コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 フランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順3月料理教室。レシピつきワインセットの販売は本日3月29日までです。 今月のレシピ ・鯛と茗荷の桜の花風味 ・ホワイトアスパラガスとグリンピースのレモンバターソース ・クリスピーマッシュポテト ・ボローニャ風豚肉の牛乳煮込み 今月のペアリングワイン ・フランス/ロワール レグランドヴィーュの泡 ・フランス/ロワール アレクサンドル バンのソーヴィニヨンブラン ・フランス/ルーション クロマソットのオレンジ ・フランス/南西地方フェル セルヴァドゥ（バスク原産のぶどう）の赤ワイン ワインセットは2本、4本セットと２種。どちらにもレシピ４種詳しい解説つきのものが付いています。レシピ代は含まれていません。 ワインショップのリンクへはプロフィール欄、もしくはストーリーズからどうぞ。 #cuisineetvin #ナチュラルワインペアリング2026/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインペアリング#ナチュラルワインペアリング1.29%1150ホワイトアスパラガス。佐賀県産です。国産のホワイトアスパラガス、ずいぶん手に入りやすくなってきました。これまではフランス産びいきだったのですが、国産を使おうと思います。繊細な味で、なんと言っても新鮮。国産のアスパラガスの味を生かすレシピを考え直しました。フランスのレシピならば、ゆっくり時間をかけてゆで、オランデーズソースが定番ですが、今回はオイル蒸しのレシピを発展させて、ひと鍋でつくるレシピ。ソースのレモンバターソースも鍋中で仕上げます。ホワイトアスパラを別ゆでしないので、風味も栄養も全てソースが受け止めます。しかも簡単。料理教室ではアレクサンドルバンの60ヶ月熟成のワインを合わせました。それはもう至福。 レシピつきワインセット発売中です。 ワインショップのリンクへはプロフィール欄からどうぞ。 #cuisineetvin #ナチュラルワインショップ2026/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインショップ#ナチュラルワインショップ2.4%2140エジプト料理のコシャリ。米、マカロニ、極細パスタ、ひよこ豆、レンズ豆を炊き込んで、スパイスの効いたトマトソースとフライドオニオンをかけたエジプトの国民食だそう。ヴィーガンメニューですが、炭水化物たっぷりのお腹いっぱい料理。ほどよいスパイスでお味はなかなか。レンズ豆のスープもおいしかった。 食したのは柔道の聖地、講道館の食堂。ハラルレストランなのですが、中東料理のほか、天丼やラーメンもあり、異国情緒たっぷり。各国の柔道家がトレーニングの後ここでごはん食べるのかしら。 ご近所にこんなインターナショナルな場所があったとは。ごちそうさまでした。2026/03/25に公開- 指定なし1.21%1080ロシア風のポテトサラダ。フランスでポテトサラダといえばこれ。じゃがいもはマッシュせずに角切りにするのがお決まり。新じゃがのポテサラにはこのレシピをおすすめしたい。グリンピースとそら豆を入れましたが、具材は好みのものでもちろんOK 私は人参はいれませんが。 じゃがいもは角切りにしてゆでるので、短時間でできます。私はポテサラの時には丸ごとじゃがいもをゆてず、切ってゆでる派。塩味の下味がつくのもメリット。 ワインはシュナンプランの泡で決まり。 レシピはこちらからどうぞ。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/260317.html #季節のおつまみ #フィガロジャポン2026/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみ#季節のおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロジャポン#フィガロジャポン2.04%1820新じゃがレシピ。皮つきのままこんがり炒めたり、焼いたりするとその魅力が生きる。たこの旨味をまとわせた温サラダにはレモンをきゅっと絞って。マッシュポテトも皮付き。グラスの底でグシャッっと潰して焼く大胆レシピ。 新じゃがはみずみずしい。でも、つまりは水っぽくて、糖度が低くて、あっさり味。何でも甘くて味が濃ければいいわけではないし、新じゃがには新じゃがに合うレシピがある。 レシピはこちらからどうぞ。 