コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順栗。結局我は蒸すのが好き。ゆっくり50分放っておく。半分に切って、スプーンですくう。立ち食いしてたらあっという間に食べ終わりそう。ほの甘い栗は、とても日本らしい味わい方だと思う。栗の季節もあと少し。2025/10/28に公開- 指定なし0.85%3290ガリシア地方のパドロン、ししとう焼きはポルトガルでもよく見かける。ししとう焼くだけなのにほろ苦さ香ばしさちょっとの塩味軽さでワインすすむやつ。長崎中山商店 @cook_chan_nel のからすみそぼろ振ったらワイン泥棒すぎる結果に。自分の探究心褒めたい。って大袈裟。笑。買ってきたししとう1袋全部食べてしまった、20本でもおつまみって言っていいよね。あと少し調整したら長崎のイベントで出せるかも。2025/10/28に公開- 指定なし0.76%2884これまで食べたお煮しめでぶっちぎりの断トツ1位は、北海道の母の実家で食べた〈校長先生の煮しめ〉。近所に住む校長先生の実家のお母さんが作っていたらしい。伝聞推定。名前も田舎あるあるで内輪にしか伝わらない感じが最高に素敵。ある意味オリジナリティ。 大学の夏休みに遊びに行った母の実家の江差では、朝から烏賊や鮑の刺身が出てきて驚愕。てことは夜はどうなるのかと思いきや、夜は校長先生の煮しめオンリーと聞いて、ベジタリアンじゃんとテンション急降下(肉食大学生故)したのだが、煮しめを食べはじめたら止まらなくなった。薄味だけど出汁がしっかり染み渡っていて、食感も具ごとにきっちり個性あり。永遠に食べられる気がした。細い筍、豆腐にんじんれんこん、たしか山菜やこんにゃくも入ってた。そして肉が一切入っていなかったことも強烈に覚えている。だから食べても食べてもお腹のすく最高の煮しめだった。 それ以来、煮しめをつくるときのゴールは校長先生の味。出汁たっぷりしょう油ほんのりで余計な甘さを加えない、でも個々の具のキャラはしっかり立たせる、そんな感じ。 今夜は帰りに八百屋で高知の四方竹を見つけたので茨城のれんこんと岩手のひらたけと一緒に煮しめる。ベジタリアンバージョンではなく塩豚の切り身も数枚。顆粒和風出汁と酒、微かなしょう油、実山椒のしょう油漬けも加えてゆっくり煮る。実山椒がいい仕事して大変によい味の煮しめ完成。今度は里芋入れよう。 #校長先生の煮しめ2025/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/校長先生の煮しめ#校長先生の煮しめ1.08%4152おは。JK弁。月曜日はから揚げ弁。 ほんのりにんにく柚子胡椒から揚げ、デフォルト青海苔卵焼き、かぼちゃの甘辛煮。JK娘の要望に応え、海苔弁には青唐辛子とにんにくのしょう油漬けをトッピング。 海苔弁はひつまぶし方式。おかか出汁じょうゆ食べやすくちぎった海苔を米に挟み、上には黒ごま。食べてるうちにおいしいゾーンに到達する仕掛け。 朝ごはんは炊き立て新米のおにぎり。うま泣。 どなたさまもよき1日を。 Good morning, bento for my high school girl. Monday is karaage bento. Deep fried chicken with garlic and yuzu pepper, omelet with green seaweed,sweet and spicy simmered pumpkin. The nori bento is topped with green chili peppers and garlic pickled in soy sauce. Have a good day everyone! #jk弁当 #jk弁2025/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/jk弁当#jk弁当https://www.instagram.com/explore/tags/jk弁#jk弁1.23%4750週末ランチ。これから寒くなる日々に向けて @hoshidai20230315 の肉、野菜、あん饅各種をまとめてお取り寄せ。実家の分も一緒に買ったから大きな箱で到着。JK娘驚く。笑。早速蒸す。星ノ厨房さんの饅頭は小ぶり。皮とあんのバランスを考えてあえて小ぶりにしているのである。今日はランチに3つ。ちょうどいい。食後は星ノ厨房オリジナルの麻辣ピーナッツをつまむ。うまいのですよこれ。もうビールはじめよう。 夜は焼売と水餃子食べよ。