幅允孝

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・料理とお酒のペアリングを愉しんでいただく不定期開催の食事会「夜の鈍考 yoru-don」。第3回目は「クマノワインハウス」×「喫酒幾星」の宵です。熊野神社の近くの古書店だった建物を改装し、染みるビストロ料理と自然派ワインで京都の夜に安らぎと笑顔をもたらしている長谷川琢馬さんと坂井萩弥さん。今回は、敢えてオーセンティックなフレンチを意識して、コース料理を計画します。しかも、「クマノ NO ワインハウス」と言いますか、ワインではなくカクテルのペアリングを愉しんでいただく趣向です。お酒を提案してくれるのは「クマノ」のお二人も大好きなバー「幾星」の織田浩彰さん。「喫酒幾星」と「幾星京都蒸留室」にて薬草酒の可能性を探求する織田さんは、ハーブリキュールを用いたカクテルや、自ら蒸留したノンアルコールスピリッツ「miatina」で、繊細な香りと味の調和を一杯のグラスに凝縮させます。今回は、長谷川さん、坂井さんの料理にどんなお酒を充てがってくれるのか、今から期待が高まります。［夜の鈍考　yoru-don］ 3月25日（月）第１部　17:00〜19:30 （定員6名）第２部　20:00〜22:30 （定員6名） ¥ 22,000（コース料理とペアリングのアルコールドリンク代込み：税別）申し込み方法は、「鈍考／喫茶芳」と同じくテーブルチェックにて、3月11日21時より受付開始です。（先着順）

2024/03/09に公開- 指定なし

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編集した本が出版されました。村上春樹さんの初期作品英語訳などで知られるカナダヨーク大学教授で日本文学研究者テッド・グーセンさんが、志賀直哉の『城の崎にて』を新訳。写真家の川内倫子さん　@rinkokawauchi には、その作品の死生観を重ねながら、現在の城崎の町を撮り下ろしていただき小説写真集といった体の1冊になりました。城崎の出版NPO「本と温泉」 @booksonsen の出版物ゆえ、現地でしか手に入りませんが、（まだギリギリ蟹シーズンにも間に合いますし）ぜひ城崎まで足をお運びくださいませ。【新作『At Kinosaki』発行のお知らせ】志賀直哉の誕生日の2月20日に新作の『At Kinosaki』を初版発行しましたことをお知らせいたします。本と温泉では、設立10年を節目に城崎の大切な財産でもある『城の崎にて』を海外に向けて発信することが出来たら。という想いを、長年温めてきました。 BACHの幅さんから翻訳家のテッド・グーセンさん、写真家の川内倫子さんからデザイナーの須山悠里さんへと繋げていただき、素晴らしい新訳版の『城の崎にて』が出来ました。発売開始は3月1日より城崎温泉のみでの限定販売となります。どうぞよろしくお願いいたします📚♨️ 『城の崎にて』 2024 年2月20日　初版発行著者：志賀直哉写真：川内倫子 @rinkokawauchi 翻訳：テッド・グーセンデザイン：須山悠里 @yurisuyamadesign 編集：幅允孝、渡邉唯（BACH） @bach_bookcuration @yoshitaka_haba 印刷・製本：株式会社八紘美術発行・発売：NPO法人本と温泉書影撮影：山本康平 @kohei__36 NEW Book are just published! We are happy to announce the first edition of the new translation of “At Kinosaki” was published on February 20th, Naoya Shiga's birthday! The work that photographer Rinko Kawauchi took while traveling around the town of Kinosaki and the translation by Ted Goossen, who is also known as a researcher of Naoya Shiga, are a perfect match, and the design by Yuri Suyama resulting in a truly wonderful book. You can buy this book only in Kinosaki. We don't ship both domestic and international🙏 Please visit us,we are waiting for you with 7 hotsprings♨️ At Kinosaki First Edition February 20, 2024 Author: Naoya Shiga Photographs: Rinko Kawauchi Translation: Ted Goossen Design: Yuri Suyama Editing: Yoshitaka Haba, Yui Watanabe (BACH) Printed and bound in Japan by HAKKOU BIJYUTSU Co., Ltd. Published and distributed by NPO Books and Onsen Books and Onsen “Books and Onsen” is a publishing label introduced by the Kinosaki Onsen Ryokan Management Study Group in 2013 commemorating the 100th anniversary of Naoya Shiga’s visit to Kinosaki. Logo design: Rikako Nagashima @rikako.nagashima Profile of Naoya Shiga, About Books and Onsen Translation: Kanako Tanabe Special thanks to @mekeyeah @valleyentrance #atkinosaki #naoyashiga #rinkokawauchi #tedgoossen #newtrancelation #yurisuyama #八紘美術 #booksonsen #本と温泉

