パフェアンバサダー

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* * 【抹茶と胡麻のプロフィットロールパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍵鎌倉の「パフェテリアリリア」で 4/4(金) からスタートした、抹茶や黒糖に小さなシュー菓子であるプロフィットロールを組み合わせた期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2023年7月より、鎌倉の地元食材を活かしたフレンチ×イタリアン「DRAQUIRE」内にオープンしているパフェテリア。同店のデザートを担当されているパティシエの方が、普段のレストラン営業の合間を縫って運営されています。旬のフルーツやアイスのみならず、レストランならではのコースを彷彿とさせる多種多様なパーツを盛り込んでいるのが特徴。最新作は新緑の季節にぴったりな抹茶を使いつつ、フランスの伝統菓子“サントノーレ” を思わせる和仏折衷な構成。古都が紡いできた和の趣きに惹かれるが如く、様々な文化が交わる鎌倉の今とこれからが、まさにグラスの中に体現されているかのようです。 * 〈STORY〉 🍵香ばしい胡麻のチュイールに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツがカリッと高鳴り、ホワイトチョコとバニラのシャンティでおめかしした抹茶カスタードプチシューの合間を、抹茶のソースが渓流のように流れ落ちていく。シャリっとした抹茶のシャーベットは茶葉の爽涼さを感じやすく、こっくりとした黒胡麻のアイスが重厚感を重ね合わせる。一面に広がる岩塩のクランブルに、だんだんと黒糖のクランブルが混ざり合えば、心地よいあまじょっぱさ。濃厚な抹茶のクリームに、時折ライムのクリームがきらりとした光のアクセントを加えながら、やがて黒糖のジュレが、全てをまろやかに包み込んでいく翠玉のプロムナード。 * 〈CAST〉 🍵抹茶 🌾黒糖 🍋‍🟩ライム * #パフェテリアリリア * * #パフェ #抹茶パフェ #まっちゃーじ #kamakura #小町通り #鎌倉デート #鎌倉パフェ #鎌倉ランチ #鎌倉カフェ #鎌倉グルメ #神奈川パフェ

2025/05/20に公開Draquire 日本神奈川県

2.85%

550

* * 【サルデーニャのパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🇮🇹宮城県仙台市にある「TRATTORIA companio」で、イタリアにあるサルデーニャ州の食文化をテーマにした期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2013年8月にオープンしたイタリア料理のお店。店名の companio はラテン語で “パンを分け合う仲間” を意味し、イタリアや東北の食材をできる限り自然な形で調理されています。ランチやディナーの食事利用に加え、14〜17時のカフェタイムにはスイーツとドリンクのみの利用もでき、イタリア料理店ならではの、州ごとの食文化をふまえたパフェを定期的に提供されています。本作はイタリアの中でも本土から離れた島として独自の食文化をとげてきたサルデーニャ島をテーマにした一作。実は山の幸が島民の食生活としては基本にあり、住民の数よりも多いとされる羊や、島に自生するミルトベリーなど、現地に行かないと出会えない食材の組み合わせに旅気分を味わえます。 * 〈STORY〉 🇮🇹ナスタチウムの庇をそっと上げれば、パイナップルとミントのジェラートから甘酸っぱさの中にさわやかな葉っぱの香りが広がる。サルデーニャ島で食後酒として親しまれているミルトとホワイトチョコのクリームは、ねっとりとした口当たりの先にハーブのような清爽感が漂う。オレンジの花の蜜でつくったジェラートの華やかな風合いに、フレッシュな柑橘の果汁がジュワッとあふれ出し、まろやかなクレームシャンティの中をパイナップルの酸味が弾ける。羊乳からつくったリコッタチーズのムースは、芳醇で香り豊かなコクが広がり、ほんのり塩気の効いたペコリーノチーズのクランブルの香ばしさを、さっぱりとしたキウイのパンナコッタが包み込む。華やかなロゼワインのジュレに、柑橘のコンフィチュールが温もりを添える陽だまりのプリマヴェーラ。 * 〈CAST〉 🍊オレンジ 🍍パイナップル 🐏羊乳 🧀ペコリーノ・リコッタチーズ 🥝キウイ 🫐ミルトベリー 🍷ロゼワイン 🌱ミント * #trattoriacompanio * * #パフェ #トラットリアカンパニオ #companio #仙台レストラン #仙台ディナー #仙台イタリアン #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/18に公開Trattoria Companio 日本宮城県

