ジョエル・ロブション公式／Joël Robuchon JAPAN

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L’Asperge Blanche en charlotte servie avec le taïragai mi-cuit et guacamole à la coriandre ホワイトアスパラガスと平貝のシャルロット仕立てアボカドのフォンダンと共に white asparagus served with semi-cooked tairagai and coriander guacamole ガストロノミー"ジョエル・ロブション"で提供している前菜の一品は、旬の瑞々しいホワイトアスパラガスとミ・キュイにした平貝をライムの酸味を効かせたアボカドと合わせました。コリアンダーのピュレとともに、爽やかな春の一皿をお楽しみください。 #ジョエルロブション #ロブション #ホワイトアスパラガス #michelin #joelrobuchon

2026/04/13に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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L’Ainame saisi sur la peau, servi avec une asperge blanche et une sauce vierge à l’huile d’olive アイナメとホワイトアスパラガスのロティに酸味を効かせたコンディモンをあしらって Skin-seared ainame, served with white asparagus and sauce vierge ラターブルドゥジョエル・ロブションで提供中の「春のデギュスタシオンコース」の魚料理は、上品な甘みと濃厚な脂を持つアイナメに、バターでしっとりと焼き上げた旬のホワイトアスパラガスを添えた一皿です。タップナードやケッパーを合わせた酸味のあるソース・ヴィエルジュとともにご堪能ください。 #ジョエルロブション#ロブション#ホワイトアスパラガス #michelinrestaurant#joelrobuchon

2026/04/11に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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LA FRAISE “TOCHIAIKA” représenté en sucre soufflé sur une chantilly et glace à la vanille 苺に見立てた飴細工に栃木県産とちあいかとヴァニラのグラスを閉じ込めて “Tochiaika” sugar strawberry shape served with a chantilly and vanilla ice cream ラトリエドゥジョエル・ロブションでご提供中の「春のデギュスタシオンコース」のデザートは、苺に見立てた繊細な飴細工が愛らしい一品です。苺の飴の中には栃木県産とちあいかを贅沢に使用し、マダガスカル産ヴァニラのアイスクリームとともに、華やかで奥行きのある味わいが広がります。 🍓🍓🍓 #ジョエルロブション#ロブション#苺スイーツ #michelinrestaurant#joelrobuchon

2026/04/09に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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L’Oursin sur une purée de pomme de terre aux arômes de café du Kenya 雲丹とケニア産深煎り焙煎コーヒーのハーモニーガストロノミー"ジョエル・ロブション"のスペシャリテコースの前菜の一品は、ジョエル・ロブションの代表的な料理の一品、たっぷりのバターを使ったなめらかな「じゃがいものピュレ」にコーヒーの香りを纏わせ、新鮮な雲丹、ミルクのエスプーマを重ねました。春のスペシャリテコースは6月末までのご提供です。 #ジョエルロブション#ロブション#焙煎 #michelin#joelrobuchon

2026/04/07に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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Le Hotaru-ika confit, accompagné d’une salade de macédoine printanière 蕗の薹をアクセントにしたマセドワーヌサラダを蛍烏賊のコンフィと共 Marinated firefly squid, with diced vegetables and butterbur shoots ラターブルドゥジョエル・ロブションで提供中の「春のデギュスタシオンコース」の冷前菜は、色とりどりの野菜に蕗の薹のピューレと蛍烏賊のコンフィを合わせた、春の彩り豊かなサラダです。選りすぐった日本各地の素材とフランスの食文化が紡ぐ魅力あふれる期間限定コースを是非ご堪能ください。 #ジョエルロブション#ロブション#ホタルイカ#michelin#joelrobuchon

2026/04/05に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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LE NAVET en velouté onctueux avec des ravioles au foie blond de pintade ほろほろ鳥白レバーのラヴィオリを浮かべたカブのヴルーテ Guinea fowl white liver raviolis served on a smooth turnip spiced velouté ラトリエドゥジョエル・ロブションでご提供中の「春のデギュスタシオンコース」の温前菜は、なめらかで甘みのあるカブのヴルーテです。濃厚ながらすっきりとしたほろほろ鳥白レバーのラヴィオリとともにお召し上がりください。 #ジョエルロブション#ロブション#ラヴィオリ#michelin#joelrobuchon

2026/04/02に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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Les Asperges et primeurs sur une transparence fleurie à l’huile vierge citronnée au curcuma ２種類のアスパラガスと春野菜のプリムールガストロノミー “ジョエル・ロブション”では春のスペシャリテコースの提供を開始いたしました。冷前菜の一品には、旬の2種類のアスパラガスに、トマトのジュレ、柑橘のヴィネグレット、贅沢にキャビアを乗せた一品です。ジョエル・ロブションの代表的なお料理を愉しめる春のスペシャリテコースは、6月までご提供予定です。ぜひご利用ください。 #ジョエルロブション#ホワイトアスパラガス#ミシュラン#michelin#joelrobuchon

