コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順◯店名 【Ramen 翡翠】《こたろぐ4.2/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 2025年2月8日にオープンしたこちらのお店。 ラオタ歴25年の店主さんは、父親もフレンチをやっていた事もあり、20年以上料理の世界に身を置いてきた生粋の料理人です。 ラーメン作りに関しては、東京の超人気店であるRamen Break Beatsに在籍していた経験があります。 今回は約1週間提供される限定の冷やしラーメンを食べに行ってきました！※Instagramにて取り置き可となっていたので、DMで取り置きお願いしてから行きました 平日水曜日13時14分頃到着、9人待ちの列に接続。20分ほど待って店内へ。 ・注文したもの ◯燻製ハムの冷やしラーメン 1700円 ※食券制です。 ※キャッシュレスのみ対応しています。 カウンターのみ9席の店内は、黒と灰色を基調としたモダンな空間。 ラーメンは9分で着丼。 黄金色のスープに、麺、燻製ハム、鶏胸肉、ルッコラ、アレッタ、パルミジャーノなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、鯵煮干し、煮干し、羅臼昆布、本枯節に翡翠さんの塩スープのカエシやオリーブオイルなどが加えられていて、低い温度帯であるにもかかわらず上品な香りがしっかりと立っていて深い味わい。燻製ハムに合わせて独特な燻製香の本枯節を使うなど随所に拘りを感じます。 麺は中細のストレート、冷水で締められて弾力はありつつもしなやかで綺麗にスープが絡みます。 燻製ハムはたっぷり入っていて、塩味と薫香が良いアクセントに。 ルッコラやアレッタなど、お野菜も豊富でヘルシー。苦味も加わる事で全体の味わいのバランスも整います。 後半パルミジャーノチーズが馴染んでいくことでコクが出てきて、最後まで飽きずに楽しめました。（完飲） 美味しく頂きました！ 翡翠さんは、今後もコラボや限定など色々活動されるようなのでそちらも楽しみです。 また伺います！ ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂2階 ◯最寄り駅 赤坂駅から徒歩約2分 赤坂見附駅から徒歩約4分 ◯営業時間 火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 （スープ無くなり次第） ◯定休日 日曜日、月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #ramen翡翠 #ラーメン #麺リフト #ramen #noodles “Tasting notes” “Smoked Ham Chilled Ramen 1700 yen” A bowl with golden-colored soup, noodles, smoked ham, chicken breast, arugula, agretti, Parmesan cheese, and more. The soup has a gentle attack, with flavors from sardine simmered dried fish, dried anchovies, Rausu kombu, and katsuobushi, enhanced by the seasoning of Hisui-san’s salt soup and olive oil. Despite being served at a low temperature, the delicate aroma is pronounced, offering a deep and refined taste. The use of katsuobushi, with its unique smoky flavor, pairs perfectly with the smoked ham, showcasing attention to detail throughout. The noodles are medium-thin and straight, chilled with cold water, offering a springy texture while still being supple and beautifully absorbing the soup. The smoked ham is generously added, providing a nice balance of saltiness and smoky fragrance. With plenty of vegetables like arugula and agretti, the dish remains healthy. The bitterness of the greens balances the overall flavor profile.2025/04/04に公開港区赤坂 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen翡翠#ramen翡翠https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/noodles#noodles1.89%28227◯店名 【Ramen 翡翠】《こたろぐ4.2/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 2025年2月8日にオープンしたこちらのお店。 ラオタ歴25年の店主さんは、父親もフレンチをやっていた事もあり、20年以上料理の世界に身を置いてきた生粋の料理人です。 ラーメン作りに関しては、東京の超人気店であるRamen Break Beatsに在籍していた経験があります。 今回は約1週間提供される限定の冷やしラーメンを食べに行ってきました！※Instagramにて取り置き可となっていたので、DMで取り置きお願いしてから行きました 平日水曜日13時14分頃到着、9人待ちの列に接続。20分ほど待って店内へ。 ・注文したもの ◯燻製ハムの冷やしラーメン 1700円 ※食券制です。 ※キャッシュレスのみ対応しています。 カウンターのみ9席の店内は、黒と灰色を基調としたモダンな空間。 ラーメンは9分で着丼。 黄金色のスープに、麺、燻製ハム、鶏胸肉、ルッコラ、アレッタ、パルミジャーノなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、鯵煮干し、煮干し、羅臼昆布、本枯節に翡翠さんの塩スープのカエシやオリーブオイルなどが加えられていて、低い温度帯であるにもかかわらず上品な香りがしっかりと立っていて深い味わい。燻製ハムに合わせて独特な燻製香の本枯節を使うなど随所に拘りを感じます。 麺は中細のストレート、冷水で締められて弾力はありつつもしなやかで綺麗にスープが絡みます。 燻製ハムはたっぷり入っていて、塩味と薫香が良いアクセントに。 ルッコラやアレッタなど、お野菜も豊富でヘルシー。苦味も加わる事で全体の味わいのバランスも整います。 後半パルミジャーノチーズが馴染んでいくことでコクが出てきて、最後まで飽きずに楽しめました。（完飲） 美味しく頂きました！ 翡翠さんは、今後もコラボや限定など色々活動されるようなのでそちらも楽しみです。 また伺います！ ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂2階 ◯最寄り駅 赤坂駅から徒歩約2分 赤坂見附駅から徒歩約4分 ◯営業時間 火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 （スープ無くなり次第） ◯定休日 日曜日、月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #ramen翡翠 #ラーメン #麺リフト #ramen #noodles “Tasting notes” “Smoked Ham Chilled Ramen 1700 yen” A bowl with golden-colored soup, noodles, smoked ham, chicken breast, arugula, agretti, Parmesan cheese, and more. The soup has a gentle attack, with flavors from sardine simmered dried fish, dried anchovies, Rausu kombu, and katsuobushi, enhanced by the seasoning of Hisui-san’s salt soup and olive