コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順明治大学ホームカミングデー、ありがとうございました。 開店前から随分とお並びくださった方がいらしたそうで、本当にたくさんのお客様にご来場いただきました。 この日のために、高校の大親友と明治大学の1年生のお二人がヘルプに入ってくれて、チームHIYORIでお客様をお迎えさせてもらいました。 ほんと、頼りになる3人のおかげで、終始楽しく、お客様とお話もさせてもらいながら、良い時間を過ごしました。ありがとう！ありがとう！来年もまた出られるならば、同じチームでやりたいものです。 初めてホームカミングデーに参加しましたが、母校っていいものですね。20歳前後の自分が育まれた場所。良い学び舎に恵まれたこと、これまで出会った人との縁に生かされていること、幸せに感じました。 また、帰ってパンと向き合います。 #hiyoribrot 往路で、高速道路上でパンクしたりして、いつものことながら、ドラマティックすぎる旅でしたが、怪我もなく、本当によかった！私は運が良い。2025/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.45%2184【イベント】10月26日(日)10:00〜 キヌイチ(サジイチ) 兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ichi https://www.facebook.com/ kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青垣支店の駐車場です。 今月は私が丹波にいませんので、仲間にお預けしていきます。みなさま、枝豆や栗買いに来たり、コスモス見に行ったり、秋の丹波をお楽しみくださいませ。 #hiyoribrot さ、パン焼くぞー！2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.62%931【イベント】明治大学ホームカミングデー 物産展 10月26日(日) 11:00〜16:00 ランナップはこちらです。 💰️現金のみの取り扱いです。もし財布に入っていたら小銭お願いします 5000円札、100円特にありがたいです。もちろん、財布にあったら（崩してきたりしないで）で大丈夫です。 🛍️エコバッグをお持ちください。ご自身の番がきたら、最初にエコバッグお渡しくだされば、スムーズにできそうです。袋詰めさせていただきます。（もしなくても、ビニール袋もご用意ありますので、ご安心ください。） ❄急速冷凍から解凍しながら販売いたします。 🍞お並びの方が多い場合は1種類2個までに個数制限をかけさせていただく可能性がございます。 #hiyoribrot 同日に丹波ではキヌイチ開催。こちらも、追ってご案内いたします。2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.59%891【イベント】明治大学ホームカミングデー 物産展 10月26日(日) 11:00〜16:00 明治大学御茶ノ水キャンパス アカデミーコモン2階 今週末は、ヒヨリブロート今年最初で最後の東京出店です。 明治大学の在学生、卒業生はもちろんのこと、皆様、どなた様でもお楽しみいただけます。我が母校にどうぞお立ち寄りくださいませ。 はちみつ屋さんと隣なんて、パンと一緒にいかがですかー？それにしても、明治大学事務局から出店を打診していただいたのですが、、、あれ？一人親方でやっているような店舗はうちだけなのか？桔梗屋さんって、あの桔梗屋よな？え？私並んで大丈夫？ドキドキしながらうかがいます。 パンの内容は追ってご案内いたします。 たくさん送りますので、皆様どうぞよろしくお願いします。雨予報なので、ちょっと心配しています。ビルの中なので、会場は問題ありませんが、、、。 #hiyoribrot それにしても、パン焼きに追われていて、石川旅のその後が全然あげられていません。お話したいことたくさんなのに！2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.5%734【イベント】10月17日(金) Night Picnic 16:00〜21:00 場所:東遊園地（神戸三宮） なんとか間に合いました。本日のラインナップです。忘れ物してないか心配です。 💰️現金のみの取り扱いです。もし財布に入っていたら小銭お願いします 5000円札、100円特にありがたいです。もちろん、財布にあったら（崩してきたりしないで）で大丈夫です。 🛍️エコバッグ（2つあると、なお安心。常温、解凍分けて袋詰めできます。）をお持ちください。ご自身の番がきたら、最初にエコバッグお渡しくだされば、スムーズにできそうです。