コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 イタリア フランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順__ Tiramisù della casa goffoの永遠の定番ティラミス 750/JPY なんの変哲もなく、なんの細工もなく、なんのアクセントも加えずに.... おそらく日本で一番イタリアに近いティラミスです ティラミスに関してはフルーツを合わせることもなく、ピスタチオにすることもせずにシンプルに質実剛健に... 真っ直ぐなものをgoffoオープン以来7年間継続して作っております。 生クリーム（ホイップ）を添加せずに作り上げるティラミスはマスカルポーネとザバイヨンのマルサラの香りをダイレクトに感じられます。 エスプレッソもイタリア、ナポリの豆で落としたものを染み込ませております。 このデザートは特にイタリアを感じられるものなのかなって思います。 シェフのイタリアの憧れと想い、敬意をそのままお皿に昇華させたようなデザートです。 他のお店がどうなのかわからんけど、goffoのティラミスは少し違うんだよね、生クリーム入れてないってのも あるし、マスカルポーネを12人分の量に対して500グラムも使ってるんですよ！ こんなふんだんに使うとこあんのかな？高いからさ、 マスカルポーネって。。。値上がりもしたしね🫠 だから生クリーム入れて量を増やして出すとこも多いんだよね！ それでも美味しいから全然いいと思うけどね！ でもシェフがイタリアで食べたティラミスはそんなんじゃなく、直接マスカルポーネが襲ってくるイメージだったから生クリーム入れるのやめたんだ！ だからパスポートのいらないイタリアを体感するにはぜひご賞味ください。 余談ですが... ティラミスってのはイタリア語なんですが和訳すると 『元気を出して！』『私をもちあげて！』なんで意味があります。 ティラミスに入ってるザバイオーネがマルサラ酒と卵黄を温めて作るデザートみたいなものなんですが、イタリアでは子供でも風邪ひくとコレを飲ませて元気になってもらいたく、お母さんが作るそうです。 4月って色々始まるし、色々憂鬱なこともあるだろうし、何かを始めるということは普段使わないエネルギーを使うことなんで、心身共に少し疲れるよね。 そんなときは体内にエネルギーあるものを取り込んで、自分の活力に変えて明日を迎えてみよう。 今の自分を構成してるのは 昨日、1週間前、１ヶ月前、１年前の食事です。 なにを食べるのか選べる時代だからこそ、良いものを取り込むことを心がける4月にして、来るべく5月病と言われる5月を迎え撃ってみては！？ #goffo #tiramisu #ティラミス #leica #leicaq2023/04/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/tiramisu#tiramisuhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティラミス#ティラミスhttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaq5.54%8806___ 蛍烏賊、筍、西京味噌、わさびの芽、クリームソース ニョッキ /2500 春というフレーズは人を陽気に、時に狂気的にする。 眠ってた細胞の分裂が活発になり、道には緑、 空にはピンク色、街には色鮮やかな洋服や少し刺激的な見た目の服装も出てきて、季節の変化を否が応でも感じる。 海の中や森も同じで生態系には逆らえなく、 白子はいつの間にか終わり、菜の花は黄色みがつき、 山菜やアスパラが顔を出す。 この生態系の流れには料理人は無力だが、この生き物の力の波に乗れない料理人はもっと無力だ 市場で蛍烏賊が出始めた頃、まだ小さく味噌も乗ってないので使わないでおいたが、先日ぷっくりとした蛍烏賊を見つけたと思ったら、筍まで出始めていた。 コレは何かの合図なのかな？とシェフの、料理人の細胞が少し揺れ動いた。 何を作るのかは決めてないが、とりあえず買う。 もう春を始めろ！と地球が語りかけているようで、 脳味噌というより筋肉が勝手に動いたというイメージ。 少し話が逸れたが、この料理はダイレクトに春らしさを感じかつ、冬の名残惜しさも残してあるお皿。 というよりは〝春の始まりを感じれるお皿〟 言わずもがな蛍烏賊や筍、わさびの芽などで春なのだが、まだ、どこか寒い日が続く中、クリームの中に 西京味噌という甘味を加えて、体が欲しいコクや、 深みを補うことで、春の準備してる身体に極度の 春の刺激を与えず、５分の2ほどの冬を添加することで、 春と冬のグラデーションのようなお皿にしている。 クリームの口の中でわさびの新芽がシャキッシャキッとテクスチャーを与えてくれて、春の香りが鼻から通る。 本当に春にしたい４月中頃から５月にはもっとエキサイティングなお皿を作りたい。 去年と同じ皿を作りたくなくて、西京味噌を使い筍を使い、新しいgoffoの定番になるべくチャレンジ！ このニョッキは来るべく、無花果とゴルゴンゾーラのニョッキまでの中継ぎ登板というつもりで作ったが思いの外美味しくて、私のお気に入りに加わりそうだ。 春を感じたいなら桜を見るより、お皿を見てごらん。 体内に取り込んだとき、地球と一体化できる感覚はなんとも言えない感覚です。 一口目だけね、二口目からはもう最初の感覚は味わえない、、、 最初の一口目の感覚で君の春が始まります。 #goffo #gnocchi #蛍烏賊 #筍2023/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/gnocchi#gnocchihttps://www.instagram.com/explore/tags/蛍烏賊#蛍烏賊https://www.instagram.com/explore/tags/筍#筍4.6%7332___ チョコレートとピーカンナッツのセミフレッド 【期間限定】/900（JPY） ワイン飲んだ後ってなんか冷たいモノ欲しくなるのわかる？？ まぁアイスなんだけどさ。 コンビニでアイス買っちゃったりなんかしてさ。 そのアイス選んでる時間も尊く儚くなんとも言えない 時間だよねー、、 あの時間好きです、、、とても。 あっ！話が逸れた！ ただショートケーキとか饅頭ではないんよね、、、 飲んだ後って、、、、 アイス食べたくなるのわかる人はわかるよねー！ だから作りました。 ジェラートよりもエロスなお菓子。 贅沢にヴァローナのチョコレート（64%）を使って ピーカンナッツとヘーゼルナッツはプラリネ状態にして包丁で砕いて入れ込みました、噛むとザクザクした食感を生み出してくれます。 ねっとりした中にザクザクがあるで、日本人が相当好きな口の中になります。 