コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順皆さま、お蔵フェスタにお越しいただき、ありがとうございました。寺田本家では、昨日今日と片付けを進め、少しずつ平常営業に戻ってまいりました。 お蔵フェスタ当日は様々な方に再会し、出会い、多くの方に支えられていることを改めて実感するお祭りでした。後日、写真や動画とともに改めて感謝を伝えさせてください。 今年もありがとうございました。 また来年もお会いしましょう。 ～嬉しき・楽しき・有難き～ #お蔵フェスタ #okurafesta2026/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お蔵フェスタ#お蔵フェスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/okurafesta#okurafesta2.13%76923/15(日)のお蔵フェスタ(@okurafesta)では、寺田本家正門にある「本部:グッズ販売」にて、「お蔵フェスタ2026協賛手拭い」を数量限定で販売します。 昨年に続き、手拭いには山の稜線や水の波紋、酛摺りの際に櫂棒ですられる酛、発酵する微生物たちが生み出すもろみの対流。自然界に現れる大小様々な心地よい波が表現されています。連なる3つの波紋は響き合い、先代の言葉を伝えます。「何があっても笑っちゃう どんなときでもありがとう」、寺田本家のグルーブがお蔵フェスタの音に乗って反響します。 Design by 三橋 広大(@ete_fuete)寺田本家/蔵人 #寺田本家 #お蔵フェスタ2026 #手ぬぐい #teradahonke #okurafesta20262026/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/お蔵フェスタ2026#お蔵フェスタ2026https://www.instagram.com/explore/tags/手ぬぐい#手ぬぐいhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/okurafesta2026#okurafesta20260.83%2991【お蔵フェスタボランティアおかげ様で集まりました】 3月15日（日）のお蔵フェスタ2026(@okurafesta)まであと11日となりました。木桶作り、どぶろく、出店者さん・ライブの出演者さん・トークイベント、クッキングWS、お蔵フェスタ限定酒、限定手ぬぐい、ボランティアさんの配属先、お仕事内容の最終調整、蔵の片付けなどなど準備を進めています。 寺田本家のある神崎町は、人口約5,600人の千葉県で一番人口が少ない町です。そんな町にお蔵フェスタの日は、一日で約5～6万人のお客様が集まります。寺田本家のスタッフは総勢25名。お蔵フェスタが運営できているのは、ボランティアの皆さまのお力添えあってこそです。現在、あともう少し集まればお蔵フェスタをスムーズに運営できるところまで来ました。もし、「今年は一緒に寺田本家として楽しもう」、という方がいらっしゃったらぜひお申込みください。寺田本家一同、諸手を挙げて喜びます。 お仕事の時間は3時間、ボランティアの前後でお蔵フェスタを満喫することもできます。全日枠もあり、一日しっかりボランティアに入ることもできます。冬の酒造りで溜まったエネルギーを爆発させるような、発酵の祝祭にしましょう。皆さまとともに楽しい一日を過ごせれば嬉しいです。 ▼お蔵フェスタ2026ボランティア募集概要 ◇日時 2026年3月15日（日） 【第一部】8：00～11：00（3時間） 【第二部】10：30～13：30（3時間） 【第三部】12：30～15：30（3時間） 【全日枠】8：00～15：30（内1時間休憩） ◇お手伝いいただきたい内容 ①お酒の販売 ②チケット販売 ③酒粕・麹・うふふのモト販売 ④試飲（寺田本家のお酒の提供） ⑤調味料販売 ⑥どぶろく1杯売り ⑦イベント ⑧書籍販売 ⑨見守り・救護 ⑩受付・その他 ◇詳細ページ https://okurafesta2026volantia.peatix.com/ 皆さまのご参加を寺田本家一同心よりお待ちしております。 合言葉は “うふふで発酵！” ～何があっても笑っちゃう どんなときでも有難う～2026/03/04に公開- 指定なし1.86%6713*English below 機械を使わずに手仕事で。冷ましたお米を醪の仕込みのために木桶まで運ぶ作業も、自らの身体を動かして全員で協力して行います。重たいお米を抱えて走り、木桶の中に入れ、櫂棒で混ぜる。寒い冬でも動けば汗をかき半袖になることもしばしば。ひとつひとつに手間をかけ時間をかけすべてのお米や麹を入れ終えたら、酒造りのバトンは木桶の中の微生物たちに託されます。 Without using machines, everything is done by hand. Even the work of carrying cooled rice to the wooden vats is done by the entire team, all working together. They run carrying heavy weights of rice, add it into the vats, and mix it with paddles. Even in the cold winter, moving around often makes us sweat enough to roll up our sleeves. After taking the time and effort to add every single rice,koji and water, the baton of sake brewing is passed to the microorganisms inhabiting the wooden vats. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake #wildyeast2026/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/wildyeast#wildyeast1.57%5682うふふでかくうちを、2026年2月13日(金)と26日(木) 13:00ごろ～14:00の間で開催します。お勧めのお酒を、おちょこ1杯から気軽にお楽しみいただけます。