パパイズム【レシピ考える人/料理人/イタリアン】

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「冷凍うどんのレンチン海苔ぺぺたま」お米が手に入りにくくなったので冷凍うどんを活用します。安くて、簡単で、早くて、おいしいそんな家庭の味方なレシピです。演出上器に盛り付けましたがボウルのまま食べても全然OKです。笑 =材料1人前============ 冷凍うどん　1袋（200g）卵　1個味付け海苔　6枚七味唐辛子　お好み小口ネギ（ソース）めんつゆ2倍濃縮　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 にんにくチューブ　6〜8ｃｍ =作り方========= ①ボウルにソースの材料を混ぜる ②①に冷凍うどんを入れてふんわりラップ、レンジ600Wで2分 ③麺をほぐして、卵、にんにくチューブ、ちぎった味付け海苔を入れてよく混ぜる。 ④ふんわりラップでレンジ600W50秒程度加熱 ⑤卵が半熟でとろっとなったら七味を入れて混ぜ、器に盛り付ける。（液状のままだったら15秒ずつ様子見で追加） ⑥小口ネギをトッピング ====== #冷凍うどん#簡単レシピ#節約レシピ

2025/05/12に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「冷製トマトパスタの作り方」質問の多かった冷製トマトパスタの基本的な作り方です！ポイントは大きく４つ ①ソースはしっかり塩をふる ②麺は1.5mm以下を選ぶ ③麺は2分長めに茹でる ④麺は芯までよく冷やす =材料1人前============ スパゲッティ1.4mm　100g お湯　1.2L 塩　10g ミニトマト　6個トマトダイスカット缶　160g にんにく　1片オリーブオイル　大さじ2 味付け用塩　3〜4g オリーブオイル　適量黒こしょう　適量「アレンジ」生ハム　4〜5枚モッツァレラ　適量大葉　的適量 =作り方========= （スパゲッティ）・塩を溶かしたお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる（推奨5分なので、7分茹でる。）・ザルでお湯を切り、流水で粗熱をとる・氷水で麺を芯まで冷やす（手が痛くなるくらい）（ガーリックオイル）・にんにくをみじん切りにして、耐熱容器に入れ600W30秒レンジ。・オリーブオイルを注いで混ぜる。（ソース）・ボウルにカットしたミニトマトとトマト缶を入れて、ガーリックオイル、塩、黒こしょうで味付け。・盛り付けの皿とソースを、冷蔵庫で冷やす。（仕上げ）・冷やしたソースと麺を混ぜ合わせ、塩でしっかり味付けしたら器に盛り付け。・オリーブオイルと黒こしょうで仕上げ。（アレンジ）・生ハム、大葉、モッツァレラをトッピングする。 ====== #冷製パスタ#冷製スパゲッティ#トマトパスタ

2025/05/08に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「ガツンと栄養補給ニラレバ」最近四文字のカタカナを見るとあるメロディが頭に流れるようになりました。笑レバーは鉄分などの栄養がたっぷりでたまにがっつり食べたくなります☺️ =材料2〜3人前============ 牛レバー 260g 牛乳適量片栗粉適量ニラ 1袋卵2個サラダ油適量「たれ」しょうゆ大1 酒大1 オイスターソース大1 砂糖大1 にんにくチューブ 5cm しょうがチューブ 5cm 白ごまお好み =作り方========= •レバーをボウルに入れて、ちょうど浸るくらいの牛乳を入れて30分程度漬け込んでから、ザルにあげておく。 •ニラは3cm幅にざくぎり •タレの材料を合わせる ①レバーの表面に片栗粉を塗す。 ②サラダ油を温めたフライパンで、レバーの両面をカリッと焼いて一度取り出す。 ③フライパンにサラダ油を継ぎ足して、さっとニラを炒める。 ④溶き卵を流して、ふわふわになったら炒めたレバーと、タレを追加。 ⑤手早く絡めて器に盛り付け。 ====== #レバー#レバニラ#ニラレバ

