セイスト　チョコレートブランド

エデンパッションフルーツとココナッツのケーキ底にアーモンドのクロッカンを敷き、濃厚なキャラメルを乗せ、パッションフルーツのクリーム、キャラメルココナッツのムース、デコレーションのクリームの中にパッションベルガモットコンフィチュールを忍ばせております。キャラメルココナッツのまろやかさにパッションフルーツの甘酸っぱい味わいが口の中に広がり、アーモンドのクロッカンの小気味良い食感とベルガモットの苦味のアクセントが全体を引き締めております。 Éden A tropical cake of passion fruit and coconut This elegant gâteau begins with a crunchy almond croquant base, layered with rich caramel, followed by a silky passion fruit cream and a smooth caramel coconut mousse. Hidden inside the decorative cream is a fragrant passion fruit–bergamot confiture, adding an unexpected burst of citrus. The mellow richness of caramel and coconut melds perfectly with the bright acidity of passion fruit, while the bitter nuance of bergamot and the crunch of almonds provide a balanced, refreshing finish. #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/23に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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パルフェミルティーユとカカオミルティーユとショコラが調和するパルフェカカオバターを纏った香ばしいスペイン産マルコナアーモンドのクランブルに、甘酸っぱい山梨県小林ファームのミルティーユのコンポートとなめらかなバヌアツ共和国のカカオのクレームショコラ、ショコラ・ブランのクリームにマダガスカル産のバニラを使用したグラスバニーユをのせ、バニラのソースとスペルト小麦のサブレを添えました。 @aelanvanuatu @mai_islands 4月23日(水)〜4月29日(火) 伊勢丹新宿店本館6階催物場　フランス展2025 エムアイカード会員さま特別ご招待日 2025年4月23日(水) 1日限り午前10時〜午後8時一般会期 2025年4月24日(木)〜4月29日(火・祝) イートイン：午前10時30分～午後8時 ※ラストオーダーは閉場の30分前です。 Parfait Myrtilles & Cacao An elegant parfait harmonizing blueberries and chocolate A refined dessert combining the vibrant acidity of Yamanashi-grown blueberries from Kobayashi Farm with the deep richness of cacao from the Republic of Vanuatu. This parfait is built on: • A crunchy crumble of Spanish Marcona almonds coated in cocoa butter • A blueberry compote with vivid tartness • A smooth dark chocolate crème made with Vanuatu cacao • A luscious white chocolate cream • Topped with a delicate vanilla ice cream infused with Madagascar vanilla • Served with a vanilla sauce and spelt wheat sablé for contrast in texture Each layer brings out the best in one another—balancing richness, sweetness, and fragrance with a clean finish. ⸻ Available at: France Fair 2025 ISETAN Shinjuku Main Building 6F Event Hall April 23 (Wed) – April 29 (Tue) MI Card Members’ Exclusive Preview Day April 23 (Wed) — 10:00 AM to 8:00 PM General Public Period April 24 (Thu) – April 29 (Tue, Holiday) Eat-in Hours: 10:30 AM – 8:00 PM Last orders taken 30 minutes before closing #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/18に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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【催事のお礼と催事のお知らせ】先日の休日に開催されたdancyu祭にお越しの皆様、誠にありがとうございました。お足元が悪い時もございましたが無事に終えることができました。尚dancyuのインスタライブにて発表されておりました来年の出店情報ですが、弊社からの発信ではございませんのであらかじめご了承ください。今後出店する際には、正式に発表させていただきますのでご理解のほどよろしくお願い致します。 @dancyu_mag 合わせて催事のお知らせです。 4月23日(水)〜4月29日(火)の7日間伊勢丹新宿店本館6階催物場にてフランス展2025に出店致します。こちらではイートインデザート、プティガトー、ボンボンショコラ、焼菓子、クイニーアマンなどを展開致します。 5月1日(木)〜5月7日(水)の7日間伊勢丹浦和店7階催物場にてスコーン＆ TEA パーティー 2025に出店致します。こちらではスコーン、シュークリーム、ジェラートを展開予定しており、また改めてご案内致します。今回はフランス展の商品をご紹介致します。甘夏と烏龍茶台湾の凍頂烏龍茶の甘い香りのジュレに、静岡県熱海市のダモンデファームのビターオレンジのコンフィと甘酸っぱい杏と程よい苦味の胡桃のソテー、果汁溢れる静岡県清水区の青木農園のスルガ甘夏、ブロンドチョコレートのクリームとクッキープラリネジェラートにメレンゲを重ねました。静岡の柑橘と、さまざまな食感と多彩な酸味を、まろやかなクリームと華やかな烏龍茶のジュレで軽やかに召し上がっていただける一品です。 @damon_de_nouveau @aoki_farm__shizuoka エムアイカード会員さま特別ご招待日 2025年4月23日(水) 1日限り午前10時〜午後8時一般会期 2025年4月24日(木)〜4月29日(火・祝) イートイン：午前10時30分～午後8時 ※ラストオーダーは閉場の30分前です。 #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/16に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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ケークフランボワーズショコラペルー産のアマゾンカカオとコロンビア産のカカオハンターズの個性を活かしたケーク。ケークにアマゾンカカオとマジパンローマッセとマロンペーストを練り込み、水分量は少なく噛み締めるたびに味わいが広がっていくようなしっとりと濃厚に、サンドされているガナッシュにはカカオハンターズのトゥマコレチェとフランス産のラズベリーのピューレを合わせました。緩やかな酸味とまろやかな味わいで、個性的なケークと一体感のある一品となっております。トッピングにはアマゾンカカオニブと苺パウダーを合わせ、ニブのアクセントに華やかな香りを乗せております。 @tetsuo.ota @lacasaditetsuoota @cacao.mayumi @cacaohunters Cake Framboise Chocolat A rich and expressive cake that highlights the unique characters of Amazon cacao from Peru and Cacao Hunters cacao from Colombia. The base is a dense yet moist cake, incorporating Amazon cacao, marzipan (marzipan romasse), and chestnut paste. With minimal moisture, each bite slowly releases layers of deep flavor. Sandwiched within is a ganache made with Tumaco Leche from Cacao Hunters and French raspberry purée, offering a soft acidity and smooth richness that harmonize beautifully with the bold cake. Topped with Amazon cacao nibs and a touch of strawberry powder, this finishing touch brings a bright fragrance and a satisfying crunch, rounding out a truly distinctive dessert. #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/13に公開- 指定なし

