コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順子どもは大人じゃという話 11月初旬なので時差がありますが、稲刈り体験を開催しました！ うちのお店でお米を仕入れさせてもらってるたなかさんの田んぼです。農薬、肥料を使わない自然栽培で作られてます 本当は20名超えで集まってたんですけど、天候の関係で日程変更…こじんまりとした会になりました でも楽しかったですねーーー😊 大人みたいな子どもが増えてます 変わってる？悟ってる？ 大人びた言葉や哲学的な言葉が飛び交ってました。スピの世界では今の子達は古い魂を持った子が多いとか、宇宙から来た魂だとか色々言われます。ほんまにそうかも？と思わせてくれる子達でしたね ◯◯が◯◯なんよ…みたいに喋り始めて、こちらは(え？その先はどんなこと言うんだろ？)とワクワクしちゃってました😆 今の社会に違和感を感じてて、学校に行かないって子も多い。今までの常識で考える時大丈夫かな？てなるけど、そういう子達は何かしらの感度が高くて本能的に「違う」て感じてるのかも知れない。逆に必要性を感じて学校に戻る子もいるみたいだし、色々です これからの時代はどんどん新しいルールに変わっていく、もしかすると新しいのじゃなくて、遥か昔のルールに戻るのかも知れない。どっちかわからないけど、大人になってしまった我々はそれについて行けてますか？ あと今回参加してた子達、ほぼ初対面ばかりなのに、みんなすぐに仲良くなってるのがすごい！自己紹介も何もない。これ見て感じたのが、僕らはいつから友か友じゃないかの境界線を作ってたのかな？て 自分が勝手に境界線や壁を作ってるだけで、本当は誰とでも繋がれるんじゃないかな。人見知りを乗り越えて接客とかしてるけど、根本は人見知りな僕だけどそうやって壁を作らず誰とでも話せるようになれたらすげーなってなりました 大雨が降った翌週だったので、田んぼが所々ぬかるんでて足が埋もれてしまう子が多数！子どもらが集団で埋もれた時があって、みんなで助け合いながら脱出！笑ここ一番笑えました笑 大人の方が体重ある分沈みやすく、僕もぐばっと埋まった時に、たなかさんの次男くんに「僕は埋もれてしまったよ、ここで永遠のお別れだね」て冗談で言ったらそっと僕の足元を掘って助けてくれようとしたのがめちゃ可愛かった😂 自然に触れるって本当に大事だ。それに自分達が食べてるものがどうやって、どんな手間があって作られてるのか？それを知ることも大事。 僕の周りでも「勿体無い」て氣持ちを持った人が少ないなと感じる。飲食店の賄いを食べる時、例えばちょっとカピカピになったお米とかを食べるんじゃなくて、ちゃんとお客様にも出せる方を選んで食べるとか。僕からすると意味がわからないのだけど、捨てることに何の抵抗もないのかな？なんて思う。自分が作ったり、作ってるところを見れたりしたら変わるのだろうか？こちらにできることを伝える、自分が行動する、その在り方を見せることしかできない。なのでこれからも自分の在り方を見つめる作業を続けるだけ あ、来年も6月頃に田植え体験をやらせてもらう予定です！ぜひ来てね😊 #エシカル #自然食 #農業体験 #お米 #稲刈り2024/12/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/農業体験#農業体験https://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/稲刈り#稲刈り0.42%582自分にとって得か損か 今回は油の製造方法についてお伝えしました。油の製造法は主に次の3つです ・圧搾法 ・抽出法(溶剤抽出) ・圧抽法(圧搾法＋抽出法) どの製造方法が体に良いか悪いか みたいな良い悪いで判断するのではなく、それぞれがどんなものでどんな特徴があるのかを理解する。 それが良い悪いではなく、ただ「そういうもの」捉えてほしい 良い悪いはどの視点で捉えるかによっても変わって来る 僕からしても油の製造方法は圧搾法が理想だ でも資源のことを考えると、抽出法も必要なものではないか？と僕は考えています 自然派系の方で圧搾法は正義！溶剤抽出は悪！発がん性物質！みたいな心無い声も聴くことあります でも資源のこと考えたら、そっちの方が有効活用できてるんやぞ！と言いたい 心の中でつぶやいてます あと加熱調理で使用するのであれば、過度に氣にする必要もないかなと。生食で食べるなら圧搾とアリで。オメガ3系の酸化に弱い油は絶対に圧搾法をおすすめします そして抽出法や圧抽法の方が財布には優しい😂 とことんこだわりの製法のえごま油を目にして、心の声は「めっちゃええやん！これ使いたいわー！」でも意識の方が「ええ値段するなー🥲今はちょっと買えんかな…いつか買うからね」みたいになってます😂 健康面や環境面、それから自分の経済面なんかと相談しながら油選びはしてみてください 今回も何か少しでも考えるきっかけになれば嬉しいです😌 #エシカル #自然食 #油 #無添加 #環境問題2024/12/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/油#油https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/環境問題#環境問題0.39%4213その選び方間違ってる！ おそらく多くの人が油を選ぶ時に 体に良いか悪いか？ もしくは米油、菜種油、オリーブオイルなど 油の種類で良いか悪いか を判断しようとしてます が、実はそれは油の探し方として 間違っています 大事なのは油に含まれる 脂肪酸組成 です 1つの油には脂肪酸が複数含まれていて それぞれに特徴があります 熱や酸化に強かったり弱かったり 太りやすかったり太りにくかったり 加熱は絶対にダメな油 揚げ物でも大丈夫な油 こういった特徴を掴んで 油を選びましょう この油にはこう言う良いところがある けど、ここが良くないなぁ てこともあります 完璧な油や安心安全な油なんてありません 扱い方をマスターしていきましょう！！ この早見表をうまく有効活用してください😊 #エシカル #自然食 #油 #無添加 #健康2024/11/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/油#油https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/健康#健康1.21%1638自分にとって損か得か 何を基準に物事を決めますか 身体を氣遣うことはとても素敵なことです しかしもっと大切なものを見失ってるのでは？ Instagramの中で 「日本の食は安全でしょうか？」 と野菜を抱えた活動家の女性の 投稿を見たことがあります その投稿では在来種の野菜を 農薬を使わずに 自家栽培されてるレストランの 紹介をする投稿でした 発信内容は素晴らしいのですが… 僕は最初の野菜に対する 発言が引っかかってモヤモヤ 他の健康系の投稿される方でも このシーンはよく見かけます 見るたびにモヤモヤします😶🌫️ 僕自身、自然農に取り組まれる 農家さんはとても応援したいです それと同時に全農家さんに リスペクトと応援したい 氣持ちがあります 日本の農家さんは超高齢化 毎年、 「来年はもうやめようか」 そんな言葉を聴くそうです お米やキャベツの値段が上がり 高いと文句を言う でもその向こう側では 苦しい現実もあります 自分にとって損か得か それだけじゃなく それを選ぶことが どんは未来に繋がるのか？ そんな想像もしてみてほしいです いつも偉そうにすみません🙏 #エシカル #自然食 #無添加 #健康 #農業2024/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/健康#健康https://www.instagram.com/explore/tags/農業#農業0.64%856体に良い油を探すな！ 油は体に悪い‥そんなイメージありますよね 僕はあります！ サラダ油が体に悪いと聴くけど、じゃあ体に良い油って何があるの？ なんて体に悪い油を調べたり、体に良い油を調べたりしません？ そんな中、ある人は「〇〇油は加熱に強くて、体に良い！」と言っていて、他の人を見るを「〇〇油は〇〇脂肪酸が多いから体に悪い！」と同じ油なのに、「良い」って言う人と「悪い」って言う人がいます 混乱しますよね そもそもが、油が体に良いとか悪いとかで決めるものではないんです 油で大事なのは"扱い方"をしっかりと理解することです 生で使うのか、それとも加熱するのか？ 調理の仕方によっても向いてる油と向かない油に分かれます どんな油にどんな特徴があるのか、そこを理解して油を使いこなすことが大事です 油を見極めるポイントとして ①脂肪酸（組成）を確認する ②熱や酸化に強いか弱いか ③オメガ6とオメガ3のバランス まず油にはそれぞれ異なる脂肪酸が含まれています 代表的なのがオレイン酸（オメガ9）、リノール酸（オメガ6）、α-リノレン酸(オメガ3)の3つ オメガ9＞オメガ6＞オメガ3 の順番で熱に強く酸化しにくい油になります オメガ9は熱に強く酸化しにくいため、焼き物、揚げ物に向いてます オメガ6は熱にやや弱く、多少の加熱はOK オメガ3は加熱は絶対にNGです 実は1つの油に脂肪酸はいろんな種類が含まれていて、オメガ9とオメガ6とオメガ3がいろんな割合で含まれています 基本的には一番多く含有されている脂肪酸の特徴で捉えてください 最後にオメガ6とオメガ3の接種バランスが重要です ４（オメガ6）：１（オメガ3） の割合が良いとされています 一般的なサラダ油はリノール酸（オメガ6）の含有が多いため、現代人はオメガ6を摂り過ぎてる傾向があります 12：1、15：1になってる人も なのでサラダ油を常用される方、外食や総菜の購入が多い方は、家ではオメガ9系の油を利用することをおすすめします さらにはオメガ3系の油を積極的に摂取すると良いですね ざっくりとですが油の扱い方を紹介しました まだまだほんの一部の情報なので、ご自身でもしっかりと調べて理解を深めてほしいです 「菜種油 脂肪酸」とかそういったワードで検索して調べてください 「体に良い油」とかそんなワードで調べるのを卒業しましょう！ #エシカル #自然食 #油 #本質 #無添加2024/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/油#油https://www.instagram.com/explore/tags/本質#本質https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加1.41%12674サラダ油は体に悪くない サラダ油＝悪い油 という認識はありませんか？ では逆にサラダ油が なぜ悪い油なの？ と聴かれると答えられない ことありませんか？ 僕はそうでした でもサラダ油という定義は 生でも食べられる油のこと 昔の日本で油を使う料理といえば 揚げ物でした しかし西洋ではサラダにかけるなど 生で食べる文化があり 日本でも生で食べれる油として サラダ油が登場しました 大正13年(1924年) 日清オイリオが「日清サラダ油」 の販売を始めたのが最初 冷蔵庫に入れると油分が 固まることありますよね？ ろうそくとかのロウの成分が そうさせるんです サラダ油はそういった成分を 不純物として取り除き 冷えた状態でも透き通ってて 使いやすくしています なぜサラダ油が悪いと言われるのか？ それはサラダ油そのものではなく 原材料、製造工程、脂肪酸の種類 などで懸念がある製品があるからです どんなものが使用されていて どのように製造されているのか？ またどんな脂肪酸で どんな影響があるのか？ ぜひご自身でも調べてみてほしいです 約1分のリールで届けれる情報は 僅かです 考えるきっかけになれば🙏 #エシカル #自然食 #油 #健康2024/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/油#油https://www.instagram.com/explore/tags/健康#健康0.58%820信じるな 教えてくれて有難う 勉強になります こんなコメントをいただける機会も増え とても嬉しいです その反面 自分で考えることを 放棄しないでほしいなと 願います 世の中間違った情報で 溢れかえってます 逆にこれが絶対に 正しいなんてものもありません 数ある選択肢の中から 考えて選んでるだけです もしあなたが何かを選ぶなら それは誰かの意見ではなく 自分の意見であってほしい 誰かの意見を参考にするのはいい でもそれに流されないでほしい 流される人は 間違った意見と知ると それを情報元… 相手のせいにしてしまう ことがある 最終的に選んでるのは 自分だ 無意識なだけで でもどうせなら 自分で選びませんか？ 考えませんか 調べてみません？ 自分で選んで間違ってたら 仕方がない きっとそれは学びになる もっと深くなる 僕も間違った情報を鵜呑みにして 他の人に伝えたこたとがあります しかも偉そうに笑 思い返すと 恥ずかしい限りです あなたにはそうなって ほしくないですね 投稿を見てもらえること、 とても嬉しいです でも僕の情報を信じないでください #エシカル #考え方 #自分軸2024/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/考え方#考え方https://www.instagram.com/explore/tags/自分軸#自分軸0.84%1190今あるものすべては当たり前じゃない 1971年、塩業近代化措置法が成立し、 日本から塩田が全廃 日本から伝統的な製塩法の塩が 途絶えるところでした なんとかして伝統を残そうと 動かれた方々がいます 法の間を潜って開発したのが ニガリ再製塩…現在の再製加工塩 輸入天日塩にニガリを混ぜて なんとか伝統的な海水塩に 近づけるため考えた案です ※今で言う赤穂の天塩、伯方の塩、シママースなど 立ち上がったメンバーの誰も 塩の作り方がわかりません ニガリの調達先を探した時 当時80歳を超えていた 元製塩技術者の芝喜代二さんが 鎌倉の自宅の庭で独り黙々と 天日製塩装置の実験をしていました 損も得もなく純粋に日本の未来を 思っての努力 食用塩調査会の主任研究員をしていた 谷克彦さんは芝さんに教えを請います 芝さんは谷さんの塩への情熱、 日本人の健康を想う心を感じてか ニガリ再製ではなく 海水からの塩づくりを勧め 逢って間もないにもかかわらず 大切な設計図面のすべてをくれました 谷さんは芝さんの話に感銘をうけ 当時の日本にはなかった 自然の力だけでつくる完全天日塩に 理想を描きます 販売できないにも関わらず 天日塩の開発 天日と平釜でつくる伝統海塩の 復活に取り組んでいきます この時に誕生したのが 再製加工塩や完全天日塩です そして昔ながらの伝統海塩も 復活しました 再製加工塩は体に悪い と批判される無添加や自然派の方もいます ただなんとかして日本人の健康を守ろうと 誕生した背景があるんですよね 今ある天日塩や伝統海塩も 先人たちの活動がなければ 技術は途絶えていたかも知れません 今あるものは当たり前じゃない 感謝の氣持ちがぐっと込み上げてきます そしてわたしたちも次の世代に 大切な食の文化を繋げていきませんか？ 塩づくりだけでなく 我々には買い物という応援の仕方があります 買い手がいなければ作り手がいても 続いていけません どちらも大切なんですよね @uminosei_1979 今回の話は大半が海の精のHPにある 海の精誕生物語と創業者である村上譲顕著の 「日本人には塩が足りてない！」