Ph.D.もぺこ

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なんとなくもぺが距離感を感じる街といえば下北沢東京駅からも千代田線で行けるのになんか遠く感じて近寄りがたいけど、美味しそうなものを発見したら伺います（笑）今回の目的地は発酵を使ったご飯の cafe 明日も発酵ごはん nipponさん能登復興メニューとして能登のいしるを使った干物を中心としたメニューが一推しの様子オシャレそうなカフェなので警戒して2週間前に予約を入れてからの訪問です明るい店員さんに迎えられ店内はまさに落ち着いたカフェ席の間もそこそこあってゆったり出来ます ⚫︎発酵ごはんコースもぺの選択はこちらなんと充実した内容で2400円は凄い！ ⚫︎本日のミニ甘酒と発酵小鉢3種スターターとして4品目が登場まず食前酒代わりのお抹茶の甘酒濃厚な甘酒にお抹茶がしっかりと効いてる！小鉢はそれぞれ異なる麹を使用しておりカボチャの煮物ーピーナッツ麹昆布の和物ー納豆麹お豆腐ーニラ麹どれも自然な味わいにほっこり毎日食べてると太らずに健康になりそう ⚫︎3種の発酵ドレッシングとたっぷりサラダ最初に登場したのは色鮮やかなドレッシング３種色合いがめちゃんこ素敵で出るなりテンションあげあげ（笑）ちょっとずつ味見するとどれも個性的でハズレなしで全部美味しい！ちなみにピンクービーツ緑ー小松菜黄ーにんじんサラダには、葉物、キヌア、もちむぎ、カッテージチーズ、むらさきキャベツなどなどもぺサラダ好きだけどこんなに盛り上がったサラダは初めてかも！ ⚫︎メインは下記からの選択発酵満載ぜいたく丼発酵蒸し鶏生姜ポン酢能登いしるのカリカリポテト添え能登応援！へぐら屋さんの焼き魚もちろん焼き魚を選択です！ちなみにこの日はホッケとカレイホッケはやや小さめながら身が厚く食べやすいいしるもちょうど良い塩梅ふんわりと独特の風味ありこりゃ間違いなくごはん泥棒ですやん！カレイうわぁ、デカいな（笑）もちろんカレイなので身は薄くそのためいしるがしっかりと効いてますいずれも食べ応えしっかり合わせるお米は無農薬栽培ひとめぼれ七分づき米これ圧力鍋で炊いているのかめちゃんこもちもち絶対おにぎりにしても美味しいお米だ♡ お味噌汁は根菜のクリーミー粕汁わぁ、本当にクリーミーだ（笑）お漬物はフルーティーぬか漬けなんとなんと蒲鉾と蒟蒻を使用して面白いねこのお値段でこの内容は素敵！近くにあったら頻繁に通ってしまうなぁこの日はオープンダッシュしたので最初は空いていましたがあっという間に満席御礼！その後、何組も断られていたので予約して伺うのが安心でしょう！！ #PR #能登いしる #舳倉屋 #下北沢和食 #焼き魚好き

2025/10/21に公開東京都世田谷区北沢日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/能登いしる#能登いしるhttps://www.instagram.com/explore/tags/舳倉屋#舳倉屋https://www.instagram.com/explore/tags/下北沢和食#下北沢和食https://www.instagram.com/explore/tags/焼き魚好き#焼き魚好き

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なんか蟹が食べたくなりまして気軽に入れるお店はどこかないかなぁ？そいや、銀座に行く用事があるので銀座で探してみると北海道知夢仁銀座店を発見！蟹だけでなく北海道料理も味わえるのが良い感じお店の前に来ると入り口はなかなかご立派な雰囲気なんか蟹食べる気満々になって来た（笑） ⚫︎飲み放題なんと知夢仁さん単品で飲み放題可能いやぁ、このシステムはありがたいハスカップで乾杯の儀その後は久々に鍛高譚を満喫しました！鍛高譚、置いてあるのポイント高いっす ⚫︎とうもろこしの冷製フランわわ、お通しがオシャレやん冷たくて美味しい ⚫︎ペペロンキャベツグリルサラダ代わりにこちらザキャベツなのですがガーリックが効いてるとめちゃんこ進む ⚫︎真狩産ハーブ豚スペアリブほろっと骨離れが良くて柔らかく煮込まれてるこりゃビールが進む一品だなぁ ⚫︎本ずわい蟹量売蟹はディスプレイから自分で見て選ぶスタイルタラバも良いし、ズワイも気になる目移りしちゃいますが、本ずわいを選択茹で上がった蟹は目の前でスタッフが解体外国人スタッフで心配だったけど見事な手際であっという間に食べるだけの形に剥いてみると少なくなりましたが手を汚さずに食べれるのが嬉しいよね ⚫︎鶏ザンギ北海道といえば大好きなザンギ下味しつかりのフライドチキンタイプジューシーで美味い！ ⚫︎蟹グラタン蟹面での登場に1人でテンションアゲアゲ（笑）出来合いではなく、しっかり蟹が入ってるよん ⚫︎釜炊きかにピラフもちろん〆は蟹飯！部屋にふわっと蟹の香りが広がり食欲復活！硬めの炊き立てが最高だわお料理も良かったけど北海道ぽいドリンク類が良かったなぁハスカップにメロン、鍛高譚と色々満喫しましたん #pr #蟹食べ放題 #銀座居酒屋 #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座デート #新橋居酒屋 #新橋グルメ #コリドー街グルメ #知夢仁銀座店

