rinchan/東京グルメ

こういう景色を撮りたい #Pocket4P先行モニター　#OsmoPocket4P　#DJI

2026/06/18に公開- 指定なし

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noodle art gallery Ryota Tezuka @noodle_art_gallery 毎年この一杯を食べると、夏が来たと思う。この店の夏季限定冷製ラーメンを食べ続けて、もう何年になるだろう。気づけば、ここに来ることが夏のはじまりの合図になっていた。スープは豆乳和出汁ベース。乳白色の静かな見た目からは想像できないほど、帆立の香りと旨味が立ち上がってくる。自家製細麺は冷製でもしっかりとしたコシと清潔な噛み心地が続く。香りの核となるのが干貝柱オイル。干し貝柱をじっくりと油に溶け込ませた自家製の香油で、スープ全体にふわりと漂う磯の甘さはここにある。冷たいのに、温かみがある。不思議な一杯だと思う。来年もここで、夏を始めたい。 #水天宮前ラーメン #人形町グルメ #冷やし麺 #限定ラーメン #東京ラーメン

2026/06/18に公開Ryota Tezuka 〜noodle art gallery〜日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/水天宮前ラーメン#水天宮前ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/人形町グルメ#人形町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷やし麺#冷やし麺https://www.instagram.com/explore/tags/限定ラーメン#限定ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメン

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noodle art gallery Ryota Tezuka @noodle_art_gallery 毎年この一杯を食べると、夏が来たと思う。この店の夏季限定冷製ラーメンを食べ続けて、もう何年になるだろう。気づけば、ここに来ることが夏のはじまりの合図になっていた。スープは豆乳和出汁ベース。乳白色の静かな見た目からは想像できないほど、帆立の香りと旨味が立ち上がってくる。自家製細麺は冷製でもしっかりとしたコシと清潔な噛み心地が続く。香りの核となるのが干貝柱オイル。干し貝柱をじっくりと油に溶け込ませた自家製の香油で、スープ全体にふわりと漂う磯の甘さはここにある。冷たいのに、温かみがある。不思議な一杯だと思う。来年もここで、夏を始めたい。 #水天宮前ラーメン #人形町グルメ #冷やし麺 #限定ラーメン #東京ラーメン

2026/06/18に公開Ryota Tezuka 〜noodle art gallery〜日本東京都

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Prime42 steakhouse & sky bar @prime42_steakhouse_skybar 東京タワーを見下ろしながらフランス料理を食べる、というのが、こんなにも気持ちのいいことだとは思わなかった。汐留シティセンターの42階。地上215mに構えるこのレストランは、フランス現地での修行経験を持つシェフが手がける本格的なフレンチと、炭火焼きステーキを一夜のコースで味わえる、東京でもかなり個性的な一軒だ。席に着いた瞬間から、東京タワーと後ろにスカイツリーが窓に収まる。その景色だけで、もうすでに少し特別な気持ちになる。料理は繊細で、盛り付けに遊び心がある。和のエッセンスが随所に忍び込んでいて、フランス料理の文脈の中にちゃんと日本の四季が息づいている。ワインのセレクションも幅広く、グラスペアリングで楽しんだ。 ○ ブリュット・レゼルヴ（Palmer & Co　シャンパーニュ）すっきりと飲みやすく、口当たりが軽やか。飲み干した後にフルーティーな香りが鼻に抜けてくる。最初の一杯として、申し分ない。 ○ ブリー・ド・モーとキャビアチーズケーキ仕立ての前菜、という意外な入り口。焼きたてでふわふわとしたチーズの風味が心地よく、甘みのある生地にキャビアソースの塩気がきれいに寄り添う。これで夜が始まるのか、と思うと少し嬉しくなる。 ○ 千葉県銚子産鰹のマリネ　藁の香り　ソース・ミネストローネ藁で薫製した鰹にミネストローネとバジルのソースが洋風の奥行きを加えていて、カツオという素材が見慣れない顔をして登場してくる感じが面白い。 ○ シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼ 2023 ベリーを感じる甘酸っぱい香り。飲み口は思ったよりも軽やかで、後から甘みがじわりと押し寄せてくる。 ○ 烏賊とウイキョウ　イカ墨のソースイカ墨が濃厚で、皿が黒々と染まる。その上に白いイカとウイキョウが乗る視覚的なコントラストが印象的だった。ウイキョウのシャキシャキとした食感が心地よく、イカ自体は柔らかく仕上がっている。 ○ ソアーヴェ・クラシコ 2024（Pieropan）香りは甘やかで芳醇、バジルのようなニュアンスも感じる。味わいは酸味がしっかりと立っていて、料理を引き締める。 ○ とうもろこしの冷たいヴルーテ　鶏のジュレ　豚足と焼きとうもろこしのクロケットとうもろこしと昆布のスープが冷たく、その下に鶏のジュレが忍んでいる。とうもろこしの葉の中から取り出した豚足のクロケットをスープに潜らせると動物性の旨みが加わって、一皿の奥行きが増す。甘みのある冷たいスープと、温かみのあるクロケットの対比が面白い。 ○ 宮城県産スズキのロティ　香り高いレモンのクーリー　ツルムラサキのソース焦がしレモンのソースとぷりっとしたスズキがうまい。ツルムラサキのソースが持つ土っぽさが、魚の清潔な旨みとうまく釣り合っている。 ○ シャブリ 2023（Charly Nicolle）ミネラル感、酸味、果実味のバランスがいい。シャブリらしい端正さがある。 ○ 鹿児島県”のざき牛” 30日熟成　炭火焼（イチボ）そのまま口に入れると、炭火の香ばしさがまず来る。醤油ソースをかけると、ジューシーさがぐっと増して、和の旨みが肉の甘みとひとつになる。 30日熟成という時間が、この一切れに宿っている。 ○ デコイリミテッド　カベルネ・ソーヴィニヨン　アレキサンダー・ヴァレー 2023 タンニンは感じるが重くはない。肉に合わせた選択として、納得感がある。 ○ フレッシュアップルマンゴーとイエローキウイのグラニテフロマージュブランの上にマンゴーのエスプーマ。濃厚でありながらもどこか軽やかで、甘みと酸味のバランスがきれいに整っている。肉の後の口を、するっと切り替えてくれる。 ○ 本日のプティフールレモンケーキとパッションフルーツのマカロン。夜の最後に、これくらいの小さな甘さがちょうどいい。 ○ 紅茶東京タワーがオレンジに灯る夜景を横目に、フランス料理のコースを一皿ずつたどっていくという時間は、特別な機会でなくとも、一度くらいはやってみる価値がある。「この店、知ってる？」と誰かに話したくなる方は、ぜひ保存を。 #prime42 #汐留グルメ #フレンチ #東京夜景ディナー #東京グルメ

