowerwatcher"はStarwatcherとのホップ違いということで、Starwatcher好きならマストで飲んでおきたいヤツ。重々濃厚ヘイジーラバーには”TDH SSR” が年末年始ぶりに早くも再リリース！そしてまだひっそりと日本に生息しているB族の方々歓喜のインペリアルスタウト、３度のマッシングにロングボイルと手間暇かかった "The Gateway " が登場、今回は購入制限はないので好きなだけ買い込んじゃってください！ - こちら店頭では明日から、プロフィールページのリンクから飛べるオンラインショップでは本日18:00より先行して販売を開始します！確実に欲しいって方はぜひオンラインショップご利用下さい！ - #wcbshizuoka #westcoastbrewing #ウエストコーストブルーイング #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/02/27に公開- 指定なし

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【2/27(木)入荷予定Fair Isle Brewing!】ファームハウスブルワリーファンの方で待ってました！という方も多いのではないでしょうか。パシフィックノースウェスト所謂PNWはワシントン州シアトルよりFair Isle Brewingが入荷します！！Fremont BrewingやGeorge Town、Reuben’sなど当店でもお馴染みのIPAなどのホップフォワードなビールを得意とするブルワリーひしめく土地でセゾンや樽熟成のものに重きを置く彼ら。もちろんホッピーなものも醸造しますが、セゾンへのゲートウェイになる様な造りにしているとの事。彼らのビール造りに向き合う創造性に加え地産地消、サスティナビリティに執拗なこだわりを感じずにはいられません。そんなFair Isleからは全６種缶で入荷します！！ . 【Fair Isle Brewing】 Fair Isleは2015年にワシントン州シアトルに創業したセゾンを主軸に置く「アーバンファームハウスブルワリー」だ。共同創業者のAndrew PogueとGeoffrey BarkerはNorth Seattle Home Brew Clubのメンバーとして出会った。Andrew氏は元々テキサス州出身で、Jester Kingのデザイナーと共にホームブルーイングを勤しみ、創業者達とも交流があった。そんなバックグランドをもつAndrewがセゾンを始めとする混合発酵のビールを中心に造るのも頷ける。また、彼らは原料にもかなりのこだわりをもっておりその９５％はワシントン産のものを使用。モルトの種類も地元のモルト業者が取り扱う様々なもの使い、花などの植物を積極的に取り入れ、ハウスイーストは周辺をハイキングし自生している花より酵母を採取し自家培養したもの。更に彼らのビールでユニークなところはホッピーなビールを醸造する際、前の仕込みにドライホッピングで使用したホップをそのまま別の仕込みに流用する。まだまだホップオイルが採取できる上酵母とも相まって味わいが豊かになることに加え、サステナブルで経済的だ。こうした地産地消で原料を調達する事や地域や環境との調和を重要視する事によって造られるアーティスティックでクリーン味わいのビール達によって「ファームハウスブルワリー」は街中でも充分成立しうる事を証明している。 . 【入荷するビール】・Fair Isle Brewing / Cherry Paulie 355ml Can / Style: Dark Saison w/ Cherries / ABV: 5.0 % / IBU: - ・Fair Isle Brewing / Alexandra 355ml Can / Style: Saison w/ Fireweed / ABV: 4.7% / IBU: - ・Fair Isle Brewing / Oba 355ml Can / Style: Saison w/ Montmorency Cherries & Shiso / ABV: 4.9% / IBU: - ・Fair Isle Brewing / Addo 355ml Can / Style: Saison w/ Rooibos Tea / ABV: 5.7% / IBU: - ・Fair Isle Brewing / Almota 473ml Can / Style: Barrel Aged Saison / ABV: 5.3% / IBU: - ・Fair Isle Brewing / Eugene - Strata 473ml Can / Style: Farmhouse IPA / ABV: 6.9% / IBU: - . #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線 #FairIsleBrewing #saison #farmhousebrewery

2025/02/26に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【2/26(水)オープン】同じ東京と言えど環境もスタイルも違う２つのブルワリーより、それぞれの個性が光るフルーツやハーブを使ったビールが届きました。高尾ビール •S-E-A-S-O-N w/Bergamot, Coriander Style : Farmhouse w/Bergamot, Coriander ABV : 4% ハウスエールであるセゾンをベースにベルガモットとコリアンダーを投入したもの。コリアンダーは神奈川県愛川町の有機農園けのひ、ベルガモットは神奈川県横浜市ソコラチョコレートでお菓子に使用されたもので麦汁の煮沸時に投入して香りづけした。ベルガモットのフレッシュなシトラス感とコリアンダーリーフの甘くてスパイシーなキャラクターが重なり、より上品で爽やかに仕上がった一杯。 •WORMWOOD Style : Herbal Saison ABV : 4% ハウスエールであるセゾンをベースに開花時期のニガヨモギを投入したもの。ニガヨモギは千葉県柏市の吉野ハーブファームのもの。アブサンにも使われるニガヨモギの特徴的な苦味とアニスを想わせるキャラクターが重なり、余韻には独特な甘いニュアンスも。 •KESHIKI Style : Fruited Wheat Ale ABV : 4.5% ぶどうと桃を投入した優しい口当たりのウィートエール。副原料はぶどうは山梨県笛吹市の平岡農園、桃は山梨県甲州市の百果園のもの。八王子産小麦と小麦麦芽を通常より多い割合で使用し、小麦由来の優しい口当たりに果実の華やかなフレーバーが重なる。主張しすぎない程よいフルーツ感にすっきり飲める口当たりで、ビール単体は勿論パンやサラダなどの軽い食事に合わせて楽しみたい一杯。 Inkhorn •Bird Trail Style : Hazy Double IPA w/ Passion Fruit ABV : 8.5 % 山梨 Off Trail とのコラボで醸造されたパッションフルーツを投入したヘイジーダブルIPA。ホップには Nelson Sauvin / Citra / Motueka を使用。オーツ麦の柔らかなボディにのってしっかりと感じられるパッションフルーツのアロマ、酸味、フレーバーには酵母由来のマンゴーや洋梨を想わせるニュアンスも。Nelson Sauvin由来の青さのあるダンクなキャラクターも感じられ、まるでパッションフルーツ入りのトロピカルジュースのような味わいに。当店ではお馴染み、BellwoodsのDry Hopped Sour•Jelly King。現在"Mango & Tangerine"と"Double Strawberry"も揃っています。おすすめです。

2025/02/26に公開- 指定なし

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毎週月曜日は定休日ですが、本日2/24は祝日なので営業しております！本日のタップは、新規開栓でCRAFTROCK BREWINGのウェストコースト・ピルスナー、We love LAが繋がっております👍️ Citra, Nelson Sauvin, Riwakaホップを贅沢に使用。爽快感のあるフルーティーなホップの香りと柑橘系を思わせる味わい、ドライでキレのあるシンプルな液体だがとても洗練されており、それでいてゴクゴクいけちゃう毎日のお疲れ一杯で飲みたくなるような、満足度の高いビールになっております☝️ また、このビールはLAで起きている大規模な山火事への支援活動、WE LOVE LAに賛同し、収益を寄付しています。是非、皆様お試しくださいませ！そして只今カナダ・トロントのブルワリー、BURDOCKのマーチャンダイズも各種新入荷しております！ Tシャツ、トレーナー、パーカー、キャップ、トートバック等、普段使いできるアイテムばかりですね😎 BURDOCKファン要チェックです！三連休最終日ちょっと風が冷たいですが、快晴で気持ちの良いお天気なので、お散歩がてらご来店お待ちしております！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/02/24に公開- 指定なし

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【2/23(日)オープン！】本日は三連休の中日という事で13:00~オープンしております。最近は昼間暖かいけど、夜寒いというパターンが多いですね。どうも。週末中心に不定期に登場する非常勤人間「O」です。最近はこのスタイルが定着してきました。 . 今日は先日入荷したカリフォルニア州サンタクルーズよりアメリカのクラフトビールシーンにおいてその樽熟成ビールがカルト的な人気を誇るSARA(サーラ)ことSante Adairius Rustic Alesの缶６種の詳細をご紹介します。 . 写真㊧→㊨ Sante Adairius / Sustaining Connections 473ml Can / Style: Pale Ale / ABV: 4.8% / IBU: - 軽やかでありながら、アロマ溢れる少々濁りのあるペールエール。ホップにはCentennial、Amarillo、Talus、そしてHBC586を使用。シトラシーで爽快な風味、フローラルで華やかなキャラクターと少々青みのあるアーシーさが感じられる。ライトボディで爽やかでフルーティーな味わいが口内に広がり、最後ドライにキリッと程よい苦みによって締めくくられる。 . Sante Adairius / Rabbit Warrens 473ml Can / Style: West Coast IPA / ABV: 6.6% / IBU: - ダンクな味わいが特徴的なウェストコーストスタイルのクリアなIPA。ホップにはSimcoeとMosaicを使用している。シトラシーで爽やかな風味、グラッシーで松脂も想わせる青々しいフレーバーが感じられる。スムースなマウスフィールと共にフルーティーな味わいが口内に広がり、最後すっきりとした苦みと共にドライに締めくくられる。 . Sante Adairius / Reasonable Reasons 473ml Can / Style: Hazy IPA / ABV: 6.3% / IBU: - クラシックな側面とモダンな側面を併せ持つヘイジーなIPA。ホップにはCitra、Strata、そしてMosaicを使用。シトラシーで爽快なフレーバー、少々のトロピカルみある風味、グラッシーで青々しいキャラクターが感じられる。スムースなマウスフィールと共にすっきりとしたフルーティーさが口内に広がり、最後キリッとした苦みで締めくくられる。ジューシーでいてしっかりとした苦みが楽しめる一本。 . Sante Adairius / Legitimate Weekend 473ml Can / Style: Double IPA / ABV: 8.3% / IBU: - Nelson Sauvinホップのみを使用して造られたダブルIPA。ホワイトグレープを想わせるみずみずしい風味、シトラスの様な爽やかなフレーバーに青々としたグラッシーさが感じられる。スムースなマウスフィールと共にジューシーな味わいが口内に広がり、最後すっきりとした苦みがドライに引き締める。 . Sante Adairius / Galliano 473ml Can / Style: Italian Pilsner / ABV: 5.0% / IBU: - ホップフレーバーに溢れたSARA流のイタリアンピルスナー。SaphirとHallertauer Mittelfruhでドライホッピングを施した。少々のレモンを想わせるシトラシーな風味にクラッカーを想わせる香ばしさが感じられる。ライトな口当たりでクリーンな味わいが口内に広がり、最後すっきりとドライに苦みが締めくくる。非常にリフレッシングな一本に仕上がっている。 . Sante Adairius / Surge Capacity 473ml Can / Style: Rustic Pilsner / ABV: 5.4% / IBU: - クリーンでクリスプなラスティックピルスナー。仄かにシトラスを想わせる爽快な風味、ビスケットの様な穀物の香ばしいキャラクター、そしてアーシーなフレーバーが感じられる。ライトドリンキングですっきりとした味わいがどんどん杯を進める。 . 本日は22時以降も開店しております！皆様のご来店お待ちしております。