3.39%

654

* * 【季節の寒天パフェ〜風薫る杜の都〜】 * 〈INTRODUCTION〉 🥥宮城県仙台市にある「和菓子まめいち」で、5月7日のココナッツの日にちなんでベトナムの冷たいデザートであるチェーをイメージした5〜6月限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2023年5月に定禅寺通沿いのビル2Fに移転オープンした創作和菓子のお店。四季折々の和菓子の他、店内喫茶では2ヶ月ごとに季節のパフェも提供されています。最新作は新緑を思わせる清々しい仕立て。エキゾチックなムードもありながら、白玉や寒天など和菓子店ならではの素材にほっこり。普段パフェでは見かけないような食材も、同店の手にかかれば不思議と一体感が生まれます。 * 〈STORY〉 🥥サニーレタスがシャキシャキとお出迎えの拍手を鳴らす、ミントやライムとともに爽やかなオープニング。ココナッツフレークでおめかしした、同じ仙台にあるKisetsu製の蔵王ミルクジェラートは、すっきりとしながらもクリーミーなコクが広がっていく。甘酸っぱいレモンのソルベに、ぶどうのミントマリネがさっぱりと弾けながら、もちもちとした白玉やタピオカに、緑豆あんがほっくりと寄り添う。甘酒香るココナッツミルクの中で、キウイやパイン、バナナが気持ち良さそうに浮かびながら、シークワーサーのフルフル寒天に後がけのパプリカソースが異国情緒を漂わせる新樹光のきらめき。 * 〈CAST〉 🥥ココナッツ 🍇ぶどう 🥝キウイ 🍍パイナップル 🍌バナナ 🥬サニーレタス 🌶️パプリカ 🍶甘酒 🍋‍🟩ライム 🌱ミント * #和菓子まめいち * * #パフェ #和パフェ #ココナッツの日 #チェー #ぜんざい #タピオカ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/17に公開和菓子まめいち日本宮城県

3.02%

581

* * 【苺と柑橘のグラスデザート】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓宮城県仙台市にある「Adapt」で、旬のいちごや柑橘に、抹茶や黒胡麻のほろ苦さを組み合わせた季節限定のグラスデザート。 * 〈FEATURE〉 🌟2024年8月にリニューアルオープンした、“日常の小さな休息に、ほっと一息つける空間を。”をコンセプトにしたカフェ。白を基調とした店内は、木製のテーブルや椅子に、ドライフラワーをあしらったナチュラルな空間が広がっています。人気のパンケーキの他、季節ごとにグラスデザートも提供されていて、本作は春の訪れに合わせさっぱりとした仕立てです。 * 〈STORY〉 🍓甘酸っぱいいちごに、オレンジのチップからじんわりと甘さが広がり、シュクレフィレがきらめく中を黒胡麻のサブレが香ばしく弾ける。きび糖のムラングがサクサクと高鳴る中を、抹茶のアイスクリームが和の趣きを重ね合わせ、ほうじ茶のクランブルが淑やかに香り立つ。不知火といちごのマリネの甘酸っぱさを、パンナコッタがまろやかに包み込む春晴れのホライズン。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍊オレンジ 🍊不知火 🍵抹茶 * #adapt * * #パフェ #いちごパフェ #春パフェ #柑橘パフェ #抹茶パフェ #まっちゃーじ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/16に公開Adapt【Sendai】日本宮城県

3.11%

599

* * 【いちごと白いちごのパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓岩手県一関市にある「café&GuestHouse kaziya」で 3/8(土)〜5/6(火) まで提供された、紅白のいちごを織り交ぜて、様々な香りを取り合わせたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2019年4月に猊鼻渓のほど近くにオープンしたカフェ&ゲストハウス。古くなった建物を手間暇かけてリノベーションし、すぐ近くを流れる砂鉄川の伏流水を使った自家製パンや、地場の食材を使用したお食事やスイーツを楽しむことができます。ガレットやパスタなどのランチの他、季節のパフェも定期的に提供されており、本作は紅白のコントラストが美しい、香りのハーモニーも楽しめる一作です。 * 〈STORY〉 🍓ドライストロベリーを散りばめたメレンゲのサクッとした食感に、爽やかなローズマリーの香りが漂い、赤と白のいちごが交互に顔をのぞかせる。甘酸っぱいいちごのソルベに、コクのあるミルクアイスが溶け合い、時折はちみつ漬けにしたレモンピールがきらめく。ミントでマリネしたいちごに、ジンジャー香るクランブルがさらに芳香を重ね合わせ、まろやかなパンナコッタからもジャスミンの麗らかな風合いが香り立つ。白ワイン煮にした白いちごのふくよかな味わいに、ざくろゼリーが色っぽさを加えながら、最後はラズベリーピューレがキュンとするような酸味を寄り添わす夢見るプランタン。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🥛ミルク 🫐ラズベリー 🫖ジャスミン 🥂白ワイン 🌿ローズマリー * #kaziya * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #猊鼻渓 #一関ランチ #一関カフェ #一関グルメ #岩手ランチ #岩手カフェ #岩手グルメ #岩手パフェ

