ひとつ

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【Trattoria SEMINA ✖︎ひとつ　コラボディナーのお知らせ】 2年前の夏に開催した、札幌のイタリア料理店Semina　と　ひとつのコラボレーションディナーを再び開催させていただくことになりました。食材の宝庫、北海道。そんな北海道の食材だけを使い北イタリア料理で表現するセミーナ。そして宮崎で鮨と向き合う新たな、ひとつ。イベントは北海道の食材を中心に、両店で構成する3日間の特別コースです。いつもお越しくださっている皆様や前回のイベントにいらしていただいた方々にも、ぜひ体験していただきたい内容です。〈日時〉 2026年3月28日（土）〜3月30日（月）〈時間〉 ①17:30〜 ②20:00〜各回一斉スタート１０席〈料金〉コース　24,200円（税込）ペアリング　12,100円（税込）お料理の内容は現在構成中ですが、北海道の食材を軸に、ひとつとセミーナの個性を出した内容でご用意いたします。当日は、大将、シェフをよく知る　RAISE THE ANCHOR店主の外村智之がペアリングを料理に合わせ、その日だけの組み立てでご用意いたします。（外村は元Seminaスタッフ）前回よりもさらに良いものをご準備しておりますので、どなたさまも心よりお待ちしております。このイベントに関してはDM.お電話のみで受け付けております。 #TrattoriaSEMINA #ひとつ #北海道食材 #コラボディナー #鮨とイタリアン

2026/02/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/TrattoriaSEMINA#TrattoriaSEMINAhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道食材#北海道食材https://www.instagram.com/explore/tags/コラボディナー#コラボディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨とイタリアン#鮨とイタリアン

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朝晩、肌寒さを感じることもございますが、この時期の宮崎は、一年の中でも格別に過ごしやすい最高の季節です。１１月より、いよいよ【おまかせコース二部制】がスタートいたします。 🍣🍣🍣🍣 第一部：17:30〜（終了目安19:30頃）お食事後は、ぜひ宮崎が誇る【ニシタチ】で夜の街の魅力をご堪能ください。第二部：20:00〜早めにご到着の際は、姉妹店「RAISE THE ANCHOR」@raisetheanchor_myzk にて軽やかに食前酒を嗜みながらお待ちいただけます。 🍷🍷🍷🍷🍷 秋の香りをふんだんに散りばめた料理と鮨で、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。１２月のご予約もお受付しておりますので、是非ご検討のほど宜しくお願いします。 #一心鮨光洋 #ひとつ #RAISETHEANCHOR #宮崎グルメ #宮崎寿司 #おまかせコース #二部制スタート #秋の味覚 #寿司のある時間 #miyazaki #isshinsushi

2025/11/01に公開- 指定なし

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【営業時間変更のご案内】平素よりご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。このたび「ひとつ」では、11月より営業時間を下記の通り変更させていただきます。【変更前】【一部】午後6時【二部】午後9時【変更後】【一部】午後5時30分【二部】午後8時開店当初からご好評いただいておりました、おまかせコース二部制のスタイルに再び立ち戻り、さらなる進化を目指してまいります。これからも皆さまに、心に残るひとときをお届けできるよう努めてまいりますので、変わらぬご支援のほどよろしくお願い申し上げます。 10月のコースでは松茸や伊勢海老といった旬の食材を取り入れ、秋の訪れを感じていただけるよう仕立ててまいります。鮨種も徐々に秋めいた趣へと移り変わっておりますので、ぜひ季節の移ろいとともにお楽しみください。皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げております。そして、当店の２階にございます、私たちのグループの隠れ家的ワインバー【Raise the Anchor（レイジーアンカー）】宮崎ではここだけ。最高品質のワイングラスで味わう、飲み頃を迎えたワインはもちろん、その夜の締めにふさわしい蒸留酒まで、“間違いない一杯”をお注ぎいたします。どなた様も、一杯からでもご来店お待ちしております！ #宮崎 #宮崎鮨 #宮崎ワインバー #ひとつ #raisetheanchor

2025/10/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎#宮崎https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎鮨#宮崎鮨https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎ワインバー#宮崎ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/raisetheanchor#raisetheanchor

