コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしオーストラリア アメリカ合衆国 日本 ベトナム スペイン ポルトガル 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順Radish & Mushroom Toast 🍞 先日の朝食は、インパクトのある独特な見た目のトーストになりました。この1枚、想像の5倍くらい美味しくて、思わずひっくり返りそうに…！ 使っているのは、大根、えのき、花穂じそ、ディル、バター、醤油、オリーブオイル、ハーブ。 大根の水分がトーストの熱で中にしっかり閉じ込められていて、口に入れた瞬間、サクサクのトーストからコクのある旨みがじゅわっと広がります。噛むほどに、えのきの旨みも重なっていく感覚...！ うまく言葉にできないのですが、おでんとアヒージョの“いいとこ取り”のような味わいで…（自分でもどういうこと？という感じですが）。醤油・オリーブオイル・ハーブのバランスも、奇跡的な黄金比だったのかも！ 大根の繊維が透ける様子が、どこか障子のようで美しいと感じたところから、この1枚が生まれました🤲えのきも、白玉石のように見えてくる不思議。 制作中に思い描いていたイメージも、最後に載せます😉2026/04/12に公開- 指定なし0.02%-9🌸Food-Art Exhibition -Behind the Scenes-🌸🐝 Meet with Flowers のキックオフ・パーティーで実施したFood-Artの舞台裏です🙌ぜひ、ひとつ前の投稿もあわせてご覧くださいませ〜☺️ まずは、今回のFood-Artのテーマについて。 3月から4月は、蜂が巣作りを始める季節。花に導かれて居場所を見つけると、蜂たちは“8の字”を描くように踊りながら、その場所を仲間に伝えます。 今回ご提供した「HIVE BLOOM」は、この季節に「Meet with Flowers」を通してつながるご参加者様と、日本橋・八重洲・京橋エリアに彩りをもたらす活動を、蜂の舞に重ねて表現しています。ひとつの場所に集い、時間を共有すること。その豊かさを、視覚や香り、食感を通してかたちにしました。五感で感じるアート作品です。 1. ブリ・花・残渣のタルト、制作中🌼言葉では表現しきれないほど、風味・香り・味わいが重なり合っています！ 2. メニュー表。言葉では表せない料理、夜のイベントの空気感を表現したく、イラストには可愛らしさのなかに不可思議で魅惑的なムードを加えてみました🐝フードメニューは、五感を研ぎ澄ませて楽しんでいただきたく、あえて食材名をタイトルにしています。 3. スタイリングと、パフォーマンスの様子。蜂の巣や木、花器などを、長いテーブルに配置していきます。パフォーマンスでは、食用の桜の花びらを料理に散らして仕上げていきました。同じタイミングで大薗さんが桜の作品を制作しており、その花びらが料理全体に舞い広がっていく構成です。 4. りんご飴🍎メニュー開発から当日の調理まで、すべて山本さんによるもの。いつも想像のはるか上をいく仕上がりで、本当に尊敬しています。りんご飴って、それ自体がとても美しい存在ですよね…！ 5. メインのローストビーフのしゃぶしゃぶ、制作中。大きな塊を、提供直前に切り分けています。言うまでもなく、格別の美味しさ🥩 6. テーブルに料理を並べていく工程。木板に穴を開けてりんご飴を差し込んだり、ジンの残渣をタルトの下に忍ばせて香りを広げたりと、山本さんのアイデアがスタイリングにさらなる奥行きを与えています。 7. イベント中の舞台裏。陰で〆のパスタを仕上げる山本さんと、登壇中の大薗さん。ドリンクを提供するソランさんと私。ドリンクは、ミード（蜂蜜酒）やオリジナルのハーブウォーター、ジン、ノンアルコールワインなど、コンセプトに沿ってご用意しました🍸 8. 大薗さんによるライブパフォーマンス。当日に向けて桜を満開に調整するところから見事ですが、この大きなオブジェクトを一からその場で作り上げてしまうのが圧巻です。イベント後には壊されるという、一期一会の贅沢な時間。ダイナミックで創造的、そして花の美しさをさらに引き出す唯一無二の表現でした…！🌸 9. そうして、花と料理が重なり合い、ひとつの作品が完成します🤲 -Credit- Planning & Art Direction: SASAMANA ( @sasamana1204 ) Food : Kazuki Yamamoto ( @kazukidesse ) Flower : Saihou Ozono ( @saihou_ozono ) Photo : Koichi ( @hakuchuu1882 ) Special Thanks! Soran Yuzawa（ @7.yu0awa._.s0ran24 ） Kosuke Suzuki（ @tatohebasuzuki )2026/04/11に公開- 指定なし0.0%-2🌸Food-Art Exhibition🌸🐝 Meet with Flowers(@meetwithflowers )のキックオフ・パーティーにて、Food-Art を実施しました🌸 私はプランニング・アートディレクション・スタイリングなどを担当いたしました🤲 お料理は、料理人コンペティション「RED U-35」に選出、斬新で美味しい独自のスタイルを持つシェフ・山本さん（ @kazukidesse ）。🍽️しゃぶしゃぶは花ときのこのつけだれ、クッキーは蜂の子と花粉の泡、ぶりのタルトには花とジンの残渣、りんご飴にはハーブやスパイス、春野菜のパスタ。驚きがあり、美味しい料理をつくっていただきました。 そして、料理とともに会場を彩ってくださった、桜を用いた作品は現代華道家・大薗さん（ @saihou_ozono ）💐 乾杯後の即興パフォーマンスで、桜の木をダイナミックに生けていく姿はまさに圧巻。卓上の花や花器も、料理に合わせてご用意くださいました✨ ご参加くださった皆さまから「美味しい」「美しい」といったお声をいただけて幸せです。 これからも五感で味わうアートをつくっていきます☺️ （国内外問わず、ご依頼やご相談お待ちしております〜🙌） 制作の裏側は、次の投稿にて！