2025/10/21に公開知夢仁日本東京都

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‘ 全然知りませんでしたが上野って焼肉店がかたまってるんですね！なんだか暑くて食べたくなる焼肉またまた焼肉かい！って思われるかもですが食べたいんだから仕方ない（笑）今回は上野にある和牛焼肉の岩崎さん @yakiniku_iwasaki_ インバウンドのお客を意識してるのかなんとハラール対応でビックリ！店内で保存されている牛肉にちゃんとハラール認証マークありましたよこちら焼肉店ですが、ハッピーアワーしてる！！！ ⚫︎ナムル3種ときどきわらびを無性に食べたくなりそんな時にナムルって重宝しますそんな気分なりませんか？ ⚫︎岩崎サラダしっかりボリュームありベジファーストして肉に備えるぞ！ ⚫︎厚切り牛タン厚切りを見たら外せないよマンゴーみたいで勝手にマンゴータンと呼んでますちゃんと芯を使っておりシャクシャク食感 ⚫︎ホルモン盛り合わせこの日はシロ、レバー、マルチョウの3品鮮度良く美味い ⚫︎ハラミ脂は不要なので上ではなくノーマルケチではなくヘルシーなだけです（笑） ⚫︎マッコリ久々に飲みたかったのよ ⚫︎ミノ盛り合わせになかったので単品にて発注これはちょい薄かったな ⚫︎上牛タンケチではないので牛タンは上だよ（笑）牛タンで始まり牛タンで〆る ⚫︎カルビクッパ辛さを調整出来るそうだけどイマイチ度合いが、、、店主さんに効くと辛いもの食べれないって（笑）ただ辛くすると辣油が増えるそうなので普通にてスープ多くしといたよってオススメはテールを使ったクッパらしくこの日は売り切れでなし事前に連絡くれたら取り置きしてくれるって！ #上野 #焼肉 #和牛 #ハラール #ディナー #駅近 #PR

2025/10/09に公開上野広小路交差点日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/上野#上野https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/ハラール#ハラールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディナー#ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/駅近#駅近https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR

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‘ なんか最近いつもにもなく食べたくなるのが焼肉なんだろうなぁやっぱり暑いから体が肉を欲するのか（笑）そんな時に思い出したのがもぺの通勤経路にある、こちらの Yakiniku BarBiesさん @yakiniku.barbies 店頭に牛が置かれておりシックで落ち着いた雰囲気ぽいお店なのでめちゃんこ気になってましてんいつか行こうと思ってた日が突然目の前に！急に焼肉を食べたくなり前日に予約を入れてからフラッと訪問本当は複数人で食べたかったけどこの日は自分の都合で16:30から（笑）こんなに早い時間だと誰も来てくれない店内に入ると予想通り雰囲気が抜群！こりゃデートから会食までなんでも来い！！ ⚫︎BarBiesレモンサワーお店オススメのこちらメガサイズで発注すると三杯分ありますが良いかと？もちろん望むところです♪ お〜お、甘さがなくてスッキリと美味い ⚫︎BarBiesサラダ葉物野菜は丁寧にドレッシングを和えてちゃんと手間暇かけてありこれはその他のメニューも期待大 ⚫︎ピーナツもやしのナムルオススメされたこちらこれがですね、まじでけしからん美味さ！巨大なピーナツが豆もやしになっており通常の大豆にはないしっかりとした歯応えもうもやしの域を超えた食感これはかなりのレア食材だわ♥️ いつもあるわけではないらしいので見つけたらマストオーダーですよ！！！ ⚫︎フリージングつらみこちらは生にてそうなんです！ Yakiniku BarBiesさんは生肉を扱えるお店口に入れるとさっと溶けつらみなのに柔らかさにビックリしたわ ⚫︎和牛盛り合わせ 1人でも食べやすいように盛り合わせにて内容は状況次第ですが、この日は上タン塩・サーロイン・トモサンカク・BarBiesカルビ・本日の赤身上タンは見ため以上に厚みがあり美味いぞ！和牛のタンなんて久々だなぁ♡ その他はしっかりとサシが入っていますがこれが上質なお肉なので脂がサラリとしてる♡ 1人でワインを合わせちゃったぜ ⚫︎盛岡冷麺ハーフ〆はこちらうはぁ、スープが美味くてゴクゴクのめる麺は自家製麺らしくツルッとして絶品やんこれはハーフじゃなくてフルで食べたかったぁ（笑） ⚫︎BarBiesモヒート気になってたモヒートを頼んでみるとこれが大当たりでやったぁ！見ためも可愛らしいでしょフラッと1人焼肉をしましたが美味しいお肉を少しずつ食べれるのでここはデートや会食にピッタリだと思います 18時前から続々とお客さんが来られてたので予約マストのお店ですよ #yakinikubarbies #letsbarbies #barbiesgrill #焼肉好き #焼肉 #和牛 #A5和牛 #黑毛和牛 #極上和牛 #雌牛 #スーパーミート #生肉 #ユッケ #生肉ラバーズ #BarBiesレモンサワー #肉スタグラム #焼肉部 #肉活 #焼肉グルメ #焼肉ディナー #おしゃれ焼肉 #大人焼肉 #グルメデート #日本橋焼肉 #三越前焼肉 #東京焼肉 #八重洲燒肉 #日本橋グルメ #東京グルメ #PR

