コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順えびと山芋のベトナム風スープ。 お腹からあたためて養生する、梅雨どきにぴったりのスープです。ベトナム料理では干しエビのだしを使うようですが、手軽にむき海老で。パクチーやニョクマムを使って、らしさを出しています。 山芋はすりおろしでも良いのですが、麺棒でたたいて潰して入れると食感も楽しい。ベトナム風とろろ汁ですね。 #スープ365 #スープ2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ0.9%7571雨続きで肌寒い朝の、梅とろ雑煮。とろろ昆布と梅干しと焼いた餅をお椀に入れて、熱湯を注いだら醤油をひとたらし。 お餅1個を2人で分けるぐらいの軽食べで、ぽっとお腹があったまります。 #スープ365 #スープ2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ1.27%1,0741新たまねぎで作る、ノンオイルのオニオンスープ。たまねぎをぎゅっと炒めて作るオニオンスープを油なしでできるものだろうか？とチャレンジしてみました。 途中までは新たまねぎからの水分で、残り半分は焦げたところを少量の水でゆるめながら、30分ほど加熱。色づいたところで水で伸ばして塩胡椒。びっくりする甘さのオニオンスープできました。チーズかけてたり、ここからオニオングラタンに仕立てても良さそう。 #スープ365 #スープ2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ2.05%1,7301新たまねぎのポタージュ。水も使わずたまねぎの水分だけで、夢のように甘いポタージュができました。 材料はたまねぎ、バター、塩。たまねぎ2個を薄切りして塩とバターで蒸し煮し、ブレンダーにかけます。鍋に戻して塩で味を調節。水分を逃したくないのでふたのぴったりできる鍋で作りますが、もし水分が減っちゃったら水か牛乳をちょっと足せばOK。トッピングはたまねぎの薄切りを素揚げしたものです。 畑の恵み！ #スープ365 #スープ2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ2.05%1,7244フェイジョアーダ。ブラジルでも非常にポピュラーな、黒いんげん豆と豚の煮込みです。 黒豆を水煮したところへ、炒めた玉ねぎやピーマン、そして刻んだ肉をたっぷり入れて、汁気がなくなるまでひたすら煮込みます。スープというには水分が少ないですが、ご飯にかけて食べるシチュー的なものとしてご紹介します。 さらに「ファロッファ」という、キャッサバ粉を炒めて味付けしたものをトッピングします。カリカリしておいしい。炭水化物のオンパレード！ ブラジルではケールを炒めたものや、オレンジなども添えて食べるとのこと。歯触りや酸味がアクセントになるんですね。 #スープ365 #スープ #おいしい学校2025/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしい学校#おいしい学校0.77%6511モロヘイヤと梅、ひき肉のスープ。 まだ本格的な時期には少し早いけれど、モロヘイヤをひき肉、梅干しと一緒に煮込んだスープです。塩気のある梅干しを使ったら味付けがほとんど必要ありませんでした。 モロヘイヤのとろみと梅の酸味が食欲をそそります。 #スープ365 #スープ2025/05/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ1.37%1,1520味噌チゲ定食。韓国のごはんのスタイルを再現してみました。味噌チゲは野菜や豆腐の味噌汁に、えごまの粉もプラス。だしは煮干しです。 小皿はキムチとチャンジャ、わかめのごま油炒めと水菜のおひたし。これにごはんを添えて完成。 おかずやご飯をスープに入れてもいいし、逆にご飯におかずやキムチを混ぜて食べてもおいしい。作るのも楽だし自由度が高くて食べるのも楽しいです。 #スープ365 #韓国ごはん2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/韓国ごはん#韓国ごはん1.6%1,3481ブラジルの黒豆と豚肉の煮込み、フェイジョアーダ。 塩豚、ベーコン、ソーセージなどをミックスした肉と黒いんげん豆のうまみが凝縮した食べ応えある一皿です。 インディカ米、キャベツをさっと炒めたもの（ブラジルではケールをよく使うそうです）、オレンジなどを添えるのが一般的。 #スープ365 #世界のスープ探訪 #ブラジル料理2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ365https://www.instagram.com/explore/tags/世界のスープ探訪#世界のスープ探訪https://www.instagram.com/explore/tags/ブラジル料理#ブラジル料理0.81%6830桜えびたっぷり、春らんまんのじゃがいもポタージュ。ちょうど桜えびの収穫期です。生や釜揚げの桜えびが手に入ったらぜひ。 動画へのリンクはストーリーに貼っておきます。YouTube『有賀薫のスープ旅』チャンネルへどうぞ。 #shorts #味わい鍋 #スープ旅 #静岡 #由比 #レシピ #PR2025/04/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/shorts#shortshttps://www.instagram.com/explore/tags/味わい鍋#味わい鍋https://www.instagram.com/explore/tags/スープ旅#スープ旅https://www.instagram.com/explore/tags/静岡#静岡https://www.instagram.com/explore/tags/由比#由比https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.75%6323昨晩、インスタライブで作った、あさりとレタスのクイックチャウダー。