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ケークエラブルカナダケベック州の無添加のメープルを使用したケーク。メープルとアーモンドの軽くさっくりとした生地を、メープルのシロップを行き渡らせ、南仏の塩を効かせた生キャラメルとメープルのサブレをデコレーション致しました。メープルシュガーやシロップよりも、メープルの香りや味わいが押し寄せてくる一品になりましたのでご賞味ください。 Cake Érable A moist and fragrant maple cake made with additive-free maple syrup from Québec, Canada. The base is a tender, lightly crisp maple and almond sponge, soaked in rich maple syrup to deepen its flavor. It’s elegantly topped with a salted fresh caramel—enhanced with salt from the South of France—and maple sablé for added texture and aroma. Unlike cakes that simply use maple sugar or syrup, this creation delivers the full, layered aroma and depth of true maple. A must-try for lovers of natural sweetness and refined flavors. #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/12に公開新宿住友ビル三角広場日本東京都

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フェスティバル dancyu祭に合わせて考案した北海道産バターに各砂糖と素材にこだわり、それぞれの素材の旨みを感じていただける3種類のサブレ。ライトカカオまろやかなブラジルの粒子の大きい砂糖や、古代小麦、ヘーゼルナッツとカカオハンターズの柑橘や花の香りを感じるショコラをチップにして練り込み、高温で火を入れ香ばしくも香りが飛ばないように致しました。食感は軽く、口に入れたら解けるように広がっていきます。ソルティーフランスの南仏の岩塩を細く挽き、鹿児島県喜界島産さとうきびを使用し島内で製造された粗糖を練り込んでおります。さとうきびの甘い香りと南仏の岩塩が噛み締めるごとに感じられる、奥ゆかしいも素朴なサブレとなっております。ココ・ナッツインドネシアのミネラルが豊富で独特な香りのココナッツシュガーとココナッツ、マルコナアーモンドを練り込みました。通常のサブレよりもバターなどを少なくし、まるでナッツを食べているかのような食感と風味の一品です。限定数を設けておりますが、是非この機会にご賞味いただけたらと思います。 #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/11に公開新宿住友ビル三角広場日本東京都

