製茶辻喜

抹茶ブームの今だからこそ。私たちは “本物” の宇治を見つめ直します。宇治伝統栽培── 「覆い下」「手摘み」「一番茶のみ」。大量生産では追いつけない、手間と時間を惜しまない茶づくり。今回、宇治市と宇治市観光協会様に、市内産の伝統栽培と、宇治市白川という山間地の terroir（テロワール）に改めてフォーカスしていただきました。生産性ではなく、品質を選ぶという覚悟。この想いに共感くださり、心より感謝申し上げます。宇治の本質は、ここにあります。 At a time when matcha is becoming popular worldwide, we choose to return to the essence of authentic Uji. Uji’s traditional cultivation — Shaded fields, hand-picking, and only the first harvest. This is craftsmanship that cannot be replicated by mass production. It requires time, patience, and dedication. We are deeply grateful to Uji City and the Uji City Tourism Association for highlighting our city-grown traditional cultivation methods, and the unique terroir of Shirakawa, a mountain valley in Uji. This is a commitment to quality over efficiency. Thank you for understanding and supporting this spirit. The true heart of Uji is here. #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha

2025/10/31に公開京都府宇治市日本京都府

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【辻喜抹茶オペラタルト復活！】 🌿🍃🌱 大好評でした、辻喜抹茶オペラタルトが復活です！！🍃 さらに、辻喜抹茶ラテのHOTも登場！！🍃 京都店限定ですが、なにとぞ本格抹茶に触れて頂ければ幸いです🙇‍♂️ 詳しくは、 @quilfaitbon_kyoto 様より⬇️ こんにちは✨キルフェボン京都店です♪ 本日は大人気の京都限定企画「Kyoto limited！〜with matcha〜」 11月のラインナップをご紹介いたします😊 今回は、上質な抹茶をふんだんに使用した「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶とイチゴのタルト」と「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のタルトオペラ」が登場♪ “辻喜”抹茶とイチゴのタルトは濃厚な抹茶の味わいとイチゴの爽やかな香りが相性抜群🍓“枯山水”をイメージしたデコレーションで、見た目も美しい一品です。 “辻喜”抹茶のタルトオペラはガナッシュ、スポンジ、バタークリーム、ババロアなどすべての層に “辻喜”抹茶を使用。異なる食感と味わいの層をひとくちで楽しめる、抹茶好きさんにおすすめのタルトです。さらに、この時期にぴったりの新作「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶ラテ」のホットも登場！秋風が心地よいテラス席にて、抹茶のタルトとあたたかい抹茶ラテで“辻喜”抹茶三昧のひとときをお楽しみくださいね♪ 皆さまのご来店をお待ちしております✨ Today, we’re excited to introduce the November lineup of our popular Kyoto-exclusive event, “Kyoto limited！〜with matcha〜”🍵 The Tsujiki Matcha & Strawberry Tart combines the rich flavor of matcha with the refreshing aroma of strawberries, beautifully decorated with a “Karesansui” (Japanese rock garden) motif for an elegant touch. The Matcha Opera Tart layers ganache, sponge, buttercream, and bavarois, each infused with Tsujiki matcha, offering a variety of textures and flavors that matcha lovers will enjoy. We’ve also introduced a hot Tsujiki Matcha Latte, perfect for this season. On our terrace, with the gentle autumn breeze, you can enjoy a full matcha experience, savoring the tarts alongside a warm, comforting latte♪ We look forward to welcoming you back! #キルフェボン #キルフェボン京都 #京都 #京都カフェ #河原町 #タルト専門店 #京都スイーツ #京都グルメ #河原町カフェ #河原町三条 #京都鴨川 #木屋町 #木屋町カフェ #三条木屋町 #抹茶 #抹茶スイーツ #京都抹茶 #抹茶好き #辻喜 #quilfaitbon #quilfaitbonkyoto #kyoto #kyotocafe #matcha #matchatart #matchasweets #matchalover #kyotosweets #tsujiki #japanesematcha

