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BitStar ID: 554680
最終更新日: 2026/03/20
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caveman

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  • 一番出汁でボイルしたアスパラと鶏の砂肝、人参のお花のジュレ、お皿の底には山葵の白和え🫘 ４月５月のコースですっ！

    2024/04/16に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • cavemanはこれまで社員のみの募集をしておりましたが、今回の募集は新たにアルバイトの方も募集です！ 東京駅にほど近い日本橋、兜町で2020年2月にオープンしたcavemanは近年めくるめくスピードで変わっていく東京のフードシーンの中カテゴリーにとらわれず自由な表現を続けているレストランです。 日本の良いところでもある専門性はもちろん踏襲しつつもその濃さが薄まらないように、今の世界のように、たくさんの色の文化が混ざり合い、新しい食を生んでいくことも大切だと感じています。 K5という世界中の方が注目するホテルの1階のメインダイニングという性質上もあり、たくさんの文化が混ざり合うこの場所で、今の東京をこれからも表現していきます。 アルバイト希望、正社員希望の方もフレキシブルにシフトを組むことが可能です。 出勤の時間日数等によって時給/給与等に変動がありますので、応募の際には希望をお伝え下さい！ 交通費支給です。 モーニング、ランチ、ディナーそれぞれの時間帯をお選びいただくことも可能です。 例　午前中~夕方まで 例　夕方~閉店まで 例　週末のみフルタイム可能 食だけでなく、ワインや日本酒の勉強にもよいかと思います。これから海外で働いてみたい人にとってもとても良い場所です。 数ヶ月のみの勤務も可能です！ 気になる方は 名前 生年月日 職歴 職務希望形態 記入の上メールを下さい info@caveman.site シェフ　@shunhishiya 熊取谷 准　(ひしや　しゅん) シェフソムリエ　@hiroki19890112 森本 浩基　(もりもと　ひろき)

    2024/04/11に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • Morning, Lunch, Dinner お好きな時間にどうぞ。

    2024/04/04に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 桜海老と芹のお蕎麦。 暖かくなったと思ったらまた寒くなりましたね。 お花見はもう少し先でしょうか🌸

    2024/03/22に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • あさり出汁と豆乳のスープに、燻製したグリーンピースとそら豆、真ん中には里芋しんじょ。 仕上げに刻んだコブミカンの葉🇹🇭

    2024/03/13に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • Sawara / Salmon roe / Polenta Now reservations for March & April are available via link in our bio.

    2024/02/29に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • Frantz Strohmeier メーカーズディナーのご案内🍷 Frantz Strohmeierさんが来日されるにあたりメーカーズディナーを開催致します。 南オーストリアのワインシーンの重要人物で、デンマーク、フランス、アメリカ、そして日本で大変な人気を誇っています。 今となっては南オーストリアは人気な生産者で溢れていますが、その礎を築いた中核の生産者です。 オーストリアといえど、すぐ近くにはハンガリーやスロベニアがあり、起伏に富んだ土地は複雑なマイクロクライメットを表現します。 細かい話を本人から聞きながらワインを飲める機会はそう多くないと思いますので、皆さんのご参加を心からお待ちしております。 お料理はシュトロマイヤー氏のワインとお楽しみいただける、お野菜と魚介類を使ったこの日だけの特別コースをご用意しております。 ご予約お待ちしております。 日程：2月28日 (水) 時間：19:00 - 23:00 金額：¥30,000- 税サ込 内容：シュトロマイヤー氏のワイン７杯と caveman の８皿コース *ご予約は Tablecheck よりお願いいたします。DM・お電話では承っておりません。

    2024/02/15に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 昆布出汁で茹でた白子、金時人参と三杯酢、イチジクの葉のオイルを纏ったプチヴェール🥬 ２月３月のコースでご用意しておりますっ！

    2024/02/13に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 久しぶりに登場、サワードーケバブ🥙 砂肝とスパイスマヨ、爽やかな香りと酸味はピクルスにしたカスリメティ🌿 ２月３月コース始まりました🙌

