コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順文旦とグレープフルーツ 大好きなメニュー到来！！ まさか今会えるとは〜 さわやかなグレフルシロップに、 太め文旦ピール、和三盆糖をかけるとまたおいしいの。 また食べたいなぁ2026/03/13に公開- 指定なし0.42%730スタッフおでぃさんにつくってもらったまかない ジンジャーと桜サングリア 最近はずっとこれ作ってもらってる2026/03/13に公開- 指定なし0.44%760乙女なピーチ ハイビスカスティーベースのすきなやーつ 桃の節句にちなんで桃だったので終わってしまい悲しみ。 #かき氷#かき氷🍧 #kakigori#shaveice#東京かき氷2026/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.41%700文旦とラフランス 小さめ。 文旦果肉のぷりぷり食感と とろりラフランス。 同じ色の組み合わせ好き2026/03/13に公開- 指定なし0.48%830青鬼のパンツ 赤鬼のいちごの時点で🍓脳みそが鬼パンをスルーしていて 青鬼どころか黄色もあったことを知る… ブルーキュラソーとマイヤーレモンベースに グレープフルーツやメロゴールドでさわやかに。 好みの1杯2026/03/13に公開- 指定なし0.93%1600ほうじ茶氷 定番メニューのほうじ茶も。 お茶のストレートシロップのかき氷が大好きなので しずくさんだといつも定番も食べたくて困るw トッピングで酒粕ときなこクリームも。 ほうじ茶だけで半分以上食べてしまいあわてて投入。 これまた美味しい〜 2日目のは全て小さめに作っていただきました2026/03/11に公開- 指定なし0.67%1150桜と酒粕ミルクの氷 桜アイス 2日目も同じメニュー食べるよ〜なかなか来れないしね、 なんたって好きなメニューだから。 桜アイストッピングして 桜感マシマシに。 美味しかった〜2026/03/11に公開- 指定なし0.98%1700続き ただそれも危ういくらいだ。 今年は天然氷があるけど来年ある保証はない。 入った時にのみ出せる。 そのうち天然氷は『時価』になると思う、 いや、実際すでにそうなりつつある。 たった1箇所に頼っている状況、 何にしてもそうだが一社独占は市場原理に適っていない。 とはいえ ほかの蔵元から簡単に取ることは難しい。となると 1番お客さんが多い夏の途中で天然氷が切れて 純氷に切り替えるお店も毎年ある。 で、しれっとそのまま純氷でやっていってる。 価格も変えず。 お客さんは気が付いてない。 (或いはそう思ってる) 私はさっきも書いたように、 安定的に・同じ品質のものを・適正価格で、 お客さん全員に均等に届けることが最低限の飲食店としての約束ごとだと思ってる。 どちらがいい、悪い、とかではなく、 それを選ぶ店がどうあるべきか、だ。 敵対するものでもなく共生していくもの。 そうでなければ有限な資源だけに頼ってはいけない。 そして、これは考え方の違いでしか無いけれど わたしはかき氷をデセールにしたいわけでも、 一部のマニアだけの高級で特別な体験にしたいわけでもない。 センスの良い、素材もいい、 でも、誰でもカジュアルに楽しめる。 毎日の中に溶け込むものでありたい。 それは会社員と並行してかき氷をやるのにお店を貸してくれた代々木上原サンカントサンク、Lanterneのちーくんの考え方やお店作りにも影響を受けている。フランスの街の中でカジュアルに楽しめるビストロのような。会社員時代通いまくったあのお店の雰囲気が大好きだった。 (今のうちのお店はちーくんにお願いしてLanterne設計チームにお願いしたお気に入り) この3つの理由を、 クソ忙しい夏に説明する時間がないのが 残念。そのジレンマであー💢ってなるから 冬に来ていただきたい… が、そんな人は冬には来ない。 ちゃんと説明カードでも作ろうかな…2026/01/29に公開- 指定なし2.59%4480いままで天然氷については語る人も語られる人もたくさんいるけど、純氷についてはほとんど語られないよね？って話。 夏にたまに現れる「天然氷だから美味しい」以外の情報を持たないで聞いてくるお客さんに純氷の良さを説明するのは難しい。 話すと長くなるがお客さんは天然氷って美味しいですよねって同意してもらいたいだけなので 「天然氷も素晴らしいですよね、うちは総合的に判断して純氷っていう純度の高い氷を使っています。」 