淡路島源平

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こんにちは！橋立です。今日の源平から見る空はかなり鮮やかで綺麗なオレンジ色です😌 日も長くなり毎日変化する空模様に夏が近づいてきてるのを感じます😁 個人的に夕方から夜への移り変わりが凄くすき😆 毎日見る景色で当たり前に感じてしまっているこの景色。お食事に来て頂くお客様からは凄く良いところでお仕事されてますねとお言葉をいただき当たり前じゃないことに気づく今日この頃。。この素晴らしい景色を見ながらお食事を提供させていただける環境に感謝し、日々精進いたします🔥 みなさま、これからもよろしくお願いいたします🙇‍♂️ #淡路島 #寿司 #源平 #海の見える寿司屋 #寿司割烹源平 #夜景 #夜景デート #夕暮れが好き

2025/06/09に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！橋立です！暖かくなり、汗ばむ日もちらほらある中今年も始まりました❗️淡路島の「鱧」‼️ 夏の淡路島と言えばハモがすごく有名です👍 養分たっぷりの梅雨の雨水が海に流れ、その海域で育つハモは正に身を肥やし絶品です🤤 当店では、湯引き・焼き霜といった調理法はもちろんですが骨切りしたお刺身と、驚きの😳「骨切りしていないハモ」のお刺身をご堪能いただけます！今までにないハモの食感に驚きと感動を感じていただけるでしょう😏 事前予約でハモの照り焼き棒寿司もテイクアウトでご用意させていただいております🙇‍♂️ この夏はぜひ、淡路島源平で淡路島のハモをお召し上がりください‼️ ご予約お待ちしております🙇‍♂️ #淡路島 #寿司 #源平 #すしすたぐらむ #海の見える寿司屋 #寿司割烹源平 #ハモ #鱧 #照り焼き #棒寿司

2025/05/24に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！竹代です😊 今回は、、『淡路島の紫雲丹』のご紹介❗️ 淡路島では別名『黒雲丹』の愛称で親しまれております‼️ 口に入れると、臭みなどは一切無く磯の良い香りが🤤ぶわぁっと広がり、濃厚な味わいが特徴的‼️ 雲丹と言えば「由良」がメッカなのですが､､､なんと‼️ 現在、当店では淡路島の《由良》と《福良》の2種類の雲丹をご提供しております🎊 同じ淡路島でも味わいが全く違う、この2種類の雲丹を是非食べ比べていただきたい‼️ 近くで水揚げされた、同じ種類の雲丹が全く違った味わいなのは必見です😎 この機会に淡路島源平へ是非とも、お越し下さいませ🙇 #淡路島 #源平 #寿司 #淡路島で一番淡路島の魚を扱う寿司屋 #うに #紫雲丹#黒ウニ #海の見える寿司屋 #日本酒

2025/05/15に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは、長野です😆 今回は鯛のご紹介です‼️ 鯛は春と秋に旬を迎えます！春の鯛は、「桜鯛」と呼ばれ、3～5月に産卵期を迎えます。腹の子への栄養を蓄えるためにしっかりと海老や貝なども捕食するため、脂が乗っております🐟 そんな脂ノリの良い美味な桜鯛を当店では仕入れてから約1日ほど生簀で泳がし、ストレスを無くしてから調理します🍣 1日活け越すことで身は引き締まり、とても美味しい桜鯛になります。お造り・焼き物・お椀など、様々な調理法でご提供されたお料理の数々は絶品となっております！是非、春の逸品を召し上がりに淡路島源平へおこしくださいませ🙇 #淡路島 #寿司 #源平 #すしすたぐらむ #寿司割烹源平 #海の見える寿司屋 #海の見えるレストラン #鯛 #タイ#桜鯛 #出汁

2025/05/02に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは♪ 長野です。日頃より、淡路島源平をご愛顧いただきありがとうございます。今回は穴子の棒鮨のご紹介です🍣 当店では、焼き穴子と蒸し穴子の2種類の棒寿司を御用意致しております。とろけるように柔らかな蒸し穴子とパリッと香ばしい焼穴子、大葉を混ぜ込んだ香り高いシャリで仕上げております‼️ どちらか迷われたお客様には2種類ハーフでご提供も可能です👍 お持ち帰りも御用意出来ますのでご来店の際はお気軽にお声掛けください。是非、この機会に穴子を食べに淡路島源平にお越しくださいませ。ご来店お待ち致しております🙇 #淡路島 #寿司 #源平 #すしすたぐらむ #伝助穴子 #穴子 #寿司割烹源平 #海の見える寿司屋 #日本酒女子

