コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【ビールリスト発表！】 こちらが！今回のビールとなります！！！🍺 タコスに合うビールSUNとMACGUFFINを筆頭に、 厳選した奈良醸造のクラフトビールたち。 それぞれのビールに思いや背景が沢山あり、 ビール好きの皆さまも、そうでない皆さまも、 どんなビールなんだろう？と思考を巡らせてもらえたら 奈良醸造もバーチーズも嬉しい限りです。 ビールを飲むとくじが引ける！ DRINK and WIN! LOTTERYも開催します！ 詳細は前の投稿をご覧ください🎯 明日はお天気がいいですね🌞 ビール日和な土曜日、ぜひみなさまお越しください！！ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #奈良醸造 #narabrewing #taptakeover #tto2025/11/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良醸造#奈良醸造https://www.instagram.com/explore/tags/narabrewing#narabrewinghttps://www.instagram.com/explore/tags/taptakeover#taptakeoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/tto#tto0.75%390【TTO限定タコスができるまで】 奈良醸造のタップテイクが決まってから、 今年は何をやろうか〜と 奈良醸造の松浦さんと相談していて、 最終的にワクワクしたのが "奈良の食材を使用したタコス"という案でした🌮 奈良といえば大和野菜を筆頭に様々な食材が有名ですが、 シェフのりくが、柿使ったサルサいけそう！となり そこから更なるアップデートを重ねて完成した 柿カルニータスと奈良漬けパストール。 当日はこの２種類をセットで販売致します！ 奈良のビールと合わせて、 奈良の街に想いを馳せてください🙂↕️ 今回はそんなタコスが完成するまでの動画！ 当日までお楽しみに！！！ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/11/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.58%820【奈良醸造TTO LIMITED TACOS】 奈良醸造とのTTOにあたり、奈良の食材を使用した当日限定のタコスを提供します！ これまで、趣味的に創作タコスへトライしたことは何度かあり、かなり良い線を捉える時もあったのですが、従来提供しているメキシカンタコスの圧倒的な旨さを超えることができず、お店で提供することはついぞ一度もありませんでした。 そんな中で決まった今回の当日限定タコス。 毎度オルタナティブでクリエイティビティに富んだ奈良醸造のビールに感動させられている一個人としても、生半可なタコスを出すわけにはいかない。(特に今年のMACGUFFINには度肝を抜かされました) 何度も頭を悩ませ、自分自身のメキシカンタコス原理主義的なきらいとも向き合いつつ、完成に至りました。 一つ目は、柿とカルニータスのタコス。追熟させた“奈良産の富有柿”を炭火で丸ごとグリルし、“メキシコ産のチレ・アンチョ”やチャードオニオンと合わせ、スモーキーかつ富有柿の甘味とねっとりとした食感が癖になる特製サルサを土台に、豚油の旨味がぎっしりな当店自慢のカルニータスを重ねました。仕上げに、シャキッとした食感が特徴の“鎌倉産太秋柿”を使ったピコ・デ・ガヨ(角刻みフレッシュサルサ)をトッピングし、富有柿サルサとカルニータスの濃厚な旨味をさっぱりとまとめました。 二つ目は、パイナップルとアチョーテスパイス(アナトーの種をベースにした香り豊かなメキシコ料理の定番調味料)、"メキシコ産チレ・ワヒーヨとともにマリネした豚バラ肉を炭火焼きし、"奈良漬"と炭火グリルした鎌倉産太秋柿を乗せて仕上げました。メキシカンスパイスと奈良漬特有の発酵的旨み、グリルした太秋柿の甘味と奈良漬の酸味が調和した唯一無二のタコスになっています！ 奈良醸造のトロピカルなサワーエールと合わせて楽しむのも良し！本場さながらラガースタイルのビールで流し込むも良し！どんなビールと合わせても間違いないと思うので、ビアリスト公表され次第、あれこれ想像を膨らませてみて下さい！当日は良い一日にしましょう🍺 お待ちしてまーす🕺💃2025/11/18に公開- 指定なし0.0%-0【ギフトボックスのご案内】 お世話になった人や、大事なあの人へ、 何か贈り物を考えている皆さまに朗報です！！！ バーチーズオンライン限定！🎈 人気商品の真空スペアリブのセットや、 真空と自家製ソースをセットにした ギフトボックスはいかがでしょうか？🎁 バーチーズの手土産の中で、 圧倒的人気NO.1商品、冷蔵真空スペアリブ。 お店で実際に提供しているものと 全く同じ工程で作ったスペアリブを真空にしているので、 おうちでもお店の味を再現できる優れものです。 冷蔵庫から出したら、、、 ①中の袋ごと10分間湯せん🫕 ②フライパンに中身を移す🍳 ③じゅっと焼き目をつけて食卓へ！🍚 お湯さえ沸かせば、約15分でお肉が食べられるので、 疲れて腹ペコで帰ったとしても、これさえあれば大丈夫！ テリヤキソースは、 お店でも使用しているものと同じ味わい。 お肉や魚にかけて焼いても、逆に焼いてかけても！！ サクッと作りたい野菜炒めにもこれ１本。 マヨネーズと合わせてテリヤキマヨにして、 エビとかと合わせるのもいいですね🍤 チポトレソースは、 スモークしたハラペーニョとお酢で作った 自家製のホットソース🔥 酸味とほのかなぴりりがクセになります。 