あおきーず

「くいしんぼー山中」🥉 京都府京都市西京区御陵溝浦町26-26 11:30-14:00 17:00-21:00 和風ステーキランチ8800円グラスワイン×2 計11000円京都の桂駅から徒歩15分にあるステーキとハンバーグ店🥓 1週間前に一休comで予約🧑‍🦲 事前にコースは決めてないので、その場で選択🙋‍♂️ 一品目はじゃがバター🥔 熱々の状態で提供🫠 添えられたバターをのせて頂きます🤤 コーンスープ、グリーンサラダと続き、メインのステーキになります🤤 細かくカットしているのでナイフを使う必要はありません🧐 肉はとにかく柔らかい🤤 その柔らかさに衝撃を受けました🤩 柔らかいだけでなく濃厚な旨みがたまらない😆 量は然程多くないが肉質は素晴らしい😋 今回は時間がなかったので小コースにしましたが、次回は高いコースに挑戦したいです😊 ご馳走様でした🧐😋 コースメニュー ◯じゃがバター ◯コーンスープ ◯グリーンサラダ ◯特選照焼ステーキ ◯ライス ◯漬物 ◯プリン ◯ホットコーヒー #くいしんぼー山中 #京都グルメ #京都ステーキ #京都ランチ #京都ディナー #食べスタグラム #ステーキ好きな人と繋がりたい #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #桂駅

2025/04/23に公開くいしんぼー山中日本京都府

4.53%

743

2

「花いち」⭐️🥉 愛知県名古屋市西区児玉2-4-13 17:00-22:00 アラカルト×16 天むす×4 梅酒ソーダ割×7 計27500円浄心駅から徒歩10分にある日本料理店🇯🇵 コースではなくアラカルトのみ😀 今年初の訪問となります😆 ◯寒ひらめモッチリして美味しい😋 ◯いさき身の締まりが良く表面は弾力が強い🤤 歯切れが良く上品な味わい😊 ◯あおりいかサクサクして歯切れが秀逸🤤 甘みも強く食感も素晴らしい😊 ◯鯛の霜ふり絶妙な歯応え🤤 火入れが絶妙だからこそ成せる味😊 ◯ぶり脂ノリも良く美味しい😊 ◯酢みそ(げそ、うど、きぬさや) 酢味噌がまろやかでコクがあり、絶妙な塩梅🤩 毎回注文している品😋 ◯鮹と小鯛の笹漬け柚子胡椒鮹と小鯛を、酸味の効いた柚子胡椒風味のタレに浸した品🤤 ◯なまこ程よい弾力🤤 酒がすすみます🍶 ◯浸し豆期間限定メニュー✨ 長野の鞍掛豆を茹で、出汁に漬けた品🤤 カリカリした食感に加えて、豆から湧き出る出汁の風味がたまらない😋 ◯ぶり照焼焼物は基本的に塩焼きしかないが珍しく照焼があったので注文😁 花いちさんの照焼も最高です😆 ◯だし巻ふんわりして柔らかい🤤 口の中に入れると優しく崩れて出汁の旨みが拡がります😋 日本で1番好きなだし巻🏆 ◯はんぺん自家製のはんぺん🧐 醤油につけた生姜をつけて🤤 外は固め、中もふわふわではなく弾力強め🤤 はんぺんの概念を覆す様な美味しさに毎回幸せな気分になります😋 ◯牛肉と新玉葱の鋤焼毎回頼んでいる大好物🤤 若干甘めのでコクのある出汁🤤 この出汁がめちゃ美味い😋 少し濃いがいつも飲み干します😆 ◯蛤酒蒸し大ぶりな蛤が入っています🙌 弾力が強く、噛むと蛤のエキスが溢れてきます🤤 蛤も美味いが出汁が最高😆 決して濃い味付けではないが、雑味がなく深みのある味わい😋 飲み干した後、暫く心地よい余韻が残ります😇 ◯卵かけごはん白身を少し固めた玉子🤤 醤油と鰹節をかけて頂きます🤤 やはり美味い😋 ◯きつねうどん出汁が美味しい😋 思ったよりボリュームがありました😁 ◯天むす日本一美味しい天むす🏆 今回も他のご飯物にチャレンジするため控えめに4個😅 ご飯はふっくら🤤 揚げたての海老天、その周りの米に塩🧐 何か特別な事をしている訳ではないが美味い🧐 次元の違う美味さ🤩🤩 こんな美味しい天むすはこの世に存在しないと思う😋😋😋 本日もほっこりして優しい味付けの料理に大満足😊 毎回殆ど同じ品ばかり注文していますが飽きません😋 ご馳走様でした😋😋😋 #花いち #板前割烹花いち #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知日本料理 #名古屋日本料理 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #日本料理好きな人と繋がりたい #天むす好きな人と繋がりたい #ミシュラン1つ星 #Michelin1star #食べログアワードブロンズ #浄心駅 #予約困難店

