CHIKA🍜 大阪ラーメン・兵庫ラーメン

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【Awaji Noodle Works ON】（淡路島） 淡路鶏の旨み醤油ラーメンホルモン乗せ . 元々天満橋にあった「麺処田なか（仮）」が、2024年に淡路島へ移転。 淡路島の素材に拘った一杯がいただける。淡路島「秦組本店センザン醤油」をブレンドしたカエシに、鶏清湯と魚介の旨みが重なり、上品で奥行きのある仕上がり。 細かく刻まれた淡路島産の玉ねぎが、甘みと食感のアクセントとしてしっかり機能している。田なか時代からお馴染みのホルモンも健在で、安定の美味さ。 麺は棣鄂の平打ち太麺で、軽く縮れたツルりとした麺肌がスープにしっかりと馴染む。淡路島に来た際にはオススメできる一杯。 . . . #AwajiNoodleWorksON #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #淡路島ラーメン #淡路島グルメ

2026/04/14に公開- 指定なし

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【らーめん専門和心武庫之荘店】（武庫之荘）つけそば（限定） . 現在提供中の限定つけ麺。和海グループでは珍しいつけ麺のラインナップ。王道の甘辛酸バランスでまとめられたつけ汁に、鰹がしっかりと主張。東京ノス感を漂わせながらも、和心らしい個性をしっかりと感じさせる構成。プリプリとした中太麺は喉越しも良く、つけ汁との相性も良好。 . . . #和心 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎ラーメン #尼崎グルメ

2026/04/10に公開和心日本兵庫県

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【らーめん専門和海】（武庫川） 春キャベツと背脂うるめ節醤油らーめん . キリッとした醤油をベースに、ガツンと押し寄せるうるめ節の旨み。 そこに味付きの背脂が加わり、深みと奥行きをしっかりと形成する構成。隠れ主役とも言える春キャベツが、シャキッとした食感と優しい甘みで全体に軽やかさを与えるアクセントに。和海らしいバランス感の中に、季節感もしっかりと落とし込まれた一杯。 . . . #和海 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎ラーメン #尼崎グルメ

2026/04/09に公開- 指定なし

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【らぁ麺せんいち】（天理）醤油らぁ麺 . オープンしてすぐに来て以来の訪問。濃密でふくよかな鶏の旨味に、芳醇な醤油の旨味がバランス良く協奏するスープ。しなやかさと程よい弾力を併せ持つ中細麺も、スープにピタリと寄り添う。全体的にかなり研磨されている印象で、完成度の高さに脱帽。駅前ロータリーに90分無料🅿️があるのも嬉しいポイント。 . . . #らぁ麺せんいち #奈良ラーメン #奈良グルメ #天理ラーメン #天理グルメ

2026/03/29に公開Tenri, Nara 日本奈良県

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【猿でもわかるわ】（立花） 醤油豚骨ラーメン YAMA . 猿わかのもう一つの看板メニューのYAMA。  豚骨の旨味をしっかりと土台に据えつつ、 キレのある醤油が輪郭を引き締める。 粘度はややライト目で重たさに寄りすぎず、かといって物足りなさもない、絶妙なバランス感。心の味食品製の中太麺は、跳ね返すような弾力ともちもち感を備え、スープとの一体感も見事やね。 UMIとはまた違った表情を見せる一杯で、双方ともに個性を感じさせて 2軸としてしっかり成立している印象。店主さんの接客への距離感、味、総じて強いな〜！ . . . #猿でもわかるわ #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎ラーメン #尼崎グルメ

2026/03/27に公開- 指定なし

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【鳥光尼崎店】（尼崎）手羽定食 . 尼崎の老舗焼鳥店「鳥光」のランチ。看板メニューでもある手羽先を定食スタイルで。香ばしく焼き上げられた手羽は、外はパリッと中はジューシー。シンプルな味付けながら鶏の旨味がしっかりと伝わり、ご飯との相性も抜群。焼鳥屋ならではの安定感ある仕上がりで、ランチでもしっかり満足できる内容でした。 . . . #鳥光 #兵庫グルメ #兵庫ランチ #尼崎ランチ #尼崎グルメ

