パパイズム【レシピ考える人/料理人/イタリアン】

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 僕が一番苦手な料理（作るのが）は煮物。中でも肉じゃがは最高に難しい（具材の火入れや味の塩梅）高等技術が必要な料理だと思っています。ですが！今回はパナソニックのオートクッカービストロ（NF-AC700）を使って肉じゃがを作ってみました！材料を鍋に入れてスイッチを押すだけで僕でも簡単に美味しい肉じゃがが作れました♪笑キッチンにつきっきりにならなくていいのも嬉しい…！自動調理鍋は初めて使いましたが、これは頼もしいです。【オートクッカービストロ】 ●鍋底からかき混ぜるビストロ独自の機能で均一な火入れを実現 ●業界最高※の高火力 ●豊富なレシピバリエーション ※最大1285W。 2024年9月1日現在。国内家庭用調理市場において。調理時ヒーターの最大主出力W数。（パナソニック調べ） ===材料（4人前・約40分）=== たまねぎ(7〜8mmの薄切り) 中サイズ、1と1/2個（280g）にんじん(2〜3cmの乱切り) 中サイズ、3/4本（140g）じゃがいも(4〜5cm角切り) 中サイズ、3個（320g）牛バラ薄切り肉(3〜4cm幅に切る) 200g Aだし汁 50ml Aしょうゆ大さじ2と1/2 A砂糖大さじ2 Aみりん大さじ2 A料理酒大さじ1と1/2 [仕上げ] きぬさや(ゆでる) お好みの量 ===作り方=== 前処理：にんじんは皮をむき、じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 1．内なべに羽根をセットし、野菜を半量、肉を半量広げて内なべに入れ、残りの野菜、肉を広げて入れます 2．混ぜ合わせたAを内なべに回し入れ、内なべを本体に入れ、ふたを閉めます 3．自動メニュー▶︎メニューリスト▶︎肉じゃが▶︎分量選択▶︎予約選択▶︎START 4．できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、器に盛り付け、お好みできぬさやをのせて完成です ===調理のコツ=== • 長時間の予約調理(目安:3時間以上)の場合は、たまねぎを2〜3cmくし切りにすることをおすすめします。 ========= #PR #パナソニック #肉じゃが #オートクッカー #ビストロ #自動調理鍋

2025/01/14に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/パナソニック#パナソニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉じゃが#肉じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/オートクッカー#オートクッカーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロ#ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/自動調理鍋#自動調理鍋

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen Ciao！パパイズムです。今回は @takamorishouten さんの水出し緑茶をご紹介します！ちょっとCM風に、、楽しい撮影でした(^^) 食欲がないときに食べたいお茶漬け。緑茶で作るお茶漬けのおいしさ 30代になって気が付いたんですよ。緑茶についてはあまり詳しくなかったので撮影と編集にあたって調べてみました。緑茶って健康的にも嬉しい効果がたくさん。これを期に緑茶習慣始めてみようかな・・ =高森商店水出し緑茶のココがすごい==== ①10秒で水に溶ける ②本場静岡の淹れたてクオリティ ③水出しなのでカフェインが少なく苦くない ④20包で648円と高コスパ ⑤水出しして温めてもおいしい =販売店=========== ウエルシア店舗（一部除く）ウエルシア公式通販サイト ================= #PR #高森商店#水出し緑茶#緑茶#お茶漬け

2025/01/13に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/高森商店#高森商店https://www.instagram.com/explore/tags/水出し緑茶#水出し緑茶https://www.instagram.com/explore/tags/緑茶#緑茶https://www.instagram.com/explore/tags/お茶漬け#お茶漬け

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「無敵チキン2025」料理人×主夫の知恵の結晶僕の原点と言っても過言ではない無敵チキンがより美味しくなって登場。トースターがあれば誰でも簡単に作れるしお店のようなクオリティに仕上がる工夫が詰まってます。放ったらかしでメインとリゾット付け合せまで作れるので忙しいときの味方です。ぜひ作ってみてください☺️ =材料1枚分============ 鶏もも肉　1枚（250g）下味用塩　2〜3g 下味用白こしょう　少々黒こしょう　適量「詰めもの」ミニトマト　4個ピザ用チーズ　15g ごはん　20〜30g 塩　ひとつまみ「付け合せ」ブロッコリー、玉ねぎ、ミニトマトなすやかぼちゃ、ポテトなどでもOK　　 =作り方============ ・ミニトマトは小さくカット ①「詰め物」の材料をボウルで混ぜ合わせる ②鶏もも肉を叩いて均一な厚みに揃え、塩と白こしょうで下味。 ③鶏もも肉の皮を半分だけ剥がし①を詰め、手で抑えて厚みを揃える。 ④深さのある耐熱トレイに鶏もも肉、付け合わせ野菜を乗せる ⑤鶏もも肉の皮目に黒こしょうをふり、250度のトースターで18〜20分焼く（250度がない人は最大の火力で焼く） ⑥器に盛り付け、トレイに残ったスープを肉の周りにかける。 ============= #おうちイタリアン#鶏もも肉#チキンステーキ#簡単レシピ#レシピ動画