2025/10/29に公開キルフェボン京都日本京都府

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全店舗10月末日まで！ @matchalover_1008 様ご紹介本当にありがとうございます！素晴らしいご説明感謝感謝です🙇‍♂️ ご紹介は、こちら⬇️ キルフェボン京都府宇治産"辻喜"抹茶のテリーヌのタルト（1ピース税込993 円） ⚠️販売期間は10月末まで！京都宇治白川の辻喜茶園で栽培される最高峰品種の抹茶ブランド「辻喜」のさみどりの1番茶を使用したタルト🥧 ザクザク食感のタルト生地の上には抹茶テリーヌ生地その上に抹茶ソース・抹茶ガナッシュを重ねています🍃 さらに抹茶粉と抹茶クラムがまぶされているまるで茶畑のような見た目が美しい😍 そしてなにより辻喜さんの超高級抹茶を贅沢に使われているのが素晴らしいポイント 1ピースほぼ千円なのも納得ですテリーヌ生地はねっとり濃厚、抹茶ソースは苦味があり、抹茶ガナッシュはチョコレートの甘さがほんのり全体的に本当に濃く抹茶の後味がずっと残る🥰 #抹茶＃宇治抹茶＃キルフェボン＃タルト専門店 #京都＃京都グルメ #matcha #ujimatcha #tarte #kyoto #matcha #ujimatcha #tarte #kyoto #kyotojapan #matchalover #辻喜 #tsujiki

2025/10/25に公開- 指定なし

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🌿 本物の辻喜抹茶をお選びいただき、心より感謝申し上げます。皆さまの信頼とご支持が、私たちの茶づくりの原動力です。辻喜抹茶は、宇治白川の畑で一枚一枚ていねいに手摘み、石臼でゆっくりと挽き上げた純粋な本物の抹茶です。この一碗に、私たちの誇りと真心を込めています。どうぞ、香りと旨味の深さをお楽しみください🍵 🌿 Our heartfelt gratitude to everyone who has chosen genuine TsujiKi Matcha. Your trust and support inspire our dedication to crafting the finest matcha. Each leaf is carefully hand-picked in the pristine fields of Uji Shirakawa and slowly stone-ground to create authentic, pure matcha. Every bowl reflects our pride, craftsmanship, and sincerity. Please savor its deep aroma and refined umami. 🍵 #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha

2025/10/23に公開京都府宇治市日本京都府

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辻喜抹茶が世界中の皆様に愛されていることを、大変光栄に思います。皆様の温かいご支援に心より感謝申し上げます。🙇‍♂️ It is truly an honor that TsujiKi Matcha is loved by people all around the world. We would like to express our heartfelt gratitude to everyone for your warm support.

2025/10/18に公開- 指定なし

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【辻喜抹茶】【お知らせ】沢山の皆様から、お問い合わせ頂き本当に感謝しております。予約の方から、順次お届けしております。もう少しお待ちください。よろしくお願いいたします。 TsujiKi Matcha Notice We sincerely appreciate the many inquiries we’ve received from everyone. Orders are being shipped in the order they were reserved. Thank you very much for your patience and understanding. #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha Matcha

2025/10/14に公開京都府宇治市日本京都府

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【辻喜抹茶発売】 2025年度産、辻喜抹茶発売開始です！皆様に喜んで頂ければ幸いです。何卒、よろしくお願い申し上げます。 TsujiKi Matcha Release We are delighted to announce the launch of the 2025 harvest TsujiKi Matcha! We sincerely hope you will enjoy it. Thank you very much for your continued support. #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha

2025/10/08に公開京都府宇治市日本京都府

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光栄にも、Yahooニュースで取り上げて頂きました！！日本茶を熟知し、茶道暦25年裏千家講師や日本茶インストラクター、日本茶カフェコーディネーターなどなど、日本茶のプロ目線からの記事です！ご一読ください🙇‍♂️ https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/fff91e7fd86fa6f602adb3a30fb822c3d8de7fdf

