コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順すごいパーティーメニュー爆誕🎉 クリスマスだけじゃもったいない‼️ 一年中おすすめしたい「カリカリチーズボール」 これ、まさかの😳 マルタイ『長崎皿うどん』を使っています。 ✔︎ あんかけスープで味がバッチリ決まる めんはパリパリ、チーズはカリカリ ✔︎止まらないおいしさ これはリピ確定… ぜひ作ってみてね 👍🏻ˎˊ˗ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️24個分 ⏰調理時間：20分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ マルタイ『長崎皿うどん』１袋分 （めん、あんかけスープ 各2人前） 薄力粉（または米粉） 50g 卵 1個 水 200ml ピザ用チーズ 100g 油 適量 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【下準備】 皿うどんのめんをあらかじめ細かく砕いておく。 ❶ あんかけスープ、薄力粉、卵、水の順に入れて、よく混ぜてバッター液を作る。 ❷ ホットプレート（たこ焼きプレート）に油をぬり、1のバッター液を流し込む。砕いた皿うどんの麺を加え、上からピザ用チーズをかける。 ❸ たこ焼きを作るときのように、少しずつひっくり返しながら、まるく形を整えて、きつね色になるまで焼いていく。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ バッター液を混ぜる時、水は最初に少しだけ入れてよく混ぜ、最後に全部入れるとダマになりにくいです。 バッター液や、溶けたチーズが、皿うどんのめんの「つなぎ」になるため、完全に火が通る前にひっくり返すと、まとまりがよくなります。 形がいびつになっていても大丈夫！最後にしっかり焼き固めればきれいな丸に近づきます。 #PR #マルタイ #フーディスト マルタイ様✖️ @foodietable.jp の企画です。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 食材・キーワード検索可能 プロフィール下リンクから飛んでね。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/12/08に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルタイ#マルタイhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.07%-26こちらのレシピの詳細は↓ 【電気圧力鍋で4分】簡単さばのみそ煮レシピ https://pokapokabiyori.net/denkiatsuryokunabe-sabamisoni/ ❏ 必ず「内釜」に材料を入れてから、本体にセットします ┈┈┈ 電気圧力鍋の本体に直接調味料は水を入れてしまうと、 故障の原因になります。 内側に材料を入れてから、 最後に本体にセットするクセをつけると失敗しにくいですよ。他に、パッキンのつけ忘れや、排気ボタン押しっぱなしなどに気をつけて調理してください。 ❏ 煮魚の重なっている部分について ┈┈┈ 魚が重なっている部分、加熱でくっついてしまうと美しく仕上がりません。オーブンシートをかますことで、くっつかず、きれいに仕上がります。 オーブンシートは耐熱温度が200℃以上のものをお使いください。70キロパスカルの電気圧力鍋は、内部の温度が115〜117℃になります。加圧時間が4分なら、耐熱温度や時間も問題ないと考えられます。 ❏ 調味料の水分量について ┈┈┈ 圧力鍋は、加熱し水分から発生した蒸気で圧力を高めています。 この蒸気を作るための水分が不足すると、加圧に必要な蒸気が発生せず、うまく調理できません。本レシピでは、酒・みりん・水の分量をそれぞれ50mlずつとし、合計150ml以上の水分を確保しています。この水分のおかげで焦げ付きにくく、ふっくらと美味しく仕上がるようにしているレシピです。 鍋でことこと煮た時よりも、調味料がさらっとしています（動画参照） どろっとしたタレがお好みの方は、タレだけ別に作るか、煮汁だけを煮詰めて作ってください。 ❏ トータルの調理時間について ┈┈ 圧力がかかるまでの時間や、 調理終了し自然に圧力が抜けるまでの時間は、内容量や気温によっても変わってきますが、 今回私が計測した時間はこちら ① 材料を準備して調理スタート（臭みとりに10分、鍋に入れるのに3分） ② 圧力がかかりはじめる（6分） ③ 加圧4分調理 （4分） ④ 圧力が自然に抜けるまで放置する（8分） たいたい、31分＋αの時間がかかります。 （少し時間を置いた方が、味がしみやすくなります） ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィール下のリンクから ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/12/04に公開- 指定なし0.0%-0❝ かぼちゃのとろ〜りグラタン ❞ かんてんクック顆粒を使うことで、食物繊維もUP！体に嬉しいグラタンに仕上げました。 かぼちゃの甘みとチーズのコクが合わさり、ボリューム満点なのに軽やかな味わいです。 かんてんクック顆粒は、市販の粉寒天とは、少し違う商品なんです。 レンジでも簡単に溶けやすいサラサラのパウダー状になっているので、お菓子作りだけじゃなくて、炒め物にも活用しやすいんですよ〜 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️2人分 ⏰調理時間：15分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・かぼちゃ 1/8個（正味80g） ・ブロッコリー 1/4株（正味80g) ・ シーフードミックス 100g ・ サラダ油 大さじ1 ・ 米粉 大さじ1弱 ・かんてんクック顆粒 小さじ1/2 ・牛乳 200ml ・ 塩、こしょう 少々 ・ ピザ用チーズ 40〜50g ・ パセリ 適宜（みじん切り） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ かぼちゃは皮と種を取り除き、ひと口大よりも小さくなるよう切る。ブロッコリーは小房に分ける。 ❷ フライパンにサラダ油を弱中火で加熱し、かぼちゃを入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。ブロッコリーを加えて炒め合わせ、再度蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。さらにシーフードミックスを加えて炒める。 ❸ シーフードミックスに火が通ったら、米粉、かんてんクック顆粒を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。