2025/05/15に公開Café&guesthouse Kaziya 日本岩手県

3.39%

653

* * 【いちごパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓岩手県一関市にある「つばさカフェ」で、同じ市内の藤沢町にある唐沢いちご農園のいちごを使った期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2017年7月にオープンした、知る人ぞ知る山小屋カフェ。オーナーは北上高地南部の独立峰である室根山のパラグライダースクールに携わっていて、室根山をのぞむ立地で、しばし“羽休め” できる場所となっています。近隣のパン屋さんのトーストをいただけるモーニング、オムライスやカレーなどのランチの他、自家製デザートも充実。冬から春にかけては地元でとれる新鮮ないちごを使ったメニューを楽しむことができます。本作はバニラアイスや生クリームなどをたっぷり盛り合わせていて、素敵な景観の中でくつろぎのひと時を味わえます。 * 〈STORY〉 🍓カリッと香ばしいプレッツェルのパラグライダーが空を駆け、甘酸っぱいいちごが口の中でジュワッと弾ける。いちごソースのやさしい甘さに、生クリームもそっと色めいて、バニラアイスのまろやかなコクが広がる。ふわふわのシフォンケーキやザクッとしたグラノーラの食感が重なり合えば、いつしか心も羽ばたいていく春空のエール。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍨バニラアイス 🥨プレッツェル * #つばさカフェ * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #一関ランチ #一関カフェ #一関グルメ #岩手ランチ #岩手カフェ #岩手グルメ #岩手パフェ

2025/05/14に公開自家焙煎珈琲　つばさカフェ日本岩手県

2.75%

529

* * 【季節のパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍊宮城県仙台市にある「秋保の森工房カフェ&レストラン bons souvenirs（ボン・スヴニール）」で、旬の柑橘を使った季節限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2024年3月に秋保神社近くにオープンしたカジュアルフレンチのお店。店名はフランス語で“良い思い出”という意味があり、記憶に残るような味と場所、それがお客様の良い思い出になってほしいという想いが込められています。メインを選べるランチコースや予約制ディナー営業の他、10〜11時・13時半〜15時はカフェ利用もでき、季節のパフェも定期的に提供されています。素材の良さを活かしつつ、フレンチやフランス菓子の趣向も凝らしたパーツは、どれもうっとりするほどの逸品です。 * 〈STORY〉 🍊サクッとした食感のチュイールに、フランボワーズを忍ばせたチョコマカロンが艶やかなリズムを奏で、ピスタチオのカリッとした合図をまろやかなクレームシャンティがやさしく包み込む。完熟柿のソルべは、豊かな甘さの中に滋味深さが凝縮されていて、サクサクとしたフィユタージュが香ばしく香り立つ。いよかんのアイスはまろやかな口当たりの奥に陽だまりのような温もりを感じ、フレッシュな日向夏に晴れやかな光が差し込む。ひんやりとした柑橘のソルベは、口に入れた瞬間に清爽感がほとばしり、最後はライムのジュレがさっぱりと溶け合う麗しのエルミタージュ。 * 〈CAST〉 🍊いよかん 🍊日向夏 🍋‍🟩ライム 🍫チョコレート * #ボンスヴニール * * #パフェ #秋保温泉 #秋保ランチ #秋保カフェ #秋保グルメ #仙台フレンチ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/13に公開- 指定なし

2.62%

500

* * 【クラシックいちごパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓宮城県仙台市にある「coffee cantus（コーヒーカントゥス）」で 3/8(土)〜5/4(日) まで提供されていた、旬のいちごに自家製ディプロマットクリームやバニラアイスなどを合わせ、クラシックな雰囲気に仕立てたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2023年12月に日宝上杉ビル2Fにオープンした、ブレンドコーヒーがこだわりの自家焙煎珈琲店。都内のスペシャルティコーヒー専門店で腕を振るわれたご主人が淹れるコーヒーに、奥さま手作りの焼き菓子やスイーツを楽しむことができます。チーズケーキやフレンチトーストなどの定番スイーツの他、季節のメニューも取り揃えられていて、本作はGWまで提供されていた一品。凛とした風格のある佇まいながら、食べ進めるごとに胸を撫で下ろしてくれるような、ほっとする味わいです。 * 〈STORY〉 🍓かわいらしいハートの形をしたパルミエは、サクッとした食感の後に発酵バターの豊かな香りが広がるエレガンス。バニラビーンズのたっぷり入ったバニラアイスに、いちごのソースの温もりがあふれ出し、フリルグラスのひらひらに沿って、いちごと生クリームが互い違いに肩を並べる愛おしさ。細かく砕いたパイの花吹雪に、自家製ディプロマットクリームのまろやかなコクが合わされば、まるでナポレオンパイを思わせるようなハーモニー。グラスの底で再会したいちごのソースが、そっと心に沁み入る春懐のノスタルジー。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍨バニラアイス * #coffeecantus * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #コーヒーカントゥス #喫茶店パフェ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/11に公開- 指定なし