（先週5日と20日開催でお伝えしていましたが日にちが変更になりました） ご予約不要で、来店順のご案内です。なお、ランチ営業中でスペースも限られているため、場合によっては少しお待ちいただく可能性がございます。1時間と短い時間ではありますが、ぜひお立ち寄りください。皆さまとお話できますこと、楽しみにしています。 ※お支払いは現金、PayPayのみです。 We're holding a standing sake tasting event on Feb 13th(Fri) and Jan 26th(Thu) from around 1:00 PM to 2:00 PM at cafe Ufufu. You can enjoy our recommended seasonal sakes by the glass. No reservation needed. Please note that we're open during lunch time and space is limited, so you may have to wait a bit. It's only an hour though ,we hope to see you. *Payment is cash or PayPay only. *no reservations.2026/02/02に公開- 指定なし0.76%2750毎朝、蒸したての80℃くらいのお米を手で冷ましていきます。放冷と言う作業です。火傷をするほどの熱さですが素早く混ぜて、手を叩いて熱さを紛らわせ、麹や仕込みなどに適した温度まで下げていきます。最近は寒いのであっという間に蒸米が冷めてしまうため、時間との勝負です。 手仕事で時間がかかるからこそ、コミュニケーションが生まれます。蒸米に手でふれた感触や、味見をした味や香り食感から、気温や湿度、浸漬時間や抜け掛けの方法、蒸し加減、今年のお米のでき、いろいろな要素をああでもないこうでもないと話したり、日常会話や仕事の相談などを楽しみます。 Every morning, we cool freshly steamed rice at around 80°C by hand. Though hot enough to burn, we quickly mix it while slapping our hands to distract from the heat, lowering it to a suitable temperature for koji and brewing. Lately, it's been cold so the steamed rice cools quickly—it's a race against time. Precisely because it's a slow and manual process, it creates time for conversation during the work. We talk about the feel of the steamed rice in our hands, the taste, aroma and its texture. Then we discuss various factors like the temperature and humidity, soaking time, how well the water drained, the steaming quality and how this year's rice turned out. We enjoy everyday chatter and work-related conversations too. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake #wildyeast2026/01/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/wildyeast#wildyeast1.1%40003/27(金)～3/29(日)開催の日本酒イベント「SAKE PARK 6杯」に参加します。 皆さまにお会いできることを楽しみにしています。 ＝＝以下、イベント情報＝＝＝＝＝＝ 日本酒イベント「SAKE PARK 6杯」の詳細情報が解禁されました！ 今回 寺田本家 も参加します！ また、先行チケットも本日より販売開始です。 販売期間：1/26（月）10:00 ～ 3/26（木）22:00 お得な早割チケットは数量限定のため、お早めに！ ▼▽SAKE PARK 6杯▽▼ 日時： 3月27日（金） 15:00～20:00 3月28日（土） 12:00～19:00 3月29日（日） 12:00～18:00 場所：東京都港区赤坂９丁目７ー１ 東京ミッドタウン キャノピースクエア ※六本木駅より直結 今回のテーマは「花とうつわと春のSAKE」。 全国各地・そして海外から個性豊かなSAKEが東京ミッドタウンに集まります。 春のうららかな空気を感じながら、たくさんのSAKEとうつわに出会い、ぜひお気に入りの一杯を見つけて下さい！ SAKE PARKの詳細・先行チケットのご購入はこちら！ https://www.makuake.com/project/sakepark6/2026/01/26に公開- 指定なし0.49%1781*English below 生酛づくりというお酒の造り方の特徴のひとつが、「酛摺り（もとすり）」です。「山卸（やまおろし）」とも言われていて、お米と麹と水を混ぜてすりつぶすことで、お米を溶けやすくします。寺田本家では二人一組になって酛摺り唄を唄いながら行います。唄う長さは精米歩合やお米の硬さなどによって長くなったり短くなったりします。時折外に漏れ聞こえてくると、周りも楽しい気持ちになります。 酛摺りの前には「手酛（てもと）」といって、手で混ぜ合わせてすべてを馴染ませる準備があります。突き刺すような冷たさで手が真っ赤になります。 