2025/10/26に公開- 指定なし1.42%5432週末ごはん。あわび茸がある。どうやって食べようか。にんにくと多めのバターでソテーしてホットサラダに着地。あとは長崎の鱈を使ってポルトガル風ごはんの試作。ワインも合わせながらあれも加えようか考える。米で呑むを楽しむ夜。 どなたさまもよき週末を。 #同時ごはん #ふつうの夕ごはん2025/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/同時ごはん#同時ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふつうの夕ごはん#ふつうの夕ごはん0.8%3090長崎からお宝届く。ボラとからすみのオイル漬け「おやこんふぃ」と長崎からすみそぼろ、そして鯛のかま肉のマリネ。11月14日15日の出張ポルトガル食堂のメニューに加えるべく試作開始。まずはふつうにごはんにかけて食べたら止まらなくなった。ふー危なかったー。おやこんふぃ、うますぎ注意報です。早速ワインだな。からすみ、ポルトガル料理にどう落とし込むかなー。フェジョアーダにふりかけちゃう？贅沢な悩み。 長崎でのイベント内容を貼っておきます。ご興味ある方は予定空けておいて下さいね。参加募集は11月1日から。 ◉出張「ポルトガル食堂」 11月14日（金) 18:00 - 20:00 11月15日（土) 17:00 - 19:00 ＠CAFE & petit HOSTEL ROUTE （長崎市西坂町5-14） 日本２６聖人記念館をのぞむカフェ・ルートを貸し切って、長崎食材を使ったポルトガル料理とポルトガルワインを楽しみながら、ポルトガルの食や暮らし、長崎における南蛮文化の痕跡などについておしゃべりする予定です。 ◉対談 馬田草織＆下妻みどり「すごいポルトガル＆すごい長崎」 11月16日（日）10:00 - 11:30 @list_dejima List: （長崎市出島町10-15-202） 「すごい長崎-日本を創った辺境の秘密」著者で長崎市在住のライター・下妻みどりさん @midori_shimotsuma 。私からの熱烈ラブコールを受けていただき、念願のトークイベントがついに実現。かつて異国人がわんさか暮らし国際都市でもあった長崎についてのおたくトーク。いまから楽しみが過ぎる。嬉！ 予約受付は11/1(土）正午より @list_dejima List:へメールにて。 企画の詳細や時間は多少変更の可能性もあります。 ご了承ください。2025/10/25に公開- 指定なし0.75%2890同時ごはん。JK娘が合宿から戻り、久しぶりに同時の夕ごはん。クイックカッペリーニは冷凍トマトをざく切りし、にんにくオイル塩で和えてソースに。茹でて冷水でしめたカッペリーニを加えよく和えてバジルを添え完成。おかずはじゃがいもと玉ねぎのスペインオムレツ。冷えた軽い赤と。 JK娘、合宿中は忙しくてスマホを触ることがほぼなかったらしい。15年ぐらい前まではそれが普通だった。触らない生活はあり得ないが、忙しくてスマホを触る暇がないという時間がある程度あるといい。 夏休みは子どもとスマホの問題が悩ましくもある。2025/07/28に公開- 指定なし0.85%3290厄除け完了。 大きな仕事も無事終わり、待ちにまった隅田川花火大会。足立の花火は2年連続見られなかったから花火欲がマックス振り切れてたよ。カモン花火。 今年は @samojunn @cayoyac が準備してくれた特別な会場へ。至近距離からスカイツリーと一緒に花火を眺め、ワインや料理もスタンバイされててリアル天国だった。じゅんくんたもちゃんほんとにありがとう。来年も頼む！ かつて、家から花火が眺められるという理由で浅草に部屋を借りたこともある私。花火は近くから見るととても立体的だし、打ち上がる音がズドンと体に響くライブ感もいい。いくつもの形の組み合わせや色合わせの妙、打ち上がるリズムの遊びがあったりと、夜空を舞台に繰り広げられる花火師達の知恵と技が詰まった一回切りの贅沢なアート。そもそもは鎮魂と厄除けという願いを込めたものでもある。火薬の匂いがまたいい。花火のかけらが落ちて来たりもする。火薬の芸術。 今年の花火はとくに演出が美しく、白金に絞ったフィナーレは輝きの大盤振る舞い。あれだけめでたい光を浴びたら、厄除けどころか生まれ変わった気分。今年の後半も頑張るぞ。2025/07/27に公開- 指定なし1.81%6971おかげサマーフェス 以前からポルトガル食堂に来てくれていた須藤さん @eritsty から受けたケータリングのお仕事は、広告やMV、番組などを制作するクリエイティブ集団 @drawing.and.manual のサマーパーティ。