2025/04/22に公開花いち日本愛知県

4.92%

805

3

「右江田」⭐️⭐️⭐️🥉 愛知県名古屋市中川区八幡本通2-20 12:00-14:00 17:30-22:30 コース？追加1貫冷酒半合×5 計42700円尾頭橋駅から徒歩15分にある鮨屋🍣 2019年のミシュラン東海版で3つ星を獲得されています㊗️ ツマミは2品😀 ホタルイカとウルイの和え物と蒸し鮑の肝ソース🤤 鮑は濃厚で旨みが強い🤤 食べた後に肝ソースにシャリを投入して頂きました😆 握りは14貫🍣 シャリの酸味は程よく、固さは普通で解け方は秀逸です😊 最初に鮪3貫🍣🍣🍣 前回はかなり良質な鮪が入荷したと聞いたので、やや劣るがそれでも十分に美味しい😋 スミイカは包丁を丁寧に入れています🦑 甘みも強く食感も素晴らしい😋 赤貝も甘みが強く弾ける様な食感でシャリとの一体感を感じました😋 干瓢巻は濃い味付けでサビも多め🙌 右江田さんの干瓢巻はかなり好みです😋 玉子は甘めでフンワリ🤤 甘めの玉子は好みではないですが、右江田さんの玉子はめちゃ美味い😋 追加はシャリの関係で1貫のみ😅 事前に伝えていればもっと追加する事もできます😁 スミイカか赤貝で迷いましたが、スミイカにしました😋 前回事前予約で頼んだ車海老は、入荷の関係でなかったのは残念ですが、全体としては満足しました😊 大将は所作が綺麗で物腰柔らかく、女将さんは上品で接客がパーフェクトです👏 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー◯握り ●握り以外 ●ホタルイカ　ウルイ ●蒸し鮑　肝ソース ◯血合いぎし ◯中トロ ◯大トロ ◯鰯 ◯スミイカ ◯カスゴ ◯のど黒 ◯赤貝 ◯赤身 ◯ウニ ◯穴子 ◯トロ巻 ◯干瓢巻 ●赤出汁 ◯玉子追加 ◯スミイカ #右江田 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知鮨 #名古屋鮨 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #食べスタグラム #鮨好きな人と繋がりたい #ミシュラン3つ星 #Michelin3stars #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #尾頭橋 #予約困難店

2025/04/21に公開鮨右江田日本愛知県

4.82%

792

0

「右江田」⭐️⭐️⭐️🥉 愛知県名古屋市中川区八幡本通2-20 12:00-14:00 17:30-22:30 コース？追加1貫冷酒半合×5 計42700円尾頭橋駅から徒歩15分にある鮨屋🍣 2019年のミシュラン東海版で3つ星を獲得されています㊗️ ツマミは2品😀 ホタルイカとウルイの和え物と蒸し鮑の肝ソース🤤 鮑は濃厚で旨みが強い🤤 食べた後に肝ソースにシャリを投入して頂きました😆 握りは14貫🍣 シャリの酸味は程よく、固さは普通で解け方は秀逸です😊 最初に鮪3貫🍣🍣🍣 前回はかなり良質な鮪が入荷したと聞いたので、やや劣るがそれでも十分に美味しい😋 スミイカは包丁を丁寧に入れています🦑 甘みも強く食感も素晴らしい😋 赤貝も甘みが強く弾ける様な食感でシャリとの一体感を感じました😋 干瓢巻は濃い味付けでサビも多め🙌 右江田さんの干瓢巻はかなり好みです😋 玉子は甘めでフンワリ🤤 甘めの玉子は好みではないですが、右江田さんの玉子はめちゃ美味い😋 追加はシャリの関係で1貫のみ😅 事前に伝えていればもっと追加する事もできます😁 スミイカか赤貝で迷いましたが、スミイカにしました😋 前回事前予約で頼んだ車海老は、入荷の関係でなかったのは残念ですが、全体としては満足しました😊 大将は所作が綺麗で物腰柔らかく、女将さんは上品で接客がパーフェクトです👏 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー◯握り ●握り以外 ●ホタルイカ　ウルイ ●蒸し鮑　肝ソース ◯血合いぎし ◯中トロ ◯大トロ ◯鰯 ◯スミイカ ◯カスゴ ◯のど黒 ◯赤貝 ◯赤身 ◯ウニ ◯穴子 ◯トロ巻 ◯干瓢巻 ●赤出汁 ◯玉子追加 ◯スミイカ #右江田 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知鮨 #名古屋鮨 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #食べスタグラム #鮨好きな人と繋がりたい #ミシュラン3つ星 #Michelin3stars #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #尾頭橋 #予約困難店

