白金台の隠れ家レストラン。
ゴ・エ・ミヨ2023掲載店。
食材の季節、典型性を大切にしつつそれらを組み合わせテーブルの上でワインとのマリアージュを試みる。
#ジョンティアッシュ #gentilh #ワインペアリング #平野敬祐 #フォアグラフォンダン
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