お肉や魚はもちろん、パスタやグラタン、 餃子やピザ、かつおのたたきにも！！ 何にかけても美味しいので、喜ばれること間違いなし。 鎌倉になかなか来られない方、 遠くの友人に送りたい方、 今度のキャンプ、何を食べようか悩んでいる方、 いつもと違う酒のつまみを探している方、 料理が好きなあの人へのギフトや、 美味しいへの追求が止まらないあの人にも。 一度はぜひ召し上がっていただきたい、 バーチーズの一推しで、自慢のお土産ギフトBOX。 おすすめしたい気持ちが強すぎて、 ついつい文章が長くなってしまいました。 ここまで読んでくださりありがとうございます。 ご用途や人数に合わせて 幅広いラインナップでご用意しておりますので、 おひとり様へのギフトにも、ご家族へのギフトにも選びやすいです！ ぜひご検討くださいませ^^ 購入はプロフィールのURLから！！！ ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ TAKE OUT / DELIVERY / UBER available! ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み0.77%391【ファクトリーカフェ利用のすゝめ】 スペアリブやタコス、 ホットドッグやオーバーライス、、 美味しいご飯で溢れるバーチーズファクトリーですが、 実はカフェの時間もおすすめです！！！ マフィンやブラウニーやクッキーは ご飯と同様なんと全て手作り！🍪 土日祝日にはお馴染みの自家製ドーナツも！🍩 時期や季節などに合わせて 様々な組み合わせのマフィンを作っています🧁 コーヒーは @thegoodgoodies のお豆を使用。 そのほか自家製のチャイやコーラ、季節のフルーツを使用したシロップドリンクもあり、 イートインは勿論テイクアウトも可能！！ そして一部商品はUber Eatsでもお求め頂けます！ 平日のカフェタイムはゆったりしているので、 パソコンや本を持って、、、ファクトリーに大集合！🏠 ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ TAKE OUT / DELIVERY / UBER available! ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉コーヒー #鎌倉喫茶店 #自家製スイーツ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/11/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉喫茶店#鎌倉喫茶店https://www.instagram.com/explore/tags/自家製スイーツ#自家製スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.72%890【ファクトリーカフェ利用のすゝめ】 スペアリブやタコス、ホットドッグ、オーバーライス、、美味しいご飯で溢れるバーチーズファクトリーですが、実はカフェの時間もおすすめ！ マフィンやブラウニーやクッキーは ご飯と同様全て手作り！！！ 時期や季節などに合わせて 様々な組み合わせのマフィンを作っています🧁 コーヒーはもちろん自家製のチャイやコーラもあり、 イートインは勿論テイクアウトも可能！ そして一部商品はUber Eatsでもお求め頂けます！ 平日のカフェタイムはゆったりしているので、 パソコンや本を持って、ファクトリーに集合！🏠 ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ TAKE OUT / DELIVERY / UBER available! ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉コーヒー #鎌倉喫茶店 #自家製スイーツ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉喫茶店#鎌倉喫茶店https://www.instagram.com/explore/tags/自家製スイーツ#自家製スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.79%93011/11(火)の営業について、 本店10周年ビール仕込みのため、 営業時間を以下の通りとさせて頂きます！ ◎Barchie's Kamakura @barchies_kamakura 11:00-15:00 (14:00L.o.) ＊メニュー数を絞って営業致します！ ◎Barchie's Spareribs Factory @barchies_factory 11:00-15:00 (14:00L.o.) よろしくお願い致します！！！2025/11/06に公開- 指定なし0.62%311ホットドッグができるまで、 想像したことありますか？ ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ TAKE OUT / DELIVERY / UBER available! ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.0%520【奈良醸造TAP TAKE OVER】 おかげさまで毎年恒例となりつつある、 奈良醸造のタップテイクオーバーが今年も開催決定！ 奈良醸造のビールが タップで５種類も楽しめる特別な1日。 奈良醸造のビールに合わせた その日限りのタコスも現在開発中！ また奈良醸造とバーチーズのグッズも販売！ 既に非売品となっているものや、 再販のないもの、販売のなかった周年のノベルティなど 限定商品なども復刻販売予定です！ ”いいにく”の日でもある11/29土曜日に開催！ タコスを食べるか、スペアリブを食べるか、 予定を空けて、気持ちを高めてお待ちください！ 詳細は順次公開！お楽しみに！ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 *イベント開催時は要相談 TAKE OUT / UBER EATS / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #奈良醸造 #narabrewing #taptakeover #タップテイクオーバー#鎌倉イベント2025/10/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/奈良醸造#奈良醸造https://www.instagram.com/explore/tags/narabrewing#narabrewinghttps://www.instagram.com/explore/tags/taptakeover#taptakeoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/タップテイクオーバー#タップテイクオーバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉イベント#鎌倉イベント1.37%710【Behind BARCHIE’S】 バーチーズの裏側をお届け！ 第４弾は… 無添加無着色の自家製ソーセージができるまで！ 前回ご紹介した”プルドポーク”と同様、 スペアリブを仕込む際に どうしても出てしまう骨がついてない部分のお肉や、 骨はついているけど小さくて販売は出来ない部分のお肉を活用して、ソーセージに使用するミンチを作っています。 まずは塊の状態のお肉をミンサーにかけてミンチの状態に。 そのあと、塩やスパイスなどを混ぜ込んだら、 豚長に詰める前に一晩以上寝かせます。 そうすることでスパイスと肉が馴染んで味が調和したり、 混ぜてすぐはバラバラの状態になっている水分と油脂が、 寝かせることで均一になるなどの理由があります。 そして豚腸に詰めたらできあがり！ 添加物も使用していないし、 着色等も一切していない完全自家製のソーセージ！ 注文が入ったら炭火で焼いて、 自家製のパンで挟んでホットドッグにしたり、 ビールと一緒に単品で楽しんで頂いたり。 ぷりぷりで美味しい自家製ソーセージを ぜひ食べに来てください！！！ ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約終日可能 #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.48%770【Behind Barchie’s 自家製ベーコン】 色々と自家製でやっているバーチーズですが、 意外とやっていなかったのが自家製ベーコン！ 以前本店でモーニングを始めた時、 自家製ソーセージの他にも朝のメニューを作りたい、というところから ベーコンの試作を始めたのがきっかけです。 ベーコンは豚肉(バラ肉)を 塩漬け、塩抜き、乾燥、燻製という工程で作っていきます。 塩の量、塩に漬ける時間、乾燥の期間など １個１個の工程で試行錯誤を繰り返しまして、 結果的に、仕込み始めてから約6〜7日かかるレシピとなり、 意外と手のかかるベーコンが出来上がりました。 モーニングを始める前日にギリギリ完成してから 一度食べた人を虜にしていき、現在はレギュラーメニューになっています。 じっくり塩漬け、乾燥、火入れ、 そして燻製と手をかけ、愛を込めて作っています！ 長時間低温で火入れをしているので脂身の甘みを感じ、 焼かないで食べてもしっとりと溶けていくような食感が良い感じです。 焼くと角煮の脂身の様にトロトロな食感に変わるのも面白いです。 そんなベーコンを使ったシーザーサラダはファクトリーと本店で、 本店ではベーコンを単品でもご用意しています！ #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #hardcider#バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#クラフトビール#クラフトコーラ#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ドーナツ #鎌倉ビール #自家製ベーコン#workinprogress#製造工程#手作りベーコン#homemadebacon2025/10/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardcider#hardciderhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトコーラ#クラフトコーラhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ドーナツ#鎌倉ドーナツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製ベーコン#自家製ベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/workinprogress#workinprogresshttps://www.instagram.com/explore/tags/製造工程#製造工程https://www.instagram.com/explore/tags/手作りベーコン#手作りベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebacon#homemadebacon0.71%370【バーチーズのプルドポーク】 バーチーズの裏側をお届け！！！ 