2026/06/16に公開汐留シティセンター日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/prime42#prime42https://www.instagram.com/explore/tags/汐留グルメ#汐留グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京夜景ディナー#東京夜景ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメ

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Prime42 steakhouse & sky bar @prime42_steakhouse_skybar 東京タワーを見下ろしながらフランス料理を食べる、というのが、こんなにも気持ちのいいことだとは思わなかった。汐留シティセンターの42階。地上215mに構えるこのレストランは、フランス現地での修行経験を持つシェフが手がける本格的なフレンチと、炭火焼きステーキを一夜のコースで味わえる、東京でもかなり個性的な一軒だ。席に着いた瞬間から、東京タワーと後ろにスカイツリーが窓に収まる。その景色だけで、もうすでに少し特別な気持ちになる。料理は繊細で、盛り付けに遊び心がある。和のエッセンスが随所に忍び込んでいて、フランス料理の文脈の中にちゃんと日本の四季が息づいている。ワインのセレクションも幅広く、グラスペアリングで楽しんだ。 ○ ブリュット・レゼルヴ（Palmer & Co　シャンパーニュ）すっきりと飲みやすく、口当たりが軽やか。飲み干した後にフルーティーな香りが鼻に抜けてくる。最初の一杯として、申し分ない。 ○ ブリー・ド・モーとキャビアチーズケーキ仕立ての前菜、という意外な入り口。焼きたてでふわふわとしたチーズの風味が心地よく、甘みのある生地にキャビアソースの塩気がきれいに寄り添う。これで夜が始まるのか、と思うと少し嬉しくなる。 ○ 千葉県銚子産鰹のマリネ　藁の香り　ソース・ミネストローネ藁で薫製した鰹にミネストローネとバジルのソースが洋風の奥行きを加えていて、カツオという素材が見慣れない顔をして登場してくる感じが面白い。 ○ シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼ 2023 ベリーを感じる甘酸っぱい香り。飲み口は思ったよりも軽やかで、後から甘みがじわりと押し寄せてくる。 ○ 烏賊とウイキョウ　イカ墨のソースイカ墨が濃厚で、皿が黒々と染まる。その上に白いイカとウイキョウが乗る視覚的なコントラストが印象的だった。ウイキョウのシャキシャキとした食感が心地よく、イカ自体は柔らかく仕上がっている。 ○ ソアーヴェ・クラシコ 2024（Pieropan）香りは甘やかで芳醇、バジルのようなニュアンスも感じる。味わいは酸味がしっかりと立っていて、料理を引き締める。 ○ とうもろこしの冷たいヴルーテ　鶏のジュレ　豚足と焼きとうもろこしのクロケットとうもろこしと昆布のスープが冷たく、その下に鶏のジュレが忍んでいる。とうもろこしの葉の中から取り出した豚足のクロケットをスープに潜らせると動物性の旨みが加わって、一皿の奥行きが増す。甘みのある冷たいスープと、温かみのあるクロケットの対比が面白い。 ○ 宮城県産スズキのロティ　香り高いレモンのクーリー　ツルムラサキのソース焦がしレモンのソースとぷりっとしたスズキがうまい。ツルムラサキのソースが持つ土っぽさが、魚の清潔な旨みとうまく釣り合っている。 ○ シャブリ 2023（Charly Nicolle）ミネラル感、酸味、果実味のバランスがいい。シャブリらしい端正さがある。 ○ 鹿児島県”のざき牛” 30日熟成　炭火焼（イチボ）そのまま口に入れると、炭火の香ばしさがまず来る。醤油ソースをかけると、ジューシーさがぐっと増して、和の旨みが肉の甘みとひとつになる。 30日熟成という時間が、この一切れに宿っている。 ○ デコイリミテッド　カベルネ・ソーヴィニヨン　アレキサンダー・ヴァレー 2023 タンニンは感じるが重くはない。肉に合わせた選択として、納得感がある。 ○ フレッシュアップルマンゴーとイエローキウイのグラニテフロマージュブランの上にマンゴーのエスプーマ。濃厚でありながらもどこか軽やかで、甘みと酸味のバランスがきれいに整っている。肉の後の口を、するっと切り替えてくれる。 ○ 本日のプティフールレモンケーキとパッションフルーツのマカロン。夜の最後に、これくらいの小さな甘さがちょうどいい。 ○ 紅茶東京タワーがオレンジに灯る夜景を横目に、フランス料理のコースを一皿ずつたどっていくという時間は、特別な機会でなくとも、一度くらいはやってみる価値がある。「この店、知ってる？」と誰かに話したくなる方は、ぜひ保存を。 #prime42 #汐留グルメ #フレンチ #東京夜景ディナー #東京グルメ