あとはテクスチャーね！お酒飲んだあとはなんか口当たりも優しいのが欲しくなるんだよねー身体弱ってるから笑 生クリームを絶に妙に立てて卵に混ぜ合わせてます。 これがねっとり感出します。 このデザートのカワイイところは時間経過でテクスチャーが変わるところ。 １分、、５分、、８分、、、 この感じでエロくなっていきます。 最初は尖ってた女性が少しずつ柔らかくなるイメージですね、硬くてナイフも入らなかったのに、少し話してると心開いてくれる。。 そんなドラマチックなデザートです。 もちろんツンケンしてる彼女も好きだし、トロんとしてる彼女も好き。 どっちもその子なんだよなって♡ 実はシェフはセミフレッド大好きで、自分の理想のセミフレッドがコレです。 誰のセミフレッドが一番とかはもちろんないのだけれど、シェフは自分の作ったこれが1番好き！ デザートワインなんかも合うし、ジュラのサヴァニャンなんかもよさそう。 醸しをしっかりとしたオレンジワインもオススメです。 そんな大人のお菓子なのです♡ 限定的で突発的に、衝動的に！ 勢いのまま作ったデザートなのでなくなったらすみません🌈 酔い夜を.... #goffo #semifreddo #leica #leicaq #dolce #desserts #ice2023/03/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/semifreddo#semifreddohttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaqhttps://www.instagram.com/explore/tags/dolce#dolcehttps://www.instagram.com/explore/tags/desserts#dessertshttps://www.instagram.com/explore/tags/ice#ice3.57%55614___ 20歳の時美容師の先輩に教えてもらったPHOENIX 19年経った今でもこんなに大好きで、あの時の先輩から教わった音楽が今の自分の音楽シーンを作ってると言っても過言ではない。 やっぱりPHOENIXはずっとPHOENIXで、色褪せずに ずっと僕らにエンタメを教えてくれる。 トーマスは毎回ライブに全力で、46歳なのにこんなにオーディエンスに対して余力を残さずに必死にパフォーマンスしてくれる姿に心が揺さぶられる。 他のメンバーもそれを楽しそうに見てる姿がなによりこのバンドが大好きな理由。 誰一人欠けてもダメなんだな、きっと。 そんなピースフルなバンド 私は20歳の時からもう19年もPHOENIXを聴いて、来日してるときは必ずライブにいき、サマソニに来るならそのためにサマソニまで行ったくらいPHOENIXが好き。 goffoのプレイリストにももちろん入ってるし、日常でも今でも聴いてる。 本当に思うんだけど、音楽ってなくなったらからって、食べ物と違って人が死ぬことはないんだけど、 昔から音楽が人の生活に寄り添ってるのは、満たされない毎日に花を咲かせるツールとしてもうDNAに植え付けられてるんだろなって。 だって音楽聴いてるときって、寂しくもなるし、 感情高まるし、エミネム聴いてる時は俺ケンカ強いぞって思うし、RAD聴いてる時は心の奥の繊細なとこ摘まれてる感じするでしょ？ 日々感情を表現することが人間社会ではあんまり良しとされてない（感情を、隠してなんぼ）みたいなとこあるでしょ？ それに対して音楽が君の代わりに感情を表現してあげてるんだよなって、、、 だから必要だし、きっと音楽がないと人間の平均寿命は45そこそこだと思うよ。 みんなの好きな音楽は何かな？ 人それぞれ色んな好きがあるけど、その好きを大切に生きていってほしいな、 きっと今好きな音楽って15年後に好きかはわからないけど思い出のピースとして残ってるし、もし好きだとしたらきっとおじいちゃん、おばあちゃんになっても好きだよ♪ 日本に来てくれてありがとうPHOENIX♡ いつまでも TI AMO DI PIU♡ #PHOENIX #ライブバンド2023/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PHOENIX#PHOENIXhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライブバンド#ライブバンド2.37%3772___ 春だよ！ワインスタンド高木（シェフワンオペ）やるよ 3/21（火曜祝日） OPEN/13：00🌞 CLOSE/Depth Night🌙 今回は春が始まるよって！ことで春らしいワインを テーマに私が色々用意します！ 普段goffoでは飲めないよーなワイン達をお出しできると思います！ 白ワインももちろんなんですが、春らしくキレイな透き通った赤ワインなんかも用意してあります！ 普段白ばっかな方も入りやすいかなと！ そして食事はニュルっとシェフが仕込んだものを 8〜１０種くらい用意します！ ナインナップはまだ全部決まってないんですが、 和牛ポルチーニカレー、ポルケッタ、蟹ファラフェル、 トリッパのサラダ、アジアンレバーペースト、 ワインに合うホットサンド、トリュフなウフマヨ、 燻製モッツァレラ海老、フルーツトマトピクルス ホワイトアスパラカラスミ白合え とか考えてます。 なんかドルチェも作ろうかなって思ってます！ 期待はしすぎないでね🙏 400円〜1000円くらいの食事の価格設定で小皿でやりますんで、ガッツリご飯食べたいみたいな人はどっかでラーメン食べてたから来てください🙏 ワインは1000円統一でスペシャルなワインは少なめに注がせて頂きます！ 私1人で完全ワンオペなんで、お待たせするし、ワインすぐに注ぎにいけないし、グラスチェンジしないし、雑な接客だと思うので、サービス料とかもらわないんで勘弁してくださいね。。。。 そーいう日です💭💭 そんかしいつも話せない人達、お話しましょう！ 手があいてれば😅 予約とかないんでフラッと来てください。 祝日なんでどこも混んでる大都会ジャングルのオアシスになれるよう努めますので、何卒！ p.s......♡ なんで普段あんなに働いてるのに、休みの日もこんなことしてるんですか？バカなんですか？次の日も仕事ですよね？って思う人もいると思うんですが、やる理由としては自分の限界を決めたくないのと、料理人であり、エンターテイナーだと思ってるので、テーブルに、日常に、楽しい！を届けたいってだけなんです！ それではお待ちしてます！ #goffo #ワインスタンド高木2023/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインスタンド高木#ワインスタンド高木3.2%5093___ 切り取るのは瞬間でも景色でもなく、エゴと時代。 #leica #leicaq #leicaphotography #leicaq2 #料理の投稿じゃないんかい #goffo2023/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaqhttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaphotography#leicaphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq2#leicaq2https://www.instagram.com/explore/tags/料理の投稿じゃないんかい#料理の投稿じゃないんかいhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffo0.02%-3___ 長年の定番としてメニューに残ってるヤリイカのお皿 /ヤリイカと菜の花、トレヴィスのソテーと、カラスミ イカのお話を少し... 柔らかいヤリイカはスルメイカやスミイカ、アオリイカにはないテクスチャーを持ち、火を入れた時に ポテンシャルを発揮する食材だと思ってる。 基本イカって素材は 【生で食べる】or【火を入れてないくらいささっと火を入れる】or【めちゃくちゃ火を入れる】 が美味しいと私は思う。 中途半端な火入れが一番イカをダメにする。 故にソテーする時も強火でささっと炒め、ブロードでさっと煮て仕上げるのがこの料理のコツ 鍋に投入してからの時間にして25秒くらいといったとこだろうか？！ お皿に乗せて盛り付けた後も余熱で火の入りは進行していることを考慮しての25秒。 生ではなく、煮込みではない それがこの料理.... それがヤリイカにとって一番優しい火の通し方 逆にスルメイカは2時間くらい煮込んであげよう。 彼らはそのほうがポテンシャルを出す。 アオリイカは斜めにスライスして醤油とわさびで食べよう！ きっと顔が微笑む。 アオリイカは新鮮なものは食感を楽しみ、その後は熟成、旨味成分を出したい。 旨味は引き出してあげるもの、、、 イカには魚と違いイノシン酸はなく、 アデニル酸という成分とグルタミン酸があり、 キレイなキッチンペーパーを毎日交換して２日くらい 冷蔵庫に置くと、このグルタミン酸が増え、あの お寿司屋さんの甘いイカになるということ。 スルメイカなんてのは旨味成分が凝縮した塊ですよね。 コリコリ食感のイカもいいけど、ネットリと甘いイカも美味しいよね。 どちらもイカのポテンシャル。 話は少し逸れたが、このお皿は菜の花を合わせてる。 菜の花とイカ.....イタリアでは〝チーマディラーパ〟っていう菜の花みたいな野草があるんだけど、 これをアンチョビや魚介に合わせることが多く、 そのままパスタにしたりする。 その料理が大好きで、プーリアにいたときすごい感動した記憶がある。こんなただの菜の花なのに.....てっね♡ 日本の菜の花のほうが繊細な香りを持つのでクタクタにせず、さっと湯がいて食感を少し残し、イカと手を繋いでもらった。 そこにトレビスのほろ苦いを加え、味に締まりをもたらす。 カラスミは少しリッチな感じにさせるのと、全体をイタリアのお皿に昇華させるためのスパイスとして。 イカの火入れの仕方ひとつで全然違う表情になる職人の力量が試されるシンプルな料理。 咀嚼したときの〝絶に妙な感覚〟をお楽しみください。 シェフのギミックがたくさん仕掛けられてあります。 そのギミックが私であり、他のお店では生み出せない魔法、、 そう、私は科学者でもあるし、魔法使いでもあるんです。 #goffo #calamari #bottarga #cimadirapa #cucinapugliese2023/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/calamari#calamarihttps://www.instagram.com/explore/tags/bottarga#bottargahttps://www.instagram.com/explore/tags/cimadirapa#cimadirapahttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinapugliese#cucinapugliese4.44%7009____ 長いけど読んでほしいです♡私のイタリアへの想い Pesce spada con arancia メカジキとオレンジのカルパッチョ/1760（JPY） 26歳の時初めてイタリアに渡った。 当時イタリア料理の特にシチリア料理に興味があった。 魚介にこんな柑橘？ 羊にピスタチオ？？？ マグロに赤ワイン？？？？ 後ろから後頭部に回し蹴りを食らう感覚の料理達に私は魅了され、シチリアにのめり込んだ。 シチリアのパレルモに着いてすぐ、西側トラーパニを目指した。 スリが多い、治安が悪いと言われていたがそんなことは全くなく、街の人たちは優しかった。 なんでこんなとこにGIAPPONEがいるんだ？ って目で下から舐めるように見られる... （そんなに？？ってくらい） が危害は全く加えてこない。 キリスト教の文化なので困ってる人を助ける習慣が根付いていて、心配そうに慣れない英語で話してきてくれる。 私も英語に対してなぜか『grazie！』 と答える。。。 いや『ぐらっちぇ』だったかもしれないw Google翻訳などない時代、辞書を片手に頑張るが 何も伝わらないので、イタリア語のレストランガイドを見せて、ここに行きたい！ 『vorrei 』を使いまくる！ vorreiは自分がしたいことを伝えるイタリア語 おそらく滞在中このvorreiを50000回は発しただろう。 クスクストラパネーゼを食べてみたくて、トラーパニの『カンティーナシチリアーナ』というレストランに向かった！ ドアを開けるとレストランのゲスト達がみんな私を見るww なんでこんなとこにきた？という目で。 そんだけその当時は日本人がこの街にはいなかった。 座ってすぐ 『FRIZZANTE？NATURALE？』 と言われ？ 『？？？？？？』 はい？？？ 何言ってんだ？このイタリアーノは？ とりあえずナチュラーレと言うと、水が出てきた！ そうか、イタリアではまず水が炭酸かスティルか選ぶのかと知った。 いきなりのクエスチョンで足元すくわれたが、前菜から頼んだ。 イタリアの食材や料理はずっと勉強してたのでメニューを読むことは容易かった。 そこがよかった。 田舎のレストランなので英語表記なんかもなく、イタリア語のみ！ そこで最初に頼んだのがこの pesce spada con arancia メカジキとオレンジ メカジキにこれでもかとシチリア産のレモンをかけて白くなるくらい酸っぱくしたカルパッチョ！ そこにダメ押しオレンジ！ オレンジと魚がこんなに合うなんて..... goffoのようなキレイな盛り付けではないが、度肝を抜かれた！ これだよ。。シチリアに来たんだぁ。 と心の中でガッツポーズをしたのを覚えてる。 それまでは地球のどこにいるのかもわからない感覚だったのが、イタリアが腕をグッと引っ張って手繰り寄せてくれた。 視覚、嗅覚、味覚で一気にトリップできた。 それがこの料理との出会い。 初めてのイタリアの初めての料理。 これから何回イタリアに行こうが私の初めてはココ、、このお皿。 絶対に忘れることのないファースト 自分のレストランでこの前菜がこんなに人気になって、オープン当時からずっと姿を変えずに残ってることが 嬉しいし、受け入れてくれてるみんなにも心から 『ありがとう！』と言いたい。 いや『ぐらっちぇ』と♡ #goffo #pescespada #pescespadacarpaccio #cucinasiciliana #cucinaitaliana #cucinatradizionale2023/02/05に公開goffo 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/pescespada#pescespadahttps://www.instagram.com/explore/tags/pescespadacarpaccio#pescespadacarpacciohttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinasiciliana#cucinasicilianahttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinaitaliana#cucinaitalianahttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinatradizionale#cucinatradizionale10.18%1,60423___ 今年も始まりました。 ホワイトアスパラ、仏ロワール産 こちらはシンプルにフリットにしております。 添えてあるジェラートみたいなのは八丁味噌とトリュフのバターになります。 とても味が濃いのが特徴のロワール産のホワイトアスパラ。 そのまま香草パン粉につけて揚げております。 噛んだ瞬間に水分が飛び出るくらいみずみずしいのも特徴。 まだ太めのは入荷量も不安定ですが、毎週定期便でもらってます。 揚げ物とバターの罪悪感ある組み合わせなのですが、goffoのパン粉は粒子が細かいため油をそこまで含まない修正があり、脂っこくないのです！ しかもバターには発酵バターを混ぜ込んであり、酸味のバランスも取れていて、コクと酸のバランスがよいです！この酸の使い方がシェフです😊 レストランで季節を知る..... これがなにより素晴らしいことで、私はこれがどれほどの贅沢なことなのかと本当に思う。 生きてく上でこれをちゃんと噛み締められる人が人生をどれほど得できるのかと思う。 ２月だけでも初めと終わりとでは野菜の持つ表情が全然違う。 ２月頭は冬の寒さと乾燥に耐えるべく糖を蓄えて、 ２月末から３月は野菜達は春に向けての準備のために たくさん光合成してタネを作る支度をする。 この二つだけで全然違うよね？ だから必然的に味も変わる。 どっちが良い悪いではなく、それが味、季節の味。 きっと人間も取り込む素材で身体の中が新たな季節を迎える準備をする。 そーやって新陳代謝を繰り返し、生態系が作られていく。 ホワイトアスパラはフランスのロワールから入り、 イタリアのバッサーノ、ドイツ、オランダへと 北上していき、日本のグリーンアスパラが四国から始まり、北海道のグリーンアスパラが５月中頃に始まり６月には終わります、 そうするとトウモロコシの季節。 そう、、季節は待ってくれない。 私の仕事は、美味しい食材を仕入れるのはもちろんなのだ、 そこにどんだけ五感を刺激するエンターテイメントを乗せてテーブルに運べるのか。 ２月もテーブルにエンタメと刺激と私のエゴを届けます。 #goffo #asparagus #asparagi #asparagibianchi #loire #bassanodelgrappa2023/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/asparagus#asparagushttps://www.instagram.com/explore/tags/asparagi#asparagihttps://www.instagram.com/explore/tags/asparagibianchi#asparagibianchihttps://www.instagram.com/explore/tags/loire#loirehttps://www.instagram.com/explore/tags/bassanodelgrappa#bassanodelgrappa5.01%8001___ Porchetta Di Maiale もう１２年くらい巻いてます。 １２年焼いてます。 2010年から6年働いたの古巣トラットリアフランコにて師匠の新井シェフに教えてもらったポルケッタ イタリアではフードトラックなんかでパンに挟んでくれて5€とかでその場で切ってくれたポルケッタを渡してくれる。 中身は特になく、ポルケッタのみ。 これが雑で絶妙に美味い！ 辛口のオリーブオイルをかけてくれてハードブレッドがオリーブオイルで少し柔らかくなってそれを大口で食う！ 高速の出口なんかにいきなりあったりして、急遽車を止めて買ったりもしたなー、、、 このポルケッタの5倍くらいあるサイズを刀みたいな包丁で切ってくれてたのを思い出す！ イタリア人はジャポーネに 『どうだ！こんなの日本にないだろ！？』と言わん顔のドヤ顔で切る感じが、かわいらしかった。 goffoでは皮付き沖縄産ロイヤル豚のバラ肉と四万十豚の肩ロースを真ん中に入れて、香草（ローズマリー、 フェンネル）とニンニクを細かく切って巻きます。 巻いて１日マリネして、次の日2〜3時間かけてゆっくり焼いて、芯温を43度にもっていって、余熱でこの色に仕上げます。 肉と肉を巻いてくっつけるので、とても力が入ります。 軍手をして、力一杯ぎゅうぎゅうに巻きます。 じゃないと剥がれてきてしまうのです。 こればっかりは機械でどうなるものでなく、手作業でやるかゆえの賜物です。 12年やってますが豚のバラの形や脂のつき方で変わってくるのでとても大変なんですが職人とはそーいうところですよね。 豚肉と香草とニンニク ごくありふれた食材に小さい奇跡を起こすのがこーいうことですね。 いろいろな和な食材を使ったりした料理もありますが、私の根幹はイタリア料理。 