塩、こしょうで味を調える。 ❹ グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで6分ほど加熱する。仕上げにパセリを散らす。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ▶︎米粉の使用は少量 本来、小麦粉をたっぷり使うホワイトソースを、かんてんクック顆粒と少なめの米粉で再現しました。生クリームではなく、牛乳で手軽に作れます。 ▶︎かぼちゃやブロッコリーの火の通し方 今回はフライパンで時間をかけて火を通しています。 電子レンジで加熱する場合は、 耐熱ボウルにそれぞれの野菜を入れ、少量の水を加えてラップをして以下の時間加熱してください。 かぼちゃ→600W 2分30秒〜3分 ブロッコリー→1分30秒〜2分 保存してぜひ作ってみてくださいね 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィール下リンクから ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/26に公開- 指定なし#PR / 美容・化粧品0.06%-23【ヤーコンの彩りきんぴら】 ヤーコンって、調理したことありますか？ しっかりあく抜きさえすれば、味にクセがなく、シャキシャキ食感でおいしいんです！ 我が家では、きんぴらが大人気 ♪ 栄養や、一緒に合わせると◎な献立は、ポイント欄を見てくださいね〜 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️4人分 ⏰調理時間：10分 （あく抜きの時間含まず） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ヤーコン 1本（220g） にんじん 5cm ピーマン 2個 牛薄切り肉 150g 【A】うすくち醤油 大さじ2 【A】みりん 大さじ2 【A】砂糖 小さじ1 ごま油 大さじ1 白ごま 少々 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 材料の下ごしらえ ヤーコンの皮をきれいに洗い、4cm長さの拍子木切りにする。 切ったヤーコンを水に10分さらしてあく抜きをする。 ザルにあげて水気をしっかりと切る。 にんじんとピーマンもヤーコンと同じ長さの細切りにする。 ❷ 炒めて、味付けする フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。 牛薄切り肉、ヤーコン、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。 全体に火が通ったら、【A】の調味料（うすくち醤油、みりん、砂糖）を加える。 煮汁がほとんどなくなるまで、全体をよく絡めながら炒める。 火を止めて白ごまを振り、ざっくり混ぜて盛り付ける。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ・おいしいヤーコンの選び方 傷や黒ずみがなく、皮にハリとツヤがあり、持った時にずっしりと重みを感じるものを選びましょう。 ・ヤーコンの皮むき ヤーコンの皮は薄いため、土をきれいに洗い落とせば皮ごと食べれます。色や食感を良くする場合は薄く皮をむいても構いません。 ・あく抜きについて ヤーコンは空気に触れるとすぐに酸化して、切断面が茶色く変色します。これを防ぐために、切った後は必ず10分程度水にさらし、あく抜きをしましょう。シャキシャキとした食感を保つ効果もあります。 ▶︎ヤーコンの栄養について 塊根100gあたり食物繊維総量が3.7gと豊富で、フラクトオリゴ糖が多く含まれます。フラクトオリゴ糖は消化されにくい糖で、腸内環境を整える働きが知られています。 このきんぴらレシピは、たんぱく質、食物繊維、鉄、β-カロテンなどがバランスよく摂取できますが、カルシウムやビタミンDといった骨や歯の健康維持に必要な栄養素、または水溶性ビタミンである葉酸などが不足しがちです。献立を組み立てるときは、 ・豆腐やわかめを使ったお味噌汁（カルシウム） ・きのこ類と鮭のホイル焼き（ビタミンD） とかと合わせると、ばっちりです 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/yakon-kinpira/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/20に公開- 指定なし0.02%-8❝ はやとうり＆たこの酢の物 ❞ 大葉→ゆず皮 湯たこ→かに風味かまぼこ、もしくは竹輪 などに変えて作っても◎ 材料：作りやすい分量（ 4人分） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ハヤトウリ 1個（180g） 塩 小さじ1 水 200ml 湯たこ 110g 大葉 5枚 【A】砂糖 大さじ3 【A】穀物酢 大さじ4 【A】うすくち醤油 小さじ1弱 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 下ごしらえをする ハヤトウリの皮をむき、縦4等分に切る 種の柔らかい部分を削ぎ取る スライサーで薄く切る 塩と水を加え、10分ほどもんでアク抜きする 優しく絞って水気を切る 湯たこを削ぎ切り（波切り）にする 大葉を細かく刻む ❷ 和える 保存容器に【A】の調味料を入れ混ぜ合わせる ハヤトウリ、湯たこ、大葉を加える 全体をよく混ぜる 時々混ぜながら30分ほど置いて味をなじませる ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ハヤトウリはアクが強いため、塩もみと水に浸す工程は省かずに実施してください。 塩もみでもいいのですが、水を少し加えて、濃い塩水にすることで、全体に馴染みやすくなるます。しょっぱくなりすぎず、ちょうどよい塩味に感じました。ぜひお試しください〜 このレシピでは砂糖が多めですが、酢の角をとり、まろやかな酸味にするために必要な分量です。甘さを抑えたい場合は、砂糖を大さじ2に減らし、代わりに少量の昆布だしの素（小さじ1/4程度）を加えると、うま味でまろやかさが補えます。 我が家の、「はやとうり」の大好評レシピです 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/19に公開- 指定なし0.03%-12ぶり大根 いつもは鍋でコトコト煮込んで作っているのですが、電気圧力鍋（70キロパスカル）で作ってみました。 加圧5分で、ちょうどよかったです！ （カマの部分ではなく、身の部分だったら煮崩れていたかも。