🐝 -Credit- Planning & Art Direction: SASAMANA ( @sasamana1204 ) Food : Kazuki Yamamoto ( @kazukidesse ) Flower : Saihou Ozono ( @saihou_ozono ) Photo : Koichi ( @hakuchuu1882 ) Special Thanks! Soran Yuzawa（ @7.yu0awa._.s0ran24 ） Kosuke Suzuki（ @tatohebasuzuki )2026/04/09に公開- 指定なし0.0%-1Kiwi Toast🥝💐 近所のマーケットで、レアなレインボーレッドのキウイを見つけました〜！👏これまでも何度かトーストにのせてきたけど、また君たち出会えて大感激…✨糖度が高いのに後味はさっぱりしていて、大好きなフルーツのひとつです。 今回は、キウイ × 穂紫蘇という少し面白い組み合わせにしてみました☺️ レインボーレッドの中心から広がる、うるっとした赤色、ドットのように並ぶ模様に惚れ惚れします。 焼いたあとに蜂蜜をかけて、キウイの繊維にじんわり溶け込んでいく様子を眺めていた朝でした。幸せ！🌸 Found a rare Rainbow Red kiwi at the market today,couldn’t believe my luck!I’ve used it on toast a few times before, but seeing it again made my day ✨It’s super sweet but still refreshing, honestly one of my fave fruits. Tried pairing it with hojiso this time for a fun twist 🤝 That red glow from the center and the cute dotted pattern… I could stare at it forever. Drizzled some honey after toasting and watched it melt into the kiwi, the best slow morning moment. Feeling grateful for little things like this!☺️🌸2026/04/01に公開- 指定なし0.01%-6Melbourne Exhibition 🇦🇺📍GOOD MEASURE 1月末にオーストラリア・メルボルンで実施した「おかめ花瓶」の展示。GOOD MEASURE( @goodmeasuremelbourne )で開催しました！ オーストラリアは、友人が1人住んでいるくらいで、私にとってはこれまであまり縁のない土地でした。美大生の頃、友人と海外ギャラリーの話で盛り上がる中でメルボルンの名前がよく挙がり、そこから「いつか行きたい」と思う憧れの都市に。 滞在は3ヶ月（観光ビザをフルに使いました）。重量制限ギリギリの荷物に、ワークショップの道具や書籍『Art on Toast』、そして陶芸作品「おかめ花瓶」を詰め込んで渡豪。とはいえ、本屋さんや展示場所の伝手があったわけではなく、まずは本屋を巡りながら、自分の本と相性の良さそうな場所を探しました。そこで出会ったのが「Books for Cooks」( @booksforcooksau )。 以前の投稿にも書きましたが、オーナーさんに声をかけるのは本当に緊張して…。日本の生放送に出演するときでも穏やかな私の心臓が、ここで爆発するのではと思うほど高鳴っていました。目の前のひとりに、英語で自分と作品を伝えることの怖さ。伝えたいと思うほど、身体がきゅっと小さくなるような感覚でした。それでも家で書いてきた手紙を渡し、なんとか気持ちを伝えて、最初に置かせてもらえたのは6冊。 その本がきっかけでハーバードさん( @harvardwang )と出会い（ニューヨークタイムズで記事を書かれている方で、なんと私が6年ほど前に取材いただいた記事を覚えてくださっていました…！）、そこからGOOD MEASUREでの展示へとつながりました。 ひとつの行動から生まれる縁が、想像していなかった扉をひらいてくれる。この活動のなかで時々起きる奇跡のような出来事が、言葉も十分に通じない海外で、しかも3ヶ月という短い期間の中でも起きてくれたことに、ただただ感謝しています。 このほかにもたくさんの出会いとつながりが広がった3ヶ月だったので、また改めて投稿します☺️2026/03/19に公開- 指定なし0.0%-0おかめ花瓶 -OKAME VASE- 🇯🇵💐 1年前にお披露目した新作シリーズ「おかめ花瓶」( @okame_vase )。構想から5年、陶芸の試行錯誤を重ねた3年を経て、ようやくかたちになった思い入れのある作品です🙌 3/18〜4/8、YNKエリア（八重洲・日本橋・京橋）で開催中のフラワーイベント「Meet with Flowers（ @meetwithflowers ）」にて、素敵なアーティストの皆さまとともに展示させていただいております🌸 2箇所で、合計40体以上のおかめたちが登場します💐 お花は、草月流師範／現代華道家の大薗彩芳さん（ @saihou_ozono ）にいけていただいています🌿 それぞれのおかめのパーソナリティを表現した花々が見どころです！ これだけ多くのおかめが集う機会はなかなかないので、ぜひお立ち寄りいただけたら嬉しいです☺️ **** Meet with Flowers｜おかめ花瓶 3/18（水）〜4/3（金） ① 東京スクエアガーデン アートギャラリー 10:00–19:00 ※土日祝閉館 ② 東京建物日本橋ビル 1階エントランス 平日 7:00–20:00／土祝 8:00〜17:00 **** #花と暮らそう Photo by @hiyori.ohnishi 🫶2026/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/花と暮らそう#花と暮らそう0.0%-0Melbourne Workshop 🇦🇺📍Le Bajo Milkbar メルボルン滞在中の12月と1月に、カフェ「Le Bajo @lebajo_milkbar 」にてワークショップを開催しました🙌赤道を越えて南半球初開催です🌏 とても嬉しいことに席の予約も早く、多国籍のみなさんにご参加いただきました。メルボルンで出会った友人や、国外から活動を見守ってくださっていた方々とも同じテーブルを囲むことができました。 異なるバックグラウンドや文化がひとつのテーブルに集い、あたたかなエネルギーが交差する時間となりました…☺️✨ 食材は、オーストラリアのマーケットに豊かに並ぶカリフラワーやトマトに加えて、Le Bajoの通常メニューでも使われている鰹節の粉など。