2025/01/12に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen Ciao！パパイズムです。今回は＠ohtamaham_tokyo さんの無添加ソーセージを紹介します！今回はレシピではないですが「塩せき・無塩せき・無添加」の違いについて解説しました。 ▶︎無塩せきとは、発色剤や着色料などの添加物を使用しない製法 ▶︎無添加とは、食品添加物や増量剤などの添加物を一切使用しない製法知ってほしいのは無添加=悪ではなく、無添加は寄り貴重で安心安全だということ。色味は白っぽく、味わいは自然。あっさりながらもうま味はしっかりで何より後味がベタッとしない。お肉を食べてるって感じです。子どもたちと一緒に目隠しで食べ比べしてみましたがみんな無添加のほうが好きと言っていたので驚き・・！ぜひ食べ比べてみてほしい。 =良いところ==== ・味のバランスが良く、おいしい・歴史のあるメーカーの信頼感・味わいが自然なので様々な料理に合わせられる =備考====== ・値段も良く、味もおいしい。取扱店舗が少ないのが悔やまれる。 =下記店舗にて取り扱いがあります！=== ・サミットストア：（神田スクエア店除く）・スーパーナニワヤ・ナショナル麻布・紀ノ国屋：渋谷スクランブルスクエア店、エキュート立川店、鎌倉店、ラスカ平塚店・髙島屋ファーム：一部店舗・ボンラスパイユ：一部店舗・東武ストア：西国分寺マイン店 ================= #PR #大多摩ハム#無添加ソーセージ#ソーセージ

2025/01/10に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 使用した食材は岩手県沿岸の田野畑（たのはた）村の世界一肉厚でおいしいと評価されるわかめの新芽。フリーズドライでパリパリの状態そのまま食べても水で戻してもおいしい。今回はこれで、ペペロンチーノと簡単なサラダを作りました♪ 「わかめの新芽で作るペペロンチーノ」 =材料2人前============ スパゲッティ　100g お湯　1.3L 茹でる用塩　8g にんにく　4片唐辛子　2本アンチョビ　1尾オリーブオイル　大さじ2 茹で汁　大さじ5 味付け用塩　適量醤油　小さじ1 若めのワカメ　5g =作り方============ ・にんにくは１mm幅にスライス・唐辛子はヘタを落としてタネを取る・沸いたお湯に塩を溶かし、スパゲッティを茹でる ①フライパンに、オリーブオイルを中火で温め、にんにく、唐辛子にじっくり火を入れる。 ②にんにくが両面きつね色になったら火を止めて、アンチョビを溶かす。 ③麺が茹で上がったら、温め直したオイルと麺を合わせ、茹で汁を注ぎながら混ぜ合わせる。 ④若めのわかめを砕いて入れ、醤油を回しかけたら器に盛り付け。 ========= 商品は &Fishのポータルサイトから購入できます。ストーリーズにリンクを張っているので、&Fishで販売されている商品をぜひチェックしてみてください。＝========== 「わかめのごまポンサラダ」・若めのわかめを水で戻して絞り、ごま油、ポン酢、鰹節、白ごま、刻んだちくわを混ぜる ============= #PR#andfish#アンドフィッシュ#魚がつなぐヒトとミライ#若めのワカメ

2025/01/09に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「二コうまかずさんのレンジ蒸しパン作ってみた」娘ちゃんが「私も動画撮りたい！」と言うので娘がハマっているニコうまかずさん @kazu_nikouma のレシピをお借りして娘が作りました♪ すべて子供だけで作れるレンジだけであっという間に完成これは天才。。優しい甘さで罪悪感なく食べられました♪ ありがとうございましたm(_ _)m レシピ詳細は本家をご覧ください。 ================= @kazu_nikouma さん 2024年 4月3日の投稿 ================= #蒸しパン#抹茶＃手作りパン　#お菓子作り

