Restaurant Maruta

コンテンツ種別

関連都道府県

Marutaにて、庭の手入れをベースにした季節仕事のワークショップを行います。この時期の深大寺ガーデンにあるものを観察し、関わり、採れたものを基に保存食や季節のお茶の材料などに繋げていきます。その過程で、深大寺ガーデンという場所で続いてきた環境や関係性、そこから生まれている営みに触れていただきます。そして、この場所における営みの一端を、体感する機会となればと思います。今回は春の野草たちを主に採取していきます。 ⸻ ■ 開催日程 2026年4月9日（木） 10:30〜（約4時間／昼食込み） ※今後、月初の木曜日あたりで継続していくかもしれません ⸻ ■ 内容（予定）・お庭（深大寺ガーデン）について・野草の収穫（カラスノエンドウ、ジュニパーの新芽、スギナなど）・収穫物との向き合い方（保存食・季節のお茶の仕込みなど） ※その日の状態に合わせて内容は変わります ⸻ ■ 参加費 2,000円（税込） ※当日、現地にてお支払いください。現金・クレジットカード・Pay Payのご利用が可能です ※試験的にスタートする回のため、今回はこの価格設定です ※今後、内容の拡張に応じて価格を見直す予定です ⸻ ■ 定員 4名前後お申し込みが定員を超えた場合は、先着順とさせていただきます。 ⸻ ■ 会場 Maruta 東京都調布市深大寺1-20-1 ⸻ ■ 持ち物・汚れても良い服装・ハサミ・飲み物 ⸻ ■ その他・小雨決行（ウィンドブレーカーやカッパの着用をおすすめします）・荒天中止の場合は前日にご連絡します・屋外作業が中心になります・賄いご用意します ⸻ ■ こんな方におすすめ・自然との関係性や共生に関心のある方・リジェネラティブな暮らしや循環する生活に興味がある方・身近な植物や環境と、もう少し深く関わってみたい方・季節の手仕事に関心のある方 ⸻ ■ お申込みインスタグラムプロフィールのリンクボタン、「4/9 Work shop」よりお申し込みください。 4/6(月)22:00を締め切りとさせていただきます。春を迎えた深大寺ガーデンで皆さんと季節仕事が出来ることを楽しみにしています。

2026/04/02に公開Maruta 日本東京都

0.35%

164

この春、Marutaはオープンから8周年を迎えます。いつもあたたかく見守ってくださる皆さま、ありがとうございます。今週末ご予約のお客さまへ、8周年のしるしに数量限定のお土産をご用意しました。焙煎したクマザサと、お庭の八重桜の葉を手揉みしたお茶に、春を迎えて咲いた梅や桜の花を重ねています。お茶は、蜜蝋ラップに包んでご用意しました。 @greenhoney.tokyo よりいただいた蜜蝋と、草木染めの布で仕立てています。やわらかな色合いは、かつて剪定した八重桜の枝から生まれたものです。今週末にお越しのお客さまは、ぜひスタッフまでお声がけください。数に限りがあるため、なくなり次第終了となります。ご家族でご来店の場合は、お一つでのご協力をお願いいたします。今回ブレンドしたお茶は、これから店頭にも並ぶかもしれません。どうぞお楽しみに🌸

2026/03/20に公開Maruta 日本東京都

0.74%

350

2024年11月、 @mogumoguland.vege さんの畑に残っていた青トマト。収穫時期を終えたあとの実はえぐみがあり、麹とともに発酵させて保存食として活用させて頂くことに。ゆっくりとうまみが育ち、発酵を終えて今週のメニューから登場しています🫙 春のやさしい日差しのもと野草も背を伸ばし、日を追うごとに野に広がる色が濃くなっています。そんな今の時期ならではの、やわらかな若葉とともに。 #springatmaruta

2026/03/14に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/springatmaruta#springatmaruta

0.8%

378

紫や白や黄色の菜の花を咲かせ、野を彩る春のアブラナ科の植物たち。コースにもたくさん登場しています。

2026/03/12に公開Maruta 日本東京都

0.46%

217

MarutaのスペシャリティでもあるMAKIBI Cakeは、毎週オンライン販売を行っています。 ⸻ 【MAKIBI Cakeのご紹介】薪火で表面をキャラメリゼしたケーキに、カツラの葉が持つキャラメルのような香りを忍ばせました。カツラの葉は香りが最も高まる秋の落葉時期に採取したものを使用しています。また、東京・青ヶ島で作られる伝統芋焼酎「あおちゅう」を加え、酸味や渋味のアクセントによる立体的な味わいに。お茶やコーヒーだけでなく、ワインや蒸留酒とも相性良くお楽しみいただけます。 ⸻ 【オンラインショップ】予約受付：毎週水曜日 23:59まで発送：毎週金曜日 Marutaオンラインショップ専用ページよりお申し込みください。プロフィールのリンクからアクセス頂けます。 #MAKIBICake