ルーを作らず、鍋でいきなり粉とオイルを混ぜるところから始まる斬新な作り方です。 レタスをクリームスープに入れるのもびっくりされた方が多かったようですが、シャキシャキ感を残したレタスにとろりとしたクリームスープが絡んでおいしいものです。 インライのアーカイブがあるのでぜひ見てください。長谷川あかりさんのわかめスープも最高でした！二人のレシピは後日記事でも出ると思います。 あさりは昨日は加熱済みの真空パックを使いましたが、私は最近冷凍あさりを冷凍庫に常備しています。パスタやスープにさっと使えてとても便利ですのでお試しを。 #スープ3652025/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3651.24%1,0490長谷川さんとのインスタライブのアーカイブです♪2025/04/03に公開- 指定なし0.32%2702鶏飯。奄美大島に来て島の方に教わったものを、作りやすくアレンジしました。もも肉1枚でとっただしを使います。 具材はだしをとった鶏、錦糸卵、青ねぎを中心に。こちらのスーパーで買ったパパイヤの味噌漬けや、タンカンの皮を刻んだものを薬味にしています。こういうのは奈良漬や柚子皮なとありものでも。 初日、２日目と天気が悪く雨がちでしたが、今日はまずまずの天気！料理の撮影終わらせてまたおいしいもの探しにいきます。 #スープ旅 #スープ3652025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ旅#スープ旅https://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3651.31%1,1022有賀薫のスープ探訪【中南米編】受付開始！ スープを通して世界の食文化を知る、探究型食のゼミ。好評だった前回に続いての2回目、テーマは「中南米」です。 ペルー、ブラジルの2カ国からゲストをお迎えし、それぞれの国や食文化、スープについて教わります。今回は料理人のお二人にご登場いただき、全回でスープの実食あり！ まとめセッションでは食体験や料理を通してさらに学びを深めます。 地球の真裏にある国の食を私と一緒に学びませんか？ ［講義概要］ 【ペルー回】 3月12日（水）13-15時 MIDORI.so NAGATACHO（永田町） 鶏と米のスープ「アーグアディート」 協力:在日ペルー大使館 【ブラジル回】4月20日（日）12-14時 Mari Lima Brazilian Cuisine（武蔵小山） 豆のスープ「ソパジフェイジョン」 協力:マリ・リマさん（ブラジル料理人） 【まとめセッション】5月10日（土）13-15時 MIDORI.so NAGATACHO（永田町） 南米スープのワークショップ ［受講料］ ①2回分チケット（ブラジル回・まとめセッション）：13,200円（税込） ②1回分チケット（ブラジル回）：7,000円（税込） ③1回分チケット（まとめセッション）：7,000円（税込） ※①〜③すべてのチケットにペルー回講義への無料参加チケットが付きます(①にお申し込みの方優先/先着順) ペルー回ご希望の方は①〜③いずれかお申し込みください [お申し込み] 以下のpeatixよりお申し込みください。 https://soupcsa.peatix.com/view @oishii_gakkoのプロフィール欄リンクからpeatixをご覧いただけます。 [お問い合わせ] academy@oishii-mirai.com #世界スープ探訪 #有賀薫 #スープ #中南米 #ペルー #ブラジル #家庭料理 #食文化 #おいしい学校 #おいしい未来研究所 #暮らし #food #workshop2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界スープ探訪#世界スープ探訪https://www.instagram.com/explore/tags/有賀薫#有賀薫https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/中南米#中南米https://www.instagram.com/explore/tags/ペルー#ペルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラジル#ブラジルhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/食文化#食文化https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい学校#おいしい学校https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい未来研究所#おいしい未来研究所https://www.instagram.com/explore/tags/暮らし#暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/workshop#workshop0.21%1780にんじんと鶏肉のスープ。にんじんの千切りを炒めたものをスープベースにして、牛乳すこし足しました。 鶏肉はハムでもベーコンでも、なんなら油揚げでもおいしい。