場所は池尻 @homeworkvillage のラウンジ。実に80名分のポルトガル料理。果たして出来るのか我。でもやるしかないでしょ。だってせっかく声をかけていただいたのだから。期待されると応えたくなる性。 規模が大きいゆえいつも以上にたくさんの方々に力や知恵、人脈などを借りまくる。料理サポートはにこやかなれど内側は激熱のあおいちゃん @aoikokubo 、頼もしいことこの上なし。最初は2人笑いながら下ごしらえしてたものの、イベント開始1時間10分前ぐらいからやる事の多さに2人無言の集中ゾーンへ。久しぶりにひりひりした。笑。美しく瑞々しい野菜はおーどぶるハウス @horsdoeuvre1973 の立樹さんに紹介いただいた長野のボヌムテッレ @bonumterrae さんのもの。味や香りの濃い野菜、とくに赤からし菜やアブラナのマイクロリーフの繊細で強い個性やグリルしたかぶのジューシーさ。ビファーナに必須の軽やかかつ肉を肉汁ごと受け止められるパンは、これまたポルトガル食堂に来てくれた今日子さんのご紹介で @knead_and_citrus の川田さんに依頼。ポルトガルのビファーナとはなんぞやを説明したら、あー、イタリアのランプレドットみたいなやつですねと返ってきて、打てば響く、お任せしたいと安心した所存。果たしてパンは軽やかで粉のうま味あふれ美しく、可愛いビファーナが完成。料理を盛りつけた器はすべてポルトガルの @costanova_japan のもの。アズレージョ柄の皿がポルトガルの雰囲気を醸し出し、とくに人気でした。 映像関係の方々が集まるイベントは初めての参加でしたが、終始前向きエネルギーに満ちていました。食べた料理の感想をわざわざ伝えに来てくださる方も多く、幸せな現場でした。なにより @drawing.and.manual のみなさんが気持ちのよい方々ばかり。最後の三本締めにチーム感が現れてた。いい会社だなあ。 それにしても、ポルトガル食堂を続けて来て本当によかったなと、帰りのタクシーでしみじみした夜。文字通りみなさまのおかげだったサマーパーティケータリング。80人の山は登りがいもあり、眺めは最高でした。 そして本日はぼーっとするのだ。2025/07/26に公開- 指定なし1.29%4932おは。j-WAVEがジョン・カビラさんだから金曜だ。フリーランスの上に子が夏休みに入ると、曜日感覚なくなりがち。ラジオで確認。 JK娘は夏合宿、私はケータリング。今までで1番大きな規模に慄いているけど、できる仕入れもできる仕込みも全部やったので後は丁寧に料理するだけ。 今日もおかしな暑さ。熱中症に気をつけて、気をつけよう。 どなたさまもよき1日を！ #夏の朝ごはん2025/07/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の朝ごはん#夏の朝ごはん1.55%5980時間差ごはん。 夜、私は食べたら外へ。入れ違いでJK娘が帰宅。そんな日はクイックタコライス。にんにくひき肉玉ねぎとあまったマッシュルームを炒め、パプリカパウダーとチリパウダーで炒めたタコミートをたっぷり用意。あとは皿にレタスを好きなだけちぎってごはん、タコミートをのせ、トマトを刻んでハラペーニョソースを和えただけのストイックサルサとチーズをふりかける。見た目はアレだが結構いける。ストイックトマトサルサが肝。 暑い夏、ごはんがすすまん勢にもおすすめ。余力があれば、トマトだけじゃなくて玉ねぎピーマンにんにくを刻んで和えるサルサを作れば、さらに食がすすむ。ピーマン多めの青い香りのサルサは肉ににかけてもよい。もちろんチップスにつけても。万能。 うん十年ぶりのダンスは続いてはいるものの、覚えが一向に悪い。毎回自分のポンコツ具合に痺れる。脳の記憶機能を新しいバージョンとパカっと取り替えたいよ、どこかに売ってないのかな。もともと振り覚えは遅い方だったけど、老化による記憶力の低下は切なすぎるほど。でもいいの、もう笑いながら練習するのさ。いつかは覚えられる。頑張れ自分。てか、こんな時間が持てていること自体、10年前の我からすれば奇跡だよ。まずはそこを喜ぶ。 #時間差ごはん2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/時間差ごはん#時間差ごはん1.35%5181ひとりモーニング、バゲットサンド。 バゲットを上下に開きマヨと粒マスタードをたっぷりとぬり、塩こしょうしてグリルした豚肉を挟む。モーリョ・ヴェルデをふりかけて完成。