コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【イベント】12月の出店情報です。 🍞12月22日(日)キヌイチ 10:00〜 兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ichi https://www.facebook.com/kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青垣支店の駐車場です。 🍞12月28日(土) DENCHU 大阪府大阪市西区北堀江１丁目１０−２ クレストギザ １階 @denchu_japan 12:00-15:00 16:00-20:00（途中1時間お休み挟みます。DENCHU自体は通し営業です。） 年末にお世話になります。大掃除のお供にパンはいかがでしょうか？今回も、事前購入できるようにするつもりです。ぶらっときて買うこともできるように、少し当日売りも種類増やそうかな？なんて思ってます。 詳細は追ってご案内いたします。 12月もよろしくお願いします！ #hiyoribrot 写真は11月23日の足立醸造蔵まつりの一コマ。イベントの最後に発酵トークショーメンバーで写真を撮っていました。が、私は連日の睡眠不足で車で寝ていました。ショックーめちゃいい写真、うらやましーと騒いでいたら、右上に合成してくれました。笑。そして、こんなちょっと笑える写真をみんな普通に使ってくれたりしてる。みんないい奴。仲間がいてありがたいです。 そろそろ、体一つで出られるイベントも多くないのもわかってきたので、出るイベントは、こんな感じでよっしゃーまた頑張ろ！って思えるものに出ていきたいと思います。 個人的にイベントって、これからってお店の人たちが優先的に出られて、輝ける場所であって欲しいと思っているので、だんだん私は自分のメインのお店である通販をしっかりさらに良いものにしていきたいなと思うのです。 これからは、森田のお店、アストランチャをイベントで見かけることが増えると思うのですが、そちらも来年からよろしくお願いします。2024/12/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.12%1722【パン】皆さんはどんなパンが好き？ 少し長いので、お時間ある時に。 ここしばらく、ずっと考えていることがあって、仕事中は頭の片隅にずっといて、多分すでに答えは出ていて、まだピントが合っていないだけのような感覚。 気がつけば、パン職人の友人がすごく増えて、時々とても焦るのです。みんなすごいの！新しい製法とか、材料とか、どんどん試したり、目にも華やかなパン、宝石みたいな、彫刻みたいな、わぁ！って言っちゃうようなトキメクパンを作る方もいる。 だけど、自分がやるのはまた話が違って、なんだかしっくりこないような、、、。というか、今作ってるパン達のレベルをまだまだ上げられる気がするので、まだ諸先輩方のように応用に行ける段階ではないような、、、。 そもそも、私にとってパンはご飯と同じ立ち位置なので、基本的には硬めに炊くか、お粥にするかの間で全ての意思決定をしている。もちろん、酵母と酵素のもたらすものはとても大きいのだけれど、それも基本の麦をどう美味しくするかということに帰着する。 さらに言うと、米と違って麦の方が人間が食べずらいものだったんだろうなと思ったりする。無発酵パンはあるけれど、酵母と酵素が関わることで、より美味しく消化良くなった。米は製粉も要らず炊くだけで美味しくて消化も良いのだから、麦は人間の知恵が詰まっている。 なんて思うと、私のやりたいことって、どう麦を美味しく食べるかってことなんだなと改めて思う。 師匠の志賀シェフが第一人者である、高加水微量酵母、低温長時間発酵なんてのは、割と今やいろんなお店で食べられるし、粉の一部を炊いて糊化させて練り込んだりするようなところまで来た。 酵素も、日本の麹を使う製法がずいぶん知られるようになったようにも思う。（だが、ここは一つ言っておきたい。今から16年前、我が師匠の志賀シェフはシニフィアンシニフィエで、とっくに麹を生地に練り込んでいた。パンじゃないみたいなパン生地を作りたい。歯切れの良い和菓子のような食感を目指して。だけれど、当時そんな製法はどこにもなかったので、表面に出たカリッと焼けた麹にクレームが入り、なんとこのパンは無くなる。志賀シェフはあっさり、じゃあそのパン止めちゃおう！と明るく言った。私は大好きな生地だったので落ち込んだけど。時代が追いついたのだな。志賀シェフが早すぎたと言ってもいいと思う。） うちも、高加水の一端だと思うし、麹も麹のままはもちろん、味噌、味醂、醤油、酒粕、みりん粕、と多用している。けど、、、なんか物足りない。もう一歩やりたいことがあるような、、、。 そこに最近食べたパンがこちら。私は生粋のコメ派なので、あんまりパンは買って食べないのだけれど、この二つは吸い寄せられるように買った。 一つはイタミベーカリーさん @itami_bakery のパン。淡い記憶だけど、ライ麦を使ったサワー種のパンだったような。 もう一つはベッカライコンディトライヒダカさん @b_k_hidaka のプンパニッケル。 両方ぎゅぎゅーと詰まったサワー種を使ったパン。 ああー、これかもしれない。と思った。