土地の香りとともに、感性ををかたちに。🍞 この期間はトーストのコラボメニュー開発も同時に進めていたのですが、Le Bajoのみなさんが本当にあたたかくて、準備や打ち合わせの時間まで楽しい思い出です。まだまだ勉強中ですが、英語を介して形にしていくプロセスも、嬉しい経験でした🤝 到着後すぐに岡田寛太郎さん( @kantarookada )とお会いし、この企画がスタート。3ヶ月間の濃密なメルボルン滞在の中でも、特に深く心に残る時間となりました😇 つながってくれたすべての方に、心から感謝しています🫶🇦🇺🐨 Photo by @kaedejt 🫶 2nd WS Video by @scoopynglo 🫶2026/02/25に公開Le Bajo Milk Bar オーストラリア 0.0%-1Melbourne cafe 📍Le Bajo🇦🇺 オーストラリア・メルボルンのカフェ Le Bajo( @lebajo_milkbar )にて、期間限定メニューと Art on Toast のワークショップ を開催します！🎉また、書籍も店頭にて販売予定です！📕 期間限定メニューは、プロシュートのトースト。例年より少し遅れてやってきた、メルボルンの夏。強い日差しと、肌をすり抜ける涼やかな風、街角に咲く花々からインスピレーションを受けて生まれた、華やかな一枚です💐 Le Bajo特製の、香り豊かな厚切りトーストに、噛むほどに滲み出るプロシュートの塩気とコク。そこに、初夏を思わせるバジルの軽やかな風味が重なります✨鋭い日差しのようなレモンピールの香りがプロシュートと溶け合い、ディルの香りが風に揺れる影のように鼻を通り抜けていきます🌿 ぜひ、プロシュートのトーストから、今のメルボルンの季節を味わってみてください 🤲1枚で満足感のある一品です！ そしてそして、念願の（南半球初🌏🙌）Art on Toast ワークショップ も開催できることになりました！オーナーの岡田寛太郎さん(@kantarookada )、Le Bajo( @lebajo_milkbar )・SNKPK(@snkpk_ )のみなさん、素敵な機会を本当にありがとうございます！ 応募のお知らせを投稿する予定だったのですが、ありがたいことに、すぐ満席となりました！オーストラリア出国ギリギリまでイベントを企画していますので、ご興味を持っていただけた方は、ぜひ続報をお待ちくださいっ☺️🫶2025/12/18に公開Le Bajo Milk Bar オーストラリア 0.01%-4My Book Is Now Available in Melbourne📕🍴🇦🇺 私の著書 『Art on Toast – 静かな生きもの』 が、メルボルンの本屋さん BOOKS FOR COOKS でお取り扱いされることになりました🥰 BOOKS FOR COOKSは、食と料理の専門書店。新刊から古典、絶版本まで幅広く揃っていて、食と料理を愛する人たちの拠点のような場所です。食に対する深い敬意と愛があふれる、本当に素敵な空間…✨ メルボルンに到着した日、何気なく歩いていた商店街で、ガラス越しに見えた美しい本棚とレトロな料理器具に心を奪われました。この光景は見たことがないな、美しいなあ...と、思わず立ち止まって。それがBOOKS FOR COOKSとの出会いでした。 店内の本は、すべて料理や飲み物に関するものです。日本では見たことがない本がほとんどで、ページを捲るたびに、おぉ...こんな世界が！と胸が高鳴り続ける。その興奮のまま帰宅し、店主への手紙を書き、後日、本と一緒にお渡ししました。店主のティムさんは、突然訪れた私の話に丁寧に耳を傾け、本をじっくり読み、気に入ってくださって…こうして、お取り扱いが決まりました☺️ BOOKS FOR COOKSは長年専門書店として高く評価されていて、ヴィクトリア州の「Specialist Bookseller of the Year」を何度も受賞。オーナーご夫婦は、Food & Wine Festivalで「Communicators / Educators」部門にも選出されています。メルボルンの食文化を支えてきた大切な存在であることが伝わってきます🤲 そんな場所で本を扱っていただけること、そして突然の訪問にも敬意を持って接していただいたことに、心から感謝しています。 素敵なオーナーがつくる、唯一無二の魅力に満ちた本屋さんです。メルボルンに訪れる際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！🙌2025/12/06に公開Books for Cooks オーストラリア 0.01%-3world toast journey 📍Melbourne 久しぶりに、私の朝食を紹介🍞 11月から3ヶ月間、オーストラリアのメルボルンに滞在しています！🇦🇺 こちらは、いよいよ夏が始まってきました。今日はなんと30℃まで上がりましたっ☀️ メルボルンは「1日に四季がある」と言われるほど。 朝はまだ肌寒かったり、青空なのに急にザーッと雨が降ったりします。現地のみなさんは「ここは天気がクレイジーだ」と言いますが、私は、植物や木漏れ日の表情が1日の中でもめまぐるしく変わるここが、静かな生き物たちがつくる聖地のように感じられて、胸がいっぱいになります🤲 家の隣の木にとまって歌うように鳴く野生のインコ、公園でピクニックをしていたらクッキーを1枚盗んだカルガモ…🦆ここで出会う生き物たちはみんな、愛おしい存在です。 そしてマーケットも見どころがたくさん。すでにいくつか巡っていますが、最後に厳選した内容を Market Hopper の記事にまとめるのでお楽しみに！🙌 さて、写真の朝食について少し。 手のひらサイズのピザ生地に、ビーツ、フムス、ラム肉、さやいんげん、紫玉ねぎをのせて、オーブンで焼き上げたら仕上げにオリーブオイルをひと回し。お肉のジューシーさと野菜のみずみずしさ、複数の食材が心地よく絡み合う香りに驚きながら、夢中で食べ進めました🤤2025/12/03に公開Melbourne, Australia オーストラリア 0.0%-1Market Hopper in Philippines🇵🇭 今回の Market Hopper は、フィリピンのマクタン島＆ボホール島！✨9月から2ヶ月間、マクタン島にある語学学校に通いながら、週末はローカルマーケット巡りをしていました。 