2026/03/31に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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Choux “Kumasan” à la fleur de cerisier クマさんシューさくら🌸 価格　620円＜商品説明＞可愛らしい桜とリボンを装った春色の「クマさんシュー」です。桜の葉で香りをつけたクレームシャンティに花弁の香りのクレームパティシエールを合わせ、甘酸っぱいグリオットチェリーのコンフィチュールを忍ばせました。春らしい華やかな風味と共に爽やかさも感じていただける味わいに仕立てました。軽やかなシュー生地まで桜の香りがお楽しみいただけます。くまさんを彩る耳飾りは桜とリボンの2種ございます。お好きなシューを選んでいただいたり、2つセットでお楽しみいただくのもおすすめです😉🌸 ＜販売店舗＞ ―ラブティックドゥジョエル・ロブション恵比寿ガーデンプレイス店六本木ヒルズ店丸の内ブリックスクエア店 #joelrobuchon#桜スイーツ #ジョエルロブション#シュークリーム#クマさん

2026/03/29に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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～ジョエル・ロブションのイースターデザート～ラトリエドゥジョエル・ロブション（六本木ヒルズ内）では2026年3月30日（月）から4月10日（金）の期間限定で、春の訪れを祝う伝統的な祝祭「イースター」にちなんだデザートを提供いたします。『春の森で遊ぶうさぎに仕立てたショコラに香り高い八女抹茶のムースと旬の柑橘を忍ばせて』　 🐰🍵🌼 春の訪れをお祝いし、森で遊ぶうさぎをイメージした、可愛らしい一皿。キュートなうさぎのかたちをしたホワイトチョコレートの中には、福岡県産八女抹茶を贅沢に使ったムースとグラス、濃厚なショコラのガナッシュ、爽やかな柑橘のエスプーマを忍ばせました。さくさくとした食感のクランブルと抹茶のサブレ、ヨーグルトのソルベと共に、抹茶の豊かな味わいをご堪能ください。ランチ、ディナータイムのプリフィックスコースのデザートとしてご用意しておりますので、ぜひご利用ください #ジョエルロブション#イースター#うさぎ#michelin#joelrobuchon

2026/03/27に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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～ジョエル・ロブションのイースターデザート～「ラターブルドゥジョエル・ロブション」では、2026年3月25日（水）～4月6日（月）の期間限定で、春の訪れを祝う伝統的な祝祭「イースター」にちなんだデザートを提供いたします。 Le Chocolat Signature crèmeux au chocolat Araguani, crème glacée Caraïbe et éclats de biscuit cacao なめらかなショコラのガナッシュにビタークッキーでコーティングしたカカオのグラスをのせて Signature Araguani chocolate cream with Caribbean chocolate ice cream and cacao biscuit 🐓🍫🥚 ジョエル・ロブションの代表的なデザートを、イースターの象徴であるニワトリをモチーフにご用意いたしました。春らしい鮮やかなピンク色のニワトリを描いたチョコレートをあしらい、ショコラのガナッシュ、クレームショコラ、クッキーをまとませたカカオのグラスなど、すべてのパーツにショコラを使用しています。さまざまな食感とショコラの奥深い味わいをお楽しみいただけるデザートです。 -—————————————————— フランスではイースターの翌日も「Lundi de Pâques（イースター・マンデー）」と呼ばれる祝日で、家族と共に春の訪れを祝うひとときが続きます。その文化にちなみ今年はイースターの翌日4月6日まで限定デザートを提供いたします😊🌸 -—————————————————— ランチ、ディナータイムのプリフィックスコースのデザートとしてご用意しておりますので、ぜひご利用ください。 #ジョエルロブション#イースター#チョコレート好き#michelin#joelrobuchon

2026/03/25に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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～ジョエル・ロブションのイースターデザート～「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」では、 2026年3月25日（水）～4月6日（月）の期間限定で、春の訪れを祝う伝統的な祝祭「イースター」にちなんだデザートを提供いたします。 🐓🥚🍊 「鳥の巣に見立てたイースターエッグにマダガスカル産ヴァニラのエスプーマとデコポンのソルベを閉じ込めて」ニワトリが巣で卵を産む情景をイメージしたデザートです。ニワトリのクロッシュを開けると、カダイフで作った鳥の巣の中からイースターエッグが現れます。チョコレートで作った卵の中には、ブラッドオレンジとデコポンのソルベ、マダガスカル産ヴァニラのエスプーマを閉じ込めました。マスカルポーネのクリームを土台に、さくさくとしたカダイフの巣を重ね、キンカンのソースとブラッドオレンジを添えています。柑橘の爽やかな香りが広がる、春らしい一皿です。 #ジョエルロブション#イースター#イースターエッグ#michelin#joelrobuchon