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少しずつ少しずつコツコツと。来てくださる皆さまのために、ひとつひとつ、全力で旨い寿司を握り続けます！ #宮崎すし #ひとつ #本気の一貫

2025/08/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎すし#宮崎すしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/本気の一貫#本気の一貫

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リニューアルから1週間。おかげさまで、多くのお客様にご来店いただいております。【おまかせコース】は月ごとに内容が変わるため、今月しか味わえない品々をご用意しております。来月はまた、違った趣でお迎えいたしますので、ぜひ今しかない“旬のひととき”をご堪能ください。また、21時以降の【握りのコース】もご好評をいただいております。少しずつですが、握りのネタや酒肴の幅も広げてまいりますので、引き続きお楽しみいただけますと幸いです。これからも、より一層ご満足いただける寿司をお届けしてまいります。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。 #宮崎すし #ひとつ #一心鮨光洋

2025/07/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎すし#宮崎すしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/一心鮨光洋#一心鮨光洋

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プレオープンを終え、いよいよ７月４日、『ひとつ』が再び歩みはじめます。まだまだ空席もありますが、それもまた今の“ひとつ”らしさ。３年前は、スタートが肝心とばかりに、がむしゃらに走り出しました。けれど今は、ゆっくりでも確かに、一歩ずつ進んでいけることの大切さを感じています。無理をせず、誤魔化さず。よりよいものを追求しながら、長く愛される店になるように。これからもこの場所で、新しい時代をつくっていきます。リニューアル工事も終わり、バトンはしっかりと渡しました。これからは、優太の腕と気持ちに託します。「気合い入れて頑張れ！」というよりも、「気楽に、楽しんでやっていこう☺」と伝えたい。かつての私たちがそうだったように、お客様がきっと“いい職人”に育ててくれるはずだから。安心して"いい店"になることを見守っていきたいと思っています。 #とは言え予約は欲しい #皆さまのご予約をお待ちしております１８時からの部は "おまかせコース”の一斉スタート２１時以降のお席は"握り十貫のコース”となっております。 ※一斉スタートではございませんご予約は予約フォーム,お電話にて承ります。

2025/07/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/とは言え予約は欲しい#とは言え予約は欲しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/皆さまのご予約をお待ちしております#皆さまのご予約をお待ちしております

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夜九時からそっと開く【ひとつ】の扉。このたび、遅めのお時間にお席をご用意することとなりました。ご提供するのは、おまかせコースではなく、【握り】に焦点をあてた“すしのコース”。軽くつまんでから、握り。あるいは、握りのみしっかりと。その日の気分やシーンにあわせて、自由にお愉しみいただけます。肩肘張らず、思い思いのスタイルで寿司と向き合うひととき。これもまた、「新しいひとつ」のかたちです。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。 ※一斉スタートではございませんので、ご予約のお時間につきましては柔軟に対応させていただきます。ご予約の際にお伝えいただければ幸いです。

2025/06/17に公開- 指定なし

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【ひとつ】は、7月4日（金）より新たな一歩を踏み出します。大将は河原優太（かわはらゆうた）大分県出身の29歳です。湯布院の御三家で日本料理の基礎を学び、やがて一心鮨・空久保大将のもとで寿司の道へ。そして今、その教えを胸に、自らの“型”を築いてまいります。空久保大将の監修のもと、「守・破・離」の精神をもって、新たな表現に挑む所存です。寡黙ながら、語るべきことは包丁と仕事で。言葉少なき職人が、一貫一貫に想いを込めて皆様をお迎えいたします。なお、「第二章のひとつ」では、これまでの二部制から一部制へとスタイルを改め、より丁寧に、より確実に、仕事に向き合う時間を大切にしてまいります。その分、追加のご要望にも応えられるよう、素材も万全にご用意いたします。これからも、厳しくも温かいご意見を賜りながら、新たな食の在り方を皆様とともに育てていければ幸いです。どうぞ、新しい【ひとつ】をよろしくお願い申し上げます。一心鮨グループ　木宮一光　空久保晴義 ※本日より御予約をオンライン予約フォームにてお承りさせていただきます。 DMでの御予約はお断りしております。ご了承ください。