4.56%

878

* * 【いちごとピスタチオのパルフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓宮城県塩竈市にある「PLATHOME」でGW特別メニューとして提供された、旬のいちごにピスタチオやパッションフルーツなどを組み合わせたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2024年9月にJR仙石線下馬駅近くにオープンした、ご夫婦で営まれている一軒家カフェ。ログハウスを思わせる店内は、温もりのある落ち着いた空間が広がっています。オープンサンドをはじめとしたランチメニューの他、シュークリームを重ねて女の子に見立てた看板メニューのルリジューズが人気で、本作は2〜3月に提供されていたパフェがGW限定で復活。思わずキュンとしてしまうかわいらしい見た目の中に、ふくよかな香りと味わいが紡がれていくエレガントさも持ち合わせた一品です。 * 〈STORY〉 🍓きれいな薄紅色した飴細工のパリッと割れる音に呼応するかのように、薄焼きのチュイールもサクッと響き渡り、ふんわりとしたクッションを思わせるハートのビスキュイにコアラさんも大喜び。甘やかなバニラアイスに、まずは別添えのいちごソースを合わせながら、生クリームやいちごとともに優雅な雰囲気に。隣り合うピスタチオアイスの濃厚な味わいは、森の中へといざなうかのよう。薄焼きにしたクッキーの下に隠れているバニラアイスに、今度は別添えのピスタチオソースを合わせれば、春の息吹が舞い込むかのような緑爽感。角切りいちごを浮かべたパッションフルーツのゼリーの味わいに、晴れやかな光が差し込む春うららのメルヘン。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍃ピスタチオ 🍨バニラアイス 🏝️パッションフルーツ * #plathome * * #パフェ #いちごパフェ #春パフェ #塩釜ランチ #塩釜カフェ #塩釜グルメ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/10に公開Plathome 日本宮城県

3.63%

695

* * 【柑橘のサンデー】 * 〈INTRODUCTION〉 🍊宮城県仙台市にある「ambi」で、旬の柑橘にチーズやハーブを組み合わせた季節限定のグラスデザート。 * 〈FEATURE〉 🌟2025年3月にオープンした、“ほっとしたい時にあるといいお菓子”をコンセプトにお菓子づくりをされているお店。店名はフランス語のambiance（雰囲気）にちなみ、お客様とともにつくられるお店の雰囲気の中で、いい時間を過ごしてほしいという思いが込められています。キッシュやスコーン、ベイクドチーズケーキなどの他、季節限定のイートインデザートもご用意があり、本作は春のよく晴れた日に食べたくなるようなサンデーをテーマにした一品。ジューシーな柑橘の味わいはもちろん、中間部には濃厚さも加えながら、最後はさっぱりと食べ終われるようにこだわられたそう。居心地の良い店内で、気持ちも晴れやかになる素敵なグラスデザートです。 * 〈STORY〉 🍊ひょっこり顔をのぞかせるデコポンチップの太陽に、シトラスシャーベットのシャリっとした食感が寄り添い、キュンとするような酸味の後に、暖かな陽だまりが広がる。時折ミントの葉が揺れて、さわやかな風が吹き込む心地良さ。ジューシーで濃厚な果汁があふれ出すデコポンに、不知火のマーマレードとクリームチーズでつくったまろやかなアイスがやさしく包み込みながら、ほろ苦いグレープフルーツの滋味深さの中でハーブのゼリーがきらめく春光のプロムナード。 * 〈CAST〉 🍊デコポン 🍊不知火 🍊グレープフルーツ 🧀クリームチーズ 🌱ハーブ * #ambi * * #パフェ #柑橘パフェ #春パフェ #デコポン #不知火 #グレープフルーツ #仙台ランチ #仙台カフェ #仙台グルメ #仙台パフェ #宮城パフェ

2025/05/09に公開- 指定なし

3.0%

579

* * 【苺と杏仁のパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓長野県茅野市にある「AlgAe（アルジー）」で 4/9(火) からスタートした、地元でとれる新鮮ないちごに、杏仁豆腐やマンゴー、ジャスミンなどアジアンな要素を多彩に組み合わせた季節限定パフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2023年5月に古民家をリノベーションして実店舗をオープンされた、八ヶ岳でとれる旬の野菜や果物を使ったお料理やスイーツを楽しめるお店。お食事だけでなくデザートにも地元の恵みを楽しんでもらえたらと、夏はかき氷、それ以外の季節にはパフェを提供されています。最新作は、八ヶ岳の冷涼な気候が育む夏いちごをたっぷりと使い、春の賑わいを感じさせる様々なパーツが一堂に会した贅沢な仕立て。回を重ねるごとに細やかな構成へとブラッシュアップされていて、それぞれが重なり合うハーモニーにうっとりします。 * 〈STORY〉 🍓ほんのりレモン香るメレンゲスティックのサクッとした響きにあわせて、ピスタチオやミントが次々と芽吹き、マスカルポーネクリームやクレームシャンティが織りなすうららかな軌跡を辿るように、いちごがポッと花咲く。時折カシスのコンポートが滋味深いアクセントを加えながら、米粉のサブレが粉雪のようにホロッとほどけゆく。グラスの中に入ると、いちごとミントのグラニテが爽やかで甘酸っぱい初恋を思わせながら、薄くスライスしたいちごに見守られて、白桃とジャスミンのアイスが可憐に舞い上がり、ココナッツのメレンゲやほんのり塩気のきいた米粉のクランブルが賑わいを添える。まろやかなクレームシャンティに、パッションマンゴーソースがきらめきを、色っぽいベリーソースがときめきを、そして抹茶のムースが木々のさざめきをそれぞれ重ね合わせながら、最後は杏仁豆腐のとろけるような口当たりに身も心もとろけゆく春萌のファンファーレ。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍋レモン 🥥ココナッツ 🌱ミント 🍑白桃 🫖ジャスミン 🏝️パッションフルーツ 🥭マンゴー 🍵抹茶 🌾米粉 * #algae * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #八ヶ岳カフェ #八ヶ岳グルメ #茅野カフェ #茅野グルメ #長野ランチ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/05/04に公開Algae 日本長野県