https://www.tjapan.jp/food/17824642 #tjapan #野菜とお酒2026/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜とお酒#野菜とお酒3.72%3320とん蝶風おにぎり。とん蝶はこよなく愛する大阪の名物のおこわ。ゆでた黒豆と塩昆布、お土産にもらった太宰府の梅の実ひじきで、三角おにぎりをつくりました。黒豆は15分程度ゆでるだけで歯応えを残します。サラダにしたり、いろんな料理に使えて便利。梅の実ひじきはカリっとした梅が入っています。今回初めて食べたのですが、とん蝶に合いそう！と思う味。とん蝶も梅の実ひじきもアシスタントの彩ちゃんからのお土産で知ったもの。持つべきものは食いしん坊の友。 桜の花の塩漬けをのせたら、春らしさが加わりました。この香りと塩気がワインを誘います。今度はお花見に持って行こう。ワインはロゼかな。 #とん蝶 #梅の実ひじき #お花見ワインセットも販売中 リンクにはプロフィール欄からどうぞ2026/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/とん蝶#とん蝶https://www.instagram.com/explore/tags/梅の実ひじき#梅の実ひじきhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花見ワインセットも販売中#お花見ワインセットも販売中1.41%1260レシピきワインセット、販売は26日木曜日までです。長ねぎとハムとチーズのヴィネグレット、コトリヤード、菜の花ペースト、ふきのとうのキーマカレー、レンズ豆の炊き込みご飯、春菊のライタ。 ワインセットは2本、4本と選べます。どちらも詳しい解説つきのレシピが全てついています。レシピ代は含まれていません。 ロワールのシュナンブランの泡。シュナンブランらしい心地よさ満点の泡。教室でも大人気。私は自分用に4本購入しました。マルクペノのフォルブランシュは爽やかで魚介料理に最高。ローヌのアレクサンドルオットのロゼはエレガントで果実味豊か。ドメーヌリショーの赤は絶妙な薄さで安定感のあるきれいな味。 ワイン販売のリンクにはプロフィール欄から飛べます。 ストーリーズからもどうぞ。 #cuisineetvin #ナチュラルワインペアリング2026/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインペアリング#ナチュラルワインペアリング0.91%810ビーツの塩釜焼きをごく薄くスライスしたものに、キャビアのクリームソース。CYCLEのシグネチャーに合わせたのはクリストフ・パカレのサンタムール。 ビーツにガメイは大好きな組み合わせ。ビーツの大地の香りにしなやかで赤い果実のようなサンタムールが絶妙。 ペアリングワインはナチュラルワインが中心。料理はどれも香り豊かで、ハーブや花、ナッツ、果実の酸味が一皿に組み合わされているけれど、余分な要素はなく、軽やか。南仏の風を感じるけれど、日本の土地への敬意に満ちている。いつもミニャルデーズにはほとんど手をつけないのだけれど、完食。素晴らしかった。2026/02/24に公開- 指定なし1.23%1100コトリヤード。白いブイヤベースとも言われますが、日本ではあまり知られていない料理ですね。ブイヤベースがオリーブオイル、トマト、サフランの味に対して、コトリヤードの味の決め手はバター。バターのおいしいブルターニュ地方の魚料理です。 魚は白身魚以外にも、鯖を使うことも多いよう。じゃがいも、ハーブと一緒にひと鍋で煮て、生クリームを加えて仕上げます。レシピを読むと鯖をクリームで煮るレシピ？ とシンプルに魚を食べたい日本人としてはいまいちぐっとこない気がします。私も自分で作ってみるまでは正直、そう思ってました。 でも、作ってみると、魚介の旨みにバター、クリームの風味がほんのり。シチューとは違う柔らかなクリーミーさで、スープにご飯を加えてリゾットを作りたくなるような味です。料理教室でもみなさん、スープをひと口飲むと驚きの声をあげてくださいました。ひと鍋で作れるのもいいし、使う魚次第でアレンジはいくらでも可能。おいしい魚に恵まれた日本で作るのにとても向いているレシピなのです。今回は真だらとあさりにしましたが、鰆、鯛もいいし、仕上げに白子を加えても。 そんなコトリアードに菜の花ペーストを作って添えてみました。ブイヤベースにはにんにくマヨネーズがつきものですが、こういう料理にソースがあると、ぐっとおいしさと楽しさが増します。しかもこのソースは何かと便利。 ワインはマルクペノの白！ ああいいなあ。