イタリア料理というメソッドのなかで作る料理もたくさんあるのだけれど、こういったド直球なイタリア料理もメニューの中に点在しているので、それも着目してほしい。 寒い冬真っ只中なんだけど、39歳の冬って今しか感じれないんだなって思うととてもこの寒さも愛おしいし、これを見てる人が24歳なら24歳の冬の今はもう一生やってこない。 そういう物事を違う角度から見ることで憎さも愛おしさに変わる世の中だと思う。 なによりも 『今はさっきの未来』 今という瞬間を大切にしてほしい #goffo #porchetta #cucinaitaliana #maiale2023/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/porchetta#porchettahttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinaitaliana#cucinaitalianahttps://www.instagram.com/explore/tags/maiale#maiale4.07%6456___ 菊芋と海老のスープ 1400/JPY（2P） イタリア産のトピナンブール（菊芋）と海老を合わせたポタージュスープ 香り高い菊芋はそのままスープにしてもとても芳醇な香りと奥行きを感じますが、一手間というかgoffoでしか食べられないモノにしたく魔法をかけてみました。 エビはあえて乾燥させた海老を使い（生だと水分が味をぼかすので）菊芋の味を邪魔しないで背中を押すイメージな香りつけ、メニューに書いてないのですが、隠し味で西京味噌を少々入れて撹拌しております。 仕上げに黒胡椒とローストしたピスタチオ....EXVオイル。 ピスタチオはなぜかというとエビととても相性が良いのです。 本当に少しだけね！ 一粒を指で砕いてかけてます。 飲み込んだあとホワっと香ります.... 上品な香りの菊芋だからスープを体が、気持ちが 作りたくなってしまうんですよね。 これをダイレクトに感じるのはやはりスープかな？って私の心がそう訴えてきており、作りました。 寒い道を歩いてきてもらって、温まるスープがあるお店が好きです。 身体が冷えてるということは、筋肉が冷え、 その周辺の臓器も冷えております。 温かいものを取り込むことで胃の中が温まり 活性化され、毛細血管まで血の巡りがよくなり、 脳にも筋肉にも血が通い気分も上がってきます。 楽しい食事には温かいものは大切なんです。 2人できたら二つに分けてお出ししております。 P.S. イメージはイタリアのおばあちゃんが家の中温めて、 温かいスープを用意して、寒い中、学校から帰ってきた 子供たちに作ったイメージです。 子供はスマホでYouTubeを見てるんだけど 無心でスープを飲み、残ったスープをパンで掬い 取って食べる。 右手のやってる行動はイタリアの１００年前の 行動と同じなのに、左手は現代、今を生きてます。 違和感なくその行動をしてる子供にイタリアの DNAがしっかりと組み込まれてる証拠です。 そんな光景が思い浮かぶスープ #goffo #zuppa #leica #leicaq #zuppaditopinambur2023/01/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/zuppa#zuppahttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaqhttps://www.instagram.com/explore/tags/zuppaditopinambur#zuppaditopinambur4.07%6474___ 秋冬の新たなgoffoの定番になってきてるメニュー 下の方にこの料理ができた面白いエピソードあるんで暇な人は呼んでね💛↓ あんぽ柿と熟成チーズとサワードウ/1200JPY あんぽ柿というとなんかおばあちゃん家で食べそうみたいなイメージなんですが、しっかりとしたセミドライ なフルーツです レーズンやクランベリー、無花果などのセミドライは オシャレなんですがあんぽ柿って名前がある分 オシャレになってないんですよね！ でも柿って苦手な人もいるフルーツだと思うんですが、セミドライにしてみると、めちゃくちゃめちゃくちゃ 甘くてチーズととっっっても合います。 私はこの料理なんで思いついたのかと言うと、 街を歩いてたら、おばあちゃんがとあるスーパーか、 商店街で沢山あんぽ柿を買わされてしまったみたいで 近くの人に配ってて、 『お兄ちゃんあんぽ柿好き？食べない？』ってなって、そんなこと言われたらもらいますよね😌 それであんぽ柿ってものをすんごく久しぶりに 食べたのですが、これがびっくり！ 料理にめちゃくちゃ使えそうな食材であることに驚く。 イタリアンをやってるのでどーしてもさっき言った 無花果とかレーズンに気を取られてしまってましたが、チーズにも肉にもデザートにもいけるぞ！ってなり、 この料理ができました。 あの時のおばあちゃんが横浜のgoffoをここまで動かすとは思いもよらないですよね。 料理って考えても考えても全く出ない時あるんですが、いきなり街で思いつくことのが多いんですよね。 それってきっと街の人達に自分が料理を出していて、 その人達が周りで笑ったり、怒ったり、考えたり、悲しんだりしてるムーヴが自分の細胞を揺さぶってきてるんだなって思うよ 自分に料理出すんじゃなくて、今立ってる街の周りの人達に自分は料理してんだなって、この投稿を書きながらも思ってます。 素敵な日常の裏側にはいろんなこと考えて動いてくれてる人がいるってのを自分の行動から感じて、学んだ瞬間でしたね！ あのときのおばあちゃんありがとうっ！ #goffo #あんぽ柿 #あんぽ柿と熟成チーズ2023/01/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/あんぽ柿#あんぽ柿https://www.instagram.com/explore/tags/あんぽ柿と熟成チーズ#あんぽ柿と熟成チーズ3.76%5965___ 2022年たくさんたくさんありがとうございました。 たくさんの人に会え、たくさんの方にgoffoを知って頂き、たくさんのお客さんにgoffoの空間を感じていただきました。 色々あったけど大きい事から 5/20に2年ぶりの周年イベントですごいgoffoがみんなから愛されてることを再確認できて幸せな時間になりました。 7月の末にはフジロック参戦があり、私の夢だったフェス、しかもフジロック！にでたいという夢をスタッフ達が叶えてくれました。 これは自分の人生観や人としての厚みにも関わるくらい大きな出来事でした。 8月には北海道の生産者やワイナリーに5年ぶりに伺え、今のgoffoのスタッフ達に自分たちが触ってる食材達を肌で感じてもらい、より日々の料理を骨格のあるお皿に作れるような経験をしました。 