2.47%

476

* * 【ピンクバイソン】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓長野県安曇野市にある「NUMOROUS（ニューモラス）」で 4/24(木) からスタートした、同じ安曇野市内にある「アーチファームさとう」から届く新鮮ないちごを使い、春にちなんだカクテルである“ピンクバイソン” をモチーフにしたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2025年2月に安曇野市へ移転オープンした、“お菓子な香りと甘み研究所”がコンセプトのラボラトリー。信州の恵みにユーモア（humor）を入れ込んで、あたらしいもの（new）を提案していくことを目指されています。古民家のリノベーションではなく、日本家屋をゼロから施工した和建築のお店は、前店では十分に確保できなかったイートインスペースも充実。ショーケースに並ぶケーキの他、先日からはカフェ営業とともにパフェの提供がスタート。本作はポーランド生まれのお酒“ズブロッカ”にクランベリージュースやトニックウォーターを入れてつくるピンクバイソンの味わいや香りを分解・再構築したアプローチ。ズブロッカはコリアンダーやラベンダーのような香りで、日本人にとっては桜餅を思い起こさせます。可憐な見た目の中にどこか懐かしさを感じさせる、春の訪れに心躍る一作です。 * 〈STORY〉 🍓艶やかないちごの飴細工に、塩漬けにすることで芳香が増した桜の葉が色っぽさを加え、コーンフラワーが舞ういちごの花畑に、ホワイトチョコの蝶々が誘われるように降りたつ。ふんわりとした生クリームの下には、MDI製のいちごアイスが嫋やかに溶け合い、甘酸っぱいフランボワーズのプリゼがきらめく中を、コリアンダーとラズベリーのクランブルが妖しげに香り立つ。華やかなラベンダーアイスに、ズブロッカやローズヒップのゼリーが色っぽく溶け合い、まろやかなパンナコッタにフランボワーズのジャムが妖艶にゆらめく春宵のルージュ。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🪻ラベンダー 🌹ローズヒップ 🫐クランベリー・ラズベリー * #numorous * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #安曇野ケーキ #安曇野カフェ #安曇野グルメ #長野ケーキ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/05/03に公開Pâtisserie Numorous -ニューモラス- 日本長野県

2.93%

564

* * 【安曇野サンライズ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍊長野県安曇野市にある「NUMOROUS（ニューモラス）」で 4/24(木) からスタートした、情熱的な恋を意味するカクテル“テキーラ・サンライズ” をモチーフにしたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2025年2月に安曇野市へ移転オープンした、“お菓子な香りと甘み研究所”がコンセプトのラボラトリー。信州の恵みにユーモア（humor）を入れ込んで、あたらしいもの（new）を提案していくことを目指されています。古民家のリノベーションではなく、日本家屋をゼロから施工した和建築のお店は、前店では十分に確保できなかったイートインスペースも充実。ショーケースに並ぶケーキの他、先日からはカフェ営業とともにパフェの提供がスタート。本作は安曇野の清々しく晴れやかな朝を描き出した一品。同店の投稿から伝わる、本作に込められた熱いストーリーはもちろん、それぞれのパーツが紡ぎ合うハーモニーは、まさに朝焼けを思わせる見事なグラデーションです。 * 〈STORY〉 🍊日の出を思わせるオレンジのクリスタリゼのパリッとした合図に、アルプスの稜線を模したビスキュイシャンパーニュがサクッと弾けたら、春風になびくオレンジがキラキラと輝き始める。ライムの皮で香りづけした生クリームに、オレンジのコンフィチュールが甘酸っぱさを加え、爽やかなタイムや濃厚なマンゴーが賑わいを寄せる。マウントデザートアイランド（MDI）製有機シトラスカードのクラフトアイスの晴れやかな味わいに、ココナッツクッキーやココナッツロングが華やぎを添えながら、MDI製シナモンカルダモンのクラフトアイスのスパイシーな余韻に秘めた情熱が動きだす。燃ゆるように暮れなずむオレンジジュレに、ザクロを原料にしたグラナデンシロップがだんだんと赤く染めゆくパッショナート。 * 〈CAST〉 🍊オレンジ 🥥ココナッツ 🥭マンゴー * #numorous * * #パフェ #柑橘パフェ #安曇野サンライズ #テキーラサンライズ #安曇野ケーキ #安曇野カフェ #安曇野グルメ #長野ケーキ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/05/02に公開Pâtisserie Numorous -ニューモラス- 日本長野県