2025/04/21に公開鮨右江田日本愛知県

5.68%

931

2

「和洋酒菜ひで」🥉 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 18:00- コース8800円ハイボール×1 冷酒×4 計11500円心斎橋のミシュラン通りにある居酒屋。半年ぶりの訪問になります。 ◯ホタルイカ串で4杯。酒がすすみます。 ◯タイラギの小柱焼いて塩をふっただけだが美味い。 ◯生帆立（野付）甘みが凄まじくめちゃくちゃ美味い。 ◯赤貝（大阪湾）香りが良く甘みも弾力も強い。閖上にも劣らない味。 ◯太刀魚脂ノリも良く最高です。 ◯鰯の炭火焼皮はパリパリ、中はレア。脂もよくのり皮目の旨みがたまらない。 ◯鰆の藁焼き心地よいスモークの香り。ネットリして旨み強し。 ◯帆立の炙りひでさん名物の鯛の酒盗がないのはやや残念だが、十分に美味い。 ◯タイラギの炙り醤油を塗り唐辛子をかけて炙ったタイラギ。ピリ辛で濃い味付け。 ◯ネギトロのミニ丼ネギを散らし醤油をかけたミニ丼。 ◯ハリイカのゲソ焼肉のタレで焼いたゲソ。意外な組み合わせですが良く合います。 ◯河豚の白子卵黄と出汁醤油に河豚の白子を2キレ入れた品。酒好きにとってはたまらない。白子は1キレ食べて残す様に言われました。その後にご飯を入れてしっかり混ぜて頂きます。 ◯生帆立の卵巣と精巣美味しい珍味。終盤になっても酒がすすみます。 ◯自家製のウニの佃煮粒感が強く舌触りが最高。甘みと塩味のバランスが良く美味しい。 ◯鮟肝クラッカーいぶりがっこ入り。 ◯上州和牛腹身とタン。カンボジアの生胡椒の塩漬けをのせて一緒に頂きます。 ◯ポテトサラダソースと蕎麦の実をかけたポテサラ。ひでさん定番の人気メニュー。毎回ながら本当に美味しいです。今回も美味しい酒のアテのオンパレード。酒も安く基本的に250円か500円。流石、食べログ居酒屋部門全国2位。以前は1位でした。ご馳走様でした。 #和洋酒菜ひで #大阪グルメ #心斎橋グルメ #大阪居酒屋 #心斎橋居酒屋 #大阪ランチ #大阪ディナー #食べスタグラム #居酒屋好きな人と繋がりたい #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #ミシュラン通り #心斎橋

2025/04/20に公開和洋酒菜ひで日本大阪府

6.38%

1,047

2

「アニエルドール」⭐️🥉 大阪府大阪市西区西本町2-4-4 12:00- 18:00 ランチスタンダード13500円ソフトドリンク×2 サービス料？計17820円本町駅から徒歩10分にあるフランス料理店🇫🇷 2週間前に電話で予約して伺いました📞 最初はアミューズ2皿✨ 湯葉クリームと豆乳ソースにホタルイカとウルイを入れた品🤤 アニエルドールさんが掲げる和×フレンチのテイストを感じます🇯🇵⚔️🇫🇷 2品目は新玉葱を使用した品🧅 スライスした新玉葱とマリネした琵琶鱒に白アスパラのブランマンジェを合わせた品🤤 新玉葱のソースと鱒の卵の塩漬けをかけて仕上げています🤤 独創性を感じる組み合わせで味わった事のない風味です😋 3品目は魚料理🐟 若ゴボウと山山葵と蕎麦の実のタルタルに、マリネして炙ったカマスをのせています🤤 皮はパリパリで中はレアで旨味強し🤤 カマスの下に敷いたタルタルは和のテイストが強く、印象に残りました😋 メインの肉料理は宮崎牛の炭火焼🐃 肉の横に添えているのは、煮込んだ牛の頬肉と塩麴を青梗菜で包んだ品🤤 ソースは牛出汁と黒麴から🤤 デザート1品目は苺と蕗の薹を使用🍓 苺のマリネに蕗の薹のムース、苺のシャーベット、蕗の薹の粉を塗した苺をのせた品🍓🍓 苺の甘みと蕗の薹の苦味を巧みに利用した逸品🙌 デザートからも和のテイストが感じられます😋🇯🇵 店内は黒を基調としたオシャレな空間◾️ 和の食材を中心に使用したフレンチ🇯🇵🇫🇷🇯🇵 他の店では味わえない料理がここにあります🤩 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー『烏賊山菜湯葉』『ビワマス白アスパラ新玉葱柚餅子』『カマスゴボウワサビ蕎麦』『紀州鴨椎茸小芋』『ヒラマサ豆筍大徳寺納豆』『宮崎牛チンゲン菜島ラッキョ麴』『苺フキノトウ』『柑橘人参サフラン』『茶菓子』 #アニエルドール #大阪グルメ #本町グルメ #大阪フレンチ #本町フレンチ #大阪ランチ #本町ランチ #大阪ディナー #本町ディナー #食べスタグラム #フレンチ好きな人と繋がりたい #ミシュラン1つ星 #Michelin1star #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #本町

