村上宙

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最終更新日: 2025/06/09

村上宙

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-今日いただいてきたすぐき -金時人参 -かつお菜 -原木椎茸と里芋と白味噌のソース家に帰ってすぐ作ったお昼ご飯！

2024/12/22に公開- 指定なし

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京都、上賀茂で代々すぐき漬けを作り続けている、五代目の八隅さんの作業場にお邪魔して、すぐき漬け仕込みのお手伝いをさせていただきました。お漬物は大好きだけど、すぐき漬けは特に好きな漬物の一つ！初めて食べた時、酸っぱさとすぐきの持つ甘みに直ぐに虜になったのを覚えている。今日は漬け込む前の面取りを一緒にやらせていただいて、たくさんの話も聞かせていただいた。それぞれの家庭で何世代も繋いできたすぐきの種。自家採取し、毎年この季節になったら漬ける。現代では一定の温度設定をして発酵させるけれど、当時は今から夏まで漬け込んで、自然の移り変わりによる温度で発酵させていたそう。今年は暑さの影響もあり、例年なら4日かけて収穫していたものが1日で終わってしまったお話も衝撃だった。暖かい室で乳酸発酵中のすぐきの香りや、一晩荒漬けするための木桶、お父さんの手。その場にある様々なものが、たくさんの歴史と愛情を感じた。偉大な時間と労力にただただリスペクトの気持ちだった。大好きなすぐきとこんな密に過ごせて幸せでした💛明日もお手伝いしに行かせていただきます。とっても楽しみ。紹介してくださった @ggs_kyoto さん、本当にありがとうございます💫

2024/12/22に公開- 指定なし

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宇野で新しく始まる友人の場所へ。 @mitzdo_uno 少しの時間だったけど、とってもゆっくり過ごせた💫 母方のおばあちゃんは愛媛の新浜出身で、父方のおばあちゃんは広島の大島という小さな島の出身。ずっと大阪で育ったけど、宇野の港から見える海を渡る漁船たちと瀬戸内海に浮かぶ島々の景色になんだか安心感と懐かしさが🚤 また暖かくなったら帰ってきたい大好きな場所がひとつ増えました🌊

2024/12/12に公開- 指定なし

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野菜を洗う手が凍てつくような寒さだったので、お向かいの田中酒造の熱燗であったまりつつ、土から顔を出したピカピカの野菜たちを見るという贅沢。最近は茎に目がよくいく👀 堀さんいつもありがとうございます💫 冬だ！料理するの楽しみ。

2024/12/06に公開- 指定なし

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寒い季節が訪れると、陽の光がいつもより有り難く、美しく感じる。この日訪れた厭離庵さんの丁寧に手入れされたお庭の全てが輝いていて、身体の細胞たちも喜ぶような体験をした🧬日本大好き。

2024/12/01に公開- 指定なし

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先日　@aurorabooks_ で購入した高木さんのMarginalia IVを流しながらコーヒーとみかんを持って堀さんの畑へ。会う度にどんどん成長していく野菜たち一つ一つに感動する朝。

2024/11/21に公開- 指定なし

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Good morning baby red radishes . 赤大根の赤ちゃんたちが可愛すぎて。間引き菜という言葉は中々しっくりこない🤔ので、赤ちゃんと呼んでます。

2024/11/11に公開- 指定なし

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Yusu の持つ心の温かさや色彩の美しさに触れて、恋に落ちたかのように一夜で大好きに。英語を通してお互いの国の表現を伝え合うことで、その感情をゆっくりと確かめることができました。今日も幸せやったな。今度会う時はご飯をたくさん用意して待ってるね。ありがとう🇰🇷 行く機会をくれたるかにも感謝💫

2024/10/23に公開- 指定なし

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ゲルゲイさんの秋の気持ちいい畑朝晩の冷たい空気と日中の温かい日差しの中人も植物たちものびのびと過ごしている。何気なく撮った動画やけど、たくさんの鳥や虫の声が入ってて嬉しい🐝 Thank you for all the inspiration you always give me 💛 @ggfarm.japan

2024/10/10に公開- 指定なし

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大好きな森のおやつ🌳 今年は柿が少ない🍂

2024/10/09に公開- 指定なし

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