袋詰めさせていただきます。（もしなくても、ビニール袋もご用意ありますので、ご安心ください。） ❄急速冷凍から解凍しながら販売する商品がございます。目印は熱シールの分厚い袋のものです。前日焼きのものも、美味しさのために急速冷凍かけてあるものがございます。 🎗️ビニール帯で留めているのは、前日焼き常温のままでお持ちするものです。冷凍すると長く楽しんでいただけます。 冷凍商品か、常温品か、当日その場でも気軽に聞いてください。もちろん、その他なんでも！ お並びの方が多い場合は1種類2個までに個数制限をかけさせていただく可能性がございます。 #hiyoribrot 本日は丹波デーなのですが、私もはじめましてのお店もあって、とても楽しみです。夜の公園を楽しみましょう！ぶらりお立ち寄りくださいませ。 今朝、起きたかった時間より2時間も寝坊しました。Shake It Off！大声で歌いたい。2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.74%1094【イベント】10月17日ナイトピクニック 東遊園地 ラインナップはこちら。 ちょっと、卸とイベントと新作と栗に追われて、眠れぬ夜を過ごしていますので、取り急ぎこちらで共有。 最大量で参ります。 詳細、開始時間までにあげ、、、たいなぁ。←おい。 16:00からです。 ナイトピクニックについては、こちらから。 ↓↓↓ @nightpicnickobe #hiyoribrot2025/10/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.04%1581【イベント】10月の出店情報です。 神戸ナイトピクニック、今年唯一の東京出店明治大学、いつものキヌイチの3本立てです。 ーーーーーーーーーーー 🍞10月17日(金) NIGHT PICNIC 📍神戸東遊園地 ⏰️16:00-21:00 今年2回目のナイトピクニック！涼しくなりましたし、遊びにいらしてください。10月のナイトピクニックは、1日から19日のロングラン。ヒヨリブロートは、17日に出店いたします。 ーーーーーーーーーーー 🍞10月26日(日) キヌイチ 📍兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ich ※駐車場は中兵庫信用金庫青 垣支店の駐車場です。 ⏰️10:00- 不在にしているため、キヌイチスタッフさんにあれこれお願いする予定で、少なめのご用意になります。 ーーーーーーーーーーー 🍞10月26日(日) 明治大学ホームカミングデー 📍明治大学御茶ノ水キャンパス アカデミーコモン2階 ⏰️11:00-16:00 母校から、お誘いもらいまして、今年唯一の東京出店です。明治大学卒業生でなくても、どなた様でもご来場いただけます。ついに、母校に錦を飾る日が来ました。楽しみに準備して参ります。 ーーーーーーーーーーー 写真は、パンにとらやの羊羹とバターの、私のお気に入りの食べ方です。布団の中で、これ思い浮かべると、さっさと起きられるんだよなぁ。 今月も皆様に喜んでいただけるように張り切ってパンを焼きます！ #hiyoribrot2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.36%2080【共有】最低賃金。10月4日から兵庫県は時給1,116円になります。 おいおいおいおい、中小企業大変すぎるだろー。これで、扶養枠はまだ固定よねぇ？え？なんかいろいろ大変じゃない？ お金払う余力あるけど、どうしても働き手さんがいる業種は、働き手さん達が扶養枠内でって労働時間減らしちゃうし、 かといって、そんなに潤沢に採用できないし、その分人事・労務の労力もいるし、 材料費、光熱費で圧迫されてる業種は、そもそもどうする？リストラ？ってなるし、 急激にやりすぎるのも問題では、、、。 物価上がってるから、給料上げたい気持ちはよくわかるけど、生産現場はそんなにフレキシブルにやれないってとこも多いんじゃないかなー。 ここ数年、踏ん張り時ですな。 あとさ、神戸と丹波と豊岡が同じ最低賃金って、そもそも無理ないかなぁ。 と、言っても、もうやるしかないので、事業主の皆様、なんとか頑張ろう。このチラシに、賃上げの支援策に飛ぶQRコードあるので、要チェック。 あまり、文句は言わないけれど、これはキツイってお話。 #hiyoribrot2025/09/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.08%30117【イベント】9月28日(日)10:00〜 キヌイチ(サジイチ) 兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ichi https://www.facebook.com/ kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青垣支店の駐車場です。 