2025/10/08に公開Yakiniku BarBies ヤキニクバービーズ日本東京都

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‘ 最近、続々とカウンタースタイルで目の前で調理する風景も楽しめるお店が増えてますな #今宵も濃い夜あきのカウンターさんも @koyoimo_koiyoru_aki_ まさにそんな時流に乗ったお店ちなみに完全予約制で女性2人によるお店は珍しい✨ この日はノンアルDayなので今宵のママレモンサワーにてこの日の料理は9月のコースにて以下の10品がラインナップ ⚫︎澄まし鶏スープ 5時間以上かかってるそうな ⚫︎前菜カボチャのムースにうずらのピクルス生ハムイチジク ⚫︎山の恵たっぷりマッシュルームとリコッタチーズ下にポーチドエッグが隠れてます ⚫︎海の一品珍しい車海老の食べ比べ塩焼きとジュレにて ⚫︎アジアの薫り神戸牛すじの煮込みなんだろこの味わい、さらっとした仕上がりここでサービスのキクラゲピリッと辛いぞ！さらにもう一品コロッケもサービスしおとすき焼き味の2種類 ⚫︎包みもの 2種類餃子の皮を使ってリコッタチーズのラビオリトリュフオイルにたぶん椎茸が美味しさを増強次にタイのネームというソーセージを使った焼売肉肉しい食感にジュワッと美味い ⚫︎秋の魚真鯛のポアレ和風サルサソース ⚫︎秋の旨み寄せすもものソースにローストポーク ⚫︎秋の〆鶏ごぼうごはんのおにぎり一つか二つを選べたので、もちろん二つ！ ⚫︎菓子千葉県産あきずきを使った梨のコンポートあっさりと優しい料理なのでお腹に優しい♡ #あきのカウンター #進化系小料理屋 #新橋グルメ #隠れ家レストラン #PR

2025/09/23に公開新橋日本東京都

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https://www.instagram.com/explore/tags/今宵も濃い夜#今宵も濃い夜https://www.instagram.com/explore/tags/あきのカウンター#あきのカウンターhttps://www.instagram.com/explore/tags/進化系小料理屋#進化系小料理屋https://www.instagram.com/explore/tags/新橋グルメ#新橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR

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‘ JR田町駅前にオープンしたWA酒WA食さん @washuwashoku 全国から取り寄せるこだわりの日本酒と創作和食でペアリングが楽しめるお店オープンして間もないため 1週間前に予約を入れてからの訪問ですペアリングを楽しみに行って来ましたカウンター席はオープンキッチンを見渡せこりゃ楽しい雰囲気日本酒→料理の順でご紹介です ⚫︎日本酒ソーダとお出汁の三段仕立て鳥海山純米大吟醸のソーダ割りはスッキリそこに出汁ベースのお料理にてお椀でお腹を温めつつ優しいお料理にスッキリ飲みやすい日本酒を合わせて ⚫︎創作お造り三種盛り合わせ鮪、サーモン、鯛それぞれにソースがあり合わせたのはSAKEレモンサワー ⚫︎澤屋まつもとロックと生湯葉といくらとウニの土佐醤油ジュレ日本酒ロックって初めてかも！香りを楽しみながら相性抜群の湯葉これは間違いない組み合わせだよ ⚫︎ 播州一献（超辛）と岩手赤鶏の炭火焼きスッキリとした日本酒にジューシーな鶏面白いのが鶏を味わうブレミアム酒粕塩塩のトゲトゲした感じがなくてマイルドさり気なく味噌漬けクリームチーズが絶品だったよ ⚫︎ 阿櫻とズワイと蛤の柚子香るW出汁の茶碗蒸し日本酒は超旨辛口いやぁ日本酒って汁物とか茶碗蒸しとかペアリング出来る幅が広くて面白いね旨みが重なっても違和感のない組み合わせが秀逸 ⚫︎ 日本魂とマリネサーモンのレアカツワインのような水酛スペシャルは甘味と酸味サーモンは大葉ジェノベーゼといぶりがっこタルタル二種類のソースにてこれは日本酒だということを忘れちゃうね ⚫︎ 季節野菜の炊き立て土鍋ご飯合鴨と鯛からの選択鯛って良くあるので珍しい合鴨にて ⚫︎ 甘酒ジェラート最近ちょくちょく甘酒デザートに出会いますが香りがあるので甘さ控えめが良い感じ桃のフレッシュ感も相性いいね単に日本酒を合わせるだけでなく日本酒の飲み方にも踏み込んだペアリングが面白いお料理は重くなく軽過ぎもしないので年齢を問わず楽しめると思いますまた日本酒量もしっかりあるのでお料理とのバランスにも大満足でした♡ 隣の方はアラカルトでオーダーされていてだし巻きたまごが美味しそうだったなぁ CAMPFIREにて応援プロジェクトを開催中！全国の酒蔵から取り寄せた銘酒四季の食材を使った創作和食を楽しめるコースなどここでしか手に入らない特別な返礼品をご用意しています。 📍プロジェクトページはこちら 👉 https://camp-fire.jp/projects/857324/preview?token=749i4px2&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show #PR #日本酒好き #日本酒女子 #ペアリング #東京グルメ #田町グルメ #sake #sakepairing #japanesecuisine #tokyofood #japaneserestaurant

