マルカツ製麺所

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上を目指しながらも、現実を直視して。上を目指すことは大事だと思いますが、現実を見ることも同じくらい大事だと思っています。上を目指すことと、背伸びをしすぎず現実をしっかり受け止めること。この二つが揃ってこそ、次世代へと続くそうめん屋を続けることができるのではと思うのです😊 まだまだ先は長いですね😅 コツコツ歩み続けます。 #小豆島 #素麺

2025/03/11に公開マルカツ製麺所日本香川県

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マルカツ製麺所では、チームの力を合わせて美味しい素麺を作っています。「素麺づくり」ができるようになるまでは、時間がかかります😅 ですがこうした「チームプレイ」も阿吽の呼吸でできるようになるまでは時間がかかるもの。お互いの得意不得意を支え合いながら。長年で培った連携プレイで、今日も美味しいそうめんをお届けしています😊 #素麺 #製麺所 #職人 #小豆島

2025/03/10に公開マルカツ製麺所日本香川県

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等しく有限な24時間を使って、私たちは素麺を作ります。人それぞれ、暮らしや働き方がある中で私たちは素麺作りを選びました。自ら作った素麺で、多くの方に喜んでもらえることを目指して。今後も精進し続けます。 #素麺 #小豆島

2025/03/07に公開マルカツ製麺所日本香川県

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白い贈りもの。優しく白い贈りもの。あたたかくもあり、柔らかくもあり。想いをいっぱい詰め込んだ、マルカツ印のそうめんです。是非。 #素麺 #小豆島

2025/03/06に公開マルカツ製麺所日本香川県

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多い時は1日175kgのそうめんを作っています👀 マルカツのそうめんが1日に取れる量は、束数で言うと3528束にもなるのです◎ これを日々行なっていると考えると、1年でみたらとんでもない数になりますね😅 ここで作られたたくさんのそうめんが、海を渡り、陸を走り、皆様のもとへと届きます☺️ #素麺 #小豆島

2025/03/04に公開マルカツ製麺所日本香川県

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挑戦と内省を繰り返して。ものづくりにおいて、”行うこと”と”振り返ること”。その二つが大事になります。ものづくりは挑戦の結果が、しっかり目の前に成果物としてあらわれるので、分かりやすいかもしれませんね😅 より良い素麺づくりを目指して。繰り返して参ります💪 #素麺 #小豆島

2025/03/03に公開マルカツ製麺所日本香川県

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そうめんの重みは、実際の重さと「それまでにかけた想い」によって。束になるとずっしりとした重みになるそうめん。その重みは[単純な麺の重み]と、それまでの工程の中で詰め込まれた、 [たくさんの人の気持ちの重さ]でもあると思うのです😊 チームマルカツの気持ちが入った、ずっしり重たいマルカツのそうめん！これからも日々制作して参ります。 #素麺 #手作り #職人 #小豆島

2025/02/28に公開マルカツ製麺所日本香川県

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誰かの仕事の先には、お客さまがいるということ。車を作る仕事をしている方は、その先に車に乗るお客さま。同じようにそうめん作りの先には、素麺を食べてくれるお客さまがいます😊 仕事の先には、誰かがいる。そして人に求められることで、「仕事」というものが成り立っていると感じるのです🤔 だから私たちは、食べてくれるお客様の笑顔を胸に。明日もそうめん作りに励みます。 #素麺 #しようとしまた

2025/02/27に公開マルカツ製麺所日本香川県

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素麺の太さが変わると、味わいが大きく変わります💡 マルカツで作っているそうめんは、細口、中口、太口と太さが3種類ございます。このように3種類作っている理由としては、どのそうめんにも”それぞれ違った魅力”があるから😊 細口そうめんは、ツルッと細くて食べやすい。太口そうめんは、モチっとガッツリ食べ応えがある。中口そうめんは、その両方の魅力を楽しめます。皆さんは、どのそうめんが気になりますか？ #素麺 #日本食

2025/02/25に公開マルカツ製麺所日本香川県

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”見た目”から味わえる素麺を。実際に味を楽しむのは口や舌だとは思いますが、視覚で感じる見た目からも”味”を感じることはできると思うのです。綺麗なものは美味しそうに見えますよね。口で味わって美味しいのはもちろん、見た目からも味わえるような。そんな素麺作りを☺️ #素麺 #職人