2.64%

509

* * 【トロピカルフルーツのパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🏝️埼玉県所沢市小手指にある「Lilly & Qcumber」で 4/29(火) からスタートした、台湾パイナップルにマンゴーやバナナ、パッションフルーツを使った季節限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2023年3月にオープンした、イギリスをはじめヨーロッパの雰囲気や食文化を愉しめるお店。店内には外国のラジオが流れていて、日本にいながらにして海外に来ているかのような気分になれます。店頭にはスコーンやタルトなどの焼き菓子がずらりと並んでおり、お食事も含めて定番のものから季節のアラカルトメニューまでご用意があります。先日からはだんだんと暖かくなってきた季節に合わせ、トロピカルな仕立てのパフェが登場。陽気なムードの中で、食べ進めるたびに温もりとやさしさがあふれ出します。 * 〈STORY〉 🏝️かわいらしいハートの形をしたプチウェファーのサクッとした食感に、パッションフルーツのソースでおめかしした生クリームがとろりと広がり、コク深いバニラアイスが火照った体をじんわりとクールダウン。噛んだ瞬間じゅわっと果汁が弾け出す台湾パイナップルに、甘やかなバナナの舌ざわりが相まり、晴れやかなマンゴーソースに胸躍る陽だまりのコパカバーナ。 * 〈CAST〉 🍍台湾パイナップル 🍌バナナ 🥭マンゴー 🏝️パッションフルーツ * #lillyandqcumber * * #パフェ #小手指ランチ #小手指カフェ #小手指グルメ #所沢ランチ #所沢カフェ #所沢グルメ #埼玉ランチ #埼玉カフェ #埼玉グルメ #埼玉パフェ

2025/05/01に公開Lilly&Qcumber 日本埼玉県

2.11%

406

* * 【見定自然農園さんの苺とオリーブオイルのパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓長野県長野市にある「torantoroa33（トラントロア）」で 4/24(木)〜26(土) の3日間限定でふるまわれた、和歌山県紀の川市の見定自然農園で育てられたいちごに、セドリック・カサノヴァ製フランコの山のオイルなどを組み合わせたパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2024年10月にパン屋さんへとリニューアルオープンされたお店。国産小麦（北海道産・信州産）を使い、ハムやマヨネーズ、あんこやクリームといったパンの具材や調味料もできる限り自家製で手作りされています。普段はパンの販売をされていますが、前身である菓子店での研鑽は今も活かされていて、先日ファン待望のパフェ営業日が開催。今回のいちごをつくられている見定自然農園では、農薬のなかった時代に先人たちが行っていた、ミツバチや海水などの資源を活かす自然派農法を取り入れ、和歌山限定の希少品種である〈まりひめ〉を中心に栽培。実は1番上に飾られたクッキーは和歌山県の形を模していて、ポツンと黒い丸は見定自然農園さんが位置する場所の目印。1つ1つのパーツの香りや味わいもさることながら、それぞれが合わさっていくハーモニーにもうっとりする逸品です。 * 〈STORY〉 🍓香ばしいサブレの扉を開け、真っ赤ないちごのソルベと触れ合った瞬間、口いっぱいに豊かな果実味が広がり、まるでいちご畑の中に身を委ねるかのような夢見心地。隣り合うピスタチオのバターサンドは、サクッとした食感の後に濃厚なクリームが相まり、フレッシュないちごの瑞々しさをさらに引き立て合う。グラスの中に入ると、フランコの山のオイルで作ったアイスから放たれる、青りんごやトマトを思わせるような清涼感。ギリシャヨーグルトのなめらかなパンナコッタに、焼きメレンゲがサクサクと高鳴り、最後は赤すぐりのソースが滋味深くも色気あふれる余韻を醸し出す春奏のユニヴェール。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🫒オリーブオイル 🥛ギリシャヨーグルト 🫐赤すぐり * #torantoroa33 * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #オリーブオイル #トラントロア #長野ベーカリー #長野ランチ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/04/30に公開torantoroa33 日本長野県