oil. Despite being served at a low temperature, the delicate aroma is pronounced, offering a deep and refined taste. The use of katsuobushi, with its unique smoky flavor, pairs perfectly with the smoked ham, showcasing attention to detail throughout. The noodles are medium-thin and straight, chilled with cold water, offering a springy texture while still being supple and beautifully absorbing the soup. The smoked ham is generously added, providing a nice balance of saltiness and smoky fragrance. With plenty of vegetables like arugula and agretti, the dish remains healthy. The bitterness of the greens balances the overall flavor profile.2025/04/03に公開赤坂見附 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen翡翠#ramen翡翠https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/noodles#noodles1.28%18623◯店名 【らぁめん 喜乃壺】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.71（2025年3月時点） 食べログラーメンEAST百名店（2017-2020、2024） ラーメンEAST百名店巡り。77店舗目は茨城県にあるこちらのお店。店主さんはつくばの人気店「喜元門」出身との事です。 土曜日10時35分頃到着、先頭に接続。 11時45分にオープン、店内へ。 ・注文したもの ◯中太煮干し蕎麦塩 （チャーシュー炭火）900円 ※食券制です ※チャーシューはバラ、炭火、直火、低温調理から1種類選ぶ事ができます。私は炭火にしました。 店内は18席（カウンター6席、テーブル12席） テーブル席が多いので家族でも利用しやすい環境です。 ラーメンは5分ほどで着丼。 透明感あるグリーンイエローのスープに、麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔などがのった1杯。 スープはアタック中程度、やや強めな塩味と共にえぐみのほぼ無い煮干しの旨味が強く舌に伝わります。節系の香りも感じ、炭火チャーシューの薫香も少し溶けていて中毒性がある味わい。 麺は中太ストレート。弾力があってプリモチ食感の歯切れ良い麺からは優しい小麦の風味を感じます。 炭火のチャーシューは分厚くジューシー。 柔らかくて薫香を纏い、赤身の旨味と脂身のコクとのバランスが秀逸で、4種類の中から選ばせるだけの事のある絶品チャーシュー。 煮干し塩蕎麦、美味しく頂きました！ 麺も美味しかったので、次はつけ麺にもトライしてみたいです。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 茨城県つくば市稲岡728-13 ◯最寄り駅 JR常磐線荒川沖駅から徒歩約40分 JR常磐線ひたち野うしく駅から徒歩約1時間 （東口1番線からバスで稲岡南バス停下車つくば方面に150m） ◯営業時間 月・火・水・木・金 11:45 - 14:00 18:15 - 20:30 土・祝日 11:45 - 14:00 ◯定休日 日曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #茨城ラーメン #塩ラーメン #らぁめん喜乃壺 #ラーメン #麺リフト #ramen ◯ Chashu Charcoal-Grilled Niboshi Soba Salt (900 yen) This bowl features a transparent, green-yellow broth with noodles, chashu, menma, green onions, and nori. The broth has a moderate attack with a slightly strong saltiness, accompanied by the umami of the niboshi (dried sardines) that comes through smoothly without any bitterness. There’s also a hint of bonito fragrance, with the smoky aroma of the charcoal-grilled chashu subtly blending in, creating a captivating flavor. The noodles are medium-thick and straight, with a chewy, firm texture that has a slight mochi-like quality. The noodles also carry a delicate wheat flavor. The charcoal-grilled chashu is thick and juicy. Tender, it absorbs the smoky aroma, and the balance between the savory red meat and the rich fattiness is exceptional—truly worthy of being chosen from four different options for chashu.2025/04/02に公開喜乃壺（きのこ） 日本 茨城県https://www.instagram.com/explore/tags/茨城ラーメン#茨城ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らぁめん喜乃壺#らぁめん喜乃壺https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen2.12%33215◯店名 【道しるべ】《こたろぐ4.8/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.70（2025年3月時点） 食べログ焼き鳥EAST百名店（2019、2021-2024） 焼き鳥屋さんなのにラーメンが美味しいお店があると聞いて、新宿の歌舞伎町のややディープなエリアに足を運びました。 ※お店は基本予約をしないと入れない為、予約をしてから行きましょう。（日程と人数を入れて携帯のショートメールにて予約） 店内は24席（1階10席、2階14席） 2階は座敷になっていて、小さいテーブルを囲んで食べるスタイル。料理やお酒は時と場合によっては料理用の運搬エレベーターで運ばれてきます。この運ばれ方が面白いので、是非体験してもらいたいポイントです。 以下、注文したもの ◯レモンサワー 600円 ◯春菊ナムル 450円 ◯アンチョビキャベツ 500円 ◯つぶ貝の煮付け 700円 ◯焼き鳥（オール200円） ほんとはお任せで7種類頼んだんですが、1種類名前わからないまま食べてそのまま何食べたかわからず。（味は非常に美味しかった） 覚えているものに関しては簡単な感想だけ書きます。 ◯せせり ぷりっとしてジューシー。 ◯ハツ まずサイズの大きさに驚いた後、口にしたらハツで初めて鮮度を感じまして再度驚きました。 そのものが旨味強いので、シンプルに塩ダレが合います。 ◯砂肝 こりっこりで、凝縮感ある旨味が強い。 ◯ささみ こちらも大きめなサイズ。ささみにしてはかなりパサつきが少なく、ホクホクしていて素朴な味わい。 ◯抱き身 大きめなサイズで鶏皮の外側がパリっパリ。 炭火の香りが香ばしく非常にジューシー。 ◯つくね 巨大なつくねでビジュアルを見た時点で美味しい事がほぼ確信されました。軟骨入りで食感がコリッとしていてとても香ばしい旨味が残ります。 ◯歌舞伎町ブラック 800円 予約時にラーメンのメニュー自体も事前予約して初めて頂くことができます。 結論から言うと、めちゃウマで必食の1杯。 スープのアタックは中程度、動物と煮干し系の出汁にペッパーが効いた程よく濃厚な味わい。 