2025/06/16に公開- 指定なし

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一心鮨光洋で出会ってから約十年。共に汗を流し、笑い、時には悔しさを分かち合いながら、寿司という文化を築いてきた男がいま、自らの志を胸に、新たな一歩を踏み出します。その舞台は、【ひとつ】の近く。長年培ってきた技と想いを、自分自身の表現として形にしていくことでしょう。彼の旅立ちは、私たちにとって嬉しくもあり、正直な気持ちどこか寂しくもあります。けれど、これまで積み重ねてきた日々があるからこそ、心からのエールを贈りたいと思います。皆様、どうかこれからも！新たな道を歩む上村、そして進化を続ける【ひとつ】を、温かく見守っていただけましたら幸いです。上村さんありがとう感謝。

2025/06/02に公開ひとつ日本宮崎県

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上村亮介卒業のご報告ひとつの立ち上げから三年余り。初代大将として店を支えてくれた上村亮介が、5月31日の営業をもって卒業し、新たなステージへと進むこととなりました。ひとつは、一心鮨光洋で研鑽を積んだ職人たちが、独立に向けた最後の一歩を踏み出す場として誕生したお店です。その思いを胸に、上村が最初の卒業生として夢に向かって進んでいきます。これまで上村を温かく見守り、成長を支えてくださった皆様に、心より感謝申し上げます。また、ひとつは5月31日の営業をもって、リニューアル工事のため6月いっぱい休業いたします。「ひとつひとつに真心を込めて」この想いを大切に、7月より新たな体制でのスタートを迎えます。これからも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。 #ひとつ #一心鮨光洋

2025/03/27に公開ひとつ日本宮崎県

https://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/一心鮨光洋#一心鮨光洋

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【一心鮨グループから、新たな物語がはじまります。】新たな航海の幕開けとして、新しい店をオープンしました。その名も、【RAISE THE ANCHOR（レイズ・ジ・アンカー）】ワインバーです。 @raisetheanchor_myzk 「錨を上げろ」という意味を持つこの言葉には、創業50年を超えた一心鮨グループが、新たな旅へと漕ぎ出す覚悟が込められています。その船を導くのは、宮崎で最も“ワインに熱い男”、外村智之（トムラトモユキ）。彼が選び、注ぐワインは、飲み頃を迎えたナチュラルワインから、極上のグランヴァンまで。一杯一杯に物語があり、至高のひとときを紡ぎます。もちろん、ワインに寄り添う“気の利いた酒のあて”もご用意させていただいております。場所は【ひとつ】のビル2階。まずは、怪しげなグレーの扉をそっと引いてみてください。隠れ家のような大人の空間が広がっております。 #宮崎 #宮崎ワインバー #大人の隠れ家 #一心鮨光洋 #ひとつ #raisetheanchor #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #宮崎ワイン

2025/02/22に公開ひとつ日本宮崎県

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【コラボディナーのお知らせ】食材の宝庫、北海道。そんな北海道の食材で北イタリア料理で表現するTrattoria　 Semina。札幌の中心地で地産地伝ともいえる北海道の食材のみを使い札幌で根を張るトラットリア　セミーナ。そんな札幌を代表するイタリア料理の名店と北海道の食材を使ってコラボさせていただくことになりました。また詳しい経緯などはおって投稿させていただきます。イベントの概要のお知らせです。〈日時〉 6月30日（日） 7月1日（月） 7月2日（火）〈時間〉 ①17:30〜 ②20:00〜各10席の一斉スタート２時間〈料金〉お料理　（７品、６貫程度を予定） 22000円（税込）ワインペアリング　（７杯程度） 11000円（税込）お料理の内容はまだ確定しておりませんが北海道の食材を中心にひとつとセミーナのコラボイベントとなります。また当日は今回のイベントの企画人で一心鮨のホールマネージャー外村智之がペアリングのご用意もしております。ぜひこちらもお楽しみください。皆様のご予約をお待ちしております。そして最終日は北海道のチーズと一緒にワインバー営業も予定しております。〜北海道チーズの会〜　ワインバー営業 7月2日（火）23時〜ワインのみの営業北海道チーズ盛り合わせ　2200円グラスワイン　　　　　　1600円〜特別なボトルワインもご用意しております。ご予約はひとつのDMにてお受けいたします。ペアリングをされる方はお伝えください。なおワインバー営業は予約を受けておりません。 #宮崎 #北海道 #札幌 #セミーナ #ひとつ #鮨 #イタリア料理 #ワインバー