もし身で作る場合は加圧時間を3分にして、大根ももう少し薄く切ってくださいね） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️3〜4人分 ⏰調理時間： ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ブリ（あら・切り身）：1パック（650g） 大根：1/2本（400g） 生姜（薄切り）：3枚 【A】調味料 砂糖：大さじ2 塩：小さじ1 水：200ml 酒：100ml みりん：100ml 醤油（濃口）：100ml ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⓪ 下ごしらえ ブリはザルにのせ、熱湯をかけて霜ふりにし、臭みをとる。 大根は厚めに皮をむき、2〜3cm幅の半月切りにする。 【A】の調味料を計量カップなどに全て入れ、よく混ぜ合わせる。 ❶ 内釜に食材を入れる 電気圧力鍋の内釜に、生姜と大根を先に入れる。 その上にブリを重ねて入れる。 上から混ぜ合わせた調味料【A】を注ぐ。 ❷ 加圧調理する 蓋をセットし、70kPaで5分加圧調理する。 加圧が終了したら、圧力が自然に抜けるまで放置する。 器に盛り付けて完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ⚠️作動圧力が70kPaの電気圧力鍋を使用しています。作動圧力が違う場合は、加圧時間の調整が必要です！！ ▶︎ブリの臭みを徹底的に取る方法 ブリは鮮度が落ちると生臭さが出やすい魚です。熱湯をかける「霜ふり」は、表面のたんぱく質を固めて臭みやアクを閉じ込める重要な工程です。動画にはありませんが、霜ふりの後、冷水で残った血合いやぬめりを丁寧に洗い流すと、さらに美味しく仕上がります。 ▶︎大根を下茹でしない理由 電気圧力鍋は、高圧で短時間調理するため、大根のえぐみや苦味が出にくい傾向があります。とは言え、辛味や苦味が強いと美味しく仕上がらないので、大根を切った時に味見をして、特に辛味や苦味がない場合は、下茹でせずに作ってください。 ▶︎加圧後の「放置時間」が重要 加圧調理が終わった後、すぐに蓋を開けずに圧力が自然に抜けるまで放置することが、ブリ大根を美味しくする最大のポイントです。圧力が下がる過程で、鍋の中の食材が煮汁を吸い込み、大根の芯までしっかりと味が染み込みます。（数時間置いて、食べる直前に温めなおすと、さらに味しみがよくなります。） ▶︎身崩れを防ぐための食材の入れ方 ブリの身は柔らかく崩れやすいため、内釜の底に硬い大根、上にブリの順で入れることで、加熱中にブリが崩れるのを防ぎ、見た目もきれいに仕上がります。 特に大根は、しっかり味が染みるように調味料に浸るようなレシピにしています。大根やブリの分量が違う場合は、微調整してください。 ▶︎より減塩にするには？ 塩（小さじ1）と醤油（100ml）を各々3割程度減らすと、減塩になります。その際、旨味を補うために、昆布を5cm角程度加えて一緒に加圧すると、物足りなさを感じず美味しく仕上がります。もしくは追加熱で温め直すときに、ゆず皮を加えたり、香味野菜を添えるのもおすすめです。 保存してぜひ作ってみてくださいね 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/buridaikon-electric-pressurecooker/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/17に公開- 指定なし0.03%-12❝ 豚肉入り！さつまいもとれんこんの甘辛きんぴら ❞ シャキシャキのれんこんとホクホクのさつまいもに、豚肉のうま味がプラスされた一品。ご飯にもおつまみにも、お弁当おかずにもぴったりです。 かんてんクック顆粒を加えることで、食物繊維がさらにUP！照りツヤが出て、調味料がしっかり絡みます。ぜひお試しください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️2人分 ⏰調理時間：10分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ さつまいも 小1本(120g) れんこん 小1節(160g) 豚こま切れ肉 200g かんてんクック顆粒 小さじ1/2 みりん 大さじ2 うすくち醤油 大さじ1.5 いりごま(白) 少々 サラダ油 大さじ1 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ さつまいもとれんこんは8mm厚さの棒状に切る。切ったらすぐに水に5分ほどさらし、アクを抜く。ザルにあげて水気をきる。 ❷ フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。さつまいもとれんこんを入れて炒める。全体に油が回ったら蓋をして、3〜4分蒸し焼きにして火を通す。 ❸ 蓋を取り、豚こま切れ肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わってきたら、みりん、うすくち醤油、かんてんクック顆粒を加える。水分がなくなるまで、しっかり混ぜながら炒める。 器に盛りつけ、いりごま(白)をふる。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ポイント_φ(･_･ ▶︎さつまいもとれんこん 皮の近くには栄養がたっぷり含まれています。きれいに洗って、皮ごと使うと良いでしょう。 れんこんは輪切りではなく、繊維に沿って縦に切ると、食感よく仕上がります。 さつまいもとれんこんは、厚みや長さを揃えて切ってください。 ▶︎豚こま切れ肉 今回は豚こま切れ肉を使いました。 もちろん、ひき肉でも構いませんし、牛や鶏などほかの種類に変えてもおいしく仕上がります 👍🏻ˎˊ˗ ⚠️👀 「かんてんクック顆粒」について ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 電子レンジでも溶けやすいようになっている商品です（80℃以上） 一般的な粉かんてんよりも、パウダー状でサラサラ。なので、小さじで計量したとき、粉かんてんと分量が変わってくるのでお気をつけください〜〜 なじみやすくて使いやすいので、今度ぜひ買って、お料理にお試しくださいね！ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/12に公開- 指定なし#PR0.04%-14秋のごちそう😋 マルタイ『長崎皿うどん』を活用して 「ポテトグラタン風ミルフィーユ皿うどん」作っちゃいました。 まさにグラタン‼️ シーフードの旨み×あんかけスープで とろ〜り濃厚✨しかも10分で完成！ ✔︎ じゃがいも＆めんの層が楽しい ✔︎ マヨ×粉チーズでグラタン風に変身！ 食卓がパッと華やぐ 盛り付けテクもぜひ参考に〜〜 【ポテトグラタン風ミルフィーユ皿うどん】 ⏰10分 🍽️2人前 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ じゃがいも 2個（300g） シーフードミックス（冷凍） 180g オリーブ油 大さじ1 マルタイ『長崎皿うどん』（めん、あんかけスープ 各2人前） 1袋 マヨネーズ 大さじ2 粉チーズ 小さじ2 パセリ（みじん切り） 適宜 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ① じゃがいもは皮を剥いて、千切りにする。