2025/10/05に公開- 指定なし

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【茗魂祭】【献茶祭】本日10月1日は、茶祖への報恩感謝供養と、宇治茶業界のさらなる発展を祈願する「茗魂祭」が宇治各地で行われています。毎年この場に参列すると、宇治の先人の偉大さに深く感服し、感謝の心で胸がいっぱいになります。先人もまた、幾度となくさまざまな困難や経験を乗り越えてこられたことでしょう。現在、国内外で抹茶ブームはますます勢いを増しています。その一方で、他産地による抹茶の増産・流通が進み、「宇治抹茶」の名声が薄れてしまうのではないかという心配もございます。しかし、宇治の先人から約800年にわたり受け継がれてきた品質重視の宇治茶伝統栽培・製造法を超える品質は、世界のどこを探しても存在しません。答えは「品質第一の茶づくり」であり、800年の時を経てもなお淘汰されず受け継がれていること自体が、その証であると考えております。本日は、報恩感謝の心を込めて先人への継承・感謝・供養を託し、茶葉に「謝」の字を書き入れ、宇治川へ流し祈念いたしました。「宇治茶」に携わるすべての方々の願いは一つ。それは「宇治茶業界の名声と発展、そして継承」であります。そして10月5日には、「宇治茶まつり」が開催され、「名水汲み上げの儀」「口切りの儀」が行われます。 [Meikon-sai / Kencha-sai] Today, October 1st, the Meikon-sai is being held across Uji to honor and give thanks to the Tea Ancestors, and to pray for the further prosperity of the Uji tea industry. Each year when I attend this ceremony, I am deeply moved by the greatness of our predecessors and filled with heartfelt gratitude. They too must have endured many trials and experiences throughout history. Today, the matcha boom is rapidly spreading both in Japan and abroad. At the same time, there is concern that the name and reputation of “Uji Matcha” may fade with the increase of mass-produced matcha from other regions. However, the quality-focused traditional cultivation and production of Uji tea, inherited for nearly 800 years, cannot be surpassed anywhere in the world. The answer lies in our commitment to quality. The very fact that this tradition has been handed down without being lost for centuries is proof itself. With gratitude and reverence, I inscribed the character “謝” (thanks) on tea leaves, offered them into the Uji River, and prayed. For all those engaged in “Uji Tea,” our hearts are united in one wish: to preserve, develop, and pass down the honor of the Uji tea industry. On October 5th, the “Uji Tea Festival” will be held, featuring the traditional ceremonies of “Drawing of Sacred Water” and the “Opening of Tea Jars.” #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha

2025/10/01に公開京都府宇治市日本京都府

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【10月1日より全店舗発売】この度、沢山の皆様からご要望頂いておりました、全店舗発売が光栄にも決定いたしました！自信作とお伺いしております！辻喜抹茶畑そのものを、ご賞味ください🙇‍♂️ よろしくお願いいたします🙇‍♂️ @quilfaitbon_official 様からです！ ⬇️⬇️⬇️ 静謐な茶畑の情景が広がるような奥深い味わいの新作「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のテリーヌのタルト」全店にて10/1(水)より販売開始現在、京都店限定で好評販売中の“辻喜”抹茶を使用した新作タルトが、いよいよ全店で登場いたします！今回の新作は、京都・宇治の老舗“辻喜”の抹茶をふんだんに使用したテリーヌ、ソース、ガナッシュの三層を組み合わせた一品です。選び抜かれた抹茶の上質な渋みと奥深い香りが、なめらかな口どけのテリーヌに溶け合い、ひと口ごとに奥行きのあるコクをご堪能いただけます。一面にひろがる雄大な茶畑をイメージしたデコレーションとともに、“辻喜”抹茶ならではの濃厚な旨味と芳醇な香りをお楽しみくださいね。大切な方への贈り物や、ご自身の特別なひとときにいかがでしょうか。 #quilfaitbon #sweets #tart #cake #matcha #japanesematcha #tsujiki #matchasweets #matchatart #matchalover #キルフェボン #スイーツ #タルト#ケーキ #フルーツタルト専門店 #おうち時間 #カフェ #期間限定 #抹茶 #抹茶スイーツ #京都抹茶 #抹茶好き #辻喜 #抹茶タルト #抹茶ケーキ #抹茶テリーヌ #キルフェボン全店