マンゴーやバナナなどのトロピカルフルーツが山のように積まれていて、どれもキロ単位で販売されています。なんとフィリピンには、生食用や調理用などを合わせて約100種類のバナナがあるそう！マーケットには見たことのない種類のバナナが並んでいて、次回はぜひ“バナナ食べ比べ”をしてみたいです🍌 私の大好物・雲丹は、海沿いでバケツ売りされていてなんと破格！バケツ1杯150〜200円ほどでした。フィリピンではビネガーにつけて食べるのが一般的だそうですが、私は現地スーパーでキッコーマン醤油を購入して、常備して出かけてました🤤味わいは日本のウニに比べてややクリーミーさ控えめ（個体差あり）。潮の香りとともにほんのりとした甘みがじんわり広がり、軽やかな口当たり。気づけば1人でバケツいっぱい食べてしまいました。数年分は食べたので、大満足です✌️ ナイトマーケットでは名物のバロットにも挑戦🥚バロットとは、孵化途中のアヒルの卵を茹でた伝統的で衝撃的なフィリピン料理。見た目が少しグロテスクなので投稿には載せませんが、気になる方はぜひ検索してみてください🔍 This time, Market Hopper visited Mactan Island and Bohol Island in the Philippines! 🇵🇭 For two months starting in September, I studied at a language school on Mactan Island and spent weekends exploring local markets. Tropical fruits like mangoes and bananas were piled high, sold by the kilo.There are said to be around 100 varieties of bananas in the Philippines — some for eating raw and others for cooking! l saw many kinds I’d never seen before and hopes to try a banana-tasting tour next time. 🍌 My favorite — sea urchins — were sold in seaside a bucket for only $1 to $1.3 each!Locals usually eat them with vinegar, but I preferred carrying my own bottle of Kikkoman soy sauce from a nearby supermarket. 🇯🇵Compared to Japanese sea urchins, they were a bit less creamy (depending on the batch), but their light briny sweetness made them addictive — I could finish a whole bucket alone! Probably enough sea urchin for years…!🤤 At the night market, I also tried the famous balut, a traditional and shocking delicacy made from a fertilized duck egg boiled before hatching.It looks a bit intense, so no photo here — but if you’re curious, look it up! 🔍2025/11/11に公開- 指定なし0.0%-1📷 Behind the scenes Art × Food Exhibition -醸 kamosu- 前回投稿したエキシビジョンの、舞台裏をご紹介します☺️ 1. お気に入りの流木・・・！ 2-3.メニュー表の絵を描いていく過程をちらりと。イベントでは、食がどこに隠れているのか分からない空間を作りたくて。なので、ガイドにもなるメニュー表は、図鑑とデッサンのあいだのような、説明と風情を併せたイラストを添えることにしました。普段はアナログ派ですが、デザインの調整を考えてiPadで。 4. メニュー表。シェフ・山本さんの考案で、料理にはあえて名前をつけずに、素材名のみを記しています。表面のデザインは、枯山水と四畳半をモチーフにしました。紙は、ワラからとれる木材パルプを原料とした「新バフン紙」。 5. 流木は硬く、自宅のインパクトでは歯が立たず、格闘の末に形が定まりました...！ 6. 当日に砂紋を描く様子。テーブルの上に置かれるものを結ぶ、大事な土台です。 7. イカ、酒粕、ハーブで樹を彩る山本シェフ。当日はとてつもない速さで手を動かしていらっしゃいました。 8-9. 料理人の所作は舞のように美しくて、静かな会場に刃物の品のある音と香ばしい匂いが広がっていました。 10-11. モロコを流木盆栽に差し込む。盆栽で使っている緑は、全て山から採取した葉です。 12-13. 会場と料理をひとつの風景にまとめるためには、細やかな気配りが大切。高さや照明の設計、砂紋とテーブルのグラデーションなど、些細なことの積み重なりで、空間が仕上がります。 📣 当日のエキシビジョンの詳細は、ひとつ前の投稿をご覧ください。 ここのことろずっとやりたいと思い続けてきた「フードとアートのエキシビジョン」を、留学出国前に開催できないか…?と思ったのが7月なかば。開催するなら、シェフ・山本さんと実現したいと思い、お茶にお誘い。その日のうちにイベントのテーマを決めました。準備期間は1ヶ月と少し。インスピレーションを求めて、共に買い出しに行ったり。我が家では流木で盆栽を作ったり、一方で山から草木を集めてもらったり、いちから、理想のかたち（見た目・香り・質感・生産側のストーリー）を求めて進めてきました。作り手のナチュラルな覚悟と、同じ空間でアイデアを出し合える場に、ひしひしと喜びを感じていました☺️またイベント開催するぞ〜 @kazukidesse @yasu_motoyoshi @yhiroki703 @nagisa_photography2025/09/18に公開- 指定なし0.01%-5Art×Food Exhibition -醸 kamosu- 8月の終わりに、念願だったFOOD×ARTのイベントを開催しました。