2026/03/23に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ジョエルロブション#ジョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/イースター#イースターhttps://www.instagram.com/explore/tags/イースターエッグ#イースターエッグhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/joelrobuchon#joelrobuchon

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Joël Robuchon Mariage ダイニング内で行うケーキご入刀会場装花やドレスのデザインに合わせてひとつひとつオーダーメイドでご用意しております @robuchon_tokyo_wedding 【お問い合わせ】 TEL:03-5766-3745 E-mail:Platinuminfo@four-seeds.jp #robuchon #joelrobuchon #ジョエルロブション #レストランウェディング #ウェディングケーキ

2026/03/21に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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LE HOKKIGAI mi-cuit, en duo d’asperges blanches de Loire et agrumes “Tosabuntan” 特大ホッキ貝のミ・キュイとロワール産ホワイトアスパラガスのデュオクレームミモザと土佐文旦をアクセントに Hokkigai clam served with a duo of Loire white asparagus accented with “Tosabuntan” citrus ラトリエドゥジョエル・ロブションでは、期間限定コース『春のデギュスタシオンコース』の冷前菜として、北海道函館産の肉厚な特大ホッキ貝とロワール産ホワイトアスパラガスを組み合わせた一皿をご用意しました。ハマグリのソースとミモザのクリームのまろやかなコクを重ね、土佐文旦の爽やかな香りと味わいをアクセントに。春らしい彩りとともに、それぞれの素材の魅力を引き立てた一皿です。 #ジョエルロブション#ホワイトアスパラガス#ミシュラン#michelin#joelrobuchon

2026/03/20に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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いつもジョエル・ロブションをご利用いただきまして、ありがとうございます。「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は、 3月18日（水）に発刊された世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」の日本版第10号となる『ゴ・エ・ミヨ 2026』に掲載されました。私共を支えてくださるお客様、お取引先の皆様、ジョエル・ロブションに携わる全ての皆様に心より感謝申し上げます。今後ともジョエル・ロブションを宜しくお願いいたします。 #ロブション#ゴエミヨ#ジョエルロブション#joelrobuchon#gaultmillau

2026/03/18に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ロブション#ロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョエルロブション#ジョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/joelrobuchon#joelrobuchonhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillau#gaultmillau

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🍓春のパフェ🍓 ルカフェドゥジョエル・ロブション（日本橋髙島屋S.C.内）では、2026年3月17日（火）から5月6日（水）までの期間、栃木県の農園「ハート＆ベリー」の”とちあいか”を贅沢に使った、1日20食限りの苺パフェを提供いたします。『ハート＆ベリーのとちあいかパフェココナッツのブランマンジェと共に』　フレッシュなとちあいかに、グラスヴァニーユ（バニラアイス）、苺のチョコレートクリーム、まろやかな甘みのココナッツのブランマンジェ、軽く加熱し旨味を凝縮した苺のコンフィを重ねた、芸術的な逸品です。パフェのどの層と組み合わせても美味しくお召し上がりいただけるよう、食感にもこだわり仕上げました。ハート型の飴のチュイルとココナッツを纏わせたメレンゲがアクセントになった、苺づくしのパフェをぜひご堪能ください😋 □□───────────────□□ 【店舗】ルカフェドゥジョエル・ロブション（日本橋髙島屋S.C.内）【期間】 2026年3月17日（火）〜5月6日（水）【価格】・単品 2,900円・セット3,400円（コーヒーまたは紅茶付）【ご予約・お問い合わせ】 03-5255-6933（受付時間 10:30～19:30） ※オンラインでもご予約を受付中です。 □□───────────────□□ #ロブション#ジョエルロブション#パフェ巡り#苺パフェ#苺スイーツ

2026/03/17に公開日本橋高島屋 S.C. 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ロブション#ロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョエルロブション#ジョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ巡り#パフェ巡りhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺パフェ#苺パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺スイーツ#苺スイーツ

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Le Carré d'Agneau rôti, accompagné d'un ragoût fin de pois gourmands フランス産仔羊のロティプティ・ポワとペコロスのラグーと共に roasted rack of lamb with a refined ragout of snap peas ガストロノミー “ジョエル・ロブション”でご提供しているメイン料理の一品は、香ばしく焼き上げたフランス産の仔羊のロティです。付け合わせにはグリーンピースのラグーを。仔羊の旨味を凝縮したジュとともにお楽しみください。 #ジョエルロブション#フランス #ミシュラン#michelin#joelrobuchon