一気に涼しくなって、彼岸花が咲き始めました。昨日なんて、毛布で寝てても寒かったほどです。ん？先日までエアコンつけてたのに！？毛布の触り心地が大好きなので、良い時間が短すぎる、、、。 すこーし、ラインナップも秋を感じる内容になってきました。新米も出始めているし、散策も気持ちがいい。丹波へ遊びにいらしてください。 1つイベントが延期になった関係で、キヌイチは普段と変わらず、量もご用意できそうです。東京出張のため、納品は仲間にお願いすることになりそうです。 #hiyoribrot なんだか、涼しくなったら気絶するぐらい眠い。新月で眠るのにぴったり。夏の疲れを癒やして、また秋を楽しみましょう。2025/09/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.77%1161【通販】おまかせパンセット〜12月発送分の在庫をアップいたしました。 ご検討よろしくお願いします。 https://hiyoribrot.stores.jp/ ヒヨリブロート 通販 で検索ください。 #hiyoribrot もう年末のこと考えるのか！１年早いなー。2025/09/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.32%1939【通販】通販ページ（STORES）のいろはについて HIYORI BROTは通販がメインのパン屋です。STORESという通販サイトにお世話になっています。再度、ヒヨリブロートのルールとSTORESのルールの理解できている部分をまとめてご案内いたします。 ※※※読んでいなくても、全く問題ありません。ご興味ある方のみ、ご覧ください※※※ https://hiyoribrot.stores.jp/ Instagramの方は、トップページの自己紹介部分にリンクを貼っています。 （Facebookの方は、たぶんこのままリンクになるはず。「ヒヨリブロート 通販」で検索いただいても出てくると思います。） ① 通販おまかせパンセットの在庫アップの周期は3か月に1回です。（＋余裕があれば塩なしパン、俵など。雑貨類は不定期）だいたい、1か月80セットから100セット程度で在庫を管理しています。 12月後半アップ 配送時期～3月末 3月後半アップ 配送時期～6月末 6月後半アップ 配送時期～9月末 9月後半アップ 配送時期～12月末 3か月周期の中で前半お届け希望、後半お届け希望にわけてご注文をお受けしています。 ② おまかせパンセットは7種類入りで4000円税込＋冷凍送料です。急速冷凍で焼き立て状態のパンをご自宅にお届けいたします。賞味期限は冷凍で1か月、解凍しましたらお早めに。 たくさんパンを食べる、ご友人やご家族と分け合うことを考えて、2セット分を一度に大きな箱で届けるおまとめセットのご用意がございます。パンの価格は変わりませんが、送料が幾分か節約になります。 ③ 在庫アップの詳細のタイミングはどなた様にもお伝えしておりません。 ④ 商品ページの「再入荷お知らせ」ボタンに登録いただきますと、在庫アップからしばらくの間に、ご登録いただいたメールにご案内が送られます。このメールのタイミングはSTORESのシステムによるものですので、私も把握しておりません。どうやら数十分のタイムラグがありそうということはわかっています。 そのため、在庫アップから30分は再入荷お知らせメールをご覧いただいた方、足しげく通販ページをチェックくださって発見くださった方のための時間とし、それ以降にInstagram、Facebookにてご案内差し上げています。 ！！！注意！！！ 「再入荷お知らせ」ボタンは一度再入荷されると、リセットされるそうです。そのため、3か月後のタイミングで、またご案内のメールを受け取りたい方は、再度ご登録をお願いいたします。 ⑤ 会員登録を済ませておいていただけると、住所入力などが自動入力に切り替わりますので決済完了までがスムーズです。（が、あれこれメール届くの苦手だしなぁというお気持ちもとてもよくわかりますので、適宜ご検討お願いいたします。なお、ヒヨリブロートから一斉メールを出すことは、ほぼありません。今のところ。） ⑥ お時間指定のご希望、ご不在時期がある場合は、備考欄にお願いします。お時間指定の区分は以下の通りです。午前中／14－16時／16－18時／18－20時／19－21時 ⑦ 時間指定を忘れてしまった、不在期間ができた、アレルギー、領収書、住所変更など、お気づきのこと、お困りのことがありましたら、通販ページのお問い合わせ（メールのようなアイコン）よりお願いいたします。