無意識にやりたい方向のパンを買ったのかも。 加水が低く、酸が効いてて、しっかり酵素分解されていて、ゆっくり噛むうちに美味しいがジワジワ体に染み込むような。毎日食べても大丈夫なやつ。 まだ、パンの形になったわけではないのですが、丹波の小麦を使ってやってみたいなと思っています。これは、私のパン屋人生のテーマなのかもしれません。「知っている人、知っている場所のものでパンを焼く」 今年は、働きすぎました。笑。 写真展から始まって、たくさんイベントにも出て、とにかく必死にパンを焼いた。森田の経験値を上げる。今年のテーマはやれるだけやって、開業に向けて走り出したことだし、よかったなぁ。 来年は？少し外に出るよりも内、考える時間を持って、本来の私のメインである通販の量を増やして、農家さんの作業も一緒にしたいなぁ。 ということで、また一段、私なりの美味いパンを深めたいと思います。オチのない話ですみません！ #hiyoribrot 夫が出張でいないので、寂しいし、つまんないので、頭の中の自分とおしゃべりでした。2024/12/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.47%3767【旅】というか、帰省のような感じですが、石見銀山でのイベントありがとうございました。多くの方にお越しいただいて、とても幸せな時間でした。石見銀山まちを楽しくするライブラリーに関わる、島根県立大学の学生さんたちにも、改めて感謝申し上げます。 大事な親戚のような人たちに会いに行ってきました。お塩の荊尾さん、ごぼうとれんこんの反田さん、フレルの西原&山田家、ベッカライコンディトライヒダカの日高家、その他にも石見銀山のある大森町の皆さんともお久しぶりのご挨拶。 出会って9年がたったのですから、みんな状況も変われば、気候も変わる。いいことばかりじゃありませんが、それでも、またこうして顔を合わせて、笑い合える。とても大事な愛おしい時間でした。 写真は、石見銀山大森町にある、城上神社。 ここは、なんだかいつも自分を歓迎してくれているような気持ちになる場所です。帰ってこられて嬉しかった。美しい場所です。いつまでも残って欲しい。 また、近い未来に。 #hiyoribrot2024/12/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.22%3440【イベント】12月1日(日)石見銀山まちを楽しくするライブラリー 11:00-17:00（パンの販売、お渡し） カフェでのコラボメニューのラストオーダーは16:30 13:00-15:00島根県立大学西嶋ゼミ企画トークイベント（入場無料、予約不要） パンのラインナップはこちらです。 遠方からいらっしゃる方もおられると思いますので、3種類の事前予約購入セットをご用意しております。 通販ページよりご確認ください。 https://hiyoribrot.stores.jp/items/6746e036c8232701f1f8e809 Instagramの方は、トップページにリンク有ります。 出荷の関係で29日10:00で締め切ります。 💰現金のみの取り扱いです。もし財布に入っていたら小銭お願いします🙇🏻♀5000円札特にありがたいです。もちろん、財布にあったら（崩してきたりしないで）で大丈夫です。 🛍️エコバッグをお持ちください。ご自身の番がきたら、最初にエコバッグお渡しくだされば、スムーズにできそうです。袋詰めさせていただきます。（いつも、お声かけが遅くて、お会計の時に袋をもらうことになってしまって、大反省！）もしなくても、ビニール袋もご用意ありますので、ご安心ください。 ❄️急速冷凍から解凍しながら販売いたします。 ☕️カフェコーナーにて、コラボメニューをご用意いたします。あんみつとトースト、パンプレートになりそうです。当日お楽しみに。 🅿️駐車場は、「大森代官所前駐車場」か、「石見銀山公園駐車場」をご利用ください。まちを楽しくするライブラリー含め、全て、Googleマップに表示されます。 私がお世話になった、ベッカライコンディトライヒダカもすぐ近くです。 ーーーーー 島根県立大学のサテライトキャンパスであるこちらの施設。義手義足の中村ブレイス社との協働で生まれた場所とのことです。 本を片手にゆっくり過ごす贅沢な空間。世界遺産の町で、自分の居場所ができたような、不思議な時間を過ごすことができそうです。 どうぞ、お時間に余裕を持って、のんびり散策にいらしてくださいませ。紅葉残ってるといいなぁ。2024/11/27に公開- 指定なし0.75%1170【四方山】誕生日休暇を満喫しております。 先週は18時間労働を4日も頑張ったので、反動でずっと眠いですが、あれこれやりたかったことを。 @zilch_ayurveda 植物由来の香りを使った美容室へ。クレイの足湯から始まって、ヘッドスパ、ハーバルリンス、そしてもちろんカット。おかげで疲れも伸び切った髪もリリースすることができました。 とろろしんちゃん 神河町の山の芋のとろろ飯屋さんへ。優しくて、エネルギーになる食事とご主人とのほっこりお喋り。 ボウリング もう、前やった記憶がないぐらいぶりにボウリングへ。まず、球ってどうやって選ぶの？投げるのはどうやって？運動神経は持ってない私なので、変な2ステップ投球で40点ぐらいしか取れませんでしたが、すごく楽しい！