2026/06/16に公開汐留シティセンター日本東京都

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＼PR／富士乃森プレミアム @fujinomori.premium 父の日のために買ったのに、自分が一番楽しんでいる。ヨドバシオンラインで見つけて、即決した。箱を開けた瞬間、LEDに照らされた富士山が浮かび上がって——これはちょっと、想定以上だった。富士乃森プレミアムは、千葉・久留里の名水と、3年以上熟成させたモルトおよびグレーンウイスキーをブレンドした国産ウイスキー。箱の中に富士山をあしらったアートが灯り、黄金色のボトルがそこに収まる様は、まるで小さな神社の御神体みたいで、飲む前からすでに特別な気持ちにさせてくれる。 ○ 富士乃森プレミアム　香りだけ、ひと足先に堪能。甘くて、華やかで、柔らかい。グラスに注がずとも、栓を開けた瞬間にこの香りが広がるのだから、週末の本番が楽しみでしかない。おつまみ何にしようか、まだ迷っている。お父さんへのギフトに、自分へのご褒美に。今からでもまだ間に合う。あなたならどんなおつまみと合わせますか？コメントで教えてください🥃 PR @fujinomori.premium #富士乃森プレミアム #チャングンソク #LEDウイスキー #チャン・グンソクウイスキー #ウイスキーの贈り物 FUJINOMORIPREMIUM ハイボール

2026/06/15に公開- 指定なし

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＼PR／富士乃森プレミアム @fujinomori.premium 父の日のために買ったのに、自分が一番楽しんでいる。ヨドバシオンラインで見つけて、即決した。箱を開けた瞬間、LEDに照らされた富士山が浮かび上がって——これはちょっと、想定以上だった。富士乃森プレミアムは、千葉・久留里の名水と、3年以上熟成させたモルトおよびグレーンウイスキーをブレンドした国産ウイスキー。箱の中に富士山をあしらったアートが灯り、黄金色のボトルがそこに収まる様は、まるで小さな神社の御神体みたいで、飲む前からすでに特別な気持ちにさせてくれる。 ○ 富士乃森プレミアム　香りだけ、ひと足先に堪能。甘くて、華やかで、柔らかい。グラスに注がずとも、栓を開けた瞬間にこの香りが広がるのだから、週末の本番が楽しみでしかない。おつまみ何にしようか、まだ迷っている。お父さんへのギフトに、自分へのご褒美に。今からでもまだ間に合う。あなたならどんなおつまみと合わせますか？コメントで教えてください🥃 PR @fujinomori.premium #富士乃森プレミアム #チャングンソク #LEDウイスキー #チャン・グンソクウイスキー #ウイスキーの贈り物 FUJINOMORIPREMIUM ハイボール

2026/06/15に公開- 指定なし

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AMOJYU 渋谷店 @amojyu_shibuya 最近、アイメイクに時間をかけすぎているなと感じていた。ビューラーで上げて、マスカラを重ねて、でも夕方には落ちてくる—— そのループを抜け出したくて、渋谷で噂のまつ毛パーマを試してみた。 AMOJYUさんにお邪魔した。ホワイトで統一された清潔感のある空間で、ふかふかのリクライニングチェアに身を委ねた瞬間、一気に肩の力が抜けた。施術前にカウンセリングがある。まつ毛の量・生え方・顔の輪郭——そういったことを一つひとつ確認しながらデザインを決めていくので、「おまかせで大丈夫かな」という不安がすうっと消えた。仕上がりは、韓国アイドルを意識した「束感まつ毛」。根元からしっかり立ち上がって、毛先に自然なカールがつく。施術前後の写真を見比べると、目の印象がずいぶん違う。すっぴんの目元が、なんだか違う——そう感じた。トリートメントを組み合わせることで持続力にこだわった設計とのこと。自まつ毛を大切にしたい方にも、まず相談してみる価値はあると思う。 ○ まつ毛パーマ ○ アイシャンプー ○ ケラチントリートメント ○ 高保湿トリートメントちゃんとした技術と、ちゃんとした時間をかけてくれる。久々に気持ちよくケアを受けられた気がした。 PR @amojyu_shibuya #amojyu #渋谷まつげパーマ #耳ツボジュエリー #渋谷まつげサロン #渋谷まつ毛パーマまつげパーママツパ

2026/06/14に公開渋谷日本東京都

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天草HERO鮨牛深丸熊本駅店 @ushibukamaru_kumamotoeki 台風が来てたから正直あまり期待していなかったのに、その日もちゃんと牛深から魚が届いていた。カウンターに座ってメニューを見た瞬間、知らない魚の名前がずらりと並んでいて、少しだけ嬉しくなった。天草・牛深から毎朝直送された鮮魚を、職人がその場で握ってくれる。半シャリで色々試せるのも助かって、気づいたら白身ばかり頼んでいた。卓上には醤油が2種類が置かれていて、甘みのある九州醤油で頂く！どのお魚も香りや歯応えや旨みが全然違う！めちゃくちゃ大満足だった〜！熊本の焼酎も一緒に飲んで、5000円ちょっと。この鮮度と内容でこの価格帯は、正直かなりありがたい。 #熊本グルメ #牛深丸 #天草グルメ #熊本寿司 #熊本駅グルメ

