コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. . チェリーのチーズケーキ🍒 書籍の表紙にもなっている、思い入れのあるお菓子です。 とろけるようなチーズクリームに、みずみずしいアメリカンチェリー。 セルクルへの詰め方や、クレーム・シャンティの乗せ方にも小さなポイントがあります。 旬の果実とともに、初夏のひとときを楽しんでいただけますように☺️🍒 .2025/06/13に公開- 指定なし1.82%6231. フラン・ショコラを今日のお昼ごはんのデザートに。 35%の軽めのクレーム・シャンティをそえて、アメリカンチェリーのコンフィチュールと一緒に。 コーヒーと一緒にあっという間に食べてしまいました。。 ___________________ 次回のオンラインレッスンのお申込みは6月15日、今週の日曜日です！ 一つ前の投稿に詳細はアップしてありますので、ご確認をお願いいたします☺️ .2025/06/11に公開- 指定なし1.58%5420【オンラインレッスンのお知らせ】 おはようございます！ 今回のオンラインレッスンは「フラン・ナチュール」です。 しっかり焼き込んだ香ばしい「パート・ブリゼ」のタルト生地に、バニラの香り豊かなカスタードクリームを流し込んで焼き上げる、シンプルで奥深いフランスの伝統菓子です。 土台となる「パータ・ブリゼ」は、フランス語で「砕けやすい生地」という意味。 甘さ控えめでサクっとほろっと崩れる食感が、なめらかなカスタードとの相性抜群です。 私が思うフランナチュールの魅力は、カスタードはもちろん、ブリゼ生地の側面がスッと立ち上がった姿。 このラインをきれいに仕上げるための敷き込み方を、レッスンでは詳しくお伝えします。 中のカスタードクリームは、「香り」を大切に作っていきます。 カスタードクリームの材料はシンプル。 そのため素材の質と香りが際立ちます。 今回はぜひバニラビーンズを使って、風味豊かに仕上げていきましょう。 小さなコツがたくさん詰まった工程ですので、レッスン中にポイントをしっかりとお話しさせていただきます☺️ エキストラレッスンでは、アレンジバージョンで「フラン・ショコラ」を予定しています。 こちらも作り方や材料は基本的には「フランバニーユ」と同じですが、ココアやショコラが加わることでまったく違った表情のお菓子に仕上がります。こちらもお楽しみに☺️ シンプルな材料で作るからこそ、 ひとつひとつの工程を丁寧に重ねる事で、特別なお菓子になると思います。 しっかりと冷やしたフランは口当たりもよく、これからの暑い季節にもピッタリのデザートです。 一緒に楽しみながら作っていきましょう✨️ ・ 【レッスンで学べるポイント】 ・きれいな「パート・ブリゼ」の敷き込み方 ・口溶けなめらか、香り豊かなフラン生地の作り方 ・焼色が美味しさの要。フランの焼き上げ方 . ■レッスン概要 【ライブレッスン】 デモンストレーション形式です。 ライブ中に皆さんのご質問などにもお答えしながら進めていきます。 メモを取りながらのんびりとご覧ください！ ーー ・ライブレッスン 2025.6.21(土) 10時〜12時予定 ・エキストラレッスン 2025.6.22(日) 10時〜11時予定 ーー 【サポート期間】 インスタグラムのレッスンアカウント上でQ&Aのコーナーを設けます。 みなさんのご質問などにお答えしながら、しっかりとお菓子づくりをサポートさせていただきます。 2025.7.27(日)21:00 まで 【アーカイブ期間】 インスタグラムの閲覧や、動画のご視聴は、サポート期間終了後も下記のアーカイブ期間までご覧いただけます。当日ご覧になれない方もご安心ください。 繰り返しご覧いただき、復習にお役立てください。 2025.8.24(日)21:00 まで . ■販売場所と期間、ご料金 ・TABLUEのショップページ(STORES) ※プロフィール下のリンクから飛べます ・販売日: 6月15日(日) 10時〜24時 ・料金: 3,750円 (税込） しっかりと内容をご確認のうえ、 お申し込みをお願いいたします。 ※定員に達し次第募集を終了とさせていただきます。 最後までお読みいただきありがとうございます☺️ 皆さんと一緒に、楽しく美味しい時間を過ごせるのを楽しみにしています！2025/06/10に公開- 指定なし2.38%78532. . おはようございます🌞 朝ごはんにチュロス。 慣れてしまえば時間はあまりかからず作れます。 絞ったら冷凍も可能なので、しばらくは揚げるだけでチュロス食べ放題w シナモンシュガーが我が家の1番人気です。 ジャムやバニラアイスなんか添えると本当最高♡ 朝ドラあんぱん見てるのですが、朝から心がギュッと締め付けられる思い。。 . . .2025/06/06に公開- 指定なし2.65%89810. . アメリカンチェリーのフランショコラ🍒 チョコレートのフランです。 