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BitStar ID: 1825181
最終更新日: 2026/03/29
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Zenya Imanishi

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  • イベント2日目はレマン湖の畔、トノン・レ・ヴァンにあるサヴォワ・レマン・ホテル学校さんのパティシエコースの学生さんたちに京菓子の講習をしてきました。 見るのも食べるのも初めての体験のようでしたが、とても熱心に受講してくださいました。少しでも日本のお菓子に興味を持ってもらえれば嬉しいですね。

    2025/03/19に公開- 指定なし

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  • サン・ジェルヴェ・レ・ヴァン市さん主催の京菓子のイベントは無事に終わりました。市内の飲食関係の方が中心に70人くらいの方が集まってくれました。私が干菓子担当で和三盆の打ちものと州浜を塩芳軒のご主人が生菓子の製作実演をしました。リヨン領事館の皆様にお手伝い頂き、ほうじ茶と試食もしていただき。みなさん、とても喜んでもらえたようです。

    2025/03/18に公開Espace Mont-Blanc スイス

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  • 今年も在リヨン領事館事務所さんにお声かけ頂きフランスにきております。サン・ジェルヴェ・レ・ヴァン市、トノンレ・ヴァンにあるサヴォアレ・レマン・ホテル学校さん、そしてリヨンのインターコンチネンタルホテルさんにて一緒に行っている塩芳軒のご主人とイベントをさせていただきます。 昨日はリヨンの老舗ショコラティエのPalomasさんを訪問しました。インターコンチネンタルホテルさんでのイベントではご主人のドミニクさんとご一緒させて頂くので、ご挨拶に。今回は塩芳軒さんの餡を使ったお菓子を特別に作って頂くコラボレーションをします。 お店もドミニクさん、奥さん、スタッフさん、みなとても素敵でした。イベントが楽しみです。 今日はこれから、サン・ジェルヴェ・レ・ヴァンの方に移動。モンブランはきれいに見られるでしょうか

    2025/03/16に公開Maison Palomas フランス

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  • 気がつけば3月もなかば。春めくとか言ってる場合じゃなおです。花見小路の角にも都をどりの看板が立ちました。お菓子は練りきり製の「野の春」

    2025/03/13に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 梅は咲いたか 桜はまだかいな 柳やなよなよ風しだい。今年の春の上用は新作で「花便り」です。

    2025/03/12に公開Kagizen 日本 京都府

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  • お菓子は春の盛り。片山亜紀さんの器に菜種きんとん。

    2025/03/11に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 知人より注文頂いたので椿餅を作った。普段作らないので、本を読んだり、人に聞いたり。葉はどうやって消毒するのか、切るのか切らないのか、裏か表か。京都やと道明寺で作ることが多いけど、今回は求肥で作りました。ご亭主の愛らしいお顔を思い浮かべながら、ふっくらとしたかわいい形に。

    2025/03/09に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 氷消田地盧錐短 春入枝条柳眼低 元。春しでうにいってりゅうがんたれり。川沿いの桜の枝が紅くなってきました。柳の若芽もまだ冷たい風に揺れています。お菓子はこなし製の「春の風」

    2025/03/06に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 時代の流れで、菊寿糖10個入りができました。当面、店頭のみの扱いになります

    2025/03/04に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 二月にげる。草餅あります

    2025/02/28に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 堀井令以知さんの京ことば辞典によれば「ざんぐり」というのは"やわらかく、ふくらみのある。微妙で繊細な。" という意味だそうです。また"なにげなく" という意味もあるそうで、まあ私らの感覚と間違いない。鍵善のお菓子は「ざんぐり」としたのがいいのです。芋の練りきりで「玉椿」。週末はやっと春らしくなるようですね

    2025/02/26に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 葛の手割りの体験

    2025/02/25に公開森野吉野葛本舗 葛の館 日本 奈良県

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  • 朝から奈良大宇陀の森野吉野葛本舗さんの工場見学に、社員研修で行ってきました。くずきりから生菓子までいつも質の高い葛粉を使えるのはこういった原材料の生産者のみなさまのおかげです。伝統的な製法を残すために、普段は機械化されている作業もたまにされているそうで、今日は葛の手割りを見学と体験させて頂きました。

    2025/02/25に公開森野吉野葛本舗 葛の館 日本 奈良県

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  • ひちぎりあります

    2025/02/24に公開Kagizen 日本 京都府

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  • お雛さんはさすがにもう出しましたよね。おかげさまで、ひな菓子は店頭販売分を残して、受注を終了させて頂きました。オンラインショップで特別ひちぎりセットはまだ販売しております。京都らしい節句のお菓子をぜひお楽しみください。

    2025/02/22に公開Kagizen 日本 京都府

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  • スーパーが春をつげるわらびかな。上用製の早蕨（さわらび）

    2025/02/21に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 梅一輪 一輪ほどのあたたかさ 嵐雪。ういろうというと棹のお菓子を思う方が多いようですが、うるち米の米粉を主に糯米の粉、砂糖を水に溶いて蒸した生地をういろう生地といい、菓子屋の生菓子によく使われます。ういろう製の「梅一輪」。ボナちゃんのお皿を早春の空に見たてて

    2025/02/19に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 今日の京都はマラソン大会。お出かけする人も少なかろ。店ものんびり。特製のわらびもちは21日まで

    2025/02/16に公開Kagizen 日本 京都府

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  • 京都芸術大学の卒業展に。いつもお世話になってる酒井先生の空間デザインコースと油画、日本画と見て、山の上の茶室にある基礎美術コースの展示で時間切れ。茶室で展示してある学生数名はうちでアルバイトしてくれている子らで、作品は初めて見たけどとても素晴らしかった。ほぼ作品は売約済みシールついてたし。 日本画は学生が少ないのかなあ。売りだった基礎美術コースも最後の卒業生とか。デザイン系は人気みたいだけど。

    2025/02/16に公開京都芸術大学 日本 京都府

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  • ひな菓子できました。オンラインショップの方は残りわずかです。ひちぎりセットとあわせてよろしくお願いいたします。店頭も製造状況により、一時的になかったりしますのでお気軽にお電話にてお問い合わせください。

    2025/02/15に公開Kagizen 日本 京都府

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