麺は極太の手もみ平打ち麺、加水はそれなりにたかめ、ピロピロでエアリーな食感があり、出汁が絡んで爽快な喉越し。 チャーシューは分厚く、お箸で持つとちぎれそうになる程に柔らかい仕上がりで脂身のコクと甘みが潤沢に舌に伝わります。 店主さんの入り口での笑顔のお迎えからこの後楽しくなるかもという安心感が生まれ、更に焼き鳥、ラーメン、その他めちゃくちゃ美味しい料理と明るく楽しい接客で非常に満足度の高いお店でした。 高級感こそありませんが、このようなお店を名店と呼ぶのではないかと思います。 また伺います！ 本当にありがとうございました！！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都新宿区歌舞伎町1-3-7 ◯最寄り駅 西武新宿駅より徒歩約3分 丸の内線新宿駅B13出口より徒歩約3分 新宿駅東口より徒歩約5分 ◯営業時間 月・火・木・金・土 18:00 - 01:00 ◯定休日 水曜日、日曜日、月末最終週の月曜日、休祝日 #東京ラーメン #新宿ラーメン #焼き鳥 #麺リフト #ramen #yakitori “Tasting notes” Kabukicho Black Ramen: 800 yen You need to reserve the ramen in advance when you make your booking. To summarize: It’s extremely delicious and a must-try bowl. The broth has a medium-strength richness with a balance of animal and dried fish flavors, complemented by a bit of pepper, creating a perfectly rich taste. The noodles are thick, hand-rolled, flat, and have a somewhat higher hydration level, giving them a light and airy texture that perfectly holds the broth. The char siu (pork belly) is thick and so tender that it falls apart with just a chopstick. The fat is rich and sweet, delivering a full, mouthwatering flavor.2025/04/01に公開Kabukicho 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿ラーメン#新宿ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き鳥#焼き鳥https://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/yakitori#yakitori3.43%52932◯店名 【かしわぎ】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.81（2025年3月時点） 食べログラーメンTOKYO百名店（2018-2024） 7年連続で食べログラーメンTOKYO百名店に選出されている名店。今回新宿から近めのエリアでラーメンを探していてこちらがフォーカスされました。前回訪れたのが2021年の7月…本当に久しぶりの訪問になってしまいました。 平日水曜日12時30分頃に訪問、店内満席でしたが店内の待合スペースで待つ事5分程ですぐに席に着く事ができました。 ・注文したもの ◯塩ラーメン 850円 ※食券制です。 店内は9席（カウンター5席、テーブル4席） レトロでどこか懐かしい内装。 ラーメンは2分ほどで高速着丼。 透き通ったグリーンイエローのスープに、麺、チャーシュー2枚、メンマ、ネギなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、豚と魚介を煮込んだ後に鶏挽肉を加えて旨味を重ねた後に濁りなどをその挽肉に付着させて取り除いた中国の掃湯（サオタン）という技法を使っている為、透き通ったスープであるにもかかわらず、旨味が濃厚で立体感のある仕上がり。 麺は加水率がやや低めの中細麺、弾力あり硬めでありながらももっちりとしていて噛むと小麦の風味もほんのりと感じます。 チャーシューはおそらく豚の腿肉、凝縮感ある豚の旨味がありつつ脂身は皆無でヘルシー。 美味しく頂きました！ 前回訪問時の680円からは流石に値上げされておりましたが、それでも物価高騰のこのご時世に都内でラーメン1杯850円で提供してくださっている事に感謝。 次行く時は夜営業のタイミングで限定の手揉み麺を頂きたいなと思います。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都中野区東中野1-36-7 ◯最寄り駅 東中野駅から徒歩約4分 ◯営業時間 月・日 11:30 - 15:00 水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 ◯定休日 火曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #かしわぎ #ラーメン #麺リフト #ramen “Tasting notes” ◯ Shio Ramen 850 yen The soup is a translucent green-yellow color, and the bowl includes noodles, two slices of char siu, menma (bamboo shoots), and green onions. The broth is gentle on the attack. It’s made by simmering pork and seafood, then adding ground chicken to layer the umami. The technique used is called “sao-tan,” a Chinese method where the impurities from the meat are removed, resulting in a clear yet rich and complex broth. The noodles are medium-thin with a slightly low hydration rate. They have a firm yet chewy texture, and you can faintly taste the flavor of wheat when you bite into them. The char siu is likely from pork thigh meat. It has a concentrated pork umami flavor without any fat, making it a healthier choice. It was a delicious meal!2025/03/31に公開かしわぎ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/かしわぎ#かしわぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen3.32%51230◯店名 【らーめん カッパハウス】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.70（2025年3月時点） 食べログラーメンEAST百名店（2024） ラーメンEAST百名店巡り。 76軒目は東京福生市のトマトラーメンで有名なカッパ64さんの二号店であるこちらのお店！ 平日の夕方、丁度池袋にいて時間ができた為 西武池袋線で30分かけて行ってきました。 17時40分頃到着、すぐに店内へ。 ・注文したもの ◯トマトラーメン 950円 ※食券制です。 店内は19席。カウンターは5席くらいでテーブル席の比率が多いので、家族連れにもオススメです。 ラーメンは3分ほどで着丼。 オレンジがかったレッドのスープに麺、チャーシュー2種、玉ねぎ、胡椒などが入っています。 スープはアタック中程度、豚骨、魚介、トマト で構成されているとの事ですがそれぞれの味のバランスが秀逸で旨味、コク、酸味、塩味、苦味の調和が取れています。胡椒からくるものかはわかりませんが、ほんのりスパイスの要素も感じました。 麺は自社で製麺している中細のストレート麺、プチっと弾力がありやや固めな食感でコクととろみのあるスープとの相性は良好。 低温調理のチャーシューは、分厚めにカットされていて程よい脂身のコクと赤身の旨味があります。 