ふくよかな白を合わせるのもいいのですが、すっきり感と旨みのある白が早春の気分。春はロワールです。コトリヤード、ぜひ作ってみて欲しいレシです。 レシピつきワインセット販売中です。 https://www.yukikohirano.com/ プロフィールのリンクから飛べます。ストーリーズもアップしましたので、そちらからでも。2026/02/21に公開- 指定なし2.37%2110新しいコンロがやってきました。ドイツのAEG社のガスコンロをRinnaiがOEMで展開しているもの。オーブンだった部分は収納部に変更。引き出しの取っ手にはル・クルーゼの鍋のつまみをつけてもらいました。 今までと同じタイプに買い替えができたなら簡単なのですが、そうはいかず、寸法に合うようにオーダーして作ることに。チャッピーに聞いて実績のあるところを挙げてもらったら、なんと１社のみ。素敵なキッチンを数々作っているところだったので、そこに依頼をすることにしました。 ピカピカのコンロがつきました。ようこそ、私のキッチンへ。これから長いおつき合いが始まります。初めは戸惑うかもしれませんが、それはそれ。今までのことを懐かしんでも仕方ない。新しいものには新しいものの良さがたくさんあるはず。楽しみ楽しみ。2026/02/20に公開- 指定なし13.26%1,15924愛用していた仏ロジェール社のオーブン一体型のガスコンロ。調子が悪いのをだましだまし使ってきましたが、いよいよお別れする時がやってきました。いまの日本では自動消化装置がついていないと認可されないので、フランス製やドイツ製のガスコンロは日本から撤退。うちのロジェールは正直言ってかなりポンコツでした。車に例えればシトロエン2CV ミーレのオーブンはBMWといったところ。それでも愛着のあるコンロでした。長い間ありがとう。たくさんの料理を作ってきました。今度はピッカピカのコンロがやってくることに。どきどきします。2026/02/18に公開- 指定なし11.63%1,02215温めたモッツァレラとふきのとうのおつまみ。モッツァレラは袋ごと湯煎にかけて温めると、まるで作りたてのよう。ミルキーさがアップし、伸びるように。袋の水分、乳清を燗酒に加えたら、あらおいしい！ レシピはこちらからどうぞ。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/260217.html #季節のおつまみ #モッツァレラ #乳清 #ふきのとう2026/02/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみ#季節のおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/モッツァレラ#モッツァレラhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳清#乳清https://www.instagram.com/explore/tags/ふきのとう#ふきのとう3.32%2960冬から春へ。この季節にとりわけおいしいのが芹。根っこが立派な芹はまずは鍋。エスニックな味つけもいい。鴨や牛肉を合わせたら、やっぱり赤ワイン。 レシピはこちらからどうぞ。 https://www.tjapan.jp/food/17819685 #野菜とお酒 #tjapan #せり #せりなべ2026/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜とお酒#野菜とお酒https://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/せり#せりhttps://www.instagram.com/explore/tags/せりなべ#せりなべ2.29%2013レンズ豆の炊き込みごはん。最近はまっているごはんです。2月の教室レシピのふきのとうカレーに添える予定。レンズ豆は煮込みではいつもピュイ産を使っているのだけど、他の豆でも作ってみたり、いろいろ試作。余ったごはんでチャーハンに。ベーコンとロメインレタスとスパイスで。これもなかなか。今晩のワインはビネール😊2026/02/09に公開- 指定なし1.55%1380今月の料理教室レシピつきワインセット販売は25日まで。2本セットと4本セットの２種。 牡蠣のタルティーヌ、白菜とりんごのラーパーツァイ、菊芋のグラタン、ハンバーグの白ワイン煮。 ロワールのムロンドブルゴーニュの泡、ローヌの白、ロワールのピノドニス、ジュラのトゥルソー。 レシピには詳しい解説を書き加えたものをおつけします。 牡蠣のタルティーヌは生牡蠣を刻んでエスカルゴバターで。