2024/05/28に公開Miyazaki Prefecture 日本宮崎県

https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎#宮崎https://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道https://www.instagram.com/explore/tags/札幌#札幌https://www.instagram.com/explore/tags/セミーナ#セミーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/ワインバー#ワインバー

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【コラボディナーのご案内】知る人ぞ知る幻の神戸牛但馬玄(たじまぐろ)をご存じでしょうか。神戸但馬牛の中でも一線を画くといわれる但馬玄。その幻と謳われる牛肉を肉マイスター田辺氏とタッグを組み様々な料理へと昇華させてまいります。【日時】4月17日(水) 18日(木)　①18時　②20時30分【会費】 33000円(消費税ワイン代込み) 【場所】ひとつ【予約方法】お電話　DM 皆様のご予約をお待ちしております❗ く田辺晋太郎> 音楽家、MC、ラジオパーソナリティが本業ながら、実践に基づく深い見識で肉の生産背景からベストな食べ方まで流暢に話すホスピタリティあふれる語りロから「肉マイスター」と呼ばれる。TBS系列「マツコの知らない世界」「櫻井有吉 THE夜会川林先生の初耳学」をはじめテレビ、ラジオの出演にとどまらず、「西麻布焼肉 X」「Caillou」など飲食店コンサルや店舗プロデュースを行う。また製品開発専門書や雑詰の監修を務め、著書「焼肉の教科書」(宝島社)はシリーズ累計35万部を超える。2021 年には自身の経営する焼肉店「ホルモン人生タロちゃん」を東京中野にオープンし現在4店舗展開中 #肉マイスター #但馬牛 #但馬玄 #宮崎 #ひとつ #鮨

2024/03/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/肉マイスター#肉マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/但馬玄#但馬玄https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎#宮崎https://www.instagram.com/explore/tags/ひとつ#ひとつhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨

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【価格改訂と営業時間の変更のお知らせ】 2024年1月11日、開店して2年を迎えました。当日は多くの方々にお越しいただき、沢山のお酒とお料理で盛り上がりました。改めて御礼を申し上げます。ありがとうございました😊 そして現在、提供させていただいている【おまかせ】の金額を、3月1日(金)より15000円(税別)に変更させていただきます。価格の高騰で～という理由もありますが、もっといい食材を扱いたい！！食べていただきたい！！という想いがございます。もちろん、これまで以上の満足感をお約束しますし、価格以上の価値を提供させていただくつもりです！何卒宜しくお願いいたします🙇 そして営業時間ですが第1部を18時→17時30分、第2部を20時30分→20時に変更させていただきます。こちらもお間違いのないよう、宜しくお願いいたします🙇 宮崎が最も賑やかになる2月がはじまります✨ 皆さまとお会いできること楽しみにしております！

2024/01/31に公開- 指定なし

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明けましておめでとうございます‼️ はじめに、お正月から地震で被害に遭われた皆様。心よりお見舞い申し上げます。ご家族のために、お正月の用意を何日も前からご準備されたりと、ゆっくりされていたことと存じます。安全を第一に、お風邪などお召しにならないようにしてください。大晦日に心を込めて作らせていただいた鯖寿司、ちらし寿司、カラスミはお口に合いましたか？多くの反響をいただき、安心して新年を迎えることができました。沢山のご注文に改めて御礼を申し上げます‼️‼️‼️ 私たちの初商いは【１月９日】からとなります。いいスタートが切れるように、しっかり休んで頭も身体もスッキリさせていきますね❗ そして1月11日の2周年のイベントですが！内容がしっかり固まってきました😊‼️‼️‼️ 鮨やお酒はもちろんですが！！お祭りにふさわしい企画となっておりますのでご来場される皆様‼️楽しみにご来店ください✨ それでは皆様、今年も１年宜しくお願いいたします☺️ #ひとつ #宮崎 #鮨 #日本酒 #ナチュラルワイン