その大きなイベントの隙間にはゲリラモーニングやヨシノコーヒー、シェフのワイン会などたくさんのイベントでみんなと関われたことに本当に感謝しております。 2023年は新店舗をやります！ 前にも言いましたがジェラートとワインの尖ったお店です！ また告知は色々決まったら言いますが、コンセプトは老若男女が大好きなアイスとワインをめちゃくちゃに気軽に楽しもう！です！ 予約とかもないので、２０時だよ！の前とかで適当に時間潰しとかでもいいかもね！🫶 色々きまってきたら日々更新していきますね！ なので2023年も色々とみんなにワクワクとドキドキと緊張感とエロスを提供できるように精進しますので、支えてくださいませ！ 改めまして、2022年、来てくれたみんな、これから行く予定な方、行きたい！って思ってくれてる方、 みんなみんな待ってます！ 2023年は1月12日（水）より営業します！ ２０時だよ！全員集合！ももちろんやるので新年みんなで集まってください♡ 日本一休みの長い飲食店です、すみません。 スタッフ頑張ってくれたんで休ませてやりたいんです🙏 これにて2022年最後の挨拶とさせていただきます。 皆様のとって良い年明けとなりますように..... buon anno tutti！ Divertiamoci insieme il prossimo anno！ #goffo #leica#buonanno #2022ありがとう2022/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/buonanno#buonannohttps://www.instagram.com/explore/tags/2022ありがとう#2022ありがとう4.24%6689___ 2023年1/3の１３時とか１４時とかから（時間未定） ゆるっとサクッと、ホワっとしたワインバーやります！ シェフのチョイスしたワイン（私物など）とシェフが作る適当なツマミ（期待しないでな♡）でやるよ！ 1/3てさ、毎年思うんだけど、元旦から2日にかけて親戚んとこ回ったりして気遣いして、人混みすごくてなんか疲れちゃうよね、 それでさ3日も休みだから出かけたいんだけど、 どーせどこも混んでるし、普段並んでないお店も並んでてなんかしんどい..やることないけど、なんかやりたい。年始だし... そんなマインドが幾重にも葛藤してる日がそう！！ 1月の3日！！！ 一番人間が何もしたくないのに何かしたい日... 矛盾の1日 365日の中で唯一そんな日なんです 勝手に思ってるだけかもしれんけど🤣 だからそんな人のためのオアシス的ポジションでゆるゆるでやりますんで、 ちょー暇な人は来てください！ 混まないで欲しいから、予定を変えてまで来ないでください🫣 ワインは期待していいけど、食事をしっかりしたい！って人はこないでください🤣 テンパるんで大人数で来ないでください😵💫😵💫 ワインのアテは用意しておきます！ 自分があったら嬉しいやつを.... 新年の乾杯できたら嬉しいですね！ 東京とかの気の利いた良い店は1/3はまだやってないよな！？ ナチュラルワインラヴァは1/3からナチュラルワイン飲みたいよねー、、 という告知でした！ あ！ワンオペです！ 繰り返しますが一人でやるんでお手柔らかに🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏😉😉 #goffo #シェフワインバー #角打ちとつまみ高木ワインバー #横浜のオアシス2022/12/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフワインバー#シェフワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/角打ちとつまみ高木ワインバー#角打ちとつまみ高木ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜のオアシス#横浜のオアシス2.94%4664___ 最近広島の美味しい無農薬な檸檬をたくさん頂いたのでガッツリ酸っぱいレモンタルト作ってます。 カスタードをいい塩梅で混ぜ込んでるので、甘さとバニラビーンズの香りでレモンの酸をいい具合に補っております。 生地は発酵バターで作ったパートプリゼで。 何の変哲もないものには色々な哲学が組み込まれていると思ってます。 このタルトもテクスチャーと香り、酸、、余韻 私の料理における哲学を組み込んでます。 イタリア料理の根幹には『マンマの料理』というものがあり、それは何なのか掘り探ると、そこには『愛』があり、『思いやり』が料理に忍ばせてあります。 お母さんが息子、娘に作る料理には自分のエゴと愛があり、非科学的ではあるが、味に影響があるのだと思う。 例えばただ葱をソテーするだけでも断面をしっかり下にして、表面に焼き色をつけてからソテーするのか、そのまま炒めるように強火でソテーするのか、、、 ネギの事を考えると前者のが香ばしくなり、甘さも引き立つ。 ただ炒める（ソテー）だけの一つの行為でここまでの差がでて、いろんな積み重ねで一つのお皿が出来上がる シェフによって同じ料理が味や見た目が違うのはそーいうとこで丁寧に作れば気を引き締めて作るから疲れるし、時間もかかる。 でもなんかわからないけど美味しい。 それをその前の工程で気持ちが料理に乗ってる証拠 一つのお皿を作る上で料理もデザートもいろんな食材の化学反応を起こして作ってるもので、そこに愛情や気持ちのスパイスが乗り唯一無二になる。 私はこのスパイスに限りない可能性を感じて料理をしています。 だから下の子が目の前の事に向き合ってれば美味しいものが作れる。 彼女、彼氏、お母さん、お父さんにつくる気持ちで作りなさい！ と言ってます。 難しいけどね、、、 でもそーいう気持ちで作れば細部に宿るからって！ 僕も師匠に言われてたことです。 この檸檬のタルトもそんな気持ちで作ってます。 料理には愛を....... 愛のない作品には音楽も、絵も、器も、なにも魅力を感じません #goffo #tortadilimone #dessert #leica#leicaq2022/12/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/tortadilimone#tortadilimonehttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaq4.06%6418___ 39歳になりました。 色んな人からおめでとうって言葉もらえて恥ずかしさと照れくささと、嬉しさが交錯して感情がピノノワールみたいなキレイな色になったよ。 だから39歳最初に飲むワインはピノにしよって決めたんだ！ 30代って色んなことあったな。 30代になるかならないかの時、その時働いてたお店の新店のシェフになった。 