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🥀🍫🌷🪻💜 お花ありがとう #happyvalentinesday #ハッピーバレンタインデー #hyacinth #ヒヤシンス #フーケ

2026/02/15に公開Tokyo , Japan 日本東京都

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School homework📕🔪🥣 チョコレートクグロフ課題用学校で焼いたのを食べた時はやっぱりこれ系苦手だわと思ってた家でもう一度ひと工程を丁寧に丁寧に焼き時間も数分で調整したらすごく美味しい自分好みのケーキに仕上がったシンプルだからこそ基本を丁寧に翌日翌々日はさらにしっとり美味嫌がる息子にひとくち食べさせると 3切れ続けて食べた材料の温度混ぜ方生地の状態もだけど、火入れも大事ちょっとお菓子をなめてたな #kouglof #クグロフ #チョコレートクグロフ #バレンタインのお菓子 #チョコレートのお菓子

2026/02/12に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/kouglof#kouglofhttps://www.instagram.com/explore/tags/クグロフ#クグロフhttps://www.instagram.com/explore/tags/チョコレートクグロフ#チョコレートクグロフhttps://www.instagram.com/explore/tags/バレンタインのお菓子#バレンタインのお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/チョコレートのお菓子#チョコレートのお菓子

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Pesto alla Genovese 🌱 じゃがいも入りジェノベーゼとスクールで焼いたバゲットスーパーのオーガニックブースでこの時期珍しくバジルを見つけたので即買いバジルはさっと茹で・にんにく・太白ごま油 (変色しにくい、バジルの香り引き立つ、冷蔵庫でも固まりにくい) ・松の実orカシューナッツとフープロで撹拌塩チーズは新鮮さを保つため用途によって後混ぜオリーブオイルは調理する時に使用パスタを茹でる際一緒にじゃがいもも茹でるこれがいい乳化剤になってペストオリーブオイルチーズをうまくつなぐよ味もまろやかで美味♪ #pestoallagenovese #ペスト #ジェノベーゼ #手作りバゲット #バゲット Happy Bad Bunny Day🎤

2026/02/09に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/pestoallagenovese#pestoallagenovesehttps://www.instagram.com/explore/tags/ペスト#ペストhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェノベーゼ#ジェノベーゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りバゲット#手作りバゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲット

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Cheese from Hokkaido🧀 北海道で買ったチーズ白カビ 2種移住してきたイタリア人が作っている RicottaとBurrata ブラータにはいちごとバルサミコリダクション日本で手に入るBurrata はほぼ一度冷凍されたものこちらは完全フレッシュ個人的にはナイフを入れた時にもう少しクリームがブシュッとなるのを期待してたけど、、まだElio以上のブラータには出会えていない #burrata #ブラータ #北海道チーズ #カプレーゼ #日本のチーズ

2026/02/08に公開Tokyo , Japan 日本東京都

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Pain au Lait French Milk Bread🐊 and Carrot Cumin Soup ギザギザが可愛い #パンオレ歯切れ良く何にでも合うミルクパンにんじんとクミンのスープとギザギザはちょっとコツが必要で床と並行に生地にハサミの刃を押し付けるようにリズムよくカットを入れていくピッチは小さすぎず大きすぎずちょいどいい具合にこれ結構握力持ってかれてキツイ #パンとスープと #にんじんスープ #painaulait #ミルクパン

2026/01/20に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/パンオレ#パンオレhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンとスープと#パンとスープとhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじんスープ#にんじんスープhttps://www.instagram.com/explore/tags/painaulait#painaulaithttps://www.instagram.com/explore/tags/ミルクパン#ミルクパン

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Cake aux Amandes My pastry school assignment📖 課題の #ケークアマンドテキストの中から一番シンプルで 16歳が食べてくれる、かも、しれないものを選んだアマンドだっていうのに肝心のスライスアーモンド忘れる私あるあるだけど... ひとつひとつの工程を丁寧に一生懸命作ったらめちゃくちゃ美味しかったアプリコットジャムを切らしててそこ省いてもいいかぁと頭をよぎったけどテキストと実習メモに忠実に結果アプリコテからのグラサージュはアプリコットジャムがあるからこその美味しさなのだと痛感チートしないでよかった... 本だけだと書いてないことはわからない学校では全てのなぜ？に答えてもらえるシンプルなケーキを焼くのにすごいメモの量になる #almondcake #アーモンドケーキ #パウンドケーキ #製菓学校