2024/01/02に公開八大龍王水神日本宮崎県

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【大晦日持ち帰りのご案内】大晦日限定【ひとつ】の持ち帰り ♦︎さば寿司　限定50本6.480円（税込）　　　　　　　　　　　2〜3人前 ♦︎ちらしずし　限定30個8.640 円（税込）　　　　　　　　　　　2〜3人前 ♦︎からすみ　10.800円（税込）　　　　　　　　　　　一箱一本 ※からすみは仕入状況により、販売できない場合もございます。。。受渡場所　ひとつ受渡日時　12月31日（大晦日）　　　　　　10時〜14時電話:090-2113-0111 またはDMよりご注文を承ります。 ※ご連絡頂いた際にお電話対応が出来ない時間帯もござますので、ご了承下さいませ。。。お名前（フルネーム）、ご連絡先、ご注文商品名と個数、おおよその受け取り時間をお伝えください。お支払いに関しまして、現金またはクレジットカードがご利用いただけます。心を込めてお作りいたしますので、沢山のご注文お待ちしております(*^^*) #宮崎 #ひとつ #すし #持ち帰り

2023/12/02に公開Tachibanadorihigashi 日本宮崎県

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【年末年始の営業とイベントのお知らせ】年内営業は30日までやらせていただきます。 31日はおもたせの受け渡しのみとなります。初商いは1月9日よりさせていただきます。 1月11日は開店2周年の催しを【ひとつ】で行います。限定60名様で考えております。会費1万円(税込) ※子どもさんはご相談ください日時 1月11日(木)18時～場所ひとつ予約 DMまたは来店時にお伝えくださいすし、料理(あたたかいもの)、お酒沢山ご用意してお待ちしております‼️‼️ 何回も乾杯させていただけたら嬉しいです✨ 朝晩、急に冷えてきましたね😵 お風邪などお召しにならないよう、皆さまお元気でお過ごしください😊 #ひとつ #宮崎 #すし #鮨 #日本酒 #焼酎 #ナチュラルワイン

2023/10/31に公開Tachibanadorihigashi 日本宮崎県

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【イベントのお知らせ】 10月20日(金) 東京赤坂へコラボイベントに行って参ります！！一心鮨時代から数回イベントをさせていただき、親しくさせていただいている『wagyumafia』さんとのコラボとなります！ wagyumafiaチームの熱量はいつも本当に刺激的で、宮崎に戻ると料理のプレゼンテーションのレベルが数段あがります(笑) まだお席がご案内できるようです。東京近辺のお客様、是非ともご来店をお待ちしております✨ https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/312 #ひとつ #wagyumafia #尾崎牛

2023/09/08に公開Miyazaki, Miyazaki 日本宮崎県

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【ワインリストはじめました】オープンして１年と半年沢山の日本酒や宮崎の本格焼酎を注いできました。その一方でワインを楽しまれるお客様も増えてきていて、この度ワインリストを作成いたしました。ひとつの寿司や酒肴とも合わせて楽しいワインを探し、１年かけて少しずつワインをストックしていきました。ナチュラルな造りのワインやクラシックな造りのワイン。いい感じで織り交ぜたラインナップとなっております。 #ひとつ #宮崎 #橘通東 #ワイン #鮨とワイン

2023/08/18に公開宮崎市橘通り日本宮崎県

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再度、ご案内致します‼️ ご好評につきまして、追加10台ご準備、致します‼️ 8月26日（土）受け渡し　受渡時間：14時から17時　受渡場所：ひとつ　　又、地方発送承ります！　♦︎クエと鮑の寄せ鍋♦︎ 　　10台限定2人前　　12,000円（税込） ※クエの切身、鮑スライス（しゃぶしゃぶ用）、椎茸、素麺、自家製ポン酢、出汁、薬味、の内容です。是非、夏の思い出に、ぐっつぐつあっつあつらっぶらぶのクエと鮑の寄せ鍋を御賞味下さい。ご注文お待ちしております！宜しくお願い致します。

2023/08/13に公開- 指定なし

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