2026/06/13に公開天草hero鮨牛深丸熊本駅店日本熊本県

https://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛深丸#牛深丸https://www.instagram.com/explore/tags/天草グルメ#天草グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本寿司#熊本寿司https://www.instagram.com/explore/tags/熊本駅グルメ#熊本駅グルメ

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手打ちうどんそばみのや（熊本市上下水道局地下1F）水道局の地下に、本物の出汁がある。熊本に来てうどんを食べようとは思っていなかった。でも、「水道局の地下に手打ちうどんがある」と聞いたら、行かないわけにはいかない。地下へ続く階段を降りると、蛍光灯に照らされた無機質な廊下。案内の矢印だけを頼りに進むと、そこに「みのや」がある。職員食堂を兼ねた、ごくふつうの食堂。でも、出汁の香りが漂ってきた瞬間、ここがただの食堂でないことがわかった。こんぶうどんを注文した。透き通ったスープをひとくち飲んで、思わず手が止まった。出汁があまりにも美味い。昆布がトッピングとして加わっているので、食べ進めるうちにじわじわと昆布の旨みが溶け出してくる。柔らかい手打ち麺で、この優しい出汁をよく纏っていて、食感も含めて全体がひとつの料理として完結している。途中、小皿に乗った佃煮昆布（辛め）を一緒にうどんと啜る。一気に輪郭が変わる。辛いのに、やめられない。むしろそこからが本番、みたいなクセになる美味さ。注意書きに丼に入れると味が変わるのでNGと書いていたので、注意。注意書きのおかげで、最後まで出汁を美味しくいただけた。熊本に来たらまた必ず寄りたい。そう思わせる一杯だった。 #熊本グルメ #手打ちうどん #熊本うどん #穴場グルメ #うどん好き

2026/06/12に公開熊本市上下水道局日本熊本県

https://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/手打ちうどん#手打ちうどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本うどん#熊本うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/穴場グルメ#穴場グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん好き#うどん好き

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手打ちうどんそばみのや（熊本市上下水道局地下1F）水道局の地下に、本物の出汁がある。熊本に来てうどんを食べようとは思っていなかった。でも、「水道局の地下に手打ちうどんがある」と聞いたら、行かないわけにはいかない。地下へ続く階段を降りると、蛍光灯に照らされた無機質な廊下。案内の矢印だけを頼りに進むと、そこに「みのや」がある。職員食堂を兼ねた、ごくふつうの食堂。でも、出汁の香りが漂ってきた瞬間、ここがただの食堂でないことがわかった。こんぶうどんを注文した。透き通ったスープをひとくち飲んで、思わず手が止まった。出汁があまりにも美味い。昆布がトッピングとして加わっているので、食べ進めるうちにじわじわと昆布の旨みが溶け出してくる。柔らかい手打ち麺で、この優しい出汁をよく纏っていて、食感も含めて全体がひとつの料理として完結している。途中、小皿に乗った佃煮昆布（辛め）を一緒にうどんと啜る。一気に輪郭が変わる。辛いのに、やめられない。むしろそこからが本番、みたいなクセになる美味さ。注意書きに丼に入れると味が変わるのでNGと書いていたので、注意。注意書きのおかげで、最後まで出汁を美味しくいただけた。熊本に来たらまた必ず寄りたい。そう思わせる一杯だった。 #熊本グルメ #手打ちうどん #熊本うどん #穴場グルメ #うどん好き