2025/04/29に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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※ガッツリ強力粉って言ってますが薄力粉の間違いです😂すみません🙇 元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「新玉ねぎのフリット」旬の野菜が手に入ったら必ず作るフリット。今回は衣をちょっぴり工夫。ドライイーストを入れて発酵させザクザク食感にしてみました。 =材料2〜3人前============ 新玉ねぎ　大1個ベーコン 5〜6枚揚げ油　適量塩　適量レモン　適量　「衣」薄力粉　80g 水　80g 塩　2g ドライイースト　２つまみ =作り方========= ①容器に衣の材料を入れて、優しく混ぜ合わせ、ラップをかけて常温で1時間程度早い包か放置。 ②新玉ねぎの皮を剥いて、2〜3cmの輪切り ③玉ねぎにベーコンを巻く ④③に衣をつけて、170℃の油で両面カリッと揚げる。 ⑤油を切って器に盛り付け。レモンを添える。 ====== #新玉ねぎ#たまねぎ

2025/04/27に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「ねぶた漬けの白ご飯のせ」最近、白ご飯をどう美味しく食べるかにハマってまして。そんな中、いただいたのが青森のご飯のお供「ねぶた漬」。（ @nebutazuke ）初めて食べてみたんですが……これは、確かにご飯が進むやつでした。 ✔️ 数の子のプチプチ ✔️ 昆布とスルメの旨味 ✔️野菜のポリポリ感松前漬けに似てるようで違って、もっと軽やかで複雑。 “濃いけど重くない”、だから白ご飯と合わせると箸が止まらなくなる。今回はそのままシンプルに、炊きたてご飯に乗せて楽しみました。 =材料============ 炊きたてご飯　1杯分ねぶた漬　好きなだけ卵黄　1個（お好みで）刻み海苔・白ごま　少々 =作り方========= ① ご飯を丼に盛る ② 中央にねぶた漬をたっぷり乗せる ※醤油はかけなくてもOK。味はしっかりしてます。 ※お茶漬けにしても美味しいです！ == #PR #ねぶた漬 #ヤマモト食品 #ご飯のお供

2025/04/25に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「興居島レモンであれこれ作る」いつもお世話になってる @ja_matsuyamashi さんから愛媛県松山市の興居島のレモンをいただきました。興居島は船でしか行けない素敵な島です☺️ レモンの品種は「アレンユーレカ」まつやま農林水産物ブランドに認定され、酸味のなかに甘味を感じるレモンです。レモンは料理にいろんなアクセントを加えてくれる便利な食材🍋サラダに、メイン料理に、ドリンクに、大活躍です✨ 今日はこれでチャチャッと2品+おまけのドリンクをご紹介。【タコとわかめのサラダ】 =材料2〜3人前タコ（刺身用、ボイルどちらでも） 80g わかめ（ボイル）70g 塩ひとつまみ（ドレッシング）紫玉ねぎ 1/8個レモン果汁 1個分はちみつ大さじ1 オリーブオイル大さじ1.5 黒こしょう少々塩 2g =作り方 •紫玉ねぎはみじん切りして、耐熱容器に移し、600Wで30秒加熱（ラップなしでOK） ①タコをスライス。わかめも食べやすい大きさにカット。 ②ドレッシングの材料と、紫玉ねぎを混ぜ、①と合わせる ③器に盛り付ける（1日くらい寝かせると味が馴染んでより美味しいです）【鯛のソテーレモンバターソース】 =材料2人前鯛 2切れ塩ひとつまみ小麦粉適量付け合わせ野菜お好み（今回はナスとアスパラ）（ソース）ミニトマト 2個レモンスライス 2枚レモン果汁 1個分バター 15g しょうゆ小さじ1 =作り方 ①鯛は塩で下味をして皮に小麦粉をまぶす ②フライパンにサラダ油を温め、鯛j皮目を4-5分カリッと焼く（付け合わせ野菜も一緒に） ③鯛の皮が焼けたらひっくり返して火を止め、アルミホイルなどで蓋をして、2-3分蒸し焼きにして器に盛り付ける。 ④具材を全て取り出したフライパンに、カットしたミニトマト、スライスしたレモンを入れて、トマトを潰しながら軽く炒める ⑤④にバターを溶かして、レモン果汁、醤油をいれて混ぜ、一煮立ちさせたらソース完成。 ⑥鯛にソースをかける【おまけレモンソーダ】レモンスライス 1枚レモン果汁 1個分ソーダ適量氷適量ハチミツお好みレモンバーム（あれば）適量（しょうがをいれると手作りジンジャーエール風に）炭酸水適量塩ひとつまみ =作り方 ①氷を入れたグラスにレモンスライスとレモン果汁、塩、ハチミツを入れて炭酸水を注ぐ。 ②レモンバームを手で叩いてから入れて混ぜる ====== #PR#興居島レモン#レモン#レモンレシピ#愛媛