ラーパーツァイはりんごと花椒の風味でワインによく合う味に。菊芋のグラタンは煮込むだけでソースは作らず、クミンをアクセントに。肉感のあるハンバーグは白ワインのソースで。 ワイン販売のリンクにはプロフィール欄から飛べます。 #cuisineetvin #ナチュラルワインペアリング2026/01/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインペアリング#ナチュラルワインペアリング1.39%1240レンズ豆のサラダ？ ではなく小豆のサラダです。小豆はゆでるの簡単だし、甘くしないレシピが気に入っています。先月の料理教室レシピは牛肉と小豆の赤ワイン煮でした。小豆のサラダ、赤ワインにもよく合います。 レシピはこちらからどうぞ。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/260119-salad.html #フィガロジャポン #季節のおつまみ2026/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロジャポン#フィガロジャポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみ#季節のおつまみ2.14%1910からすみ、牡蠣をかぶと料理して、シャンパーニュを合わせる。フライパンで焼くだけで、日本のかぶは本当においしい。とろけるようなかぶを食べるとフランスのかぶを思い出す。フランスのかぶもおいしいけれど、むしろ大根に近いので、しっかり煮込んで使うことが多い。すりおろして大根の代わりに使ったりもしていたっけ。 さて、今回のかぶ料理はからすみ、牡蠣とともに。ちょっとよいシャンパーニュを開けてみました。生臭みを感じる原因のひとつと言われているのはSO2。ナチュラルなシャンパーニュを合わせると口福。 レシピはこちらからどうぞ。 https://www.tjapan.jp/food/17813931 #tjapan #野菜とお酒2026/01/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜とお酒#野菜とお酒3.57%3180おせちは好きなものを少しだけ。茶色ですね。ワインは好きなものを好きなだけ、たっぷりと。2枚目の写真は忘年会でいただいたクミンワイン。今年もみなさまお世話になりました。どうぞよいお年を！2025/12/31に公開- 指定なし3.04%2701春菊とザクロのタブレ。たっぷりのフレッシュな春菊を加えます。酸味を加えるためにザクロを加えたら、色鮮やかな前菜になりました。料理をクリスマスカラーにしたりするつもりはなかったのですが、この組み合わせにはザクロがふさわしい。そして、ロザートの泡を合わせました。ホリデーシーズンにも、日々の食卓にもどうぞ。 レシピはこちらから。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/251217-tabbouleh-recipe.html #フィガロジャポン #季節のおつまみ2025/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロジャポン#フィガロジャポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみ#季節のおつまみ2.58%2291発売中のエル・グルメ。私の一八番レシピという企画で「フレジナ」を紹介しています。聞き慣れない料理名だと思いますが、日本での知名度は全くないので、日本語で検索しても出てこないかと。実は私も2年前のフランス旅で知ったばかりなのです。 「どんな料理？」「カスレの家庭版だよ。カスレは外で食べるもので、家で作るのならこれだね」 このレシピに出会ってから、カスレ一辺倒だった私もフレジナを作るようになりました。 そして、2007年掲載のレシピ、サーモンのリエットも再掲載しています。 エル・グルメは雑誌の定期刊行物としては今月号で終了になるそうです。 あー、淋しいなあ。エル・アターブル時代の２0年以上前から仕事をさせていただきました。簡単、時短、身近な材料という定番の縛りとはかけ離れたところから、おいしさを追求できるという貴重な機会でした。楽しかった！ 「エル・アターブル」「エル・グルメ」の持つ雰囲気が大好きでした。きっとまたどこかで！2025/12/16に公開- 指定なし2.57%2218<前へ12345...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