あっという間に食べてしまった。おかわり作ろうかな。 コーヒー淹れてスイッチオン。 今週は頑張りどきが続く。 どなたさまもよき1日を。2025/07/23に公開- 指定なし1.79%6891ひとりごはん。JK娘は友達宅でお泊まり会ゆえ。 灼熱の本日、あつあつ鍋料理の撮影あり。といってもいわゆる鍋ものではなく、土鍋を使ったおかずや麺、ごはんものなど。土鍋で調理し、あたたかいまま土鍋で食卓に出し、最後まであたたかく食べようというもの。寒かった季節に思いを馳せ想像力をフル回転。 そのうちのひと鍋がイタリアの太パスタ、ピチ。本来はフライパンでソースを作ってお皿に盛るけど、小鍋でソース作って茹でた麺を絡めそのまま食べるという提案。しかも本来イタリアの手打ちパスタであるピチを、コシのあるうどんに置き換える。鍋焼きうどんみたいに見えつつ味はちゃんとイタリアン。ワイン欲しくなるやつ。 もともとは学大リ・カーリカ @ri.carica の『チンしてトスカーナ』冷凍ピチアラビアータに感動して好きになったピチ。でも、巷ではなかなかお目にかからない。だからもちもち太うどんを見るたびにピチにしちゃえと思っていた私。今回の企画では、小鍋でソースを作ってそのまま山梨の吉田うどんを絡め、気軽に食べるレシピに。本来はシンプルソースだけど、あさりなども加えて。 よく笑った撮影だったなとキッチンを片付け終わり、ふと、普通にフライパンでピチもどきを作ってみようと思い立つ。吉田うどん茹でてひとり分を皿盛りに。ひとりごはんにちょうどよい。寒くなったら小鍋で食べたくなるな、と想像する。 ひとりで飲むのも好き。今夜はパスタ、いやうどんとワインを楽しむことにしよう。うどんで呑む。 #ひとりごはん2025/07/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとりごはん#ひとりごはん1.91%7314おは。梅酢おにぎり、きゅうりと長芋ぬか漬け、梅水晶。タンパク質取りたい人はチーズもどうぞ。 J-WAVEでグロリア・エステファン&マイアミサウンドマシーンの曲がかかる。鬼懐。80年代だよねこれ。カセットで聞いていた記憶。母の故郷北海道の近くの山を、これを聞きながらママチャリで山頂まで爆走したなあ。無謀だと親戚に笑われた19の夏。無心で漕ぎながら見た北海道の景色、いまでもよく覚えている。 てか夏休みじゃん！我も夏休みしたい！ どなたさまもよき1日を。2025/07/22に公開- 指定なし1.8%6857おは。JK弁なしにつきのんびりの朝。ゆっくり起きてIKEAのシナモンロールを温めてキウイを切る。JK娘はひと足先に起きてひとりで食べてた。 今日も朝から暑さ全開じゃん。 今年は夏が長そうだ。 どなたさまもよき1日を。2025/06/21に公開- 指定なし0.31%1200同時ごはん。さかなさかなさかなー、の気分。帰りに角上魚類へ。まずはいか納豆が食べたい。いかを買う。本日のおすすめは金目鯛の切り身らしい。りょ。おっと鰻の肝だよ、買うよね。ぷりぷりのもずくも食べたいぞ。 いか納豆には大葉ねぎを加えおろししょうがもたっぷりと。金目鯛は酒をふってしょうが散らし軽くレンチンしたら一旦汁を捨て、鶏がら酒にんにく唐辛子砂糖ナンプラーレモン汁を湯で溶きかけて追いレンチン、仕上げにもレモン汁。ほんとはレモングラスやバイマックルーやパクチーがあればだけど、なくてもそれなりにタイ風の仕上がりに。鰻の肝串は軽く焼いて粉山椒をふる。もずくは冷たいポン酢がけとJK娘が好きなもずくのおすましの2ウェイで。もちろん炊き立てごはん。 金目鯛のタイ風蒸しは、タイ旅行で知った味に感動して人生で最初に買った料理本「ワサナのタイ料理」のレシピが元。はじめて作ったときは自分で作ったと思えないと感激し、ひとり暮らし初期に飽きるほど作ってた。金目鯛がおいしいのはもちろん、魚のうまみが溶け出したスープがいいのだ。そのスープをごはんにかけてと言う前に、JK娘は自分のごはんに汁をたっぷりかけて食べてた。大正解。 今日はコンロの火はお吸い物のみ。暑いとレンジが頼もしい。 #同時ごはん #ふつうの夕ごはん #ワサナのタイ料理2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/同時ごはん#同時ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふつうの夕ごはん#ふつうの夕ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワサナのタイ料理#ワサナのタイ料理1.01%3882同時ごはん。