2024/03/02に公開- 指定なし

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・大切にしている番組が、4月より定時放送となります。 Eテレ「#理想的本箱　君だけのブックガイド」毎週土曜21時より放送。選書テーマに関するアンケートも、番組インスタのプロフィールから募集していますので、お時間ある時にぜひ。 #吉岡里帆 #太田緑ロランス #幅允孝 #Ｅテレ

2024/02/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/理想的本箱#理想的本箱https://www.instagram.com/explore/tags/吉岡里帆#吉岡里帆https://www.instagram.com/explore/tags/太田緑ロランス#太田緑ロランスhttps://www.instagram.com/explore/tags/幅允孝#幅允孝

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見てくださる方へのお願いです。既に1冊持っている方も、どなたかへプレゼントして、能登の素晴らしい場所を知ってもらう機会にして下さい。 ↓ ———————————————————————————- 能登半島地震におけるチャリティーのお知らせ私たちの出版レーベル「すなば」（鈴木孝尚・中島光行・幅允孝）は、2022年に能登地方の珠洲市にある「湯宿さか本」を舞台にした写真集『その時間の差し出し方 1 - 湯宿さか本』を刊行しました。この程、2024年1月1日に起こった能登半島地震によって「湯宿さか本」も被災し、まだまだ復興の途上にあります。私たちにできることは多くありませんが、制作した写真集のチャリティー販売をすることで少しでも役に立つことができたらと考えました。2月1日から2月28日にまでに、Community Store TO SEEのオンラインストア（https://shop.t-o-s-e-e.jp/）で写真集を購入いただいた売上のなかから、制作費を除いた益金全額を「湯宿さか本」に寄附させていただきます。寄附金の用途に関しましては「湯宿さか本」からの希望により、宿の修繕などではなく、珠洲市でより深刻な被害に遭われた方々のために使いたいとのことです。そのため用途の詳細は「湯宿さか本」に一任させていただきます。「湯宿さか本」並びに能登半島が、写真集に在るような姿をいつ取り戻せるかは未だ分かりません。ですが、この本に写る景色を超え、もう一歩前に進む宿と地域の姿が実現できるよう心より祈念しております。すなば　鈴木孝尚・中島光行・幅允孝 #湯宿さか本

2024/02/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/湯宿さか本#湯宿さか本

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僭越ながら、本日発売 @casabrutus にてcover boyを務めさせていただきました。理想的な読書空間を設計してくださった堀部安嗣建築設計事務所の皆さん @horibeaa や、施工の羽建建築工房 @hanekenchikukobo の大工さん・職人さんはじめ、関わって下さった全ての方に感謝しかありません。ありがとうございました。一方、空間は長い時間かけて熟成させていくものだとも思っています。今後とも何卒宜しくお願い致します。 #鈍考 #鈍考donkou

2024/01/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/鈍考#鈍考https://www.instagram.com/explore/tags/鈍考donkou#鈍考donkou

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明けましておめでとうございます。今年も愉しく健やかに「鈍考」 @kissa_fang していきたいと思っています。何卒宜しくお願い致します。 #鈍考

2024/01/01に公開Kamitakano Kamonhayashicho 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/鈍考#鈍考

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・前回好評だった「夜の鈍考 yoru-don」、第2回目を開催します。お酒と料理のペアリングを愉しんでいただく不定期開催の食事会「夜の鈍考」。第２回目は、京都出身の若き料理人安部大樹の会です。京都府出身の安部さんは、都内のイタリア料理店や星付きフランス料理店で研鑽を積んだあと、2020年から京都のレストラン「LURRA°」へ。2022年〜23年はヨーロッパで修行を重ねていましたが、いよいよ自身のお店を京丹後市伊根町に開くため先頃帰国しました。国内外の材料を用いたジャンルに囚われない料理はいつも新鮮なのですが、今回準備する7皿のコース料理は新店で披露する現在進行形の彼の料理を、どこよりも先に堪能いただく予定です。［夜の鈍考　yoru-don］ 10月15日（日）第１部　17:00〜19:30 （定員6名）第２部　20:00〜22:30 （定員6名） ¥18,000（コース料理とペアリングのワイン代込み：税別）申し込み方法は、「鈍考／喫茶芳」と同じくテーブルチェックにて、10月4日21時より受付開始です。（先着順）