2026/03/04に公開鳥光日本兵庫県

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【神戸灘八本店】（神戸三宮） 牛すじまぜそば神戸近郊の方にはおなじみ「ぼっかけ」を使ったまぜそば専門店。 甘めの醤油ダレをベースに、もっちりとした中太麺がしっかり絡む構成。途中で味が単調になりそうなところは、卓上の調味料や無料トッピングで自分好みにチューニング。 天かすで食感のアクセントを。 食べ進めながら色々と楽しめる一杯でした。 . . . #神戸灘八 #神戸グルメ #神戸ランチ #兵庫グルメ #神戸ラーメン

2026/03/03に公開神戸灘八日本兵庫県

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【とんかつ四郎吉】（神戸三宮） 焼きカツ丼特上  焼きとんかつという製法の詳細は謎だけど、 いわゆる卵とじスタイルではなく、ご飯の上にタレ＆フワトロ卵、そして厚切りカツが乗る構成。火入れも良く、ジューシーさと柔らかさを両立。卓上のソースを好みでかけながら、ガッツリいける一杯でした。 . . . #とんかつ四郎吉 #神戸三宮 #カツ丼 #神戸グルメ #神戸ランチ

2026/02/19に公開とんかつ四郎吉日本兵庫県

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【らーめん専門和海】（尼崎） 白みそらーめん . 毎年の楽しみ、和海の白みそ。一口目からまったりと濃密な白味噌の旨味が口いっぱいに広がる。 背脂がコクと甘味を加え、土台となる出汁の力強さと高次元で一体化。重厚でありながら輪郭は崩れない、完成度の高い構成。ちゅるりとした麺肌に、ぷりっと跳ね返る弾力を持つ麺も抜群の相性。 天日干し白菜のシャキッとした食感が良いアクセントを演出する。安定感という言葉では足りない、季節の風物詩。サイコー。 . . . #和海 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎ラーメン #尼崎グルメ

2026/02/14に公開和海日本兵庫県

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【麺や一芯】（新在家）牡蠣まぜそば限定 . いつもタイミング悪くようやく確保(笑) 牡蠣をこれでもかと詰め込んだ、まさに牡蠣づくしな一杯。濃厚な牡蠣ペーストをベースにしたタレが、麺にしっかり絡みつく構成。芳醇でねっとりとした旨みが広がり、どこを食べても牡蠣の風味が顔を出す。中でもスモークされた牡蠣が絶妙で、香ばしさと塩気のバランスが光る。麺はモチモチの平打ちで、全体を力強くまとめ上げていた。美味いねぇ😋 . . . #麺や一芯 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #神戸ラーメン #神戸グルメ

2026/02/11に公開麺や一芯日本兵庫県

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【鈴鳴食堂三番館】（青木） dashi味玉塩そば . あっと言う間に人気店の鈴鳴食堂、未食の塩を。透き通ったスープは節を軸にしただし感が前面に立ち、塩ダレの輪郭が柔らかくもクリアに旨みを伝える。香味油のほんのりとしたコクが全体をまとめ上げ、余韻まで心地よい。綺麗に整った麺線が美しい細麺はスープを優しく纏い、啜るごとにだしの旨味が静かに広がる。全体的に品のあるいでたちで、厚み深みもきちんと感じられる一杯。個人的には醤油が好みだけど、塩もレベル高いね。 . . . #鈴鳴食堂三番館 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #神戸ラーメン #神戸グルメ