2026/06/12に公開熊本市上下水道局日本熊本県

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寿司周辰 SUSHI SHUTATSU @sushishutatsu 荻窪に構える隠れ家寿司、周辰。名前は知っていたけれど、足を運んだのはこの日が初めて。名店出身の職人が30年かけて磨いてきた仕事と、やま幸のマグロ、そして岐阜・ハツシモのシャリ。外側はカジュアルで、中身は本気。そういうお店だった。シャリはアルデンテ。噛んだ瞬間に米粒がちゃんと主張してくる。ネタの旨みとぶつかり合って、一体になる感覚。握りだけじゃなく、煮物・焼き物・蒸し物を織り交ぜたコース構成で、日本酒の間が計算されている。飲み手のことをわかっている人が設計した流れだと思った。 ◯ 逆刃刀甘やかな味わい。名前がかっこいい！ ◯ 鰯の梅煮梅の酸みとイワシの脂が絶妙な馴染み方で、日本酒にうってつけの一品。 ◯ よもぎどうふよもぎの風味がすごい。素材がそのまま届いてくる力強さ。 ◯ さくらんぼの白和甘やかなさくらんぼに白和えのやさしさが重なって、季節感のある一品。 ◯ 盛升特別純米（岐阜）甘やかな香りの中、味わいはキレがある。香りと口当たりのギャップが面白い。 ◯ アオリイカレモン塩でさっぱりと。ねっとりした甘味がレモン塩で引き立つうまさ。 ◯ 赤身（やま幸）やま幸のマグロ。とろっと身が解けながらも味が濃ゆい。赤身でこの旨みは反則に近い。 ◯ 太刀魚の照り焼き脂たっぷり、身が柔らかくうまい。照り焼きの甘みが脂の多い太刀魚によく合っていた。 ◯ 農口尚彦研究所観音下（石川）米の旨みが口に広がる。余韻が長く、食中酒としての存在感がある。 ◯ 鮃の昆布締め鮃の旨みが広がる。昆布が素材の味を押し上げている。 ◯ 縞鯵大好き、縞鯵。脂たっぷりで旨みが濃ゆい。これは幸せすぎる。 ◯ 鮑の肝ソース鮑が絶妙な柔らかさ。肝ソースはバターの風味でおしゃれに頂ける。貝の滋味と洋のニュアンスが同居していて、面白い一品だった。 ◯ 鮪の脳天旨みと脂味のマックスの部位。やま幸のマグロはやっぱり別格。 ◯ 百十郎赤面（岐阜）硬い辛口。寿司には欠かさない、という強さがある。 ◯ 真鯛酢橘塩と炙りのコラボ。たまらんくうまい。この時期の鯛も脂があるんだな、と改めて感動した。 ◯ タコの柔らか煮かぼちゃとヤングコーンの抱き合わせ煮タコが柔らかすぎる。大根で叩いて仕込んだ柔らかさらしい。香ばしい香りだけで日本酒が飲めて、日本酒が止まらんうまさだった。 ◯ 浦霞からくち本醸造（宮城）味わいは硬く、間違いない日本酒。バランスがよく、外国の方に本当はこれを飲んでほしい、と思った。 ◯ 大トロとろける鮪の旨さが凝縮されてる。やま幸ならではの一貫。 ◯ 穴子程よい甘さのタレに、ふわふわの身がたまらない。日本酒が進む、濃ゆくていい味。 ◯ 鮑の肝リゾットウニといくら鮑の肝ソースのリゾットにウニといくらを乗せたスペシャリテ。うますぎて日本酒おかわりしてしまった。 ◯ 玉（たまご）甘くてカステラみたい。コースの締めにほっとする甘さ。日本酒を飲みながら、気づいたら２時間経っていた。飲ませるだけじゃなく、食べさせるお店。荻窪にこういう場所があることを、もっと早く知りたかった。お気に入りの一貫はぜひコメントで教えてください。 PR #東京グルメ #荻窪グルメ #寿司 #和食

2026/06/10に公開寿司周辰日本東京都

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寿司周辰 SUSHI SHUTATSU @sushishutatsu 荻窪に構える隠れ家寿司、周辰。名前は知っていたけれど、足を運んだのはこの日が初めて。名店出身の職人が30年かけて磨いてきた仕事と、やま幸のマグロ、そして岐阜・ハツシモのシャリ。外側はカジュアルで、中身は本気。そういうお店だった。シャリはアルデンテ。噛んだ瞬間に米粒がちゃんと主張してくる。ネタの旨みとぶつかり合って、一体になる感覚。握りだけじゃなく、煮物・焼き物・蒸し物を織り交ぜたコース構成で、日本酒の間が計算されている。飲み手のことをわかっている人が設計した流れだと思った。 ◯ 逆刃刀甘やかな味わい。名前がかっこいい！ ◯ 鰯の梅煮梅の酸みとイワシの脂が絶妙な馴染み方で、日本酒にうってつけの一品。 ◯ よもぎどうふよもぎの風味がすごい。素材がそのまま届いてくる力強さ。 ◯ さくらんぼの白和甘やかなさくらんぼに白和えのやさしさが重なって、季節感のある一品。 ◯ 盛升特別純米（岐阜）甘やかな香りの中、味わいはキレがある。香りと口当たりのギャップが面白い。 ◯ アオリイカレモン塩でさっぱりと。ねっとりした甘味がレモン塩で引き立つうまさ。 ◯ 赤身（やま幸）やま幸のマグロ。とろっと身が解けながらも味が濃ゆい。赤身でこの旨みは反則に近い。 ◯ 太刀魚の照り焼き脂たっぷり、身が柔らかくうまい。照り焼きの甘みが脂の多い太刀魚によく合っていた。 ◯ 農口尚彦研究所観音下（石川）米の旨みが口に広がる。余韻が長く、食中酒としての存在感がある。 ◯ 鮃の昆布締め鮃の旨みが広がる。昆布が素材の味を押し上げている。 ◯ 縞鯵大好き、縞鯵。脂たっぷりで旨みが濃ゆい。これは幸せすぎる。 ◯ 鮑の肝ソース鮑が絶妙な柔らかさ。肝ソースはバターの風味でおしゃれ

2026/06/10に公開寿司周辰日本東京都

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すし処宙大分出張の帰り、搭乗前の時間に滑り込んだ。空港で寿司を食べるというのは、正直あまり期待していなかった。でも、一貫目を口に入れた瞬間に、その考えは消えた。大分空港3階に構えるすし処宙（そら）。関アジ、関サバ、城下カレイという大分を代表するネタを揃え、地元の魚を鮮度そのままで握ることを信条にしている。この日は台風明けで、名物のお魚はなかったけど、大分産のお魚を堪能できた！シャリは小さめ、酢は米酢のみで主張しない設計。ネタによってカボスをひと絞り——大分らしい仕事だと思う。空港という場所でこれをやっているのが、素直にすごい。日本酒は「芳醇」。甘みがありながら米の風味もしっかり感じる、食中酒として収まりのいい一杯だった。 ○ 白身の一貫（名前を失念）　焦って入店した冒頭の一貫。　記憶が飛んでしまったのが悔しいくらい、印象に残っている。 ○ キス　優しい食感。カボスと塩がネタの繊細な甘みを引き立てて、たまらない。 ○ 水イカ（アオリイカ）　お塩で食べると、甘さがぐっと前に出てくる。　アオリイカならではの柔らかさと旨みが、塩とかみ合っていた。 ○ 別府のムラサキウニ　あっさりとした後味の中に、きちんと旨みがある。　佐賀の海苔との相性が良く、口の中でまとまりがいい。 ○ 臼杵のムラサキウニ　別府のものよりもクリーミーさを感じる。　同じムラサキウニでも産地でここまで違う——そのことに気づかせてくれる一貫。 ○ コノシロ　小肌のいいところが出た握り。　〆加減と旨みのバランスが端的にうまい。 ○ 鉄火巻き　赤身の鮮度がよくわかる一本。　赤のコントラストが美しい。 ○ お吸い物　澄んだ出汁。　食事の流れをきれいに整えてくれた。次は絶対城下カレイにあり着きたい！めちゃくちゃ美味しかった！ご馳走様でした！ #大分グルメ #大分空港 #大分寿司 #おまかせ寿司 #関アジ

