佐賀牛 Sagaya 銀座

今月の前菜をご紹介。季節の前菜盛り合わせは、一皿の中に、食材の香り・彩り・余韻が静かに広がります。・熊太郎トマトとジュンサイ・山菜と生湯葉の和物・佐賀牛出汁漬けローストビーフと新生姜の酢漬け・筍と若芽の土佐煮・鱒と春野菜のテリーヌ・イサキの棒寿司旬の滋味を一つひとつ重ねて、今だけの“前菜の景色”をお愉しみください。来月もお楽しみに♪ 〜佐賀牛 Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 📞 TEL：03-6263-0782 🌐 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #前菜盛り合わせ #熊太郎トマト #佐賀牛 #春の前菜 #和食割烹 #旬の味わい #高級和食 #ginzadinner

2025/05/27に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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🥢 今月の蓋物「佐賀牛煮込み　実山椒味噌」やわらかく煮込んだ佐賀牛に、爽やかな辛みと香りを纏う“実山椒”の味噌。香り高い味噌の余韻と、佐賀牛の旨みが重なり、口の中で豊かな広がりを見せる一品に仕上げました。初夏の気配を感じるこの時季に、滋味深い蓋物でほっと一息、いかがでしょうか。 ※5月21日・22日に、システムの設定不備により、4月の投稿が誤って配信されておりました。ご覧いただいた皆様には混乱をお招きし、心よりお詫び申し上げます。今後も、季節の一皿とともに心地よいひとときをお届けできるよう、丁寧に発信を続けてまいります。〜佐賀牛 Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 📞 TEL：03-6263-0782 🌐 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛 #蓋物 #実山椒 #味噌煮込み #肉割烹 #季節の料理 #銀座和食 #上質な時間 #ginzadinner

2025/05/23に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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4月のアミューズ紹介桜海老フラン、鰹棒寿司、熊太郎トマト煮浸し冷製佐賀牛しゃぶしゃぶと新玉葱の麹漬け富山県産蛍烏賊と筍　春菊ジェノベーゼ和え佐賀県産アスパラガステリーヌ 5月もお楽しみに🥰 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/04/29に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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4月の蓋物は佐賀牛煮春キャベツと新牛蒡でした。 5月も旬の食材が勢揃いです🥰お楽しみに __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/04/28に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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4月9日(水)～4月15日(火) 銀座三越　GINZAステージ佐賀牛 Sagaya 銀座の佐賀牛ステーキ弁当を販売中です！是非お立ち寄りください☺️ #銀座グルメ #佐賀牛ステーキ #銀座ディナー #東京グルメ #ginzadinner #sagabeef #sagaya銀座