2025/04/19に公開Agnel d'or アニエルドール日本大阪府

4.36%

716

1

「鮨旬美西川」⭐️⭐️🥉 愛知県名古屋市中村区名駅2-29-19 12:00- 18:00- 22:00- コース27500円追加干瓢巻ハイボール×1 紫蘇サワー×4 計33600円握り開始 ◯車海老(三河) 茹でた後に冷やした海老🦐 レア気味で食感抜群😋 口の中で拡がる甘みがたまらない😋 茹加減や冷やすタイミングが絶妙だからこそ成せる味🙌 やはり西川さんの海老は別格です🏆 ◯車海老 (三河) 蒸した海老🦐 風味が良く旨みの余韻が残る逸品😋 この海老を楽しみにしているお客さんは多いでしょう😊 ◯イシダイの昆布〆柚子胡椒を忍ばせた一貫 ●車海老の頭香ばしく味噌もたっぷり🤤 カリカリで食べやすく、味噌の濃厚な旨みを感じます😋 ●筍の姫皮細かく切った姫皮を甘辛く炊いた品🎍 ◯鰯丁寧に包丁を入れた鰯は、食感が良く脂ノリも抜群です😋 ◯赤貝香りが良く弾力が強い🤤 甘みも強く美味しい😋 ◯サヨリ歯切れの良さより旨みが際立つ逸品🤤 最近食べたサヨリの中では最も美味しい😋 ●岩モズクアオサ新海苔のジュレの合わせた品 ●玉子焼出汁感が強くて美味しい🟨 ◯赤身 ◯トロの炙り塩昆布を忍ばせた一貫🤤 ネタも素晴らしく塩昆布との相性も最高です😋 ●山葵の吸物本日のネタからとった出汁に山葵を入れた品♻️ ◯イカウニ巻イカは丁寧に包丁を入れ食感抜群🦑🔆 イカの甘みとウニの甘みが相まった最高の手巻き😋 ◯穴子柔らかくて美味しい🐉 ●赤出汁半熟玉子入りの定番の赤出汁😋 ◯トロタク奈良漬と切干大根入り🤤 この食感がたまらない😋 ◯玉子追加 ◯干瓢巻干瓢の味付けが濃いめで好み😋 翌朝が早いので追加は干瓢巻だけにしました😅 ●苺大福ツマミも握りも完成度が高く、スペシャリテとも言える車海老はここでしか味わえません😋 ご馳走様でした😋😋 #鮨旬美西川 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知鮨 #名古屋鮨 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #食べスタグラム #鮨好きな人と繋がりたい #ミシュラン2つ星 #Michelin2stars #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #名古屋駅 #予約困難店

2025/04/13に公開鮨旬美西川日本愛知県

3.21%

528

0

「鮨旬美西川」⭐️⭐️🥉 愛知県名古屋市中村区名駅2-29-19 12:00- 18:00- 22:00- コース27500円追加干瓢巻ハイボール×1 紫蘇サワー×4 計33600円名古屋駅から徒歩10分にある名古屋を代表する人気店🍣 当日にOMAKASE で予約して22事に伺いましたⓂ️ ●梅の茶碗蒸し定番の一品目🟡🔴 梅をのせただけのシンプルな品だがこれが美味い😋 ●子持ち昆布の味噌漬け ●イカの沖漬けタレがしっかり染み込んでいて超濃厚🦑 ●真鯛真鯛の玉子の酒蒸しを蒸した品昆布醤油につけて頂きます😋 ●筍の天ぷらカラスミを筍で巻いて天ぷらにした品🎍〽️ この組み合わせは初ですが絶品😋 レギュラーメニューに加えて欲しい🙏 ●甘鯛と筍のお椀筍のスリ流し仕立て🎍 西川さんのお椀は本当に美味しい😋 ●干瓢　椎茸　稲荷干瓢と椎茸の味付けはかなり濃い🍄‍🟫 定番の品だが、この濃すぎる味付けが丁度よく感じます😋 ●本鮪の照り焼き利休安城をかけた品🐟 ●トマトレモン酢に漬けたトマト🍅 酸味が強くサッパリします😋 つづく #鮨旬美西川 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知鮨 #名古屋鮨 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #食べスタグラム #鮨好きな人と繋がりたい #ミシュラン2つ星 #Michelin2stars #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #名古屋駅 #予約困難店

2025/04/13に公開鮨旬美西川日本愛知県

2.99%

490

2

「土方」⭐️⭐️⭐️ 愛知県名古屋市中区丸の内3-11-26 18:00- 前々回訪問時に予約🙋‍♂️ 久屋大通駅から徒歩10分弱にある日本料理店🇯🇵 東海地方の日本料理店では、唯一ミシュラン3つ星を獲得しています⭐️⭐️⭐️ 今回は定番の品が多くやや新鮮味にかけましたが、それでも料理の完成度は総じて高く満足しました😊 圡方さんのご飯は2種🍚 加藤農園のフルーツトマトと雲丹の混ぜご飯と秘伝豆のご飯🍅🫘 前者は何回か頂いている好きなご飯😆 トマトの甘みとウニのコクが融和した逸品😋 毎回出して欲しいご飯です🙏 そして毎回楽しみなのがデザート🍓🍎🍒🍊 原価率を無視した最高品質のフルーツ🙌 苺も水晶文旦も最高でした😆 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー ◯胡麻豆腐と鮑の蕪霙餡かけ ◯白魚の一夜干し ◯干し椎茸　生コノコ　一寸豆 ◯帆立とフカヒレ真薯のお椀 ◯天然トラフグの焼き霜 ◯本鮪（塩釜）　ウニ（大間） ◯シラカワ（八幡浜）の一塩焼き ◯汲み上げ湯葉と車海老の茶碗蒸 ◯河豚のアラの幽庵焼き ◯河豚の白子の一塩焼き ◯フルーツトマトと雲丹のご飯 ◯秘伝豆のご飯 ◯完熟苺　水晶文旦 ◯ブルーベリーの生クリーム和え #土方 #日本料理土方 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知日本料理 #名古屋日本料理 #愛知和食 #名古屋和食 #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #食べスタグラム #日本料理好きな人と繋がりたい #和食好きな人と繋がりたい #ミシュラン3つ星 #michelin3stars #久屋大通駅 #予約困難店