2025/09/18に公開Wa酒Wa食（わしゅわしょく）日本東京都

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‘ 今回伺ったのは完全個室を売りにしている栞さん水道橋駅の真ん前にありこりゃ間違いなく超が付くほど便利なお店だな ⚫︎むろまちコース 7000円が6500円に和牛すき焼きが付いてるこちらにしましたがボリュームが半端なかった（笑） ◆本日の前菜2点盛り合わせこの日は枝豆と鴨ロースの炙りえ、枝豆がめちゃんこご立派！鴨ロースもこの間食べたビストロより美味い（笑） ◆海老と温玉乗せバリバリシーザーサラダ温玉が下に隠れちゃってた若者を意識してるためかドレッシングは多め後ほどたっぷり出てくるオニオンスライスを投入 ◆鮮魚のお造り5種盛り合わせ大ぶりの赤身、サーモン、〆さば、ホタテ、たこなかなかバランスも考えられてるなぁ ◆宮崎名物・チキン南蛮出て来てビックリこの巨大な鶏ももの一枚肉が二人前ですか！ザクザクの衣に特製タルタルソースこりゃビール進むし、お腹にも満たされた〜 ◆名物！カツオ焼きの豪快切・塩タタキえ、さっき刺し盛り食べたのに今度はカツオが来ましたよ（笑） ◆九州応援！熊本県直送馬刺し2点盛りここでさらに追い討ちをかけるように馬刺し大好きなのでヤッタァ ◆特選牛のサーロインステーキここから牛肉の構成まさかステーキまで出ちゃうのか（笑）ややペラペラではありますが値段を考えたら当たり前というか、ちょっと凄い ◆和牛のすき焼き最後の品は黒毛和牛を使用した贅沢なすき焼きドーンと‼️ しっかり食べたあとなのにえ、最後になべ2人前が普通に登場だよしかも霜降り肉が美味しいじゃないか！ ◆〆のうどん写真を忘れましたが煮込むと濃い鍋つゆにぴったりなのよ鍋とうどんは無念なことに完食ならず ◆季節の甘味苺のムースいやぁ、栞さんハッキリ言ってボリュームが半端ないよしかも料理はどれもそこらの居酒屋よりレベルが高いと思います個室もそこそこ静かエアコンもよく効いて快適に過ごせました #PR #和牛すき焼き #完全個室居酒屋 #水道橋グルメ #まぐろ食べ比べ #和食好きな人と繋がりたい #wagyubeef #japanesefood #privateDining #tokyoeats #foodstagram

2025/09/17に公開水道橋駅日本東京都

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‘ 素敵なBARに行きたいと思っていて見つけた茶室 BAR ROKKANさん @bar_rokkan ここは一年限定のお店店舗はグランドプリンスホテル高輪 B1Fにありちょっとわかりにくいけどセブンの隣の階段から降りましょう！さすがホテルのBARは雰囲気が抜群！エアコンも空気の流れがないにも関わらずちゃんと効いていて快適だなぁこの日のお目当ては ⚫︎四季を愉しむペアリングコース四季の移ろいに寄り添いながら季節ごとの香りや素材を表現したカクテルと和菓子のペアリングを愉しむコース春・夏・秋・冬、それぞれの情景を一皿一杯に込めて和のこころにふれるひとときを提供使うお酒はサントリージャパーニーズクラフトジンROKU そうなんです！イベント的なお店なの ⚫︎春花霞と桜のねりきりコースは春からスタートカクテルは目の前で和装をしたバーテンさんが準備なかなか和も素敵だなぁカクテル飲みながらねりきりなんて初体験 ⚫︎夏朝涼のアイスみつ豆和とシンプルな氷の美しさ和菓子と合わせるためかカクテルは酸味を効かせて ⚫︎秋秋声と栗きんとんと生姜の八ツ橋カクテルには葡萄山椒を使用した山椒フィズしっかりとシャープで爽やかな香りがあるのに飲んでみると葡萄山椒の辛さはマイルドで飲み易い栗との相性も抜群 ⚫︎冬雪見と白あんのおしるこまさかカクテルとおしるこですよこれがねぇ、美味いんですわ！上品な白あんにほんのり柚子の爽やかさこのコースがなんと5000円は破格期間中にもう一度は来たいほどの内容♡ どのカクテルも良心的な価格設定でビックリ！次は是非ホテルの部屋をとってお店に来たいなぁ♡ ちなみにホテルの中庭も綺麗にライトアップお散歩もお忘れなく！ #RokuGin #ROKKAN #ROKU #TokyoBars #隠れ家バー #東京バー #東京グルメ