2025/04/11に公開銀座三越 Ginza Mitsukoshi 日本東京都

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3月の蓋物は佐賀牛と筍の焚合春のさわやかな味わいをどうぞ。 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/03/14に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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3月のアミューズ佐賀牛出汁漬けローストビーフ、山菜のテリーヌ蛤と天然真鯛の加減酢ジュレ、熊太郎トマト煮浸し有明産クラゲと庄内浅葱辛子味噌和え、桜鯛棒寿司春のさわやかな味わいをどうぞ。 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/03/14に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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２月のアミューズ佐賀牛出汁漬けローストビーフ、天然真鯛の棒寿司佐賀県産海男の真牡蠣蒸し、旬の豆テリーヌ菜の花リコッタチーズ白和え、熊太郎トマトとセロリ煮浸し __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/02/27に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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蓋物　佐賀牛と会津雪下葱煮込み __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/02/27に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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１月の蓋物佐賀牛煮白味噌仕立て __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/01/16に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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１月のアミューズ佐賀牛出汁漬けローストビーフ、牡蠣オイル漬けクエの棒寿司、会津雪下葱テリーヌ、揚げクワイ冬の珍味、ちぢみほうれん草胡麻 2025年も真心込めて。 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2025/01/16に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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～仕事納め～年々パワーアップさせていただいております。スタッフ総出でおせち作りに取り組みました！ご購入いただいた皆さまに、喜んで頂けたら幸いです…！ ■シェフ只野渾身の「Sagayaのおせち」これまでは、＜佐賀牛 Sagaya 銀座＞と、伊勢丹新宿店本館地下1階のデリカテッセンとで、一段重のおせちを販売しておりましたが、今回、初めて伊勢丹おせちカタログに掲載させていただくことが決まり、佐賀牛をはじめとした高品質な素材で作った和洋折衷の三段重おせちを考案しました。 2025年の＜佐賀牛 Sagaya 銀座＞のおせち料理は、伊勢丹だけで販売。有難くも今年完売御礼。本当にありがとうございました。お時間がありましたら、是非シェフインタビューもご覧ください。来年もまた是非、よろしくお願いいたします✨ https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/osechi_interview_sagayaginza_f.html ■店舗の営業は2025年1月6日(月)より開始いたします。ご家族様と良いお年をお迎えくださいませ。ご多幸を心よりお祈り申し上げます。 2025年もSagaya銀座をどうぞ宜しくお願い申し上げます。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner #osechi #おせち

2024/12/31に公開- 指定なし

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Sagaya銀座　でございます。本年もたくさんのご愛顧を賜り、心よりお礼を申し上げます。今年の最後の大仕事。伊勢丹限定で販売させて頂きました特製おせちは、ありがたくも予定数完売御礼となりました。明日のお渡しに向けて精一杯ご用意を進めております。店舗の営業は2025年1月6日(月)より開始いたします。ご家族様と良いお年をお迎えくださいませ。ご多幸を心よりお祈り申し上げます。 2025年もSagaya銀座をどうぞ宜しくお願い申し上げます。一同

2024/12/30に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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クリスマスも終わり、いよいよ年末、お正月ですね。 Sagaya銀座は年内２８日までの営業となります。【アミューズ】佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司マロンゴールドと京くれない人参テリーヌ、揚げ海老芋芹と切り干し大根の土佐頭酢和え芽キャベツ煮浸し【蓋物】佐賀牛煮蕪の風呂吹き　田楽味噌　木の芽 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/12/26に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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【１０月のアミューズ】炙り鰹の棒寿司、佐賀牛出汁漬けローストビーフ里芋と蓮根テリーヌ、天然真鯛とイクラのおろし和え無花果の胡麻和え、ハヤト瓜と菊花甘酢漬味噌漬け玉子 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/10/29に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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秋らしく、天気の変わりやすい日々が続きそうですね。写真は今月、１０月の蓋物。【蓋物】佐賀牛と旬の茸煮込み __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/10/29に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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昨夜、フランス料理会の大御所。ミシュラン三ツ星シェフのピエール・ガニェールシェフが当店へ食事をしにご来店。料理もワインも美味しいと、とても喜んで頂きました。シェフから有難い言葉を頂くこともでき、まさに感無量です…！ Sagaya銀座にとって、大変素晴らしい出来事でした！！ Merci Chef Pierre Gagnaire. J'espère vous revoir ! #pierregagnaire #paris #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/10/22に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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シェフのとっておき。表にはお出ししていない、常連様の特別メニュー「牛タンの粕漬け」低温で火入れした後、10日ほどかけて自家製粕漬けに。出会えた方はラッキーです😁 #隠れメニュー #限定メニュー __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/10/19に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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「松茸土瓶蒸し」季節の食材とシャトーブリアンシェフおまかせコース __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/09/26に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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～九月の蓋物～佐賀牛と冬瓜菊花餡 __________________________ 〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。 __________________________ TEL：03-6263-0782 https://sagaya-ginza.com/ #sagaya銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #佐賀牛ステーキ #佐賀牛ステーキ #sagabeef #ginzadinner

2024/09/14に公開佐賀牛 Sagaya 銀座日本東京都

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