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【POPUP出店のお礼とお知らせ】銀座三越でのPOPUPにお越しの皆様、誠にありがとうございました。こちらでは季節のフルーツやショコラのプティガトーを中心にお届けすることできました。協力していただきました農家の皆様にもここで御礼申し上げます。次回の催事は、全国の各分野で活躍するお店が集まるdancyu祭に4月12日,4月13日の二日間、出店させていただきます。こちらではクイニーアマンショコラや限定サブレ缶のFestivalと Journey、新作ケークとフィナンシェを出品いたします。皆様お誘い合わせの上、お越しください。 📍東京・dancyu祭　新宿住友ビル・三角広場 4月12日（土）,4月13日（日） @dancyu_mag [Thank You & Upcoming POPUP Announcement] A heartfelt thank you to everyone who visited our recent POPUP at Ginza Mitsukoshi. We were delighted to share our seasonal fruit and chocolate-based petit gâteaux with you. We would also like to extend our sincere gratitude to the farmers who supported us in making this possible. Looking ahead, we are excited to announce our next event—dancyu Festival, where outstanding shops from across Japan come together. We’ll be participating for two days only: April 12 (Sat) & April 13 (Sun) At this special event, we will be offering: • Kouign-Amann Chocolat • Limited-edition sablé tins: Festival & Journey • New cakes and financiers We warmly invite you to come by and enjoy these exclusive creations! 📍 dancyu Festival Shinjuku Sumitomo Building – Triangle Square April 12 (Sat), April 13 (Sun) #chocolate #chocolatier #seiste #japan #cake #cafe #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #ケーク #カフェ #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/09に公開- 指定なし

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ピスピスタチオ尽くしのガトー。スペイン産ピスタチオをふんだんに使用、塩味の効いたクリスティヤンショコラピスターシュを底に敷き、オリーブオイルを練り込み焼き上げたダックワーズピスターシュ、空気を抱き込んだ風味豊かなムースピスターシュ、その中心には滑らかなクレムーピスターシュ、デコレーションには軽くコクのあるシャンティマスカルポーネピスターシュ。ピスタチオだけで飽きずに召し上がっていただけるよう考案致しました。 Pistachio Lover’s Gâteau A luxurious creation made entirely with Spanish pistachios, crafted to highlight the ingredient’s full range of textures and flavors—without ever feeling repetitive. At the base lies a salted pistachio chocolate croustillant, offering a satisfying crunch. This is followed by a pistachio dacquoise enriched with olive oil, baked to a moist and tender finish. Encasing it all is a light, aromatic pistachio mousse, filled at its heart with a silky pistachio crémeux. Topping it off is a smooth and creamy pistachio mascarpone chantilly, adding a rich yet delicate touch to the ensemble. Each layer is thoughtfully composed to bring out pistachio’s natural depth—nutty, subtly sweet, and indulgent—while keeping the experience light and endlessly enjoyable. #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #プティガトー #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/08に公開- 指定なし

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ルミナスイタリアピエモンテのヘーゼルナッツの軽い食感のダックワーズに、南仏の塩の効いたキャラメルムー、ダモンデファームの春レモンのマルムラードとガナッシュとガナッシュモンテシトロンバニーユ、間に薄いビターチョコレートさまざまな食感と、順番に味わっていただけるよう口溶けのタイミングを変えながらも渾然一体となり、最後は薄いビターチョコレートの余韻で終わるプティガトー、春レモンの爽やかさ、ヘーゼルナッツとキャラメルの奥深い風味をクリームが包み込みます。 Luminous A petit gâteau that unfolds in layers of texture and flavor, crafted with meticulous attention to balance and harmony. At the base is a light hazelnut dacquoise made from prized Italian Piedmont hazelnuts, paired with a salted caramel mousse using salt from the South of France. Layered within are Damonde Farm’s spring lemon marmalade, ganache, and a bright yet gentle citron-vanilla ganache montée. A delicate sheet of bitter chocolate is placed between the layers, offering a crisp contrast. Each component melts at a slightly different pace, allowing you to experience the flavors in sequence—from the refreshing citrus notes of spring lemon, to the deep richness of hazelnut and caramel—all tied together by the smooth cream and finished with the elegant bitterness of chocolate. A refined creation designed to linger on the palate and in memory. 📍4月2日（水）〜4月8日（火）東京・銀座三越B2スイーツパーク #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #プティガトー #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/07に公開- 指定なし