One characteristic of kimoto method is “motosuri” (mashing). Also called “yamaoroshi,” it involves mixing rice, koji and water together to make the rice easier to dissolve. At Terada Honke, pairs of brewers sing the motosuri song while mashing.The length of the song varies depending on polishing ratio and the hardness of the rice. Occasionally, the sound leaks outside, spreading cheer to those nearby. Before motosuri, there is a preparation step called “temoto” (hand mixing), everything is thoroughly blended by hand. The damp cold often turns hands bright red. #寺田本家 #自然酒 #酛摺り #生酛 #teradahonke #naturalsake #motosuri #kimoto2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/酛摺り#酛摺りhttps://www.instagram.com/explore/tags/生酛#生酛https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/motosuri#motosurihttps://www.instagram.com/explore/tags/kimoto#kimoto1.54%5563急なご案内になってしまいましたが、10/22(水)14:00～15:00にカフェうふふの一角で角打ちを行います。ふらっと気軽にお立ち寄りいただけるようカジュアルに立ち飲みスタイルで、寺田本家の今の時期お勧めのお酒を5銘柄ご用意します。銘柄は当日のお楽しみ。お猪口一杯30mlで、200円～です。 ご予約不要で、来店順にご案内します。なお、ランチ営業中でスペースも限られているため、場合によっては少しお待ちいただく可能性がございます。 初の試みのため1時間と短い時間ではありますが、ぜひお立ち寄りください。 ※お支払いは現金、PayPayのみです。 We apologize for the short notice, but we will be hosting a standing sake tasting at Cafe Ufufu from 2:00 PM to 3:00 PM on Wednesday, October 22nd. To encourage casual drop-ins, we'll be offering a relaxed standing bar style. We'll have five recommended sake from Terada Honke. Each 30ml cup starts at ¥200. Please note that we'll be open for lunch during this time and space is limited, so there may be a short wait. This is our first attempt at this, so it's only for one hour, but we hope you'll stop by. *Staff speaks in Japanese only. *Cash,PayPay only. *no reservations. #寺田本家 #自然酒 #角打ち #立ち飲み #teradahonke #naturalsake2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/角打ち#角打ちhttps://www.instagram.com/explore/tags/立ち飲み#立ち飲みhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsake0.72%2601「発酵を体感する一日」寺田本家 11月蔵見学会 2025年11月の寺田本家 蔵見学イベント「発酵を体感する一日」のご案内です。 昔ながらの生酛（きもと）仕込みの日本酒造り、発酵中の酒母やもろみの様子をじっくりご覧いただきながら、蔵に住む微生物がバトンタッチしながら醸す発酵の不思議・奥深さを感じてみませんか。 「発酵を体感する一日」では、日々酒造りをしている蔵の中、お米を蒸す大きな甑（こしき）、麹を造る麹室（こうじむろ）、酒母（しゅぼ）室、大きなもろみタンクなどを、順にご案内いたします。 蔵内のご案内の後は、寺田本家おすすめのお酒の試飲をご用意いたします。それぞれの持ち味をじっくりと飲みくらべてみてください。20歳未満の方、運転される方には、ノンアルコール飲料「うふふのモト」を2種類ご用意しております。お楽しみくださいませ。 皆さまのお越しを寺田本家一同心よりお待ちしております。 詳細・チケットのお申込は、プロフィールよりリンクをご覧ください。2025/10/17に公開- 指定なし0.91%3300ある朝の蔵仕事。one morning in the brewery.2025/10/10に公開- 指定なし0.58%2081*English below 寺田本家の朝はお米の蒸しから始まります。 この日はまずは水を含ませておいた生米を、「かき桶」と呼ばれる道具ですくい、米揚げ笊に移して運ぶところから。蒸気が立ち上る中、釜屋さんが運ばれてきた生米を甑の中へ入れていきます。蒸気は一定に上らずに所々から抜けていくので、そこを塞ぐように張り込みます。 これを繰り返すことでムラがなくなり、より均等に蒸すことができます。一般に「抜掛け（ぬけがけ）法」と言われている張り込み方です。 