2025/09/18に公開- 指定なし

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【夏の新作発売！！】夏の京都に、涼しげな2品の新作が発売されます！！この度も、本当に光栄な新作を作って頂きました皆様に心より厚く御礼申し上げます🙇‍♂️ キルフェボン様より ⬇️⬇️⬇️ 四季折々、抹茶の美味しさに出会える1年京都限定企画　「Kyoto limited！～with matcha～」販売期間：7/1(火)～8/31(日) 京都店限定で開催中の1年を通して2ヶ月に2種類ずつ様々な抹茶のタルトをお楽しみいただける企画「Kyoto limited！～with matcha～」にて、7/1(火)より、夏の時期になると苔が青々と美しく広がる京都の庭園をイメージした、涼し気な見た目の新作を含む2品をお届けいたします。今回は、数々の受賞歴を持つ京都・宇治が誇る茶農家“製茶辻喜”の上質な抹茶が持つ豊かな風味に爽やかな柚子の香りがやさしくひろがる新作「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のスフレタルト」と、ほろ苦い抹茶に今が旬のとろける甘さの桃を合わせた「桃と抹茶のタルト」をご用意いたしました。抹茶と夏にぴったりな食材を合わせたタルトと共に、京都店でティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。 #quilfaitbon #Sweets #tart #cake #fruit #fruittart#fruitcake #キルフェボン #スイーツ #タルト#ケーキ #フルーツタルト #フルーツケーキ #季節のフルーツ #おうち時間 #カフェ #抹茶#抹茶タルト #京都カフェ #京都 #京都パティスリー #キルフェボン京都

2025/06/25に公開キルフェボン京都日本京都府

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【2025年度てん茶生産終了】本年度の手摘み摘採と製造が終了し、10日が過ぎました。 1年に1度の手摘み摘採に、沢山のお茶摘みさんに支えて頂き、心より感謝申し上げます🙇‍♂️ てん茶製造に関しましても、工場の皆様にご尽力頂き感謝感謝です🙇‍♂️ 本年度は摘採期に雨が多く、思い通りに摘採が行えない気象条件下でした。しかし、基軸を変えない1年間の栽培に、鏡に映るように新芽が映し出し応えてくれました！本年度は、抹茶の原料である、てん茶の異常とも言える高騰で、今まで経験した事のない摘採期でもありましたが、30年以上、取り引き価格が変わらなかった方が異常だったと、あらためて痛感いたしました。一過性の高騰と抹茶ブームにならないよう、宇治伝統栽培を基軸に品質重視の栽培をもう一度見直す転換期でもあり、価格高騰に見合った品質こそ、宇治抹茶であり、一過性で淘汰されず継続と継承へと繋がる答えであると思っております！現在、品評会の精製作業から本格的な精製作業になって行きますが、熟成した本年度の抹茶は、本当に楽しみな品質です！もう少しお待ちください🙇‍♂️ [2025 Tencha Production Completed] It has been 10 days since this year’s hand-picked harvest and production of tencha came to an end. We would like to express our heartfelt gratitude to all the tea pickers who supported this once-a-year effort 🙇‍♂️ We are also deeply thankful to everyone at the factory for their dedicated work in the production process 🙇‍♂️ This year, we faced many rainy days during the harvest season, making it difficult to pick the leaves as planned. However, the new tea buds reflected the results of a year’s unwavering cultivation, responding as if mirrored by our consistent efforts. This season was also marked by an unprecedented surge in the price of tencha, the raw material for matcha. While this was a harvest period like no other, it reminded us that the real anomaly was the fact that prices hadn’t changed for over 30 years. This may be a turning point—a chance to reevaluate our focus on quality through the traditional cultivation methods of Uji, to ensure that the current price increases are met with quality worthy of Uji matcha. We believe this is the path to sustainable production and preservation, rather than falling into a short-lived matcha boom. We are now transitioning from competition-grade refining to full-scale processing. The matured tencha from this year holds great promise, and we are truly looking forward to sharing its quality with you. Please wait just a little longer 🙇‍♂️ #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Uji Matcha