2026/03/02に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/MAKIBICake#MAKIBICake

0.61%

286

また季節が巡り、吉田さんの畑では白菜が菜花のつぼみを膨らませています芯の甘み、外葉の青々しさ、菜花のほろ苦さ、ひとつの株にいくつもの味わいが重なります @yoshida_nouen_haruhiko

2026/02/28に公開Maruta 日本東京都

0.4%

190

A look back at spring at Maruta. Bookings available for March and April 🌸 #springatmaruta

2026/02/27に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/springatmaruta#springatmaruta

0.9%

423

養沢ヤギ牧場の堀さんのもと育ったヤギが今週のメニューに登場します。養沢ヤギ牧場があるのは東京あきる野の登山道のすぐそばで、清流が流れる自然豊かな場所です。ご自身の手で小屋やチーズ工房を手作りし、ヤギと共に暮らしながら日々の営みを重ねてこられました。まもなく春を迎え出産の季節が始まり、牧場では、子ヤギのにぎやかな姿も見られる頃です。養沢ヤギ牧場堀さん @hori_itaru

2026/02/20に公開Maruta 日本東京都

0.6%

284

今、深大寺ガーデンでは梅が咲き誇り、2ヶ月先に咲く八重桜も花芽を膨らませています春の訪れとともに始まる手仕事の一部をご紹介します #立春 #springatmaruta

2026/02/15に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/立春#立春https://www.instagram.com/explore/tags/springatmaruta#springatmaruta

0.63%

299

夏の暑さで芽吹かなかったキャベツ畑で季節をまたぎ冬へ小ぶりでゆるやかな巻きやわらかく、やさしい甘み三鷹の @yoshida_nouen_haruhiko さんより今週はロールキャベツに仕立てました🥬

2026/02/14に公開Maruta 日本東京都

0.27%

129

珍しく雪が降り積もった今日の東京。それぞれ雪を受け止めていた、深大寺ガーデンの植物たち。

2026/02/08に公開Maruta 日本東京都

0.74%

348

今週の試作の様子日野市「パイロットファーム」さんの自然薯、力強い粘りをいかして素揚げに。秋から保存しておいたムカゴを合わせ、同じ植物からなる実りが季節を越えて一皿になりました。

2026/02/06に公開Maruta 日本東京都

0.77%

361

Preparing to welcome guests for dinner.

2026/02/01に公開Maruta 日本東京都

0.98%

464

We’re hiring🌿 サービス業務を土台としつつ、Marutaならではの場づくりや日々の営みにも関わる主要メンバーを募集しています。 Marutaでは、料理の提供だけでなく、自然、生きもの、天候、地域の人々との関係性そのものを、ひとつながりの体験としてゲストの皆さんに楽しんでいただける場づくりを大切にしています。このポジションでは、現場に立ちながら、人と人、人と自然、人と場をつなぐ媒介役として、日々の営みを支えていただきます。 ◾️応募条件（必須）・営業中およびメールで、英語での対応ができる方（日常会話レベル以上／海外ゲスト対応を想定しています）・一度でもMarutaにご来店歴のある方 ◾️仕事内容自然や地域、人とつながる場で、以下のような業務を横断的に担当していただきます。・ゲスト対応、予約管理、メール対応　 ※今回の求人では英語スキルを必須とさせていただきます。・オリジナル商品のオンライン物販対応・管理・SNS発信やコンテンツづくり・深大寺ガーデンや植物の手入れや採取、生態観察、活用アイディアの提案・イベントの企画・運営、ゲストの体験づくり・清掃や備品管理・その他、Marutaならではの体験価値やつながりを育む業務上記の業務の中で、ご経験のない内容については、日々の業務を通じてお伝えしていきます。できることから少しずつ関わりながら、ご自身の関心や得意なことを活かしていただければと考えています。 ◾️こんな方を歓迎します・植物や生き物、自然環境の変化に関心があり、日々目を向けることを大切にしている方・循環やサステナビリティを、言葉だけでなく日々の行動として関わりたい方・海や山など自然環境でのアクティビティを日常に取り入れている方 ◾️雇用条件正社員のみ【給　料】経験・能力により決定　インセンティブ制度あり【待　遇】昇給あり交通費支給社会保険等完備賄いあり【勤務時間】フルタイム勤務　木金（仕込み） 11:00 ～ 21:00/土日月（営業日） 10:00 ～ 23:00 【休　日】月8日間（定休日）、有給、年末年始休暇あり【年　齢】不問【勤務時期】　2026年2〜3月頃から ※入社後3ヶ月間は試用期間とし、その後の人事評価・面談を経て正式採用 ※書類通過後、現場研修にご参加いただくことも可能です ◾️応募方法 Marutaホームページ「Recruit」フォームより必要事項をご入力の上お送りください。 https://www.maruta.green/recruit/ 面接させていただく方のみ、こちらからご連絡いたします。求人に関してご質問がある方は、以下のメールアドレス宛にお願い致します。 info@maruta.green なお、お預かりした履歴書等は採用活動にのみ利用し、目的の範囲を超えて利用することはありません。一定期間を過ぎましたら適切に破棄させていただきます。【海外からご応募を検討されている方へ】すでに日本在住で、日本において就労可能な在留資格をお持ちの方を対象としています。現在の運営体制上、就労ビザ取得・更新等のサポートは行っておりません。あらかじめご了承ください。【For applicants from overseas】 At this time, we are only able to consider applicants who are currently residing in Japan and already hold a valid work visa for Japan. Unfortunately, we are unable to provide visa sponsorship. Thank you for your understanding.