数日お時間いただくこともございますが、必ず拝読いたします。 ！！！注意！！！Instagram、Facebookのメッセージ機能は使用できておりません。すべての作業を一人で行っていますので、見落とし、重複を防ぐためです。お問い合わせは、通販ページのお問い合わせフォームにお願いいたします。どうぞ、遠慮なくお気軽に！ もしも、あまりに返信がない場合は、着信拒否になっていたり、迷惑メールボックスに入っていたりすることもあるようです。再度、お問い合わせくださると幸いです。その場合はショートメッセージにて対応させていただきます。 ----------------- 以上、長くなりましたが、通販についての細かいご案内でした。 自分の整理もかねて。 コメント欄に、他に知りたいことがありましたら、お願いいたします。 #hiyoribrot2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.72%2548【通販】価格改定のお知らせ いつもHIYORI BROTを気にかけてくださり、ありがとうございます。2016年の開業より、来る10月1日で9周年になります。なんと、お受けした通販の件数は11765件。信じられない数字です。お一人お一人と一晩ずつ語り合いたい心境です。 さて、これまでおまかせパンセット（7種類入り）を3600円税込＋冷凍送料でご案内してまいりましたが、4000円税込＋冷凍送料に価格改定をさせていただきます。 材料も光熱費も値上がりの時代になりました。うちは、包材が冷凍長期保存に耐えられるように分厚いやつ使っていますし、材料も自分が納得してお話しできる人のものを使っています。それでも、やり方を変えたり、購入ロットを大きくしたりして、コスト削減につとめることで、日常の価格であり続けたいとやっています。 しかし、ここ最近は、ちょっといい食材を入れたいときは、生地の大きさを調整せざるを得ない状況になってきていて、これがとても口惜しいのです。せっかく送料もかけていただいているのだから、いっぱい入れて送りたい。遠い親戚のような気持でパンを送り出す身としては、隙間があったらあったかい気持ちで埋めたい！ 最近はスーパーで買うお菓子が自分の子供の頃より小さくなっていて、一抹の寂しさを覚えます。おなかがいっぱいになる量なんて、昭和も令和もそんなに変わらないはずなのにね。小分けのお菓子なんて、結局何個もたべちゃって、机にビニールの山ができたり。 ということで、自分のパンはもしも値段が上がっても、中身が充実しているほうがいいなぁと思って今回の決定に至りました。 しっかり働いて、稼いで、また生産者さんにお渡しして、時々遊んで、またしっかり働く。私にとってはお金はエネルギーの循環の一つです。ないと困るけど、余らしても仕方がない。キャンペーンもセールもほぼなくて、血の流れのように、一定でトクトクと。 今後も、よりよいパン作りに励んでまいりますので、皆様末永いお付き合いをよろしくお願いいたします。 #hiyoribrot2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot2.52%3841【イベント】6月22日(日) 10:00~ キヌイチ(サジイチ) 兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ichi https://www.facebook.com/ kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青 垣支店の駐車場です。 毎月恒例のキヌイチ。しっか り準備して、パンをお預けい たします。整理券が入り口付 近に置かれますのでお持ちい ただいて、車やお散歩などの んびりお待ちください。 いやー、暑すぎて、急遽出そうと思っていたパンを変更しました。お砂糖とかバターかかってるのとか、お惣菜系はちと不安！まだ6月なのに、、、。 まくらパンは、その名の通り、まくらに見えるからまくらパン。ベッドがいつだって恋しい私の願望のような名前になってしまいましたが、パンは米粉を使ったハード系で、噛んでいるとちゃんとお米の甘みがしてきて、美味です。 バテますが、まくらパンに美味しい野菜とさっぱり美味しいビネガードレッシングでブランチはいかが？ 今月も、米粉100%の俵もあります。よろしくお願いします。 #hiyoribrot2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.91%1390【日記】オーブン直りました。 今日は、パンを梱包して出荷の日。パン仕込まない、焼かないので、私的には、休み気分なのですが、先日から、オーブンの調子が悪かったので、個人でパン屋周りの機械屋さんをしている、島田さん（ゴッドハンド）にお越しいただいて、整備してもらいました。 