コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 フランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順9月25日(木)の料理教室に空席が出ました。 ＊ありがとうございます。満席となりました。 今月のレシピは ・さんまのリエット ・れんこんとエリンギのピクルス ・きのこのグリルサラダ ・豚肉のブーランジェール風 ・自家製粒マスタード 秋素材でフランス家庭料理をつくります。写真は自家製粒マスタードです。 料理教室レシピつきワイン4本セットも発売しました。ポルトガルのロゼ泡やジュラのプールサール/トゥルソー、シャトーレスティニャックの新作ワインなど、大好きなワインを揃えました。 教室のお申込みはcuisine et vinのサイトのcontactから。 https://www.yukikohirano.com/wp/?page_id=107 ワインセットのお申込み、教室のお申込みもプロフィール欄にリンクがあります。 #cuisineetvintvin #料理教室2025/09/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvintvin#cuisineetvintvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室1.2%1070酒井ワイナリーにデラウェアの収穫へ。お昼はいも煮とおにぎりとワインという山形の至福ランチ。収穫後は赤湯温泉で汗を流して、ホルモン焼き店かっぱへ。煙もうもうで山菜とホルモンとワイン。デラウェアオレンジ泡と最高の組み合わせ。 収穫シーズンはまだまだ続きます。2025/09/14に公開- 指定なし2.1%1870えのきレシピ。ざっくり切って捨てていた根元も使って、ステーキ、ポタージュを。歯応えはもちろん、味わい深く仕上がります。物価高の中、えのきは優等生。ジュラのシャルドネを合わせたら、ごちそうになりました。 レシピはこちらからどうぞ。 https://www.tjapan.jp/food/17787443?page=1 #tjapan #野菜とお酒 #えのきステーキ2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜とお酒#野菜とお酒https://www.instagram.com/explore/tags/えのきステーキ#えのきステーキ2.46%2190青レモンが売っていたので、早速購入。秋から出回り出すものなので、ずい分早いように思うけれど、長崎産だからかな。まだまだ暑いけれど、食材は少しずつ秋。 レモン4個をスライスして保存容器にいれたら、甲類焼酎を注ぐだけ。私は砂糖の類はいれず、漬け込み時間も2日くらいから飲み始めてしまいます。 夏の間中、レモンサワーを飲んでいたけれど、青レモンでつくるとまた爽やか。あっという間に飲みほしてしまうこと必至。2025/09/05に公開- 指定なし2.16%1930ラタトゥイユ。何度も何度もレシピは更新して、いまのレシピがしっくり自分に落ち着くものになった。手順はだんだんシンプルになってきた。それでもやっぱり何か見直すところはないかなと、今回はトマトの湯むきをやめてみた。今日のトマトは皮が薄いし、皮の裏の部分にもトマトのおいしさがあるから。そして、パブリカの代わりにピーマンにして、へたつき種付きで使ってみる。仕上がりは思った感じになった。なるほどね。これはこれだ。2025/09/03に公開- 指定なし2.34%2072レバニラ a ma facon 私のレバニラはこんな風。レバーは低温調理でしっとり。タレはバルサミコ入りのにら醤油。いちじく入りです。赤ワインが合いすぎるレバニラです。 #cuisineetvin2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvin2.61%2321フランス風冷やし中華。チェーン店の新メニューみたいな料理名をつけてしまいましたが、ミモレットをたっぷり削って冷やし中華をつくってみました。ゴマだれの冷やし中華にミモレットの合うことといったら！ たれにマスタードを効かせて、くるみをトッピングしてみたらワインにぴったりです。お試しあれ！ レシピはこちらからどうぞ。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/250817-hiyashichuka.html #季節のおつまみレシピ #フィガロジャポン #冷やし中華ラプ2025/08/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみレシピ#季節のおつまみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロジャポン#フィガロジャポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷やし中華ラプ#冷やし中華ラプ2.61%2303ラデュレ✖️フィガロジャポン 35周年イベントでアフタヌーンティー。アニバーサリーのマカロンをお土産に。 思えば、初めてパリのラデュレに行ったのは35年前。マドレーヌ寺院近くの本店に行き、どきどきしながら購入したのを思い出す。 その後、5年くらいしてフランスに暮らし始めたけれど、パリ情報はフィガロジャポンをいつも頼りにしてた。 マカロンを食べながらそんな頃のパリに思いを馳せる。 #フィガロジャポン #ラデュレ2025/08/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロジャポン#フィガロジャポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラデュレ#ラデュレ1.7%1511桃？ いえ、なすです。この季節は青なす、白なす、水なすetcたくさんの種類のおいしいなすが手に入ります。そんな肉厚ななすをフリットにして、熱々のところに生ハムをのせて、脂が溶けたところをパクっ。薄くておいしい赤ワインを冷やして一緒に流し込むと、これがもう！ 私の揚げ衣は卵も使わず、少量でできるので、ちょっとだけ揚げ物が食べたい時にも気負わずにできます。しかも、コツがいらず、カリッカリの仕上がり。炭酸やベーキングパウダーなども使いません。このレシピに辿り着いてからは、ほかの揚げ衣を全く作らなくなりました。 料理教室のレシピ(詳しい解説つき)のワインセット、好評発売中です。 https://cuisineetvin.stores.jp/ プロフィール欄にリンクがあります。 #cuisineetvin #ナスのフリット #ナチュラルワイン2025/07/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスのフリット#ナスのフリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワイン3.92%3500オリジナルポストカード @capricogrico 今月の料理教室のメニュー、ケフタから。昨年クミンと一緒に旅したトルコで出会ったケフタからヒントを得てつくったレシピです。ピスタチオたっぷりで肉にくしさ満点。暑い時にさらにおいしい料理。しかも、つくり方はとてもシンプル。参加された生徒さんは、大のケフタ好きで色んな店で食べたそうなのですが、このケフタがベスト！とお褒めの声をいただきました。カベルネフランとグロローの赤ワインを少し冷やして提供。ご機嫌です。 レシピつきワインセット販売中です。ポストカードつき。 https://cuisineetvin.stores.jp/ リンクへはプロフィールからも飛べます。 #cuisineetvin #ナチュラルワイン #ケフタ #猫とゆく飛行機旅2025/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケフタ#ケフタhttps://www.instagram.com/explore/tags/猫とゆく飛行機旅#猫とゆく飛行機旅1.47%1310料理教室の締めはチーズとワイン。今月のワインならシェーブルやトムに合わせたいですね。 レシピつきワインセット販売を始めました。 https://cuisineetvin.stores.jp/ リンクへはプロフィール欄から飛べます。2025/06/25に公開- 指定なし1.0%890料理教室cuisine et vinのレシピつきワインセットを販売します。詳しい解説をつけたレシピ、それぞれの料理に合わせたナチュラルワインを販売することにしました。 お申し込みは１回単位です。 https://cuisineetvin.stores.jp/ プロフィール欄からショップのリンクに飛べます。 7月〜12月の料理教室も満席となりましたが、みなさまの家で楽しんでいただけたらと思います。初回、オリジナルポストカードも添えてお送りします。 今月のレシピ ・カチュンバル ・ピスタチオのケフタ ・海老とアボカドのスパイストマト煮 ・丸ごとなすとケーパーの炊き込みごはん 今月のワイン ・ロゼ泡 ・赤 ・ロゼ ・白泡 産地はロワール、アルザス、ルーション、プーリアなど #cuisineetvin #料理教室 #ナチュラルワイン #ナチュラルワインペアリング2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisineetvin#cuisineetvinhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワインペアリング#ナチュラルワインペアリング2.18%1940新にんにくのレシピ。新じゃが、鶏肉と合わせてセージバターで。新にんにくが主役のレシピです。この日は収穫間もないにんにく。外側の皮もみずみずしくてふわふわ。こんなにんにくならいくらでも食べられそう。バターを仕上げにこれでもか、というくらい入れて、レモンをきゅっ。背徳感はありますが、至福感もたっぷり。 レシピはこちらからどうぞ。 https://madamefigaro.jp/series/yukiko-hirano/250617.html #フィガロじゃボン #季節のおつまみレシピ2025/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィガロじゃボン#フィガロじゃボンhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節のおつまみレシピ#季節のおつまみレシピ3.06%27302025/06/16に公開- 指定なし0.78%700グランビュッフェ@ナルボンヌ。華麗なるフランス料理に体当たり。まずはやっぱりオマールから。蟹や牡蠣などもずらり。スープドポワソンをちよっとお味見。次は生ハムコーナーに。こちらも大迫力。ファアグラも各種あり、食べ比べが楽しめちゃう。ハムやフォアグラ、チーズにはちゃんとネームタグが用意されているという細やかさ。 このビュッフェはサービスが素晴らしいのも魅力。レストランはサービスがあってこそ。気持ちよくいただけるのが楽しさを盛り上げてくれます。 メインの肉料理やロティスリーコーナーはオーダーして注文。私は仔豚とアントルコートを盛り合わせに。ソースはオレンジソースをチョイス。お腹と相談しつつ、ロティスリーでは、ロスアモワルを。焼いた牛の骨髄のとろとろなところをスプーンですくってグリエしたパンにつけて食べる。あー、これ久しぶり♡ フランス料理古典の肉料理がすらりと並び悩むけれど、そろそろチーズにしようかな。ギネスにのっているのはこのチーズ。なんと111種類もあるのです。この土地オキシタンのものを中心にセレクト。