2025/01/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/蒸しパン#蒸しパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶#抹茶https://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作り

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「モチチヂミ」あけましておめでとうございます。巳年の年男、今年も楽しく動画を作ります(^^) 2025年初のレシピはやはりおもち。買ったりついたりして余ってしまう。いつも醤油餅でしたが今回はキムチでアレンジしてみました♪ =材料1枚分============ 切り餅　2個 A:キムチ　50g A:めんつゆ　小さじ1 A:小口ネギ　適当 A:ごま油　小さじ1/2 =作り方=========== ①耐熱容器に切り餅を入れて、かぶる程度に水を注ぎ、ラップをせずに600W3分。 ②水を捨てて、Aの材料を追加し、練る。 ③フライパンにごま油を温めて②を入れて、両面焼き上げる。 ④器にうつし、ポン酢を添える。 ※焼肉のたれとポン酢を混ぜるとそれっぽい ================= #おもち #餅 #正月料理 #正月太り #節約レシピ #チヂミ料理 #料理男子 #料理動画#パパ飯

2025/01/03に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「きのこで作るミートじゃないソース」冷蔵庫に肉はないけどきのこはいっぱいある。そんなときによく作るレシピです。お肉は入ってないのに、きのこの旨味でしっかり満足感のあるソース。グラタン、ドリア、ご飯にかけて、色んなアレンジが楽しめます♪ =材料2人前============ 玉ねぎ　½玉130g バター　15g きのこ　300g （エリンギ、しめじ、マッシュルーム、まいたけ） A:ケチャップ　大さじ5 A:ウスター　大さじ1 トマト缶　大さじ7 塩　1.5g 粉チーズ　適量黒こしょう　適量パセリ　適量 =作り方============ ・玉ねぎはみじん切り・きのこは粗みじん切りして混ぜておく ①フライパンにバターを溶かし、玉ねぎときのこを炒める ②水分が飛んで、具材に焦げ目がついたら、Aを入れて炒めながらかき混ぜる。 ③トマト缶を追加して水分が半分程度になるまで煮込み、塩と黒こしょうで味を整える。【パスタにする場合】塩分のある茹で汁で茹でた麺をソースと絡める。炒めたにんにくオイルや、にんにくチューブなどを入れるとおいしい。【余った場合】ジップロックに入れてぺたんこにして冷凍保存してもOK。 ============= #きのこ#ミートソース#パスタ#おうちイタリアン#パスタソース#スパゲッティ#イタリアン#きのこ料理 #料理男子 #料理動画#パパ飯

2024/12/30に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「紅まどんなの生ハムサラダ」料理苦手な人でも作れるレシピ生ハム、マスカルポーネ、柑橘を組み立てるだけです。 ※マスカルポーネはクリームチーズでも代用可※ =材料2人前============ 柑橘（紅まどんな）　1個マスカルポーネ　大さじ3杯生ハム　10枚はちみつ　適量黒こしょう　適量オリーブオイル　適量パセリ　適量 =作り方============ ①柑橘は皮を剥いて１mmに半月切り（薄皮が薄いものは輪切りでOK。暑いものは身だけにする。） ②器にマスカルポーネをおいて、柑橘を花びらのように並べる ③周りに生ハムを盛り付ける。 ④マスカルポーネを添えて、オリーブオイルを回しかけ、黒こしょう、パセリで仕上げる。 ============= #生ハム#マスカルポーネ#紅マドンナ#前菜

2024/12/27に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/マスカルポーネ#マスカルポーネhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅マドンナ#紅マドンナhttps://www.instagram.com/explore/tags/前菜#前菜