2026/01/09に公開Maruta 日本東京都

0.34%

161

This week’s test kitchen Juicy young turnip greens and acorns. #間引き菜 #マテバシイ

2025/11/15に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/間引き菜#間引き菜https://www.instagram.com/explore/tags/マテバシイ#マテバシイ

0.16%

Fieldwork Highlights 1. Autumn Foraging in Satoyama Hachioji @andfarmyugi 2. Root Vegetables Prep @yoshida_nouen_haruhiko

2025/11/13に公開- 指定なし

0.13%

ヒイラギとギンモクセイの交雑種といわれる「ヒイラギモクセイ」のお花を、ブランデーと発酵ハチミツに漬け込みました。金木犀よりも少し遅れて咲く花は、白桃のようにやさしく甘い香り。晩秋の一瞬の香りを瓶の中に閉じ込めました。 The flowers of Osmanthus × fortunei — said to be a hybrid of holly and silver osmanthus were steeped in brandy and honey. Blooming a little later than the golden osmanthus, these blossoms carry a gentle, sweet fragrance reminiscent of white peaches. We’ve captured that fleeting scent of late autumn in a jar. #ヒイラギモクセイ

2025/11/13に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ヒイラギモクセイ#ヒイラギモクセイ

1.36%

639

Marutaの徒歩圏内にある深大寺や神代植物園は、まもなく色とりどりの紅葉に包まれ、この地の歴史や自然の美しさを味わえるおすすめの季節がやってきます。 11月後半くらいまでは楽しめそうです🍁 この時期、ご予約の方はぜひ足を運んでみてください。 Just a short walk from Maruta, Jindaiji Temple and the Jindai Botanical Garden will soon be wrapped in vibrant autumn colors. This is one of the best times of the year to experience the beauty of local nature and the history of the area. The foliage is expected to last through late November. If you have a reservation with us during this season, we warmly recommend taking a stroll before or after your visit. #深大寺 #jindaiji

2025/11/11に公開Jindaiji 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/深大寺#深大寺https://www.instagram.com/explore/tags/jindaiji#jindaiji