2025/02/23に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【3/15(土)~3/16(日)開催決定！The Slop Shop６周年イベント！】皆様のお陰で当店も6周年を迎える事ができました！という事で例年通り盛大に祝いたいと思います！！いつもご利用いただいてる皆様、最近行ってないなーって皆様、いつか行ってみたいと思ってたけど中々タイミングが…という初めましての方も是非ご来店くださいませ！ . 当日は２部制で考えておりまして昼間は振る舞いフード、夜は深夜営業で軽めのフードポップアップを考えております！そして週末に渡って、日頃の感謝を込めてドラフトは特別価格にて提供、隠し持っているレアなボトルなども開けちゃいます。しかも今年は仕込みましたよー例のアレ。こちらは後日追ってお知らせしますので震えて待っててください。元ネタ知ってると楽しいマーチも用意しちゃいます！！ . という訳で皆様日程の方を空けておいてもらえると助かります！！ . 【The Slop Shop 6th Anniversary】 3/15(土)第一部11:00~22:00/第二部22:00~早朝 3/16(日)11:00~22:00 -ドラフトビール特価販売 -レアボトルのグラス売り開栓 -3/15(土)第一部＋3/16(日)振る舞いフード有 -3/15(土)第二部は深夜営業。フードポップアップ有 -6周年記念マーチャンダイズ販売 And more… . 是非乾杯しましょう！！ #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線

2025/02/21に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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【2/21(金)Sante Adairius Rustic Ales入荷予定！】明日はカリフォルニア州サンタクルーズよりSARAことSante Adairius Rustic Alesより缶商品が6種入荷予定です！！2012年に創業したこちらはランビックやセゾンなどベルギーの伝統的なビールから多大なるインスパイアを受け、野生酵母や木樽を駆使したもの中心に醸造。テキサスのJester Kingらと共にアメリカのワイルドエールシーンを牽引する様な存在です。そんな彼らからはホッピーなもやラガーを含む全６種が入荷します。やはり樽熟成など所謂ラスティックなものに重きを置いている彼らの造るIPAなどはゴリゴリにモダンな感じというよりはトレンドもしっかりと取り入れつつもアメリカ西海岸の伝統に沿った造りのものが多い印象です。また、ラガーも綺麗な造りのものが多く個人的にはイタリアンピルスナーが楽しみであります。 . SARAの大瓶も少量残っておりますのでこちらと合わせて是非チェックしてみて下さい。 . 【2/21(木)入荷予定】・Sante Adairius / Sustaining Connections 473ml Can / Style: Pale Ale / ABV: 4.8% / IBU: - ・Sante Adairius / Rabbit Warrens 473ml Can / Style: West Coast IPA / ABV: 6.6% / IBU: - ・Sante Adairius / Reasonable Reasons 473ml Can / Style: Hazy IPA / ABV: 6.3% / IBU: - ・Sante Adairius / Legitimate Weekend 473ml Can / Style: Double IPA / ABV: 8.3% / IBU: - ・Sante Adairius / Galliano 473ml Can / Style: Italian Pilsner / ABV: 5.0% / IBU: - ・Sante Adairius / Surge Capacity 473ml Can / Style: Rustic Pilsner / ABV: 5.4% / IBU: - . #theslopshop #slopshop #スロップショップ #ヌロップツォップ #liquidgems #craftbeer #craftcider #bottleshop #ボトルショップ #クラフトビール #クラフトサイダー #酒屋 #立ち飲み #角打ち #都立大学酒屋 #都立大学角打ち #東横線 #santeadairiusrusticales #SARA #IPA #HazyIpa #WestCoastIPA #Lager #ItalianPilsner

2025/02/20に公開クラフトビール専門店 The Slop Shop 日本東京都

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