2025/09/08に公開グランドプリンスホテル高輪日本東京都

#PR / エンタメ・外食

https://www.instagram.com/explore/tags/RokuGin#RokuGinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ROKKAN#ROKKANhttps://www.instagram.com/explore/tags/ROKU#ROKUhttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoBars#TokyoBarshttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家バー#隠れ家バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京バー#東京バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメ

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‘ この日は次の予定があるため軽くお店を探していて見つけたお店がビストロ TOMOさん @bistro_tomo ２日前に予約を入れてからの訪問です！お店にとうちゃこしたのは18時ごろ時間が早かったので一番乗りに成功ですちなみに退店した20時には満席になってたので予約した方が無難かと思いますおしぼりは既製品ですが冷やしてくれてるのがありがたいなサービスが行き届いてるって感じ ⚫︎乾杯の儀オシャレなグラスにもテンション上がるよね ⚫︎サラダまずはベジファーストにて確かシーザー風だったかと ⚫︎おまかせ前菜盛り合わせこちらは2人前からでちょっとづつ6種類の前菜で良い感じ・パテカン・紫キャベツとヒラメの縁側かな・ヒラメのカルパッチョ・サラミ・鴨ロースト・生ハム ⚫︎焼き立てローストチキンメインとして注文したのは塊のローストチキンカットも出来るということなので写真を撮ってからカットをお願いしました厚切りにカットされたローストチキンはしっとり味付けがドンピシャに決まっていてあっさり美味いこれしっかりとボリュームあり！ ⚫︎冷製カルボナーラ〆は気になってたこちらまさに想像してた感じの一皿が登場もっちりした麺にたっぷりクリームソースこれあっさりしていてクドさがなく良いよここはカップルでも宴会でもOKな雰囲気だね #ビストロtomo #新橋のグルメ #新橋ディナー #PR

2025/09/08に公開ビストロ TOMO 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ビストロtomo#ビストロtomohttps://www.instagram.com/explore/tags/新橋のグルメ#新橋のグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新橋ディナー#新橋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR

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‘ 都内で唯一のあんこう専門店のいせ源さんかれこれ20年近く前に来て感動したお店！歴史を感じる建物は色褪せることなく今なお現役なのが凄いこの日はぼっち活で予約してからの来店以前は店頭に予約客が溢れるほどの凄まじいほどの人気店でしたが現在は空きもあり程よい感じで利用出来ましたかなりの大箱店なので事前に日を選べば入れるのが嬉しいっすね（昨今の予約困難店はちょっと疲れます） ⚫︎彩（いろどり）コースメニュー内容は前菜あんこう料理6品煮こごりきも刺し名代あんこう鍋唐揚げとも和え活〆白身の肝醤油和えお食事（おじや）デザートどの料理も素材の仕入れからしっかりとしており飽きのこないいつ来ても満足出来る内容特にきも刺し＝あん肝はこれまでに食べたことないほどピュアな味わい脂肪の入り方がとても上品！メインとなるのは名代あんこう鍋甘めの醤油ベースの味付けかなり甘いので好き嫌いはあるかもしれませんがあんこうの色々な部位を楽しめます！そして裏のメインが鍋の後のおじや中居さんが仕上げて下さりこれがめちゃんこ美味しくて絶品！おじやを美味しく食べるには鍋の甘さが必要ですしかも嬉しいことにおじやはボリューム満点ここは毎年訪れたい名店ですね！ #都内グルメ #都内老舗 #神田グルメ #神田ディナー #あんこう鍋 #あん肝 #あんこう唐揚げ #いせ源