シェフ・山本一貴さん( @kazukidesse )とコラボレーションした、五感で味わうエキシビジョン。 テーマは「醸」。フードもドリンクも全て発酵で、驚きと美味しさがあふれる内容になっています🤲 日本特有の美学のひとつに「小さきものに大きなるものを託す」という考えがあります。枯山水や茶室の小間にも見られるように、人の内なる眼差しが、概念的な広さへと導きます。 微生物が作り出す世界にもこの思想の重なりを感じ、日本の美学と発酵を組み合わせたエキシビジョンとして展開しました。 私は、味わうことを「五感を使ったコミュニケーション」と捉えています。 香りで感じるアプローチ、視覚からの像やイメージ、手に触れた瞬間の発見、口へ運ぶ意識の流れ、舌触りや味わい、咀嚼のたびに広がる香り、味覚の気化、飲み込んで身体の一部となる過程…このすべてが、食を通じたコミュニケーション。 自分の内と外の境界、そして“かたち”と“すがた”を認識して、再定義し続ける取り組みを、今後も続けていきたいと思っています。 ⸻ 1. 長さ4mの台に描かれた砂紋は、食べられる塩で表現。料理に添えて楽しんでいただきました。イベント後に活用する先があるからこそ、思いきった「塩の枯山水」が実現しました。 2. クロモジをくわえたモロコが、流木で作った盆栽の空間を泳ぎます。モロコの香ばしい香りと、クロモジの甘くすっきりとした樹木の香りが交わります。 3. 料理はそれぞれ個性が光って、どれも絶品。中でも、しめ鯖のお寿司には皆さん驚かれていました。 4. 揚げたてのパリパリせんべいを手に取り、木の表面のペーストを拭って食べます。イカと酒粕の濃厚な味わいを、ハーブの香りが引き立てます。 5. 砂紋に落ちる波紋の影は、宙に浮くピーマンとラベンダーのつゆ。岩に並べたそうめんを手に取り、浮いた水面に滑らせて口に運びます。つゆの奥行きある味わいがクセになる一品。 6. ドリンクも発酵にちなんだものをご用意しました。 ⸻ 舞台裏の様子も、後日投稿します☺️ 📷Thank you! Yamaguchi Hiroki @yhiroki703 Nagisa @nagisa_photography2025/09/14に公開- 指定なし0.01%-4TATAMI TOAST 🍵 畳をイメージした、ネギのトースト。 ネギのグラデーション、表皮の筋が生む陰影、白い層の質感、弧を描く断面…。その凛とした姿に、ふと茶室の静けさを重ねて、仕上がった1枚です👐 1. 小さな「小間（こま）」をネギで表現。漂う香りに、心もほぐれます〜 2. 焼くと水分が抜けて、カーブが深まり、地面から立ち上がります 3–4. ネギが落とす影と白のコントラストが、畳の涼やかな陰影に重なって 5. オリーブオイルを垂らすと、筋に光が反射します 噛むたびに広がる甘さ。 シャキっとした歯ごたえに、香ばしさとほのかな刺激が鼻へ抜けて、心地いい。 余談ですが、私は千利休ラバーです☺️🫶 茶の湯を確立し、「日本最古のクリエイティブディレクター」とも呼ばれる人。 千利休は、「小間」という狭さの中に、無限の広がりを見出しました。 その世界観とエピソードは、デザインに関わる人ならきっと心を揺さぶられるはず...ぜひ触れてみてほしいです〜✨ TATAMI TOAST 🍵 A scallion toast inspired by the quiet elegance of tatami. The soft gradation of green, shadows shaped by fine veins, the texture of white layers, the arc of each cross-section… In this quiet dignity, I found an echo of the tearoom’s stillness. 1. A tiny koma (tea room) expressed with scallions — its fragrance gently relaxes the heart. 2. Once grilled, moisture slips away, the curve deepens, and it rises gracefully upward. 3–4. Shadows and white contrasts overlap with the cool shade of tatami. 5. A drizzle of olive oil catches the light, shimmering along each vein. With every bite, sweetness unfolds. A crisp snap, roasted aroma, and a subtle sharpness drifting through the nose — all deeply comforting. As a side note, I’m a Sen no Rikyū lover ☺️🫶 The master who shaped chanoyu (the way of japanese tea ceremony), often called Japan’s first creative director. In the narrow koma tea room, he found an infinite expanse. His worldview and stories are treasures — ones that will stir the hearts of anyone in design. I hope you’ll take a moment to explore them ✨2025/09/13に公開- 指定なし0.0%-2Workshop in YAMAGATA⛰️🇯🇵 8月9日、暑い夏の日に、山形Q1（ @yamagata.q1 ）にてワークショップを行いました！ 運営のみさきち（ @saitom_______ ）をはじめ、みなさまのご縁で、素敵なワークショップとなりました。食材、飲みもの、器….山形のものたちに囲まれれて、忘れられない思い出が私の心に刻まれました🌿 📷 Photo by @_s.h.o.t.a_ 🙏☺️ 1. 運営の皆さんと、Q1キッチンスタジオにて。ワークショップで使うほとんどのお野菜は、おっとり農園さん（ @ottorifarm ）が育てたもの！