コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順「 七谷鴨のローストともも肉のコンフィ ソースヴァンルージュ 」 京都 七谷鴨の一皿。 乾燥や血塗り。 丁寧に下処理をしたのち、ゆっくり、じっくりとローストしていきます。 もも肉はしっかりとマリネし、コンフィに。 旨みの強い素材。 ソースはシンプルな鴨だしを使ったソースヴァンルージュ 赤ワインソース。 じゅわっと広がる肉質を、赤ワインの酸で優しく切るようなイメージで。 #restaurant #gourmet #cooking #グルメ #フランス料理2026/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理3.77%6252「ピレネー ミルクラム クレピネット仕立て ソースジュダニョ シンプル 」 ピレネー産 乳飲み仔羊の一皿。 背肉をコートレットに切り、ピキージョとエシャロットフォンダンを重ね クレピーヌで包み焼きにしています。 火をロゼより少し強めに入れ、繊細なミルクラムの質感を引き出します。 ソースは骨や筋から引いたシンプルなジュを添えます。 #restaurant #gourmet #cooking #グルメ #フランス料理2026/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理3.45%5704「 九州産 筍とフォアグラのパイ包み焼き 木の芽香るソースマデラ 」 今年もこの季節になりました。 少しずつブラッシュアップさせている筍のパイ包み焼き。 柔らかく茹で上げた筍とフォアグラを、自家製のパイ生地で包み焼きに。 ソースは、マデラ酒、コニャック、アルマニャックをふんだんに使用し、仕上げに木の芽を加えたリッチなおソース。 おひとり様一台、パイ生地を割る瞬間の香りからお楽しみいただきたい一皿です。 筍はパイ包み焼きにすることで、蒸し焼きにされ、その繊細な香りをソースと共に。 日本の食材をフランス料理に落とし込みました。 #restaurant #gourmet #cooking #グルメ #フランス料理2026/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理2.08%3432「 フランス シストロン産 仔羊のロースト ソースボルドレーズ」 #restaurant #gourmet #フランス料理 #レストラン #classic2026/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classic8.56%1,4184「フランス ランド産路地ホワイトアスパラのマリネ 佐賀県産ホワイトアスパラのババロア 北海道産毛蟹とキャビアオシェトラ トマトのエキストラクションと菜花のクーリ」 #restaurant #gourmet #フランス料理 #レストラン2026/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストラン11.81%1,9575escalopes de saumon à l'oseille Troisgros ソーモンオゼイユ トロワグロ 「hommage」 フランス料理にとって、僕にとっても 大切なお料理の一品。 歴史あるフランス料理だからこそ、先人の知恵や考え、残したものはしっかり理解をしていき、地を踏み固めながら次の時代にいかなければならないと思う。 ロアンヌで働いて約8年が経った。 8年経って、あの頃、未熟過ぎた自分が全く理解することが出来なかった三つ星レストラントロワグロの偉大さが、少しだけ、少しだけ理解できてきた気がする。 今この頭を手に入れた状態で現場で働いてみたらどんな景色が見られるのだろう。 あの頃はあの時しか感じられなかった、本場フランス料理レストランの新鮮な「現実」 をみられたからよかったのかもしれない。 今は画面の中でしか見れない本場フランスが、やっぱり僕の中では憧れであるのには全く違いはないし、かっこいいなといつも自分自身を鼓舞してくれる一つになっている！ @maisonstroisgros 58年間 ミシュラン三つ星、おめでとう御座います。 あの頃の僕自身の料理人としてのベースを作ってくれてありがとう。 #troisgros #maisontroisgros #restaurant #gourmet #french2026/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/troisgros#troisgroshttps://www.instagram.com/explore/tags/maisontroisgros#maisontroisgroshttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/french#french3.59%5933「鮑のバターポッシェ フランスロワール産ホワイトアスパラ 肝を繋いだソースヴァンブラン 蕗のとうのエッセンス」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo2.01%3322「フランス産 仔羊背肉のポワレ フィレミニョンとモリーユ茸のトゥルト ソースナヴァラン」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo4.74%7852「べキャスのデクネリゾン 胸肉のロースト もも肉のパイ包み焼きとグリエ サルミソース」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo4.99%8263「和歌山 仔猪 2種のソースで 背肉のポワレ もも肉のロースト 肩ロースのブランケット ソースムータルド 」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo4.94%8182「フランス シストロン産 仔羊のロースト 季節野菜とモリーユ茸のフリカッセ ソースペリグー 」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo4.77%7902「鰆と菜の花のタルタル 百合根のムースとインカの目覚めのフォンダンフュメ 菜の花とオリーブオイルのエミュルション」 #restaurant #gourmet #classic #french #tokyo2026/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/classic#classichttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo2.56%4241【ミシュランガイド東京2026プラーク贈呈式】🟥 ミシュランガイドセレクテッドレストランとして、2024,2025,2026年 3年連続選出していただいております。 2026年度版にて初めてセレクテッドレストランにもミシュランガイドのプラークが贈呈されました！ シェフとして動き始めて約2年2ヶ月ついにプラークを手にすることができました！！ まだ🌟星つきのプラークではないですが、いつかその盾を手にすることを夢見ています！ ミシュランガイドジャパンの方々、またOMAKASEの皆様、このような素晴らしい会に招待していただきありがとうございました！！引き続き頑張ります。 #michelin #michelinguide #michelinguidejapan #omakase #ミシュランセレクテッドレストラン #ミシュラン2025/12/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguidehttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinguidejapan#michelinguidejapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランセレクテッドレストラン#ミシュランセレクテッドレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュラン3.76%61114⸻ 【これからの時代の料理人の可能性を追求したい。】 地元・九州佐賀県。 田舎から“料理人”という道を歩み始めて10年。 気づけば28歳になりました。 この節目に、自分自身への“宣言文”として、想いと挑戦を残したいと思います。 ⸻ コロナ禍のポップアップを経て、 異例的に若くして“シェフ”という立場をいただきました。 けれど、肩書きもタイトルもない自分に、 ずっとコンプレックスを感じてきました。 今の環境では、料理、デザートは全て1人仕事。 支配人•ソムリエの中山さんと二人でお店を支えています。 小さなチームですが、毎日全力でお客様に向き合っています。 1人仕事だから生まれるやりがいもあります。 でも、1人では辿り着けない景色があることも感じています。 次は「同じ景色を見たいと願う人達とチームとして戦う」ということに挑戦したい。 ⸻ 若くしてシェフになれたことで、 早い段階から「料理人とは、料理を作るだけの存在ではない」ということに気づくことができました。 お客様と向き合い、言葉を交わし、 そして1人で悩み、葛藤を繰り返す中で、 料理にはもっと多くの可能性があることを実感しました。 ⸻ 食を通して人とつながること。 レストランという場から文化や価値を発信すること。 料理人という職業には、もっと広い影響力と社会的な意味があります。 せっかく二十代でそのことに気づけたのだから、 それを無駄にせず、しっかり形にしていきたい。 この気づきを自身の原動力とし、次の世代へ、そして業界全体へつなげていくことが、今の自分の使命だと思っています。 ⸻ ミシュランの星を本気で狙いに行く。 それは、タイトルがないということが、言葉や行動の影響力に直結すると感じているからです。 その現実を変えるには、まず自分自身が結果を掴み取り、成功体験を積み重ねなければいけません。 その星を自分の手で掴み取り、 生涯をかけた挑戦—— フランスで実際に体験した憧れをもとに。 日本における、 「料理人（職人）の価値の底上げ」 そこにつなげたいと思っています。 ⸻ そして、僕自身、最も大切にするのは、 自分自身も現役で調理場に立ち続けながら、 この挑戦を続けていく事。目標は70歳。 日々のお客様の幸せをつくることはもちろん、 その裏で、料理人という生き方そのものを変えていく。 そして今、少しずつですが、次のステージに向けた準備も始めています。 このステップを着実に進めることが、挑戦の基盤になると信じています。 ⸻ これが、新しい10年の始まりです。 この軌跡を、ここに残していきます。 賛同、協力してくださる皆様。 遠慮なくお声がけください。 今後とも皆様どうぞよろしくお願いします！ 「誰も歩んだ事がない、新しい料理人人生を突き進み、それで結果を生み出し、新しい料理人としてのあり方として、価値として提示する。必ずやり遂げる。」 槙紫音 九州佐賀県生まれ 高校卒業後 エコール辻大阪、フランス校 フランス メゾントロワグロ 六本木 ル•スプートニク 銀座 ロオジェ 現 銀座 現代茶寮 シェフ2025/10/26に公開- 指定なし4.72%77410本日10/21（月） 発売の東京カレンダー12月号に、 自店を掲載していただきました！ @tokyocalendar 東京カレンダー様 取材•撮影いつもありがとうございます！ 今後とも宜しくお願いします。 全国の書店、コンビニエンスストアにて発売中です。 お仕事帰りにでも是非閲覧ください🇫🇷 さて、次のステージに向けて少しずつ動いていこうと思います！ #東京カレンダー #restaurant #gourmet #cook #cooking #tokyo #ginza #wine #ノンアルコール #nonalcoholic #グルメ #フランス料理 #レストラン #pairring #ミシュランガイド #michlin #クラシックフランス2025/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京カレンダー#東京カレンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cook#cookhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコール#ノンアルコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/nonalcoholic#nonalcoholichttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/pairring#pairringhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michlin#michlinhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフランス#クラシックフランス1.73%2871「 雷鳥とフォアグラのキャベツ包み ソースサルミ 」 雷鳥の季節になると毎年試みてるお料理です。 雷鳥の胸肉とささみを、コニャック、白ポルト、スパイスでマリネをします。 フォアグラを巻き込み、さらにフランスから届いたチリメンキャベツで包み、網脂を重ね整形。 ローストしたチコリ、ベーコン、と共にフォンでブレゼ。 しっとりと焼き上げます。 ソースは雷鳥のフォン、内臓で繋いだ本来の苦味を活かしたサルミソース。 雷鳥の旨み、香り、苦味、フォアグラの油脂、旨みを、キャベツで包み込み、キレと苦味あるサルミソースで。 #restaurant #gourmet #cook #cooking #tokyo #ginza #東京 #銀座 #wine #ノンアルコール #nonalcoholic #グルメ #フランス料理 #レストラン #ミシュランガイド #michlin #クラシックフランス料理 #クラシック #雷鳥 #ジビエ2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cook#cookhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコール#ノンアルコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/nonalcoholic#nonalcoholichttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michlin#michlinhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフランス料理#クラシックフランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/クラシック#クラシックhttps://www.instagram.com/explore/tags/雷鳥#雷鳥https://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエ2.91%4821「美唄 秋鹿とフォアグラのパイ包み焼き 黒胡椒香る赤ワインのソース」 夏鹿から秋冬の鹿に変わってくる季節。 