2025/04/18に公開名代あんこう鍋いせ源日本東京都

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‘ 後半編広島で見つけてしまった貝の名店🍣 なんか良い鮨店がないかなと見てるとなんとデパ地下に面白そうなお店を発見💡 #鮨柳がわさん @sush_i0211 なんとなんと貝類に特化してるやん😍 ネタは全国からダイレクトに仕入れる貝類定番から食べたことのない貝まで注文後に捌いてくれますよ♪ 表紙を飾るのは ⚫︎ #夜泣き貝これ広島ではメジャーな貝らしい知らなかった💦 赤みを帯びて見た目も美しいめちゃんこコリコリ😍 ⚫︎ #赤貝うんうんさすが卸したて鮮度抜群✨ ⚫︎ #本つぶ貝どれもこれもクセはなし自然な甘みが噛むほどに味わい深い ⚫︎ #煮鮑お #アワビームやん ▒▓█▇▆▅▃▂▁ԅ(¯Д¯ԅ) 鮑の大きさから考えると肝がデカい！貝類は基本的には塩と柑橘のみ醤油を使わないこだわりも👍 貝類の甘みと香りが引き立ちますなあと貝類がブリブリの鮮度なのでにぎりだけど握れません（笑）こんなお店がデパ地下にあるなんて驚きしかない！まさに超穴場の鮨店🍣 #広島グルメ #広島ディナー #広島ランチ #広島鮨 #広島寿司

2025/03/12に公開鮨柳がわ日本広島県

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‘ 広島の名物を求めて白鷹さんは🦅 どうしても食べたいメニューがあり広島でミシュラン一つ星に輝く白鷹さんへ⭐️ @hirosima_hakutaka 一階はカウンター席になっており大将との距離も高くて良い雰囲気表紙を飾るのは ⚫︎ #赤海鼠オススメの県内産のナマコにこれでもかとこのわたが乗ってる✨ こんな量のこのわたを食べるの初めて（笑） ⚫︎ 牡蠣酢上品なポン酢に牡蠣が美味い！ ⚫︎ お刺身バチバチに締まってるヒラメうんうん、やっぱり刺身は締まってるのが最高そしてビックリしたのがマグロ！最近、東京ではやま幸さん良く見かけるけどまさか広島で出会うとはもちろん広島では数軒しか食べれません👏 ⚫︎ 白鷹もちろんドリンクは灘のお酒である白鷹伊勢神宮の御神酒でもあり実は何かと良く飲むお酒広島で白鷹を飲めるのはここだけ ⚫︎ 鰯フライ隣の人が頼んでいたので便乗（笑）サクサクでパーフェクト残念ながら食べたかったメニューは終わってた😭 #広島グルメ #広島ディナー #広島割烹 #広島日本料理 #広島和食 #広島ミシュラン #流川グルメ #流川ディナー #流川割烹 #流川和食 #流川日本料理 #割烹白鷹

2025/03/11に公開白鷹日本広島県

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‘ 広島で見つけてしまった貝の名店🍣 なんか良い鮨店がないかなと見てるとなんとデパ地下に面白そうなお店を発見💡 #鮨柳がわさん @sush_i0211 なんとなんと貝類に特化してるやん😍 ネタは全国からダイレクトに仕入れる貝類定番から食べたことのない貝まで注文後に捌いてくれますよ♪ 表紙を飾るのは ⚫︎ #北寄貝写真を撮らせても貰うと横に貝を置いてくれた🤩 ⚫︎ #帆立豪快にど〜んうはぁっ肉厚で最高やん ⚫︎ #煮蛤こちらもデカい😍 サッと火入れされてフレッシュ ⚫︎ 北寄貝完全な生北寄貝さん 5月には最高の北寄貝が入るからまた来てと（笑） ⚫︎ #白バイ貝噛むほどに甘みが溢れる貝類は基本的には塩と柑橘のみ醤油を使わないこだわりも👍 貝類の甘みと香りが引き立ちますなあと貝類がブリブリの鮮度なのでにぎりだけど握れません（笑）こんなお店がデパ地下にあるなんて驚きしかない！まさに超穴場の鮨店🍣 #広島グルメ #広島ディナー #広島ランチ #広島鮨 #広島寿司

2025/03/10に公開鮨柳がわ日本広島県

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‘ 〆にピッタリのうぐいすさんせっかく広島に来たなら食べておきたいのが小鳥系ラーメン今風に言えばライト豚骨ですかねこういうラーメンはシラフで食べるよりも酔っ払って食べた方が美味しいので（笑）良い感じに酔いどれてからの23時訪問店舗は新天地にあり、流川からの帰りにピッタリこの日は運良く先客なしで静かに味わえました ⚫︎ ネギチャーシュー麺お店一推しメニューはどんぶり一面が鮮やかな緑色まるで草原やないかい！コレだけネギが入ってますが、そんなにネギ臭くないのが良いね。スープは想像通りのライト豚骨ですがやや醤油が強めの設定パラパラの煮豚とネギを合わせると最高ちなみに小鳥系のお店はだいたいパラパラの煮豚 ⚫︎ 中華半麺飲んだ後にピッタリの半麺あります！あ、ネギがないとめちゃんこシンプルスープの味が違うなぁ（笑）ちなみに滞在時間は30分制限あり食べたらとっとと家に帰りましょうこういうお店はいつまでも続いて欲しいものです #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #広島ラーメン #うぐいす #小鳥系