シーフードミックスは解凍して、ペーパーでしっかり水気をふき取る。 ② フライパンにオリーブ油を入れて熱し、中火でじゃがいもとシーフードを炒める。 ③ 全体に油が回ったら、あんかけスープと規定量の水を加えて、混ぜながら加熱する。 ④ 器に皿うどんのめんを入れ、その上に3のあんをのせる。さらに、皿うどんのめんを重ねて層にする。マヨネーズを上からかけ、粉チーズとパセリを散らす。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ じゃがいもは火の通りが早くなるように、なるべく小さく切るとよいでしょう。炒めて、あんが完成するまで約4分です。 皿うどんのめんは、トッピングにも使えるように、少し残しておいてください。 #PR #マルタイ #フーディスト マルタイ様✖️ @foodietable.jp の企画です。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』から 食材・キーワード検索可能 プロフィール下リンクから飛んでね。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/11/06に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルタイ#マルタイhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.07%-25❝ かぼちゃのほったらかし煮❞ 使う調味料はたったの2種類 牛乳×ポン酢醤油なんです。 中火であえて牛乳を分離させて作る方法は、映像で見た方がわかりやすいと思うので、リールにしました。この分離した固形分（カッテージチーズ）のところ、すごくおいしいんですよ😋家族に大好評すぎて、秒でなくなりました✨ ▶︎レシピは、料理家・管理栄養士の小山浩子先生 こちらはInstagram用に要約しています↓ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️作りやすい分量（3人分） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・かぼちゃ 1/6個(250g) ・牛乳 200ml ・ポン酢しょうゆ 大さじ1 ・白ごま 少量 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【作り方】 ①鍋にポン酢→牛乳→中火。分離したらかぼちゃIN。 ②落とし蓋して10〜15分煮る。竹串すっと通ればOK。 ③煮汁ごと器へ、白ごまパラリ。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ※すみません、小春、動画や写真で白ごまを忘れており。。。食べる時に振りかけました🙇♀️ 乳和食の情報は�Jミルク様（ @j_milk_official ）アカウントでチェックしてみてください👍🏻ˎˊ˗ 「一般社団法人Ｊミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加中 #PR #乳和食 #牛乳でスマイルプロジェクト #乳和食アンバサダー #フーディスト ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/kabochanonimono/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/30に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳和食#乳和食https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳でスマイルプロジェクト#牛乳でスマイルプロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳和食アンバサダー#乳和食アンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.02%-7みなさん、👻ハロウィン🎃、何を食べますか〜？ これ1品あれば、盛り上がる！見た目が可愛いレシピ紹介しますね。 ❝ 豆腐クリームのミイラフランク ❞ ミイラの包帯に見立てた白いクリームは、実はヘルシーな豆腐クリーム。ポイントは「かんてんクック顆粒」を加えること。いつもの料理に混ぜるだけで、手軽に食物繊維もUPできます！ この万能クリームは、フランクフルトだけでなく、サンドイッチや野菜のディップソースにもぴったり。ぜひ色々なお料理に活用してみてください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️2人分 ⏰調理時間：20分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・フランクフルトソーセージ 5本 【A】絹ごし豆腐 140g 【A】牛乳 大さじ2 【A】粉チーズ 大さじ1 【A】かんてんクック顆粒 小さじ1/4 ・スライスチーズ、焼き海苔 少量(デコレーション用) ・トマトケチャップ 少量(デコレーション用) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️ 下準備 フランクフルトソーセージをトースターで焼き色がつくまで、6〜8分加熱する。 ❶ 【A】をフードプロセッサーで撹拌する。(フードプロセッサーがない場合は省略可能です) 鍋に【A】を入れて、弱中火にかける。焦げ付かないようヘラで絶えず混ぜながら加熱し、鍋のフチがフツフツと静かに煮立ってきたら、かんてんクック顆粒をしっかり溶かす。火からおろし、3〜4分置いて手で触れるくらいの温度まで冷ます（あら熱をとる）。 ❷ しぼり袋(なければ厚手のポリ袋でもOK)に入れる。 スライスチーズ、焼き海苔を使って、デコレーション用の目を作る。太めのストローでスライスチーズを型抜き、上に小さい丸に切った焼き海苔を乗せる。 ❸ 焼いたフランクフルトソーセージに、絞り出してミイラ風に仕上げる。デコレーションのアクセントにトマトケチャップも絞る。型抜いて作った目をつけたら完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▶︎下準備 フランクフルトを焼くのは、フライパンでもオーブントースターでもレンジでもOK。オーブントースターで加熱する場合は、串にアルミホイルをかぶせば、焦げにくくなります。 ▶︎加熱について かんてんクック顆粒は80℃で溶けます。 鍋で加熱する場合→縁の部分が沸々として湯気が出る頃が80℃です。 電子レンジで加熱する場合→80℃に設定してください。