2026/03/14に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

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LE HOMARD à la plancha, sa pince et morilles gratinées au Comté sur un coulis de petits pois au jus de crustacés オマール海老とモリーユ茸のフリカッセをコンテチーズと共にグラチネシャトーシャロンの香りでエスコートして Lobster plancha-seared tail, claw and morels gratinated with Comté, green pea coulis with crustacean jus ラトリエドゥジョエル・ロブションでは、旬の食材をふんだんに使った期間限定コース『春のデギュスタシオンコース』のご提供を開始いたしました。メインの料理の一品は、オマール海老を余すことなくご堪能いただけます。香ばしく焼き上げたテールと、爪はモリーユ茸とグリーンピースを合わせ、コンテチーズでグラチネにしました。濃厚な味わいとともに、色鮮やかなグリーンピースのピューレやシャトーシャロンの香りが春の彩りを演出します。繊細な春の食材は、火入れのわずかな違いや、組み合わせのバランスで表情が大きく変わります。芽吹く季節の息吹を感じながら、繊細な技が紡ぐ料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。 #ジョエルロブション#ミシュラン#オマール海老#michelin#joelrobuchon

2026/03/12に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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「ルカフェラブティックドゥジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店」では、フランスワイン専門店「ラ・ヴィネ」とコラボし、お食事会イベントを開催いたします🍷✨ 当日は、旬の食材を使用した当日限りのお食事に合わせて、ラ・ヴィネがセレクトしたワインをご用意いたします。また、シェフによる料理の説明、ソムリエによるワインの紹介を通して、特別なマリアージュをお楽しみいただけます。ワインが好きな方はもちろん、もっとワインを知りたいという方にもおすすめです。 ===================== 【お食事】・前菜3種盛り合わせフレッシュトマトと生ハムのカナッペパテドカンパーニュ桜海老とタケノコのキッシュ・春野菜とサルシッチャのガレット【ワイン】・シャンパーニュ1杯・ワイン2杯 ===================== 【開催日時】 2日間開催いたします。第1回　2026年3月29日（日）17:00～（受付開始16:30）第2回　2026年4月4日（土）12:00～（受付開始11:30）【場所】ルカフェラブティックドゥジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店【参加費】お一人様　4,800円（お料理・お飲物・消費税込み）【定員】各回15名様 *先着順となります。 *お申込み人数が8名を下回った場合、実施を取りやめる場合がございます。予めご了承ください。【ご予約】お電話、店頭にてご予約を承ります。 03-3592-8700 *3月29日開催分は、3月25日21:00締切、　4月4日開催分は、3月31日21:00締切とさせていただきます。 #ロブション#ジョエルロブション#ワイン会#ワイン好き#ソムリエ

2026/03/09に公開虎ノ門ヒルズビジネスタワー日本東京都

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Le Hamaguri gratiné en persillade avec de jeunes pousses de légumes croquants 香草バターでグラチネした千葉県いすみ市産蛤 Hamaguri clam gratinated with parsley and crisp young vegetable shoots ラターブルドゥジョエル・ロブションでは旬の食材を愉しめる「春のデギュスタシオンコース」の提供を開始いたしました。前菜の一品は、千葉県いすみ市産の蛤を、パセリとにんにくの香る香草バターでグラチネしました。仕上げにハーブやレモンを添えた温前菜です。期間限定のコースをぜひご堪能ください。 #ジョエルロブション#ミシュラン#ミモザ #michelin #joelrobuchon

2026/03/07に公開恵比寿ガーデンプレイス (Yebisu Garden Place) 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ジョエルロブション#ジョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミモザ#ミモザhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/joelrobuchon#joelrobuchon

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LE PIED DE COCHON en croûte dorée, déposé sur une fine julienne de légumes, relevée de vinaigre balsamique ピエ・ド・コションのクロメスキ色鮮やかなミモザのサラダと共に Pork Trotter in a golden crust, served on a julienne of vegetables, with a hint of balsamic vinegar ラトリエドゥジョエル・ロブションで提供中の前菜の一品は、ピエ・ド・コションをさまざまな部位とともに旨みを凝縮。外はカリッと香ばしく、中はとろけるような食感のクロメスキに仕上げました。彩り豊かなミモザサラダと共にご堪能ください。 #ロブション#ジョエルロブション#ミシュラン#michelintokyo#joelrobuchon

2026/03/05に公開六本木ヒルズ - Roppongi Hills 日本東京都

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