目はまだまだ食べたいのだけど、そろそろデザートへ。こちらも80種類！オペラやサントノレからクレープシュゼットまで。私はババ、タルトタタン、クレームキャラメル、リオレを。 フランス料理を体感できるテーマパークのような体験でした。あー、楽しかった。また来ようと思います。叶わないけれど尊敬する料理評論家の故大谷浩巳さんと来たかったな。 #grandbuffet2025/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/grandbuffet#grandbuffet1.73%1531le temps des ceries🍒 さくらんぼ狩に。といっても行き先は畑や農場ではなく、村の散歩道。鈴なりのさくらんぼをかごいっぱいに。甘いけれど野趣溢れる味。家に戻ったらコンフィチュール作り。種を取るのになかなかの時間。シェーブルチーズに添えてアペリティフ🍒 #カブレスピーヌ #フランスパラディ2025/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カブレスピーヌ#カブレスピーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスパラディ#フランスパラディ1.55%1362さて、いよいよグランビュッフェへ！ 扉を開けて入ると、まず圧倒されるのはその内装。銀の調理道具、食器、クリスタルの照明器具、伝統的で芸術的な内装に期待値は最高潮。来る前に世界のyoutuber動画を見て予習してきたのだけれど、思っていた世界観とは全く違かった。来てみてわかった。ここは「オーギュスト・エスコフィエの料理を伝える場所」だった！ 度肝を抜くオマールのタワーが鎮座し、チーズは111種類、デザートは80種類以上。そりゃ私だってオマールに心が踊らなくはないけど、なんと言っても感動したのは、「プレス・ア・カナール」という鴨の血やエキスを抽出するための道具を目の前にし「鴨肉の血のソース」がいただけるということ。トゥール・ダルジャンの名物料理でお馴染みですが、歴史ある超古典料理。料理の脇にはエスコフィエの料理書の何ページのレシピ、などと記載されています。 ビュッフェなので、元を取るべく召し上がっている方も少なくはないだろうし、youtuberの動画を見ていると「何でこの料理紹介してるの？」と首を傾げたくなることも多々。「キャビアだ！」とてんこ盛りにして食べていたyoutuberの方がいたけど、それはさすがにランプフィッシュ。フォアグラだけでも９種類もあるし、本物の豪華食材が並んでますが、流石にビュッフェでキャビアはないでしょ。 料理の数々はあまりにも凄すぎて書き切れないので、実食した料理はまたアップします。リッツ・エスコィエの料理学校に通っていたことのある私としては、手を合わせたくなるような感動体験なのでした。 #grandbuffet2025/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/grandbuffet#grandbuffet2.89%2544ラングドックに着きました。訪れたのはナルボンヌ。フランスで一番美しいマルシェにもえらばれたことがある市場で食材調達。真夏の太陽の下、夏野菜がかがやいています。 ズッキーニレシピをアップしました。ワインはもちろんラングドック。 レシピはこちからどうぞ。 https://www.tjapan.jp/food/17769717 #野菜とお酒 #tjapan #ラングドック #ナルボンヌ2025/06/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜とお酒#野菜とお酒https://www.instagram.com/explore/tags/tjapan#tjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラングドック#ラングドックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナルボンヌ#ナルボンヌ1.5%1340トゥールーズ着。市場をのぞいてから、近くの人気ビストロへ。フランスに来るとタルタルステーキはよく食べるのですが、ここのはなんとフォアグラがどん！と乗ってます。食べてみると、タルタルステーキの中にもファアグラの角切りがたっぷり。付け合わせのフリットももちろんてんこ盛り。カロリーのことなんて考えちゃいけない。ペロリ。 #ヴィクトルユーゴー市場2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィクトルユーゴー市場#ヴィクトルユーゴー市場2.0%1780フランスにちょっと行ってきます。弾丸というのかしらね。今回の目玉は世界一と言われ、ギネスにも載っているラングドック地方のナルボンヌにあるビュッフェに行くこと。料理はオーギュスト・エスコフィエのレシピなど、古典フランス料理の象徴的な料理の数々。 ビュッフェ？と思うかもしれませんが、これは中世以来のフランス貴族の宴会スタイル。フルコースはロシアを起源とするサービスなんですよね。 1日1200名の予約を取るのですが、これが予約困難。私は半年前からサイトをチェックしていたのですが、全て満席。ところが、出発が近づいてきた日に偶然にも席を手に入れることが！ さてさて、どんな体験になるのか、楽しみ！です。 #grandbuffet2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/grandbuffet#grandbuffet4.41%3930<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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