2025/04/20に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「まかない風カッチョエぺぺ」安い時に買って、期日が近いものをまとめてパスタに。ベーコンとちくわって相性いいんです。包丁もまな板も使わないズボラなパスタです。 =材料2〜3人前============ スパゲッティ1.7mm　200g オリーブオイル　大さじ1 ちくわ　1〜2本ベーコン　1〜2枚卵　2個お湯　600ml前後塩　5g バター　20g 粉チーズ　大さじ1+小さじ1（仕上げ1）黒こしょう　たっぷり =作り方========= ①フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、ちくわとベーコンをちぎって炒める。 ②ちくわとベーコンに焦げ目がついたら卵を入れて、優しくかき混ぜる ③卵がふわふわになったらお湯を注ぎ、塩で味を整える。 ④お湯が湧いたら、スパゲッティを入れて随時かき混ぜる。（弱めの中火） ⑤麺がやや固く、ソースも多いうちにバター、粉チーズを入れて混ぜる。 ⑥塩で味を整えながら麺の硬さと茹で汁の量を調整する。 ⑦器に盛り付け、粉チーズ、黒こしょうを他ぽ売りかける。 == #カッチョエぺぺ#パスタ#おうちパスタ#ワンパンパスタ

2025/04/16に公開- 指定なし

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料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「SNSで話題のフライパンHexClad（ヘックスクラッド）」 @hexclad_jp “HexClad”フライパンをご提供いただきました！ ※製品の詳細につきましては、ヘックスクラッド公式サイトhexciad.co.jpをご覧ください※ アルミ、ノンスティック加工、ステンレスのハイブリッド。高温でガッツリ焼けるのに、卵もスルッと外せる ✔️ 高温でもOK！焼き目バッチリ ✔️ 食材がくっつきにくくてストレスフリー ✔️ シーズニングでさらに育つ感じが愛着沸く ✔️ お手入れも簡単テフロンに比べるともちろん重たいけど鋳物製の製品の半分の重量に抑えられているそう。熱ムラが出にくくて、焼きが美しい。 “料理”が楽しくなる、そんなフライパンです。実際に試してみたのは牛ステーキと目玉焼き。「牛肉のタリアータとろ〜り目玉焼きのせ」 =材料============ 牛サーロイン　150g 塩　適量サラダ油　適量バター　10g 醤油　小さじ1/2 卵　1個ベビーリーフ　適量 =作り方========= ・常温に戻した牛肉の両面に塩をふる・目玉焼きを作っておく ①フライパンにサラダ油を温め、牛肉の全面をカリッと焼く。（全面１分ずつ目安） ②牛肉を取り出して予熱で中心まで火入れする。 ③器にベビーリーフを乗せて、薄くスライスした②を並べ、肉の断面に軽く塩をふり、目玉焼きを乗せる。 ④①のフライパンをそのまま火にかけ、残った油にバターと醤油を入れてソースを作る。 ⑤ソースをかけて、黒こしょうをふれば完成。 == #PR#ヘックスクラッド#ヘックスクラッドジャパン #キッチン用品