2026/01/17に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ケークアマンド#ケークアマンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/almondcake#almondcakehttps://www.instagram.com/explore/tags/アーモンドケーキ#アーモンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/パウンドケーキ#パウンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/製菓学校#製菓学校

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Nana Kusa & Pecorino Risotto🌱 今年も #七種リゾットうまみと塩気の強いペコリーノと合わせて私の味覚が変わってきたのか草自体が上品になったのかあんまりワイルドな味がしない #七草粥 #1月7日 #ペコリーノロマーノ #リゾット

2026/01/07に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/七種リゾット#七種リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/七草粥#七草粥https://www.instagram.com/explore/tags/1月7日#1月7日https://www.instagram.com/explore/tags/ペコリーノロマーノ#ペコリーノロマーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾット#リゾット

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Zenzai, sweet bean mochi soup ＋ a slice of baguette and butter 🫘🌰🥖🧈 #パンバターぜんざいぜんざいにフィセルとバターを添えて出したら 16歳が新しいものを発明これいいねパンとスープの甘バージョン #ぜんざい #おしるこ #あんバター #新しいおやつ

2026/01/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/パンバターぜんざい#パンバターぜんざいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぜんざい#ぜんざいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おしるこ#おしるこhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんバター#あんバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/新しいおやつ#新しいおやつ

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Ozoni , a traditional Japanese New Year soup with mochi to bring good fortune🤞🏽 わが家のお雑煮お出汁はアゴベースにどんことかつお菜(これちょー大事) 近所のイオンとライフでかつお菜が手に入るけどなんか違うんだよな味が薄いあまりに薄いので多めに煮出して風味をつけるようにお出汁をとりました実家の具材はとてもシンプル丸餅焼きませんかしわやぶりも入りませんおせちを食べた後にシンプルなお雑煮と茶碗蒸しで〆るのが実家の伝統元旦リビングに男子3人雑魚寝してたまたか〜親は実家に帰って自分たちは東京に残りたい組うち、合宿所かよ... バタバタ人数分おせち準備して Boysはみんな半分半分一人の子が飾りにんじんを見て「懐かしい！おばあちゃんがこれやってくれてた！」とそういうの聞くとやっぱり嬉しいし伝統を伝えていくの大事よね、と思う夜は「あなたたち！自分で鍋の準備しなさい」と白菜と豚バラキムチとチーズを渡してあーでもない、こーでもないと言いながらキムチーズミルフィーユ鍋を準備してた賑やかなのはよいことね #お雑煮 #わが家のお雑煮 #アゴだし #丸餅 #japanesetradition

2026/01/03に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/お雑煮#お雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/わが家のお雑煮#わが家のお雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/アゴだし#アゴだしhttps://www.instagram.com/explore/tags/丸餅#丸餅https://www.instagram.com/explore/tags/japanesetradition#japanesetradition

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2026🎍 明けましておめでとうございます今年も息子が好きなものだけワンプレおせち •栗茶巾きんとんは私が子供の頃から担当してた一品クチナシと抹茶でほんのり色付け •鹿児島産の金柑は甘露煮に •和菓子の先生が丁寧に教えてくれた黒豆煮 •実はおせちの中で一番好きな柚子なます •55°で4時間Sous Vide 仕上げに全面をこんがり焼き付けたローストビーフ特製タレとおろし大根を添えて •かつお菜を使った実家のお雑煮 2025年は写真の分野で新しいことを始め製菓・製パンも本格的に勉強しながら 1月からはまた新しいことを始めます毎日が精一杯でここでは投稿どころか交流も少なくなっていますが、どうぞ本年もよろしくお願いいたしますただ、詰め込みすぎて年末土壇場でまた腰を壊してしまい PTに通い始めましたキックボクシングジムでもジムでも若い人たちの中でやってると自分も同じ世代の感覚だけど今回はあ、遂に来たな...と頭をよぎった用心しながら楽しみ頑張らないとみなさんにとっても 2026年が笑顔でいっぱいの実りある年でありますように🐎 #お正月 #おせち #カジュアルおせち #ワンプレートおせち #newyeartable

2026/01/02に公開Tokyo , Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/お正月#お正月https://www.instagram.com/explore/tags/おせち#おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/カジュアルおせち#カジュアルおせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンプレートおせち#ワンプレートおせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/newyeartable#newyeartable