今回はプルドポークについて。 本店ではプルドポークラップロールとして、 ファクトリーではBBQプルドポークオーバーライスや ドーナツのガーリックポークマヨで使用している“プルドポーク”。 前回や前々回でアップしたスペアリブの仕込みの様子で、 肉をカットしている際、 端に避けられているお肉に気づきましたか？ これらの肉は、 骨がついているけど小さすぎて、 スペアリブとして販売できない肉だったり、 骨がついていない部分です。 これらの肉は賄いになる時もありますが、 (削ぎたてをとんかつにするのもいいんですよね) 基本的にはほろほろになるまで低温でじっくり加熱します。 火を入れ終えたら冷めないうちに、 軍手にゴム手袋をはめてひたすら肉をほぐしていく作業。 お肉の部分と、血管や骨をわけたら 骨の部分はさらにフードドライヤーにかけて、 わんちゃんのおやつとして販売しています。 この作業、見ての通りすごく地味で大変ですが、 この一手間をかけることで、 少しでも廃棄する部分が減らせる上、 本来はスペアリブになれなかった部分も美味しくしてお客様に届けることができています。 お肉をほぐしたら、 自家製のBBQソースでひたすら煮詰めていきます。 煮込むことでBBQソースの酸味が飛び、 よりまろやかで濃厚な味のプルドポークに。 これがバーチーズで人気の商品、 プルドポークラップロールと、 プルドポークオーバーライスの秘密！！！ ご来店の際はぜひオーダーしてみて下さいね。 ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~ TAKE OUT / DELIVERY / UBER available! ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 TAKE OUT / UBER / ROCKET NOW available! #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.29%670【真空スペアリブ】 バーチーズの手土産の中で、 圧倒的人気NO.1商品はこの冷蔵真空スペアリブ。 お店で実際に提供しているものと 全く同じ工程で作ったスペアリブを真空パックにしているので、 お店の味をおうちでも再現できる優れものです。 冷蔵庫から出したら、、、 ①中の袋ごと10分間湯せん🫕 ②フライパンに中身を移す🍳 ③じゅっと焼き目をつけて食卓へ！🍚 お湯さえ沸かせば、約15分でお肉が食べられるので、 疲れて腹ペコで帰ったとしても、これさえあれば大丈夫！ そんな真空スペアリブ、 バーチーズのオンラインショップで購入可能です。 鎌倉になかなか来られない方、 遠くの友人に送りたい方、 今度のキャンプ、何を食べようか悩んでいる方、 いつもと違う酒のつまみを探している方、 来週から仕事が忙しくなる気配がするから ひとまず冷蔵庫にいくつかストックしておきたい方、、、 夕飯のメインにもなるし、お酒のつまみとしても完璧、 お酒やお肉が好きな友人への軽めのギフトとしても秀逸！ 一度はぜひ召し上がっていただきたい、 バーチーズ自慢のお土産です。 購入はオンラインショップのURLから！！！ プロフィールからも飛べます✈️ 1pc,3pc,5pcセットのほか、 ギフトボックス仕様もございますので、 ご用途に合わせてお選びください！！🎁 ⚫︎Barchie’s Kamakura @barchies_kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 11:00/17:00~20:00 ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory @barchies_factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約 終日可能 #spareribs #スペアリブ #kamakura #鎌倉カフェ#barchieskamakura #barchiesfactory #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉旅行 #鎌倉クラフトビール #鎌倉ビール #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #ふるさと納税 #肉ギフト #レトルト #真空調理 #肉グルメ #お取り寄せ肉 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/ふるさと納税#ふるさと納税https://www.instagram.com/explore/tags/肉ギフト#肉ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/レトルト#レトルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/真空調理#真空調理https://www.instagram.com/explore/tags/肉グルメ#肉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ肉#お取り寄せ肉https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み4.01%2071【Behind BARCHIE'S】 スペアリブが出てくるまで・注文〜提供編 先日は下準備編をお届けしました。 今回は注文から提供までの話をお届け！ バーチーズのスペアリブは、S,M,L,XLの４サイズ。 