より 抜粋させていただいてます 海の精は僕も愛用させてもらってるお塩の一つです これからも応援していきます #エシカル #買い物は投票 #自然食 #塩2024/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票https://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩4.12%53945守りたいものはありますか？ ちなみに自然食品さしすせそさんのアカウントはこちら @sasisuseso_natural 割引は適応されないけどオンラインショップでは購入できます 応援するぞて方はよろしくお願いします🙇♂️ #エシカル #買い物は投票 #米油2024/11/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票https://www.instagram.com/explore/tags/米油#米油7.18%95463【イベントのお知らせ】 岡山にいるTOLAND VLOGさんのファン集まれ！ 非公式TOLAN VLOGファンオフ会 in 岡山 日程：2024.11.11 時間：20:00 - 22:00 会費：2,500yen(玄米夜ご飯 + 1ドリンク付き 場所：岡山駅周辺の某カフェ※参加者にお伝えします 参加希望の方はDM(メッセージ)ください 参加資格はTOLAND VLOGさんが好き！ 日本神話や精神性のことなど… 似た価値観の人達で集まって 楽しく飲んで食べて交流したいな っていうのがテーマです！ 僕を含めて実際にサムさんやマサキさんに 逢ったことあるって方も参加されます 僕自身、TOLAND VLOGさんのシークレットイベントに 2021年の神話トーーークからほぼフル参加してます また日本神話の研究も個人的にしていて、実際に 口伝を聴くために足を使って情報を集めています その辺のこぼれ話もできるかと😊 日本神話、ガチガチに詳しくなくても大丈夫です！ 話が合いそうだなって想っていただける方は、 氣軽にメッセージください✨✨2024/10/30に公開- 指定なし0.05%70後悔したことがあります 皆さんにとって大切な人、もの、お店はありますか？ #エシカル #買い物は投票2024/10/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票1.64%2257【塩が高血圧の原因と言われる理由】 1つは動画にも上げたように、ねずみを使った動物実験です あり得ない量の塩を与え続けて、血圧が上がった‥だからこれが原因だ！ というのは無理ありませんかね？ もう1つのきっかけは、日本での調査です 1960年 アメリカの高血圧学者ダール博士が日本に高血圧症の人が多いことに注目 主に東北地方と南日本を対象に食塩の摂取量と高血圧の発生率を調査しました 東北：平均27～28ｇ/日 南日本：平均14g/日 南日本に比べて東北地方の方が塩分の摂取量が多く、高血圧の人が多いと結論 だから「塩＝高血圧」と言われるようになりました しかしこの実験にはいくつか問題があります 1つは、東北は寒い地域ということです 体を温めるために、体は脈をうち自然と血圧は高くなります また別の地域では塩の摂取量が多くても、高血圧を発症している人が少ないケースもありました でもそれは実験結果には反映されない…という また当時の調査がどれほど正確なものだったのかんも疑問が残るそうです でもメーネリーとダールの研究により、塩を摂ると血圧が上がると言う話がどんどん一人歩きしていきました ちょっと不安を感じるとトイレットペーパーやお米がなくなる日本です それを鵜呑みにしてしまうのは想像できますよね この話をしっていましたか？ 皆さんは、これを聴いてどう感じたでしょうか？ やっぱり塩は摂り過ぎたら血圧が上がるなというのを再認識されましたか？ それともその逆でしょうか？ この投稿自体を疑う人もいるかも知れません ぜひご自身で知らべてみてほしいです！ 人が言うことを鵜呑みにせず、自分で調べて自分で納得する…それが一番大事なことではないでしょうか ぜひ「知ってた！」「知らなかった！」「知ってこう思った！」などあればコメント欄でシェアしてください #自然食 #無添加 #エシカル #動物実験 #買い物は投票2024/09/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/動物実験#動物実験https://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票1.42%1974日本人の99%が知らない 【体にいい塩使ってるっていう人要注意】 今回はやっと塩の選び方の本質のお話です リールを最後まで見ていただいた方に、おすすめの塩の参考リストをプレゼントしています ※あくまでも参考ですので、このリストが要因で思考停止にならないでくださいね 体にいい塩使ってるて方の中でこんな方はいませんか？ ・自然な塩だからいい塩！ ・ミネラル入ってるからいい塩！ ・誰かがおすすめしてたからいい塩！ ・岩塩つかってる！ ・食塩相当量が少ないからいい塩！ これらは塩選びの理由にはなりません笑 塩を選ぶ上で最も大事なのは 『ミネラルバランス』です お母さんの羊水や人体を構成する元素は、海水とよく似ています 長くお風呂に使っていると皮膚がふやけますが、胎児が羊水に使っても皮膚がふやけないのは成分が似ているから ※浸透圧を調べてみて ミネラルとは人間を構成する主要4元素（水素、酸素、窒素、炭素）以外の元素のこと 体の中のたった4％しかない微量だけど、なくてはならない大事な栄養素です ミネラルは多ければ良いものでなく、ちょうど良くバランスが取れていることが大事 精製されていない海水の成分に近い塩が、ミネラルバランスが良いということです 岩塩は結晶化される際に分離されてしまっているので、ミネラルバランスが良くない 料理に使える透明な岩塩は、ほぼ塩化ナトリウムのみ 色が付いてる岩塩は土着の岩石などの成分が多く含まれていて変色しています ピンクの塩は鉄分が多めで、何かのミネラル分が突出しているんです また食塩相当量が低いから良い塩と思われている方もいます その方はおそらく「塩化ナトリウム」を悪者と勘違いされていませんか？ 塩化ナトリウムも体の血液を循環させてくれる大事な役割を果たします また料理の味付けをする上での、塩味も重要です 塩味が少ないと物足りない味わいになったり、逆にかけすぎによってマグネシウム過多に陥る可能性もあります マグネシウム過多は下痢の原因になる可能性も この辺のお話はまた別の機会に詳しくやります さて、塩の選び方の本質がわかりましたでしょうか？ これから先はあなた自身で、自分のお氣に入りのお塩を見つけてみてください 誰かのおすすめだから使ってるを卒業しましょう！ ぜひ自分で調べて探して選んで決めてください！(^^)/ 人生も同じです 自分で選んでいく 「一緒にすな」と思うかも知れませんが、自分で考えるクセが人生にも影響してきます！ あなたの人生の主役はあなた！ #エシカル #自然食 #無添加 #塩 #買い物は投票2024/08/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票7.75%475623【綺麗なものだけ見ますか？】 世の中、都合の悪いものは全部見えないようになっている でも見る側も都合の良い部分だけ見ようとしてませんか？ 本質は表面だけでなく、見えないところを見た先にある 時に残酷で 見たくない人もいるでしょう 押し付けはしない これはきっかけ この先はあなたの課題だから 僕の課題ではない あなたの人生はあなたが創る まだ観たことがなかったて人が、このリールをきっかけに一人でも観てもらえると嬉しい 届け！ 届かなくても続けるけどな！ Netflix ▪️COWSPIRACY ▪️SEASPIRACY ▪️KISS THE GROUND たった790円で観れます ※広告付くけど 1ヶ月で解約して😉 #エシカル #環境問題 #自然食 #自然栽培 #健康志向2024/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/環境問題#環境問題https://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/健康志向#健康志向0.9%1262【レシピあり】 今日は地元・岡山の食材にこだわってパスタ作ってみました！ きのこと野菜を使ってお肉がないけど、ミートソースっぽくしてます 麺もパスタではなくそばを使ってパスタ風に！ 下準備にきのこペースト作ります きのこペースト 【材料】 ・きのこ 200g以上 ・天日塩 適量 ・白こしょう 適量 きのこは何でもいいです 今回使用しているのは、きくらげ、しめじ、マッシュルームの3種類です 【作り方】 ❶フライパンに米油を敷いてできのこを焼く！ ❷具材を動かさずに焼き色を付けていく ❸焼けたら天日塩と白こしょうを振って味付け ❹しっかりと味が乗ったら、フードプロセッサーでペーストにしたら完成 ※この時に粉々にせずに粒粒感を残す パスタ（1人前） 【材料】 ・きのこペースト 100～120g ・パプリカ赤 1/8個 ・パプリカ黄 1/8個 ・カボチャ スライス1枚 ・キャベツ 10gくらい ・醤油 15g（大さじ１） ・蒜山そば 1人前 ・天日塩 適量 ・白こしょう 適量 ・スプラウト（飾り） 適量 【作り方】 ❶パプリカ、かぼちゃ、キャベツを角切りにカット ❷フライパンに米油を敷いて、きのこペースト、カットした①の野菜を入れて焼く ❸麺をゆでる用のお湯を沸かす。