2025/04/10に公開Hijikata 日本愛知県

7.22%

1,185

2

「徳ㇵ本也」🥈 京都府京都市上京区新御霊口町287-5 12:00- 18:00- コース25000円（税込）梅酒×4 計28300円鞍馬口駅から徒歩7分に店を構える日本料理店🇯🇵 3ヶ月前にOMAKASEで予約Ⓜ️ 和久傳の料理長を務めた松本氏が独立㊗️ オープンして1年ですが、半年先まで満席の人気店です👏 特別な演出等はなく、伝統的で基本に忠実な京料理🇯🇵 どの料理も完成度が高く、食材や技術の高さが垣間見えます😆 25000円とは思えないクウォリティの高さに感服しました😋 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー ◯河豚の白子酒 ◯寒モロコの天ぷら　コゴミの天ぷら　ウド　福豆 ◯白子の手巻 ◯丸大根もシロアマダイのお椀 ◯河豚の昆布〆　雲丹の昆布〆　テッピ ◯河豚の唐揚げ ◯伝助穴子の炭火焼 ◯猪肉　海老芋 ◯蟹の蕪蒸し ◯ご飯　赤出汁　能登の真鰯 ◯蟹炒飯 ◯牛しぐれ煮ご飯 #徳ㇵ本也 #京都グルメ #鞍馬口グルメ #京都日本料理 #鞍馬口日本料理 #京都ランチ #鞍馬口ランチ #京都ディナー #鞍馬口ディナー #食べスタグラム #日本料理好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #予約困難店

2025/04/08に公開- 指定なし

5.15%

845

1

「TSUSHIMI」住所非公開 15:00- @restaurant_tsushimi ペアリング付きコース計50000円 TSUSHIMIさんのスペシャリテ「Noen ver.2」は只々圧巻されました😆 これだけの種類の野菜を個別に調理して、綺麗に並べ上げる✨ この品を創り上げる労力や込められた想いがひしひしと伝わってきます🧐 独創的で美しく美味しい料理のオンパレード🥦🍆🥬🍅🥒 時間は長いですが、それを感じさせないコースで、あっという間の5時間でした🕔 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー　後半『Noen ver.2』 TSUSHIMIさんのスペシャリテ。 90種の野菜を9通りの調理法で個別に調理して、綺麗に並べた品。中央にはヤーコンのスープ。『原木椎茸』山形の原木椎茸とホッキと一緒に炊いたご飯に、カリカリにした椎茸をのせた品。『こぶ高菜』ソテーしたトラフグとこぶ高菜に、河豚の骨と甲州ワインを煮詰めて生クリームを加えたソースで合わせた品。『Breadと山胡桃』県内3品種の小麦を独自にブレンドして自家培養した酵母で3日間低温発酵させ、米麹で16時間かけて仕上げた甘酒と広島の藻塩とバターで焼き上げたパンに、地元の山胡桃をのせた品。『自然薯』 1年間熟成した赤大豆の味噌に自然薯のカツレツをのせた品。鴨のモモ肉、ササミ、胸肉に柚子胡椒とオリーブオイルをかけとろろソースと鴨ガラと赤ワインを煮詰めたフォンドヴォーソースを合わせた品。『杜松の実』生の松の実からつくったアイスをミルクチョコでコーティングした品。『干し柿と白小豆』ブランデーにつけた山梨の干し柿をカスタードで固めたものに、手作りの練乳をかけた品。『お茶菓子』 ◯薪で焼いたシルクスイートペルーのチョコソースで ◯きな粉を塗したバニラキャラメル ◯焼いた砂糖とスパイスでコーティングしたかやのみ。 ◯青林檎のパートドリュフイ ◯マシュマロ #TSUSHIMI #山梨グルメ #韮崎グルメ #山梨イノベーティブ #韮崎イノベーティブ #山梨ランチ #韮崎ランチ #山梨ディナー #韮崎ディナー #食べスタグラム #イノベーティブ好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #予約困難店