ボウルの大きさやレンジによって加熱時間は微調整してください。 加熱ムラが出来やすいので、加熱後はすぐに取り出して手早く混ぜてください。 ▶︎しぼり袋について 豆腐クリームのしぼり袋は、3〜4mmカット。 ケチャップは1〜2mmカットしています。 豆腐クリームの撹拌がたりなかったり、完全に冷めてしまうと、ボソボソして絞りにくくなるのでご注意くださいm(_ _)m ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 🎃こちらのレシピはNadiaにも掲載中 レシピID：509980 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/27に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料0.02%-6お味噌汁、こうやって作ってます〜 っていう普通のリールです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️3人分 ⏰調理時間：5分ほど ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ えのきたけ 50g しいたけ 3個 しめじ 50g 油あげ 1/2枚 水 480ml みそ 大さじ3弱 削り節 2g ごま油 大さじ1 青ねぎ、七味唐辛子 お好みで ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 材料を切る えのきたけは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。 しいたけは軸ごと薄切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分ける。 油あげは細切りにする。 ❷ フライパン（または鍋）にステップ1の材料（きのこ類、油あげ）をすべて入れる。 強火で加熱し、きのこに香ばしい焼き色がつくまでじっくり炒める。 お椀で水を加えて、みそを加えて混ぜる。 仕上げに削り節を加え、沸騰直前で火を止める。 お椀に注ぎ、お好みで青ねぎや七味唐辛子を散らす。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ 水の分量は、お椀で測ります →具がたくさんあるため、使うお椀の7割程度で構いません みその分量は、一般的にお椀1杯につき大さじ1 →食塩相当量が多いため、それよりも少なめにし、焼き色・ごま油の香り・削り節のうま味などで物足りなさをカバーしています ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/yakikinoko-misoshiru/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/24に公開- 指定なし0.06%-20近所のおじさんにいただきました。 ↑同級生のお父さんで、葉とうがらし教えてくださったり、ハチクをお裾分けしてくださいます。感謝✨ ╭━━━━━━━━━━╮ 干し柿の覚書 ╰━━━ｖ━━━━━━╯ ①皮をむく ②消毒（熱湯でも、ホワイトリカーでも） ③紐にひっかける ④風通しの良い軒下につるす ⑤2週間くらい経ったら、皮がやぶれないように揉む ハンガーに引っ掛けました。 元ワンダーフォーゲル部の息子に結んでもらおうと思ったら、「よくわからん、覚えてへん」って言うので、諦めて自分で結びました。干している時に外れて落ちませんように… ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/18に公開- 指定なし0.03%-11八百屋さんとか産直で、今の季節よくみかけますよ〜 調理したことあるかしら？？？ ╭━━━━━━━━━━╮ ハヤトウリのナムル ╰━━━ｖ━━━━━━╯ 切った時のはやとうり汁（とは言わないか。。。なんか白っぽい液体） 敏感肌の方は赤くなったりかゆくなります〜（タンパク質分解酵素とかシュウ酸カルシウムの微細結晶です） ってことで、手袋使ったり、ポリ袋を活用すると良いですよ。 シャキシャキ食感が絶品で、 和え物・お漬物・炒め物・煮物 どんな料理にも合います〜 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️2〜3人分（作りやすい分量） ⏰調理時間：10分ちょっと ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ハヤトウリ 1個 塩 小さじ1 【A】砂糖 大さじ1/2 【A】ごま油 大さじ1/2 【A】鶏がらだしの素 ひとつまみ 【A】にんにく お好みで少々 ブロッコリースプラウト 1パック 白ごま 少々 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 下ごしらえ ハヤトウリは皮をむき、縦に4等分する。 種を取り除き、薄切りにする。 ポリ袋に切ったハヤトウリと水大さじ1（分量外）・塩小さじ1を入れ、よく揉み込む。 10分ほど置き、水が透明になるまで2〜3回塩を洗い流し、水分を軽く絞る。 ❷ 和える ボウルに【A】の材料（砂糖、ごま油、鶏がらだしの素、にんにく）を全て入れ、よく混ぜ合わせる。 水気を絞ったハヤトウリ、根元を切り落としたブロッコリースプラウト、白ごまをボウルに加え、全体をよく和える。 器に盛り付けたら完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ▶︎ハヤトウリは塩もみすることで、苦味やえぐみ・アクが取れます。水でさっと洗い流し、水分を軽く絞るとシャキシャキとした食感が際立ち、味も馴染みやすくなります。 →苦味やえぐみ・アクをしっかり取り除くために、塩を多く使っています。ただ絞るだけでは、塩味が濃すぎるので必ず、水で洗い流すようにしてください。 ▶︎にんにくはチューブでも良いですが、生のにんにくをすりおろして加えると、より風味豊かに仕上がりますよ（私は、皮をむいた状態で、冷凍保存しています ） ▶︎鶏がらだしの素は、味のベースとなる重要な調味料です。ひとつまみ加えるだけでもうま味がアップします。ない場合は、醤油を少々加えても構いません。 ▶︎冷蔵庫で冷やすと、味がより馴染んで美味しくいただけます。食べる直前に和えると、ブロッコリースプラウトの鮮度が保たれ、より美味しくいただけます。 ちなみに、今の季節に買ったものを涼しいところで保存しておくと。。。冬〜春にかけて芽が出てくるんです。それを春に植えれば、育てられますよ〜〜〜 👍🏻ˎˊ˗ （ウリなんで、緑のカーテンになります） ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/hayatouri-namuru/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/16に公開- 指定なし0.05%-19【マルタイ革命】この食べ方、あり？