アメリカンチェリーのコンポートと合わせて食べたくて作りました。 チョコレートたっぷりのフランはリッチな味わい。 ザクッとした食感のパータ・ブリゼショコラにナイフを入れると、中からはなめらかな口当たりのクリームが出てきます。 バニラビーンズと合わせてさっとコンポートにしたアメリカンチェリーを仕上げにのせて。 35%の生クリームを、キルシュと合わせて作った軽い口当たりのクレームシャンティとともにいただきます。 アメリカンチェリーは、火がはいる事でより味が濃縮され、チョコレートにも負けない味わいになります。 .2025/06/04に公開- 指定なし2.16%7366. . おはようございます🌞 雨の日に、時間ができると思い立ったように作るアイシングクッキー。 「馴染み模様」は、緩めのクリームを色違いで置いて模様を作っていく方法です。 出来上がりは表面が真っ平らになり、模様がはっきりと出るのが楽しくて、いろんなパターンを作ってしまいます。 これから湿度の上がってくる時期は、アイシングが乾きにくいので少し作りにくいかもですが、道に咲く紫陽花を見かけると、なぜかこの馴染み模様のアイシングクッキー作りたくなってしまうのです。 .2025/06/03に公開- 指定なし1.38%4722. . 今日は一日、風の強い不思議な天気でした。 傘が3回くらい、風でひっくり返りました。w 明日は晴れますようにー！ . アメリカンチェリーのコンポートを作った時に出来るシロップと果肉を、無糖のソーダと割ってのむチェリーソーダにハマっています🍒 苺とはまた違って、大人っぽいシックな色合いのソーダ。 果肉もジューシーでとっても美味しいし、食感もよい。 バニラアイスとの相性も最高です。 チェリーコンポートは、ケーキに添えたりヨーグルトと混ぜたり万能選手。 いろんなお菓子に使いたくなります。 しばらくはアメリカンチェリー楽しみたいと思っています🍒 _______ 次回のオンラインレッスンは６月後半を予定しています！ 詳しいレッスンの内容は、きまり次第こちらのInstagramでお知らせさせていただきます☺️ どうぞよろしくお願いいたします✨ .2025/05/31に公開- 指定なし1.98%6735. . おはようございます🌞 キャラメルアプリコットパウンドケーキ。 セミドライのアプリコットをブランデーのシロップでゆっくり煮て、キャラメルと合わせてパウンドケーキに練り込んだケーキです。 これから暑い季節も美味しいように、キャラメルはあっさりと、くどくなりすぎないようにしています。 パウンドケーキ、少し冷やしても食べても美味しいです。 キャラメルクリームは生クリームが少し余っちゃったなぁという時に、作って冷凍しておけるのでそれも便利。 . .2025/05/29に公開- 指定なし1.82%6195. . おはようございます🌞 我が家の周りみんなからリクエストの絶えないチョコロールケーキ。 今月も2本リクエストが入ってました。 バタバタしていてまだ作れてないけど！ 卵たっぷり、ふんわり柔らかなロールケーキ生地は どの年代のみなさまにも好評なことや、 巻いてから冷凍可能なため、冷凍で発送も🆗なのもリクエストが多い大きな理由。 書籍では金柑のロールケーキとしてご紹介しています。 この動画のように外のクリームをぬらず、クリーム全てを生地の中に巻き込むタイプもよく作ります。 お好みに合わせて、ラズベリージャムやマーマレード、洋梨のコンポート、カカオニブなどを巻き込むのもおすすめですよ☺️！ .2025/05/27に公開- 指定なし3.05%1,0408. . おはようございます✨ 大好きなアメリカンチェリーの季節🍒 深みのある赤が魅力的で、ついつい手を伸ばしてしまう。 フルーツタルトは、一年中なんかしら作っています。 そのため、すぐ作れるようパート・シュクレは常に冷凍庫でストックしてます。笑 これからの季節、おうちでのタルトの型への敷き込みは気温が上がって大変。 冷凍庫の近くを陣取り、一枚づつ冷凍庫から出して、フォンサージュします。 しっかり生地には打ち粉をまぶして、ベタつかないようにして作業するのがポイントです🍒 .2025/05/26に公開- 指定なし2.68%9210. . おはようございます🌞 だんだんと暑くなってきて、 先日、我が家では「コーヒーゼリーはじめ」でした。 毎年作っている我が家定番のコーヒーゼリーです。 たっぷりの新鮮なコーヒー豆を使って作るゼリーは なんとも言えない美味しさ。 何度かインスタでもご紹介しましたが、動画とともに再度アップしますので、これからの熱い季節に良かったら作ってみてくださいね！ . __________________ 【コーヒーゼリー グラニテのせ】 カップ3個分 ◯材料 コーヒー豆 40g お湯（コーヒー用） 適量 ゼラチン 5g お湯（ゼラチン用） 25cc グラニュー糖 25g 1. 40gのコーヒー豆で、330ccになるように コーヒーを淹れる。 2. ボウルにグラニュー糖を入れ、 そこに淹れたばかりの熱いコーヒーをいれ混ぜる。 