2025/04/07に公開Tsushimi 日本山梨県

7.56%

1,237

6

「TSUSHIMI」🥈 住所非公開 15:00- @restaurant_tsushimi ペアリング付きコース計50000円山梨県の自然に囲まれた地に佇む1日1組限定のレストラン🌳 2022年にオープンして10年後に閉店する期間限定のお店です🔚 100種以上の野菜を使用💯 魚や肉も提供されますが、あくまでメインは野菜です🥬🍅🍆🥦🍠🥒 オレンジ色の食材で合わせた、オレンジ白菜の料理には衝撃を受けました😆 一見合わなそうな組み合わせですが、見事に融和した逸品でした😇 コースメニュー　前半『森のアロマ』野菜の皮や芯等の不必要な部位から作った野菜茶。 4日かけてロースト発酵。『根セロリ•小蕪•蒟蒻•柚餅子』 ◯根セロリタルト生地に、ガーリックオイルでマリネした本鮪の頭肉を詰めて、セロリやセロリの新芽をのせ、セロリの葉のパウダーをかけ、麺状のセロリフライを添えた品。 ◯小蕪小蕪の中心部をくり抜いて、細かくした赤貝とヒモ、甘夏果汁とオリーブオイルでマリネした甘夏果肉を詰め、赤貝とオシェトラキャビアをのせた品。 ◯蒟蒻酵母とオリーブオイルとワタと一緒に寝かせたヤリイカの上に玉蒟蒻をのせ、自家製カラスミのすりおろしをかけた品。 ◯柚餅子柚子をくり抜いて黒豆の味噌を詰め、不織布で巻いて発酵熟成させた品。地元で採れた雉鳩の生ハム。『オレンジ白菜』塩と乳酸菌で2週間発酵させたオレンジ白菜に、白菜ジュースと葛でマリネした愛媛の蜜柑、オレンジオリーブオイルでマリネした一夜干しのサヨリ、生ムラサキウニをのせた品。蓋の上にはクリスピーにした白菜。『かつお菜』ガーリックとオリーブオイルでマリネしたかつお菜に、噴火湾の大ズワイガニのソースと合わせた品。『百合根』鱈の白子のムニエル、百合根のピュレから作ったホワイトソースでコーティングした百合根、唐辛子とピーマンのパウダーを塗した百合根を合わせた品。『馬鈴薯』甲州和牛と一緒に低温でコンフィにした山梨のシェリーと、甲州和牛のサーロインに、牛脂を加えたキャラメルポルト酒のソースで合わせた品。『蕎麦』茹でたての北杜市白州の蕎麦にオリーブオイルをかけ、以下の出汁につけて頂きます。蕎麦の実と雉のモモ肉を合わせたツクネ、薄くスライスした雉の胸肉に、雉と香味野菜の出汁からつくった上湯スープをかけた出汁。 #TSUSHIMI #山梨グルメ #韮崎グルメ #山梨イノベーティブ #韮崎イノベーティブ #山梨ランチ #韮崎ランチ #山梨ディナー #韮崎ディナー #食べスタグラム #イノベーティブ好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #予約困難店

2025/04/07に公開Tsushimi 日本山梨県

3.56%

585

0

「小淵沢井筒屋」山梨県北杜市小淵沢町1035 11:30-14:00 17:00-20:00 熟成重箱特上6930円熟成肝煮1320円熟成のうざく1650円計9900円 1ヶ月前に電話で予約して伺いました🐉 まず鰻が出来上がるまで30分かかる事を説明されました😀 時間が空くので、鰻の他に肝煮とうざくを注文🤤 肝煮のタレは超濃厚でトロトロ🤤 肝自体は普通ですが、タレが好みでした😋 鰻は関東風なので皮はパリパリではありません😅 フンワリして、やや甘めのタレが良く合います😋 基本的には関西風が好みですが、井筒屋さんの鰻は美味しいです😋 ご馳走様でした😋😋 #小淵沢井筒屋 #井筒屋 #山梨グルメ #小淵沢グルメ #山梨鰻 #小淵沢鰻 #山梨ランチ #小淵沢ランチ #山梨ディナー #小淵沢ディナー #食べスタグラム #鰻好きな人と繋がりたい #食べログ100名店

2025/04/06に公開小淵沢井筒屋日本山梨県

4.93%

808

2

「かぶと」🥈 東京都豊島区池袋2-53-2 1F 15:00- 18:00- コース15000円(税込) アルコール多数計70700円 ※4人分池袋駅から徒歩10分にある鰻屋🐉 OMAKASEで予約して伺いましたⓂ️ ●有機大根の塩もみ定番の一品目♨️ ◯えり焼き（関西風）鰻の頭を関西風に地焼き🐉 パリっとした食感🤤 ふんわり感は関東風に劣るが、風味は勝る😋 ◯えり焼き（関東風）鰻の頭を関東風に蒸し焼き🐉 身はふんわりして美味しい😋 ◯ひれ焼き×2 鰻の背びれと尻尾🐉 パリパリした表面から滲み出る旨みと脂がたまらない😋 香ばしく食感も最高🙌 ◯肝焼き他の肝焼きと比較して、甘みが強く美味い😋 ◯尻尾の串巻き鰻の尻尾を巻きつけて焼いた串。カリカリでジューシーで甘みが強く美味しい😋 ●お新香パプリカ、人参、紅くるり大根など ◯はらみ ◯心臓まだ鼓動している💓 噛まずに飲む🧐 当然ながら特に味はなし😅 ◯しっぽ焼き ◯肝わさ豆腐店が休みでその代わりの品👏 ◯白焼き（天然）この時期は入荷しないが、1匹だけ入ったので、客全員に1キレずつで提供されました😋 ◯白焼き(養殖) 藻塩か岩塩で🧂 弾力が強くジューシー🤤 鰻本来の美味しさを実感できます😋 ◯蒲焼(養殖) 表面は香ばしく、中は柔らかくジューシー🤤 焼き手によりここまで美味しくなるのかと改めて実感😋 やや甘めのタレもコクがあり非常に美味しい😋 ●ご飯大鰻をのせて頂きました🍚 ●肝吸い最初は薄く感じるが、ゆっくり飲み続けると旨みを感じます😋 他では殆ど提供されない鰻の串焼き🐉🍡 様々な部位を巧みに焼き上げ、極上の串を味わう事ができました😋 今回は天然は1人1キレ🥲 養殖でもクウォリティは高く、大変満足しました😋 ご馳走様でした😋😋 #かぶと #東京グルメ #池袋グルメ #東京鰻 #池袋鰻 #東京ランチ #池袋ランチ #東京ディナー #池袋ディナー #食べスタグラム #鰻好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #予約困難店