2025/03/08に公開うぐいす日本広島県

https://www.instagram.com/explore/tags/広島グルメ#広島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ランチ#広島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ディナー#広島ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ラーメン#広島ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/うぐいす#うぐいすhttps://www.instagram.com/explore/tags/小鳥系#小鳥系

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‘ 元祖や発祥のお店が好きで行く先々でそんなお店を探しているもぺこです！今回、広島で見つけたのが #元祖トマトラーメンの #喫茶ヴォーノさんランチタイムは日替わりスパゲッティのお店ですがランチ以降の時間で元祖トマトラーメンを提供しています夕方に伺うと他に客はなく店内は店主さんご自慢のレコードが爆音（笑）こういうお店嫌いじゃないです！ ⚫︎元祖トマトラーメンお湯が沸いてないので少し時間がかかるとのこと店主さんと話をしてるとあっという間に登場見た感じはシンプルですが赤味が深くてチンゲンサイがのりイタリアンで見かけるトマトラーメンとは異なるルックス✨ さっそくスープから味わうと挽肉が使われているためか重厚な味わい。なるほど、コレは中華風のトマトラーメンか！一方で、平打ち麺はイタリアンな雰囲気。なかなか完成度高いっす😍 麺を食べた後のチーズごはんどぼん！よく混ぜるとチーズが溶け出しコレは完全にイタリアンのリゾット。喫茶店なので油断してましたが、ありそうでなかった味のトマトラーメン美味かったです。 #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #広島ラーメン #広島喫茶店 #トマトラーメン #元祖トマトラーメン

2025/03/07に公開喫茶ヴォーノ日本広島県

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‘ 近くでディナーを食べてせっかくなら広島ラーメンも食べたくて見つけたお店🍜 ラーメンはおやつに分類しているもぺこです（笑）お店の評判を見るとなかなか良い感じこれは行くしかないと娘と2人での来店を決意ただ娘のラーメンまでは食べれないので入店するなり2人で一杯でも良いか確認🙋‍♂️ 店内は盛況で8割ほど埋まってましたが快く一杯でもOKとのありがたいお返事🙆‍♂️ 本当にありがとうございます！！！ ⚫︎ラーメン注文はシンプルにラーメンお〜お、細もやしは広島ラーメンの証（笑）久々のご対面スープは見かけにも透明感がなくて濃そうですがうんうんそこまでは濃くなくてクリーミーな味わい豚だけでなくもみじとか鶏も使われているのかな？ストレートな細麺はスープと相性も良くこれは飲んだ後の〆にもピッタリな味わいあと特筆すべきはチャーシュー！薄いチャーシューは色んな部位が入っておりトータルで5枚くらいあったかも小さいけど、部位が違うと味も楽しくてええなぁ😍 ちなみにお水は机に備え付けこれさり気なくめちゃんこ便利だし子供が喜ぶと思います（笑）また近くに来たら寄らせていただきます！ #与壱 #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #広島ラーメン #横川グルメ #横川ランチ #横川ディナー #横川ラーメン #小鳥系

2025/03/06に公開らーめん与壱日本広島県

https://www.instagram.com/explore/tags/与壱#与壱https://www.instagram.com/explore/tags/広島グルメ#広島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ランチ#広島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ディナー#広島ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島ラーメン#広島ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/横川グルメ#横川グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/横川ランチ#横川ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/横川ディナー#横川ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/横川ラーメン#横川ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/小鳥系#小鳥系

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‘ ハンバーグが大好きなもぺこです！詳細は【み乃家もぺもぐ】で検索🔎 というわけで、広島に行った際に洋食店をチェックすると、広島駅のお隣になるJR横川駅の近くに洋食の百名店を発見。お店の名は #み乃家さん @minoya0805 メニューを確認すると、ハンバーグに対するこだわりが強く、これは是非とも食べねばと日程調整するも、ランチは難しかったので予約制のディナーでの訪問です。ちなみにディナーはコースのみの提供ですが、税込で確か4,400円とリーズナブルな価格設定 ⚫︎ ひと皿目自家製ロースハムな、な、なんとこのハムが皮付き！豚のハムで皮付きを食べるのは初めてかも塩気が控えめで、脂身はサッととろける美味しさこれいくらでも食べれそう（笑） ⚫︎ 前菜選択制豚のカシラ肉のソテータルタルぽい卵ベースのソースにたっぷりとチャービル。ホロホロのカシラ肉はコラーゲンの塊で、合わせて食べるとうまうまだわ。 ⚫︎広島豚ハンバーグ部位にもこだわったハンバーグは、今にもはち切れそうな姿で登場。肉汁スプラッシュも凄いのですが、何より肉がしっかり旨味をキープしており、こんなに美味しい豚のハンバーグは初めて！表面はこんがり、つなぎにもこだわってるので肉感が素晴らしい。 ⚫︎グラニテと黒胡麻アイス紫蘇と広島レモンのグラニテが食べたことのない美味しさ ⚫︎コーヒー酸味が少なく苦味強め、これかなりタイプのお味店主さんのワンオペでしたが、お料理はスムーズで居心地も良い感じ。この内容だと価格は安過ぎると思います！ここは再訪したいお店入り✨ #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #広島洋食 #広島ハンバーグ #横川グルメ #横川ランチ #横川ディナー #横川洋食 #横川ハンバーグ #広島百名店 #洋食百名店