2025/04/09に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！橋立です🤲 本日は引き続き穴子料理のご紹介です！今日は当店の隠れ絶品料理の穴子の土鍋ご飯です☝️ 寿司屋で土鍋ご飯！？となると思いますが、お出汁からこだわり穴子の骨でとった濃厚なお出汁を使い高温で炊き上げているので蓋を開けた瞬間の出汁の香り、おこげの香りがもぅたまらない🤤 食欲をそそり穴子コースの締めにはもってこいです😆 一年通して1番穴子が脂乗ってるこの時期に‼️ 寿司屋の渾身の穴子土鍋ご飯をぜひご賞味ください🙇‍♂️ #淡路島 #寿司 #源平 #すしすたぐらむ #伝助穴子 #穴子 #寿司割烹源平 #海の見える寿司屋 #淡路島グルメ #土鍋ご飯

2025/03/08に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは♪ 日頃より、淡路島源平をご愛顧いただきありがとうございます😊 本日は、伝助穴子の照り焼きのご紹介です。骨切りをした大きなサイズの伝助穴子を紀州備長炭で丁寧にタレ焼きしお味付け致しております。焼いている間のタレのいい香りが食欲をそそる逸品になっております😋 当店では、そのまま召し上がっていただいても美味しく召し上がっていただけますが棒寿司で仕上げ、当店特注の海苔に巻いて召し上がっていただくことも可能です😊 是非、淡路島の一年で一番の旬を迎える伝助穴子の照り焼きを召し上がってみてくださいね！皆様のご来店を心よりお待ち致しております🙇 #淡路島 #寿司 #源平 #すしすたぐらむ #伝助穴子 #穴子 #寿司割烹源平 #海の見えるレストラン #てりやき #照り焼き #タレ焼き

2025/03/01に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！いつも淡路島源平をご愛顧いただき誠にありがとうございます🙇‍♂️ 先日に引き続き当店自慢の穴子料理のご紹介をさせていただきます！今日は穴子料理の中でもかなり人気のあるお造里です！！当店では当日捌いた鮮度抜群、旨味たっぷりで大きいサイズの穴子を「骨切り」をしてお造里で提供させていただいております😋 穴子を生で食べるってなかなかないですよね🤔 今の時期は脂も程よく乗っておりフワフワっとした口当たりに新鮮さを感じる食感が特徴的ですごく美味しいです！！他にはない穴子の食べ方になっています！ぜひ、この機会に穴子を食べに淡路島源平へお越しくださいませ🙇‍♂️ #穴子#伝助穴子 #淡路島 #すしすたぐらむ #源平 #寿司 #海の見える寿司屋 #寿司割烹源平 #刺身 #asmr

2025/02/22に公開淡路島源平日本兵庫県

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宣言します📢 寿司割烹　源平は「穴子」を皆様に召し上がっていただきたい‼️ 初代（先先代）からお店を始めて66年長きにわたり続けてこられたのは、皆さまにこよなく愛していただことの表れかと。そこで、これからも皆さまに愛し続けていただけるよう「一番の強みはなんだ？」と一同で考えました‼️ そこで出たのは「穴子」でした。今、淡路は穴子が旬を迎えており旨みが凄い😆 今回は「生穴子」のにぎりのご紹介🍣 鱧のように骨切りをして、高温の備長炭で香りを増幅させます🔥 この脂が焼ける音は食欲を一気に掻き立てます💦 2月は穴子コースをガンガンご用意させていただきますので、是非淡路島へお越しくださいませ🙇 #淡路島 #寿司 #源平 #穴子 #伝助穴子 #すしすたぐらむ #海の見える寿司屋

2025/02/20に公開淡路島源平日本兵庫県

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今回は、、旬の穴子を使った、身体が温まる伝助穴子のお鍋をご紹介‼️ 当店では、動画のように中を少し生の状態で仕上げ、しっとりとさせる食べ方や火力を弱めじっくりと火通す食べ方などお鍋の調理方法に注目しております！ここでしか食べられない火の入れ方で召し上がっていただけます！お鍋は穴子の骨で丁寧にお出汁をとっておりいい香りが😤 穴子は脂が乗っており、口に入れて噛むとジュワっと旨味が飛び出しホロっと崩れていく食感は格別🤗 2月、3月は穴子コースをご用意させていただいてますので、是非今しか食べられない美味しさをお求め下さい🙇 #淡路島　#寿司　#源平　#穴子　#あなご　#伝助穴子　#すしすたぐらむ　#鍋料理　#お鍋　#しゃぶしゃぶ　#海の見える寿司屋