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Merry Christmas 🎄 家族とお友達と大切な人とよいクリスマスを🎅🏽 クリスマスプレゼントに Tom Fordのカードケースを買ってあげたのに運良く「FR2 Yotei」の 2日間限定営業とタイミングが合ってしまいまたTシャツを買わされた〜 #christmasspread #christmaseve #チーズプレート #フルーツと生ハム #FR2

2025/12/24に公開Niseko, Japan 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/christmasspread#christmasspreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/christmaseve#christmasevehttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズプレート#チーズプレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツと生ハム#フルーツと生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/FR2#FR2

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Fricassée with a sauce using Basque cider🍎 フリカッセ白ワインの代わりにバスクのシードラ(＝シードル)を使用これ、甘味も炭酸ガスも添加されてなくてドライでめちゃくちゃ好み @sbereziartua 息子の親友が夏休みのオーストラリアから帰国していてほぼうちに住んでいる北海道でも一緒この日の夕飯は使い切らなくちゃいけない食材でフリカッセ＋パンと黒酢麻婆茄子＋ご飯ちぐはぐの2種私も親友のお母さんも九州出身この茄子九州の味がする！と言ってくれたお父さんはドイツ人でめちゃくちゃ美味しい Stollenを作るらしい食べたいなー #fricassée #homeparty #フリカッセ #シードル #うちのご飯

2025/12/23に公開Niseko, Japan 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/fricass#fricasshttps://www.instagram.com/explore/tags/homeparty#homepartyhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリカッセ#フリカッセhttps://www.instagram.com/explore/tags/シードル#シードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちのご飯#うちのご飯

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Sourdough Cheddar/Mozzarella Focaccia 🧀 早く焼きたい時、時間が限られている時はこれ取り寄せたアメリカンサイズのクオーターパンが思ったより大きくて面食らったけどやっぱり我が家はこのくらいでいい粉量400g 種 20% しっかり緩ませて優しく型いっぱいに広げたらこのくらい生地量でも焼けるサンドイッチにした時も丁度いい厚みブロックモッツァレラとチェダーをのせて Costcoのブロックモッツァレラが使いやすいよサンドイッチの具材はプロシュートモッツァレラルッコラペストが定番 #sourdoughbaker #microbake #homemadefocaccia #自家製パン #自家製フォカッチャ #サワードウフォカッチャ #サワードウ #時短パン作り #チーズフォカッチャ

2025/11/13に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Chewy Chocolate Chip Cookies🍪 秋休みboysのリクエストで焼いたチューイーグーイークッキー初めてなので正しいチューイー具合がわかんないんだけどすぐ食べたいboysのため生地をよく冷やす時間を取れなかったので流れちゃってる、、みんな美味い美味いと食べてくれたうちの16歳は手もつけない🤣 相変わらずのもち/あんこlover 薄力粉 180g ブラウンシュガー 115g グラニュー糖 100g 塩小さじ 1/2 ベーキングパウダー小さじ1/2 ベーキングソーダ小さじ 1/2 卵大 1個バター 115g バニラエクストラクト小さじ 1/2 ダークチョコレートチップ 150g 焼成 180° 12分〜 *天板は一枚で焼く #chewycookies #gooeycookies #chocolatechipcookie #アメリカンクッキー #チューイークッキー #クッキー #チョコレートチップクッキー #サブラージュ法 #こどものおやつ

2025/11/10に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Sourdough Spooky Chorizo Rolls👻 旭屋さんの美味しいChorizoでハロウィンロール 20cmくらいある立派なChorizoに普段より細めにカットした生地を巻きつてサワー種は生地が緩みやすいので水分は少なめにバターは少し多めガッツリおやつ #halloweenbread #halloweenrolls #sausagerolls #チョリパン #チョリソ #ソーセージロール #おかずパン #ハロウィンのパン

2025/10/25に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Almond Sesame Chocolate Granola🍫 もうすぐ賞味期限のコストコで買った大量のロールドオーツと半端に残ってたアーモンド金ごまグリーンレーズンココナッツシュガー＋チョコでグラノーラ材料とココナッツオイルを混ぜる 160°で15分焼いて混ぜてさらに15分焼くはちみつかけて 15分焼く湯通ししたレーズン投入 15分焼く最後にチョコをサックリ混ぜる ***チョコは焼き上がってから余熱で溶かすよ混ぜすぎずかたまりを作ると食感が違って楽しい #ʜᴏᴍᴇʙᴀᴋɪɴɢ #homemadegranola #healthybrekkie #グラノーラ #手作りグラノーラ #ヘルシーなお菓子 #朝ごはん用 #マイクロベーカリー