なんだか極められそう。マイボールほしい。夫はターキーっての出してました！すごい！ @bar.cumgranosalis 夫婦で大好きなレストランへ。ご店主ご夫妻のとっても仲良しな空気が、料理と一緒にご馳走。そういえば、私が好きで足繁く通っているお店は仲良しご夫婦の営むお店が多いかも。最高の食事でした。 赤いバス なんと、、、パンクしてました。全然気が付かずに帰ろうとしたら、クングラーノサリの平田ご夫妻が、見送りに来てくれたのに、なんだかとても焦って一生懸命に我々を呼んでいる、、、。おかげで事故せずにすみました。 友人の車屋さん赤いバスの嘉数さんにヘルプ送ったら20分でかけつけてくれた！いつもありがとう。 @hinabi2014 友人がSNSに美味しそうな写真をアップしていて、私も続きました。ヴィーガン料理とロースイーツ。ここ、すごいです。ヴィーガンとか全く関係なく、とても美味しくて大満足の食事。ぺろっと食べて、ああ、動物性ないって、消化楽なんだなーと後から気がついたり。また、季節の移り変わりを楽しみに伺いたいです。 戻って、また元気に働きます。 両親に感謝。自分の体にいつも無理きいてくれてありがとう。42歳もモリモリやるぜ！←じっとするとダメなタイプ。 #hiyoribrot2024/11/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot3.13%4814【イベント】11月24日(日)は毎月恒例のキヌイチにパンをお届けします。 キヌイチ 10:00〜 兵庫県丹波市青垣町佐治608 https://www.facebook.com/kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青垣支店の駐車場です。 佐治（地名）の町全体でイベントが行われていて、その中の衣川會舘がイベント全体の始まり。なので、今はサジイチ @saji_ichi の中にキヌイチがあるようになっています。ぶらぶらお散歩もいいし、衣川會舘は畳の間に上がれるので上がって休憩しつつ舌鼓を打つもよし。 やっと、紅葉始まりましたよ。丹波の方も遠方の方も、秋を楽しめますように。 #キヌイチ #サジイチ #hiyoribrot2024/11/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キヌイチ#キヌイチhttps://www.instagram.com/explore/tags/サジイチ#サジイチhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.19%1813【パン】黒枝豆とおかかごパン焼けました。 あんなに株から鞘外して、洗って、塩揉みして、茹でて、鞘から豆だけにして、、、何時間もかかったのに、パンは一瞬。 足立醸造蔵祭り、キヌイチ、石見銀山で販売いたします。 うんまいんですよ。黒枝豆は急速冷凍で保管してあったものを、ラードでオーブンで焼いて、ちょっと普段より美味しい鰹節、三河みりん、足立醸造の有機醤油で味付け。廣瀬さんの丹波の自然栽培米を炊いて混ぜ込んだ生地で、焼き上げました。このパンは、ご飯と天日干し玄米、酒用麹で起こした自家製酵母種で焼いています。 パンよりご飯が好きな、店主塚本の趣味で焼いている、大好きな一品です。 #hiyoribrot 足立醸造とキヌイチが連日なので、イベント2日分焼きまくっているのですが、リアルに9:30に厨房に入って、日を跨いで4:00までかかった、、、。笑。 なのに、楽しいとか、パン職人でよかったなぁ。 座る暇もなくて、ランナーの補給ポイントのように、口に入れて、次の作業。とにかく、エネルギーを切らさないのがポイントなので、ちょこっとずつ食べて飲む。 空腹と喉の渇きを感じたら、その後、根っこが生えて動けなくなる時間が来るので、ちまちま。 あと数分みたいな、絶妙に小さな隙間時間ができたら、口に食べ物を入れて、目を瞑る。これが効果絶大で、脳みその整理にも、最高の休憩にもなります。立ったままで！座ったら根っこ生える！ あと、想像以上に大事なのが、手を大きく伸ばしてする深呼吸。仕事柄、猫背になりやすいので、胸を開いて、酸素をたくさん入れるの大事！あと、少し腿上げかスクワット。これで全身に酸素とエネルギー回します。 この生活で、健康診断All Aなんだぜ。たぶん、じっとしてたら、ダメなんだわ。2024/11/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.47%3767【イベント】11月23日(土)祝日 足立醸造蔵祭 9:30〜 @adachi_jozo 毎年恒例にすっかりなりました。足立醸造の蔵祭りです。ラインナップ、確定しました。 💰現金のみの取り扱いです。もし財布に入っていたら小銭お願いします🙇🏻♀ 🛍️エコバッグをお持ちください。ご自身の番がきたら、最初にエコバッグお渡しくだされば、スムーズにできそうです。袋詰めさせていただきます。（いつも、お声かけが遅くて、お会計の時に袋をもらうことになってしまって、大反省！）もしなくても、ビニール袋もご用意ありますので、ご安心ください。 ❄️急速冷凍から解凍しながら販売する商品がございます。目印は熱シールの分厚い袋のものです。 