2025/04/12に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「長ネギと焼き豚の和風カルボナーラ風」スーパーの半額品で作るカルボナーラもとい卵あえパスタ。カルボナーラは「炭焼き職人風」って意味なので炭っぽい黒こしょうが入ってないとそもそもカルボナーラと呼べないのですがまぁわかりやすいので。。 =材料（2〜3人前）============ スパゲッティ（1.7mm使ってます）　200g 茹でるお湯　1.3l 茹でる塩　10g サラダ油　大さじ1 市販の焼き豚　200g 春菊　1袋長ネギ　½本バター　15g 料理酒　大さじ1.5 茹で汁　100〜120cc 味付け用塩　2〜3g　卵　2個 =作り方========= ・春菊は2cm幅にざく切り・焼き豚は1cm幅の拍子木切り・長ネギは斜めに薄くスライス・フライパンにお湯と塩をいれて、沸かしておく・ボウルに卵をしっかりと溶いておく ①フライパンにサラダ油を温め、長ネギを炒める。 ②長ネギがしんなりしたら焼き豚を追加、焦げ目がつくまで炒める。 ※ここらへんで麺を茹で始める ③バターを溶かし、料理酒を注いでかき混ぜたら20秒ほど沸かしてアルコールを飛ばす。 ④麺を茹でている茹で汁を③に注ぎ、塩で味を整えたら、火を止めて麺の茹で上がりを待つ ⑤茹で上がった麺と、温め直したソースを合わせて、春菊と卵を追加。 ⑥弱火で卵がとろっと濃度がつくまでかき混ぜる。（固くなり始めたら早いので温度に注意） ⑦器に盛り付け。 ============= #カルボナーラ#春菊#おうちパスタ#スパゲッティ

2025/04/11に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「ポークソテーのさっぱりヨーグルトソース」先日お仕事でご提案したワインのペアリングレシピを豚肩ロースでアレンジ。オリジナルは鶏むね肉を使用しました！普通の材料でササッと手軽に作れるのに完全にお店の味。白ご飯にもぴったりです。（ @enoteca_wine ）「エノテカ　パパイズム」で検索すると記事が読めます♪ 記事にはレシピの詳細、どんなワインが合うのかもう一品サラダのレシピも掲載されているので、ぜひオリジナルも読んでみてください♪ =材料============ 豚肩ロース肉 300g 塩 3g（肉の1%）白こしょう適量小麦粉大さじ1 フレッシュトマト（大） 1個（120g程度）ヨーグルト（無糖）大さじ2 粉チーズ大さじ1 にんにく 2片オリーブオイル小さじ1 塩・こしょう適量ハーブ（乾燥バジル or オレガノ）小さじ1/2 =作り方========= ・にんにくは皮を剥いて潰す・フレッシュトマトはヘタを取って、縦に半分 ①豚肩ロースはペーパーで水気を拭き取り、塩と白こしょうを両面にふる。 ②①に小麦粉をまぶす ③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で温め、にんにくの中心までじっくり火入れしたら取り出す。 ④にんにくを炒めたオイルで、豚肉の両面をカリッと焼く。 ⑤トマトを追加して、潰しながら軽く炒める。 ⑥ヨーグルトと粉チーズ、あれば乾燥バジルを入れてサッとかき混ぜる ⑦豚肉に火が入っていれば器に盛り付け。 ============= #豚肉#ワインに合う#簡単レシピ#ペアリング#豚肩ロース#ワイン好き

2025/04/06に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「鶏なんこつ天」節約食材としてかなりの可能性を秘めた鶏軟骨。子供も大好きなとり天（唐揚げ）にして白ごはんをたくさん食べてもらいましょう🔥 硬いから子供は食べないか？と思いつつ 2歳児も普通に食べてました。笑 =材料============ 鶏肉なんこつ 300g 「つけ衣」塩 3g しょうゆ大さじ1/2 酒大さじ1/2 卵1個しょうがしチューブ 3cm ニンニクチューブ 3cm 味の素 1-2振り水大さじ1/2 片栗粉大さじ2 小麦粉大さじ2 =作り方========= ①容器に鶏なんこつと「つけ衣」の材料を全て入れて混ぜ合わせる。 ②ラップをして冷蔵庫で3時間以上味をなじませる ③170-180度の油で全面カリッと揚げ焼きする ④器に盛り付け。ポン酢や酢醤油をつけてもおいしい ============= #おつまみ#ビールに合う#節約レシピ