2025/06/13に公開京都府宇治市日本京都府

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【宇治てん茶終盤戦】一年に一度の、覆い下手摘み摘採も折り返しが過ぎ、終盤戦に突入しております！今年は、園場ごとに収穫量が安定せず、最終的な収穫量が把握できない状況です。また、雨も多く手摘み摘採が順調に進んでおりません。毎年のことながら、製造した碾茶を見ながら反省点をチェックし、来年の栽培に活かせる一番わかりやすく重要なフィードバックの時間でもあります！同じ事をお伝えしておりますが、一年の栽培がぶれず、基軸さえしっかりしていれば、どのような状況下でも良質な完成品になり、熟成させれば完成品は劣化せずに、更にパフォーマンスを発揮した最高の宇治抹茶になります！本年度産の宇治抹茶をお手元に早くお届けしたいのですが、今年はこのような状況下ですので少しお時間がかかります。ご理解とご了承の程、何卒よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️ Uji Tencha in the last stage of harvest! The annual Uji Tencha harvest has passed the halfway point and is now in the final stages of harvest! This year, the harvest is not stable from garden to garden, and the final amount of harvest is not yet known. In addition, there has been a lot of rain, and hand-picking is not progressing smoothly. As we do every year, it is also the time to check our remarks while looking at the produced Tencha and give the most clear and important feedback that can be applied to next year's cultivation! As we have been telling you the same thing, as long as the cultivation of the year is not blurred and the basis is firm, the finished product will be of good quality under any circumstances, and if it is matured, the finished product will be the best Uji matcha with even better performance without deterioration! We would like to deliver this year's Uji Matcha to you as soon as possible, but it will take a little longer because of these conditions this year. Thank you for your understanding and patience. 🙇‍♂️ #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #ujimatcha

2025/05/24に公開- 指定なし

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【令和7年度産お茶摘み開始】 5月5日から本年度の覆い下手摘み摘採を開始いたしました！沢山のお茶摘みさんに来て頂き、感謝しかございません🙇‍♂️ 本年度は、昨年の干ばつ・春先まで続く低温により、新芽の生育が緩慢なため充実した新芽を摘む「旬」を判断するのが非常に難し状況が続いております。このような状況下では、一雨や気温上昇で「旬」を外すことが多いのですが、一年間の栽培をしっかり行なっていれば、「旬」のストライクゾーンには、必ず入ると完成品が教えてくれます！毎年のことながら予想通りにならない自然との戦いですが、自分が目指す理想のお茶作りをぶらさなければ、自然界がしっかり返してくれるのも、栽培技術の財産として体感できます！昨年とは180度異なる摘採期の開始です！ [Start of the 2025 Tea Harvest Season] We began this year’s shaded hand-picked tea harvest on May 5! We are deeply grateful to all the tea pickers who have come to help us. This year, due to last year’s drought and the continued low temperatures into early spring, the growth of new buds has been slow. As a result, determining the optimal timing — the “shun” — for harvesting well-developed buds has been especially difficult. Under such conditions, a single rainfall or rise in temperature can easily throw off this perfect timing. However, if you’ve cultivated your fields with care throughout the year, the final product will always reflect that, guiding you to the right window. As always, farming is a battle against unpredictable nature. But when you stay true to your vision of the ideal tea, nature will respond accordingly — and that feedback becomes a valuable part of your cultivation expertise. This year’s harvest season begins under completely different conditions than last year! #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha

2025/05/09に公開京都府宇治市日本京都府

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【京都市ふるさと納税返礼品】この度、つりい京都様による『茶壺ショコラ』が、京都市の"ふるさと納税返礼品”に選ばれました。御抹茶でお力添えできて光栄です！何卒、この機会に『辻喜シングル抹茶』を、ご体験頂ければ幸いです。🙇‍♂️ @tsurii.kyoto 様よりお知らせです。 ⬇️⬇️⬇️ この度、つりい京都の『茶壺ショコラ』が、京都市の"ふるさと納税返礼品”に選ばれました。内閣総理大臣賞受賞【製茶辻喜】による「あさひ」と「さみどり」をそれぞれ100%贅沢に使用した至極の御抹茶時間をお愉しみいただけます。この機会に是非“記憶に残る御抹茶菓子、をご賞味いただけましたら幸いです。一つ一つ心を込めてお届けさせていただきますので何卒宜しくお願い申し上げます。 ※ふるさと納税サイトの『さとふる』『JTBのふるぽ』『ふるなび』『ANAのふるさと納税』『楽天ふるさと納税』様より、お申し込みいただけます。 ※「ふるさと納税」とは、生まれた故郷や応援したい自治体に寄付ができる仕組みのことで、寄附をすると、寄附金の使い道を選べ地域に貢献することができます。また地域の特産物が寄附の返礼品として貰え、寄附金が税金から控除される制度です。製茶辻喜様『@tsujiki_uji.shirakawa』＃つりい＃つりい京都#辻喜#抹茶＃茶園#茶畑＃宇治抹茶＃宇治白川＃日本遺産茶園＃内閣総理大臣賞＃農林水産大臣賞#パリ金賞受賞抹茶#高級#最高峰＃高級茶葉＃高級スイーツ#京都市＃京都#ふるさと納税＃ふるさと納税返礼品#お取り寄せスイーツ #tsurii#tsuriikyoto#tsujiki#matcha#matchasweets#kyoto#furusatonozei

2025/05/02に公開- 指定なし

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【本日、八十八夜】農業の目安として古くから重視されてきた日で、「八十八夜の別れ霜」という言葉があるように、霜が降りる心配が少なくなり、農作業を始めるのに適した時期とされ特にお茶摘みの季節として有名で、八十八夜に摘まれたお茶は「初物」であり、「長寿につながる縁起物」とされております。また「八十八」は漢字を組み合わせると「米」になることから、豊作祈願とも結びつけられています。碾茶も手摘み摘採間近ですが、碾茶特有の葉を薄く広く大きく生育させるため、もう少し高遮光下で、現在じっくり生育させて「旬」の見極め時期です！ The day has long been regarded as an important date for agriculture, and as the phrase “88 nights of parting frosts” suggests, it is the best time to start farming, as there is less danger of frost, and it is especially famous as the season for picking tea. The “88” is also written in the Chinese character "88. The kanji “88” is also associated with prayers for a bountiful harvest, as the combination of the kanji characters for ‘88’ results in the word "rice. Tencha is about to be plucked by hand, but we are now in the process of determining its “season” by letting it grow slowly under high shading in order to make its unique leaves grow thinner, wider, and larger! #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha #八十八夜