🎗️ビニール帯で留めているのは、前日焼き常温のままでお持ちするものです。冷凍すると長く楽しんでいただけます。 冷凍商品か、常温品か、当日その場でも気軽に聞いてください。もちろん、その他なんでも！ 🍞お1人1種類2個までに個数制限をさせていただく可能性がございます。（とかいって、全然ひまだったら、もっと買ってと言い出すやもしれません🙇🏻♀️） #足立醸造蔵祭り #hiyoribrot なんと、この日は結婚記念日なのです。新婚も、何年目？かな？このまま、皆さんにドン引きされながら新婚続けて参りますので、ご容赦願います。2024/11/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/足立醸造蔵祭り#足立醸造蔵祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.32%2032【出店】12月1日(日)11:00〜 島根県大田市、「石見銀山まちを楽しくするライブラリー」にて、パンを販売いたします。 @ginzan_cafe.library 石見銀山のベッカライコンディトライヒダカ @b_k_hidaka で3ヶ月オープン時期のヘルプスタッフをさせてもらっていた私。その後、ヒヨリブロートを開業し、初めてパンを携えてお礼参りに行かせてもらうことにしました。 最初はヒダカの店内で少しパンを売らせてもらうつもりが、、、日高シェフの計らいで、島根県立大学のサテライトキャンパスである「石見銀山まちを楽しくするライブラリー」の学生さん、先生方にお繋ぎくださり、こちらで販売させていただけることになりました。 ええええ、写真を見るだけでも素敵。なんでも、義手義足の世界的なメーカー、中村ブレイスが改築の支援をされたのだとか。石見銀山の生活圏を守るために、尽力されてきた中村ブレイスさん。実はヒダカを誘致したのも中村ブレイスさんなんです。 日高シェフの推薦で、私の著書『月を見てパンを焼く』もこのライブラリーに置いていただいています。感激。 現在、現役島根県立大学の学生さんがパンを販売するだけではないイベントを企画してくださっているようですので、こちらもお楽しみに。 確か、勤労感謝の日を超えると、お客様が減るんだった気がするのですが、、、今年は温かいから、大丈夫でしょう！たくさんパンを焼いて行こうと思いますので、ぜひ、秋の終わりの石見銀山へ足をお運びくださいませ。 遠方からの方もいらっしゃると思うので、後日、通販ページに事前購入できるセットも用意しようと思いますので、また追って広報いたします。 もちろん、当日ぶらりと立ち寄って買っていただける分もたくさん用意します。 よろしくお願いします。 #石見銀山 #石見銀山まちを楽しくするライブラリー #ベッカライコンディトライヒダカ #hiyoribrot ちなみに、広島駅からバスあるのよね。山口や、鳥取からも日帰り旅行できる場所。石見銀山、今も歴史の上に、町の暮らしがある素敵な場所なので、初めての方も、そういえば昔行ったなーなんて方も、どうぞお越しくださいませ！ 群言堂の皆様にもお会いできるの楽しみにしています。ヒヨリブロートが月の暦で動くようになったのは、群言堂の大吉さんと夕飯の席でお喋りさせてもらったことがきっかけなんです。2024/11/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/石見銀山#石見銀山https://www.instagram.com/explore/tags/石見銀山まちを楽しくするライブラリー#石見銀山まちを楽しくするライブラリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベッカライコンディトライヒダカ#ベッカライコンディトライヒダカhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.77%1190【イベント】11月23日足立醸造の蔵祭りに出展いたします。少し前にご案内しておりました、お酒と料理のペアリングランチイベントですが、なんと、まだお席があります。 私、秒速で埋まると思ってたので、かなりびっくりしておりますが、車でしか来られない場所でお酒と料理って、飲める人にはむしろ苦痛なのか、、、？ノンアルは、おかしなこうじやの発酵ドリンクが出まして、こちらも、ちまたでは飲めない特別な麹を使ったものなので、飲める人も飲めない人もどうぞご参加ください。 価格は3,500円です。 予約制です。→ @adachi_jozo の投稿より、電話かGoogleフォームで予約お願いします。 料理を作るYOKACHOROの角田さん @yokachoro2015 のことを、ちらっと。写真は私の結婚式の時のもの。大事な日の食事はどうしても彼にお願いしたかった。 素材の味を生かして、甘さは素材の甘みに寄り添って、たくさん食べても食べ疲れしない。じわじわと体の一部に、エネルギーになるような料理をされます。 彼のとった出汁がうまいんです。不思議と、ヒヨリブロートのパンとの相性もとても良くて、しみじみ美味しくほっとします。 角田さんご本人が、こよなくお酒を愛する方なので、もちろんアテとしてもばっちり。塩が強いわけではないのに、しっかりアテなのは、どうしてなのか。よかちょろマジックです。 