ズッキーニの季節。厚めに切ってグリルが好き。昨夜はジューシーなグリルズッキーニをたっぷり入れたカレッティエラに。暑いと辛いものが食べたくなる。 馬車引き、荷馬車引きという意味の名前。元気になりたいときにぴったりのにんにくと唐辛子とトマトで作るピリ辛トマトソースパスタ。にんにくと玉ねぎ少し、余ってたパッチエッタ少しをオリーブ油で熱してトマト缶投入。グリルしたズッキーニをたっぷり加えて煮込む。茹で上がったニューオークボのパスタに絡めて完成。 ピリ辛が心からうまい。無心で食べ終える。JK娘より早く食べ終わった。この夏繰り返しそうな予感。 #同時ごはん #ふつうの夕ごはん2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/同時ごはん#同時ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふつうの夕ごはん#ふつうの夕ごはん1.45%5571おは。JK弁。金曜は牛肉弁。 牛コマをさっと炒めて砂糖少しと牡蠣醤油を軽くふる。卵は塩とごま油、ズッキーニは塩と胡椒でしっかり焼く。豆もやしナムルと紫玉ねぎの甘酢漬け。 保冷剤代わりにカルピスゼリーを冷凍してみた。JK娘曰く「カルピスから案件来るかもよ」。カルピスさんお待ちしてます。笑。 てかなんなのこの暑さ。 だからまだ6月！ と朝からこの手の会話が全国的に展開されているはず。 熱中症に気をつけて、気をつけよ。 どなたさまもよき1日を。 #jk弁当 #jk弁 Good morning, bento for my high school girl. Friday is beef bento. The beef is lightly fried and sprinkled with a little sugar and oyster soy sauce. The eggs are thoroughly fried with salt and sesame oil, and the zucchini is thoroughly fried with salt and pepper. Bean sprout namul and purple onions pickled in sweet vinegar. Have a good day everyone!2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/jk弁当#jk弁当https://www.instagram.com/explore/tags/jk弁#jk弁1.17%4500おは。JK弁。木曜はタコライス弁。 ひき肉を炒め余分な脂をペーパーでしっかり拭いたら酒を加えてアルコールを飛ばし、塩、チリパウダー、パプリカパウダー、こしょうで炒めタコミートに(ここまでやって冷凍済み)。弁当箱にごはん、レタス、タコミート、レモン絞ったアボカド、プチトマトを適当に散らす。仕上げにチーズをがりがりと。キッチン覗き込んだJK娘、弁当見て喜ぶ。このために今日は頑張ると。うむ、頑張りたまえ。 言いたくないけどまだ6月。 梅雨どこ。 どなたさまもよき1日を。 Good morning, bento for my high school girl. Thursday is taco rice bento. Fry ground meat and wipe off excess fat with paper, add sake ,salt, chili powder, paprika powder, and pepper. Put the rice, lettuce,taco meat, avocado with a squeeze of lemon, and cherry tomatoes ,gratedcheesein the lunch box. Have a good day everyone! #jk弁当 #jk弁2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/jk弁当#jk弁当https://www.instagram.com/explore/tags/jk弁#jk弁1.87%7164<前へ12345...36>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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