2.92%

561

* * 【奈良井ブラウンパフェ with シトラスブラウン】 * 〈INTRODUCTION〉 🍊長野県塩尻市奈良井にある「宿場カフェいずみや」で、柑橘の爽やかさにキャラメルのほろ苦さを組み合わせた期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2019年9月に、もともとはサラリーマンであった奈良井生まれの店主が、大好きな地元を少しでも盛り上げたいと、ご実家である築200年の古民家をDIYでしつらえてオープンしたカフェ。全長1kmほどある奈良井宿の途中に位置しており、散策のひとやすみにしてもらえたらという思いがあります。ハンドドリップのこだわりコーヒーの他、自家製スイーツもご用意があり、奈良井宿の“ブラウン”な町並みを表現した「奈良井ブラウンパフェ」をシリーズ化されています。第27弾となる本作は、旬の柑橘をはじめ16種類ものパーツを使った構成。これまでの歴史が積み重なってきたからこそのパーツ数に加え、柑橘のきらめきが町全体へ差し込む春の光を思わせるような、趣きあふれる一品です。 * 〈STORY〉 🍊グラスの背景を映し出すほろ苦いキャラメルヌガティーヌに、紋様をあしらったコーヒーチュイールが、今歩いてきた奈良井宿の景色を思い起こすプロローグ。柚子とグレープフルーツでおめかししたホワイトチョコの雪解けに、オレンジペコのメレンゲクッキーがふわりと舞い、オレンジの寒天やムースが春の空気を連れてくる。肩を寄せ合う2人の後ろ姿を、文旦のきらめきに代えて、マーブル状のキャラメルアイスに気づけばタイムスリップ。どこか懐かしさを思わせるオレンジとグレープフルーツのシャーベットに、グレープフルーツシロップ煮やビターチョコフィアンティーヌが重なり合えば、甘酸っぱくもほろ苦い思い出が蘇るかのよう。ココアオレンジクッキーの合図に目が覚めると、ほんのり赤らんだルビーグレープフルーツジュレが、オレンジとマリーゴールドティーのジュレへ麗らかに溶け合う春茜のノスタルジア。 * 〈CAST〉 🍊オレンジ 🍊グレープフルーツ 🍊文旦 🍯キャラメル 🍫チョコレート * #宿場カフェいずみや * * #パフェ #奈良井宿 #奈良井宿カフェ #奈良井宿グルメ #塩尻ランチ #塩尻カフェ #塩尻グルメ #長野ランチ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/04/29に公開宿場Cafe いずみや日本長野県

2.84%

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* * 【苺のヴィーガンパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓長野県上田市にある「soin café（ソワンカフェ）」で 4/7(月) からスタートした、旬のいちごに豆乳や甘酒などを組み合わせた4月末までの期間限定パフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2010年2月に上田駅お城口から徒歩15分ほどの場所にオープンしたカフェ。週替わりのランチの他、パスタやガレットなども取り揃えられています。デザートメニューには定期的にパフェも提供されていて、最新作はフルーツの中でもビタミンCが豊富ないちごを、だんだんと暖かくなってきた季節に合わせてさっぱりといただける仕立て。いちご狩りをしているような気分を味わってもらえたらと、グラスの中にたっぷりといちごが入っているのもうれしい計らいです。 * 〈STORY〉 🍓さわやかなミントの香りに、いちごたちが次々と顔をのぞかせて、緑茶を混ぜ込んだ米粉クッキーの葉っぱが春風にそよぐ。いちごと甘酒でつくった自家製アイスは、甘酸っぱさの中にまろみが加わり、ハイビスカスとローズヒップのジュレが艶やかに色めく。豆乳で作ったヨーグルトクリームが、米粉のメープルグラノーラのザクザクとした食感をやさしく包み込みながら、フレッシュないちごとコンポートにしたいちごが楽しげにはしゃぐ様子に、今と昔の自分を重ね合わせる春景色。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍶甘酒 🫘豆乳 🍵緑茶 🌾米粉 🌺ハイビスカス 🌹ローズヒップ 🍯メープルシロップ * #soincafe * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #上田ランチ #上田カフェ #上田グルメ #長野ランチ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/04/27に公開soin cafe 日本長野県