2023/09/28に公開- 指定なし

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・表参道アトリエに流れる空気や、ここで体感する心地よい時間に本をあてがってみたいと思いました。この場の主人である高柳潤さんの頭のなかや、視線の先を垣間見るための、アイデアや文章や視覚表現。そんなもののお裾分けとして、この「BOOKS for omotesando atelier」は有ります。購入も可能なので、ぜひ気軽にお手に取り、家でもこの場の余韻に浸ってください。 #BACH #本 #omotesandoatelier #表参道アトリエ #ちょっといいふつう #ふつう

2023/08/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/BACH#BACHhttps://www.instagram.com/explore/tags/本#本https://www.instagram.com/explore/tags/omotesandoatelier#omotesandoatelierhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道アトリエ#表参道アトリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちょっといいふつう#ちょっといいふつうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふつう#ふつう

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新潟県の長岡市に新しい市立図書館「互尊文庫」が開館しました。国漢学校跡地にできた「ミライエ長岡」内にオープンしたこの施設。 BACHと図書館流通センターのJVテームで進めていたこのプロジェクトは、 2年半前から始めた4万冊の選書と、6週間に渡る配架作業の末、やっと出来あがりました。「はたらく」、「くらす」、「ひらめく」という市からいただいたコンセプトを実現するため、 15種類の独自分類テーマをつくり、また時候や社会の動きに沿ったテーマ編集型の本棚が特徴です。デジタル上の情報が数多溢れる中、わざわざ足を運んでもらうこの場所で、紙の本を提案する意味と意義。それを常に自問自答しながらつくった、（閉架を持たない）提案型図書館の雛形になるべく計画しました。人が自発的に問い、考え続ける時間をつくるための場所。そんな環境がもっと世の中に増えていくといいなと思っています。 #ミライエ長岡 #互尊文庫

2023/07/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ミライエ長岡#ミライエ長岡https://www.instagram.com/explore/tags/互尊文庫#互尊文庫

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・ Eテレで放送の理想的本箱が出版化されました。番組のシーズン1 、シーズン2で紹介した本に加え新たに同テーマで選書と解説の追加も集録されています。 7月22日から発売します。ぜひ書店にて手に取ってください。 #理想的本箱 #理想的本箱君だけのブックガイド #NHK出版

2023/07/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/理想的本箱#理想的本箱https://www.instagram.com/explore/tags/理想的本箱君だけのブックガイド#理想的本箱君だけのブックガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/NHK出版#NHK出版

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「夜の鈍考 yoru-don」始めます。お酒と料理のペアリングを愉しむ不定期開催の食事会「夜の鈍考」。記念すべき第１回は、永島農（元HIBANA、現〔株〕セレスティアル　アドバイザー）× 石田英雄（通しあげそば鶴）の会を開催します。サービスマンの永島さんは、東京の四谷荒木町でワインバー「Hibana」を主宰されていた方。東京時代の「喫茶芳」に場を提供してくれていた恩人でもあります。彼は、発酵の力を全面に押し出したイタリアワインを中心に、差し出し方の妙で世界中から来訪するゲストをそのカウンターの虜にしてきました。「HIBANA」は惜しまれつつ今年3月末で幕を下ろしましたが、今回は京都にて「永島劇場」を1夜のみ復活させます。一方の料理は、今年50周年を迎える京都の左京区一乗寺「通しあげそば鶴」から次男英雄さんが登場。優しく沁みる酒呑みのための蕎麦前と、香り高い締めのお蕎麦は、一乗寺の風物詩です。どの皿や一献にもさりげない手間と工夫を凝らしながら、風通しがよくて心安らぐ、兄妹3人でつくりあげる究極の町蕎麦屋。「鈍考」主宰の幅も愛してやまない酒呑みの天国に、今回は（そば鶴風の）コース仕立てを準備していただきます。限られた定員数で恐縮ですが、ぜひ足をお運びください。［夜の鈍考　yoru-don］ 7月24日（月）第1部　 16:30〜19:00（定員6名）第2部　 19:30〜22:00（定員6名） ¥18,000（コース料理とペアリングのワイン代込み：税別）申し込み方法は、「鈍考／喫茶芳」と同じくテーブルチェックにて、7月12日 21:00より受付開始です。（先着順） #鈍考 #donkou #永島農 #通しあげそば鶴 #夜の鈍考

2023/07/09に公開Kamitakano Kamonhayashicho 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/鈍考#鈍考https://www.instagram.com/explore/tags/donkou#donkouhttps://www.instagram.com/explore/tags/永島農#永島農https://www.instagram.com/explore/tags/通しあげそば鶴#通しあげそば鶴https://www.instagram.com/explore/tags/夜の鈍考#夜の鈍考