2025/10/22に公開Tokyo Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/homemadegranola#homemadegranolahttps://www.instagram.com/explore/tags/healthybrekkie#healthybrekkiehttps://www.instagram.com/explore/tags/グラノーラ#グラノーラhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りグラノーラ#手作りグラノーラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーなお菓子#ヘルシーなお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん用#朝ごはん用https://www.instagram.com/explore/tags/マイクロベーカリー#マイクロベーカリー

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Purple Potato Kabocha Shokupan🍠🎃 秋の初めの猛暑日仕込んだパン生地を保冷バッグの中に入れて車で持ち帰ったら車内が暑すぎたせいで帰った頃には容器からぶくぶく溢れてた急いでガス抜きして成形型入れしようと思ったら食パン方が見当たらない生地量がちょうど1パウンドだったのでパウンド型にin、したところで目の前で食パン型発見慌てすぎて見えてなかった〜というわけで、 0.7斤型とパウンド型それぞれ業務用オーブンと家庭用の石窯ドームで焼成したパン中種＋いもとかぼちゃの異種でんぷんが入った生地は極しっとり劣化の早い家庭用オーブンと業務用オーブンを比較しても翌日の差はそんなになかったけれどやっぱり業務用オーブンは縦にぐんと伸びる生地の状態の違いもあったけどね #shokupan #halloweenbread #pumpkinbread #ハロウィンのパン #食パン #お芋パン #かぼちゃパン #パン焼き記録 #2色パン

2025/10/12に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Sourdough FIG Butter Toast with Mascarpone サワードウ一無花果バタートーストマスカルポーネのせスライスしたパンと無花果ってフォトジェニックなだけじゃない？？？って言われたりするけど、、バターで表面をカリッと焼くとパンと無花果がうまくつながるのパンを軽くキャラメライズしても良いと思う ☝🏼冷凍パン(ハード)の場合は霧吹きで水分を与えてあげてから焼くとふっくらもちっり感が戻るよ☝🏼 バターとフルーツとマスカルポーネもうね、ケーキみたい #sourdoughcountrybread #microbaker #homebaker #sourdoughsandwich #サワードウサンドイッチ #カンパーニュ #パンとフルーツ #バタートースト #サワードウトースト

2025/10/03に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Roasted Beet Borscht and 🥖 成形が甘く、クープがつるっとして気泡も伸びなかったバゲットゆるい生地を優しく扱いながら張らせるのは本当に難しい産直でいい有機ビーツが手に入ったので夕飯はビーツ料理の定番ボルシチ牛肉はextraたっぷり ☝🏼ビーツは濡らしたキッチンペーパーとアルミで包んで丸ごとオーブンロースト (余熱なし180°で40分〜45分) そうすることで甘みがぐんと増して土臭さが抜ける☝🏼 すでに火が通っているのでお肉と野菜を煮込んだ後にビーツ投入少し煮込めば完了リスドォルバゲットは高価な粉を使ったものに比べて風味は劣るけどスープが染みやすいスープと合わせて栄養もたっぷり #homebaker #microbaker #homemadebaguette #バゲット #リスドォル #バゲット修行 #パン焼き記録 #ハードパン #ごはんのようなパン

2025/09/30に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Steamed Chicken Breast, Corn Salsa and Tortilla Chips🌽 昨日ポストしたエアーオーブンのハイスチームモードで作った蒸し鶏とってもジューシー sous videより楽で早いよぴこ先生のコーンサルサとトルティーヤチップスを添えて追いグリーンタバスコで爽辛旨🌶️ @yoshikosull ポップアップで手に入れたソンベ焼き2枚オールドじゃなくてニューですピンクがかわいい #cornsalsa #airfryercooking #sousvidechickenbreast #エアーオーブン #エアフライヤー #エアフライヤーレシピ #ジューシー鶏むね #鶏むねレシピ

2025/09/28に公開Tokyo Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/cornsalsa#cornsalsahttps://www.instagram.com/explore/tags/airfryercooking#airfryercookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/sousvidechickenbreast#sousvidechickenbreasthttps://www.instagram.com/explore/tags/エアーオーブン#エアーオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/エアフライヤー#エアフライヤーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エアフライヤーレシピ#エアフライヤーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジューシー鶏むね#ジューシー鶏むねhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むねレシピ#鶏むねレシピ

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