0.19%

Sai Sei Sei 2025 @saiseisei いよいよ明日から開催🌿 Sai Sei Sei は、私たちが暮らしの中で受け取っている自然の恩恵を再発見し、未来の共創を育む場として企画されました。環境音楽、都市緑化、地域資源を活かした食体験、多領域の実践者によるトークセッションなど、 "リジェネラティブ(再生成)"というテーマを多角的な視点から捉え、それぞれの領域で表現します。参加者の皆さんもまた、自らの五感を使い、ご自身の体験をデザインしていただける時間をご用意しています。イベントは事前予約制で、チケットは残りわずかです。 2日目はまだお買い求めやすいのでぜひ🎫 ============================== Sai Sei Sei 2025 📍開催日時: ●2025年11月1日（土） OPEN 14:30 ／ START 15:00 ／ CLOSE 21:00 ●2025年11月2日（日） OPEN 14:30 ／ START 15:00 ／ CLOSE 21:00 📍出演アーティスト： ●11/1 ・Componium Ensemble（Spencer Doran）・Yoshio Ojima ＋ Satsuki Shibano ・Sugai Ken ・Chihei Hatakeyama ・Tomoyoshi Date ・grrrden ・Nomizo ●11/2 ・Carl Stone ・INOYAMA LAND ・Sonic Mind（Yumiko Morioka & James Greer）・Jesus Weekend ・Tatsuro Murakami ・COLA REN ・Nekomachi ・Yudai Osawa 📍Talk Session（Produced by WIRED）: @wired_jp ●11/1 『生態系』に耳を澄ますこと──環境音楽、アート、生物音響学が交差する対話・相馬雅代（北海道大学教授）・Sugai Ken ・Tomoyoshi Date ・岡田弘太郎（WIRED） ●11/2 『生態系』とのかかわりを考えること──リジェネラティブと食が交差する対話・正田智樹（『Foodscape フードスケープ』著者／一級建築士）・新保奈穂美（東京大学空間情報科学研究センター准教授）・三木田さとみ（Maruta）・中島悠輔（GREEN WISE）・岡田弘太郎（WIRED） 📍Food & Drink（Produced by Maruta）: @restaurant_maruta Maruta @restaurant_maruta Don Bravo @donbravo2 carta @carta_atrac 26K Brewery @26kbrewery LAMP COFFEE @lamp_coffee_ 📍Art Exhibition: GREEN WISE Sound: ADAM Audio PA: Nekomachi Lighting: Yasushi Harada Carpet: Oshima Pros Graphic Design: Yudai Osawa 📍開催場所：株式会社グリーン・ワイズ（〒206-0042 東京都多摩市山王下2-2-2） ※駐車場はご利用できません。ご了承ください。 Google Map: https://maps.app.goo.gl/QDLw6eSNL9oGQGyN8 📍チケット（完全予約制）： ●通常チケット（各日90枚限定）：¥9,000 ●早割チケット（各日10枚限定）：¥8,000 ●2daysチケット：¥16,000 ↓予約はKankyō RecordsのECサイトから @kankyo_records ※小学生以下無料 ※実物チケットはありません。当日エントランスにて、予約時に記載のお名前をお伝えください。企画・制作： GREEN WISE @greenwisejapan Kankyō Records @kankyo_records ADAM Audio @adam_audio.jp 協賛： Maruta Oshima Pros @oshimapros_ WIRED #saiseisei2025 #saiseisei #greenwise #kankyorecords #adamaudio #maruta #oshimapros

2025/10/31に公開株式会社グリーン・ワイズ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/saiseisei2025#saiseisei2025https://www.instagram.com/explore/tags/saiseisei#saiseiseihttps://www.instagram.com/explore/tags/greenwise#greenwisehttps://www.instagram.com/explore/tags/kankyorecords#kankyorecordshttps://www.instagram.com/explore/tags/adamaudio#adamaudiohttps://www.instagram.com/explore/tags/maruta#marutahttps://www.instagram.com/explore/tags/oshimapros#oshimapros

0.08%

🪾 黄色く色付き始めると存在感が増すイチョウの木。国土交通省の調査では、全国で最も多い街路樹はイチョウだそうです。病中害に強く、実の銀杏はさまざまな生きものの食べ物にもなっています。 Marutaのフィールドでもある三鷹では、銀杏は特産品のひとつ。殻を割った銀杏は、発酵させたり、薪火で炙ったり、まだ青いイチョウの葉も食べられるように加工しています。晩秋のこの時期は、翡翠色と黄色の銀杏が混ざり合い、お皿を彩ります。 As the leaves turn yellow, the ginkgo trees begin to stand out 🪾 According to a survey by the Ministry of Land, Infrastructure, Transport and Tourism, ginkgo is the most common street tree in Japan. Resistant to disease and pests, its nuts provide food for many living creatures. In Mitaka, where Maruta’s field is located, ginkgo nuts are considered a local specialty. Once shelled, the ginkgo nuts are fermented or lightly grilled over wood fire. Even the leaves are processed so they can be enjoyed as food. In late autumn, shades of jade and yellow mingle beautifully, bringing color to the plate. #イチョウ #銀杏 #秋のてしごと

2025/10/30に公開Maruta 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/イチョウ#イチョウhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀杏#銀杏https://www.instagram.com/explore/tags/秋のてしごと#秋のてしごと

0.29%

138

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

47,192人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー