マルカツ製麺所

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静かなそうめん。素麺は撮り方によって、美しくも儚げにも映ります。素麺の豊かな表情との出会いは、未だに新しいものがあるほど。素麺の魅力を、様々な角度からお届けしてまいります📸 #素麺

2025/10/21に公開マルカツ製麺所日本香川県

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一度使ったそうめんの機械は、その都度綺麗にしております🧹 素麺を作る機械は、一度の製造で少し隙間に生地が残ることなどがあるため、その都度掃除をしております💡 長年使っている機械をこれからも末長く使えるように。良い素麺作りは、良い掃除から😊 #マルカツ #素麺

2025/10/20に公開マルカツ製麺所日本香川県

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綺麗な見栄えも、大事な素麺の魅力だと思うから。素麺というと、もちろん味が命だと思います。ですが、食べる前に味を連想するのはその見た目から。食べる前から味わい深い素麺のために、妥協することなく整えられた美しい素麺をお届けしております😊 #素麺 #小豆島

2025/10/13に公開マルカツ製麺所日本香川県

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工房内で乾燥させている素麺を📸 優雅に乾燥を待つ素麺です。綺麗な真っ直ぐの素麺になるように、そしてそれが切れないように。細く伸ばして乾燥させています。（乾燥時間が短過ぎると水分が残ってしまい、長過ぎると切れてしまうのです。) 素麺を一本も切らさず、水分もちょうど乾燥できている素麺を作れるよう、精進いたします😊 #素麺 #小豆島

2025/10/12に公開マルカツ製麺所日本香川県

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マルカツ製麺所では、チームの力を合わせて美味しい素麺を作っています。「素麺づくり」ができるようになるまでは、時間がかかります😅 ですがこうした「チームプレイ」も阿吽の呼吸でできるようになるまでは時間がかかるもの。お互いの得意不得意を支え合いながら。長年で培った連携プレイで、今日も美味しいそうめんをお届けしています😊 #素麺 #マルカツ製麺所 #小豆島

2025/06/26に公開マルカツ製麺所日本香川県

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静かな島の中で。小豆島出身だからかもしれませんが、やっぱり瀬戸内海が大好きです。島から見る海は、周りの音も少なく、頭を空っぽにさせるにはぴったりの場所😊 海を見て呼吸を整え、精神を整え。ものづくりに向き合います💪 #マルカツ製麺所 #風景 #カメラ男子 #ドライブ #青空 #風景写真 #自然 #イマソラ #快晴 #田舎 #カメラ女子 #フェリー #香川県 #ツーリング #瀬戸内海 #高松 #海 #スマホ撮影 #イマソラ #空 #波 #カメラ初心者 #日本の絶景 #船 #散歩 #休日 #カコソラ #雲 #島

2025/06/24に公開マルカツ製麺所日本香川県

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丁寧な仕事を心かげています。丁寧とは、雑ではなく念入りに行うということ。そうしないと素麺の場合は、すぐに“失敗“という形であらわれてしまうのです😅 麺が切れてしまったり、味が落ちてしまったり、スピードが遅くなってしまったり。上記を満たした良い素麺を作るには「丁寧な仕事」が必要不可欠。意識を高く、ものづくりに向き合います。 #素麺 #小豆島

2025/06/22に公開マルカツ製麺所日本香川県

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綺麗な見栄えも、大事な素麺の魅力だと思うから。素麺というと、もちろん味が命だと思います。ですが、食べる前に味を連想するのはその見た目から。食べる前から味わい深い素麺のために、妥協することなく整えられた美しい素麺をお届けしております😊 #小豆島 #素麺

2025/06/21に公開マルカツ製麺所日本香川県

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青空と山と素麺と。小豆島らしいショットが工房から見えます😊 自然とものづくりの距離が近い、小豆島の素麺暮らし。車の音も少ない静かなこの場所で、コツコツ素麺を作っております。 #小豆島 #素麺屋 #風景 #島

2025/06/20に公開マルカツ製麺所日本香川県

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素麺を初めて作った時から、今もこの場所で。いつもの慣れ親しんだこの工房で、明日もそうめん作りを行います。僕が一番最初にそうめんを作ったのもこの工房。「あれからどのくらい上達したのかなあ」と考えますが、自分ではあまりわかりません😅 ただ思い出が詰まったこの工房で、明日もそうめんが作れることをとても嬉しく思います。これからも思い出を増やしていき、より多くの方に素麺で笑顔をお届けしていきたいと思います😊 #小豆島 #素麺

2025/06/16に公開マルカツ製麺所日本香川県

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“ツルツル”の素麺作り。まだ食べる状態の素麺ではありませんが、こうして撮ると美味しそうに見えませんか😊？こちらは朝10時ごろの様子なので、まだまだ素麺としては生まれたての状態です💡 これから夕方にかけてしっかり伸ばし、乾燥させていくことでやっと、ツルツルで真っ直ぐ美しい素麺に仕上がります✨ #素麺 #小豆島 #マルカツ製麺所