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「じゃがいものグリッシーニ」 ※動画内で間違えてイーストは塩と砂糖と仲悪いと書いてますが「塩」です！失礼しました🥶 細長い棒を意味するGrissini パン生地を細長くしてカリカリに焼いたイタリアンでは定番のおつまみ今回はじゃがいもを練り込んで自然な甘さと香りをプラス。何本作っても一瞬でなくなります。サワークリームやクリームチーズゴルゴンゾーラなど、さっぱりとしたチーズやクリームと相性が良く、生ハムを巻いたりしても良きです♪ ぜひお試しください！ =材料2人前============ じゃがいも 100g（中１個）ドライイースト小さじ½ イースト用の水　10g 【A】強力粉 100g 塩　3g 水 40g 砂糖ひとつまみオリーブオイル小さじ½ =作り方============ ①じゃがいもの皮を剥いて、濡れたキッチンペーパー、ラップで包んで600W6分加熱し、マッシュしておく。 ②ボウルに【A】を入れてまとまるまでかき混ぜる ③ドライイーストを水に溶かし②に入れて、表面が滑らかになるまでこねる（5分程度） ④マッシュしたじゃがいもと③を混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねる ⑤ボウルに④を入れてピッタリとラップ。１時間寝かせる ⑥生地を細長くカットして、手で転がしながらひとつひとつ細長く伸ばし、天板に並べる ⑦オーブン190度で20〜25分焼く ⑧器に盛り付ける。（ソースにはクリームチーズを蜂蜜で溶いたものを使用） ============= #じゃがいも#おつまみ#パン#グリッシーニ#小麦粉

2024/12/22に公開Matsuyama, Ehime 日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリッシーニ#グリッシーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦粉#小麦粉

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先日ストーリーズでたくさんご意見いただいた塩麹の使い方！超簡易的ですがみなさんとシェアします☺️保存しておくと便利ですよ♪ まだまだ情報ありましたらコメントでも教えてください🔥 いつもありがとうございますm(_ _)m

2024/12/21に公開- 指定なし

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2024/12/18に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/らくれん#らくれんhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛乳#牛乳https://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダ

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「とろとろ半熟卵の生ハムトースト」ズボラが開発した3分で作れる半熟卵を伝授します。笑雑ですがめちゃくちゃ美味しいです。 ※くっつかないテフロンパン推奨です※ =材料2人前============ 卵　3個スライスバケット　3枚生ハム　6枚にんにくチューブ　少々マヨネーズ　適量黒こしょう　適量パセリ　適量オリーブオイル　適量 =作り方============ ①フライパンに少量の油を温め、卵を割り入れる。 ②白身が固まる前に、ゴムベラで黄身に被せて固定する。 ③水を少しづつ入れて、たまにひっくり返しながら焼き上げる。（黄身を潰さないように注意） ④焼いたバケットににんにくチューブとマヨネーズを塗り、生ハムを敷く ⑤半熟卵を乗せて、更に生ハムで上から包む ⑥黒こしょう、パセリ、オリーブオイルを回しかける。 ============= #朝食#卵#トースト#朝ご飯#生ハム

2024/12/17に公開愛媛松山日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/朝食#朝食https://www.instagram.com/explore/tags/卵#卵https://www.instagram.com/explore/tags/トースト#トーストhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝ご飯#朝ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハム

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「ホットプレートで焼き上げる絶品チキングリル」最近、我が家に新しく仲間入りした象印の新作ホットプレート「やきやき」（EA-HA30）を使ってチキングリルを焼きました。プレートは ①深型平面プレート ②たこ焼きプレート ③穴あき焼肉プレートと3種類あるのですが、使用したのは③穴あき焼肉プレート。七輪のように鶏皮の余分な脂が落ち皮がパリパリなのに身はふっくら仕上がります。気になっていた焦げ付きや煙、油汚れもかなり少ない！同時に付け合わせ野菜もおいしそうなグリル模様に仕上がるのも魅力の一つです♪ =材料====== 鶏もも肉　1枚（250〜300g）塩　2〜3g ガーリックパウダー　適量黒こしょう　適量「付け合わせ野菜」トマト・なす・とうもろこしかぼちゃ・玉ねぎ各種お好み =作り方===== ・付け合わせ野菜を各種カットする ①鶏もも肉を均等な厚みに開き、塩、ガーリックパウダーで下味、皮に黒こしょうをふり、30分ほど常温に戻す。 ② ホットプレートに水を張った水受皿と反射板、穴あき焼肉プレートをセットしたら180度に温める。 ③プレートが温まったら、鶏もも肉を皮目が下になるように並べ、隙間にカットした付け合わせ野菜を並べる。 ④フタをして10分加熱したら、野菜をひっくり返し、再度フタをして5分加熱。 ⑤器に付け合わせ野菜を盛り付け、その上に鶏肉を乗せる @macaronimate ===== #PR　#象印　#ホットプレート　#ホットプレート料理

2024/12/15に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/象印#象印https://www.instagram.com/explore/tags/ホットプレート#ホットプレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホットプレート料理#ホットプレート料理