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ムラングシャンティシトロンバニーユブラジルの砂糖で作った軽いココナッツのメレンゲを温度を3段階に分けて火入れをし、香り高いタヒチ産バニラのクレームブリュレとダモンデファームの春レモンのコンフィチュールシトロンを挟みました。周りに滑らかなガナッシュモンテバニーユと自家製のプラリネノワゼットをアクセントに仕上げております。ココナッツのメレンゲほのかな香りと小気味良い食感から、レモンの酸味とバニラの甘く甘美な味わいが広がっていきます。 @damon_de_nouveau Meringue Chantilly Citron Vanille A delicate dessert made with light coconut meringue, baked in three temperature stages to achieve the perfect texture. Sandwiched between the meringue layers are a fragrant Tahitian vanilla crème brûlée and a vibrant spring lemon confiture from Damonde Farm. The exterior is finished with a smooth vanilla ganache montée and accented with house-made hazelnut praliné, adding richness and depth. From the gentle aroma and crisp texture of the coconut meringue, the bright acidity of lemon and the luscious sweetness of vanilla gradually unfold in perfect harmony. 📍4月2日（水）〜4月8日（火）東京・銀座三越B2スイーツパーク #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #プティガトー #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/06に公開- 指定なし

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アマゾンペルーアマゾンカカオのカカオパウダーを練り込んだ塩を効かせたサブレに、アマゾンカカオの香りを強調し、酸味を抑えたガナッシュ、ヘーゼルナッツのプラリネのクリスティヤンの上にアマゾンカカオの程よい苦味を活かしたシャンティショコラレとアマゾンカカオペースト。野生味溢れるアマゾンカカオをガトーならではの視点で構成致しましたのでぜひお試しください。 @tetsuo.ota @lacasaditetsuoota 📍4月2日（水）〜4月8日（火）東京・銀座三越B2スイーツパーク Amazon Pérou A boldly crafted gâteau highlighting the wild character of Amazon cacao. At the base is a salted sablé infused with Amazon cacao powder, adding a deep, savory foundation. This is topped with a ganache that emphasizes the rich aroma of Amazon cacao while gently toning down its acidity. A layer of hazelnut praliné croustillant adds crunch and nuttiness. Finishing the composition are a smooth chantilly chocolat au lait and a rich Amazon cacao paste, both celebrating the cacao’s distinctive bitterness in a well-balanced and elegant way. Crafted through a pâtissier’s lens, this creation offers a refined interpretation of the untamed beauty of Amazon cacao—one you won’t want to miss. #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #プティガトー #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/05に公開- 指定なし

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コンフィデンストンカ豆とペカンナッツのガトー。軽快な食感のサブレブルトンに、トンカ豆をゆっくりと煮出した優しい風味のオンクチューズとガナッシュ、その間にペカンナッツと淡いキャラメルのプラリネの小気味良いクリスティヤンを挟みました。自家製のコンフィチュール・レのグラサージュとプラリネやサブレの風味に、トンカ豆の香り高い味わいを堪能できる一品になっております。 📍4月2日（水）〜4月8日（火）東京・銀座三越B2スイーツパーク Confidence A refined gâteau crafted with tonka beans and pecan nuts. At the base is a crisp and buttery sablé breton, layered with a gently infused tonka bean ganache and onctueuse—a smooth, melt-in-your-mouth cream brewed slowly to bring out the tonka’s delicate aroma. Between the layers lies a delightful crispy praliné made with pecan nuts and a hint of light caramel, adding texture and depth. The entire gâteau is finished with a glaze of house-made confiture de lait, which enhances the rich fragrance of the tonka bean and rounds out the experience with a subtle sweetness. A dessert to be savored for its aromatic complexity and satisfying textures. #chocolate #chocolatier #seiste #japan #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #プティガトー #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/04/04に公開- 指定なし