めちゃくちゃに必死に向き合って走った3年弱、、 それなりの形にできて、自分をもっと表現したくて辞めた。 32歳と半分の時goffoを始めた。 最初はお客さんも2人とかの時もあって、正直なにをしたら流行るんだろ？とか考えちゃったりした。 でも流行ることをやっても、それって自分のやりたくないことや、不本意なこともやってることになって、自分で借金してお店やったのになんでこんなことしてんの？ってなった。。 それが始めて1〜2年してからかな。 じゃあ自分が好きな料理を自分が好きなお皿でイタリアンとか関係なく（と言ってもイタリア一筋10何年の私はそれしかわからん）好きに作ろう！ それでダメならもうこれはセンスないなーって。。 これにパクチーとか面白いなー、、、 これとこれ合わせるとか自分なら食べたいなぁ。 色んなものがイタリアンなのに、イタリアンぽくない？なにこれ？みたいな料理 そんなこんなで私の、goffoの今のスタイルができていく。 概念に囚われた料理はいくらでもあるんだ。 その人たちにそーいう料理は任せて、私は概念にとらわれないワインに合う料理を作ろう。 『ん？これイタリアンなの？』 『イタリアン食べにきたんだけど、、』 『パクチーってイタリア人食べるの？』 色んな声があったけど、私は日本人に対して料理を出すことが大半を占めてます。 なので日本人に合う、日本人のDNAにスッと入り込める料理をイタリアンというメソッドを借りて作ってます。 そんなコンセプトのような、自分の方向性が決まってからは、料理ってものがより楽しくなったし、色んなものからヒントを得れるようになったよ。、 だって自分が美味しいって39年間感じてきたものを作ればいいんだもん。 お母さんお父さん、先輩、師匠、友達、おばあちゃんや彼女や好きな定食屋さんや町中華、色んな人から教えてもらった、〝美味い〟を私なりに表現する。 それで喜んでくれる人がいる 継承されていく中間に立ってる感じが心地いい。 いつか私の味も誰かの記憶に残り、誰かの手からその1パーセントのかけらの染色体が乗っかった料理が誰かのお皿になるんだろなって。 そんなことができただけで師匠の料理は一生残るし、私の料理も誰かがもっと美味しくアップデートしてくれるんだろなって。 とんでもなくエモーショナル！ 39歳はもっと人に、仲間に、好きな人に、、、伝えるってことを、大切にする1年にしたいな。 なんか何書いてるのかわからなくなってきてるけど、、これ書いてるのAM4時なんで許してね♡ なんか書いてて楽しくなってしまって脳内物質たくさん出て寝れなくなってしまった...... あっ！！ そうそう！まだ色々決めてる途中だけど、、2023年のどっかで 『ジェラートとナチュラルワインのお店』やります。 ジェラート食べながらワイン飲んで、楽しく語れる場所。 ワインだけ飲んでもいいし、締めにジェラート食べてサクって飲んでもイイ。 自由な場所を作りたくて。 今のgoffoより何百倍も自由な遊び場 そんな場所になれたらいいなって。 言った方が自分にムチ打てる人なんで、宣言しとかんとな！ きっと楽しい空間になると思う。 横浜に新たな旋風を巻き起こします。 coming soon、、、、♡ あ！みんなおはようの時間だね！ おはよう！ 良い1日を♡buona giornata！ 39歳初めて伝えたい言葉、言えた！ 読んでくれてありがとう #goffo #chef #39歳と1日 #祝われると喜びます #みんなそうか！！2022/12/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/39歳と1日#39歳と1日https://www.instagram.com/explore/tags/祝われると喜びます#祝われると喜びますhttps://www.instagram.com/explore/tags/みんなそうか#みんなそうか8.7%1,31773___ BABAの生地がなんとなく発酵の具合悪くて、作り直して失敗した生地でドーナツ作ったらコレがめちゃくちゃヒット。 強力粉だからめちゃモチモチしててババの生地だからしっかりグルテンつけて練った生地なんで歯ごたえよし！しかも発酵バターに牛乳の高加水ときてるんで、重くない！ 美味いなー！ グレイズドは〝ゆずと檸檬の皮と果汁〟で作ったらめちゃくちゃ爽やか！ ゆずのドーナツってありそうでないよなー。 いつかこれはBABAドーナツとして売りたいなー。 失敗してなにかを得るってよく言うけど、まさにそれで。 ババの生地をドーナツにしようなんて考えは思ってもなくて、でもよくよく考えると、発酵させてるし、バターと卵に粉なんで原理は同じなんだなって！ 日常で何気なくやってることが、掘り探ると何かを生み出せることがある、目の前のものが同じ材料なのにこんなにも表情を変えてくれる。 きっと他にもあるんだろな。 新しいことを見つけることを必死になってたけど、目の前のことをもう一度しっかり見つめ直すと、新しいものより、すごい発見があるのかもしれない。 【加筆】 好きな人と二人でこのドーナツで手をめためたに汚しながら食べて、浅煎りのコーヒー飲みながら映画観て笑って、泣いて、 『ドーナツ終わっちゃったね、あ！映画も終わったよ、ちょうど！じゃあ散歩でもしよよ！コーヒー片手にさ！』 『またコーヒー飲むの？』 『今度はカフェモカ飲めばいいじゃん！』 『そっか♡』 『同じコーヒーだけどな😉』 なんて会話した日常があってもいいよね♡ そんな日常にスーッと寄り添えるドーナツな気がした。 終わり😜 #goffo #donuts #ドーナツ#baba #babaaurhum #donut2022/11/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/donuts#donutshttps://www.instagram.com/explore/tags/ドーナツ#ドーナツhttps://www.instagram.com/explore/tags/baba#babahttps://www.instagram.com/explore/tags/babaaurhum#babaaurhumhttps://www.instagram.com/explore/tags/donut#donut8.85%1,4078____ 冬の風物詩.... 秋でもあり冬でもある。 心は秋がまだ続いてほしい、でも肌の乾燥や風の冷たさ、太陽の距離、道に落ちてる枯葉、人々の服、吐息の白さ 色々な所から冬を感じざるを得なくなってるこの時期.... 海苔と白子、トリュフのニョッキ /2500（taxin） 白子が市場に出始めて１ヶ月とちょっと、最初は味の ノリがやはり良くなく、気温の変化と水温の変化による水中の動きがかわり、味がだいぶ乗った白子が市場にでてきました。 こうならないと始められないのがこのお皿。。。 