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鈍考/喫茶芳では、本日の営業から室内のアートを山上新平　@shimpeiyamagami の写真作品に変えています。昨日7日から京都のギャラリーPURPLEにて始まった展覧会「liminal (eyes)」にあわせて７月27日まで展示。彼の写真集とあわせて、ぜひ御覧ください。 #山上新平 #shinpeiyamagami #鈍考donkou

2023/07/08に公開Kamitakano Kamonhayashicho 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/山上新平#山上新平https://www.instagram.com/explore/tags/shinpeiyamagami#shinpeiyamagamihttps://www.instagram.com/explore/tags/鈍考donkou#鈍考donkou

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・ NHK 理想的本箱君だけのブックガイド新シリーズが今夜10時50分から放送されます。制作する私達も悩みながら、何とか本を役立ててほしいと思い作っている番組です。ぜひご視聴ください。 https://www.nhk.jp/p/ts/578Q5K3X59/ #理想的本箱

2023/06/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/理想的本箱#理想的本箱

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#Repost @kissa_fang with @let.repost • • • • • • 鈍考には、寺崎百合子さんの鉛筆画があります。ボスニア・ヘルツェゴビナ紛争で破壊されたサラエヴォの国立図書館を描いたこの作品。実際のサラエヴォの国立図書館は2014年にそこから復興しましたが、どんな状況下でも力強く「読む」という行為を繋いでいく象徴と考え常設しています。 #寺崎百合子 #yurikoterazaki #ギャラリー小柳 #鈍考 #donkou #喫茶芳 #私設図書室 #京都

2023/06/25に公開- 指定なし

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京都BALにて開催中のJIL SANDER KIOSK。私達が手掛けたブランドの世界観を拡張する選書も好評をいただています。いよいよ近日中の店舗オープンに向け、KIOSKも佳境になってきました。ぜひ足をお運びください。

2023/05/24に公開京都BAL 日本京都府

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本日、私設図書室&喫茶「鈍考/喫茶芳」 @kissa_fang オープンしました。　遅い時間の流れに身を委ね、本に没入するために、ぜひ足をお運びください。手廻し自家焙煎した珈琲をネルドリップで味わいつつ、日々の忙しさからひと時でも自由でいてください。まだまだ足りない部分も多い施設ですが、静けさと落ち着きを感じてもらうため、日々わきをしめて皆様をお迎えしたいと思っています。今後とも何卒宜しくお願い致します。 #鈍考 #喫茶芳 #donkou #kissafang

2023/05/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/鈍考#鈍考https://www.instagram.com/explore/tags/喫茶芳#喫茶芳https://www.instagram.com/explore/tags/donkou#donkouhttps://www.instagram.com/explore/tags/kissafang#kissafang

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#Repost @kissa_fang with @let.repost • • • • • • 鈍考/喫茶芳の庭ができました。計画、実施は庭知 @niwa_tomo_ によるものです。建物同様、心地良い静寂が感じられます。オープンは5月です。皆さまをお迎えできるのを楽しみにしております。 #鈍考 #donkou #喫茶芳 #京都 #私設図書室 #bachbookcuration

2023/04/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/鈍考#鈍考https://www.instagram.com/explore/tags/donkou#donkouhttps://www.instagram.com/explore/tags/喫茶芳#喫茶芳https://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/私設図書室#私設図書室https://www.instagram.com/explore/tags/bachbookcuration#bachbookcuration

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昨年11月PARIS PHOTOで発表した山上新平さんの新しい写真集『liminal (eyes)』の解説文を書きました。今から振り返ると、最近書いた文章の中で最も集中して熱がこもったテキストになった気がします。鎌倉の長谷にある自宅裏山をひたすら凝視し、肉体的、精神的負荷を自身にかけながら撮影した第１写真集『Helix』が皆川明さんの手によって出版されたのは2022年。そんな山上さんが、次の写真集『liminal(eyes)』で向き合ったのは鎌倉の海でした。解説文では、波を撮る先人として森永純さんやホンマタカシさんの作品と比較しながら、『手の倫理』等で知られる伊藤亜紗さんの「さわる」と「ふれる」の違いを視覚領域にも広げて考えてみました。今の世界中を見渡しても山上さんほどの真摯さをもって体全体で「写真」にぶつかり、その意味性を問う写真家はそう多くないでしょう。溢れるイメージと情報に溺れ、誰もが見ることに関して不感症になっている現代で、生き方の問題として彼は写真を選び続けています。写真が彼を選ぶのか？という結果は気にもせずに。現在、中目黒のPOETIC SCAPEにて4月9日まで、今回の新作を展示する山上さんの個展「liminal (eyes) 」が開催中です。また、3月26日には彼とのギャラリートークも予定していますので、ぜひ足をお運びください。 - ギャラリートーク:山上新平 × 幅允孝(選書家:有限会社BACH代表) 2023年3月26日(日)18:00-19:30 会場： POETIC SCAPE 要予約、定員25名(一部立ち見あり) 参加費： 1000円(トーク終了後ミニパーティあり) お申込はメール(front-desk@poetic-scape.com)にて、参加者の氏名、人数、お電話番号をお知らせ下さい。 *メールでのお申し込み後3日以内に返事がない場合は、お手数ですがお電話(03-6479-6927)にてご確認ください＜展示概要＞山上新平展｜liminal (eyes) 会場： POETIC SCAPE 住所：東京都目黒区中目黒4-4-10 1F 会期： 2023年3月4日（土）− 4月9日（日）営業時間：水曜−日曜 13:00-19:00　休廊日：月曜・火曜協力：株式会社 bookshop M