なし？コメントで教えて！ ❝ むね肉de皿う丼 ❞ あのマルタイ『長崎皿うどん』が、まさかの絶品「どんぶり」に大変身！ 香ばしい揚げ麺をバリバリッと砕いて、主役級の鶏むね肉をどーん！ 仕上げにかける、ブロッコリー入りの熱々かき玉あんが「ジュワ〜」っと麺に染みていく瞬間がたまりません…😋 疲れた日でも、ガッツリ食べたい！栄養も気になる！！ そんな日の救世主レシピです。 材料：2人分 調理時間：10分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・マルタイ『長崎皿うどん』（めん、あんかけスープ 各2人前） 1袋 ・鶏むね肉 1枚（250g） ・料理酒 大さじ1.5 ・ブロッコリー 100g（約1/4株） ・卵（溶きほぐす） 1個 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り方 ❶ ボウル（耐熱容器）に鶏むね肉を入れ、料理酒をかける。ふんわりラップをして電子レンジ500Wで5分加熱（途中で一度裏返す）。粗熱が取れたら食べやすくそぎ切りにする。 ※加熱後、ラップをしたまま少し蒸らすとしっとり仕上がります！ ❷ 鍋にブロッコリーを細かく切りながら入れる。あんかけスープと規定量の水（360ml）を入れて混ぜる。鍋を中火にかけ、沸騰したら溶き卵を回し入れ、ふんわり混ぜてかき玉あんを作る。 ❸ 丼に皿うどんのめんを砕いて入れ、①のむね肉を乗せ、②の熱々あんを上からかける。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ 鶏むね肉は、分厚い場合は削ぎ切りにしてください。大きいものは、火が通るのに時間がかかります。 皮付きの場合は、先に皮目を下にして入れると縮みにくくなります。 #PR #マルタイ #フーディスト マルタイ様✖️ @foodietable.jp の企画です。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 📖 書籍 『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作りおきで一汁多菜献立』 Amazon、楽天ブックスでお求めいただけます 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』から 食材・キーワード検索可能 プロフィール下リンクから飛んでね。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/13に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルタイ#マルタイhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.09%-32きゅうちくに、大葉入れたら絶対おいしいやーん！私天才！！と思って作ってドヤ顔で出して、動画編集したあとにネット検索したら、普通にいっぱいレシピあったやん。。。 っていうレシピです。 秒であと1品増やしたいときにどうぞ〜👍🏻ˎˊ˗ ╭━━━━━━━━━━╮ きゅうちく（大葉入り） ╰━━━ｖ━━━━━━╯ 🍽️2人分 ⏰調理時間：3分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ちくわ：3本 きゅうり：ちくわと同じ長さ 大葉：9枚 マヨネーズ：適量 七味唐辛子：適量 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 準備 ちくわの側面に、包丁で切り込みを入れる。 きゅうりをちくわの穴に入りやすい細さに切る。 大葉を洗って水気をふきとり、きゅうりを巻く。 ❷ 詰める ちくわの切り込みを広げ、大葉を巻いたきゅうりを、ちくわの穴に詰める。 食べやすい長さに斜め切りにして、皿に盛り付ける。 マヨネーズと七味唐辛子を添える。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ きゅうりだけでなく、チーズや梅肉などを一緒に巻いてもおいしいですよ。 七味マヨネーズのほか、スイートチリソース＆レモン、わさび＆醤油、みそ＆マヨネーズなどもおすすめです。 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/ooba-kyuchiku/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/10に公開- 指定なし0.06%-21秋になって、もう「おでん」作った？？？ ╭━━━━━━━━━━╮ 電気圧力鍋で作る 簡単おでんレシピ ╰━━━ｖ━━━━━━╯ 調理のポイントは↓ ❏ 大根は分厚く ❏ 練り物は入れすぎない ❏ 水分蒸発しないため煮汁は多くなくてOK ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️4人分 ⏰加圧時間：70キロパスカルの電気圧力鍋で10分加圧 （作動圧力が違う場合は、調整してください） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料：4人分 大根 3cm×4個 こんにゃく（アク抜き不要） 1丁 絹厚揚げ 2枚 練製品（さつま揚げ、ちくわなど） 適量 【A】 砂糖 大さじ3 白だし 大さじ3 料理酒 大さじ3 塩 小さじ1 水 2カップ（400ml） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 下ごしらえする 大根の皮をむく こんにゃくを三角に切り、両面に格子状の切り込みを入れる 絹厚揚げと練製品に熱湯をかけ、油抜きをする ❷ 電気圧力鍋で加熱する 内釜に大根、こんにゃく、【A】の調味料を入れる その上に絹厚揚げ、練製品を乗せる フタを閉め、70kPaで10分加圧調理する ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ・大根は厚切りが正解！ 圧力調理をすると野菜が驚くほど柔らかくなるため、薄切りだと煮崩れてしまうことがあります。レシピ通り3cmほどの厚切りにすることで、形はしっかり残しつつ、中まで味が染みたトロトロ食感に仕上がります。 今回は苦味がなかったので、そのまま下茹でなしで使いました。えぐみや苦味が気になる場合は、米の研ぎ汁で下茹でしてくださいね。 ・練り物の入れすぎに注意 練り物は加熱すると膨張します。内釜の上限を超えそうなほど具材が多い場合は、加圧調理が終わった後に練り物を加え、「保温」や「温め直し」機能で追加熱するのがおすすめです。その方が練り物の食感も損なわれません。 ・最高の食べごろは「少し冷めてから」 加熱直後も美味しいですが、おでんは一度冷める過程でグッと味が染み込みます。余裕があれば、時間を置くことで、より一層美味しくいただけます。 