At Terada Honke, the morning begins with steaming rice. On this day, it starts with scooping the soaked raw rice using tools called “kaki-oke,” transferring it to bamboo baskets for carrying. As steam rises, the kama-ya puts the delivered raw rice into the steamer. Since the steam doesn't rise evenly and goes out in spots so we put rice on these spots to cover. Repeating this process eliminates unevenness, allowing for more even steaming. This covering method is generally known as the “Nukegake Method.” #寺田本家 #自然酒 #蒸し #teradahonke #naturalsake #steaming2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/蒸し#蒸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/steaming#steaming1.01%3671サシバの調査に関わってくださっている日本鳥類保護連盟さんが、サシバ保全、渡りの全容解明のためのクラウドファンディングに挑戦しています。 ▼【第三弾】絶滅危惧種サシバの保全を皆の手で。渡りの全容解明への挑戦 https://readyfor.jp/projects/jspb2025 最近、河原や田んぼにいるとサシバがどこかへ飛んでいく姿を目にします。サシバは渡り鳥です。春から秋にかけて日本、朝鮮半島、中国などで子育てをして、フィリピンや奄美大島など南の島で冬を過ごします。神崎町のサシバももう渡ったのかなと思っていたのですが、まだ神崎町にいるようです。 実は今年の夏から神崎町で暮らす4羽のサシバにGPSを装着して、渡りの調査が行われています。ありがたいことに、そのうちの2羽は「むすひ」と「だいご」と名付けられました。寺田本家のお酒の名前です。 時々送られてくるGPSのデータが、サシバの無事を知らせてくれます。高度のデータからサシバの渡りを3Dで捉えることもでき、風力発電の風車建設の際に衝突のリスクに関する重要な情報が得られるとのことです。 食べることは、生きることです。食物連鎖の頂点にいるタカは、気候変動や開発、環境汚染、耕作放棄地の増加、外来種の移入などで食料となる生き物が少なくなると、真っ先に住む場所を失ってしまいます。そのため、里山ではサシバという中型のタカが、生物多様性や環境の健全さを表わす生き物として注目されています。 サシバが暮らしている場所には、まだ豊かな生態系が残されているということです。サシバの渡りを継続的に観測することで、自然環境の変化、人間活動の影響といった、サシバと人との繋がりが見えてきます。そして私たちがどうするべきなのか、考え、行動するヒントを与えてくれます。 ぜひ、クラウドファンディングにご協力ください。 \\\\\\国際サシバサミット2025 10/25-10/26開催 ＠奄美大島///// #寺田本家 #自然酒 #サシバ #naturalsake #grayfacedbuzzard2025/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/サシバ#サシバhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/grayfacedbuzzard#grayfacedbuzzard0.41%1480*English below お酒造りでは釜屋、酛屋など作業ごとに担当する蔵人がいるのですが、中でも特に体力を必要とするのが「運屋（はこびや）」です。 多いときには１トン近く蒸したお米を、江戸時代さながら機械を使わずに、約１０キロずつ肩に担いでひたすらに運びます。お米が冷めないうちに蒸米を運びきるためには、歩いていては間に合いません。 台の上に広げられたお米は、蔵人たちの手で冷ましていきます。寺田本家の毎朝の風景です。 In sake brewing, each task has its dedicated brewery worker—such as the kama-ya (rice management) or moto-ya (yeast starter management). Among them, the “hakobi-ya” (porter) demands the most physical strength. At peak times, they carry nearly a ton of steamed rice, without machinery just like in the Edo period. They shoulder and carry loads weighing 10 kilograms each. To transport the steamed rice before it cools, walking is not enough. The rice spread out on the table is cooled by the hands of brewers. This is part of the daily morning scene at Terada Honke. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake2025/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsake1.43%5171*english below 春から秋にかけて醸す玄米を使った玄米酒むすひの醸造の傍ら、少しずつ冬の仕込みに向けた準備が始まりました。むすひの櫂入れでは発酵と単身で静かに向き合い、麹づくりでは麹室に集まり数人で和気あいあいと話をしながら作業をします。作業も雰囲気も様々な蔵仕事。新たな蔵人も加わり、より賑やかになりました。今年はどんなお酒造りになっていくのか楽しみです。 While brewing brown rice sake, Musubi, using rice fermented from spring through autumn, preparations for winter brewing have gradually begun. During the paddle-stirring process at Musubi, we quietly engage with fermentation. For koji production, we gather in the koji room, chatting amiably as we work—the atmosphere varies with each task in the brewery. With new brewers joining us, things have become livelier. We look forward to seeing what kind of sake we’ll brew this year. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake2025/09/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsake1.03%3730【雨予報のため中止】 収穫の秋がやってきました。今年も稲刈り会を開催します。冬の造りを終えて、種まきした苗たち。復田した谷津田では「中生神力」が大きく育ち、夏の太陽を浴びた穂が垂れて刈りごろとなりました。 稲刈り会では皆さまと稲を手刈りして、オダ掛けします。大勢で賑やかに稲刈りをしていると、一体感が生まれて、充足感があって、自然という大きくて優しいものに包まれているような感覚になります。皆さまと稲刈りをしたお米で、私たちのお酒が造れたら嬉しい限りです。お子さま、ご家族、お友達と一緒にご参加をお待ちしております。 少人数にて開催させていただきます。どうぞご理解くださいますようお願い申し上げます。皆さまのお越しを寺田本家一同心よりお待ちしております。 「稲刈り会」はプロフィールのリンクよりお申込みください。 #寺田本家 #自然酒 #収穫の秋 #田んぼ #teradahonke #naturalsake #harvestseason #ricefield2025/09/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/収穫の秋#収穫の秋https://www.instagram.com/explore/tags/田んぼ#田んぼhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/harvestseason#harvestseasonhttps://www.instagram.com/explore/tags/ricefield#ricefield1.24%4491*english below 谷津田の千葉錦も立派に実りました。さわやかな風に揺られる稲穂の姿は、いつまでも眺めていられる心地よさがありますね。今年も日照りや暑い日が続いたので、例年よりも早めの収穫になりそうです。このあとは稲刈り、稲架がけ、籾摺りと続きます。 The Chiba Nishiki rice in Yatsuda has grown splendidly. The sight of the rice swaying in the refreshing breeze of Yatsuda is so pleasant. With less rain and hot days continuing this year, the harvest seems likely to come earlier than usual. Next comes the rice harvest, drying on racks and rice hulling. #寺田本家 #自然酒 #収穫の秋 #田んぼ #teradahonke #naturalsake #harvestseason #ricefield2025/09/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/収穫の秋#収穫の秋https://www.instagram.com/explore/tags/田んぼ#田んぼhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/harvestseason#harvestseasonhttps://www.instagram.com/explore/tags/ricefield#ricefield1.02%3710【夏季休業のご案内】 いつもご愛顧いただき有難うございます。 誠に勝手ながら、8月13日（水）～8月17日（日）は夏季休業とさせていただきます。8月18日（月）から通常営業いたします。 ■お盆休み前後のご注文商品は、ご注文順に順次発送いたします。 発送までいつもより数日お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承いただけましたら幸いです。 ご注文はプロフィールのリンクよりオンラインショップをご利用ください。 有難うございます。 [holiday announcement] In addition to Saturdays, Sundays and public holidays, we will also be closed from August 13th (wed) to August 15th (fri). Thank you. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake #organicrice #wildyeast2025/07/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/organicrice#organicricehttps://www.instagram.com/explore/tags/wildyeast#wildyeast0.78%2840*English below 「木桶2024BY」ができあがりました。 2024年のお蔵フェスタで組み上げた新しい木桶で醸した生酛造りの純米酒。お米は自社田で育てた在来種の中生神力を使っています。 江戸時代から酒造りのほかにも身近な日用品として使われていた木桶。今はあまり見かけませんが脈々と続いてきたこの文化を次世代につないでいけるよう、今回も木桶職人復活プロジェクトの皆さんにご協力いただきました。 木桶によってそこに住み着く微生物たちは様々で、その木桶ごとの個性がお酒に現れます。今回皆さんと一緒に組み上げた木桶で醸された2024BYのお酒は、森の中にいるような爽やかな香りがとても特徴的です。原酒で精米歩合90％と飲みごたえも十分あるので、お食事とあわせたり、夕食後に少しずつ嗜むなど幅広くお楽しみいただけるお酒です。 "Kioke 2024BY” is now complete. This is a Junmai sake, Kimoto method, brewed using a new wooden barrel assembled at the 2024 Okura Festa. The rice is Nakate Shinriki, a native variety grown in our own rice fields. Since the Edo period, wooden barrels have been used not only for sake brewing but also as everyday household items. Although they are not commonly seen today, we hope to pass on this culture to future generations. For this project, we gratefully received support from the Wooden Barrel Craftsmen Revival Project. The microorganisms that inhabit the wooden barrels come in a variety of forms, and the individual characteristics of each barrel are reflected in the sake. The 2024BY sake brewed in the wooden barrel we assembled together with everyone has a refreshing aroma reminiscent of being in the forest. With a rice polishing ratio of 90% and as Genshu, it has a rich flavor that pairs well with meals and can be enjoyed in a variety of ways. #寺田本家 #木桶 #teradahonke #kioke2025/07/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/木桶#木桶https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/kioke#kioke0.85%3072先日、谷津田で自然観察会を開催いただきました。私たちが住む北総の身近な田んぼに生き物が溢れていることに改めて気づくことができました。ヌマガエルが増えてトウキョウダルマガエルやニホンアカガエルが少なくなるなど、少し前までは見られた生き物も数が少なくなってきているようです。今後も観察を続けていこうと思います。皆さま、貴重な時間をありがとうございました。 #Repost @tsuchitokurashi with @use.repost ・・・ 梅雨入り後、真夏のような暑さが続きますが、神崎町の水田周辺には元気な生き物がたくさんいます🐸🐍🦋 先日、神崎小学校と米沢小学校の2校合同で、里山の自然環境の指標となる絶滅危惧の猛禽類サシバの出張授業が行われ、新聞各社にも取り上げていただきました🦅 (前回投稿参照ください) 今回は、サシバの観察と、サシバが捉えるエサとなる水田周辺の生き物観察を主に関係者で調査してきました🧐 午前中はサシバ観察を中心に町の数カ所を周りました。 サシバは、神崎町でこの時期子育てをする渡り鳥。そろそろ巣立ちの頃で、子育てが順調に進んでいるかを確認したかったのですが、ピックイーと元気に鳴くサシバの成鳥を何羽か観れましたが、幼鳥の姿を観ることは出来ませんでした🥲 あと1週間ほどは、気をつけて観察したいと思います🫡 午後は棚田周辺で水辺の生き物探し🐸 ガイドは自然や環境に詳しいフリージャーナリストの鹿熊勤様 (@tsutomukakuma )にお願いしました。 カラスアゲハ トウキョウダルマガエル ニホンアカガエル 沼ガエル アオガエル おたまじゃくし ゲンゴロウ ヌマエビ どじょう サワガニ ザリガニ モロコ などなど💓 棚田周辺には、たくさんの生き物が暮らしていました🫶 観察中何気なく歩いていた周辺の木々も、いまでは貴重なコウゾや茜、ホタルブクロ、ヤマユリ、ゼンマイなど嬉しい発見もありました🤩 ただ、先々までこの環境を維持出来るかが課題です。これからも様々な活動を通して学び、行動していきたいと思います🙌 今回も神崎町まで足をお運びいただき、ご教授いただきました、 神崎町でサシバと生物多様性調査をされている村石健一様 日本自然保護協会NACS(@nacsj_official )の出島誠一様 フリージャーナリスト、立教大学、同大学院兼任講師の鹿熊勤様(@tsutomukakuma ) 貴重な機会をありがとうございました❗️ #サシバ #生物多様性 #日本自然保護協会 (@nacsj_official ) #鹿熊勤 (@tsutomukakuma ) #神崎町 (@kozaki_town ) #寺田本家 (@teradahonke ) #発酵道楽 (@hakkoudouraku ) #こうざき土と暮らしの会 (@tsuchitokurashi )2025/07/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/サシバ#サシバhttps://www.instagram.com/explore/tags/生物多様性#生物多様性https://www.instagram.com/explore/tags/日本自然保護協会#日本自然保護協会https://www.instagram.com/explore/tags/鹿熊勤#鹿熊勤https://www.instagram.com/explore/tags/神崎町#神崎町https://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/発酵道楽#発酵道楽https://www.instagram.com/explore/tags/こうざき土と暮らしの会#こうざき土と暮らしの会0.85%30801234...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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