バラ肉は食感が柔らかく、炙りによる香ばしさと脂身のほのかな甘味が心地よい仕上がり。 美味しく頂きました。 次回はお腹を空かせてトマトに合いそうなサイドメニューであるチーズご飯も頂こうと思います。 ごちそうさまでした。 【お店の情報】 ◯場所 埼玉県所沢市旭町2-1 ◯最寄り駅 所沢駅から徒歩約3分 ◯営業時間 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:45 ◯定休日 不定休 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #埼玉ラーメン #らーめんカッパハウス #トマトラーメン #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/30に公開らーめん カッパハウス 日本 埼玉県https://www.instagram.com/explore/tags/埼玉ラーメン#埼玉ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめんカッパハウス#らーめんカッパハウスhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトラーメン#トマトラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen3.17%49226◯店名 【ミスターラーメン】《こたろぐ3.8/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 末広町の焼肉店「ミスター焼肉」がランチ限定でラーメンを提供していてそれが旨いとフォロワーさんから教えて頂き、ランチタイムに行って参りました！ 平日水曜日12時20分頃到着、すぐに入る事ができました！ ・注文したもの ◯背脂煮干しそば 1000円 ◯牛タンめし 400円 ※現金先払い制です。 店内は18席、焼き肉屋さんのランチ営業の為、内装はめっちゃ焼き肉！ ラーメンは4分ほどで着丼。 スープは塩味を伴いアタックやや強め、苦味を少し含みつつも雑味はなく、シンプルに煮干しの旨味が口の中に広がります。煮干しだけでは塩味と苦味がやや優勢になりがちですが、背脂が溶け込む事で甘味の要素も加わりバランスが取れていて、最初に強く感じた塩味なども途中から舌が慣れてきてちょうど良くなりました。 麺はややごわっとした中太平打ち麺、弾力があり小麦感もしったりと持っていて、濃厚な背脂煮干しのスープにも負けない力強さがあり、喉越しは爽快。 チャーシューは豚バラ肉、程よく柔らかく仕上がっていて、たっぷりとタレの味が染みてジューシーな味わい。 別で頼んだ牛タンめしは、煮込まれた柔らかい牛タンがほぐされて散らされています。濃縮感のある牛の味わいがライスと相性が良く、山椒が効いていて爽やかな余韻が残ります。 美味しく頂きました！ 焼き肉も気になるのでタイミングが合えば行ってみようと思います。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯アカウント @mister_ramen_akihabara ◯場所 東京都千代田区外神田5-2-13 ◯最寄り駅 末広町駅から徒歩約1分 御徒町駅から徒歩約5分 秋葉原駅から徒歩約8分 ◯営業時間 11:30 - 14:00 ◯定休日 無休 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #ミスターラーメン #秋葉原ラーメン #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/29に公開末広町駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミスターラーメン#ミスターラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋葉原ラーメン#秋葉原ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen3.2%49725◯店名 【あいだや２】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 2025年3月26日の夜、御徒町にサイレントオープンしたこちらのお店は、「らぁめん小池」や「中華蕎麦にし乃」、「キング製麺」などの人気店を経営する水原裕満氏（以下「水原社長」と称する） （ @hiromitsu_mizuhara ）が立ち上げた新たなブランド店。 今回で9店舗目の直営店は支那そばかづ屋さんを彷彿とさせるようなラーメンが食べれるという情報があった為、期待を胸に訪問。 オープン翌日の13時20分頃到着、サイレントオープンの為か店内空いていて、すぐに入る事ができました。 ・注文したもの ◯海老ワンタン麺（並） 1330円 ※食券制です。（入り口外で購入可能） ※店内は20席（カウンター8席、テーブル3席） 店内に入るとなんと水原社長がいらっしゃり、初対面だった為挨拶させていただきました。（写真で見るより高身長でイケメンな方でした。） ラーメンは5分ほどで着丼。 淡めな茶褐色のスープに麺、チャーシュー4枚、海老ワンタン3つ、メンマ、ネギ、ナルトなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、豚骨や鶏ガラなどの動物系の出汁に煮干し、鯖節、宗田鰹節、昆布、などを合わせて作っていて、動物系と魚介系の出汁のバランスが秀逸な事から、水原さんのブレンドのセンスを感じます。 出汁に程よく厚みはありつつも、宗田節などが使われている事からか角はなく綺麗な印象でどこか懐かしい雰囲気が出ています。 麺は中細のストレート。ツルッとしていて中身は粘度がありつつもっちり、啜るとほんのり出汁が麺に染みる事で旨味がアップ。 チャーシューは薄めにカットされた豚肩ロースが4枚ほどスタックされています。おそらく吊るし焼きによる薫香を纏っていて非常に美味。 雲呑は外側がちゅるりとしていて、中に大ぶりでぷりぷりの海老がいます。旨味が詰まった安定の味わい。 美味しく頂きました！ 水原社長にもお会いできて、いう事なしのランチをさせて頂きました。 御徒町は行きやすいエリアなので、定期的に訪問できれば良いなと思います。 【お店の情報】 ◯場所 東京都台東区上野6-7-19 NKTビル 1F ◯最寄り駅 御徒町駅から徒歩約3分 ◯営業時間 月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 15:00 L.O. 料理15:00 17:30 - 21:00 L.O. 料理21:00 ◯定休日 年末年始 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #御徒町ラーメン #あいだや2 #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/27に公開御徒町 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/御徒町ラーメン#御徒町ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/あいだや2#あいだや2https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen4.35%67635◯店名 【手揉み中華そば 中村】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.72（2025年3月時点） 食べログラーメンEAST百名店（2024） ラーメン百名店EAST巡り。 75店舗目は大宮の人気店であるこちら。 濃厚豚骨魚介で有名な「狼煙」の清湯系をメインにしたセカンドブランドでもあります。 平日火曜日12時51分に訪問、4名待ちの列に接続。女性店員さんの指示に従い先に食券を購入してから並びます。 4分ほど待った後すぐ席に案内されました。 ・注文したもの ◯中華そば 950円 ※食券制です。 店内はカウンターのみ7席。 ラーメンは4分ほどで着丼。 深みのある琥珀色のスープに麺、チャーシュー2枚、穂先メンマ、海苔、ネギなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、鶏出汁の旨味に鶏油による甘やかなニュアンスがあり、深みとコクを感じるまろやかな醤油のカエシが加わる事で厚みのある味わい。 麺は自家製の手揉みちぢれ中太平打ち麺。やや弾力ある食感を感じ、口に含むとちゅるもちでほんのりエアリーな喉越しの個人的に好みな味。 鶏チャーシューは程よいしっとり具合で素朴な味わい。 豚のチャーシューは赤身の甘味と脂身のコクとのバランスが良好。 