3. ゼラチンを表記通りに戻して溶かし加える。 スーパーで良く売っているゼラチンは、80度以上のお湯に直接いれて溶かせるので、25ccのお湯で溶かしたものを加えました。 4. 60ccくらいコーヒー液を小さなバットに移し、 残りをカップに振り分けて流す。 （グラニテなしでも、もちろん大丈夫） 流した時にカップの端に出る泡は、あればパストリーゼを ひと吹きすると消えます。 5. カップに流したものを冷蔵庫で4時間以上冷やす。 バットに流したものは冷凍庫に入れ、30分ごとに カードなどで細かく砕きグラニテにする。 （4回くらい繰り返す）グラニュー糖が多いレシピだと、 糖度が高くなりサラサラのかき氷状態になりずらくなります。 6.固まったゼリーにグラニテをのせ、 バニラアイスをたっぷりのせて完成。 バニラアイスは溶け気味が美味しいです。 混ぜながら食べてくださいね！ コーヒー液は凄く甘さ控えめです。 好みでガムシロップかけたりしても美味しいので お好みで甘さを調節してください。 コーヒーが薄いと思う方はお好みで豆を増やして330ccのコーヒーを淹れてください。 コーヒーメーカーなどで濃い目に淹れてもらって 330cc使用しても、もちろん大丈夫です。 コーヒーにゼラチンを振り入れると温度によっては再加熱しなければならなく、コーヒーの香りが飛んでしまうのが嫌なので別で溶かしてから加えてます。 グラニテはゼラチン入りの液で作ってますが、 そうするとグラニテが少し溶けにくくなるので 良いなぁと思ってます。 .2025/05/25に公開- 指定なし1.89%64010. . おはようございます🌞 気温も上がってきて、冷たいお菓子が美味しい季節ですね！ ダックワーズ・グラッセも、夏に食べたいお菓子としてレッスンさせていただきました。 サクッとした表面に中はふんわりとしたダックワーズ生地に、なめらかなパルフェ・グラッセをはさんだアイスサンドです。 作り方は書籍で詳しくご紹介していますので、こちらの動画の動きと合わせて、よろしければご覧ください☺️ 今年の夏は暑そうだなぁ〜、と言いつつ、 本日もオーブンを動かしています！ .2025/05/22に公開- 指定なし4.27%1,4588. . おはようございます。 型が必要なくて、すぐに作る事のできるビスキュイ生地。 ジューシーなメロンやマンゴーを巻いて食べるのが好きなので、 私は圧倒的に夏に向かって作る事が多い気がします。 瑞々しいフルーツをたっくさん巻いたビスキュイロールケーキは、夏の定番です。 .2025/05/21に公開- 指定なし2.54%86012. . おはようございます。 アイシングクッキー。 これからの梅雨の季節を彩る、紫陽花のようなカラー。 久しぶりに作ったアイシングクッキーは、 新たに気がつく事もあって。 何度も作る事で見えてくることがあるなぁと あらためて思ったクッキーでした。 .2025/05/20に公開- 指定なし1.28%4353. . おはようございます☀ どんな食べ心地にしたいのか。 あれこれ考えながら。 作ってからの時間の経過とともに変化するフランナチュールの口当たりが楽しくて毎日食べてしまう。 飽きずに食べれるフランナチュールは、私の憧れです。 .2025/05/17に公開- 指定なし1.61%5510. . おはようございます☀ 少しづつあったブルーベリーとブラックベリー、甘夏のコンフィを使ってプティフールを作りました。 土台は4cmほどのオバール形のタルト型。 シュクレもクレームダマンドも使うのは少し、焼き時間も短いため、慣れると気軽に作れるミニタルト。 センターには少しシャンティやカスタードを絞ったり、 アプリコットジャムを塗るだけでもOK✨ フルーツをちょこんと乗っけると、それだけで可愛いプティフールになります。 一口でポイっと食べれてしまうのが本当に良いです♡ 使っているエディブルフラワーは @sawayanagisyouten 商店さんにお願いしたもの。 両サイドの紫と白の小さなお花は「アリッサム」、真ん中の青色は「コーンフラワー」です。 どれも可憐で可愛い。お菓子に彩りを添えてくれます🪻 . . .2025/05/15に公開- 指定なし2.33%7965. . おはようございます。 ブルーベリーのシュークリーム🫐 ブルーベリーのジャムを作ったので、いつも作るシュークリームの中に絞り込みました。 半分に割ると、中心からトロッとしたジャムがでてきます。 トップにもクレーム・シャンティを絞りブルーベリーとエディブルフラワーを飾って。 シャンティを絞ったシュークリームをおやつに出したら 娘が「王冠がのってるシュークリームだね！👑」と言っていました☺️ ブルーベリージャム入りおいしかったー🫐 . .2025/05/14に公開- 指定なし2.89%9819. おはようございます☀ 大きなショートケーキのナッペ。 工程の手順は15cmのものと基本的に同じです☺️ 仕上げの模様は、書籍のいちごのショートケーキアレンジでご紹介している「うろこ仕上げ」です。 動きのあるクリームの模様が、印象的な仕上がりになります。 . . .2025/05/13に公開- 指定なし2.87%9832. . おはようございます！ 今週末、お作りしたショートケーキ。 サイズは30cm×35cm。 ご指定のお色味をイメージして、ブラックベリーと ブルーベリー、エディブルフラワーを使って仕上げました。 企画されている皆さんのお気持ちのこもった素敵な会✨ ケーキを作らせていただけて嬉しかったです🟣 .2025/05/12に公開- 指定なし1.36%4635. . おはようございます！ 今日は、みなさんにお知らせがあります。 このたび、文化出版局さまより TABLUE初のレシピ本を 出版させていただくことになりました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 『お菓子教室TABLUEの11のスペシャレッスン おうちで作る きれいでおいしいお菓子』 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー この本では、オンラインレッスンでも大切にしている 「おうちで、きれいに、おいしく」をテーマに、 初級者の方から上級者の方まで、 もっと楽しく、もっとおいしく作れるような 工夫を詰め込みました。 . ◾️この本のポイント TABLUEのレッスンで大切にしている お菓子作りの「なぜ？」に寄り添いながら、 見た目もきれいに仕上がるコツを たっぷりご紹介しています。 いつものTABLUEのオンラインレッスンと 同じような感覚を味わっていただきたく レシピの数を11に厳選することで、 ひとつひとつの工程も丁寧に解説しています。 他にも、レッスンではおなじみの ⚪︎よくある質問をまとめた「Q&A」 ⚪︎ Extraで紹介するような 各レシピのアレンジレシピ といったTABLUEらしいコンテンツもご用意し、 本書ならではの「スペシャルレッスン」になりました。 . ◾️本書に込めた想い 「読者のみなさまは、このレシピで 本当にきれいにおいしく作れるのだろうか？」 そう自問しながら、 1年以上前から何度も試作を重ね、 レシピの内容もギリギリまで調整しました。 作りながら引っかかるところは、全部立ち止まり確認。 まさに歩いている道の、石ころをどかす作業。 ※実は、今この瞬間もまだまだ検証をしています・・笑 “「なぜ？」に寄り添う。「楽しい！」を届ける。” すべてのお菓子作りが、楽しいものであってほしい。 そして、楽しんで作ったお菓子は、 特別おいしくなるはず。 この本でも、みなさんに そんな体験をお届けできたら嬉しいです。 ーーーーーーーーーー 予約・発売情報 ーーーーーーーーーー 2025年3月21日(金) 発売予定 Amazonで予約受付開始しております‼︎ 是非よろしくお願い致します✨ プロフィールのリンクからご覧いただけます。 . ◾️レシピのご紹介 ★☆☆ 絞り出しクッキー コーヒー風味 ★☆☆ レーズンサンド ★☆☆ フィナンシェ ★★☆ かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ ★★☆ チェリーのチーズケーキ ★★☆ シュークリーム ★★☆ 金柑とチョコレートのロールケーキ ★★☆ ダックワーズ・グラッセ ★★☆ さつまいものモンブラン ★★★ いちごのショートケーキ ★★★ ガレット・デ・ロワ ※★は難易度です . ◾️最後に はじめての本の制作ということで、 右も左もわからない私を、 皆さまが力強く引っ張って行ってくださいました。 書籍作りという貴重な機会をいただき、 素晴らしい本に仕上げてくださった関係者のみなさま、 本当にありがとうございました！ ・編集：田中薫 さん（文化出版局）、小橋美津子 さん（Yep） ・デザイン：小橋太郎 さん（Yep） @yep_edit_design ・カメラマン：宮濱祐美子 さん @miyahamayumico ・スタイリング：西崎弥沙 さん @asimikazihsin ・校閲：山脇節子 さん そして、材料協力いただいた #富澤商店さま / HOSHINOさま @hoshino_co.official / 自由が丘GrandChefさま @grandchef1991_tokyo 本当にありがとうございました。 ーーーーーーーーーー お菓子作りが もっと楽しくなる一冊になれば嬉しいです‼︎ .2025/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店さま#富澤商店さま10.65%3,343312<前へ12×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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