2025/03/30に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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2025/03/28に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「男のスパイシー豚しゃぶサラダ」タイの台所さんから（@thaino_daidokoro）新しく販売される「トムヤムドレッシング」を使ってメインを張れる男のガッツリサラダを作りました♪ 本格ハーブとスパイスがブレンドされておりレモンの爽やかな香りとしっかりとした辛味が特徴的なドレッシングです。ガーリックオイルで炒め煮したエビと豚肉ガーリックチップ、卵黄で仕上げトムヤムドレッシングたっぷりかけたらサラダで巻いて食べる！激ウマです！！ =材料============ 豚肉　150g むきエビ　150g サラダ油　大さじ2 にんにく　４片水　大さじ3 塩　ひとつまみレタス　5〜6枚トマト　1個紫玉ねぎ　½玉卵黄　1個分トムヤムドレッシング　適量 =作り方============ ・エビは殻をむいて背わたを取る・トマトはヘタを取って、スライス・にんにくは2mm幅にスライス・紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらす・レタスはちぎって水洗いする ①フライパンにサラダ油とにんにくスライスを中火で温め、ニンニクチップを作り、取り出す。 ②①のオイルで、豚肉とむきエビを1分程度を炒め、水を追加して、煮込みながら炒め、取り出しておく。 ③器に、レタス、紫玉ねぎ、トマトスライスを並べ、はレタスの上に豚肉とエビを盛り付ける。 ④ガーリックチップをチラシ、卵黄をトッピングし、トムヤムドレッシングをかける。 ============= #PR #タイの台所 #トムヤムドレッシング #ドレッシング #トムヤンクン #サラダレシピ #おもてなしサラダ #海老 #サラダ#タイ料理好きな人と繋がりたい #タイ料理

2025/03/26に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 調理器具で有名なティファールから包丁をご提供いただきました！レビューしながら、質問の多かった包丁の選び方をご紹介します。【家庭用の普段遣いにおすすめ】は・三徳包丁 or 牛刀×1　・ペティナイフ×1 （ステンレス製）ステンレス包丁のデメリットである研ぎにくさは、専用のシャープナーや、研ぎ直し依頼のサービスなどで解決です。＝＝包丁の世界は奥が深すぎますが毎日料理するときの手間やストレスを少しでも軽減できるが、おすすめ基準です。鋼のかっこよさも捨てがたいのでとっておきや、料理を楽しむ際に使い分けてもいいですね♪ 「ティファール包丁レビュー」 ①「プレシジョン」オールステンレス三徳包丁16.5cm （2025年3月時参考￥4,928）日本刀やカミソリに近い22°刃の角度が可能にする鋭い切れ味に驚き。継ぎ目がなく洗いやすくて軽い。鉄の特徴なのか？取っ手の部分にほんの少し鉄分の匂いが残るのが気になったけど、それ以外はものすごくクオリティが高い。 ②「アイスフォース」柄つきステンレス三徳包丁　16.5cm （2025年3月時参考￥3,608）ドイツ製の鋼を高温で熱し、−120℃の温度差で冷やし固めた非常に硬い刃だそう。しっかりと握り心地の良いグリップ付き。切れ味はプレシジョンと遜色ない印象。どちらも共通して、この価格でこの初期状態の切れ味は過去イチです。＝＝＝包丁の買い替えなど検討している方はぜひ参考にしてみてください♪ #PR　#ティファール　#包丁

2025/03/23に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「スパイシーひき肉サラダ“ラープ”」タイの台所さんの（@thaino_daidokoro）「タイで食べたラープセット」を使ってラープ作りにチャレンジ！スパイシーなひき肉のサラダは葉物で巻いても、パンに乗せてもご飯と食べても相性バッチリ！もちろんビールにも・・・ =材料============ 豚ひき肉（鶏ひき肉）　200g 赤玉ねぎ（薄切り）　1/4個小ねぎ（2cm幅）　3本パクチー（お好み）　適量スペアミント（お好み）　適量【付属】ラープソース　20g ラープパウダー　11g かやく　1g =作り方============ ①熱した片手鍋に大さじ3の水と豚ひき肉を入れ、ほぐしながら水分が飛ぶまで炒める。 ②ボウルに①の豚ひき肉、赤玉ねぎ、小ねぎ、かやく（乾燥ハーブミックス）、ラープソースを入れてよく混ぜ合わせる。 ③最後にラープパウダーを加え、よくかき混ぜたら出来上り。 ※パクチーとスペアミントはお好みで加えてください。 ※辛さを控えめにしたい場合は、ラープパウダーの量で調整ができます。 ============= 今回紹介した商品「タイで食べたラープセット」は、下記の取扱店舗で購入できます！ーーーーーーーーーーーーーーーカスミ、紀ノ国屋、西友、いなげや、オオゼキ、メガドンキ、小田急OX、ヨークベニマル、明治屋、ジュピターコーヒー　の一部店舗。もしくはタイの台所オンラインショップ（楽天）