さすが埼玉で大人気店の狼煙さんの系列ということもあり、王道ストレートな醤油ですがクオリティが非常に高い1杯。 美味しく頂きました。 大宮に伺う際はまた訪問したいと思います。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3 ◯最寄り駅 大宮駅東口から徒歩約5分 ◯営業時間 火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 L.O. 14:50 18:00 - 20:30 L.O. 20:20 日 11:00 - 16:00 L.O. 15:50 ◯定休日 月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #埼玉ラーメン #手揉み中華そば中村 #醤油ラーメン #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/26に公開手揉み中華そば 中村 日本 埼玉県https://www.instagram.com/explore/tags/埼玉ラーメン#埼玉ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手揉み中華そば中村#手揉み中華そば中村https://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen4.22%65237◯店名 【俺の空】《こたろぐ3.6/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.69（2025年3月時点） 嘗ては一世を風靡した2001年オープンの古豪であるこちらのお店は、埼玉の人気店「狼煙」などを輩出した事でも有名です。 平日水曜日18時50分頃訪問。 すぐに入る事ができました。 ・注文したもの ◯らーめん 890円 ※食券制です。 ※ライス無料でつけれます。 店内はカウンターのみ12席。 ラーメンは3分ほどで着丼。 濁ったブラウンのスープに麺、チャーシュー、刻み玉葱、海苔などが入った1杯。 スープはアタック中程度。濃厚な豚骨のコクがありつつ程よく魚介が効いていてバランスの良い味わい。 麺は細麺ストレート。ややぱっつん気味で歯切れ良く、小麦の風味がしっかり香ります。 角煮のチャーシューは柔らかくて味がしっかり染みていてご飯に合います。 刻み玉葱は素朴なスープに爽やかなアクセントを提供します。 王道のダブルスープの1杯。 美味しく頂きました！ 次は豚そばを試してみたいです。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都新宿区高田馬場4-2-31 ◯最寄り駅 高田馬場駅（戸山口）から徒歩約１分 ◯営業時間 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 22:30 ◯定休日 不定休 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #新宿ラーメン #俺の空 #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/25に公開俺の空 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿ラーメン#新宿ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/俺の空#俺の空https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen6.65%1,06225◯店名 【むかん 池袋】《こたろぐ4.1/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ときわ台の名店でラーメン百名店であったSoupmen（今は焼津に移転）の創始者で、ラーメン屋を出せば大行列が必須なラーメンのバズらせ屋でもある小松崎さんが始めたブランドの「むかん」。 本店の中野坂上店は食べログ3.97を叩き出した事もある全国でもトップクラスの人気店。（本店に関しては只今休業中） 今回その「むかん」ブランドの新店舗が2025年3月1日に池袋にてオープンしたとの事で早速行ってまいりました！ 日曜日20時50分頃訪問、4名待ちの列に接続。5分ほどで店内へ。 ・注文したもの ◯牡蠣塩ラーメン 800円 ※食券制です。 店内はカウンターのみ9席。席の間隔は若干狭いです。 ラーメンは2分ほどで高速着丼。 グリーンがかったイエローのスープに麺、牡蠣のアヒージョ、豚肩ロースチャーシュー、バラ海苔、ネギなどがのった1杯。 スープはアタックは中程度、程よい塩味を伴いつつ、雑味なく濃密な洗練された牡蠣の旨みがストレートに舌に伝わります。 麺は細麺ストレート。加水率低めのややぱっつん気味の硬め食感と小麦の風味が出汁とうまく共存しています。 濃縮された旨味を伴う牡蠣のアヒージョは、途中からスープに溶かして行く事で徐々に味わいが濃厚でコクがあるものに変化していきます… 豚肩ロースは薄めにスライスされていますが、しっとり食感で赤身の旨味が凝縮していて脂身の甘味が綺麗に溶け込んでいます。 このクオリティのラーメンを池袋という立地で800円という価格で食べる事ができるのが素晴らしく、接客なども元気よく丁寧で良かったです。 通し営業されていて訪問しやすいので、また池袋周辺で美味しいラーメンが食べたくなった際は伺いたいです。 美味しく頂きました！ ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都豊島区南池袋1-24-5 ◯最寄り駅 池袋駅東口42番出口から徒歩約2分 ◯営業時間 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 22:00 L.O. 料理21:30 ◯定休日 不定休 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #むかん #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/22に公開Ikebukuro 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/むかん#むかんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen0.7%1123◯店名 【ラーメン二郎 大宮公園駅前店】《こたろぐ3.7/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.71（2025年3月時点） 食べログラーメンEAST百名店（2024） ラーメン百名店EAST巡り。 74店舗目は大宮公園にあるこちらのお店。 店主さんは閉店してしまった元「ラーメン二郎大宮店」の店主さんと兄弟とのことです。 平日火曜日、11時54分に到着。 8人ほど待っている列に接続。 回転は早めで10分ほど待った後に席へ。 ※並び方に特徴有り。店内5名、店の外に5名、それ以降は道路を超えた先に並んでいきます。 ・注文したもの ◯小ラーメン （麺半分）900円 ※食券制です。 ※麺量などの変更は食券提出時に伝えます。 店内はカウンターのみ12席。 ラーメンは10分ほどで着丼。 ややクリアなイエローグリーンのスープに、麺、チャーシュー2枚、たっぷりのもやし、キャベツ、背脂などが入った1杯。 スープはアタックやや強め、出汁感を綺麗に感じる中にカエシの醤油が程よく効いています。 化調はおそらく小さめのレードル1杯ほどで甘味や酸味などの要素はほぼ感じません。 麺は極太の平打ちちぢれ麺。中心部にもっちりとした弾力を軽く残すくらいの茹で加減でオーションっぽさは控えめで個人的には好みの味わい。 厚みのある豚肉は、しっかりと火が入ってますが、パサつきはなくてジューシーな仕上がり。 今回後に2軒控えていたので麺半分で頂きましたが、個人的には美味しい部類の二郎だった為、普通の量で食べても良かったかもしれません。 ポン酢なども名物との事だったので、また大宮の地に来ることがあれば使ってみようと思います。 