2025/04/04に公開うなぎ　かぶと日本東京都

4.53%

742

2

「いしまる」🥉 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-305 13:00- 18:00- コース16500円追加3貫しゃばら酒×3 酢橘酒×2 計25300円大宮駅から徒歩7分🚶 ビルの2階にある寿司屋🍣 テーブルチェックで予約して伺いましたおつまみ1品の後、握り開始😀 最初の1貫はシロアマダイ🐟 シャリはキレがあり固めで、ネタとのバランスは良い🙌 3貫目の真鯛の胡麻醤油漬けは印象に残りました🤩 見た目は濃そうですが、鯛の風味を消さない程度の絶妙な味付けです👏 コハダとサヨリには芝海老のおぼろを忍ばせていました🧐 コハダは強めの〆ですが、芝海老のおぼろの甘みが加わり、丁度良い塩梅に仕上がっています😋 11貫でデザートを残し、コース終了🔚 本日でてないのは、蛤とこもちヤリイカのみ🐚🦑 その2貫とオボロが印象に残ったのでコハダを追加しました➕ 接客も良くシャリも比較的好み😊 お値段も良心的な価格です🤑 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー ●菜の花の辛子和え ◯シロアマダイ ◯金目鯛 ◯真鯛の胡麻醤油漬け ◯鮪 ◯中トロ巻 ◯コハダ ◯サヨリ ◯スミイカ ◯ウニ ●ナメコの味噌汁 ◯穴子 ●苺追加 ◯コハダ ◯煮蛤 ◯子持ちヤリイカ #いしまる #埼玉グルメ #大宮グルメ #埼玉寿司 #大宮寿司 #埼玉ランチ #大宮ランチ #埼玉ディナー #大宮ディナー #食べスタグラム #寿司好きな人と繋がりたい #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #大宮駅

2025/04/03に公開いしまる日本埼玉県

4.82%

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「イタリア料理今井」兵庫県芦屋市公光町10-21 18:00- @italiaryouri_imai アルコールペアリング付コース計32000円阪神芦屋駅から徒歩5分に店を構える紹介性のイタリアン🇮🇹 まずは鮪節の出汁🤤 コクがありクリアな旨みが五臓六腑に染み渡る😋 2品目はマナガツオのカルパッチョ🤤 味付けが印象的🙌 タレは、羅臼昆布から抽出した塩に醤油の香りをうつしたもの🧐 このタレが味わった事のない風味で絶品でした😋 白子のせラーメンは出汁が美味しく飲み干しました😋 麺もパスタの様な食感でコシが強くスープに良く絡みます😋 和のテイストをとりいれたイタリアン🇯🇵⚔️🇮🇹 料理は素晴らしく、文句のつけどころがありません👏 ペアリングのワインも美味しく、合わせて32000円という良心的な価格にも驚きました😆 また機会があれば是非伺いたいです😊 ご馳走様でした😋 コースメニュー ◯鮪節出汁 ◯マナガツオのカルパッチョ ◯鮑のフリット ◯ボタン海老　アメリケーヌソースのしゃぶしゃぶ ◯白子のせラーメン ◯羅臼昆布ケッパー ◯鮪出汁ご飯 ◯やま幸鮪マヨネーズ ◯鰆茶漬け ◯苺　和三盆のアイス #イタリア料理今井 #兵庫グルメ #芦屋グルメ #兵庫イタリアン #芦屋イタリアン #兵庫ランチ #芦屋ランチ #兵庫ディナー #芦屋ディナー #食べスタグラム #イタリアン好きな人と繋がりたい #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #予約困難店

2025/04/02に公開イタリア料理今井日本兵庫県

4.61%

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「熱田味噌拉麺ぶりゆ」愛知県名古屋市熱田区神宮3-5-6-1 11:00-15:00 18:00-21:00 @atutamiso_brew_menu みそ全部のせ計1450円神宮前駅から徒歩2分にあるラーメン屋🍜 19:40到着、待ち7人、入店まで20分😅 整理券をとり、QRコードを読みとると、待ち人数や予想待ち時間が分かるので車の中で待機しました👏 着席して待つ事5分で着丼🙌 スープは味噌🤤 自家製の味噌と名古屋コーチンから抽出した鶏白湯を合わせています🤤🤤 一口食べて衝撃を受けました😆 まろやかでコクのある味噌の風味が口の中で拡がった後に、白湯の深みのある旨みが後を追うようにやってきます😇 全く経験した事のないスープに感動しました🤩 チャーシューやワンタン等トッピングも美味しいのですが、それさえも色褪せてしまう様なスープでした🤩 ぶのつくラーメン屋店主さんがつくるラーメンは改めて美味しい事を実感しました😋 ご馳走様でした😋😋 #熱田味噌拉麺ぶりゆ #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #愛知ランチ #名古屋ランチ #愛知ディナー #名古屋ディナー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #拉麺ぶらい #RAMENぶろす #ぶのつくラーメン屋 #神宮前駅