質問があれば、お気軽にコメントください〜 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/denkiatsuryokunabe-oden/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/10/07に公開- 指定なし0.04%-16さつまいも買ったらこれ作って！ ボリュームもあるし、おかず・おつまみ・お弁当にぴったり❤️ ╭━━━━━━━━━━╮ さつまいもの豚肉巻き ヤンニョム風 ╰━━━ｖ━━━━━━╯ 🍽️2人分 ⏰調理時間：15分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ さつまいも：1本(250g) 豚肉(薄切り)：120g 米粉(もしくは薄力粉)：小さじ2 【A：ヤンニョムだれ】 トマトケチャップ：大さじ1 コチュジャン：小さじ1 醤油：小さじ1 おろしにんにく：小さじ1/2 かんてんクック顆粒：小さじ1/2 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【下準備】 ボウルに【A】トマトケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、かんてんクック顆粒小さじ1/2を入れて混ぜて合わせ、ヤンニョムたれを作っておく。 ❶ さつまいもは1cm幅の輪切りにし、約5分水にさらしてアクを抜く。耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ❷ フォークで荒くつぶし、8等分して俵形に丸めておく。 ❸ 豚肉(薄切り)で❷を巻き、巻き終わりに米粉(もしくは薄力粉)をつけて軽く押さえる。 ❹ フライパンを中火で熱し、❸の巻き終わりを下にして入れて、焼き色をつけるように転がしながら全体を焼く。ある程度焼き色がついたら、フタをして弱火に下げ、豚肉にしっかり火を通す。 ❺ 余分な脂や水分をキッチンペーパーで拭き取る。混ぜ合わせておいた【A】を加えて、全体にしっかり絡めたら完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ▶︎工程1 根菜類の電子レンジ加熱の目安は、100gにつき500W2分30秒(600Wなら約2分)を目安にしてください。竹串がスッと通るくらい、しっかり加熱してください。 ▶︎工程2 熱いのでやけどしないように気をつけてください。今回は水分の多いさつまいもだったので、ギュッと握って俵形にしました。個体差があります。まとまりにくい場合は、牛乳やマヨネーズを少量加えても良いでしょう。 ▶︎工程3・工程4 豚バラ薄切り肉を使用していますが、薄切りであればどこの部位でも大丈夫です。米粉(もしくは薄力粉)は、巻き終わり部分だけにつければ十分です。その部分を先に焼き付けると、剥がれにくくなります。豚肉の脂で十分焼けるので油は不要ですが、香ばしさを出したい場合は少量の油を使っても構いません。 ▶︎工程5 火加減が強いまま調味料を加えると焦げやすいです。必ず弱火に下げてから調味料を加え、全体に味が均一に行き渡るように仕上げてください。 「かんてんクック顆粒」は、従来の粉かんてんとは違って、レンジ加熱でも溶ける粒子の細かい寒天です（80℃以上） お菓子作りだけじゃなく、毎日のご飯にもおすすめ ・香りやクセ、カロリーもなし ・調味料が絡みやすい ・海藻由来の食物繊維がプラス ・煮物とかに少し入れると照り＆ツヤが出る ・冷めたあと、煮汁が固まるので後片付けが楽ちん などのメリットがありますよ〜 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか https://pokapokabiyori.net/satsumaimobutanikumaki/ 🍳 レシピサイトNadia @recipe.nadia でも紹介しています。 レシピID：509580 ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ #PR #伊那食品工業#かんてんぱぱ #寒天 #寒天レシピ #かんてん #かんてんぱぱタイアップ2025/10/05に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/伊那食品工業#伊那食品工業https://www.instagram.com/explore/tags/かんてんぱぱ#かんてんぱぱhttps://www.instagram.com/explore/tags/寒天#寒天https://www.instagram.com/explore/tags/寒天レシピ#寒天レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かんてん#かんてんhttps://www.instagram.com/explore/tags/かんてんぱぱタイアップ#かんてんぱぱタイアップ0.05%-17すべりひゆって、野菜の中ではトップクラスのオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を含むんですってーーーー！！！！ 「サマーパースレイン（夏すべりひゆ）」って名前の種が売っているので、育てたい方は、ネットで検索してみてね。ちなみに、猛暑でもすくすく育ちます🙌 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️3〜4人分 ⏰調理時間：5分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ すべりひゆ 70g 塩（茹でる用） 少々 砂糖 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 すりごま 大さじ1 お好みで鰹節 少々 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ すべりひゆの下ごしらえ 鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。 よく洗ったすべりひゆを入れ、30秒ほど茹でる。 すぐに氷水にとり、粗熱をとる。 太い茎は固い場合があるので取り除き、水気をしっかり絞る。 食べやすい長さに切る。 ❷ 調味料と和える ボウルに砂糖、醤油、たっぷりのすりごまを入れて混ぜ合わせる。 水気をきったすべりひゆを加え、全体をよく和える。 器に盛り付け、お好みで鰹節をかけたら完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ・アク抜きは必須です すべりひゆにはほうれん草などと同様にシュウ酸が含まれています。動画のように、塩を加えた熱湯で30秒ほどサッと茹で、冷水にさらすことで、えぐみの原因となるシュウ酸が減りますが、腎結石の既往がある方はご注意ください。 ・水気はしっかり絞りましょう 茹でた後、水気をしっかりと絞るのが美味しく仕上げる最大のポイントです。