白子はバターとラードで外はカリッと中はトロッと 焼き上げてあります。 白子は市場で目で見て、買ってきてすぐ、昆布と野菜のお出汁と少しのヴィネガーでサッと火を入れて、即氷で締めてあります。 白子一つとってもたくさんの工程が折り重なっており、それを感じてほしいってわけじゃなく、 美味いってそいうことなんですよね、やっぱり。 海苔とクリーム、トリュフをあしらって 白子を援護射撃しております。 あくまで補佐です。 そしてニョッキは２年熟成したなまら十勝野さんのキタアカリ 彼らのスペシャルな作品 それを頂き、私のスペシャルを作る ニョッキを食べる料理ではあるんだけど、何と一緒に食べるかで全然表情を変えるニョッキ。 とても甘く儚く美しい香りがあり、ジャガイモの香りをダイレクトに感じれるニョッキなのですが、ソースや食材でこんなにもお皿の雰囲気を変えてしまえるのかって思います。 すごいいい子です、何にでもなれるのに主役。 春夏秋冬で色々なニョッキを作っておりますが、白子のこのお皿は特別。 誰かのマネでもなく、自分で捻出した一皿。 もう少し冬が濃くなると、ワサビの新芽や花山葵などのアクセントも加えてより骨格がでてきます。 白子て美味しいんだね！って思われたいな！ 苦手意識を克服させられることが料理人としての一番の喜びかもな！ 11月の頭から始められたらいいなっ！ #goffo #gnocchi #白子のニョッキ #primopiatto #leica #leicaq #leicaphotography #冬の定番2022/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/gnocchi#gnocchihttps://www.instagram.com/explore/tags/白子のニョッキ#白子のニョッキhttps://www.instagram.com/explore/tags/primopiatto#primopiattohttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaqhttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaphotography#leicaphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬の定番#冬の定番9.17%1,4633___ 秋らしく.... 栗かぼちゃとパンチェッタ、クリームチーズのリガトーニ 1600/JPY 夏と秋の変化は季節の変わり目の中で一番の変化な気がする。 それは気温や湿度や体感の外的なものもだし、心の持ちようもだし。 9月はまだ暑いのに、9っていう数字で身体が秋だと感じてしまう不思議な力を持ってるし、10月の昼は夏の終わりのような佇まいなのに、夜は冬の暖かい日みたいな顔色してる。 そんな不思議な季節、秋 色々感じれるからみんな秋が好きなのかな？ 体は自然と糖やコク、旨味を欲し、夏に欲しかった酸はそんなに必要なくなってる。 でも欲張りな君は少し酸も欲しいんだよね。 この変わり目をお皿に表現するのがとっても楽しいし、なにより心地よい.... 栗かぼちゃの〝走り〟と呼ばれる出始めはホクホクしてて、甘さはそこまでなく、かぼちゃの風味がとってもあり軽めの余韻。 それを裏漉して、少しの塩と和三盆で整える。 グラニュー糖では嘘臭くなり、ここは和三盆のが違和感なくカボチャと手を繋いでくれる。 カリカリのパンチェッタはモテッとしたソースにテクスチャーのアクセント、塩味を補うことでカボチャの甘さが引き立つ。 クリームチーズの程よい酸が全体の味によい刺激をくれて食欲を増進させる。 仕上げに黒胡椒でチーズ、カボチャ、パンチェッタなどの食材に遊び心を植える感覚で口の中で『カリっとした』食感でパスタに骨格をつける。 この料理はね、化学反応をそのままお皿にした感じ。 何一つ欠けてもこのパスタを全部食べ切るのは疲れてしまうかも。 秋にヨロシクと夏にサヨナラ みんなが待ち遠しかった秋は楽しさと美味しさの季節 ２ヶ月くらいかな？ 冬が見え隠れしてるけど、この儚く美しい季節を噛み締めよう！！ クリームチーズを潰しながら自分なりのバランスを作りながら食べる楽しい愉しいパスタです🍝 #goffo #leica#leicaq#leicaphotography #zucca#primopiatto2022/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffohttps://www.instagram.com/explore/tags/leica#leicahttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaq#leicaqhttps://www.instagram.com/explore/tags/leicaphotography#leicaphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/zucca#zuccahttps://www.instagram.com/explore/tags/primopiatto#primopiatto8.86%1,4115____ 栗のニョッキ gnocchi alle castagne coming soon...... Chi può mangiare questi gnocchi è molto fortunato #gnocchi #gnocchidicastagne #cucinaitaliana #cucinacasalinga #goffo2022/09/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/gnocchi#gnocchihttps://www.instagram.com/explore/tags/gnocchidicastagne#gnocchidicastagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinaitaliana#cucinaitalianahttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinacasalinga#cucinacasalingahttps://www.instagram.com/explore/tags/goffo#goffo0.01%-1<前へ1...234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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