山手線五反田駅前マイステイズホテル２階にある、トラットリアヴィチーノ というイタリアンのお店のシェフをしております。
トラットリアヴィチーノ では、ラザニアやボロネーゼなどが有名なエミリア・ロマーニャ州の料理を中心に提供しております。