2025/04/01に公開- 指定なし

5.26%

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「bb9」🥈 兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5 12:00- 18:00- 19:00- 20:00- コース？ソフトドリンク×3 計31435円元町駅から徒歩3分🚶 路地裏の一角にあるレストラン🧑‍🍳 3週間前に電話で予約。看板が小さく枝に隠れているため、入口が分かりにくいです…😅 薪焼きを使用したスペインバスク地方の料理🇪🇸 一品目はバターとトリュフをのせたパン🍞🍄‍🟫 トリュフの風味とともに薪の香りが口一杯に拡がります😋 キャビアやホタルイカも薪の風味が絶妙にアジャストして絶品でした😋 メインの肉料理は豚と牛🐖🐃 肉本来の旨味の邪魔をせず薪の風味を合わせています👏 〆の一品は燻製アイス🍨 最も薪の香りが強い品でした🤩 薪焼を駆使した料理は美味しく、飽きさせないコース構成も完璧です🙌 ご馳走様でした😋😋 コースメニュー ◯トリュフバターのせパン ◯bb9風ブリ大根 ◯キャビア ◯トリガイ ◯ホタルイカ ◯ウニ ◯河豚の白子 ◯自家製チョリソー ◯クエ ◯走る豚 ◯サーロイン ◯バスクチーズケーキ ◯燻製アイス #bb9 #兵庫グルメ #神戸グルメ #兵庫スペイン料理 #神戸スペイン料理 #兵庫ランチ #神戸ランチ #兵庫ディナー #神戸ディナー #食べスタグラム #スペイン料理好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #ミシュラン1つ星 #Michelin1star #薪焼料理

2025/03/30に公開Bb9 日本兵庫県

4.59%

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「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 12:00- 軽井沢駅からタクシーで15分🚕 自然に囲まれた立地にひっそりと佇むレストラン🍽️ 完全紹介性で1日1組4人の営業になります食材は全てイタリア産🇮🇹 前回同様、独創性が高い品ばかりで最初から最後まで楽しめました😊 品数は少ないですが、どの品も脳裏に焼きつく程インパクトが強い😆 アルコールのペアリングはどのワインも料理との相性が良く、最初から最後まで楽しめました🤩 今年からコース価格が上がりましたが、料理の質を考えると高いとは思いません😊 ご馳走様でした😋😋 #フォリオリーナ #長野グルメ #軽井沢グルメ #長野イタリアン #軽井沢イタリアン #長野ランチ #軽井沢ランチ #長野ディナー #軽井沢ディナー #食べスタグラム #イタリアン好きな人と繋がりたい #食べログシルバー #食べログアワードシルバー #予約困難店

2025/03/28に公開フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ日本長野県

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「カモシヤクスモト」大阪府大阪市福島区福島5-17-14 18:00-23:00 お任せディナーコース（ペアリング込）計38500円ポケットコンシェルジュから予約して19:00に伺いました😀 福島駅から徒歩5分に位置するビルの2階にあります🏢 毎月異なる国の料理に醸造酒を合わせるスタイル🇱🇹🇪🇪🇱🇻 今月の国は、リトアニア、エストニア、ラトビア。所謂バルト3国の料理です👏 北欧とロシア、それぞれの色が出ている料理🇷🇺 その地域の料理を頂く機会は少ないので、全てが新鮮でした✨ ボルシチやピロシキ等定番の料理に加え、ホロドニクやアクローシュカ等の経験した事のない品まで、美味しく頂きました😋 本場の特性を出しつつ、酸味や塩分を調節してクセのない様にアレンジしている印象を受けました🙌 来月の国は北イタリア🇮🇹 また他の国の料理も食べてみたいです😆 ご馳走様でした😋😋 ◯前菜 ●牡蠣のタルタルのパンケーキ ●ライ麦パン鯖の燻製のせ ●ライ麦パンジャガイモ人参のせ ◯ビーツのホロドニク ◯アクローシュカ ◯ウハー ◯チキンストロガノフ ◯牛カツレツ ◯ボルシチ ◯豚のヒレ焼き　ビゴス ◯ピロシキ ◯黒パンムース ◯ハチミツのケーキ #カモシヤクスモト #大阪グルメ #福島グルメ #大阪ランチ #福島ランチ #大阪ディナー #福島ディナー #食べスタグラム #多国籍料理好きな人と繋がりたい #食べログブロンズ #食べログアワードブロンズ #多国籍料理

2025/03/26に公開カモシヤクスモト日本大阪府

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