今回も、米粉のロデブを使った一品も出してくださるそうです。楽しみです。 ということで、あとで検討しようなんて思っている方、どうぞすぐに予約をお願いします！ぜひお誘い合わせくださいませ。 #足立醸造 #hiyoribrot2024/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/足立醸造#足立醸造https://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.63%2521【パン】収穫の秋、大爆発中で毎日、17時間とか働いていますが、楽しいです。素晴らしい食材を愛でるのは幸せ。農家さんと話す機会が自ずと増えるのもとてもいい！ ということで、中村営農の伯爵かぼちゃで黒豆きなことほんのりスパイスのパンできました。糖類不使用にしました。そのまま食事のように楽しむのもいいし、自分ではちみつやジャムをのせてデザートにするのもいい。 眠いですが、頑張ります。起業してよかったことは、自分が経営者だと、好きなだけやって、ブラックとかそういう感覚がないことだな。やりたいからやってます❤️ そして、思いっきり働いて、休みは遊ぶ！ #hiyoribrot だが、次の日曜日は、兵庫県知事選で、丹波市市長選と市議会議員選。まてまてまて、大事なこと決めるのに、多すぎなのよ！笑。 事業して、本当に思うのですが、事業や生活の土台にあるのが政治。土台が違えば、その上での生き方も変わります。せっかく1票持っているので、意思表示しましょう！ 日々、夫婦で政治の話しているのですが、うちは、結構考え方が違うので、推し候補もそれぞれ。でも、今回は珍しく同じ方になりそう。 自分の考えに近い方が、当選しないこともありますが、ああ、このぐらいの数の人が、この考えを推したんだなという事実は、十二分に社会的インパクトがあります。 政治の理論的には、あの人が当選するのは嫌だから、対抗馬のこっちの人に票を集めたいとか、そういう難しいのはあるのですが、シンプルに共感できる人でいいと思う。 違ったら次の選挙で変えればいいし、そもそも、投票率が50%くらいなので、投票していない人が全員投票に行ったら、結果は軽くひっくり返る可能性があるんですから。 自分の未来を作るのは、自分なんだよね。選挙のたびに、自分の考えを見直すのもとても良いことじゃないかなーと思います。 だって、昨年、夫が胆嚢炎に倒れた時、医療の大事さ身に染みて感じたんですもの！2024/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.44%3780【旅】広島へ。そうです。イエローモンキーのホールツアーに行ってまいりました。とても良い席で、あまりにもメンバーお一人お一人が楽しそうに音楽を奏でるので、踊るのも忘れて、見入ってしまいました。 イエモンの皆様はアラカン。あんな風に楽しそうに仕事ができるって、カッコいい。私も20年後、そうありたい。17歳の時に初めて、ライブを見て、あの時はただただカッコいいだったのが、自分も40代になって、見え方が変わってきました。 広島だったことで、余計にですが、絶対に戦争は嫌。平和であるために努力してきた街で、人の中にある孤独と平和の祈り（と色気と、時々小学生のようなおふざけ）を歌う姿は、五感に刻まれました。 一緒に行った友人と広島満喫してまいりました。充電完了。また、しっかりパン焼きます。 #theyerrowmonkey #hiyoribrot 実は愛媛にも行きました。仕事も遊びも全力投球。2024/11/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/theyerrowmonkey#theyerrowmonkeyhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot3.76%57014【出店情報】12月1日(日) 島根県大田市大森町に、出店いたします！『世界遺産:石見銀山』です。山陰、中国地方の皆様、どうぞご予定に追加ください。 大事なパンの先輩で、仲間で、ドイツパンの先駆者であるベッカライコンディトライヒダカの日高シェフを訪ねます。 実はベッカライコンディトライヒダカがオープンしてすぐの頃に、しばらくヘルプスタッフとして、お世話になりまして、自分の開業計画がここで形になっていった思い出の場所です。 仕事に思い悩んでいた時期だったので、大森の地にまさに癒され、日高くんのユニークさに刺激を受け、ヒヨリブロートができました。（日高シェフの頭の中は面白いことでいっぱい。ある日、出雲大社の注連縄をブレーツェル生地で作り始めて、、、笑） 詳細はまた、追って広報いたします。企画マン日高シェフの目がきらりと光っております。 とにかく予定を空けておいていただければ幸いです。 時間は11:00から、全ての商品は丹波で焼き上げ、急速冷凍で発送し、解凍しながらの販売になります。よろしくお願いします。 #ベッカライコンディトライヒダカ #hiyoribrot 私の祖先は島根県江津市。ヒヨリブロートでは、桜江の反田さんのごぼう、静間の荊尾さんの塩、いつも使わせていただいています。そして、仲間であるフレル食堂、木工も大田市に。 会いたい人に会いに行ける。コロナ禍を超えて、嬉しいなぁ。