2026/01/31に公開- 指定なし

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【ストライク軒】（天神橋筋六丁目）ストレート . 移転後初のストライク軒。明るくポップなストライク軒ならではのブランディングが散りばめられた店内。かなりぶりのストレート、記憶ではもっと醤油のキレが先行するタイプだったけど、現在は甘みも感じるタイプになっていた。魚介ビシッと効いた出汁に動物の下支え、醤油の甘みと表層覆う多めのオイルで一体感を作り上げる。麺は滑らかで適度なコシの中細麺。スープとの絡みも良く、噛むごとに香りが立つ。飾りすぎず直球勝負、ノス感も残しながら今っぽさも出して相変わらずうまいことしてるなぁと想わせる一杯。 . . . #ストライク軒 #大阪ラーメン #大阪グルメ #天満グルメ #天神橋筋六丁目

2026/01/21に公開ストライク軒日本大阪府

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【桃栗さんねん柿はちねん】（たつの市）薄口醤油ラーメン . 醤油の街、たつの市の風情ある町並みに佇む実力店。淡い色合いの薄口醤油スープは、じんわりと優しい出汁感が広がり、塩味の角が立ちすぎない上品さが印象的な一杯。鶏と魚介のバランスも良く、品のある佇まいながら後を引く深みも感じられる構成。バツっと歯切れよい細麺を合わせ、薄口醤油の旨味をしっかりと拾い上げ、スープとの調和が心地よい。飾らないけれど丁寧な仕事が光る一杯でした。 . . . #桃栗さんねん柿はちねん #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #たつの市ラーメン #たつの市グルメ

2026/01/18に公開桃栗さんねん柿はちねん日本兵庫県

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【拉麺明日は我がme】（鳴尾） 豚ラーメン小釧路から西宮に去年の9月に移転してきた二郎インスなお店。 mr.ブレイキングダウン、ならびにレッドパンティーズ所属の川島選手のスポンサーでもある。とりあえず「小」で、ニンニクスクナメヤサイアブラマシ。 コールはなしで記名式なので、行き慣れてない方にも優しい仕様。 麺の太さを選べたり、スープの味のバリエーションも豊富だから楽しめるね。 . . . #拉麺明日は我がme #鳴尾 #西宮ラーメン #西宮グルメ #兵庫ラーメン

2026/01/17に公開- 指定なし

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【らーめん専門和海】（武庫川）みそらーめん生卵味付き背脂 . 冬の恒例、ナゴミソ。赤味噌ベースで強いコクにキリっとした山椒の風味、少し感じる酸味とまったりとした甘みのコントラスト、ベースとなる鶏と魚介の重厚感のあるスープと対峙することにより和海ならではの特徴ある姿が顔を覗かせる。今年から登場した生卵を途中から溶かし混んで絶対をまったりとシフトチェンジ。背脂も増せるのが最高やね。プリモチ食感で喉越しの良い麺との相性もピタリ。ウワモノは和海のラインナップでは珍しく鶏が乗らなく、豚のみとなる。口の中でとろけるほどのチャーシューはほんとたまらないやつ。天日干しされた白菜もシャキッとしていて良いアクセント、白菜ならではの甘味も感じる。次はそろそろ白味噌かな？ . . . #和海 #ラーメン #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎グルメ

2026/01/09に公開和海日本兵庫県

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【らーめん専門和心】（武庫之荘）ネギ胡椒パンチそば（限定）東京修行から戻ってきている💪🏻氏のお手伝いで、この日だけの限定提供。鶏魚介スープに、バチッとキレのある胡椒が効いた一杯。ふんだんに散りばめられたネギが良きアクセント。ニンニクのパンチが全体をぐっと引き締めてくれる。そこに背脂が加わることで、厚みとコクもさらに一段上へ。ささぼーの今後の動きにも要チェックやで✅ . . . #和心 #兵庫ラーメン #尼崎ラーメン #兵庫グルメ #尼崎グルメ