にとどめている。 かなり省いてるけど嘘ではないしね。 その総合的に、の中には３つの理由がある。 天然氷を作る過程を考えれば特別な氷であることに変わりはないし、ゆっくり時間をかけて固めることでできる美しく整った結晶は刃にストレスなく削ることができ、結果口溶けの良い氷になる。 でもそれを簡単に語る人で純氷が作られる工場に行ったことがある人はまずいない。 天然氷の作り方はテレビでも多く取り上げられているのでものすごい時間と手間と読めない自然の天候との中で産まれた人と地球の贈り物だとわかる。その苦労を思うとモノ以上の価値がある。 15年以上前になると思うけれど、しもきた茶苑の大山さんに、今も使わせて頂いている純氷の工場に連れていってもらったことがある。 当時の私はかき氷屋さんになろうというわけでもなく、ただただ氷とはなんなんだろうっていう興味から、色々大山さんとお話していく中でご厚意で連れて行ってくださったんだと思う。 清潔に保たれた工場内では人の手が極力入らず、大きなプールのような水槽の中に四角い大きな筒、周りにさらにたっぷりの水が入り、常に撹拌して不純物を外に出しながら四方から中心に向かってゆっくりと冷やし固めていく。 そうして中まで完全に透明な氷に固まったら、ところてんのようにその筒からスポーンと氷の柱がうまれ、それをさらに規格に沿ってカットする。 撹拌して気泡と不純物を外に出すのは天然氷と同じ原理。 天然氷と大きく違うのはやはり固める時間。 ゆっくり固めた氷は強く、溶けにくく、密度も高く、均一で美しい結晶を生む。 純氷はどこも48時間(一部異なる氷はあるが)で統一され、常に安定した品質、安定した供給、そして自然界の微生物や不純物が混入しないという超クリーンな氷。 (勿論天然氷も保健所基準をクリアしている安心安全な氷です。極端な話ではない) 純氷はその名の通り純度の高い水にして作った氷なのだ。 わたしが純氷も良いな、と思った1つ目は、 実際お客さんの口に入り、商いのメイン素材である氷が作られる現場を見たこと、 そしてどこまで行っても商売なので、 来てくださるお客さんに安定的に、同じ品質の氷を届けることは最低限のお客さんとの約束だと思ったから。 どうしても天然氷にばかり目がいって、 純氷が劣っているもの、という偏見がある人も少なくない。でもそれは天然氷に比べて圧倒的に純氷の作る過程を知らないだけだ。 2つめは、 機械の性能、刃の品質が、純氷と天然氷の違いを凌駕するほど向上している点。 かき氷が流行から文化になって久しいけれど、 それ以前は業務用かき氷機に新作がこのペースで出てくることは長い歴史の中で無かった。 理由は単純で、その必要がなかったからだ。 削りにこだわるお客さんはいなかったし、縁日の屋台のかき氷品質が普通なのだ。 でも専門店ができるようになり、削り手が削りを追求する中でそれに応えざるを得なくなった。かき氷機が真冬に売れることなんてまずなかったと聞く。 今もそれに応え続けてくださる池永鉄工さん、中部コーポレーションさんは私たちにとってなくてはならない存在だ。 ステンレスと鉄、刃についてはどういう氷を出したいかでお店によって好みは違うと思うけど、それも以前よりずっと品質が向上している。 結局のところ、 どんなに良い素材があっても、 それを捌ける技術、良い道具がなければ 本当の意味でその素材を生かしたことにはならない。 天然大間のマグロが目の前にあっても、 上手く捌ける技術がなければ血生臭さは残るし、よく切れる包丁がなければ本当の口溶けの良さには繋がらない。 お金を出せば良い素材や良い道具は買えるが、技術はお金を出してすぐ得られるものではない。 そしてその技術が、結局は1番商品に影響する。 3つめの理由はそのお金。 天然氷の価格は今や純氷の3倍〜4倍くらい。いやもっとか？ 今後温暖化や人口減少による人件費が影響する中で今より安くなることはまず無いと言って良い。 (人件費や燃料費については純氷も同じだが) 自然の中でできる天然氷は供給量も無限では無い。 ここ5,6年以内にできたかき氷屋さんで天然氷を扱うお店の殆どが八義さんなのは、勿論その品質を大前提として、 流行りでもなんでもなく今天然氷を卸してもらえるのは比較的新しい蔵元である八義さんしかないからだ。 選択肢がない。天然氷は7つある蔵元から比べて選べる時代ではないのだ。 