2025/03/19に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「さくらえびのゼッポリーニ」 ※桜エビなしでも美味しく作れます ※動画の断面はやや揚げ甘いです。笑ナポリの定番前菜ゼッポリーニ桜えびを混ぜ込んで磯の香りをパワーアップさせた絶品です。お家でも簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてください！いろんな粉を混ぜる作り方もありますが僕は強力粉100％の小麦の香りが好きなのです(^^) 【ポイント】・強力粉100％の場合はこねすぎると膨らみにくくなるので、ダマがなくなる程度に混ぜる・冬場など水や外気温が冷たすぎる場合は発酵が遅くなるので、水温と環境で微調整・揚げるときはこまめにひっくり返す =材料============ A:強力粉　100g A:ドライイースト　1g A:砂糖　ひとつまみ A:塩　2g 水（常温）　100g 桜えび　お好み海苔　お好み青のり　お好み揚げ油（オリーブオイル推奨）　適量 =作り方============ ①容器にAを入れて軽く混ぜる ②水を注いで、粉っぽさとダマが無くなるまで優しく混ぜる ③しっかりとラップをかけて、常温で２時間程度発酵させる。 ④生地が1.5倍ほどに膨らんだら、桜えびとちぎった海苔を優しく混ぜ合わせる ⑤油にくぐらせたスプーン2本使って、180度の油に生地を落として揚げる。（膨らんできたらすぐにひっくり返し、以降絶えず全面均一に揚げる） ⑥2分程度揚げたら取り出して油を切る ⑦器に盛り付け。塩と青のりをふる。 ============= #ゼッポリーニ#ビールに合う#おつまみ

2025/03/17に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「定番タイ料理“ガパオライス“」タイの台所さんの（@thaino_daidokoro）「タイで食べたガパオセット」を使ってガパオライス作りにチャレンジ！以前なんとなく作ったことがあるのですが材料が揃わず、、何ならバジルがなかったのでガパオとすら呼べない代物に。今回のキットで答え合わせできましたがめちゃくちゃ美味しかったです。 =材料=========== 鶏ひき肉又は豚ひき肉　250g 卵　2個（お好みでピーマンなどの野菜）【付属】ガパオペースト　40g ガパオ炒めソース　30g 目玉焼き用ソース　10g×2 =作り方============ ①熱したフライパンに大さじ1の油を加え、ひき肉を中火で火が通るまで炒める。 ②①にガパオ炒めソースを加えて全体になじませ、さらにガパオペーストを加えてガパオの葉が全体に広がるよう炒める。ある程度水分が飛んだら出来上がり。 ※別のフライパンで半熟の目玉焼きを作りガパオライスにのせて、仕上げに目玉焼き用ソースをかけてお召し上がりください。 ============= 今回紹介した商品「タイで食べたガパオセット」は、下記の取扱店舗で購入できます！ーーーーーーーーーーーーーーーカスミ、紀ノ国屋、西友、いなげや、オオゼキ、メガドンキ、小田急OX、ヨークベニマル、明治屋、ジュピターコーヒー　の一部店舗。もしくはタイの台所　オンラインショップ（楽天） #PR#タイの台所#ガパオライス #タイ料理 #タイ料理大好き #タイ料理好きな人と繋がりたい #タイの台所 #ひき肉レシピ