2025/12/28に公開和心日本兵庫県

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【つけ麺青木】（武庫之荘） . 〜特撰カルピスバターが薫る〜牡蠣白湯つけ麺（限定） . クリーミーで旨みの詰まった鶏白湯を軸に、初動から牡蠣の旨みがドーンと押し寄せるつけ汁。 中には大粒の牡蠣が2粒、底に沈んだタマネギがじんわりと甘みを重ねてくれる。噛みごたえ抜群の極太麺は、言わずもがなの存在感。 途中からカルピスバターを溶かし込むことで、味の輪郭が一気に変化。 風味と濃度が増して、つけ汁の厚みもぐっと増していく。締めのご飯で、最後のひと匙まできっちり完食。オープン前で10人超えの並び、食べ終わっても列は衰えず。 駅からも遠くてこれだけ並ばせるのすげぇわ。 . . . #つけ麺青木 #武庫之荘グルメ #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #尼崎グルメ

2025/12/25に公開- 指定なし

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【らーめん専門和海】（武庫川） 味付き背脂節醤油らーめん（限定）ここ最近、1ヶ月ほど仕様を微調整しながら提供されている限定メニュー。 まず特筆すべきは麺。二郎系でも使われる小麦粉「オーション」を使用した太麺で、適度な噛みごたえともっちりとした弾力が魅力。和海らしいビシッと効いた節の旨みに、キリッとした醤油のコク。 そこにしっかり味のついた背脂が加わることで、厚みのある味わいを形成。チャーシューは3種構成。バラ、味噌漬けの低温調理チャーシュー、そして合鴨肉がしっかりと個性を出してくる。 さらにシャキッとしたキャベツが、全体の輪郭をキュッと締めてくれるアクセントに。和海の背脂、塩らーめんに入れてもよし、ふわたまにかけてもよし。 ほんまに万能選手やなと改めて実感。 . . . #らーめん専門和海 #和海 #武庫川ラーメン #兵庫ラーメン #関西ラーメン #醤油ラーメン #兵庫グルメ #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活

2025/11/13に公開和海日本兵庫県

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【弘雅流製麺支店麺 favori】（新長田）白湯ラーメン . 弘雅流製麺の2号店として新長田に構えたこちらの店舗。本店とはまた違った個性を持つ一杯を提供。ふわりと泡立つ鶏白湯スープは、見た目の濃厚さとは裏腹にサラリとした口当たり。鶏の柔らかな旨みに、節系の風味がほんのりと溶け込み、醤油のキレと仄かな甘みが味を引き締める。多加水の自家製麺は、つるつる・もちもちの食感で啜り心地も良好。豚と鶏の2種のチャーシュー、それに笹切りのネギがしっかりとアクセントに。本店も久々に行きたくなったな。 . . #麺favori #弘雅流製麺 #新長田 #新長田グルメ #神戸ラーメン #鶏白湯 #自家製麺 #ラーメン巡り #関西ラーメン #兵庫ラーメン

2025/11/10に公開弘雅流製麺支店麺favori 日本兵庫県

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【OKINAWA SOBA EIBUN】（那覇） BUNBUNそば土砂降りの沖縄で予定が狂いに狂って、なんとか辿り着いた一軒。 県外から移住された店主が、沖縄そばへの愛を募らせて県内を食べ歩き、 その後にオープンされたというお店。伝統的な沖縄そばを今時の感性で昇華させたような一杯で、 看板メニューの「BUNBUNそば」は、三枚肉・本ソーキ・コロコロっとした肉の三つ巴で構成。 少し甘めの出汁に、後半はコーレグースや柚子胡椒での味変も楽しい。全体的に雨過ぎてまったく予定通りにはいかなかったけど、とりあえず他に食べたものも置いとこう。 . . . #沖縄そば #EIBUN #那覇グルメ #沖縄グルメ #okinawasoba #ソーキそば #沖縄旅行 #那覇ランチ #食べ歩き沖縄

2025/11/09に公開Okinawa Soba EIBUN 日本沖縄県

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