2025/02/17に公開淡路島源平日本兵庫県

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3月3日は桃の節句（上巳の節句）で、女の子の無事な成長を祝う日本の伝統文化です🎎 寿司は「寿を司る」という文字通り縁起の良い食べ物🎉 さらにちらし寿司は彩り良く豪華に飾らせております😊 そこで‼️寿司割烹源平3月3日にちらし寿司を復活させます👏 桃の節句は女の子のお祭り。お子様がいらっしゃるご家庭はもちろん、大人の女性も当店のちらし寿司でお祝いしちゃいましょう☝️ 寿司割烹源平　ちらし寿司 ¥3,500- となります！ご予約はこちらにメッセージを送っていただいても良いですし、直接お電話でも受け付けさせていただきます‼️ ☎️0799-72-2302

2025/02/07に公開淡路島源平日本兵庫県

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2025年恵方巻き販売のお知らせいつも寿司割烹源平にお越しいただきありがとうございます🙇 本日は恵方巻きのお知らせ📢 2025年は例年とは1日ずれて2月2日に販売をさせていただきます❗️ 今年の恵方は「西南西」となっております🧐 ・恵方巻き（干瓢、出汁巻、高野豆腐、椎茸、海老、焼穴子、三つ葉、錦糸卵）　¥1,500- ・海鮮巻き（鯛、鰆、鰤、烏賊、トロ、雲丹、イクラ、大葉、胡麻）　¥3,500- ・胡瓜巻き .梅しそ巻き .しんこ巻き各¥540 ・サラダ巻き　¥1,080- ・あなきゅう巻き　¥1,512- ・鉄火巻き　¥1,620- ・いかきゅう巻き　¥1,404- ・むししん巻き（蒸穴子、しんこ）　¥1,620- ・トロ鉄火巻き　¥4,320- 上記以外でもリクエストにお応えさせていただきますので、遠慮なくお知らせくださいませ🙇 2月2日は例年とは異なり店頭受け渡しのみとなっております🙇 ご了承くださいませ。今年から新たに海鮮巻きが加わりました‼️ 豪華にウニやイクラ・トロなども入りイカを漬けにしたり一品一品手を入れた逸品となっております🤲 シャリと当店オリジナルの海苔に相性抜群です！是非、寿司割烹源平の恵方巻きを食べて2025年の厄を祓いましょう‼️ #恵方巻き #淡路島 #鬼は外 #福は内 #海鮮巻き #すしすたぐらむ

2025/01/19に公開淡路島源平日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/恵方巻き#恵方巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/鬼は外#鬼は外https://www.instagram.com/explore/tags/福は内#福は内https://www.instagram.com/explore/tags/海鮮巻き#海鮮巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/すしすたぐらむ#すしすたぐらむ

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寒い日が続きますが、寿司割烹源平は2025年が始まり熱く動いております‼️ さて、明日1月9日と10日岩屋　恵比須神社におきまして、屋台出店をさせていただきます👏 岩屋の方に好まれております・焼き穴子の箱寿司　¥1,000- ・鯖の棒寿司は限定15本 ¥3,000- にて販売させていただきます！今年はえべっさんの縁起物もニューモデルが販売されるようです‼️ 是非、えべっさんの生誕地岩屋恵比須神社にお越し頂き、商売繁盛祈願の景気付けにいらしてください😆

2025/01/08に公開恵比須神社日本兵庫県

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いつも寿司割烹をご利用いただき誠にありがとうございます。本年の営業は終了し、残すところおせち料理のご用意のみとなりました！年始は1月5日より営業とさせていただいております🙇 来年も張り切って皆様の「口福」をお届けできるよう精進してまいります😊 寿司割烹源平をよろしくお願い致します‼️