音声オンにしてもらうとわかるのですが、パン焼いてたら、突然こんな音がし始めて、、、ひぇ〜。 でも、イベント直前のことで、止めるわけにいかないので、あれこれ、自分で様子を見て、これはどうやらダンパー（蒸気を抜く煙突のような機能）が関係しているみたいだぞ？とわかったので、物理的にダンパーを蓋して、そのままパンを焼きました。 アッツアツのオーブンの上に、よじ登って、ダンパーに蓋をして、、、発酵している生地の様子もみながら、焼けてるパンにも気を配って、、、。 開業するって、必ずこういう事がありますから、どんだけ気合いと根性で何とか出来るか、ねじ込み力みたいなものがいりますね。頭も体も、高速回転。 やはり、ダンパー部分の部品が取れてしまっていたのが原因でしたので、うまく対処してもらいました。 一人でやってるパン屋ですが、一人じゃない。多方面に助けてもらって、パン作ってるんだなぁ。 ちなみに、オーブンの機械部分、始めて扉を開けてもらいましたが、粉がたくさん入ってしまっていました。開け方覚えたので、時々掃除して、ながーく相棒でいてもらおうと思います。 島田さん、ありがとうございました！ #hiyoribrot2025/06/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.05%1592【レシピ公開。後半】 3.フリゼッレ？フリッゼレ？ @shimoyanagitrattoriapulcinella プルチネッラの栗林シェフの料理の下にひくパーネ、フリゼッレ（ネット見るとフリッゼレって書いてあったり、表記がバラバラなんだけど）を焼きました。 プルチネッラで食事をすると、前菜の下に必ずパンがあって、それが野菜やお肉や魚の出汁や、オイルや、レモン汁を吸って出てくるのですが、あれを焼いてくれと。 そこで調べると料理通信の生地で、イタリアンのシェフが焼いている記事がでてきました。食べる前に水に浸して食べる。パンを焼いたら、半分に切ってまたすぐ焼く。ははは、なんか、高加水でモチモチ日持ちがいいみたいなのを目指してきたけれど、なんだか正反対だなぁ。 ナポリのパンなんだとしたら、たぶんすごく精巧にやるのは違う気がする。ほどよく速度感をもって、形の美しさよりも、触りすぎないことで香りや食感を大事にする方がイメージだ。 本来はセモリナ粉でやるらしいのですが、ここは日本の麺の粉の出番ということで、讃岐の夢（うどん用小麦）をメインに、ザクザク感を出すべく全粒粉も配合に入れました。 半信半疑で作ったけれど、、、すっごく美味しい。クルトンの大きい版みたいな感覚かな？初めての感覚。このパン、作るの大変だから日常的には焼けないけれど、気に入ったので、習いたい方いたら教えたい。難しくはありません。 4.アスパラのフォカッチャ 友人から、北海道のお土産にアスパラパウダーをもらいました。アスパラってパンに練り込むには水っぽいけど、パウダーならパンになるんじゃない？って。 最初、グリッシーニにしようかな？とも思ったのですが、グリッシーニって、カリカリが美味しくて、アスパラの味はそんなに感じられない気がして、フォカッチャにしました。 1キロのアスパラが40グラムのパウダーに鳴るらしい。ということは、、、たぶん、ビタミンCは多いよなぁ？そしたら、ちょっとぱさつきやすいかもしれない。それなら、キタノカオリが丁度いいだろなー。でも、表面の噛み心地は軽いのがいいなーということで、少し讃岐の夢を混ぜて。 表面にはアブラボ @ablabo_work のヒマワリ油を使いました。オリーブオイルにしようか最後まで迷ったけれど、アスパラの香りが優しかったので、アブラボのヒマワリ油で正解。 北海道のロマンス農園のろまんの素ってアスパラパウダーでした。臭みがなくて、甘くて、とてもフォカッチャによく合いました。美味しかったなー。 #hiyoribrot #hiyoribrotレシピ公開 この他にも、よかちょろ @yokachoro2015 の料理に合わせるなら、少し和の香りがあるものがいいかな？とか、アミーチ @casa.del.amici の本気には大地の味がドンッとするやつがいいかな？とか、のこのこさん @tamba_pizza_kitchen_nokonoko のピザは優しいから、優しく包み込む系、うちでも焼いておこうとか、一緒させてもらうお店のことを考えて、食事パンばっかり焼くのは本当に楽しかったです。 もちろん、それだけ食べて完結しているつまみ系パンも楽しいし、ちょっとデザート的な立ち回りもできる。改めて、パンってのどの渇きを潤す以外はオールマイティなんじゃない？と改めて思ったのでした。