4.0%

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* * 【さくら香るひょっこり杏ちゃんの春ぱふぇ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓長野県埴科郡坂城町にある「cafeぴろきち」で 4/5(土)〜4/26(土)に提供された、いちごや桜、抹茶や杏仁などを使った期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2014年2月にさかきテクノセンター内にオープンしたカフェ。ほっとやすらぐ、くつろぎの時間と場所になるよう、できるだけ地元や有機無農薬など安心・安全な食材をつかってひとつひとつ手作りされています。ガレットなどのランチの他、14:00〜のカフェタイムには季節のパフェも提供されています。本日まで提供されていた本作は、春のうららかな陽気を思わせる華やかな仕立て。1つ1つのパーツが丁寧につくられていて、心が満たされていくような気持ちになります。 * 〈STORY〉 🍓サクッとした桜の葉のチュイールに連れられて、タイムやミント、イタリアンパセリが次々と萌ゆる中を、桜吹雪が一面に広がるプロローグ。桜の葉が舞い踊る桜餡クリームは華やかさと儚さを併せ持ち、甘酸っぱいいちごの道標をたよりに先へと進めば、まあるい杏ゼリーがひょっこりと顔をのぞかせる。ふんわりとしたビスキュイ生地の周りを、シナモン香るサブレやドライアプリコットが賑わいながら、ほのかに桜香るメレンゲが、白いんげんのアイスにじんわりと溶けゆく。もっちりとした抹茶風味のわらびもちに、抹茶のスポンジが野趣を重ね合わせながら、とろりとした杏仁豆腐に、桜のゼリーといちごのゼリーがともに色めく春紡ぎのフェアリー。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🌸さくら 🍑アプリコット 🍵抹茶 🫘白いんげん 🌱ミント 🌿タイム * #cafeぴろきち * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #坂城ランチ #坂城カフェ #坂城グルメ #長野ランチ #長野カフェ #長野グルメ #長野パフェ

2025/04/26に公開カフェぴろきち日本長野県

4.49%

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* * 【福岡県産あまおうとピスタチオアイスのエルダーフラワー香るパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓品川区東五反田にある「gicca池田山」で、福岡県産あまおうにピスタチオやエルダーフラワーを組み合わせた期間限定のパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟2020年7月にガソリンスタンドの跡地にオープンした、1Fはケーキやデリのショップ、2Fはレストラン、3Fはイベントスペースのお店。日々忙しい中でも、おいしい料理を口にするとほっとできる、そんな場所でありたいという思いが込められています。2Fのレストランでは野菜をたっぷり使ったランチや本格的なディナーの他、14〜17時のカフェタイムにはパティシエお手製のデザートをいただくことができ、今の時期はパフェも提供されています。日頃ケーキをつくられているからこその安定感ある味わいです。 * 〈STORY〉 🍓葉っぱの形をしたラングドシャのサクッとした食感に、まあるいホワイトチョコがパリッと弾け、真っ赤なあまおうが次々と花を咲かす。まあるくくり抜いた甘酸っぱいいちごソルベがポルカドットのようにあしらわれ、糖衣がけしたピスタチオのクリスタリゼがカリッとしたアクセントに。その傍らには濃厚なピスタチオのアイスが溶け合い、いちご風味のサブレをとろりとしたカスタードが受け止める。グラスの中ではフレッシュないちごとコンポートにしたいちごのコントラストを楽しみつつ、ライムの爽やかな風合いを纏ったクレームダンジュが、いちごとエルダーフラワーのジュレと心地よく混ざり合う春晴のアンサンブル。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍃ピスタチオ * #gicca池田山 * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #五反田ランチ #五反田カフェ #五反田グルメ #目黒ランチ #目黒カフェ #目黒グルメ #東京パフェ

2025/04/23に公開ジッカ池田山日本東京都

3.64%

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* * 【苺レモンハーブなパフェ】 * 〈INTRODUCTION〉 🍓白金台の kermistokyo で 4/20(日)のアペロタイムに提供された、旬のいちごにレモンやハーブを組み合わせた「Nocturne」によるパフェ。 * 〈FEATURE〉 🌟都内にあるレストランやワインバーで、自家製酵母のドーナツや季節の食材を使ったパフェのポップアップ営業をされているNocturne。最新作はお母様が庭で育てているハーブをあしらった、春のさわやかな陽気にぴったりの一作。摘みたてのハーブはもちろん、それぞれのパーツから放たれる香りや味わいが素晴らしく、思わずうっとりしてしまう逸品です。 * 〈STORY〉 🍓レモンチュイールの甘酸っぱいきらめきに合わせて次々と芽吹くハーブから甘い香りが漂いながら、フレッシュないちごがじゅわっと弾ける。いちごとルバーブのアイスクリームは濃厚でコクのある味わいで、皮の部分も丸ごとつかったレモンのソルベは清涼感が一段とほとばしり、一緒に入っているピールがきらきらと瞬く。ザクザクとしたパイ生地の先には、ハーブでマリネしたいちご畑が広がり、レモンクリームの心地よい酸味に、エルダーフラワーやトニックウォーターでつくったジュレがふくよかに香り立つ。自家製ドーナツにフランボワーズ香るシロップを染み込ませた生地はまるでフレンチトーストのように豊潤なやわらかさで、ヴェルヴェーヌの清爽感に包まれたブランマンジェがとろりと沁みわたる秘密の花園。 * 〈CAST〉 🍓いちご 🍋レモン 🌱ハーブ * #nocturne * * #パフェ #いちごパフェ #いちご狩り #いちご好き #白金ランチ #白金カフェ #白金グルメ #白金台ランチ #白金台カフェ #白金台グルメ #東京パフェ

2025/04/20に公開- 指定なし

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