買ってきたパンと一緒に昼ごはん。 #スープ3652025/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3652.27%1,9171トマトと卵のスープ。くし切りのトマトをごま油で焼いて、出てきた果汁と油がしっかり混ざったら水で伸ばして塩で味つけ。卵でふんわりトマトの酸味をやわらげます。 トマトがちょっと柔らかくなりすぎていたので、スープで正解でした。 #スープ3652025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3651.53%1,2880【新刊のお知らせ】 『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』が、オレンジページより本日発刊となります。 一皿で強力に食卓を支えてくれる実用度の高いスープ、汁物およそ80品をご紹介します。作りながら自然に自炊のコツが身につきます。新生活を始める方へのプレゼントにも。 今連載中のnoteの有料マガジンでは、本のレシピのさらに詳しい解説や自炊者のためのコラムも読むことができます。 また、新刊記念イベントを2025年2月24日（月・祝）の14時より、池袋のジュンク堂書店で開きます。『塾前じゃないごはん』の馬田草織さんと、家ごはんについてのクロストーク。参加者のお悩みも聞きながら、みんなでご飯作りについて考えるイベントです。ぜひ会いにきてください！2025/02/20に公開- 指定なし0.92%7742【日々のごはん作りが大変だな…と思っている方へ】 新刊『スープを作れたら、自炊は半分できたようなもの』 いよいよ20日に発売です。来週2月24日（祝・月）14:00〜に開かれる新刊イベントのお話を。 家ごはんの悩みはどこまでいっても尽きることはありません。おいしいものを食べたい食べさせたいと頑張りつつも、やってられない！と思うこともあるでしょう。 そんなときは一人で抱え込まずに、誰かに悩みを話したり誰かの話を聞いたりするのが効果的です。 笑って怒って泣いて喋って、とりあえず今日の分の元気をちょこっと取り戻したら一歩前に進む。暮らしは仕事や勉強とは少し違って、他愛ない、でも人にとって欠かせない細々とした雑事の積み重ねによって成り立っています。明日は明日の風が吹く。 今回の新刊イベントでは『塾前じゃないごはん』の馬田草織さんと私とで、毎日のご飯作りというなかなか手強い山を、どんな風に登って休んで楽しむか、そんな話をしようと思っています。 そしてみなさんとも話をしたい。料理やキッチンの困りごと、レシピのヒントなど、ご参加の方はお悩みや質問もぜひ持ってきてください。二人で真剣に考えます。 申し込みは丸前ジュンク堂のHPのイベントページから。 ストーリーズや、X、noteなどにもリンク貼っておきますね。ぜひ奮ってご参加を！2025/02/17に公開ジュンク堂書店 池袋本店 日本 東京都0.2%1720節分の豆をチリコンカンに入れるというワザをSNSで見て、なるほど！と真似してみた大豆チリコンカン。トマト、パプリカやセロリなどの野菜をたっぷり入れて作ったひき肉のシチューをピリ辛味で。大豆は10分ぐらい水で戻してからシチューに入れてみました。炒ってある大豆、歯応えがあっておいしい。よくチリコンカンに使うレッドキドニーとはまた違う魅力です。 ふだんはチリパウダーやタバスコで味付けしていますが、今回は高知・四万十の野菜で作ったクラフトホットソースを送ってもらったので使ってみました。トリニダード・スコーピオン・モルガという唐辛子が入ったピリ辛ソースで、パスタやピザなんかにかけるタバスコみたいな使い方もできます。野菜の旨みがすごくしっかりしてておいしかった。ごちそうさまでした！ #スープ3652025/02/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3651.1%9244牛すね肉と大根のスープ。「大鍋でスープを作る会」でお出ししたポトフ的なスープです。牛のすね肉と野菜くずで3時間ほど煮込んでとったブイヨンで、大根を柔らかく煮ました。 味付けは塩と胡椒だけ、刻みネギと胡麻を振って食べます。すね肉のゼラチン質が溶け出した濃厚なスープを大根がたっぷり吸って、とろける味わい。 #スープ3652025/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3651.57%1,3240１月のお昼ごはんはお雑煮の登場が増えます。白味噌雑煮を作りました。 汁は昆布だしに白味噌だけ。汁物とは思えないぐらいどっさり味噌を入れます。とろりとした汁を焼いた丸餅にたっぷりかけて、お餅の上にそっと溶きがらしと柚子皮。 以前、樋口直哉さんが紹介していたのを真似してから気に入って、お餅のある間に作っています。甘くてうっすらとろみがあり、お汁粉に近い感じです。 味噌は、写真2枚目、京都の加藤味噌が年末に出している数量限定の大吟醸白味噌。甘すぎず旨味が濃く、スプーンですくって舐めるだけで笑みが漏れるおいしさです。 この味噌を400mlのだしに140g入れています。塩分が低いのでこのぐらい入れないとぼやけてしまう。 大豆のペーストをだしでのばしてポタージュにすると思えば伝わりやすいかも。 #スープ3652025/01/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ365#スープ3652.1%1,7653<前へ12345...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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