農園主の丸山傑さんは、元・東北芸工科大学教授で、2024年から鶏糞堆肥を使った循環型農業をスタート。虫除けにテグスを張ったり、トマトのそばにバジルを植えたりと、丁寧に畑を育てています。野菜の旨みや甘みがギュッと詰まっていて、ワークショップ中にこっそりつまみ食いしてしまいました。 2. 長谷川農園・長谷川喜久さんが育てる高擶薄荷やハーブも食材に登場！前日に訪問し種類を決めて、喜久さんが当日朝に摘んでくださりました。看板まわりをはじめとした、スタイリングのセンスも尊敬です！養蚕の道具や手作りのカゴを活用して、あたかく美しい空間を作ってくださいました。 3. 今回のワークショップを企画してくれた「雪の下さ青空がある」の、みさきち。尊敬する元同僚です！新卒採用の面接官を担当していた当時、彼女の芯のある眼差しと柔らかい人柄がとても印象的でした。心地よい風をふわっと吹かせるような存在です。柔らかさはそのまま、パワフルさと視座を高めてきたみさきちの、今後の活動が楽しみです！ 4-5. 山形の豊富な食材たち。まずは1つ、気になる食材（静かな生きもの）をピックしてもらい、これまで関わったことのない方法でアプローチをしてみるところから、ワークが始まります。 6-9. 食材を観察する時間は発見の連続！魅力を発見することで、一枚のトーストが仕上がっていきます。 10-12. 完成トースト。素敵なお皿はすべて、山形県山形市で約200年の歴史を持つ七右エ門窯さん（ @sitiemongama ）の作品！長谷川農園の葉っぱたちを使ったスタイリングも相性抜群です。全員のトーストは載せきれず…すみません！ 13-14. 作ったトーストや食材の発見について共有する時間。同じ食材でも、ひとりひとりの感性によって別の魅力が見えてきます。 15. 取り出すと香りがふんわり漂い、焼き上がりの食材の姿もつい見入ってしまいます。部屋中に広がる美味しそうな香りに、食欲が増します。 16-17. あたたかいうちに、いただきます。以前いただいた感想で嬉しかったのが、「作る時間だけじゃなく、食べている時間も、食材との新しい出会いなんだ」という言葉。ワークショップでは、一見作ることがメインのように見えがちですが、食べる時間にも大きな発見があります。味わいの変化や、食感の重なり・交わりに意識を向けてみると、感性の窓がゆっくりとひらかれていきます。当たり前のようで、忙しい日々のなかではつい忘れがちな、食べることに向き合う時間です。 18. 今年4月に発売した書籍『Art on Toast 静かな生きもの』をはじめ、コンセント出版の本が並びました！サインも書かせていただき、幸！コンセント・編集者の吉田さん（ @yoshida_dp ）、ご準備ありがとうございます！ 19-20. Behind the Scenes!ワークショップの前日、農園やお店を訪問。山形の美しさと食材の豊かさに心が高鳴ります。皆さんのご協力のおかげで、最高のワークショップを実施できました。ありがとうございます！ 猛暑が続く夏でしたが、この日は奇跡のように心地よく涼しい天候。山と畑に囲まれ、緑と青の色彩はこれほどまでに幅があるのかと感じるほどに輝かしく深い色で、広大な山形の景色が作られていました。2025/08/18に公開- 指定なし0.0%-2APPLE TOAST🍎 まず、ぜひ見ていただきたいのが、スワイプ2-3枚め。 りんごの皮やディルの葉に、蜂蜜がぷっくり留まる様子です。ずっと見ていたくなる眺め…✨ ベースはクリームチーズ。酸味と甘味が混ざり合い、シャキシャキの食感が楽しいです。 1. シンプルにりんごを重ねたトースト。淡いグラデーション、光を放つような皮の色合い、反射する黄色い影。 2-3. このトーストの見どころ。蜂蜜が水滴のように留まる様子。蜂蜜が、ツー…とりんごの断面に流れるなかで、数滴が皮の上に沿って留まり、お皿の揺れに合わせてゆっくり振動する。 4. シャリシャリとしたりんごの断面は、階段のように重なり合い、その表面に細かな水分がきらめく。 5. 焼いたあとの姿。スライスがやや内側に包み込むように変化する。 First, I’d love for you to take a look at swipe 2–3. Honey rests plumply on the apple skin and dill leaves—it’s the kind of view you can’t stop gazing at…✨ The base is cream cheese. A mix of tanginess and sweetness, with a crisp bite that makes it all the more fun. 1. A simple toast layered with apples. Soft gradations of color, skin that seems to glow, and golden reflections dancing on the plate. 2–3. The highlight of this toast: honey clinging like tiny droplets. As it trickles down the apple’s cross-section, a few drops linger along the skin, gently trembling with the movement of the plate. 4. The crisp cross-sections of apple stack like steps, their surfaces shimmering with fine beads of moisture. 5. After baking, the slices curl slightly inward, wrapping themselves more closely together.2025/08/17に公開- 指定なし0.0%-2LA Workshop 🇺🇸📍ima Members Lounge 今年4月末、アーティスト・イン・レジデンス滞在中にワークショップを開催しました☺️ 少し時間が経ちましたが、改めてシェアします🤲 舞台は、ロサンゼルス・カルバーシティに誕生したばかりのメンバー制コミュニティ空間 “ima Members Lounge”（ @ima.collective ）。 光が差し込み、やわらかな空気が巡る、美しい場所。 