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24 前場ビル 1F ◯最寄り駅 大宮公園駅から徒歩約2分 ◯営業時間 月・火・木・金・土 11:30 - 14:30 17:30 - 21:00 日・祝日 11:00 - 15:00 ◯定休日 水曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #埼玉ラーメン #ラーメン二郎 #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/21に公開ラーメン二郎大宮公園駅前店 日本 埼玉県https://www.instagram.com/explore/tags/埼玉ラーメン#埼玉ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン二郎#ラーメン二郎https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen1.74%27213◯店名 【ラーメン屋 ミタバラボ】《こたろぐ3.9/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 新宿の「鶏そばみた葉」、牛込柳町の「中華そばみた葉」を運営するみた葉グループの新店舗が2025年3月6日、曙橋の地にオープン。 平日火曜日14時過ぎに到着、すぐに店内に入ることができました。 ・注文したもの ◯真鯛と蛤の白湯そば 1000円 ※食券制です。 店内は清潔感あるカウンター席で構成されています。 ラーメンは5分ほどで着丼。 黄金がかったグリーンイエローのスープに、麺、チャーシュー2枚、ネギ、メンマ、赤玉ねぎなどが入った1杯。 スープはアタック優しめ、真鯛の粗を白濁するまで煮込んだ鯛出汁に蛤出汁をブレンドしたものとなっております。雑味や臭みなどはなく強く抽出された鯛の旨味に滋味深い蛤の出汁が綺麗に溶け込んでいて、くっきりと浮かび上がった王道ストレートの出汁がシンプルに美味しい。 麺は中細のストレート。北海道の「ゆめちから」を使っていて、弾力と歯応えのある食感で優しい小麦の風味と滑らかな喉越しが楽しめます。 鶏胸肉と豚肩ロースは低温調理でしっとりとした食感があり、素朴な旨味が舌に残ります。 鯛と蛤の組み合わせが、思っているほど世の中には無く、素人でもわかりやすいはっきりと感じる旨味が親しみやすく、個人的にはかなり好きな味でした。 他にも吉祥寺武蔵家とのコラボメニューの家系BLACKなど気になるメニューも発見したので、また曙橋へ来た際には訪問したいなと思います。 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都新宿区片町1-8 ◯最寄り駅 曙橋駅から徒歩約5分 ◯営業時間 月・火・木・金・土 11:30 - 15:00 17:00 - 22:00 ◯定休日 水曜日、日曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #新宿ラーメン #ラーメン屋ミタバラボ #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/20に公開Shinjuku 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿ラーメン#新宿ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン屋ミタバラボ#ラーメン屋ミタバラボhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen2.85%45114◯店名 【らーめんMAIKAGURA】《こたろぐ4.8/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ◯評価 食べログ3.89（2025年3月時点） 食べログラーメンTOKYO百名店（2020-2024） 店主は淡麗系の名店「中村屋」出身。 雑誌「東京ラーメンオブザイヤー」にて名店部門鶏白湯1位、つけ麺4位、醤油13位と高評価のお店です。 今回14回目の訪問。 18時35分頃到着、5名並んでいる列に接続。18時55分頃店内へ。 ・注文したもの ◯白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1300円 ◯トッピング鴨ロース 550円 ※食券制です。 実はこのメニューを頼むのは初訪問以来の2回目。他のメニューにも魅力が溢れているので原点回帰するまでに時間を要しました。 ラーメンは5分ほどで着丼。 最上級に美しい純白のスープに麺、チャーシュー、九条ネギ、温玉、などがシンプルに合わさった外観で繊細且つ高級感が漂う盛り付けがされています。 提供段階から白トリュフオイルの妖艶且つ上品な香りが、鼻腔を突き抜けます。 スープのアタックは優しめ、岩手県産の鶏ガラや伊達鶏など炊き上げて作られていて、濃密でコクがありクリーミーな味わいの中に、鶏の旨味が凝縮。現代社会で抱えるストレスを浄化する作用があり、完飲必須です。（個人差があります。） 麺は自家製麺で、はるゆたか、スーパーはるゆたか、はるゆたか（一等粉）、きたほなみ、キタノカオリなどの北海道小麦を使用した中細ストレート麺で、水の量や小麦粉の配合などは日々微妙に変化しているとの事。しなやかで上質な食感があり、醤油や塩を食べる時以上に麺とスープとの絡みが素晴らしく、啜り終わったあとの余韻も美しい。 チャーシューは低温調理のもので、機械で薄く切られています。柔らかくて繊細な肉質の中に赤身の旨味がたっぷり。 温泉卵は混ぜるとスープにコクが加わり、より厚みの層のある味わいへ変化するのですが、割るタイミングが早いと卵によってスープの味が変わってしまうので、最初のスープの味を堪能した後に割るのを薦めます。 トッピングでつけた鴨肉は弾力を保ちつつも中身が柔らかく、臭みの要素が一切なく、心地よい薫香感に赤身の旨味か濃縮されていて非常に美味。ラーメン店が出す鴨肉の中ではここがダントツで1番好きです。必食トッピングと言っても過言ではありません。 本当に久しぶりに白トリュフ香る鶏白湯を食べましたが、当初感動した理由を再認識できて良かったです。 相変わらずの唯一無二の鶏白湯、美味しくいただきました！ ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯アカウント @maikagura_japan ◯場所 東京都世田谷区船橋1-38-4 ◯最寄り駅 千歳船橋駅から徒歩約7分 ◯営業時間 11:30〜15:00 / 18:00〜20:00 ◯定休日 月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #らーめんmaikagura #鶏白湯 #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/19に公開らーめん M a i k a g u r a 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめんmaikagura#らーめんmaikagurahttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯#鶏白湯https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen3.53%54333▪️店名 【Handicraft Works】《こたろぐ3.8》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ▪️評価 食べログ3.71（2025年3月時点） 食べログラーメンEAST百名店（2025年3月時点） 2017年4月オープンのこちらのお店は、ラーメン雑誌TRYでも汁なし部門で賞をとっている実力店であり、長い串に刺したブロック肉を炭火でじっくりと焼きあげるブラジル料理のシェラスコと油そばとを掛け合わせた斬新なスタイルが有名です。 この日は鐘ヶ淵のラーメン眠眠さんでガッツリ1杯食べた後の2軒目に訪問。 12時20分頃到着、すぐに入ることができました。 ・注文したもの ◯ワイルドパレット （塩ダレベースの油そばです）1560円 ※食券制です。 コの字のカウンターがお洒落なブラウンとグレーを基調とした店内は17席（現在人手不足でカウンター席のみでの営業） キッチンが広々としていて、清潔感があっていい感じ。肉を炭火で焼いている香ばしい香りが漂ってきます。 油そばは13分程で着丼。 丼の中には牛肉、カットされたフランクフルト、照り焼き風の鶏肉、レタス、パイナップル、麺などが入っています。具材で麺が隠れている為、ぱっと見ただけでは麺類と認識し難い外観。 麺は太麺ウェーブ、弾力があり中身がぎゅっと詰まった仕上がり。ニンニクの入った塩だれと牛の脂が綺麗に絡んでいる状態なので、そのまま啜っても油の効果で滑らかな啜り心地があり、麺と塩ダレとの相乗効果で美味しく麺を頂けます。 牛肉は分厚めで噛みごたえがあり、凝縮された赤身の旨味を咀嚼する度に感じます。 鶏肉は炭火で焼かれていて香ばしく、口の中に でピュアな旨味が広がり、フランクフルトはとにかくジューシー。 炒められたパイナップルは香ばしさと甘味が共存しながら、優しい酸味が口の中を爽やかにしてくれます。 本格的なシェラスコだけでなく、麺のクオリティも高い高品質な油そば、大変美味しく頂きました！ 