2025/05/01に公開京都府宇治市日本京都府

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【2025生育状況】鹿児島・静岡と新茶の便りが聞こえてきております。京都宇治の覆い下手摘み茶園では、昨年と真逆な気象条件に翻弄されております。昨年は順調な一年と春の高温多雨で生育が旺盛でしたが、今年は昨年の干ばつのダメージと冬の冷え込みが長引き、春は低温少雨となり緩慢な新芽の生育になっております。第一遮光・第二遮光のタイミングが非常に難しく、地温が低いため肥料の効かせ方も難解です。肥料が効いた段階遮光は、覆い香や滋味に非常に良い影響を与え、高品質に直結します。この2、3日の夏日と夜温の上昇、今後の高温・雨予報で自分が描く理想の新芽になる事を望むばかりです。今までにない、国内外から注目をあびる中プレッシャーのかかる2025茶期！大きな大きな自然界から見ると一割にも満たない栽培作業ですが、一年に一度の収穫芽に今の自分のベストを尽くし、秋には皆様が笑顔になれる宇治抹茶になるよう、最終の追い込みです！【人事を尽くして天命を待つ】 ※この新芽を摘んでくださる【お茶摘みさん】を大募集しております。お問い合わせください。よろしくお願いいたします🙇‍♂️ ［2025 Growth Status] We are hearing news of new teas from Kagoshima and Shizuoka. In the Uji undercover tea garden in Kyoto, Japan, we are at the mercy of weather conditions that are the exact opposite of last year's. Last year, a good year and high temperatures and rainfall in spring resulted in vigorous growth. Last year, a smooth year and high temperature and rainfall in spring resulted in vigorous growth, but this year, the damage from last year's drought and the prolonged cold spell in winter resulted in low temperature and little rainfall in spring, resulting in slow growth of new sprouts. The timing of the first and second shading is very difficult, and the low soil temperature makes it difficult to apply fertilizer. Stage shading with fertilizer has a very positive effect on the covering aroma and nourishment, and is directly related to high quality. I can only hope that the summer days and rising night temperatures of the past couple of days and the high temperatures and rain forecast for the future will produce the ideal shoots that I have envisioned. The 2025 tea season is the most pressurized yet, with attention from both domestic and international markets! I am now making the final push to produce Uji green tea that will bring a smile to everyone's face in the fall! We will do our best and wait for our destiny. #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha

2025/04/18に公開京都府宇治市日本京都府

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【本日、4月1日より全店舗発売！！】（4/1日〜4/30日まで）キルフェボン様が、タルトケーキに茶畑を再現！🍃🍃🍃🌱🌱🌱 何卒、ご賞味頂ければ幸いです！🙇‍♂️ ※辻喜抹茶タルトオペラは、浜松店・静岡店限定で4/1日〜5/31日まで。 ※辻喜抹茶ラテは、京都店限定発売中です。（テイクアウト有り） #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha #キルフェボン

2025/04/01に公開- 指定なし

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2025をお待ちください！ #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha

2025/03/29に公開- 指定なし

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【三寒四温】 3月の中旬が過ぎ、樹体内では萌芽の準備中です！そろそろ霜害対策の時期になってきました。昨年から一年間の梅雨・夏・秋・冬を思い起こしなから、リカバリーや更に旨味を増すポイントの重要な春！毎日がピリピリムードで茶樹と向かい合う真っ只中です！早生品種から中・晩成品種まで、品種毎に個性があり、この品種特性の良い部分は活かし、悪い部分は補い、自分が描く良質な碾茶に仕上げる春！自然界は、春の芽吹きに備え光合成が活発です。茶樹も同じく自然界のルールに従い活発な光合成を行うため光り輝いております！そこに自分の技術の引き出しを加え、変えれない気象条件に試行錯誤しながら萌芽期に突入です！人事を尽くして天命を待つ！ #宇治抹茶 #宇治碾茶 #手摘み #handpicking #熟成 #Jukusei #シングルオリジン #Singleorigin Matcha #Matcha #あさひ #asahi #さみどり #samidori #宇治光り #ujihikari #旨味 #umami #辻喜 #tsujiki #辻喜代治 #日本遺産茶園 #Japanese heritage #heritage #パリ金賞受賞抹茶 #農林水産大臣賞受賞 #内閣総理大臣賞受賞 #Ujimatcha

2025/03/18に公開京都府宇治市日本京都府

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