創造と対話が自然に響き合う、《Art on Toast》のワークショップにぴったりの空間でした🌟 WHOLE FOODS MARKET をはじめ、LAのマーケットで食材を調達。マーケットの大きさや、品揃えの違いなど、日本とのギャップも最高に楽しい。日本から持参した食材と、カルバーシティのマーケットで出会った地元の野菜がテーブルに並びました。 ワークショップは2日間で3回開催しました☺️ 《Art on Toast》のプレゼンテーションから始まり、食材観察、そして生まれたトーストを囲んでのシェアタイム🗣️ 参加者の創造性が、制作や交流を通して波紋のように広がっていきます。この日に感じたあたたかさとつながりは、ずっと心に残っています🤍 ご参加くださった皆さん、そして ima チームのみなさん、一緒にこの時間をつくってくださり本当にありがとうございました🙏 載せきれなかった参加者のトーストは、過去のリール投稿でもご覧いただけます！☺️ At the end of April, during my Artist-in-Residence stay, I hosted a workshop☺️ It’s been a little while, but I’m happy to share it with you again🤲 The setting was ima Members Lounge (@ima.collective ), a brand-new members-only community space in Culver City, Los Angeles. Bathed in sunlight and filled with a soft, flowing atmosphere, it was the perfect place for an Art on Toast workshop—where creativity and conversation naturally come together. 🌟 We sourced ingredients from WHOLE FOODS MARKET and other LA markets. From the sheer size of the stores to the variety of products, the differences from Japan were endlessly exciting. On the table, local vegetables from Culver City sat alongside ingredients I had brought all the way from Japan. The workshop was held three times over two days☺️ We began with an Art on Toast presentation, followed by ingredient exploration, and then gathered around to share the toasts we had created🗣️ Through making and sharing, participants’ creativity rippled outward like waves. The warmth and connection we felt that day will stay in my heart forever.🤍 To everyone who joined, and to the ima team—thank you so much for creating this moment together with me🙏 Some of the beautiful toasts from participants didn’t make it into this post, so please check out my past Reels to see more!☺️2025/08/13に公開Ima Members Lounge アメリカ合衆国 0.0%-0Firefly Squid Toast🦑🫒 ホタルイカ、イカ墨、味噌、オリーブを合わせたトースト。 朝食として食べましたが、お酒と相性が良さそうな組み合わせに...！🍸 ホタルイカは昔からの大好物で、いつかバケツいっぱいを白ごはんにのせて豪快に食べてみたいという夢があります。 焼いた後のシズル感たまらないですネ...味噌の表面がこんがり香ばしくなって、部屋中がいい香りに包まれました🤤 ベースには、東京・新高円寺の「えび寿ベーグル」さん（ ( @ebisu_bagel ）のプレーンベーグルを使用。 外はパリッと香ばしく、中はむっちり。そこにイカ墨とオリーブオイルがじゅわっと染み込んで美味っ！ A toast made with firefly squid, squid ink, miso, and olives.🫒 I had it for breakfast, but honestly, it feels like the perfect match for a glass of something strong… 🍸 I’ve loved firefly squid since I was little, and it’s been a lifelong dream of mine to pile a bucketful on top of a bowl of white rice and dig in. The sizzle as it cooks is just irresistible — the miso gets beautifully crispy on the surface, filling the whole room with a savory, mouthwatering aroma. 🤤 The base is a plain bagel from Ebisu Bagel in Shin-Koenji, Tokyo. Crispy on the outside and chewy on the inside — the squid ink and olive oil soaked right into the dough, making it unbelievably delicious!2025/08/06に公開- 指定なし0.0%-0Art on Toast Workshop in 金沢 のようす📷 ご参加くださったみなさま、楽しい時間を本当にありがとうございました！ 