2026/06/09に公開すし処　宙日本大分県

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すし処宙大分出張の帰り、搭乗前の時間に滑り込んだ。空港で寿司を食べるというのは、正直あまり期待していなかった。でも、一貫目を口に入れた瞬間に、その考えは消えた。大分空港3階に構えるすし処宙（そら）。関アジ、関サバ、城下カレイという大分を代表するネタを揃え、地元の魚を鮮度そのままで握ることを信条にしている。この日は台風明けで、名物のお魚はなかったけど、大分産のお魚を堪能できた！シャリは小さめ、酢は米酢のみで主張しない設計。ネタによってカボスをひと絞り——大分らしい仕事だと思う。空港という場所でこれをやっているのが、素直にすごい。日本酒は「芳醇」。甘みがありながら米の風味もしっかり感じる、食中酒として収まりのいい一杯だった。 ○ 白身の一貫（名前を失念）　焦って入店した冒頭の一貫。　記憶が飛んでしまったのが悔しいくらい、印象に残っている。 ○ キス　優しい食感。カボスと塩がネタの繊細な甘みを引き立てて、たまらない。 ○ 水イカ（アオリイカ）　お塩で食べると、甘さがぐっと前に出てくる。　アオリイカならではの柔らかさと旨みが、塩とかみ合っていた。 ○ 別府のムラサキウニ　あっさりとした後味の中に、きちんと旨みがある。　佐賀の海苔との相性が良く、口の中でまとまりがいい。 ○ 臼杵のムラサキウニ　別府のものよりもクリーミーさを感じる。　同じムラサキウニでも産地でここまで違う——そのことに気づかせてくれる一貫。 ○ コノシロ　小肌のいいところが出た握り。　〆加減と旨みのバランスが端的にうまい。 ○ 鉄火巻き　赤身の鮮度がよくわかる一本。　赤のコントラストが美しい。 ○ お吸い物　澄んだ出汁。　食事の流れをきれいに整えてくれた。次は絶対城下カレイにあり着きたい！めちゃくちゃ美味しかった！ご馳走様でした！ #大分グルメ #大分空港 #大分寿司 #おまかせ寿司 #関アジ

2026/06/09に公開すし処　宙日本大分県

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理学療法士のいる靴やさん BALENA @studio.cafe_balena 自分の足の形、ちゃんと知っていますか？正直、靴はずっと「なんとなく」で選んできた。サイズは合ってるはずなのに、なぜか疲れる。そういう感覚、ずっと放置していた。 BALENAは、理学療法士が足の状態を診て、その人の足に本当に合う靴を提案してくれる場所。「靴屋さん」というより、「足の専門家」という言葉の方がしっくりくる。今回選んでいただいたのは、ASICSのGEL-FUNWALKER W053。 EXTRA WIDEのレディースモデル、ネイビーブルー。 ○ ASICS GEL-FUNWALKER W053（EXTRA WIDE / NAVY BLUE）足幅がちょうどいい。それだけで、こんなにも違うのかと思った。幅広設計なのに全体のシルエットはすっきりしていて、歩くたびに足がきちんと包まれている感覚がある。かかとのfuzeGELのクッションと、ソールの「グルーヴチェンジ」構造で左右にブレずに真っ直ぐ歩ける。「歩くための靴」として、真剣に設計されているのがわかる。足のことを後回しにしてきた人に、ぜひ一度体験してほしい。みなさんは、自分の足の形を意識して靴を選んだことはありますか？ PR @studio.cafe_balena #BALENA #理学療法士 #アシックス商事 #ウォーキング #シューズ横浜市横浜市青葉区