    2024/02/10に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • caveman = 原始人 「何億年もの年月を経て、無造作に削れ重なった大地に “CAVEMAN” という文字が浮かび上がっている。」 ４周年を記念してオリジナルTシャツを作りました！ デザインはスタッフの友人 @lophopho.studio イラスト・漫画・3DCGなど様々な視覚芸術の表現方法を独学で取得し、人間の狂気的な部分やバグを珍妙に描く。 それはどこか人間じみた、ノスタルジーの様なものを感じられる。 こちらのTシャツは 2/1 の４周年パーティーにてご購入いただけます。 *オンライン販売の予定はございません。 ¥5,500 税込 サイズ・枚数ともに限りがあるためお早めに🙋‍♂️

    2024/01/27に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • ２月１日、caveman は４周年を迎えることとなりました！ これまでご来店いただいた皆様、日頃から素晴らしい食材やワインを届けていただいている生産者、インポーター、ワインショップの皆様、本当にありがとうございます。 日頃の感謝をお伝えすべく、パーティーを開催することとなりました！ 2/1 (木) 18:00 〜 *ご予約不要です。 *お食事はアラカルトでご用意しております。 *お支払いは現金のみとさせていただきます。 どなたでもお越しいただけますので、ぜひ乾杯しましょう🍷 また、ご要望をたくさんいただいておりましたオリジナルTシャツも作りました！ そちらは改めてお知らせいたします🙌

    2024/01/24に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • あけましておめでとうございます🎍 昨年ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。 今年もたくさんの方々に楽しんでいただけるよう、スタッフ一同精進してまいります。 今のディナーコースは今月末まで、２月から新メニューが始まります！ 群馬県嬬恋村のお野菜や、北海道広尾町の蝦夷鹿をぜひご賞味ください！🥕 ご予約お待ちしております🍽️

    2024/01/05に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • イクラと菊芋チップスのお蕎麦。 白味噌と塩麹の甘味のあるスープには、甘酸っぱい味わいの花巴うすにごりを燗酒で🍶 年内は12/28,29 と少しお席ございます。 年始は 1/1 より、ランチもディナーも通常営業です🎍

    2023/12/21に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 群馬県嬬恋村から届く人参と、北海道のズワイガニ。 焼きミカンとヨーグルトのピューレを合わせてどうぞっ！ 12/31 まで毎日営業しております（年始は 1/1 から🍷）

    2023/12/09に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 12月と１月のコース、肉料理は鹿です。 北海道から届く新鮮な蝦夷鹿は、くせが少なくさっぱりとした味わいが特徴。 ビャクシンや黒文字、モミの新芽といった日本の山を感じるソースと一緒にお召し上がりください🗻

    2023/12/06に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • この２,3日で一気に寒くなった東京。年の瀬が近づくと温かいお蕎麦がより一層美味しく感じますね。 12月には新しいメニューがスタートします。鰹やキノコ、秋刀魚などは今月末までです。 ご予約お待ちしております😋

    2023/11/14に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 秋になり、これからますます美味しい食材が出てくる季節ですね。 @caveman_tokyo レストランでは、ジャンルにとらわれない多様な料理をコースでご用意しております。コースに合わせたペアリングでは、ワインだけじゃなく日本酒やカクテルも。ノンアルコールペアリングでは、コンブチャをベースに作る発酵ドリンクや日本茶などを。 *要予約、Tablecheck よりご予約をお願いいたします。 @winebar_caveman ワインバーでは、ちょっとしたおつまみからパスタやお肉などをアラカルトでご用意しております。一人でしっぽり飲むも良し、気の合う仲間とボトルをシェアするも良し。もちろんディナー後の２軒目利用も。 *予約不要ですが、お電話かDMにてご予約も可能です。お問い合わせください。 caveman

    2023/11/03に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • ハマグリの出汁とキノコや銀杏。秋の味覚が詰まった一皿🍁

    2023/10/24に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • Eel / Fermented chinese cabbage / Pumpkin

    2023/10/18に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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  • 炭焼きのミノ、マスカットと胡瓜のサラダ。

    2023/10/10に公開caveman.tokyo 日本 東京都

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