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「じゃがいものうまだしフリーコ」じゃがいもを美味しくいただくイタリアンの伝統レシピ【フリーコ】じゃがいも、玉ねぎ、チーズシンプルな材料で簡単に作ることができます♪ 味付けはやまやさんのだしパック「うまだし」を使いました ( @yamayafan ) だしとチーズは相性バッチリ！うまだし1/2包で丁度よい塩分です。 ==== ちなみに・・・！今、ストーリーズのリンクからうまだしを買うと新商品の『ザクザク食感うまだし醤油』が付いてきます♪ 何にでも合う万能調味料ご飯がすすむぜぇ〜＝材料＝＝＝＝＝＝じゃがいも　中2個玉ねぎ　中½個チーズ　50g うまだし　½包オリーブオイル　大さじ2 粉チーズ　適量　 =作り方===== ・じゃがいもは洗って皮ごと細い千切り（スライサーを使うと楽です）・玉ねぎはみじん切り ①フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒める ②玉ねぎがきつね色になったらじゃがいもを追加して、うまだしで味付け。更に炒める ③チーズを入れて練り混ぜ、円盤状に形を作ったらフタをして中火で2分 ④ひっくり返して中火で2分焼いて器に盛り付け。仕上げに粉チーズをかける。 ========== #PR #うまだし #やまや #うまだしレシピ #だしパック #やまやファン #やまやのうまだし #だし #出汁 #出汁パック

2024/12/13に公開- 指定なし

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 子どもたちが返ってくる間にぱぱっと美味しいデザート作り！以前牛乳と柿を混ぜてプリンを作りましたが（ゼラチンがなくても固まるやつ）今回はデザートチーズを使って更に簡単に。料理と呼べるのかはさておき美味しいです♪ 柿が小ぶりだと甘くなりすぎるのでチーズの数を調整してください。 =材料2人前============ 柿　1個　170〜200g QBBチーズデザートマダガスカルバニラ　6P =作り方============ ・柿はヘタを落として皮を向き、一口サイズにカット ①ブレンダーで柿とチーズを滑らかになるまで混ぜる ②容器に流し、冷蔵庫で1〜2時間冷やす ============= #手作りおやつ#柿#スイーツ#プリン

2024/12/12に公開愛媛松山日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/柿#柿https://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プリン#プリン

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2024/12/09に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/らくれん#らくれんhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛乳#牛乳https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳レシピ#牛乳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏もも肉#鶏もも肉

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「鮭のクリームソース風煮込み」鮭レシピレパートリーの一つにいかがでしょう。この牛乳のクリームソース風はグラタン、シチューにも使えるし肉を入れてもおいしい万能ソースです！ぜひ覚えて活用してみてください♪ =材料2人前========= 鮭　2枚塩　適量鮭用の小麦粉　小さじ2 マッシュルーム　1/2パックしめじ　1/2パックほうれん草　1束サラダ油　小さじ2 バター　8g〜10g きのこ用の小麦粉　大さじ1 牛乳　130〜150cc 顆粒コンソメ　小さじ½ =作り方============ ・マッシュルームは半分にカット・しめじはほぐす　・ほうれん草は茎を落としてざく切り ①鮭はペーパーで水気を拭き、塩を振って小麦粉をまぶす ②フライパンにサラダ油を温め、鮭の皮目から焼く ③皮がこんがり焼けたらひっくり返して、バターときのこ類を追加して炒める ④きのこがしんなりしたら小麦粉を入れてさっと混ぜ合わせる。 ⑤牛乳を少しずつ注ぎ、顆粒コンソメで味をつけてとろみが付くまで煮込む。 ⑥器に盛り付ける（バケットを添えるとソースを残さず食べられる） #鮭#サーモン#晩ごはん#クリーム煮