数年前まではS,M,Lの３サイズでしたが いつからかLどころじゃないサイズのリブが入ってくるようになってから、XLが生まれました。 注文が入ったら、、、の話をする前に！ バーチーズの代名詞とも言えるテリヤキソースの話！ BBQスペアリブと言えば、「スパイスやケチャップをベースにしたソースにお肉を漬け込んでじっくり炭火で焼く」という感じを想像する方もいるかと思いますが、 わたしたちのBBQテリヤキソースは マーマレードを使用したフルーティーな味付けで、 オーナー千葉さんの義理のお母様が アメリカの料理教室で学んできたというもの。 オーナーの奥様がまだ小さかった頃、 数年の間家族でアメリカに住んでいたそうで、 現地に住んでいる間お母様が料理教室に通い、 その際に学んできたレシピだそうです。 醤油や生姜が入っているので、 どんな方でも親しみやすい味わい！ 注文が入ったら、、、 前回の動画でご紹介した、下準備を終えた肉を 炭台の上に乗せてじっくり温めていきます。 すこし焼き目がついたら、テリヤキソースにダンク！ この時にでる「ジュッ」という音が本当に美味しそうなのですが、なかなかお客さんに届けることができず歯がゆい気持ちです。 ある程度ソースを切ったら炭台に戻して更に焼きます。 さらに焼き目がついたら、再度ソースにダンク！！ また炭台に戻して、、を数回繰り返してお皿に盛り付け。 何度もソースに漬けて焼くをすることで、 あらかじめ下味をつけていたスペアリブに テリヤキソースがじっくりと染み込んでいくのです。 漬け込みではない、バーチーズオリジナルの方法。 これが10年続くバーチーズのスペアリブの秘密です。 オンライショップでは 遠方で鎌倉まで来るのが大変な方のためにも、 真空パックにしたスペアリブを販売中！ ランチプレートでお出ししている量が1pcで1500円。 湯煎で10分、少し焼いたら更に美味しく！ 夕飯のメインに、パーティーのおつまみに🍖 ソースと合わせて、料理好きなあの人やキャンプ好きなあの人に🏕️ 誰かへのギフトやちょっとしたお礼に。 個人的な話ですが、 真空リブを1pc冷蔵庫に忍ばせておくと、 夕飯作る元気のない日の自分や家族にとっても感謝されるので心からおすすめしたいです。 購入はプロフィールのURLよりお気軽にどうぞ！ #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.29%670【Behind BARCHIE’S】 バーチーズの裏側をお届け！ 第４弾は… 無添加無着色の自家製ソーセージができるまで！ 前回ご紹介した”プルドポーク”と同様、 スペアリブを仕込む際にどうしても出てしまう、骨がついてない部分のお肉や、骨はついているけど小さくて販売は出来ない部分のお肉を活用して、 ソーセージに使用するミンチを作っています。 まずは塊の状態のお肉をミンサーにかけてミンチの状態に。 そのあと、塩やスパイスなどを混ぜ込んだら、 豚腸に詰める前に一晩以上寝かせます。 そうすることで、 スパイスと肉が馴染んで味が調和したり、 混ぜてすぐはバラバラの状態になっている水分と油脂が均一になるなどの理由があります。 そして豚腸に詰めたらできあがり！ とは簡単に言ってますが、実は腸にも個体差があり、破れやすい腸の時は詰めるのがすごく大変そうです、、 添加物も使用していないし、 着色等も一切していない完全自家製のソーセージ！ 注文が入ったら炭火で焼いて、 自家製のパンで挟んでホットドッグにしたり、 ビールと一緒に単品で楽しんで頂いたり。 ファクトリーではプレーンソーセージを、 本店ではハーブのソーセージをお楽しみ頂けます。 ぷりぷりで美味しい自家製ソーセージを ぜひ食べに来てください！！！🌭 ⚫︎Barchie’s Kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約はディナーの時間のみ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約終日可能 #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み0.54%280【Behind BARCHIE'S】 - スペアリブが出てくるまで 下準備編 - バーチーズの裏側をお届けしていく企画！ 初回は"スペアリブがテーブルに届くまで"🍽️ スペアリブをお客様に届けるまで、 たくさんの時間の人の手が掛かっています。 いつもお世話になっている精肉店から生肉が届くと、 まずは１本ずつが均等になるよう 地道に切り分けていくところから始めます。 よく聞かれることのひとつに、 スペアリブは何肉のどの部位か？という質問があるのですが、 スペアリブは豚のあばら周辺のことを指します。 (牛肉のあばら周辺はカルビで、鶏肉だと手羽中！) スーパーでもよく見かける豚バラ肉は、 豚のお腹周辺のお肉。 スペアリブはその上、肋骨周辺のお肉。 位置的に並んでいるので、 味の特徴的には近しいものがあります。 ただスペアリブは骨から出る旨みやコラーゲンがお肉に染み込んでいることもあり、非常に柔らかくてジューシーなのが特徴のお肉！ また、骨の周りに旨みが集中していることから、 骨から出る出汁も美味しく頂けるため、 バーチーズはその出汁も別のところであますことなく使用しています。 (これについても話したいことが沢山！なのでまたの機会に！) 話がちょっと脱線しました！すみません！！ 肉が均等になるよう骨に沿って切り分けたら 肉が固くならないための工程をいくつか施して、 オーブンでじっくりスチーム焼成をします。 このひと手間、ふた手間、さん手間により 肉に肉汁をぎゅっと閉じ込められるので、 バーチーズのスペアリブが柔らかいと言われる理由になります。 そうしてほかほかのスペアリブができたら、 粗熱をとって、提供の際に困らないよう、 サイズによってタッパーに分けて、下準備は完成！ ちなみにこの日の仕込みは60kg。 ですがイベント出店や大型フェスなどの前は 1日最大200kgを３週連続でやったりもします。 これが本当にすごい量で、製造室がどこもかしこも肉になり、仕込みのスタッフもスケジュールを綿密に組んですごく集中しているので、 こういう日のファクトリーメンバーは少し空気を読んで、店の仕込みの時間をずらしたり、大丈夫そうなときを見計らって製造室に入ったりしています。笑 さて！次回はスペアリブの注文から提供までの話！ おたのしみに！！！ #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産#鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.72%890【バーチーズのプルドポーク】 バーチーズの裏側をお届け、第３弾！ 本店ではプルドポークラップロールとして使用したり、 ファクトリーでは BBQプルドポークオーバーライスや、ドーナツのガーリックポークマヨで使用している“プルドポーク”。 今回はプルドポークの仕込み風景を、BBQプルドポークオーバライスができるまでと絡めてご紹介！ 前回や前々回でアップしたスペアリブの仕込み動画、 肉をカットしている際に 端に避けられたお肉に気づきましたか？ これらの肉は、 骨がついているけど小さすぎて、 スペアリブとして販売できない肉だったり、 骨がついていない部分です。 これらの肉は賄いになる時もありますが、 (食べやすいサイズのとんかつにするのもいいんですよね) 基本的にはほろほろになるまで、 低温でじっくり加熱します。 火を入れ終えたら冷めないうちに、 軍手にゴム手袋をはめてひたすら肉をほぐしていく作業。 お肉の部分と、血管や骨にわけたら 骨の部分はさらにフードドライヤーにかけて、 わんちゃんのおやつとして販売しています。 この作業、見ての通りすごく地味で大変ですが、 この一手間をかけることで少しでも廃棄する部分が減らせる上、本来はスペアリブになれなかった部分も美味しくしてお客様に届けることができています。 お肉をほぐしたら、 自家製のBBQソースでひたすら煮詰めます。 煮込むことでBBQソースの酸味が飛び、 よりまろやかで濃厚な味のプルドポークに。 これがバーチーズで人気の商品、 プルドポークラップロールと、 プルドポークオーバーライスの秘密！ ご来店の際はぜひオーダーしてみて下さいね。 ⚫︎Barchie’s Kamakura 〒248-0012 鎌倉市御成町10-13 1F 11:00-15:00 (14:00L.o.) / 17:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-24-3388 定休日なし(不定休) 🍴ご予約はディナーの時間のみ ⚫︎Barchie’s Spareribs Factory 〒248-0014 鎌倉市由比ヶ浜1-4-27 11:00-21:00 (20:00L.o.) 0467-37-5915 定休日なし(不定休) 🍴ご予約終日可能 #鎌倉カフェ #spareribs #スペアリブ #kamakura #kamakuracafe #barchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#鎌倉グルメ#鎌倉観光#鎌倉ランチ#鎌倉ディナー#鎌倉デート#鎌倉旅行 #鎌倉スイーツ #鎌倉クラフトビール #鎌倉タコス #鎌倉ビール #鎌倉コーヒー #鎌倉スペアリブ #鎌倉肉料理 #鎌倉土産 #鎌倉ウーバーイーツ #Barchieskitchen #店の裏側 #WIP #WorkInProgress #仕込み2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/spareribs#spareribshttps://www.instagram.com/explore/tags/スペアリブ#スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakura#kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/kamakuracafe#kamakuracafehttps://www.instagram.com/explore/tags/barchieskamakura#barchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉グルメ#鎌倉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ディナー#鎌倉ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉デート#鎌倉デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉旅行#鎌倉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スイーツ#鎌倉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉クラフトビール#鎌倉クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉タコス#鎌倉タコスhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ビール#鎌倉ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉コーヒー#鎌倉コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉スペアリブ#鎌倉スペアリブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉肉料理#鎌倉肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉土産#鎌倉土産https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ウーバーイーツ#鎌倉ウーバーイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/Barchieskitchen#Barchieskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/店の裏側#店の裏側https://www.instagram.com/explore/tags/WIP#WIPhttps://www.instagram.com/explore/tags/WorkInProgress#WorkInProgresshttps://www.instagram.com/explore/tags/仕込み#仕込み1.64%850【タコスとファクトリーの話】 正直な話俺らはまじの方で仲が良い。全員良い意味でカッコつけてなくて等身大、自然体。そんで全員ガチ。各々が各々の仕事をガチで頑張るから良いもんが生まれる。色んなトラブルも起きるけど、それを乗り越えるアドリブ力的なのがその度についてる感覚もある。本当全員頼もしい。心地良いだけのぬるい感じでもなく、意見は交わし合うし、それを尊重し合える良いチームになってる感。ある。だからどんどん良い店になってく。そんでそれがお客さんにも届く。グッドヴァイブスの伝播。皆んなで創る良い空間。それが俺の中のファクトリーだし、バーチーズって感じ。学生もいればママにパパもいて、バックボーンも職歴も色んな人がいて、その"人"の人生が細部に反映されてるのも俺はすごい好き。だから本当に誰がきても居心地良いと思う。 千葉さんを筆頭に本店のオールドスクーラー達が築いてきたイズムを引き継ぎ、それを皆んなでファクトリー流に落とし込んでる的なとこも普通に推したいポイント。誰もこうしろとか言われてないのに。まあもちろん課題もたくさんあるし、こっからもどんどん成長してくわけだけど、等身大の2年を暖かい眼差しで見てもらえたら嬉しいです。 つまり何が言いたかったかというと、そんな嘘とかないような場所で作ってるタコスなんてガチ中のガチでしかないわけで、僕がメキシコでブチくらった悶絶タコスをバシッとかましますよ。 メキシコの職人が作った銅100％の本場カルニータス鍋に、肉切り包丁マチェーテもゲットして絶好調！ そして今回は慎也さんとヒデさんが本店の横の小さなスペースでコソコソとミニ畑を始めていて(通称バーチーズファーム)、そこで採れたスーパーフレッシュ無農薬ハラペーニョを頂戴したので、それを使ってサルサを作りました！ 今回は厨房から飛び出てライブ感満載で皆さんにお届けさせてもらいますので、是非フィールしてもらえたらと思います。なっちゃんの素晴らしい文の後にこんな駄文で申し訳ないですが、ファクトリーのタコスについてでした。 シェフ莉功より🕺 @jeffpunk9282025/08/24に公開- 指定なし2.14%1101【周年Tシャツの話】 お店ができて２年の間、 増えたり変わったりしてきたメニューたち。 最初の頃のメニューといえば スペアリブとホットドッグとソーセージのみで、 そこまでがっつりご飯を出す予定ではなかった バーチーズファクトリーですが、 シェフのりくや、今は広島で頑張っているあつしが来てくれてからあっという間に美味しいごはんで溢れるお店になりました。 今回のTシャツの表面は 今あるメニューたちをあしらったデザイン。 “あの時、あれをあの人と飲んだよね〜” “ここであれを食べてた時、あんな気持ちだったなあ….” “あれめちゃくちゃ美味しくて家でも作ったな〜！” “そろそろ仕込まなきゃな、、(こっち側)” など、ファクトリーのメニューとの思い出などを いつでも思い出せるような存在になってほしいと思い、このデザインにしました。 それに加えて周年のおめでたい感じを出したくて、 チップスとライムとレモンに フラッグ的な役を担ってもらっています。 カラーは4色でご用意！ 日常に取り入れやすい定番色から ちょっと気分を明るくしてくれる遊び心ある色まで🎨 誰にとっても着やすい1枚でありながら、 ファクトリーらしさも感じるような色の展開にしました。 背面は当日の日付と2nd Anniversaryの文字、 そしてお店の住所と電話番号をさりげなく。 あなたの後ろを歩いてる人が気になって調べてくれて、 電話で予約までしてくれたらいいなあ... という願望をがっつりと込めさせて頂きました🙂↕️🔥 そしてTシャツを制作するにあたり、 数々の助言と多大なるサポートをしてくださった @jamz_custommade の皆さま、 本当に本当にありがとうございました！！！ 初めてのことで沢山お手数をお掛けしたのですが、 ずっと優しくて快く対応してくださり、 本当に救われました。 ネームタグもひとつひとつ付けてくださり、 大感謝です。ありがとうございました😭 2周年という節目の思い出に、 ぜひ手に取っていただけたら嬉しい限りです！ #鎌倉カフェ #parchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー#クラフトビール#鎌倉観光#鎌倉イベント#タップテイクオーバー#TTO#TAPTAKEOVER #PASSIFICBREWING#パシフィックブリューイング2025/08/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/parchieskamakura#parchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉イベント#鎌倉イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/タップテイクオーバー#タップテイクオーバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/TTO#TTOhttps://www.instagram.com/explore/tags/TAPTAKEOVER#TAPTAKEOVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/PASSIFICBREWING#PASSIFICBREWINGhttps://www.instagram.com/explore/tags/パシフィックブリューイング#パシフィックブリューイング2.41%1241【2周年限定スイーツ】 2周年だ！どうしようかって考えた時に、 1周年は感謝の原点回帰、ジャムドーナツ。 じゃあ次は周年でしか食べられないものを作りたい！ となりました。 それで考えついたのがバターサンド🍪 バターサンドという響きと特別感にわくわくしながら、 ファクトリーらしく工夫したことは、 ロスとなったドーナツを粉砕して サンドするクッキーとして蘇らせたものに それぞれのフレーバーを練り込んで作ったこと。 そのクッキーに、 バーチーズデザートの先人である まきなちゃんのジャムへの思いを引き継いで、 今年も果物をコトコト煮込んで作ったジャムと、 ちょこっとほろ苦キャラメルを混ぜ込んだバタークリームを挟みました。 デザートとしてお出ししますが、 片手でパクッと食べられるサイズ感のバターサンドは パーティーにはもってこいで、 アペロメニュー的なピンチョス的な立ち位置でもいけます、きっと！ あとは、ドーナツが土日祝日限定になったことにより、 少し前から平日はカフェタイムのお供として 焼き菓子もお出しするようになりました。😌 少しずつ浸透はしていて、 日々楽しんでもらえてる実感も湧いてきてはいるのですが、 まだまだ足りないなぁと感じているので、 もっと多くの方に食べてもらえるようになりたい という思いから2周年パーティーでマフィンもお出しすることにしました🧁 マフィンもお出ししようってなった時に、 ビールやタコスに何か結びつくものがあったら楽しいなぁと思って、 個人的にとうもろこしが大好きなのと コーンミールブレッドが好きなことにより、 コーンミールをマサ粉に変えてマフィンにしました🌽 コーンミールブレッドは 朝ごはんとして食べることが多いかと思うのですが、 その場で召し上がっていただくのも良し！ 帰って次の日の朝食まで パーティーの余韻として味わっていただくのも良し！ 当日はコーンマフィンと、スタッフとお客様にも好評なチョコミントマフィンの2種をお出しする予定です🍫🌱 ファクトリーの2周年を 存分に味わいつくしてもらえたらとっても嬉しいです！ ＃鎌倉カフェ #parchieskamakura #barchiesfactory #craftbeer #バーチーズ鎌倉#バーチーズファクトリー# クラフトビール#鎌倉観光#鎌倉イベント#タップテイクオーバー#TTO#TAPTAKEOVER #PASSIFICBREWING#パシフィックブリューイング #鎌倉バターサンド2025/08/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉カフェ#鎌倉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/parchieskamakura#parchieskamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/barchiesfactory#barchiesfactoryhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズ鎌倉#バーチーズ鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/バーチーズファクトリー#バーチーズファクトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉観光#鎌倉観光https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉イベント#鎌倉イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/タップテイクオーバー#タップテイクオーバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/TTO#TTOhttps://www.instagram.com/explore/tags/TAPTAKEOVER#TAPTAKEOVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/PASSIFICBREWING#PASSIFICBREWINGhttps://www.instagram.com/explore/tags/パシフィックブリューイング#パシフィックブリューイングhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉バターサンド#鎌倉バターサンド1.46%760<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