今度はお腹を空かせて更にガッツリいきたいです。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 埼玉県八潮市伊勢野111-1 ◯最寄り駅 八潮駅南口から徒歩約20分 ◯営業時間 火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 19:20 ◯定休日 月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #埼玉ラーメン #まぜそば #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/18に公開Handicraft Works 日本 埼玉県https://www.instagram.com/explore/tags/埼玉ラーメン#埼玉ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/まぜそば#まぜそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen2.3%35719▪️店名 【ラーメン ミンミン】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ▪️評価 食べログ3.67（2025年3月時点） こちらは1987年に創業、2008年に現在の場所に移転した老舗であり、中毒性のあるパーコー麺を食べる事ができる取材拒否のお店として有名です。最寄りが鐘ヶ淵と微妙にアクセスの悪い箇所でなかなか訪れる事ができませんでしたが、今回タイミングが合った為訪問。 平日木曜日、10時40分頃到着。 先頭にて待機。 11時15分にオープン、そのまま店内へ。 （オープン時には15人ほど行列） ・注文したもの ◯塩の半々薬味多め 1550円 ※現金、後会計です。 ※メニューにはないのですが、上の頼み方をするとチャーシューとパーコーをそれぞれ丼に半分ずつ乗せてネギ山盛りで提供してくれます。 店内はおそらくカウンターとテーブル合わせて18席くらい。外も入れると28席との事。 スタッフは男性1名と女性3名、元気な女性スタッフがフロアを仕切っていて活気がありました。 ラーメンは4分ほどで着丼。 グリーンイエローのスープにたっぷりのすりおろしたネギ、パーコー、チャーシュー、メンマ、ほうれん草などが乗った1杯。 スープはアタック中程度、動物系出汁や香味野菜などの旨味に化調感、そしてネギのアリシンなどによる風味や塩味、脂のコクなどが合わさる事で中毒性の高い味わいが形成されています。 麺は中細ストレート、程よく弾力を保ちつつ滑らかな喉越しで油を含むスープを綺麗に持ち上げつつ、麺自体の小麦感も楽しめます。 パーコーは外側のカリッとした食感が良く、脂の部分も香ばしくて中身は肉厚でジューシー。こんなに美味しいパーコーは初めてかもというレベルのクオリティ。これが5個程入っていて大満足。 チャーシューもこれまた厚みがあり、こちらは十分に煮込まれていることから、口の中に入れると溶けるくらい柔らかく仕上がっています。（こちらは3〜4つほど入っています。） 食べ終えてみて、麺量こそ普通盛りはそこまで多くないですがチャーシューとパーコーの総数を考えるとかなりお得で、更にパーコーが非常に美味な事から素晴らしい味わいでした。 並ぶのも納得です。 タンタン麺や餃子など気になるメニューもあったので、また行くタイミングがあればそちらにもトライしたいと思います！ ごちそうさまでした。 【お店の情報】 ◯場所 東京都墨田区墨田2-5-4 ◯最寄り駅 鐘ヶ淵駅から徒歩約5分 ◯営業時間 月・木・金・土・日 11:15 - 14:30 ◯定休日 火曜日・水曜日 （水曜日に関しては、第2、第3水曜日が休みな事が多い） 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #ラーメンミンミン #ラーメン #らーめん #麺リフト #ramen2025/03/17に公開珉珉（みんみん） 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンミンミン#ラーメンミンミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめん#らーめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen4.1%64624◯店名 【Ramen 翡翠】《こたろぐ4.7/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 2025年2月8日にオープンしたこちらのお店。 ラオタ歴25年の店主さんは、父親もフレンチをやっていた事もあり、20年以上料理の世界に身を置いてきた生粋の料理人です。 ラーメン作りに関しては、東京の超人気店であるRamen Break Beatsに在籍していた経験があります。 今回、店主さんから醤油のスープの旨味成分の比率を変えたら激的に美味しくなったと報告を頂き、訪問。 14時22分頃到着、6名待ちの列に接続。 14時52分に店内へ。 ・注文したもの ◯特製醤油ラーメン 1900円 ※食券制です。 ※キャッシュレス会計です。 店内はカウンターのみ9席。 黒と灰色を基調としていて、モダン且つスタイリッシュで清潔感があります。 ラーメンは9分程で着丼。 やや濃いめの琥珀色のスープに麺、鴨ロース、豚肩ロース、豚ロース、鶏胸肉、舞茸、味玉、九条ネギなどが入った1杯。 スープはアタック中程度、以前は地鶏4種をじっくりと炊き上げた出汁でしたが、豚を量を増やした事でイノシン酸の含有量が増して濃厚な出汁感を感じ、更に木桶仕込み醤油の複雑で深みとコクのある風味と豊かな香りがとけこんでいます。これが無化調なのが凄い。 麺は自家製の中細ストレート。柔らかめに茹でられていて、しなやかで喉越し良く、出汁が程よく染みていることもあり、スープとの絡みが絶妙。ほんのり小麦の風味も感じます。 豚の肩ロースチャーシューは、麹でマリネしてから炭火で焼かれていて弾力がある中、食感は柔らかく、炭火の香ばしい香りと肉本来の旨味が口の中で駆け巡ります。 豚のロースのチャーシューは薄くスライスされてして、赤身のタンパク質由来の旨味に加えて舌にじわじわ溶け込んでいく脂味の甘味やコクも非常に美味。 鴨肉はやや動物的な鉄分的な風味を残しつつ、赤身の濃厚な旨味が舌に伝わります。 鶏の胸肉は前回頂いた時以上に出来が良く、しっとり食感でサクッと歯で噛み切れるくらい柔らかく、強めの鶏の旨味を感じます。 舞茸は薫香香る醤油のスープとの相性良く、味玉はしっかり中身半熟でした。 店主さんも自信作の醤油という事で、やはり具材含めて隙のない素晴らしい仕上がりでした。 研究熱心な店主さんなので、塩も醤油も随時ブラッシュアップされていきそうなので、ある程度の周期で通いたいなと思います。 美味しく頂きました！ ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯アカウント @ramen_hisui ◯場所 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂2階 ◯最寄り駅 赤坂駅から徒歩約2分 赤坂見附駅から徒歩約4分 ◯営業時間 火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 （スープ無くなり次第） ◯定休日 日曜日、月曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #ramen翡翠 #赤坂ラーメン #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/15に公開港区赤坂 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen翡翠#ramen翡翠https://www.instagram.com/explore/tags/赤坂ラーメン#赤坂ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen5.61%87640▪️店名 【麺庭つむぎ】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ▪️評価 食べログ3.71（2025年2月時点） 食べログラーメンKANAGAWA百名店（2024） 神奈川ラーメン百名店、最後の100店舗目に訪れたこちらのお店は、八王子のらーめん楓出身の店主が間借りを経て南林間にて独立されたらお店です。 祝日11時30分オープンの所10時45分頃到着、この日は限定メニューでの営業であったからか12人ほど待っている列に接続。 近くのスナックから漏れてくるカラオケを聴きながら待つ事約25分、11時10分頃にお店が早開けしてくれたお陰で少し早めの11時55分頃店内へ。 ・注文したもの ◯豚骨と軍鶏の白湯味噌らーめん 1200円 ※食券制です。 白と檜色のカウンターを基調とした店内は10席（カウンター6席、テーブル4席） ラーメンは4分ほどで着丼。 ライトブラウンのスープに麺、チャーシュー、もやし、ネギ、メンマ、挽肉、マー油などが入っています。 スープはアタック優しめ、豚骨と軍鶏に味噌という組み合わせから濃厚なのかと思いきや、綺麗に作られていて味噌よりも出汁感が優先された洗練された味わいで、マー油も香ばしさこそありますがバランス良くスープに溶け込んでいます。2軒目があった為、完飲こそしませんでしたが罪悪感なく飲めてしまいます。 麺は中太で僅かに縮れています。表面はつるっと弾力がありますが、中身はしっかり詰まっていて小麦の風味が豊か。啜る事でスープの旨味と麺の風味をバランス良く堪能できます。 チャーシューは肩ロースあたりの部位で、そこまでしっとり系では無いものの、赤身の凝縮感がはっきりとした味わい。 マイルドな限定味噌ラーメン、身体に染み渡る美味しさでした。次はレギュラーメニューを食べてみたいです。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 神奈川県大和市南林間2-3-5 ◯最寄り駅 南林間駅から徒歩約2分 ◯営業時間 火・水・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 日 11:30 - 15:00 ◯定休日 月曜日、木曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #神奈川ラーメン #麺庭つむぎ #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/13に公開南林間駅 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/神奈川ラーメン#神奈川ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺庭つむぎ#麺庭つむぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen3.26%49735▪️店名 【麺屋 はし本】《こたろぐ4.0/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ ▪️評価 食べログ3.74（2025年2月時点） 食べログラーメンTOKYO百名店（2019-2020） 2017年2月オープンのこちらのお店はレジェンド店東池袋大勝軒出身で大勝軒マレーシア店の 店長を務めた事のある方が店主をされています。 平日火曜日12時29分に到着、2名待ちの列に接続。食券購入後、入り口の待ち合いスペースで10分程座って待った後に席へ。 ・注文したもの ◯らーめん 1000円 ※食券制です。 店内はカウンター7席。 なんと上着をハンガーに掛けている途中でラーメン着丼。（30秒くらい、座ってからの最短記録更新かも） セピア色に近いブラウンのスープに麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、玉葱などが入った1杯。 スープはアタック中程度、豚骨、煮干し、鯖節、昆布、椎茸などが使われているとの事です。ほんのり甘やかなニュアンスがあるまろやかな味の豚骨に香り豊かな煮干しが溶け込んでいるのですが、煮干しの酸味の要素は穏やかで優しく、動物と魚介のバランスが秀逸な味わい。 麺は中太寄りのストレート、弾力があり明確な小麦の風味を感じ、とろみを感じるスープとの相性は抜群。 チャーシューは箸で持つとちぎれるくらい柔らかく煮詰められていて、口の中で溶ける脂身の甘味とジューシーな赤身の旨味を感じます。 店主さんはお待たせしてごめんなさいと言っていましたが、待ってる際も店内の椅子に座っていて、着席してから30秒くらいでラーメンが出てきた（案内前に計算して茹で初めておられた）ので、全然待ったうちには入らず、むしろ店主さんのオペレーション力の高さにただ驚きました。 辛いメニューも気になったので、また時間中野訪問の際にはお邪魔したいです。 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都中野区新井1-25-4 中野ニューハウジング 1F ◯最寄り駅 中野駅から徒歩約10分 ◯営業時間 月・火・木・金 11:30 - 18:00 土・祝日 11:30 - 15:00 ◯定休日 水曜日、日曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #麺屋はし本 #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/12に公開麺屋はし本 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺屋はし本#麺屋はし本https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen5.37%84236◯店名 【味噌らーめん屋 ちょりん】《こたろぐ4.1/5.0》 @kota_log_ramen ←その他の投稿はこちら！！ 今回訪れたのは、荻窪の大人気店である「味噌っ子ふっく」出身の方が2025年3月9日にオープンした新店舗です。味噌麺処花道庵さん流れを組むお店の中でも評価の高いふっくさん出身という事で期待値の高いお店です。 オープン3日目、平日火曜日の10時10分頃訪問。10人くらいは並んでいるのを覚悟しましたが、まさかのPP（ポールポジション、先頭） 11時にオープン後、すぐ店内へ。 ・注文したもの ◯ちゃーしゅー味噌らーめん 1300円 ※食券制です。 清潔感のある店内はカウンター10席。 ラーメンは9分程で着丼。 乳化したブラウン色のスープに、麺、チャーシュー、メンマ、もやしなどが入った1杯。 スープはアタックやや強め、鶏、豚ベースに香味野菜、白味噌などを合わせたものだと思われます。動物出汁のコクのある旨味がありつつマイルドでクリーミー。 味噌自体は優しめにスープに溶け込み、鶏や豚骨の出汁とのバランスに優れていて非常に香ばしく、味噌を炒めた際に使われた挽肉、ラード、香味野菜、少し焦がしたチャーシューの燻したニュアンスなど色々な要素が絡み立体的な味わいとなっています。 麺は三河屋製麺の中太麺で軽くウェーブしています。 もちもち食感且つ弾力を感じる麺で小麦の風味がぎっしりと詰まっていて、粘度のあるスープとも絡みめちゃうま。 チャーシューはバラ肉5枚〜6枚くらい入っています。外側はやや焦がし過ぎ感があるくらいこんがりと焼かれていて、柔らかく脂が程よく溶けてジューシー。ローストされた事からくる独特な深みあるコクも楽しめます。 炒められたもやしすら美味しい事にふっくさんの遺伝子を感じます。 ふっくさんと同じく肩ロースチャーシューがあるかな？と思ってた節はあるので、食べれなかった事は少し残念ですが、スープなどのクオリティは総じて高く、中毒性のある味噌ラーメンを美味しく頂きました。 「台湾まぜそば」や「すたみな」と書かれたメニューも気になったので、次回はその辺りを注文してみたいです。 ごちそうさまでした！ 【お店の情報】 ◯場所 東京都豊島区高田3-21-11 高田橋ハイツ 1F ◯最寄り駅 学習院下駅から徒歩約5分 高田馬場駅から徒歩約8分 ◯営業時間 月・火・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 20:30 日・祝日 11:00 - 15:00 ◯定休日 水曜日 最後まで見て頂きありがとうございます！ ワインソムリエがラーメン中心に都内のグルメ情報を発信しています！ 気になったら @kota_log_ramen をフォローしてくださいね！ #東京ラーメン #味噌ラーメン #味噌らーめん屋ちょりん #ラーメン #麺リフト #ramen2025/03/11に公開Shinjuku 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌ラーメン#味噌ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌らーめん屋ちょりん#味噌らーめん屋ちょりんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺リフト#麺リフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen8.5%1,34642<前へ1...2345678>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
港区赤坂 
日本 東京都