2024/12/05に公開愛媛松山日本愛媛県

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元料理人のレシピ@papa_izm_kitchen 「カルローズ米のイタリアンガンボ」今回は、USAライス連合様のカルローズ米を使ったレシピのご紹介です！以前、アランチーニを作らせていただいたご縁から今回もご一緒させていただけることになりました。今回挑戦したのは、アメリカ南部の郷土料理【ガンボ】オクラを使ってとろみをつけたアメリカンなスープにご飯を浸して食べる、心温まる一品です。日本で言うところのお味噌汁のようなポジションで家庭それぞれにアレンジがあるみたい・・僕はこのガンボを、イタリアンのペスカトーレ風にアレンジしてみました♪ =材料2〜3人前========= 【食材】カルローズ米　お好みにんにく　2片ベーコン　30g エビ　8尾イカリング　4枚あさり　10個ムール貝　4個ミディトマト　3個オクラ　4本【調味料】アンチョビフィレ　1尾オリーブオイル　大さじ2 白ワイン　50ml トマト缶　200g 水　50ml 塩　適量オレガノ　適量 =作り方============ ・にんにくはみじん切り　・オクラは薄切り・ベーコンはあらみじん切り　・ミディトマトは半分にカット・エビは殻をむいて背わたを取る　　・カルローズ米を炊く　 ①鍋にオリーブオイル、刻んだにんにくとベーコン、アンチョビを入れて中火で炒める。（アンチョビを崩しながら） ②エビとイカリングを追加し、色が変わるまでさっと炒める。 ③アサリとムール貝を追加し、強火にして白ワイン。アルコールを飛ばしてフタをする。 ④貝のふたが開いたらトマト缶を入れて、中火で2分程度煮込む。 ⑤水、ミディトマト、オクラを入れて更に2分煮込む。 ⑥オレガノを混ぜ、塩で味を整えたら器に盛り付ける。 ⑦炊いたカルローズ米をソースに乗せる。今、USAライス連合会（@usa_rice_jp)とフーディストノートアカウント（＠foodietable.jp）のスペシャルコラボキャンペーンが開催中です！両アカウントを【フォロー＆いいね】するだけで参加ができて、抽選で今回使用した「カルローズ」がもらえます！ ※既にフォローしている方も対象です詳しくは⇒（@usa_rice_jp または、＠foodietable.jp）の CP投稿をチェック ※応募期間は12月9日（月）まで USAライス連合会×フーディストの企画です #PR　#カルローズ　#ガンボフェア2024 #ガンボ　#フーディスト　#トマトソース

2024/12/01に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/カルローズ#カルローズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガンボフェア2024#ガンボフェア2024https://www.instagram.com/explore/tags/ガンボ#ガンボhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディストhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトソース#トマトソース

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元料理人のレシピ @papa_izm_kitchen 「タイの麺料理“パッタイ“」タイの台所さんの（@thaino_daidokoro）「タイで食べたパッタイセット」を使って初めてのパッタイ作りにチャレンジ！パスタに通じる部分もありますが作り方の手順や材料、スパイスや調味料の使い方も少しずつ特徴が異なり、勉強になります。よく考えられていて、こだわりを感じた超本格派キットです♪ ピリ辛ですが、小学3年生と1年生の子どもたちも「辛いけど止まらん〜〜！」とバクバク食べてくれました！ =材料============ ビーフン　135g(★) パッタイソース　80g(★) ナンプラー　10g(★) チリパウダー　1g(★) えび（殻をむき、背に切れ目を入れる）　100g 豚肩ロース（薄切り）　100g 卵（溶いておく）　2個ニラ（3cmに切る）　半束（約50g）もやし　100〜120g レモン汁またはお酢（お好みで）　大さじ1〜2 砂糖　小さじ1 （★は手作りキットの付属品） =作り方============ ①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ビーフンを入れて7分間茹で、ザルにあけて水でさっと洗う。 ②大きめのフライパンに大さじ3の油を熱し、中火で豚肩ロースを炒め、火が通ったらえびを加えてよく炒める。 ③②に①で茹でたビーフンと水60mlを加えてさっと炒め、さらにパッタイソースを加えて全体がなじむように炒める。 ④全体をフライパンの端に寄せ、空いたところに大さじ1の油と溶いた卵を加えて中火で炒め、ふわふわの状態で全体と混ぜ合わせる。 ⑤弱火にしてもやしを加え、火が通ったらニラを入れて火を止め、余熱で30秒ほど熱を通し、チリパウダー、ナンプラー、レモン汁、砂糖を加えて混ぜれば完成。 ============= 今回紹介した商品「タイで食べたパッタイセット」は、下記の取扱店舗で購入できます！ーーーーーーーーーーーーーーーカスミ、紀ノ国屋、西友、いなげや、オオゼキ、メガドンキ、小田急OX、ヨークベニマル、明治屋”　の一部店舗。もしくはタイの台所オンラインショップ（楽天） #PR #タイの台所 #タイ料理 #タイ料理大好き #タイ料理好きな人と繋がりたい #パッタイ #タイ風焼きそば #焼きそば #ビーフン #米麺

2024/11/29に公開- 指定なし

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