2024/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベッカライコンディトライヒダカ#ベッカライコンディトライヒダカhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.93%2982【イベント】11月23日（土）祝日 兵庫県多可郡の足立醸造さんにて、毎年出店させていただいている蔵祭りに参加いたします。 もちろん、パンの販売はしますが、その詳細はまた後日にさせてもらうとして、、、 今日はどう考えても値付けが間違っている食事会のご案内です。 この日は、発酵HAKKO食堂と題して、各地から発酵食品の蔵元が集まります。その一環で、お酒とアテのペアリング&トークイベントがあります。 11:00〜/13:00〜の2回。 3500円 事前予約制です。 🍶お酒 @matashiro_brewery 安福又四郎商店 @yamana_sake_brewery 山名酒造 角谷文治郎商店 🍳料理 @yokachoro2015 YOKACHORO FOODBASE 🍞パン うち！！！！ そして、会場はもちろん、足立醸造の蔵。蔵で食事なんて、人生でまたとない機会かも。もちろん、足立醸造の醤油や味噌も料理に登場するかも。 そしてそして、ノンアルコールの方には、丹波の麹王（勝手に名付けた。） @okashi_na_koji_ya おかしなこうじやが、麹を使ったドリンクを出してくれます。なんでも、ただの甘酒ではないらしいよ。クエン酸がどうたら、黒麹がどうたら、、、とか、打ち合わせで話していて、そしたら、麹王に火がついちゃって、特別なのする！と言っておりました。 絶対運転手さんがいないと来られない土地柄なので、むしろ運転してくれる人に手厚くする所存です！ ということで、各回15人、合計30人は一瞬で埋まると思うので、ご興味ある方は、お早めにお申し込みください。 ご予約方法は、以下のリンクからか、お電話でお願いします。 予約フォームはこちら（インスタの方は、足立醸造のトップページのプロフィール欄にリンクあります。 @adachi_jozo） https://docs.google.com/forms/d/e/ 1FAIpQLSfX0wDaWw_A6pspTlxrrY1J7U8ptVTod-AN8Vo2xplaHm5sMg/viewform ☎️0795 35 0031（足立醸造の電話です） #足立醸造蔵まつり #hiyoribrot 普段から仲良くしている発酵仲間が集まるので、みんな気合い入っちゃって、奮発しちゃって、何回考えても、一桁金額違ってもおかしくないメンバーが事前準備もかなりしてるにもかかわらず、3500円。 足立醸造らしいよねぇ。昔、お醤油、天然醸造の木桶造りなのに安くない？って聞いたら、お醤油は食卓の日常ですからね！って自信満々に言われて、後光がさした。 そこからは、私もパン値上げしないの？ってよく聞かれるけれど、日々の糧なので！って胸を張って言っています。 結構、効率化を極めると、値上げしないでもなんとかなってる。大きく儲けはないけど、お金持ちになったらやりたいことは？って考えたら、パン焼いて、自分はご飯食べて、時々旅に出て、仲間と美味しいもの食べて、、、ってもう実現しているので、今がちょうどいいみたい。 病気したり、機材故障したら、みんなカンパよろしく！ お金って、ないと不安だけど、貯めてても意味がないし、誰かのために使って、循環が血液と一緒で健康的。滞ると、むくむだけ。足りないとフラフラ。ほどよく。2024/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/足立醸造蔵まつり#足立醸造蔵まつりhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.73%1131コボトベーカリーの酒井シェフが取材に来てくださいました。ヒヨリブロートの仕込みから焼きまでを動画にしてくださいましたので、ぜひ皆様、ご覧ください。 https://youtu.be/5p9YxPfYNQQ 酒井さんとは、もうかなり長いパン職人友達なこともあり、かなり素のまんまで撮影してもらえたと思います。コボトベーカリーの開業前にも、そういえば来てくれて、一緒にパン焼いて遊んだ記憶が。 長丁場、丁寧に撮影くださり、そして、編集くださり、ありがとうございました。 たくさんの方に見ていただけたら嬉しいです。 @cobotobakery ちゃんと、森田の次のお店の後押しまでしてくれるところ、優しいぜ！感涙。 @astlancha.kurumi #hiyoribrot 一個だけ、クレーム入れさせて欲しいのはさ、丹波の山奥なんて、うちの厨房、どちらかというと、丹波の都会にあるんですけど！笑。姫路からきたら、ここは山奥なのか！？まぁ、疲れたら山を見て癒されているのは本当なんだけど。2024/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.47%2280【四方山】もう直ぐ、うちで働いてくれている森田が辞めて、独立します。 アストランチャ @astlancha.kurumi という、お店にするそうです。 よかったら、奮闘記を見てあげてください。 丹波市青垣町の旧遠坂小学校の前でお店を始める予定です。