2026/06/08に公開横浜市青葉区日本神奈川県

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西麻布霞 @nishiazabu.kasumi フレンチ出身の料理人が、和食の文法で季節を語る店がある。西麻布の静かな一角にある「霞」。友人から薦められて気になっていた店に、ようやく足を運んだ。引き戸を開けると、カウンター越しに黒板がぎっしりと埋まっていて、それを眺めるだけでもう心が上がる。シェフは山形県尾花沢市のご出身で、私と同い年。フレンチで腕を磨いた後、和の世界へ。新潟と山形、お隣同士ということもあって、この間の山形出張の話からついつい話が盛り上がってしまった。そのシェフの軌跡が料理の随所に滲んでいて、食べながら「この人の引き出し、相当深いな」と感じた。 ○ ヌラグス・ディ・カリアリマスカットの爽やかさが立ち上がる、飲み始めにちょうどいい一杯。軽やかで開きのよい口当たりが、これから続く料理への期待をそっと高めてくれる。 ○ 季節の八寸（小鉢五種）一枚の盤に小鉢が五種。とうもろこしすり流し、雲丹玉子豆腐、鱸の南蛮漬け、煮穴子、つるむらさきのお浸しとサクラマスが、それぞれ独立した世界を持ちながら、ひとつの季節のなかに収まっている。こういう八寸が好きだ、と素直に思った。 ○ とうもろこしすり流し甘くて、旨くて、幸せ。それ以上でも以下でもない。摺り流しの滑らかさの中に、とうもろこしの甘みがぎゅっと凝縮されている。 ○ 雲丹玉子豆腐雲丹の風味と、優しく柔らかい玉子豆腐がたまらない。雲丹の濃度が豆腐の繊細さに乗っかる感じで、口の中でするりとほどける。 ○ 鱸の南蛮漬け鱸の旨みもありつつ、さっぱりといただける。酸味と旨みのバランスが良く、思いのほかするすると食べ進んでしまった。 ○ 煮穴子箸でスッときれる柔らかさ。それだけで十分だと思う。仕事の丁寧さが、ひと口でわかる。 ○ つるむらさきのお浸しとサクラマスサクラマスは燻製仕立てで、香りがよく余韻が長い。つるむらさきがいいアクセントになっていて、青みの強さが燻香をきれいに引き立てている。 ○ 天美純米吟醸うすにごり生原酒（山口）甘く華やかな香りに微炭酸。甘やかさが際立って、夏の入口にぴったりな印象。 ○ 鳥と夏野菜の揚げ浸し鳥はしっとりジューシー。野菜には出汁がじゅわっと染みていて、野菜の旨みがそのままに、出汁の上品さも一緒に届いてくる、たまらない一品。 ○ 蒸し鮑と肝ソースやわらかく仕上げた鮑に、肝のソースがしっかりと寄り添う。磯の風味と肝の複雑さが重なって、日本酒が欲しくなる。 ○ 日高見純米渡船2号（宮城）甘やかな香り、甘やかな風味。さらに甘やかでフルーティーな香りに、米の旨みがとんでもない。ただの辛口の枠では収まりきらない、奥行きのある一本。 ○ メカジキのガーリックステーキメカジキがジューシー。七味の香りがたまらなくいい。ガーリックソースと七味の香りが重なって、口の中でそれぞれの主張がきれいにまとまる。 ○ 三重錦（三重）米の旨みがたまらなすぎる。それに尽きる。 ○ 日高見純米山田穂（宮城）山田穂特有の甘さが全開でくる。香りは甘く、余韻も甘い。その甘さが料理を受け止めてくれる。 ○ 稚鮎の春巻き稚鮎のビターさが出てくるときは、日本酒が進む合図。皮はパリッとしながら、中には稚鮎の苦みと香りがぎゅっと詰まっていて、日本酒をそそる。 ○ 鰤飯と山形の出汁〆は鰤飯。山形の出汁を添えて。米と鰤の旨みが炊き込まれた飯に、山形の出汁が流れ込む。シェフの故郷の味が、ここに静かに宿っている。真夏や秋の黒板も、いつか見に来たい。 #西麻布グルメ #日本料理 #創作和食 #東京グルメ #日本酒好きな人と繋がりたい

2026/06/07に公開Nishi-Azabu, Minato, Tokyo 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/創作和食#創作和食https://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい

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西麻布霞 @nishiazabu.kasumi フレンチ出身の料理人が、和食の文法で季節を語る店がある。西麻布の静かな一角にある「霞」。友人から薦められて気になっていた店に、ようやく足を運んだ。引き戸を開けると、カウンター越しに黒板がぎっしりと埋まっていて、それを眺めるだけでもう心が上がる。シェフは山形県尾花沢市のご出身で、私と同い年。フレンチで腕を磨いた後、和の世界へ。新潟と山形、お隣同士ということもあって、この間の山形出張の話からついつい話が盛り上がってしまった。そのシェフの軌跡が料理の随所に滲んでいて、食べながら「この人の引き出し、相当深いな」と感じた。 ○ ヌラグス・ディ・カリアリマスカットの爽やかさが立ち上がる、飲み始めにちょうどいい一杯。軽やかで開きのよい口当たりが、これから続く料理への期待をそっと高めてくれる。 ○ 季節の八寸（小鉢五種）一枚の盤に小鉢が五種。とうもろこしすり流し、雲丹玉子豆腐、鱸の南蛮漬け、煮穴子、つるむらさきのお浸しとサクラマスが、それぞれ独立した世界を持ちながら、ひとつの季節のなかに収まっている。こういう八寸が好きだ、と素直に思った。 ○ とうもろこしすり流し甘くて、旨くて、幸せ。それ以上でも以下でもない。摺り流しの滑らかさの中に、とうもろこしの甘みがぎゅっと凝縮されている。 ○ 雲丹玉子豆腐雲丹の風味と、優しく柔らかい玉子豆腐がたまらない。雲丹の濃度が豆腐の繊細さに乗っかる感じで、口の中でするりとほどける。 ○ 鱸の南蛮漬け鱸の旨みもありつつ、さっぱりといただける。酸味と旨みのバランスが良く、思いのほかするすると食べ進んでしまった。 ○ 煮穴子箸でスッときれる柔らかさ。それだけで十分だと思う。仕事の丁寧さが、ひと口でわかる。 ○ つるむらさきのお浸しとサクラマスサクラマスは燻製仕立てで、香りがよく余韻が長い。つるむらさきがいいアクセントになっていて、青みの強さが燻香をきれいに引き立てている。 ○ 天美純米吟醸うすにごり生原酒（山口）甘く華やかな香りに微炭酸。甘やかさが際立って、夏の入口にぴったりな印象。 ○ 鳥と夏野菜の揚げ浸し鳥はしっとりジューシー。野菜には出汁がじゅわっと染みていて、野菜の旨みがそのままに、出汁の上品さも一緒に届いてくる、たまらない一品。 ○ 蒸し鮑と肝ソースやわらかく仕上げた鮑に、肝のソースがしっかりと寄り添う。磯の風味と肝の複雑さが重なって、日本酒が欲しくなる。 ○ 日高見純米渡船2号（宮城）甘やかな香り、甘やかな風味。さらに甘やかでフルーティーな香りに、米の旨みがとんでもない。ただの辛口の枠では収まりきらない、奥行きのある一本。 ○ メカジキのガーリックステーキメカジキがジューシー。七味の香りがたまらなくいい。ガーリックソースと七味の香りが重なって、口の中でそれぞれの主張がきれいにまとまる。 ○ 三重錦（三重）米の旨みがたまらなすぎる。それに尽きる。 ○ 日高見純米山田穂（宮城）山田穂特有の甘さが全開でくる。香りは甘く、余韻も甘い。その甘さが料理を受け止めてくれる。 ○ 稚鮎の春巻き稚鮎のビターさが出てくるときは、日本酒が進む合図。皮はパリッとしながら、中には稚鮎の苦みと香りがぎゅっと詰まっていて、日本酒をそそる。 ○ 鰤飯と山形の出汁〆は鰤飯。山形の出汁を添えて。米と鰤の旨みが炊き込まれた飯に、山形の出汁が流れ込む。シェフの故郷の味が、ここに静かに宿っている。真夏や秋の黒板も、いつか見に来たい。 #西麻布グルメ #日本料理 #創作和食 #東京グルメ #日本酒好きな人と繋がりたい