2023/03/15に公開POETIC SCAPE 日本東京都

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【イベントのご案内】『差し出し方の教室』トーク＆サイン会を紀伊國屋書店・新宿本店にて開催します。博物館や動物園、ワインバーなど多様な差し出し手との対話、そしてブックディレクション等仕事を通じて、その場、その人に合わせた情報や想いの差し出し方について考察した本です。本の内容にも触れながら、選んだ「それ」をどう差し出すのかについてお話できたらと思います。【日時】2023年2月27日(月)　18:10開場 / 18:30開演【会場】紀伊國屋書店新宿本店　3階アカデミック・ラウンジ【予約URL】 https://store.kinokuniya.co.jp/event/1674908341/ 皆さま日々お忙しいかと思いますが、よろしければお立ち寄りください。 #紀伊國屋書店 #差し出し方の教室

2023/02/20に公開紀伊国屋書店新宿本店日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/紀伊國屋書店#紀伊國屋書店https://www.instagram.com/explore/tags/差し出し方の教室#差し出し方の教室

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これからも本に携わって生きていこうと思ったら、どうしても時間の流れの遅い場所が必要だと思いました。また、テクノロジーやシステムが求める即時性や日々の高速回転とは距離を置いた「鈍さ」が大切だと思ったのです。この度、（有）BACH @bach_bookcuration は14年間過ごした南青山を離れ、1月23日より渋谷区富ヶ谷に移転することになりました。また同時に、京都市左京区の山あいに京都分室をつくり、2拠点で仕事を進めていくことになります。京都分室「鈍考 donkou」は檜林の借景が美しい、傍に小川が流れる場所となります。前述の「時間の流れが遅い場所」を意図したこの建物1階の一部は、弊社が18年前の創業からアーカイヴしてきた約3000冊の蔵書を手に取り読んでもらえる小さな私設図書室となり、また手廻し焙煎でローストした珈琲をネルドリップで淹れる「喫茶芳」も併設。少人数で愉しむWEB予約制の静かな「私設図書室 & 喫茶」として、今春を目処に準備していきたいと考えています。時間の奪いあいが激しく、人と本の距離が少しずつ離れてしまっている昨今ですが、私たちは書物だからこそ伝えられる何かが、まだまだあると信じています。これからも丁寧な本の差し出し方を考え、1冊1冊の書き手、読み手と真摯に対峙した仕事を続けていきたいと考えております。 BACH代表／ブックディレクター　幅允孝・「鈍考」に興味を持っていただける方は、Instagram「鈍考／喫茶芳」（「喫茶芳」のインスタグラムを引き継いだものです）にて、時折更新される情報をお待ちください。 @kissa_fang ・「鈍考」は、京都の町中から車で移動すればそんなに遠い場所ではありませんが、ぜひ叡山電鉄の鈍行列車に乗ってゆっくりお越しください。（三宅八幡駅から徒歩12分程） BACH 東京都渋谷区富ヶ谷1-41-7 クリサンテ2005号室 BACH 京都分室鈍考 dounkou 京都府京都市左京区上高野掃部林町4-9 京都分室「鈍考」建築：堀部安嗣建築設計事務所 @horibeaa 施工：羽根建築工房 @hanekenchikukobo ロゴデザイン：尾原史和（bootleg） @ohara_fumikazu 家具計画／制作：松澤剛（E&Y） @tsuyoshimatsuzawa 家具制作：吉川和人 @kazutoyoshikawa 造園：伊庭知仁（庭知） @niwa_tomo_ WEB:谷戸正樹

2023/01/20に公開- 指定なし

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