話を聞いていると、危なっかしいことが多くて、こちらがドキドキしてしまいますが、成功しかない人生なんてあり得ないし、失敗しかない人生もまたしかり。 あれこれあるから、いい人生になるのでしょう。 同じ丹波市ですが、なかなか行きずらい場所にあり、私でも年に3回いけば今年はよく行ったなーなんて思ってしまいそうなので、開業した暁には、皆様も年に1回か2回でも訪れてくだされば幸いです。 冬はタイヤの履き替え必須。雪もまぁまぁ積もることあり。ですが、道が狭いとか、山道とかそういうことでは全くないので、ドライブがてらぜひ。春夏秋は、自然が気持ちいいところです。 もしも、お店が立ち行かなくなったら、また雇ってくださいと言っているので、なんとしても、潰れないように応援しないと。 パンは、ヒヨリブロートのテイストはありつつも、自由な発想で面白いのを焼くと思います。 #アストランチャ #hiyoribrot 鬼ほど、厳しくやってきたので、根性だけはその辺のモンには負けないと思います。そして、天性の友達能力があるので、どんどん友達を増やして、楽しくやるのだ。 ただし、現実を冷静に見つめて、自分で自分を律すること。 写真 @takao_inoguchi2024/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アストランチャ#アストランチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot4.42%6815【日常】ヒヨリブロートのコンポストから生えたかぼちゃが、実っています。収穫時期がイマイチ掴めないけれど、、、そろそろなのかな？ 大きくなるまで、どのかぼちゃかわかりませんでしたが、これは、神河町中村営農 @nakamura_eino さんの伯爵でした！もちろん、中村営農さんが育てたものとは雲泥の差なのですが、可愛い。 今年もお願いしてあるので、もう少ししたら登場予定です。 この子は、我が家の食卓用に。 #hiyoribrot2024/10/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.24%1902【ご報告】先日のナイトピクニックの売り上げの10%を石川能登地震で被災された、舳倉屋 @wajima.heguraya （へぐら屋と読みます）に寄付いたしました。 ナイトピクニック、お買い上げくださいました皆様、本当にありがとうございました。一日も早く、輪島地域にも、あの夜のような幸せで安心な時間が訪れますように。 いろいろな募金が動いておりますが、今回は、交友のある舳倉屋さんに寄付させていただきました。歴史ある、イカから作る魚醤「いしる」を作られている蔵です。 舳倉屋さんも被災され、現在復興に向けて、日々進んでおられます。輪島の復興には、産業があって、働く先があって初めて生活が戻ってきます。伝統産業の火を消さないこと。働く先を復興すること。大雨もあり、日々入る情報を見ていると、並大抵のことではありません。 どうか、雪深い冬が来る前に、少しでも生活が戻りますように。 私たちの小さな小さな寄付は、微力ですが、無力ではありません。（西粟倉村のようびの大島代表の言葉で、いつも私自身が励まされる、大事な言葉です） 微力を送り続けよう。私たち自身も日常をしっかり生きながら。 #石川能登地震 #舳倉屋 #へぐら屋 #hiyoribrot あの夜のエネルギーがあれば、なんでもできる気がする。パン屋は小さな小さな利益しか出ないので、こんぐらいしか寄付できないけれど、きっと大きなエネルギーの一部にはなれるはず。2024/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川能登地震#石川能登地震https://www.instagram.com/explore/tags/舳倉屋#舳倉屋https://www.instagram.com/explore/tags/へぐら屋#へぐら屋https://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.83%1254【御礼】11日の神戸東遊園地ナイトピクニック @nightpicnickobe 、たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。 実は、当日の朝、準備して、さぁ丹波を出発しようって頃になって、平日なのにこんなに売れるのか？と不安になってきてお腹が痛くなった私です。←その時の私を夫が面白がって写真に撮っていたのが最後の写真。情けない顔してる〜。 ふと、頬に金木犀の香りを感じて、見上げると大好きな蝉の抜け殻と金木犀の花が。夏が終わって秋が来たのだと実感した瞬間でした。 384個のパン達がお嫁入りさせてもらいました。14:00くらいからポツポツと売り場の様子を見にきてくださる方が出始めて、20分前ぐらいから、たくさん並んでくださいました。開始前から並んでくださっていた方々には、自由にお選びいただけたかな？と安堵の気持ちと、お待たせして申し訳ない気持ちと、お一人お一人ともう少しお話ししたかった気持ちと、毎度のことながら、イベントは感情が忙しいです。 16:20ぐらいに売り切れたのかな？と思います。