2026/06/07に公開Nishi-Azabu, Minato, Tokyo 日本東京都

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さがん大地 @sagan_daichi 台風が去った佐賀で、ちゃんと美味しいものを食べた。目的だったイカが台風の影響で入荷なし。それでもちゃんと楽しかった。佐賀の食材にまっすぐ向き合うこのお店に来ると、地元の人が誇りを持って食べているものの豊かさを、毎回あらためて感じる。木の温もりが落ち着いたカウンター。グルメ感を気取らない、でも確実にいい素材を使っている。そういう居酒屋だ。 ○ 豆腐やわらかく甘い豆腐がまず出てきた。シンプルな始まり方が好き。 ○ 柚子イカ明太イカが馬鹿でかい。明太子はしっかり辛口。付け合わせの柚子胡椒がこれまたよく効いていて、とんでもなく辛い。でもそれがいい。 ○ 穴じゃこの天ぷら衣はトロッと軽く、なかはカリッと。うまい、の一言。 ○ 能古見 1杯目に相応しい華やかな系統。 ○ 天山夏吟（佐賀）青リンゴのような涼やかな香りと、後口のすっきりした余韻。夏に飲みたい吟醸酒。 ○ 松浦一葵（佐賀）旨味の喉越しがキレよく広がる。食中酒としてよくできている。 ○ 炊き立て8時の塩おむすびパフォーマンス 20時になると土鍋の炊き立てご飯を目の前ででかくにぎってくれる。これが名物で、15個限定。米の甘さと塩だけで完結している。炊き立ての米は、やっぱりそれだけで十分だと思う。美味しかった。ご馳走様でした。 #さがん大地 #佐賀グルメ #佐賀居酒屋 #佐賀日本酒 #onigiri

2026/06/06に公開さがん大地日本佐賀県

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さがん大地 @sagan_daichi 台風が去った佐賀で、ちゃんと美味しいものを食べた。目的だったイカが台風の影響で入荷なし。それでもちゃんと楽しかった。佐賀の食材にまっすぐ向き合うこのお店に来ると、地元の人が誇りを持って食べているものの豊かさを、毎回あらためて感じる。木の温もりが落ち着いたカウンター。グルメ感を気取らない、でも確実にいい素材を使っている。そういう居酒屋だ。 ○ 豆腐やわらかく甘い豆腐がまず出てきた。シンプルな始まり方が好き。 ○ 柚子イカ明太イカが馬鹿でかい。明太子はしっかり辛口。付け合わせの柚子胡椒がこれまたよく効いていて、とんでもなく辛い。でもそれがいい。 ○ 穴じゃこの天ぷら衣はトロッと軽く、なかはカリッと。うまい、の一言。 ○ 能古見 1杯目に相応しい華やかな系統。 ○ 天山夏吟（佐賀）青リンゴのような涼やかな香りと、後口のすっきりした余韻。夏に飲みたい吟醸酒。 ○ 松浦一葵（佐賀）旨味の喉越しがキレよく広がる。食中酒としてよくできている。 ○ 炊き立て8時の塩おむすびパフォーマンス 20時になると土鍋の炊き立てご飯を目の前ででかくにぎってくれる。これが名物で、15個限定。米の甘さと塩だけで完結している。炊き立ての米は、やっぱりそれだけで十分だと思う。美味しかった。ご馳走様でした。 #さがん大地 #佐賀グルメ #佐賀居酒屋 #佐賀日本酒 #onigiri

2026/06/06に公開さがん大地日本佐賀県

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