2025/03/05に公開広島市西区横川日本広島県

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‘ #広島と言えばお好み焼き #お好み焼きと言えば元祖＆発祥のお店 #みっちゃん総本店 ‘ 広島県民の #ソウルフードといえばこれ人気店なので開店ダッシュ必須のお店さらに相席が基本となってます🙇‍♂️ ⚫︎ スペシャル麺ダブルちゃんぽんお好み焼きはそばもうどんも食べたい派（笑）そんな時には麺をダブルにしてちゃんぽん＝そば＋うどんが正解👍 広島のお好み焼きは関西ほどソースベチャベチャでなくヘルシーな食べ物もちろんコテで食べます！ ⚫︎ #はっさくサイダー八朔って勝手にメジャーなもんだと思ってたら広島原産のローカル品💦 甘さ控えめで飲みやすかった ⚫︎ #和牛コウネ鉄板焼き肩バラとか呼ばれる希少部位の #コウネ確かに広島以外で食べたことないなこれ（笑）硬くて食べ応えあるので好き😍 ⚫︎ #広島菜キムチ ⚫︎ #赤ヘルこのマヨネーズカバー欲しいw おまけで付けたらマヨバカ売れするかもよ ‘ 久々にお好み焼きを満喫知らなかったけど、新橋にも支店がオープンしてた🔥 #八丁堀グルメ #八丁堀ランド #八丁堀ディナー #広島グルメ #広島市グルメ #広島ランチ #広島市ランチ #広島ディナー #広島市ディナー #広島お好み焼き #八丁堀お好み焼き

2025/03/04に公開みっちゃん総本店指定なし

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‘ 訳あって、しばらく広島グルメっす🙋‍♂️ 広島大学病院のすぐそばにあるキッチントモエさんフラッと入ったお店でしたがここは気に入りました♪ ともすると何のお店か分かりにくいですが平たく言えば洋食のある定食屋さんかな。豊富な洋食メニューだけでなく鮮魚を使ったメニューや本格的なパスタまであるのが魅力のお店🙌 そして肝心の料理ですが注文した品はすべて満足の価格とお味 ⚫︎ A定食メニューが豊富なために何を食べるべきか悩みますが色んなおかずが入っているこちらを発注✨ 内容はメンチカツ・エビフライ・チキングリル・赤だし・ライス。赤だしと書かれるあたりもぺの趣味と良く合います（笑）肝心のお味ですがどの品も丁寧に作りたてで美味しい！ボリュームは控えめですがサラダもたっぷりなのが良いよね。 ⚫︎ ミートスパゲッティ名前はお子様な感じですが本格的なボロネーゼでビックリ！麺はアルデンテだしたっぷり挽肉の入ったボロネーゼは酸味があり食べやすい味付け。何より、こちらはボリュームあります！総じて、近所に一軒欲しいタイプの良店こういうお店って食べログのアップ数も少なくて点数が低めになりがちなんですよね。 #広島市グルメ #広島市ランチ #広島市ディナー #広島市定食 #キッチントモエ #kitchentomoe

2025/02/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/広島市グルメ#広島市グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島市ランチ#広島市ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島市ディナー#広島市ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島市定食#広島市定食https://www.instagram.com/explore/tags/キッチントモエ#キッチントモエhttps://www.instagram.com/explore/tags/kitchentomoe#kitchentomoe

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‘ 秋田に来た最大の目的は鮨駒さん🍣 #秋田県由利本荘市東北や北陸に疎いもぺには初めて聞く街（笑）秋田からもなかなかの不便な場所にも関わらず全国から食べるために来る #鮨駒さんここは本当に素晴らしい👏 驚くような価格設定は場所もあるけど大将の仕入れの為せる技表紙は ⚫︎#とろまつ今回は大サービスとのことというのも、近所のおじさんがバンバン松茸を売りに来るそうな😂 いやぁ、この組み合わせは想像以上に #けしからん美味さ ✨ ⚫︎ 地物のどぐろ脂だけでなく身がしっかり美味い！ ⚫︎ いくらなんと、これ茹でたて温かい🔥 弾ける食感 ⚫︎ 煮穴子笹焼きにてフワフワなのにしっかり野手溢れる穴子の旨味 ⚫︎ お椀甘鯛の出汁じんわり沁みるなぁ ⚫︎ 栗のアイスさり気なく女将さん担当の品も美味いんだなぁ😍 今回は大感謝セールとのこと（笑）この内容で10,000円以下なんて #由利本荘の奇跡 ✨ いやぁ、ここまで来ますよ💨 #秋田グルメ #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田鮨 #由利本荘市 #由利本荘グルメ #由利本荘市グルメ #食べログシルバー

2025/02/12に公開鮨駒日本秋田県

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