2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrothttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrotレシピ公開#hiyoribrotレシピ公開1.62%2452【レシピ公開、本文ながーいです。前半】ヴィノフェス2025で特別に焼いたパンのレシピを公開します。イタリア行ったことないし、本来のレシピを知らないので、あくまで風ですが、文献やネットにある旅行者の食べた記録なんかを読み漁って、自分なりに解釈して焼いたパンたちです。 初めてのことで、珍しく何度も試作してみたり、とても勉強になりました。それぞれのシェフが、地域のものを大事に使う方ばかりなので、イタリア小麦を買ってやろうかな？と少し考えましたが、そこは、私の思い入れのある国産小麦で仕上げました。 食べてくださった方、よかったら、感想コメントにでもお願いします！またそれが私の喜びであり、学びになりますので。 1.パーネ・トスカーノ風 @pot.due Pot 2 Due のタマキーナ（日本人）シェフが、パッパ・アル・ポモドーロという、トマトを使った、パン粥みたいな料理を作ってくれるということで、焼きました。塩なしパンです。 調べると、ヘーゼルナッツ色の焼き色に、内層はボコボコと大小の気泡があるパンらしい。では、国産小麦で、柔らかい色合いに焼きあがって、歯切れはよく、料理の中で主張が強すぎないけれど、ほんのり甘みがあって美味しいやつ、、、ということで、アグリシステムのモンスティルを採用しました。 いろんな本、読む限りでは、パッパ・アル・ポモドーロは結構しょっぱいと思っていたのだけれど、やはりそこはタマキーナ。美味い、そしていつまでも食べれてしまいそうな軽やかさのバランスがたまらない一品でした。 にがりは、イタリアの水は硬水だと思うので、それに近づけるためにいれています。 2.パニーニ用のパーネ @seme_tanba SEMEの花田シェフのパニーニ（イタリア語ではサンドイッチをパニーニというらしいので、ホットプレスサンドのことなんだけど）に合わせて、チャバタ（スリッパって意味のパン）？パーネ（イタリア語でパン）？を焼きました。 最初はキタノカオリというモチモチ甘い系の小麦粉を使って作ったのだけれど、食事をいただきに行ってみたら、なんかイメージ違いました。 篠山の良い風が吹く心地よい昼下がりって感じで、風の中に土や草の香りが混ざるような、、、 キタノカオリは、炭火で焼いた野菜を挟んでがぶりみたいなのにはよく合うけれど、鹿肉のミートソースとか、ベーコンとかにしようと思うということでしたので、ガラッと方向性を変えました。 全粒粉の香りで、モチモチは抑え気味にということでしたので、大山小麦を使って、肉類によく合うように、ほんの少し酸味を効かせて、歯切れはよく。肉汁をしっかり吸ってくれるパンにしたいなということで焼きました。 当日、食べてびっくり。お店で食べたコースのイメージとは、まったく違う、少しジャンキーさも含んだ、それでいて本格的な仕込みのパニーニ！度肝を抜かれました。花田さんの守備範囲が広すぎ！また、食べたいけれど、きっとお店のコースではあのテイストはやらないでしょうから、出店の機会を待とうと思います。うちのパンもしっかり手を繋いでいて、嬉しかったです。 #hiyoribrot #hiyoribrotレシピ公開 後半に続く2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrothttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrotレシピ公開#hiyoribrotレシピ公開2.2%3333【材料】丹波篠山市の波多野さんの畑に、山椒の実を採りに行かせてもらいました。 おしゃべりしながら、一緒に収穫させてもらって、鳥が鳴き、風が吹いて、毎年贅沢な時間なのです。 朝採れた野菜でお昼してもらって、、、幸せ。 今年は、スナップえんどうも、梅も柚子も良い感じらしく、この先も気候が安定していることを願うばかりです。 この山椒は、今年も山椒味噌に加工していきます。 #hiyoribrot 波多野さん（いつもは、晴子さんって呼んでる）、ありがとうございました！引き続き公私ともどもよろしくお願いします。2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot1.66%2486【イベント】5月25日(日)10:00〜 キヌイチ（サジイチ） 兵庫県丹波市青垣町佐治608 @saji_ichi https://www.facebook.com/kinugawahaus ※駐車場は中兵庫信用金庫青垣支店の駐車場です。 毎月恒例のキヌイチ。しっかり準備して、パンをお預けいたします。整理券が入り口付近に置かれますのでお持ちいただいて、車やお散歩などのんびりお待ちください。 #hiyoribrot あはは。