身の質感や味わいの深みも変わってきます。 北海道美唄市から届けてもらっている最高ランクの蝦夷鹿を自家製パイ生地で包み焼きにしました。 鹿の出汁、赤ワイン、黒胡椒を効かせた赤ワインソースを合わせます。 #restaurant #gourmet #cook #cooking #tokyo #ginza #東京 #銀座 #wine #ノンアルコール #nonalcoholic #グルメ #フランス料理 #レストラン #ミシュランガイド #michlin #クラシックフランス料理 #クラシック #蝦夷鹿 #パイ包み2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cook#cookhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコール#ノンアルコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/nonalcoholic#nonalcoholichttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michlin#michlinhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフランス料理#クラシックフランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/クラシック#クラシックhttps://www.instagram.com/explore/tags/蝦夷鹿#蝦夷鹿https://www.instagram.com/explore/tags/パイ包み#パイ包み2.37%3931雷鳥のロースト もも肉とフォアグラのシューファルシ アンディーブのブレゼと季節のきのこ添え ソースサルミ #restaurant #gourmet #cook #cooking #tokyo #ginza #東京 #銀座 #wine #ノンアルコール #nonalcoholic #グルメ #フランス料理 #レストラン #ミシュランガイド #michlin #クラシックフランス料理 #クラシック2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cook#cookhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコール#ノンアルコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/nonalcoholic#nonalcoholichttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michlin#michlinhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフランス料理#クラシックフランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/クラシック#クラシック3.79%6282北海道 美唄市 の 蝦夷鹿 ロース肉ロティ 心臓のグリエ ソースポワブラード 北海道 美唄市から届いた新鮮な鹿肉を丁寧にロースト。 ロゼ色に仕上げます。 ソースは鹿の骨出汁を使って黒胡椒を効かせたポワブラードソースを。 #restaurant #gourmet #cook #cooking #tokyo #ginza #東京 #銀座 #wine #ノンアルコール #nonalcoholic #グルメ #フランス料理 #レストラン #ミシュランガイド #michlin #クラシックフランス料理 #クラシック2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/cook#cookhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコール#ノンアルコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/nonalcoholic#nonalcoholichttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michlin#michlinhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラシックフランス料理#クラシックフランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/クラシック#クラシック4.79%7933🟥3年連続ミシュランガイド東京に「セレクテッドレストラン」として掲載していただきました。 先日発表されました、ミシュラン東京2026セレクテッドレストランとして選出していただきました！ レストランオープンして丸2年が過ぎ3年目を迎えております。 このレストランに関わる全ての皆様に感謝申し上げます。 いつも御支援いただきありがとうございます！ 僕にとってミシュランガイドの星⭐️は、長く続ける為（日々挑戦を続けていく為）の大きなモチベーションの一つにもなっています。狙います！！ 皆様、今後ともどうぞ末永く宜しくお願いいたします。 ミシュランガイドの発表は、また新しい一年の始まりでもあります。まずは、年末に向けて気を引き締めて、身体に気をつけて頑張ります！ Thank you for @michelinguide . #michelin #michelinguide #michelintokyo #赤いガイドブック #michelin20262025/09/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguidehttps://www.instagram.com/explore/tags/michelintokyo#michelintokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/赤いガイドブック#赤いガイドブックhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin2026#michelin20262.58%42811234...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