焼き芋塩パンをお子さんが食べて、美味しかったからともう一度買いに来てくださった方がいらしたり、メンマエピがびっくり美味しかった！と声をかけに来てくださる方も。お店の準備をしている時にはプリンセスが大好き！という女の子が可愛い落ち葉を見つけては装飾の手伝いをしてくれたり。 へへへ。楽しかったな。 あまりにも怒涛の接客をこなすと、その後、しばらく埴輪のようになってしまうので、薄暗くなるぐらいまでは、お茶飲んで、ブレッドマンさんのパン食べて、秋の風にふかれてボーッとしておりました。 パン、ステーキ、チーズフォンデュ、レモネード、タコ、ポタージュ、さつまいもアイス。夫に買ってきてもらって、遠目に芝生でオペラが披露されているのを聞きつつ、ゆったり時間。もしかしたら、あのイベントを一番楽しんだのは私だったかもしれません。ああ、いや、お酒飲めないから、飲めたらもっと楽しかったかなぁ。 お隣ブースのブレッドマン水野ご夫妻とゆっくりお話しできたのもとっても嬉しかったです。垂水に名店あり。今度、お店にパン買いに行きます。 @breadman_bakery もともと、東遊園地はこんな神戸のど真ん中にありながら、ただの草も生えない荒地で、人もそんなに来なければ、夜は怖い場所だったそうです。それを、公園ってそうじゃない！もっと有意義で素敵な場所になるはずとナイトピクニックのイベントが始まったそうで、ブレッドマンの水野さんにその話を聞きながら、芝生で思い思いに夜の公園で過ごす人たちを見ていると、なんとも美しい風景に思えて、ぐっときました。能登半島の夜も早くこんな温かい空気に包まれるように、今回の売り上げの一部を寄付しようと思います。幸せはワケワケすると増える。 #nightpicnic #hiyoribrot そして、今回の出店にあたり、友人の横山さんにお手伝いいただきました。本当に助かりました。いつもありがとうございます。 運転して、荷物運んで、フォローしてくれた夫もありがとう。 そして、私が5000円札がピンチになりがち、なんて言ったら、たくさんの方が5000円札を出してくださいました。エコバッグも2個とか持ってきてくださる方も多くて、お久しぶりのお客様にも会えたし、意外な友人も訪ねてきてくれたり、幸せ者でした。 本当に、ありがとうございました💐2024/10/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nightpicnic#nightpicnichttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.77%2723【出店】10月11日神戸東遊園地 Night Picnic @nightpicnickobe 15:00〜21:00（15-16時はプレピクニックタイムで、全店営業するのは16時から。ヒヨリブロートは15時から販売します。） ラインナップはこちら！詳細ご覧になりたい方は、5枚目以降をご覧ください。 🎪出店場所は、5番です。たぶん丘の上？（初めて伺うので、たぶんなのですが、地図に階段が見えるので、、、スロープもありそうです。） 💰現金のみの取り扱いです。もし財布に入っていたら小銭お願いします🙇🏻♀5000円札特にありがたいです。もちろん、財布にあったら（崩してきたりしないで）で大丈夫です。 🛍️エコバッグをお持ちください。ご自身の番がきたら、最初にエコバッグお渡しくだされば、スムーズにできそうです。袋詰めさせていただきます。（いつも、お声かけが遅くて、お会計の時に袋をもらうことになってしまって、大反省！）もしなくても、ビニール袋もご用意ありますので、ご安心ください。 ❄️急速冷凍から解凍しながら販売する商品がございます。目印は熱シールの分厚い袋のものです。焼き芋塩パン、メンマエピ、ほうじ茶と丹波栗は、急速冷凍したほうが美味しく召し上がっていただけますので、前日焼きですが、冷凍してお持ちいたします。 🎗️ビニール帯で留めているのは、前日焼き常温のままでお持ちするものです。冷凍すると長く楽しんでいただけます。 冷凍商品か、常温品か、当日その場でも気軽に聞いてください。もちろん、その他なんでも！ 🍞お1人1種類2個までに個数制限をさせていただく可能性がございます。（とかいって、全然ひまだったら、もっと買ってと言い出すやもしれません🙇🏻♀️） #ナイトピクニック #hiyoribrot 個人的に今回のラインナップのおすすめは、ゴマパン。薄くスライスして、お家で自分であれこれして楽しみたい方におすすめのパンなのですが、他の出店者さんに酪と酵母 @lactcovo_factory さんがいらっしゃるので、そこでチーズを買って、のせて食べたい！ なお、食パンは62本持っていくぜ！余ったら齧りながら丹波に帰る！多すぎではないか？ドキドキ。2024/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナイトピクニック#ナイトピクニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.13%1724<前へ1...234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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