いつものことながら、我ながらやりすぎていますー。忙しいー。ということで、パン作りに戻ります。今晩は寝たい。無理か！？←寝てないアピール。中二病。2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.63%942【イベント】5月24日（土）ヴィノフェス 場所 丹波篠山市 ノオトと、カーサデルアミーチ （両方ともカタカナでGoogleマップ検索できます。） 📍ヒヨリブロートは、『ノオト』の方に出店しています。ノオトとカーサデルアミーチは徒歩１分です。 🍷🥖🍷🍳このイベントはワインとイタリアンを心底楽しんでもらうイベントですので、店内で食べる用に、チケット1枚につき2種類のパン盛りをご用意しています。チケット2枚、3枚で、4種盛り6種盛り、さらにもっと、、、なんてのも可能です。いろんな種類のパンを飲食用に用意していますので、おしゃべりしながらパンの種類は選ばして下さい。 （なお、念の為に、ノンアルももちろんあるよ。私は下戸😭） 🎫チケットは、イベント参加時に受付にてお買い求めください。10枚綴り3000円＋グラス300円（デポジット）です。追加購入は何枚でもOK！ 詳しくは、 @hikami_ya よりご確認ください。 🍞持ち帰りのパンは現金でのご精算になります。パンだけ買いに来てもらうのもできますが、、、こんな楽しいイベント、パンだけ買って買えるのはもったいないですぞよ！ 🍴ヒヨリブロートのパンを使ってくださっている店舗は、、、 🍴SEME パニーニ（ホットサンド）のチャバタ 🍴Pot 2 Due パッパ・アル・ポモドーロのパーネ・トスカーノ 🍴trattoria pulcinella 生ハム（？たぶん他のも）のフリゼッレ です。他のお店の料理も、一緒に食べてもらえるようなパンをたくさん焼きましたので、店内用のパン盛り是非どうぞ！ワインのつまみにチビチビ用のパンももちろんあります。 ⚠️店内飲食の方を優先します。持ち帰りパンの購入はお待たせする可能性があります。 💰️持ち帰りパンのお会計は現金のみです。小銭あると、助かります。 🛍️エコバッグお持ちください。 ⏰️16:00からは店内飲食の方で忙しくなりそうなので、パンだけ買いたいなーって方は少し早めに準備して、開けられるようにしますので、早めにお越しください。たぶん、こんなに食事パンが出ることはなかなかないし、限定もあります。 では、みなさま、お待ちしております。 #hiyoribrot2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot0.92%1392【食パンの穴のその後】 前の投稿で、食パンに穴が空いていたらお知らせくださいとご案内しておりましたが、その後、何名かの方からメール頂戴しております。 日付をたどると、、、４月中旬〜5月頭頃に集中しており、どうもこの辺の粉のロットの特性ではないか？と仮説を立てています。 酵素は温度が高い方が活性化しますから、水温が上がってきたのも原因と思われます。 対策としては 捏ね上げ温度を下げる モルト（大麦から取れる酵素）の使用量を減らす この２つを始めています。 対策を始めてからも、１件小さめの穴が空いたもの、連絡いただいていますので、もう少し改良続けます。 ご連絡いただいた方には、この対策を打った食パンを送らせてもらって、引き続き状態を見るお力添えをいただくことにしました。 一人では到底全部のパンの様子を確認することは出来ませんので、お客さまに協力していただいて、さらに美味しいパンを焼いていけるように、勉強させてもらいたいと思います。 引き続き、もしもパンに気になりごとがありましたら、お知らせくださいますよう、よろしくお願いします。 Instagram、Facebookのメッセージ機能は手が足りず使用できておりませんので、メールにご連絡くださいますと幸いです。hiyoribrot@gmail.com パン焼いたり、お休みもらったりで返信に１週間ほどお時間いただくこともございます。それよりも長く返信ない場合は、もしかするとメールが届いていない可能性がありますので、通販ページのお問い合わせよりご連絡ください。 本当に、本当に、ありがとうございます。パンって難しくて、面白くてやめられない。今後もいいパン焼けるように、努力続けます💪 #hiyoribrot2025/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/hiyoribrot#hiyoribrot3.32%50611234...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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