殆どの蔵元は自分のお店もありそこで消費するのと、 もう新規で受け付ける余裕はなく昔からの取引あるお店にしっかり届けることを第一としている。 続く2026/01/29に公開- 指定なし2.68%46302025年のかき氷総数は1,384杯でした 世の中のあらゆる原材料や光熱費が上がり、 それに比例してかき氷の価格も上昇 温暖化で天然氷の採氷も年々厳しくなっているし 純氷も機械を動かす油、人件費、配送費全て上がってる まぁ理由なき値上げだろうな、と同業者なら わかる値上げ幅のものもありますが、 結局選ぶのは消費者次第。 決して気軽にかき氷に興味のない人を誘って 食べに行ける値段ではなくなった。 かき氷を食べ始めた22年前から比べると 価格の桁も違うし、その代わりクオリティも違う。 私がかき氷屋になった10年前は 追い風の中でとても良い時代だったと思う。 かき氷が好きな私が作ったかき氷です！ だけでお客さんが来てくれた。 いまは好きで、とか、儲かりそうだから、だけでは 集客できない。 業界全体として大きなムーブになったのは エスプーマが多くの店舗で使われるようになったくらいか。 エスプーマをかき氷で最初に使ったのは かんなの前身であるもちの花だったと思う。 いまの沖縄かんなの田中さん。 エスプーマがあったから、ドルチェ氷と呼ばれる ケーキやパフェのようなSNS映えするかき氷が出てきた。 いまは"それっぽい"見た目をウリにしても 集客できない。 お客さんも、もう目が肥えた人たちしか 年間を通してかき氷を食べなくなってる。 バックボーンのない、それっぽさ、は すぐバレてしまう。 新店舗もいつの間にかできては いつの間にか閉店している。 我先に新店舗に行ってSNSで マウント取る、みたいな輩も居なくなった。 みんな、この価格帯のものを食べるなら 安心安全、味が好みのお店で間違いないものを食べたい。 新店舗から人気になって安定させるのは 本当に難しい。 私自身、今でも毎日かき氷を食べているので、 好みのお店が増えたらとても嬉しいのだけど、 そういう店は3年に一店舗くらいしか出てこない。 これだけかき氷屋増えたね〜と言われる中でも。 でも今年で言えば 久しぶりに出来たな。 元スタッフめぐこのお店。w うちの店の方向性の中で育ったから、 そうと言えばそうなんだけど、 どちらかというとめぐこの心配性で真面目な性格からくる かき氷の安定力、安全性に信頼を置いてる部分も大きい。 そういう意味ではわたしとは真逆、 でも出てくるものは好み。という。 めぐこもアイユートさんも長いバックボーンがある。 その説得力。技。 今はいきなりあのレベルでないとお客さんが来ないんだから、 ほんとうに厳しい時代だなと思う。 私がいまかき氷屋を出していたら 大変だったと思う。 その中で うちの店もありがたいことに 今年最高益を更新して、年末に常連さんに配るカードも 増えた。 自分の感性と感覚を信じてるから、 お客さんに伝わるだろうと信じてるから、 自分のこれ！と決めたかき氷を作り続けられている。 めぐこが卒業してから 前からいるきょんこ、あさみを筆頭に スタッフみんなが著しく成長した年でもあった。 やはりピンチは人を成長させる。 やるしかないとなったら、やるしかない。 10年前みたいに好きだけじゃ出来なくなったけど、 好きじゃなければできない仕事。 2025年もかき氷をたくさん食べられて幸せです。 2026年もたくさん食べます。笑2026/01/01に公開- 指定なし2.14%3690みかん わーみかんも出てた しかも紅茶ベース最高 中にみかん果肉も。 濃厚なみかんソースうんまぁ #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#千葉かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/千葉かき氷#千葉かき氷0.24%420お豆腐 こちらも今週もあったのでリピート。 はちみつ和三盆ソースを追加すると さらにコクアップでおいしい〜 豆腐ってうまいよね #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#千葉かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/千葉かき氷#千葉かき氷0.35%600かぼすとクリームチーズ クリームチーズが濃厚でしっかりしたテクスチャなのと この形だと氷は少ないのでかき氷のあとのデザート感覚で食べます。 