近江町市場でのフィールドワークから始まり、食材観察、そしてトースト作りまで。終始、和やかでにぎやかなワークショップとなりました。 打木赤皮甘栗かぼちゃや金時草など、加賀野菜や金沢ならではの食材がたくさん登場し、見ている私も興奮…！ 完成したトーストをみんなで共有する時間では、それぞれの感性や視点が垣間見えて、とても幸せなひとときでした。 写真から、当日の雰囲気が伝わったらうれしいです〜☺️ ※写真はすべてご本人の許可を得て掲載しています👐 Scenes from the Art on Toast Workshop in Kanazawa 📷🇯🇵 A heartfelt thank you to everyone who joined us—it was such a joyful time! We started with a fieldwork session at Omicho Market, followed by ingredient observation and toast-making. The entire workshop was filled with warmth, laughter, and lively conversations. Local ingredients unique to Kanazawa, like the Utsugi akakawa amaguri kabocha (red-skinned sweet chestnut pumpkin) and Kinjiso (a traditional leafy vegetable), made exciting appearances. I was just as thrilled watching it all unfold! Sharing the finished toasts at the end was a truly special moment, as everyone’s unique perspectives and creativity came through so beautifully. I hope these photos give you a sense of the wonderful atmosphere we shared that day ☺️ *All photos are shared with the participants’ permission.2025/07/30に公開金沢・近江町市場 日本 石川県0.0%-1world toast journey 📍KANAZAWA 年に2〜3回訪れている金沢。 今回は、町家ゲストハウス「かるた」（ @kanazawamachiya_carta kanazawamachiya_cart）さんに泊まりました。 明治43年に建てられた、元・金箔商の町家を改修したお宿で、 町家ならではの間取りやお庭、お部屋のたたずまいに惹かれて、予約をしました🌟 朝の光が差し込むお庭のそばで、のんびりトーストを焼く時間。 旅先の朝は、いつもよりゆっくりと時間が流れて、なんとも心地よいです〜☺️ 山椒の香りがふわっと広がったとき、同じ宿に泊まっていた国外のお客さまが「これは何の香り？」と声をかけてくださって、ちょうどいい距離感で人の気配を感じながら、静かにトーストの準備をしていました。 食材は、近江町市場で見つけた黒パプリカ、実山椒、コリンキー。 金沢の市場には、赤皮甘栗かぼちゃのような、東京では見られない彩り豊かな野菜がたくさん並んでいるので、野菜好きの方には必見です！ I visit Kanazawa two to three times a year, and this time, I stayed at Kanazawa Machiya Guesthouse Karuta (@kanazawamachiya_carta ). The guesthouse is a beautifully renovated traditional townhouse originally built in 1910 (Meiji 43), once home to a gold leaf merchant. I was drawn to its charming layout, garden, and warm atmosphere—so I booked it right away. 🌟 In the morning, I found myself making toast beside the sunlit garden,letting the slow, gentle rhythm of a travel morning sink in. It felt so peaceful ☺️ When the scent of sansho (Japanese pepper) gently filled the air,a fellow guest from abroad staying at the same place kindly asked, “What’s that lovely smell?”We shared a quiet, pleasant moment—close enough to feel a human presence, but with a nice sense of space. I used ingredients from Omicho Market: kohlrabi-like korinky squash, fresh sansho berries and leaves, and black paprika. Markets in Kanazawa are filled with colorful local produce like red amaguri pumpkins…a real treat for vegetable lovers, and a sight rarely seen in Tokyo!2025/07/25に公開- 指定なし0.01%-31234...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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