2024/12/29に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは❗️ 今回は皮剥（カワハギ）のご紹介です。冬の寒さが増す頃から春先にかけてカワハギの身は上質となります🤔 さらに主役のキモが脂乗り抜群‼️ 当店では、そんな上質のカワハギのお寿司を提供させて頂いております😊 調理法としてはチリポン酢を使い、上に乗せるのではなくシャリとネタの間にキモと入れ込みます！ひとたびお口に運べば、はじめは身の旨み咀嚼するにつれ、次第にキモとポン酢の酸味が追いかけてくるようなお寿司に仕上がっております❗️ 是非、ご賞味くださいませ♪ #すし #海の見えるレストラン #淡路島 #すしすたぐらむ #かわはぎ #カワハギ #ポン酢以上、長野のレポートでした😆

2024/12/25に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは♪ 長野です。今回は、鰆（さわら）のご紹介です。魚へんに春と書いて鰆と読みますが、一年通して一番脂が乗っているのは実は秋になります🫣 春の産卵期を迎えた上品な味わいの鰆も美味しいのですが、コテコテの脂の乗った秋の鰆は格別です。当店では、お寿司　宝楽焼　藁焼きなど色々な調理法でお召し上がりいただけます😊 是非、秋の鰆をご賞味くださいませ🙇 #鰆 #さわら #宝楽焼き #藁焼き #寿司 #淡路島 #寿司スタグラム #秋の味覚

2024/09/06に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！橋立です！本日はアコウのご紹介です！正式名称は雉子羽出(キジハタ) 名前の由来は鳥のキジがもつキジ色(緑色)の目が似ているからだそうです🧐 4月〜9月を迎えるアコウを、当店では煮付けはもちろん香り高くアミノ酸値の高い料理酒を利用する事によりアコウのしっかりした身質に旨みが更に乗り絶品に😋 シーズン終盤のアコウ是非、ご賞味くださいませ♪ #アコウ #雉子羽出 #寿司 #源平 #淡路島 #酒蒸し #寿司スタグラム

2024/09/01に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！竹代です！本日は目板鰈（メイタガレイ）のご紹介‼️体高が高く、身の厚みがあり食べ答え抜群です☺️ そんなメイタガレイの名前の由来は様々で、、目と目の間に尖った骨があり触ると痛いから目痛（メイタ）と言われたり平らな体が板と表現され、板に目がついているようだから（メイタ）だったりと面白い由来があります😃 当店では、捌きたての鰈を身が厚いのでお造りでももちろん、煮付けや唐揚げで美味しく召し上がって頂けます！この目板鰈の唐揚げ、実は当店の昔ながらの看板メニューの１つ‼️😲新鮮な鰈を唐揚げにすることで美味しさはもちろん、からっと揚がった骨は淀みのないキレイな黄金色に😍 是非！当店自慢の看板メニューを味わいにお越し下さい！ #淡路島　#源平　#寿司割烹源平　#寿司　#鮮魚　#揚げ物　#カレイ　#鰈　#目板鰈 #海が見える寿司屋

2024/08/11に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは♪長野です今回は、食感はぷりぷりとしていて上品な甘みが絶品な車海老のご紹介です！タンパク質が豊富に含まれていながらカロリーが低いのが特徴です😊 また、タウリンや亜鉛、銅などの栄養素も多く含まれていることから、近年ではヘルシー食材として改めて注目されるようになって来ております。そんな車海老ですが、当店ではお造り、寿司、塩焼きなどいろいろなお召し上がり方が出来ますので、是非ご賞味くださいませ🙇 #車海老 #海老 #寿司 #淡路島 #源平 #すしすたぐらむ

2024/08/08に公開淡路島源平日本兵庫県

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こんにちは！橋立です！今日は半夏生が過ぎ旬真っ盛りのタコの紹介です！ 6月〜8月頃が旬のタコ🐙 関西では田植えが終わった半夏生に稲がタコの足のようにしっかり根付くようにとタコを食べる習慣があります！タコにはタウリンや亜鉛などの栄養成分が含まれており、疲労回復効果もあるそうです！当店ではそのタコを捌きたてでお刺身はもちろん、柔らか煮や天ぷらでご提供させていただいております🤤 すっきりした味わいのお酒ともバツグンッ🤘 暑い日が続きますが淡路島の栄養たっぷりのタコを食べて今年の夏も乗り切りましょう😄 #タコ #蛸 #たこすたぐらむ #寿司 #淡路島 #グルメ #源平 #半夏生 #海

2024/08/03に公開淡路島源平日本兵庫県

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