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【リニューアル商品のご紹介】昨年に三越伊勢丹限定でご好評いただきましたThanksをリニューアルしました。より食べやすく楽しい食感と、深い味わいに仕上げました。私なりに表現して形にしたいと思い、コンセプトを考えていたら種類が増えてしまいました。その中でもサブレカフェは、仲良くさせていただいているアマゾンカカオの太田シェフを、当時ブランドを始める前に紹介していただいた中目黒の岡内さんのお店のブレンドにアマゾンカカオニブを練り込んだサブレになっております。コンセプトの「ありがとう」を出会いと日頃の感謝に込めて考案しました。 @cafefacon_basetokyo @tetsuo.ota Thanks 「いつもありがとう」ラムレザンショコラレーズンにラム酒のシロップをまとわせたもののチョコレートコーティングサブレエポートルスペルト小麦粉を使用したサブレサブレカフェ中目黒のカフェファソンのUFOブレンドとアマゾンカカオニブを練り込んだサブレパートドフリュイ　パッションアブリコパッションフルーツと杏を香らせたパートドフリュイクリスピーココプラリネとクレープ生地とココナッツで多彩な食感のクリスピーショコラムレンゲフレーズ苺のパウダーを練り込みじっくりと焼き上げたメレンゲ上品な香りと甘みをお楽しみいただける 6種になっております。この機会に日頃の感謝を。こちらは3月5日〜3月14日の期間に伊勢丹新宿店B1にて販売致します。（限定300缶のご用意となっており、無くなり次第終了とさせていただきます） [Introducing Our Renewed Product] We have renewed Thanks, a product that was exclusively available at Mitsukoshi Isetan last year and received great feedback. This new version offers a more enjoyable texture and an even deeper, richer flavor. Thanks “Thank you, always.” • Rhum Raisin Chocolat Raisins coated in chocolate after being soaked in rum syrup. • Sablé Épeautre A sablé made with spelt wheat flour. • Sablé Café A sablé blended with Amazon cacao nibs and the UFO Blend coffee from Café Facon in Nakameguro. • Pâte de Fruits Passion Abricot A fruit jelly infused with the fragrances of passion fruit and apricot. • Crispy Coco A crispy chocolate treat combining praline, crepe flakes, and coconut for a delightful texture. • Meringue Fraise A delicate meringue baked slowly with strawberry powder. This refined selection of six treats offers a delightful balance of aroma and sweetness. Take this opportunity to express your gratitude. Available from March 5 to March 14 at Isetan Shinjuku B1F (Limited to 300 tins; sales will end once sold out). #chocolate #chocolatier #seiste #japan #セイスト #チョコレート #ショコラ #チョコ #日本 #クッキー #クッキー缶 #巧克力 #曲奇饼 #糖果 #蛋糕 #초콜릿 #일본 #과자　#케이크

2025/02/28に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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【バレンタイン商品のご案内】 Journey 「旅に持っていきたくなる」をコンセプトに、奇をてらわず、美味しさをつき詰めたクッキー缶です。おかげさまでサロンデュショコラオンラインでの在庫は完売いたしました！ありがとうございます。店頭でもご用意がございますのでよろしくお願いいたします。静岡の富士山麗朝霧高原で育てられている乳牛から丁寧に手作業で、その時々の環境に合わせながら作られたバターは、どこか懐かしい味わいでいて深いコクとサラッとした口溶けです。そのバターをたっぷりと使用させていただいたクッキーは、私の思っているクッキーよりも風味高く、心地よい満足感をお楽しみいただけるものに仕上がりました。風味豊かなアマゾンカカオや、フランス産の小麦、マダガスカル産のバニラなど、選び抜いた食材を丁寧に焼き上げています。材料と鮮度にこだわって製造しております。 [Valentine’s Product Introduction] Journey Inspired by the concept of “a treat you’d want to bring on your travels,” this cookie tin focuses on pure, refined deliciousness without pretense. We are thrilled to announce that the online stock for Salon du Chocolat has sold out—thank you for your overwhelming support! However, this product is still available at our physical stores, so we look forward to welcoming you there. The cookies are made with butter carefully handcrafted to suit the conditions of the moment, sourced from dairy cows raised on the lush Asagiri Plateau near Mount Fuji in Shizuoka. This butter has a nostalgic yet richly flavorful taste with a smooth, light finish. The generous use of this premium butter elevates the cookies beyond expectations, offering a wonderfully aromatic and deeply satisfying experience. Using thoughtfully selected ingredients such as aromatic Amazon cacao, premium French wheat, and Madagascar vanilla, each cookie is baked to perfection. Every piece is crafted with an unwavering focus on quality and freshness. #セイスト #seiste #瀧島誠士 #seijitakishima #伊勢丹 #伊勢丹新宿店 #クッキー缶 #デセール #journey

2025/01/13に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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サロンデュショコラ新商品のご案内 2月10日13時から販売予定【Chocolate lover】「心躍る甘美なチョコレート」製法や種類にこだわりカカオマス・カカオバター・ココアそれぞれ違った個性を持ったカカオから取れる素材産地によっても味わいの色が変わるそんなカカオの魅力を味わっていただきたいと思いを考案しました。・マカダミアココ・ピノーリエキャラメロ・チョコレート・フロランタンカカオ・ラズベリーサンドチョコレート尽くしのこの一品ぜひご賞味ください。 #チョコレート #ショコラ #チョコ #ボンボンショコラ #chocolate #chocolatier #seiste #セイスト #日本 #japan

2024/02/10に公開- 指定なし

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