2025/03/14に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「五郎島金時で惣菜ケーキケークサレ」石川県の薄井青果さまからお野菜が届きました！（＠vege_x ）中でも、今回僕が担当するのは五郎島金時というさつまいも。じゃがいものような粉気のあるホクホク感とどっしりとした味わいが特徴。その特徴を活かすためにフランスのお惣菜ケーキ「ケークサレ」を作ってみました♪ 素材の味が楽しめるそしてなんと！店頭販売では、僕の限定レシピ付きPOPの導入が決定！被災地の支援に少しでも役立てれば嬉しいなぁ。材料＝＝＝＝卵 2個牛乳 100ml 小麦粉 200g ベーキングパウダー 10g ピザ用チーズ 50g 塩 3つまみ =作り方== ・さつまいもを1cm角に切って600Wの電子レンジで4分、柔らかくなるまで加熱。・ベーコンも同様に切って、フライパンで炒めてカリカリに。 ①ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜる ②小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、塩で味を調整。 ③さつまいも、炒めたベーコン、チーズを加えて混ぜ、型に流し入れてオーブンで180℃で30〜35分焼く。 ====== #PR#五郎島金時#ケークサレ

2025/03/12に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「基本の和風パスタ」よく質問がある和風パスタ、スパゲッティの作り方をまとめてみました♪ あくまで僕の作り方のでこれが正解！というわけはないのでご理解を🤞 選ぶ具材はきのこと豚肉きのこはえのきが入るとソースにとろみが付くのでおすすめ。肉は鳥だと淡白すぎたり食感が強すぎたり、ベーコンだと燻製の香りが強すぎたりするので豚のこま切れ肉なんかがあっさりして美味しいと思います。ソースが完成した後にわさびチューブを溶かしても美味しいですよ♪ =材料============ スパゲッティ 200g お湯 1300 塩 10〜13g にんにく2片しめじ ½パックエノキ ½パック豚肉 150g 茹で汁 150ml サラダ油大さじ2 料理酒大さじ2.5 バター 20g 小ねぎ　適量しょうゆ　2回し味付け用塩 2〜3g =作り方============ ・しめじとえのきは石づきを落として一口大にカットして混ぜておく。・にんにくはみじん切り・お湯を沸かして塩を溶かし、スパゲッティを茹でる。（表記マイナス1分） ※早めに茹ですぎるとソースの完成が間に合わない場合があるので注意 ①フライパンにサラダ油とみじん切りニンニクを温め、ふつふつしたら豚肉ときのこを追加して炒める。（中火） ②豚肉のピンク色がなくなり、きのこがしんなりしたらバターを溶かす。（弱めの中火） ③②に料理酒を注ぎ、具材をかき混ぜとろみの付いたソースを作る。（麺を茹でてない場合は火を止めて待つ） ④3〜4分麺を茹でた後の茹で汁を③に注いでしっかりかき混ぜ、塩で味を整えたら弱火でコトコト煮込む。 ⑤麺が茹で上がったら軽く水をきってソースに直接入れ、醤油をたらし、手早く和える。 ⑥器に盛り付け、小ねぎを散らす。（ソースの水分が足りなければ茹で汁で調整） ============= #パスタ#スパゲッティ　#和風パスタ#おうちパスタ#おうちイタリアン

2025/03/11に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/和風パスタ#和風パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパスタ#おうちパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアン

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「せせりのカレークリーム煮込み」食べごたえがあって安価なせせりみんな大好きなカレークリーム風の煮込みに。バケットやご飯との相性もバッチリです♪ =材料============ せせり 400g 塩　4g 白こしょう　適量　小麦粉　大さじ1.5（ソース用大さじ1/2）下味塩4g+ソースに1g ピザ用チーズ 30g じゃがいも小2個カリフラワー ¼株牛乳 200cc カレーパウダー　小さじ1程度バター15g =作り方============ ・せせりに塩、白こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。・じゃがいもは乱切りにして耐熱容器に入れ、レンジ600W3〜4分・カリフラワーは小房に分ける ①フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を温め、せせりとカリフラワーを焼く ②せせりの両面にカリッと焼色が付いたら、じゃがいもを追加。 ③バターを溶かして、小麦粉を追加し混ぜる。 ④牛乳を注いで、カレーパウダーを混ぜ、中火で煮込んでとろみをつける。 ⑤火を止めて、ピザ用チーズを追加。予熱で溶かして、必要であれば塩で味を整える。 ⑥器に盛り付ける。 ============= #鶏肉レシピ#せせり#肉料理

2025/03/05に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉レシピ#鶏肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/せせり#せせりhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉料理#肉料理

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