水気が残っていると味がぼやけてしまうため、両手でギュッと絞ってください。 ・太い茎は取り除く 特に太く育った茎は繊維が固く、食感が悪くなります。（それにシュウ酸は葉よりも茎に多い傾向があるようです） 太く育った茎は取り除くと、口当たりがより良くなります。 ▶︎土壌中の重金属（Cd, Pb, Cuなど）を多く取り込みやすいと言う研究が多数あるので、家庭菜園など安全な土で育ててください。出典などは記事で詳しく紹介しています。 https://pokapokabiyori.net/suberihiyu-gomaae/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/09/28に公開- 指定なし0.06%-20#レシピ ↓ 動画目次 0:01 収穫のタイミング 0:05 下茹での方法 0:11 実の簡単な取り方 0:18 調味料を混ぜ合わせる 0:28 削り節を加えて仕上げる ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍽️2〜3人分 ⏰調理時間： ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 穂じそ 片手に乗る分量（正味6〜8g） 塩（茹でる用） 少々 みそ 大さじ1/2 みりん風調味料 小さじ1 醤油 小さじ1 削り節 4g ＊みそを溶きのばすのに、みりん風調味料を使いました。アルコールが気にならない方は、本みりんを使っても構いません（もしくは、砂糖で代用しても構いません、お好みでどうぞ） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❶ 下ごしらえ 沸騰した湯に塩を少々加え、穂じそを15秒ほどさっと茹でる。 すぐに冷水にとって冷ます（アク抜き） ❷ 味付け 親指と中指で茎を挟み、すーっとしごいて実だけを取る（やわらかい部分はちぎって加える） キッチンペーパーなどに包み、水気をしっかりと絞る。 ボウルにみそ、みりん風調味料、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。 水気を絞った穂じそと削り節を加え、全体をよく和える。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ _φ(･_･ ・収穫は「花が1/3咲いた頃」がベスト 穂じそは、花が咲きすぎると実が硬くなり、香りが弱まります。動画のように、穂の下から1/3程度が咲いた頃に収穫するのが、食感も香りも一番良いタイミングです。 ・茹で時間は「15秒まで」で香りを活かす 長く茹ですぎると、しその爽やかな香りが飛んでしまいます。色鮮やかに仕上げ、風味を残すためにも、短時間でさっと茹でるのがコツです。 ・水気はしっかり絞って味を凝縮 下茹でした穂じその水気をしっかり絞ることで、調味料がよくなじみ、味がぼやけるのを防ぎます。味が凝縮され、保存性も高まります。 ・醤油は「香りづけ」と心得て このレシピの醤油は、塩味を加えるというよりは「香りづけ」の役割です。少量たらすことで、みその風味に香ばしい深みが加わり、味がぐっと引き締まります。 育てている方 全部の花穂をとらずに残しておけば、種が飛んで、来年は大葉ジャングルになりますよ〜 👍🏻ˎˊ˗ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu 🔍 レシピの検索は ブログ『ぽかぽかびより』 プロフィールのリンクから飛ぶか ▶︎このレシピはこちらから https://pokapokabiyori.net/hojiso-misoae/ ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧2025/09/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピ0.04%-13ミルクつけつゆ（※1人分） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 牛乳 100ml めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＋私は、ねぎ・すりごま（白）・食べるラー油をかけています。 お手本レシピを基準に、めんつゆの希釈濃度を単純計算すると 【1人分】 ストレート小さじ1/2(2.5ml) 2倍濃縮 小さじ1(5ml) 3倍濃縮 大さじ1/2（7.5ml) 4倍濃縮 小さじ2(10ml) になりますが、実はメーカーによって、めんつゆの食塩相当量が違うので、微調整してください。 詳しくはブログで紹介しています。 🔍「ぽかぽかびより ミルクつけつゆ」 https://pokapokabiyori.net/milk-tsuketsuyu/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・お手本レシピ：ミルクつけつゆそうめん レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん ✈︎ https://www.j-milk.jp/recipes/recipe/berohe000000lybb.html ・「一般社団法人Ｊミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加中 @j_milk_official あとすみません… 動画のテロップが「ミルクめんつゆ」になっております🙇♀️ 講習会の時の試飲が「ミルクめんつゆ」名称だったのでつい ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ おうちごはんレシピ更新中 気軽にフォローしてね。 @pokapokakoharu ୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧ #PR #乳和食 #牛乳でスマイルプロジェクト #フーディスト #乳和食アンバサダー2025/09/18に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳和食#乳和食https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳でスマイルプロジェクト#牛乳でスマイルプロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディストhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳和食アンバサダー#乳和食アンバサダー0.03%-11<前へ123456...29>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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