2025/06/14に公開マルカツ製麺所日本香川県

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マルカツ100年の重みを感じます。目の前の素麺は、マルカツの100年を超える歴史があり、やっと出来上がった素麺。そう考えると、ひしひしとした重みを感じます。先代たちの想いを背負って。これからも自分らしく歩みを進めてまいります！ #小豆島 #素麺

2025/06/13に公開マルカツ製麺所日本香川県

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私たちの身体を作る食べ物たち。当たり前ですが、僕たちは食べたものから栄養を摂り、エネルギーに変換して生活をしています。そうした「食べたものでできている」ということは、当たり前のことですが意識しづらいものでもあると思います😅 なるべく地産地消のものや、生産者のこだわりが見えるものを自分たちも選んでいき、自分の身体を大切にしていきたいと思います☺️ #素麺 #小豆島

2025/06/12に公開マルカツ製麺所日本香川県

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空調設備も、そうめん作りにおける重要なものの一つだから。そうめん作りは、機械や人の手など様々なものの力を借りること。その中の一つには空調設備も含まれます◎ 外での乾燥と室内での乾燥。その両方を当日の気温や湿度等に合わせて使い分けることで、その日にしかできない、美味しいそうめんを作ることができるのです😊 だからなるべく、できる範囲では自分で直して。これからも何十年、何百年と使っていけるように、大切に扱ってまいります。 #マルカツ製麺所 #小豆島 #素麺

2025/06/11に公開マルカツ製麺所日本香川県

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作る時間が2倍もかかる”生”そうめん？マルカツの人気の商品の一つが、生そうめん◎ 半生そうめんは他でもよく見かけるかと思いますが、生そうめんを見かける機会は少ないと思います。そんな生そうめんですが、なんと通常のそうめんよりも作るのに2倍ほど時間がかかってしまうのです😅 そのため量はあまり作れないのですが、少しづつお出ししております◎ まだ食べたことがない！という方は、是非一度お試しくださいね☺️ モチモチの食感が、クセになりますよ。 #素麺 #生素麺 #小豆島

2025/06/10に公開マルカツ製麺所日本香川県

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目で味わい、舌で味わう素麺を。マルカツの素麺は舌で味わうものですが、インスタグラムではその制作過程を”目”で味わっていただきたいと思っております😊 目で味わい、舌でも味わえる。そんな味わい深い素麺作りをこれからも心がけます。 #小豆島 #素麺 #職人

2025/06/06に公開マルカツ製麺所日本香川県

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まるでそうめんの子供達？こちらの写真のくるっとした「ふし」は、そうめんを作るときにできるもので、いわば子供のようなものかもしれません☺️ 人間の赤ちゃんはもちろん、動物の赤ちゃんも皆可愛いですが、ふしも可愛らしいですよね。ちなみにサラダやお味噌汁のアクセントにぴったりです！モチモチの食感で、お腹もふくれますよ😊 #マルカツ製麺所 #そうめん #素麺 #職人 #小豆島 #麺 #香川 #香川県 #手延べそうめん #工房 #うどん県 #麺類 #島 #ものづくり #ふし

2025/05/31に公開マルカツ製麺所日本香川県

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五感を総動員して、美味しい素麺を作り上げます💪 マルカツのそうめんは、五感をフル稼働させることによって作られています。生地となる小麦粉・水・塩の割合などある程度決まっているものはありますが、そこから天候に合わせて微調整したり、臨機応変に対応することが求められるのがそうめんづくり。数値化しにくいものを自分の体に刻み込み、そうしてやっと美味しいそうめんを作ることができます💪 明日も何か一つでも学びがあるよう、素麺としっかり向き合います😊 #素麺

2025/05/30に公開マルカツ製麺所日本香川県

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素麺の太さが変わると、味わいが大きく変わります💡 マルカツで作っているそうめんは、細口、中口、太口と太さが3種類ございます。このように3種類作っている理由としては、どのそうめんにも”それぞれ違った魅力”があるから😊 細口そうめんは、ツルッと細くて食べやすい。太口そうめんは、モチっとガッツリ食べ応えがある。中口そうめんは、その両方の魅力を楽しめます。皆さんは、どのそうめんが気になりますか？ #素麺

2025/05/28に公開マルカツ製麺所日本香川県

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そうめん作りには、細かな配慮が欠かせない◎ そうめんはなかなか繊細な食べ物。作業の中で少しでも乱雑に扱ってしまうとそうめんが切れてしまったり、温度や湿度が変わるだけで味やコシが変わってしまったり…🤔 美味しいそうめんを作るためには、色々な部分に気を配る必要があります😅 この難しさこそ、素麺作りの醍醐味！より良い素麺作りを、これからも目指し続けます💪 #素麺 #小豆島

2025/05/26に公開マルカツ製麺所日本香川県

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