2025/02/24に公開マルカツ製麺所日本香川県

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小豆島の工房から。日本一小さな香川県、その中にある小豆島から素麺をお届けしております。丹精込めて、丁寧に。皆様に味わっていただけることを喜びとして、明日もそうめんを作ります😊 #小豆島 #素麺

2025/02/21に公開マルカツ製麺所日本香川県

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毎日たくさんの素麺を作り、お届けしております😊 日々工房の前を埋め尽くすほどの素麺を作っておりますが、この量を1年分に換算するとすごい量になるな…と思いました😅 ここで作られた数多くのそうめんが、海を渡り、陸を走り、皆様のもとへと届きます🚢 ご注文いただいている方は、到着までもうしばらくお待ちくださいね😊 #素麺 #小豆島

2025/02/20に公開マルカツ製麺所日本香川県

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職人の特権は、「素麺が綺麗に見える特等席を持っていること」かもしれません😊 青空と共に、白い空と共に、そして移り変わる季節と共に。素麺は環境に合わせてそれぞれの一面を見せてくれます😊 見て味わう素麺、ご堪能くださいね。 #小豆島 #素麺

2025/02/18に公開マルカツ製麺所日本香川県

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「見えないからいい」ではなく、「見えないからこそ気をつける」お客さんが気付きにくい小さなことだったとしても、”自分が気づいてしまったこと”をどこまで手を抜かずに向き合えるか。そうしたところで、”職人力”が問われるように思います😅 ものづくりという、自分との戦い。見えないからいいではなく、見えないからこそ。誰にも見えない小さなこだわりを積み重ねて参ります。 #素麺 #小豆島

2025/02/17に公開マルカツ製麺所日本香川県

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美味しく、優しく、あたたかい素麺を。味覚だけではなく、五感や第六感で味わえるような素麺を作りたいと思っています。想いや気持ち、歴史などの目に見えないものも、感じられるような、そんな素麺作りを。まだまだ未熟者で、そうした表現はできているかわかりませんが、いつかできるように、理想を持って歩み続けていきます🏃‍♂️

2025/02/14に公開マルカツ製麺所日本香川県

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専門性を磨き続ける。素麺職人として、日々ものづくりの専門性を磨いております。技術を高めていくことが、より多くの方に笑顔を届けることにつながると信じて。ただ地道にそうめんを作り続けます。 #素麺 #職人 #製麺所 #小豆島

2025/02/13に公開マルカツ製麺所日本香川県

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そうめんを巧みに操って💃 そうめんづくりは、身体に染み込んだ技術によって行われます。僕もやり始めた最初の頃は予想より断然難しく、「こんなの本当に自分にできるんだろうか…？」と不安になったことも😅 そのくらい、ものづくりというものは年季と経験に基づくものなんだなあと今では思います。身体に刻み込んだそうめんづくりの基本をもとに。今日も家族でそうめんを作ります☺️ #マルカツ製麺所 #手延べそうめん #素麺 #職人 #伝統 #小豆島 #丁寧な暮らし #手作業 #シンプルな暮らし#シンプルライフ#自然#暮らし#暮らしを楽しむ#日々 #丁寧 #麺 #手仕事

2025/02/11に公開マルカツ製麺所日本香川県

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続けることの重みと力。続けることは、それ自体に意味があると思っています。なぜなら、続けるだけでも難しいから。（私は素麺屋なので、必然的に素麺を作り続けていますが😅）継続し、経験を積み重ね、誰よりも美味しい素麺が作れる人になれるように。 #小豆島 #素麺

2025/02/10に公開小豆島日本香川県

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箸でそうめんを分けていく、箸分け。こちらは箸分けの工程です。箸から伝わって来るそうめんの感覚を、集中して、しっかりと感じながら作業をしています。ゆっくりと作業をしていると、そうめんが乾いてしまい、切れてしまう恐れがあるため、素早くかつ丁寧に。簡単そうに見えて、意外と慣れるまでは力加減が難しい工程の一つですね😅 #素麺 #小豆島 #製麺所

2025/02/08に公開マルカツ製麺所日本香川県

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心を整え、そうめんと向き合います。ものづくりは、作り手の心が表れるものだと思っております。心が乱れれば、出来上がるそうめんも乱れる。心を整え、腹を決めて。そうしてそうめんを作ります😊 #素麺 #小豆島

2025/02/07に公開マルカツ製麺所日本香川県

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