その中にお湯の量の1%分の塩を入れる ❹具材を動かさずに、焼き色を付けていく ❺具材が焼けたら、塩こしょうで具材に味を付ける ❻醤油をプラいパンのふちに回しかけて、醤油を焦がす ※フライパンの温度が低いと古賀支所油を作れません ❼全体になじませて、ゆで汁を90㏄入れて乳化させる ※フライパンを回しながら、ゆで汁を入れる ※乳化は水と油を混ぜ合わせること ❽ソースを煮詰める ❾蒜山そばを茹でる ❿そばが茹で上がったら、ソースと絡めて完成 ※味が足りなかったら、塩を振って味を調える ⓫スプラウトを飾りに盛る 今回は地産地消を意識して蒜山そばを使用しましたが、普通にパスタの麺でも作れます オススメは玄米パスタです #エシカル #無添加レシピ #自然食 #無添加 #おかやま味コンテスト20242024/07/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/おかやま味コンテスト2024#おかやま味コンテスト20241.0%1384僕が選ぶ塩は… もしここで商品名が見れる！ と思ったとしたら、本当に注意です！！ もう思考が停止してしまってませんか？ 塩選びだけでなく、色々な物事に対して 何かを選択する理由が「誰かのおすすめ」や「誰かに言われた」になってませんか？ 以前コメントでそれを「信じて買ってしまった」と言われる方がいらっしゃいました その方が使ってる塩を僕はとても良いものだと思います でも僕の発信で誤解をされて、間違ったものを買ってしまった…みたいになってましたね 何でこうなってしまうのか？ 自分で選んでないからではないでしょうか？ … それでは僕が塩を選ぶ基準ですが… 基本的には完全天日塩か天日＋平釜のものを使用しています ただ金銭的にも高くなってしまうので、再製加工塩も並行して使ってますね ここまでは基本的な考え方で、重要なのはここから 何かを買う時に僕は、それが誰の役に立つのか？ 地球環境にも良いか？ そんなことも考えます 日本に住んでいて、自分の住む国が良くなってほしい なのでまずは国産のものから選ぶようにしてます その中でも地元で作られてるものを優先して買うようにしています それは自分の住む地域が良くなってほしいし、地元の生産者を応援したいという氣持ちからです ネットでの買い物もなるべくはやらないようにしてます ネットでしか手に入らないものは仕方ないですが、近くで買えるものは近くで買うようにしています さらになるべく大手のショッピングモールよりも近くの個人商店で買うようにしています もしあなた個人の生活を豊かにしたいと考えたとしたら、お金の使い方も個人や小さなものに流していくべき 大手のお金はどんどん中心部、海外商品は海外へお金が流れていきます ますます強いところにお金が行き、弱い立場のところは疲弊していく お金の動きは目に見えませんが、確実に流したところに流れて行きます こんなところですかね あくまで僕の考えです 押し付けはしません あなたは何を基準にものを買いますか？？ #エシカル #自然食 #無添加食品 #塩 #買い物は投票2024/07/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加食品#無添加食品https://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票1.74%2452【田植え体験】 去年に続き今年も農業体験を開催 うちのお店でお米を仕入れさせてもらってるたなか農園さんの田んぼで田植え体験 東区政津の自然栽培のお米です 前回よりもたくさんのご家族の皆様にご参加いただきました😊 実際やってみての感想…けっこう大変笑 前回の稲刈りの時は元氣いっぱいだった子どもたちも、田植えの洗礼を受けてました 最初、田んぼに入るのも嫌がってた子も…最終的にはちゃんと植えてくれてた✨ 楽しい思い出になってくれてると良いな 今は機械化でかなり楽になったようですが、手植えしてた頃は本当に大変だったろうな… それでも今日まで繋いでくれた先人たちのおかげで、僕らはお米が食べられる 改めて感謝の氣持ちが湧いて来ました そんな苦労を知らないから、食べ物を簡単に残せてしまうのかな 食や農業の大切さが伝わると嬉しい 微妙だけどこれからも伝えていく 次回は10月に稲刈り体験やります！！ ご興味ある方はぜひご参加くださいーー😊 …次の日はばっちり筋肉痛笑 #エシカル #農業体験 #自然食 #無添加生活 #米2024/07/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/農業体験#農業体験https://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/米#米0.59%822日本人の99%がわかっていない 【天日塩は自然じゃない】 ※タイトルは半分釣りで半分本当 天日塩って自然乾燥で出来上がった海水そのものって思ってませんか？ ※ちなみに僕はそう思ってました(;'∀') 実は違うんです 海水そのままの成分を乾燥させると、マグネシウム（にがり）の成分が苦くて苦い塩になります 海水はカルシウム→塩化ナトリウム→カリウム→マグネシウムの順番で結晶化していきます それぞれの成分が味に影響があるので、塩職人さんが手仕事でミネラルバランスを調整しているんです なので作り手によって味やミネラル分に違いがでます ちなみに海外の大量生産される天日塩は、カルシウムが結晶化したら水を入れ替える その次に結晶化される塩化ナトリウムだけを取り出すという工程で作られている そもそもの用途が工業用としてが多いためでもあります ※海外の方の大半は、海塩ではなく岩塩を食べています 「塩の木」で検索すると塩がいろんなものに使われていることがわかります 実は・・ 日本は氣候が塩作りには向いていません 完全天日塩を作るにはビニールハウスで温度を高める必要があります ハウスの中の温度はとても高くなります 暑い時には70℃を超えることも‥ そんな中、職人さんは海水を手揉みして繰り返し繰り返し攪拌していきます まさに手塩にかけるです ※語源は違うようです 自然に勝手にできるものではなく、人の手が加えられて出来た"結晶"なんですね 太陽や風という自然の力を借りて、自然の味を閉じ込めた天日塩ですが… 製造される工程は人の手がなくては作れないものとなってます YouTubeを探せば天日塩の製造風景を見ることができます 初めて見た時はとても感動しました こんなにも労力がかかっているのか・・って 精製塩と比べて10倍以上の値段がします そりゃそうだって想いました 作ってくださってる方に感謝しかないですね😭 僕も自然派な食に目覚めた頃は、こんんなことまで知りませんでした そして知ったかぶりで人に伝えてましたね、、 無添加系アカウントの発信を見てるとそんな昔の自分を思い出します、、 みんなミネラルが何かさえわからずに発信してますし、塩化ナトリウムを悪者だと勘違いもしてます この投稿に辿り着いた稀有なあなたは、ぜひ本質に目を向けてください 次回はいよいよなぜ海水や天日塩がおすすめなのかを教えます お楽しみに(^^)/ 出典元 塩の木 塩事業センター 天日塩の製造: 田野屋塩二郎 https://youtu.be/dvFlq8Ki17U?si=r0Rd50Kywyhva8oj #エシカル #塩 #自然食 #無添加生活 #調味料2024/07/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料1.46%199899%の人が知らない 【自然塩って何だ？】 健康・無添加・オーガニック系の発信をされている方で、「自然塩を選ぼう！」みたいな言われ方をしている方いませんか？ そんな発信には要注意です そもそも自然塩て定義はありません イメージされるのは‥天日塩や岩塩、湖塩などでしょうか 自然な製法のものを指しているとしたら、雪塩やぬちまーすは現代テクノロジーによって生み出されてるものです ↑これらを僕は否定しませんし、とても良いお塩の1つだと認識してます！ 岩塩はどうなのか？実は食用の岩塩は基本的に塩化ナトリウムが主体の精製塩と似た成分になってます ↑でも精製塩とは一緒にしないでくださいね もしくは何かのミネラルの成分が極端に多いです では天日塩なら何でも良いのか？ 実は海外の天日塩は日本の製造方法とは違い、精製塩と同じく塩化ナトリウムの濃度の高いものが多い では本当に体に良い塩とはどんなものを指すのか？ ミネラルのバランスが取れた塩 ミネラルは何かの成分単体で吸収されることは難しい いろんなミネラルや栄誉が合わさって吸収率が高まります だからただ自然っぽい製法だから身体に良いと発信している人もいるので、氣を付けてほしいという発信です笑 ちなみに法律で「自然塩」や「天然塩」って言葉は使えなくなりました が、これによって精製塩に近い塩も「自然塩」「天然塩」と一括りにならなくていいのではないですか？ ここまで細かく知る必要もないかも知れません笑 本質の情報を求める人に向けて発信しています この先の日本や地球に大切な食文化が受け継がれていきますように 出典元：雪塩の製法 https://www.youtube.com/watch?v=DxociEITROs #エシカル #無添加 #無添加食品 #塩 #自然食2024/06/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加食品#無添加食品https://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/自然食#自然食8.81%1,128120【永久保存版！】調味料の選び方 🍅エシカル料理人 @hat_29 です ─────────────────────── コメントであなたの推し調味料を 教えてください(^^)/ ※できれば生産地と一緒に ─────────────────────── 今回は調味料の選び方・・ラベルの見分け方を紹介します！ オススメしている調味料は個人的な主観もありますが、伝統製法の天然調味料を選びました よりこだわった選び方をすると‥ ・原材料は地産の自然栽培・無農薬 ・塩は天日塩 ・熟成期間は長いもの にこだわってみてください 伝統製法で造られた天然調味料は、大量生産と比べて価格は高くなります でも製造方法を知ると納得するくらい、丁寧に時間と手間をかけて造られてます ホームページなどで生産者さんや製造者さんの想い、製造工程を知ると味わいも深くなります 機会があれば、製造場所の見学にも行ってみては？ 地元の商品、地元の製造元を選ぶことで地元の応援にもなります ちょっとくらい高くても氣持ち良く応援できると想います！ ぜひ地元で造られる素敵な調味料を探してみてください(^^)/ 【分別生産流通管理済み】 2023年4月1日から遺伝子組み換えについての表示が変わりました 遺伝子組み換えかどうかわからなくなる！ といった不安を煽る話題が飛び交っていましたので、そこについて簡単に解説します 結論から言うと「遺伝子組み換えでない」の表記が「分別生産流通管理済み」に変わっただけです 分別生産流通管理済みは、「遺伝子組み換えの食品が含まれる割合が5％以下」という意味です 遺伝子組み換えとそうでない食品を分別して流通しており、意図しない混入が5％以下のものが表示することができます 遺伝子組み換えの混入が完全に0%を証明できる場合に、「遺伝子組み換えでない」を表示できる というルールに変わりました ちなみに以前までの「遺伝子組み換えでない」も、新しい制度と同じく5％以下の場合の表示でした 逆に言うと5％までは入っていても、「遺伝子組み換えでない」を表示できていたということです 遺伝子組み換えの食品が5％を超えた場合は、「遺伝子組み換えである」または「遺伝子組み換え不分別（もしくは不分別のみ）」の表示義務があります ※ただし醤油や油などは表示義務なし（新制度改正前から） 「遺伝子組み換えかわからなくなる」というのは誤解でした しかし知らない人からすると「分別流通生産」という表記になったことで、遺伝子組み換えへの警戒心が下がる可能性はあります 自分や家族を守れるのは自分だけです 国や企業は守ってくれません しっかりと知識を身に付けていきましょう！！ こちらでも常に情報を発信していきます！！ 共感いただいた方はフォローください→@hat_29 運営している飲食店はこちら 調味料、食材のストーリーにこだわったものを使用しています ------------------------------------------ Plant-Based Cafe PEACH 岡山県岡山市北区表町3丁目20-7 K&K表町ビル1F OPEN 11:30 - 24:00 CLOSE ※完全予約制 @cafe_peach_plantbased DMにて受付しております ------------------------------------------ #調味料の選び方 #醸造 #添加物なし #純米酢 #麹 #静置発酵 #天然醸造 #菜食 #ヴィーガン #vegan #ビーガン #プラントベース #plantbased #エシカル #ethical #サステナブル #sustainable #調味料 #無添加 #健康 #食の安全 #買い物は投票 #丁寧なくらし2023/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/調味料の選び方#調味料の選び方https://www.instagram.com/explore/tags/醸造#醸造https://www.instagram.com/explore/tags/添加物なし#添加物なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純米酢#純米酢https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/静置発酵#静置発酵https://www.instagram.com/explore/tags/天然醸造#天然醸造https://www.instagram.com/explore/tags/菜食#菜食https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビーガン#ビーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantbased#plantbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカル#エシカルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ethical#ethicalhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブル#サステナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/sustainable#sustainablehttps://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/健康#健康https://www.instagram.com/explore/tags/食の安全#食の安全https://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票https://www.instagram.com/explore/tags/丁寧なくらし#丁寧なくらし13.57%1,91111<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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