かぼすのでっかい輪切りがたくさん💕 そこが好きなんだけどいま歯の治療中でブリッジの歯がないからたくさん噛めずに噛んでる間に溶けてゆく…笑 #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.38%650ラフランス 和三盆 みこやさんのラフランス美味しくて すぐにまた行ってしまった 中にフレッシュと火入れ両方の果肉も入ってて 食感や味の違いを楽しめるのもいいし、 なによりソースがおいしい。 #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#千葉かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/千葉かき氷#千葉かき氷0.21%370あまざけ あんず あまざけの再開待ってた〜 今回の合わせはあんず。 夏、定番メニューにあったあんずかな？ 志むらさんのあまざけがだいすきなので 合わせはなんでもいいくらいだけど あんずの程よい酸味のアクセント美味しいなぁ #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.34%580和栗あんとほうじ茶クリーム 今年はほうじ茶クリームどーん、 で ほかは昨年と同じかな？ 和栗あんソースおいしいーけど ほうじ茶クリームがあるから 少なめになってて 和栗ソースメイン〜って感じで 昨年までの方が好みだけど それでもこれが好き。 渋皮煮絶品。 #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.54%930ジンジャーライム 直七と酒粕、和三盆のかき氷食べたかったけど 柿合わせだったからすごい悩んで間違いないやつに落ち着いた。笑 何度でも食べたいくらいすき。 #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.24%410マロン✖︎ポワール✖︎ベルガモット バニラビーンズとベルガモットで香り付けしたアングレーズソースの中にゼネラルんレクラーク(洋梨)のコンポート。 マロンクリーム、中山栗のほぐし実、カシスちょっと、クランブル、カカオパウダー、ヘーゼルナッツなど。 めちゃくちゃ構成要素多いんだけど全部甘さが控えめなのでかるいのと、少しずつ重ねてあるので軽い削りの邪魔もしない、 美味しかったー #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.36%630はづきのレモンパイ。 いつも来てくれるはづきちゃんに会いに 初めましてのわたしのかき氷さん。 レモンカードとシャインマスカット、紅茶なんて 好きなものたちの集合体 ふわふわのエスプーマと、酸味しっかりレモンカードに オール紅茶に変更したベースが大正解 オーナーさんもわざわざ来てくださっていて お話しできたので嬉しかった ごちそうさまでした！ #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷1.17%2020ラフランスとアールグレイ スタッフおでぃさんに作ってもらったまかない。 美味しい😋 #かき氷#かき氷🍧#おやつ#ごはん#sweets #kakigori#shaveice#東京かき氷2025/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かき氷#かき氷https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごはん#ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/kakigori#kakigorihttps://www.instagram.com/explore/tags/shaveice#shaveicehttps://www.instagram.com/explore/tags/東京かき氷#東京かき氷0.49%840<前へ12345...45>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 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